אני אתחיל-
אוכלים בבית רק בערב, אז-
מנה ראשונה:
מרק אורז ועגבניות
מנה שניה:
אורז צהוב עם שמיר של ניקי-http://www.nikib.co.il/node/355
דג בתנור
(עוד לא החלטתי איזה ירק להכין אם בכלל)
קינוח:
אגסים+תפוחים ממולאים אפויים
סלטים:
חצילים מטוגנים
חומוס
מטבוחה (ביתי כמובן)
חסה+עגבניות שרי+אגוזים
סלט קישואים (של ניקי)
סד"ש:
פשטידת קישואים
סלטים
יאללה, תורכם 
בת מלך
אגסים ממולאים אפויים: http://www.naturemed.co.il/hc/de/de_32.html
תפוחים ממולאים אפויים: http://www.naturemed.co.il/hc/de/de_31.html
ועכשיו איפה המתכונים שלך?
הרי זה שרשור מתכונים לכבוד שבת קודש
והמתכון שלי - לוליפופ עוף
מכינים את הסוכריות מכנפיים, כפי שמוסבר
בתחילת הסרטון. (ותודה רבה לשדרותי)טובלים בביצה, ואז בפירורי לחם מתובלים
ואני מתכוונת לסדר בתבנית ולאפות בתנור, ולא לטגן
פעם ראשונה שאני מנסה להכין, מקווה שיצא טעים
אני ירושלמיתערב אנחנו מתארחים
בוקר כנראה נעשה עוף עם ירקות בקוקי, וקניתי איזה תערובת תבלינים חדשה לעוף, מריח טוב נראה איך ייצא..
וקינואה עם בצל וגזר
לסד"ש
בורקס פילו עם תפו"א ופטריות
לחמניות בצל (אני עושה מהבצק של החלות עם בצל טחון בבלנדר)
סלטים
גזר מתוק- עם מיץ תפוזים וחמוציות (אחד הדברים הטעימים..)
מטבוחה
וסלט עגבניות.
בס"ד
ערב שבת:
סלטים: סלט ירקות גדול
חציל בתנור עם טחינה
ירקות קלויים
חציל במיונז
גזר עם שום וקולרבי
טחינה
כרוב עם אגוזים בסויה וחומץ
סלמון מעושן שעוד מעט נראה מה יהיה לידו...
מרק כתום
עוף עם בטטות ותפו"א ברוטב שום וצ'ילי
וליד אורז עם שמיר
שבת בבוקר:
קציצות טונה ברוטב אדום
וליד בורגול עם שמיר.
שניצלים
וקידרה של גולש כלשהי...
סעודה שלישית מה שנשאר כי אנחנו גומרים סעודה שניה בערך חצי שעה לפני סעודה שלישית..
רעיונות לקינוח יתקבלו בברכה..
זה שרשור מתכונים.
שרשור שבו כל אחד אמור לכתוב מתכון אחד של דבר אחד מיוחד שהוא מכין לכבוד שבת קודש.
כמובן שמי שרוצה לכתוב יותר ממתכון אחד, מוזמן, אבל כשרק כותבים תפריט זה פשוט מפספס לגמרי את הפואנטה.
אז בבקשה לא לכתוב תפריטים, לכתוב מתכונים.
או לפחות לא חושב שזה מיוחד.
אז כתבו תפריטים ואז גולשים אחרים שאלו על מתכונים למאכלים ספציפיים.
גם אם זאת לא הייתה כוונת המשורר כשהתחלת את המסורת של השרשור מסתבר שזה מה שהלך יותר טוב.
אז לבקשתך לא אכתוב את התפריט שלי להשבת. לדעתי אין בו שום דבר מיוחד. אבל אני חושב שהשרשור יצטמק אם הדרישה תהיה דווקא למתכון מיוחד.
וחוץ מזה שאוכל לשבת הוא תמיד מיוחד, בעצם זה שהוא לשבת
אבל כן, רציתי שיהיה זה דווקא מתכון, ולא תפריט.
ודווקא בשבועות הקודמים היו שרשורים יפים שרובם היו באמת מתכונים.
קוביות בשר לגולש (אפשר להשתמש גם בכל סוג בשר שמתאים לחמין), תפו"א, גזר, בצל ואפשר להוסיף גם קישואים.
זורקים הכל לסיר ומבשלים בישול ארוך על אש קטנה עם קצת רסק עגבניות / עגבניות מרוסקות מים ותבלינים.
בבוקר נאכל בעז"ה חלבי ואם אספיק אכין בעז"ה עוגה חלבית לכבוד היום הולדת של הבת הגדולה שלי.
מתכון לעוגה מהקופסה של פתי בר אוסם:
250 גרם פתי בר
100 גרם חמאה מומסת
2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
1 חפיסה אינסטנט פודינג וניל צרפתי
500 גרם גבינה לבנה 5% או 9% שומן
250 גרם גבינת שמנת 30% שומן
הכנת התחתית והפירורים:
מרסקים את הפתיבר לפירורים ומוסיפים לחמאה המומסת. משאירים כחצי כוס פירורים בצד לקישוט. מהדקים את הפירורים לתחתית תבנית עגולה (26 ס"מ) מרופדת בנייר אפיה.
למלית הגבינה:
מקציפים במיקסר יחד שמנת מתוקה סוכר ופודינג עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים פנימה את הגבינות. יוצקים את תערובת הגבינה על תחתית פירורי הפתי בר. מפזרים מעל הגבינה את הפירורים לקישוט ומעבירים בכלי אטום למקרר למשך הלילה להתייצבות.
אם אוהבים את הפירורים פריכים במיוחד אפשר לפזר אותם ממש לפני ההגשה.
לפני ההגשה מומלץ להקפיא את העוגה לכחצי שעה כדי שהיא תהיה קרה יציבה ונוחה לפריסה
(החלטתי במקום פירורים מעל העוגה לשים סוכריות כדי שהיא תיראה יותר מתאימה ליום הולדת)
אם הבנים12~א.לכי גם אם יש לי מתכון- אני לא טובה בלחשוב על איזה אוכל הולך עם איזה אוכל....
לכן טוב לי לראות תפריט
(אגב, כותבים קוגל, ויש המבטאים קיגל)
סבתי שתחי' עמו"ש, מכינה את הקוגל הזה בדבקות כבר 50 שנה... כל שבת!
7-8 תפו"א בינוניים יפים בגודלם (כלומר, בינוני נוטה לגדול ולא לקטן).
5 ביצים
3/4 כוס שמן
מלח, פלפל (אני שמה לכמות הזאת כף שטוחה מלח, וחצי כפית פלפל טחון לא גס).
אני מוסיפה 1 בצל גדול מגורר.
מגררים את תפו"א (והבצל, לטעמי מאד מוסיף) במגררת עדינה יחסית, אם אתם מגררים במעבד מזון, אז בדיסקית עם החורים הכי צפופים.
מעבירים לקערה, מוסיפים את הביצים אחת אחת, את השמן, מתבלים, מערבבים בבחישה נמרצת לבלילה אחידה.
לאופן הבישול/אפיה:
באופן מסורתי, מטגנים את הקוגל בסיר גבוה.
מחממים שמן בתחתית סיר עגול של בערך 4-5 ליטר, עשוי טפלון או אלומניום, (אבל לא נירוסטה! בשום אופן!)
יוצקים את הבלילה לסיר, מטגנים על אש קטנטנה, מכוסה במכסה, צד אחד, בערך כשעה.
מקררים לגמרי (!) את הקוגל, ואז מניחים על גבי הסיר, צלחת גדולה, והופ, הופכים את הסיר ומגלישים את הקוגל לצלחת..
בסיר מחממים שוב שכבת שמן, וכשהוא רותח, מגלישים בעדינות רבה, את הקוגל לסיר.
מכסים את הסיר במכסה, ומטגנים שוב על אש קטנטנה כשעה.
עד כאן באופן מסורתי.
העניין הוא שכל העסק די מסובך לטירונים, ולמי שלא ראה את העניין בעיניו הוא.
וגם אני שחזיתי בכך עשרות פעמים עדיין מוצאת שמדובר בטרחה לא קטנה.
ולכן אני אופה את הקוגל בתנור!
בסיר שמתאים לתנור, אפשר כמובן גם בתבנית, אבל אז מאבדים את צורת העיגול המפורסמת של הקוגל.
אני ממליצה למתחילים בודאי, לאפות.
אופים בחום של 200 מעלות כשעה וחצי.
וכעת לפטנט:
כדי להפוך את הקוגל, לעוד יותר עסיסי, סבתי יוצקת עליו כשהוא מוכן משני צדדיו (ובתנור, לאחר שעה וחצי, כשהוא שחום יפה) כוס מים רותחים!
כן! לא להיבהל, לקחת כוס מים רותחים וליצוק על הקוגל הרותח, להחזיר לתנור (או להשאיר על האש) עד שכל המים נספגים.
מוציאים את הקוגל, ונזהרים לא לחסל את כולו ולהשאיר משהו לשבת...
הכי הכי טעים וזה סבתא שלי שתהיה בריאה עושה, זה ליצוק במקום מים רותחים, ציר בשר רותח/ מרק עוף רותח משדרג את הקוגל בעוד רמה שתיים... אבל אז הקוגל בשרי...
פטרוזליה שנשטפה טוב ויובשה!!
קוצצים אותה דק ומוסיפים:
-פקאנים קצוצים
- קשיו קצוץ
- חמוציות קצוצות
מטבלים בשום כתוש, מלח, פלפל, לימון ושמן רגיל! (פחות טעים עם שמן זית)
ומגישים....
גם טעים גם יפה...
בס"ד
קיבלתי את הקציצות האלה ביחד עם בורגול לארוחת צהריים בתק' של אחרי לידה ומאז אנחנו מכורים למתכון הזה...
יש שיגידו שהוא לא כ"כ שבתי אבל לנו זה בסדר...
קופסת טונה(בשימורים) יוצאות כ15 קציצות בינוניות
ביצה
פירורי לחם\קמח מצה
תבלינים
-לסנן את הטונה ולשפוך לקערה.
להוסיף ביצה,אבקת שום ופפריקה.
להוסיף קמח מצה\פירורי לחם עד שנהפך לעיסה.(אפ עושים עם קמח מצה כדאי להוסיף מעט מים חמים),ולכדרר לכדורים.
לרוטב:
לטגן בצל עד להזהבה,להוסיף מעט מים שיהיה רוטב די סמיך להוסיף תבלינים(אני שמה פפריקה א.שום פלפל ומלח. להוסיף טיפה רוטב צ'ילי או רוטב סויה.
להוסיף 2-3 כפות רסק עגבניות,לערבב,להביא לרתיחה ולהוסיף את הקציצות על אש נמוכה למשך כרבע שעה.
הולך מצויין על יד בורגול..
מרק אורז ועגבניות:
1 קופסה של עגבניות מרוסקות+2-3 עגבניות חתוכות לקוביות
גזר מגורד
1 כוס אורז
4 שיני שום
2 גבעולי כרפס (כולל העלים)
א. מרק
פפריקה
מל"פ
אני פשוט מבשלת הכל יחד בסיר, בלי להסתבך... שמה הכל בסיר הכי גדול שיש לי ואז ממלאת מים כמעט עד הסוף.
דג בתנור:
קוצצת כוזברה ופטרוזיליה דק דק
קוצצת שיני שום
שמה שמן זית, מלח, פלפל, טיפה פפריקה, כמון (אם יש לי תבלין הודי לדגים אז אני שמה, היום אין..)
מערבבת הכל.
מניחה בתבנית משומנת את הפילטים כשהצד של העור למטה, ומורחת עליהם את התערובת שהכנו קודם, ולתנור.
* אפשר גם להכין עם תפו"א רק צריך לזכור שלתפו"א לוקח יותר זמן להתבשל ולכן אני מכניסה אותם לתנור בנפרד ולאחר רבע שעה אני מרפת את הדג.
אם עושים עם תפו"א כדאי להוסיף בזיליקום לתערובת, הוא משפר מאוד את הטעם של התפו"א!
כרוב סגול מאודה עם תפוחים
1 כרוב סגול בינוני חתוך ל-4 ללא הקלח ופרוס דק
2 תפוח מוזהב קלוף, מגולען ופרוס
3 כפות חומץ
1 כף סוכר
2 כפות סוכר חום דק
1 כף מלח גס
2 כפות שמן
1/4-1/2 כוס מים/מרק
אופן ההכנה
מעסים את רצועות הכרוב במלח וסוכר לבן ומניחים במסננת לשעה.
מאדים את הבצל בשמן עד שיתרכך ויזהיב קלות.
מוסיפים תפוחי עץ וממשיכים לאדות עוד 2-3 דקות.
סוחטים היטב את הנוזל מהכרוב. שוטפים מהמלח ומוסיפים לסיר. מנמיכים להבה ומאדים בסיר מכוסה כשעה (זהירות שלא ישרף). מידי פעם יש לבחוש ובמידת הצורך להוסיף מעט מרק (אפשר להוסיף מעט יותר כדי לא לבחוש כל כמה דקות). על התבשיל להיות יבש למדי.
מוסיפים חומץ, סוכר חום (30 גרם צימוקים) ומרק ומבשלים עוד רבע שעה.
קציצות עדשים, כוסמת, אומלט, לביבות אגסים
לק"י
ולפני זה- עוגות שמרים, עוגיות שוקולד צ'יפס ומיץ תפוזים.
מחמצת
פיצה
שייק
ואחרי שעה פסטה שנשארה ברוטב עגבניות טרי שהכנו
ניוקי בחמאת לימון סלט חי, פוקצ'ה ומיני ממרחים
עוגת סולת ואבטיח לפתיחת הצום, אחכ לחם שום ומרק.
במאפים ותה
אחרכ טוסטים מפנקים וסלט
וגם גלידה
בהמשך גם היה שקשוקה ולחמניות ביתיות
למה שברתי את הצום אצלנו ולא אצלכם.
נקדימון ככה זה שיש דודא לעוגת שמרים שוקולד ויש הכל חוץ מזה!
אני כנראה אלך על פסטה בסיר אחד עם רוטב
בנוסף ללחם.
המנהג שהתבשיל הזה הוא ביצה קשה, קרה וטובלים אותו באפר.
אם רוצים אוכלים מוקדם דברים נוספים.
אולי קוסקוס עם ירקות
אלא עם הפסקה משמעותית.
חשוב שזה לא יוצא שבפועל זו סעודה אחת וגם יוצרים לא ברכה שאינה צריכה.
@הסטורי התכוון לכתוב "וגם לא יוצרים ברכה שאינה צריכה"
בגלל שזה הדרך לאכול קוסקוס זה לא נחשב שני תבשילים.
דרך אגב מג'דרה זה אותו עיקרון של תבשיל בסיר אחד
לק"י
עם לחם וירקות חיים.
דג ברוטב לערב
למחרת חמין עם בשר אורז שעועית וחיטה
לחם קנוי
סלטים - חציל קלוי על האש, חציל מטוגן, סלט חציל בקוביות, מטבוחה, סלק מבושל, טחינה, חסה, מלפפון עם בצל, סלט גזר מגורד, סלט תירס עם מיונז, ביצים ותפוא במיונז, כרוב סגול עם מיונז, אבוקדו
נכין גם לימונענע ביתי
יש גלידות לקינוח, גם שוקולד פיצוחים ופירות אבל יש ביקוש לעוגת שוקולד אם יהיה כח אכין
איך את מכינה לימונענע טעים?
שתוציא את הטעמים (ממש מכינה קנקן גדול) ומוסיפה סוכר
סוחטת לימונים ומסננת, מעבירה אותם לבקבוק ומוהלת במים עד שטעים לי
חשוב להעביר לבקבוק אחרי שהמים עם נענע מתקררים כמובן
שיח של נענע
איך מנקים את זה ומוודאים שזה בלי חרקים?
לק"י
אותי אישית זה מגעיל🤭
(לנקות ממש ולא לסנן, לא בטוחה שאפשר. תלוי אולי לפי מי פוסקים).
ל10 דקות
ופל לימוןלמרות הקיץ והחום יהיה מרק עוף , יהיו גם סלטים לחלה טעימה שאכין מחר
סטייקים ביין על מצע טליאטלי
תפו"א מעוכים
ברוקולי צלוי
טארט שוקולד
לצהריים: פידה טורקי
סלטון וטחינה
חזה עוף עם עשבי תיבול
קוסקוס עם ירקות
ולקינוח גלידה
לשלישית פוקצ'ה ומיני ממרחים ופירות
טחינה, חומוס, מטבוחה, חצילים, חצילים אדומים, חצילים עם שום וגמבה.
מנה אחרונה כלשהי
חלות מהמקפיא
ערב:
דג ברוטב צהוב
קציצות הודו ברוטב ואורז
בוקר:
סלמון עם סילאן ושום
חמין
ירקות בתנור
פרגית/ חזה עוף בפלנצ'ה
סדש:
קציצות סלמון
לערב מרק קטניות כלשהו, אפונה או עדשים
קוסקוס
קציצות בשר מהמקפיא
בוקר
פירה (עם בצל ופטריות אם יהיה כוח)
שניצלים מהמקפיא
אנטיפסטי
סדש אולי קציצות טונה? או פסטה אם לא יהיה כוח
חלות מהמקפיא
עוגה בחושה מהירה כלשהי
טחינה
סלט אבוקדו
סלט ירקות
סלט ביצים
אולי אולי סלט קישואים אם יהיה כוח וזמן
יש חלות בפריזר וכבר הכנתי גם מגולגלות תמרים ומגולגלות שוקולד
ע''ש
מרק ירקות
עוף מבושל עם רוטב
תפוחי אדמה אפויים ואורז
ברוקולי, סלט חסה וסלט כרוב
קידוש
בראוניז שוקולד לוטוס, עוגת שזיפים ועוגת גבינה ביסקוויטים
סעודה
סלמון בתנור עם עגבניות
שניצלים, שוקיים עם בצל
תפוחי אדמה אפויים מסוג אחר, אורז
כרובית, סלט חסה וסלט כרוב
סד''ש
ביצים, חצילים, טחינה, קוגל תפוחי אדמה וקוגל איטריות
עדיין לא עשינו קניות אז זה התכנון
נראה מה יהיה בסופר
ערב שבת
דג מושט וטונה וסלמון.
סלטים וקוסקוס
בוקר שבת
בורקס פילו בשר
שניצלים וכנפיים מתוקות
סדש
מה שנשאר מהבשרי
סלטים נקנה כנראה.
חצי עוגת שכבות חלבית מחגיגות השבוע
עוגת שוקולד פירורים
ומה שעוד נספיק..
כמו כל שבת. אפילו יותר. אמונה בגאולה השלמה.
חילבה עגבניות.
פיצוחים.
אני מחפשת מתכונים יצירתיים לעוגות או עוגיות עם סוכר טבעי בלבד- סילאן, דבש, תרכיז תפוחים,
מייפל לא כי הוא יקר.
שעושים עם מים רותחים וזה בלי סוכר בכלל (חוץ מהסוכר שבתמרים)
זה שלא שהם משמעותית הרבה יותר בריאים מסוכר.
סילאן ותרכיז תפוחים בוודאי
לדבש יש יתרונות. אבל באפיה רובם מתגמדים.
עדיף להכין עוגה, לשים פחות סוכר ולאכול פחות עוגה.
זה מה שבריא.
(אפשר להוריד את הכף סוכר(
אגב דבש זה יקר כמו מייפל🤔
כמעט פי 3-4
התפוחים. קמח, שמן מים ביצים והרבההה תפוחים חתוכים לקוביות עם קינמון. על העוגה האפויה אפשר לסחוט קישוטי סילאן
אני בהחלט אנסה.
יודעת לכתוב כמויות?
כמויות מים ושמן.
3 כוסות קמח, 1 שקית אב אפיה, קינמון - מערבבים.
מוסיפים : 1 כוס שמן, 3-4 ביצים, 1 כוס מים, מערבבים ומוסיפים : 5-6 תפוחים גדולים, חתוכים לקוביות ומערבבים. לפעמים מוסיפה גם פרי נוסף : אפרסקים וכד'
אופה ב180 מעלות
אם לא מספיק מתוק עבורכם - קשטו מלמעלה בסילאן (אחרי האפיה)
נשמע שהמטרה היא בריאות, אז סליחה על הביאוס, אך מלבד השניים שאציג אין באמת ממתיקים בריאים.
ואלו הן:
תמרים - לרבות ממרח תמרים, שזה גם 100% תמרים, וגם - בניגוד לסילאן - 100% מתכולת התמרים, מבלי שסוננו רוב הסיבים ורכיבי התזונה שקשורים בסיבים. רק לשים לב שקונים ללא תוספת סוכר.
מולסה שחורה - בדגש על השחורה. blackstrap molasses בלעז. יש לזה טעם ייחודי, (שאני אגב אוהב מאד), אך לא מתאים לכל המתכונים, ואולי לא לכל האנשים. זה גם יחסית יקר.
כל שאר הממתיקים הטבעיים לרבות אלה שנמנו ברשימה של הפותחת הם לא גרועים כמו סוכר לבן אמנם, אך אינם יכולים להיחשב בריאים באמת.
כמובן שאפשר להמתיק בפירות מרוסקים או מיצי פירות, אך זו כבר מתיקות שאינה באותה רמה בדווקא.
עוגיות שבאמת יש להן פוטנציאל להיחשב בריאות הן עוגיות ממולאות בממרח תמרים אפשר גם שברי פקאנים/שקדים/ אגוזים אחרים. הכי קל עוגיות מעמול/מגולגלות.
סליחה שאני לא מצרף מתכון.
כמובן שאם כבר משקיעים בממתיקים בריאים, אז כדאי גם ללכת על קמח מלא. 😉
נ.ב. התייחסתי רק לממתיקים בעלי ערך קלורי, ממתיקים טבעיים דלי קלוריות זו כבר סוגייה אחרת...
איזה תוספות מגוונות ילכו עם זה?
גם דברים כמו קטשופ/ עגבניה, ששמים בתוך הלחמניה וגם דברים שהם נשנוש בצד כמו צ'יפס
ואשמח גם לרעיונות לרטבים.
תודה מראש
צימצורי
רטבים כמו צילי, רוטב שום
חציל מטוגן
אפשר רוטב BBQ, עגבניה, בצל למי שאוהב
טחינה סבבה
סלט כרוב לבן
פטריות חיות או מוקפצות, בצל מטוגן.
ובצד-טבעות בצל, פסטלים, צ'יפס בטטה
ממרח פלפלים קלויים, צ'ימיצ'ורי, פסטו, איולי, חרדל, צ'ילי מתוק, אלף האיים
עלה חסה אייברג, פרוסות עגבניה, קורנישונים.
בצד צ'יפס, צ'יפס בטטה,טבעות בצל
ושתיה קרה עם קרח
המקוריתאחרונהאצלי התנור היה דלוק היום 9 שעות ברצף!!!
ומה הכנתי בו?
חצילים
בטטה
ניסיתי לייבש תפוחים ויצא גומי
2 מגשים של אנטי פסטי
צ'יפס בתנור לארוחת צהריים
וחלות- הפרשת חלה
אה, וגם חציל שניצל...
מה עוד נאכל?
כוסמת עם גזר
אורז
בשר ראש עם חומוס
עף מאודה
נשאר אנטי פסטי נראה לאיזה ארוחה נצרף
סלטים- חוץ מהנ"ל יש גם סלט ירוק, חומוס, טחינה, פטריות מהמקפיא, חריף מהמקפיא, בטח מחר אחליט על עוד כמה סלטים.
עוגות אני מנסה להפחית אז יש במקפיא חיתוכיות קפה וחיתוכיות ש. צ'יפס
והכנתי גם לאחי קרמשניט אז הכנתי גם לילדים כמה ריבועים.
נראה לי זהו.
יש למישהי מתכון שהיא נסתה ובאמת הולך לתפוחונים מיובשים קריספיים?
אז אמא שלי מכינה את הרוב..
ערב
מרק כתןם- אני
קוסקוס עפ ירקות- אמא
עוף עם אורז- אמא
אנטיפסטי-אני
אפונה- אמא
בוקר
שעועית ירוקה-אני
פאי רועיפ- אמא
נודלס- אמא
חזה עוף עם ירקות- אמא
גרגירי חומוס- אני
סדש
לזניה- אמא
חלות ועוגה- אמא
סלט חצילים-אמא
חצילים בתנור- אמא
טחינה- אני
סלט ביצים- אני
סלט אבוקדו וסלט ירקות נכין בשבת..
פופקורן- אני
יש גלידוניות במקפיא ופירות למיניהם
בעז"ה מקווה שנספיק, כי הרוב עוד לא מוכן...
בעז"ה נכין מחר חלות
ע"ש
מרק עוף
עוף עם אורז ותפוחי אדמה בשקית קוקי
שעועית ירוקה בתנור, חסה, כרוב
קידוש
עוגה חלבית שווה שבעלי קיבל מתנת סוף שנה, ובראוניז לוטוס של חסי סגל
סעודה
סלמון בעשבי תיבול
טורטיות במילוי בשר, שוקיים בגריל
אורז, חצאי תפוחי אדמה אפויים
ברוקולי, חסה כרוב
סד"ש
חציל, טחינה, תפוחי אדמה ובטטה
נראה שאת ממש אוהבת לבשל אחרת..
אני במוד אחר לאחרונה. בא לי לעבוד פחות. נמאס לי מהבלאגן שיש במטבח ביום שישי ונמאס לי להיות כל היום על הרגליים אז שבת בקטנה אצלנו בגזרת ההכנות
ערב - דג טונה ברוטב, חלה קנויה
שבת בבוקר - קידוש עם גלידה, לחם עם ירקות חתוכים וגבינות
סעודה שלישית - תכף מכינה חמין עם בשר שהכינותי מראש, יהיו גם אורז וחיטה ושעועית
סלטים - יש סלק מבושל, תכף אכין מטבוחה, חצילים מהמקפיא 3 סוגים (הכנתי שבוע שעבר והקפאתי) חסה, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו עם לימון, טחינה, כרוב סגול במיונז
קינוחים - עוגת תפוזים וקוקוס מהמקפיא, שוקולד, גלידוניות, טעמקור קנוי, אבטיח ופיצוחים
ראיתי מתכונים ממש מעניינים של בשרים בסוטז' בתנור.
הלכתי לקנות אחד וראיתי שהם רק עד 150 מעלות למרות שהמתכונים יותר… מכירות את התופעה? מה אני מפספסת?
יש לי כמה סירים כאלה, אין הגבלה בטמפרטורה, אגב הם משמשים גם לבישול על הכיריים. לי יש של רוסו
ויש לי גם אחד של סולתם שכולו נירוסטה כולל הידיות, שזה בטוח לא בעיה לחמם
אם לא. בדרך כלל אפשר גם חום גבוה יותר.
אם יש ידית פלסטיק במכסה. או לפרק אותה או לאפות עם נייר אלומיניום
אצלינו רציתי קצת גיוון.
חלות יש במקפיא
סלטים: מטבוחה, טפנד זיתים, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים.
ליל שבת: בה הכנתי עוף עם תפוחי אדמה ואפונה הרוטב צהוב, בעה נכין קוסקוס והכנתי בטטה עם סילאן וסויה.
יום שבת מתארחים
והכנתי עוגת שמרים וסינבון קינמון
בדיוק ניסינו לחשוב
אחזור לפה בהמשך עם תפריט מלא אבל בנתיים הכיוון הוא תבשיל הודו עם ניוקי לארוחה אחת
לזניה לארוחה השניה
ומשו מהבצק חלות(לחם שום/פוקצה/פיצה וכו) לסדש
יהיו גם מיני סלטים
פטריות ממולאות
סלמון אפוי
פסטה ברוטב פסטו שמנת
תפ"א אנה
אספרגוס בשום ושקדים
ופבלובה עם קולי דובדבנים קצפת חלבית ומרנג שהשארתי לייבש הלילה בתנור
עוגה שהכנתי ממלא חלבונים שהיו לי
לצהריים פרגיות בעשבי תיבול
פלפלים ממולאים
אורז וירקות
שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ומיני תבלינים
גלידה לקינוח
סעודה שלישית ממרחים ופוקצ'ה, אולי גם ירקות חתוכים וגרבדלקס שהכנתי לגמרי בעצמי
סוף סוף בבית! מחסלים את המקפיא
ערב
מרק עדשים כתומות
קוסקוס
חזה עוף צהוב ברוטב מהמקפיא
בוקר
פסטה בולונז מהמקפיא
אנטיפסטי
שניצלים לילדים מהמקפיא
סדש
פיצה מהבצק של החלות
חלות
טחינה מהמקפיא
חצילים
סלט ביצים
סלט ירקות
עוגת שוקולד וחמאת בוטנים מהמקפיא
מלון
זה יוצא טוב? אף פעם לא חשבתי להקפיא
עשיתי עכשיו לחמניות.
מחר נעשה גם חלות.
טחינה
שום
מחר חצילים
קינואה
דגים
מרק עוף
בשר
אולי נעשה משו שלישית אם יהיה לי רעיון. לא עולה לי משו
בערב שבת
דגים ( כי אי אפשר בלי..)
ומרק קובה
בוקר שבת
קציצות הודו,אורז, שניצלים ותפוא.
סדש מה שנשאר מהדגים, טונה וסלטים.
חציל מטוגן ביצים מטבוחה כרוב לבן וסגול ירקות וטחינה.
עוגיות אלפחורס שנשארו מהיום, עוגת פס מהמקפיא, ונכין משהו לא יודעת מה עוד.
התחלתי לבשל היום😵💫 כמה שמנסה להתחיל בחמישי לא הולך
ערב - דג ברוטב וחלות קנויות
שבת בבוקר קידוש חלבי וירקות. צריכה להכין גבינת שמנת.
צהרים חמין פרווה עם חיטה ואורז
סדש - פרגיות בנינג'ה ושניצל שנשאר מאתמול, סלטים/ סרדינים למי שלא רוצה להיות בשרי
בגזרת הסלטים - 4 סוגי חצילים (קלוי עם טחינה, בפירורים, רגיל, קוביות בסלט), מטבוחה מהמקפיא, סלק אדום מבושל, סלט ביצים, ומיליון סלטים חיים
קינוחים - בא לי עוגת קסטה לוטוס. רוצה גם עוגת תפוזים וקוקוס ועוגת שוקולד. יש גם שוקולד פיצוחים ופירות/ גלידה
התחלתי מאוחר. השם יעזור
ב''ה כמעט הכל מוכן
יש חלות בפריזר
ע''ש
מרק גריסים
עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה
כרובית חסה וכרוב
קידוש
בראוניז גבינה, פאי שוקולד קפה, רוגעלך שנותרו מהצום
סעודה
סלמון עם עגבניות
לזניה בשרית, חזה בצ'ילי
תפוחי אדמה קוסקוס
ברוקולי כרוב חסה
סד''ש
חצילים שנשרפו, חומוס מהפריזר, טחינה, ביצים והום פרייז
*פאי קפה* ☕
*לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל
*לעוגה:
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח
2 ביצים
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות נס-קפה
1 כוס שוקולד צ'יפס
משטחת את מרבית הבצק, מעל את הבלילה של העוגה ומעל בצק לפרורים
לאפות על 180 ל20 דק' בערך
