פורום בישול ומתכונים (עמוד 75)

בס''ד

שלום לך,

בתחום העוגות המעוצבות יש מגוון רחב של סוגים-
מעוגות בעיצוב בצק סוכר, לעוגות מעוצבות בקרם ובשוקולדים (סגנון Drip cake) ועד לעוגות פטיסרי מושקעות (אופרה, היער השחור, עוגות עם אינסרטים וציפוי מבריק ועוד)..

צריך לראות מה הכיוון ולפי זה לרכוש את המוצרים הרלוונטים..

ברמה הכללית, להכנת עוגות נדרשים הכלים הבאים-
תבנית מלבנית ו/או תבנית רינג מנירוסטה
מרית גמישה
שקיות זילוף וצנטרים
משקל מטבח דיגיטלי
כפות /כוסות מדידה
דפי פרגמנט
רדיד נילון נצמד

לגבי חומרי הגלם-
חומרי בסיס לעוגה ניתן כמובן לרכוש בכל סופרמרקט (סוכר, קמח , ביצים, שמנת וכדו') ובחנויות/אתרים מתמחים, ניתן לרכוש קישוטים וקרמים ומוצרי עזר מיוחדים.

לפי תשובתך נוכל לכוון למוצרים הרלוונטים.

בהצלחה ומזל טוב !!

מקוונות.
תעשה חיפוש בגוגל..

יש מישהי מצויינת בצפון,אם מתאים לכם.

עוגות מעוצבות זה כללי מדי
תלוי בדרישה

שקיות זילוף ואדפטורים וצנטרים בחנויות מתמחות

 

תפארת שנלר

היא ממש טובה בזה וגם מלמדת מעולה.

הבת של חברה שלי עשתה אותו, הוא לא יקר והוא מאוד מקצועי ומתמקד בדיוק בזה
שניה מחפשת את השם.

לא מכירה את האתר.

בישול בזול

אכן עזר

ממליצה גם

אפשר להכין בורקס פילו במילוי בשר טחון, אני עושה את זה מתוק עם סילאן.
פאי רועים, ירקות ממולאים.
חזה עוף אפשר לעשות איתו המון דברים - מוקפץ, חזה ברוטב חרדל, תחפשי ברשת יש אינסוף מתכונים...

הילדים שלי משוגעים על זה!!!
ודי קל להכנה.
אוכלים את זה עם קוסקוס/אורז.

לטגן 2 בצלים גדולים קצוצים.
להוסיף 5 שיני שום קצוצות.
גמבה אדומה קצוצה ופלפל ירוק חריף.
להוסיף בשר טחון לסיר ולפורר אותו היטב ולערבב עם שאר המצרכים.
להוסיף שעועית לבנה(אחרי השריה של לילה במים) ולערבב.
לתבל- מל"פ,מעט כרכום,פפריקה מתוקה,כמון,ראס אל חנות רוטב צ׳ילי.
טיפה מים ולבשל על אש נמוכה עד ריכוך השעועית.

צ'ילי קון קורנה זה עם צ'ילי (טרי ו/או יבש) קקאו וממש לא עם רוטב צ'ילי או ראס אל חנות

וככה הילדים שלי אוהבים

גם אמא שלי עושה משהו דומה.
וגם לה אני אומר זה לא צ'ילי קון קרנה

אפעם לא ראיתי בשלל המתכונים של צ׳ילי קון קרנה קקאו...

המדריך: איך להכין צ'ילי קון קרנה מושלם | The Kitchen Coach

 

וכאן:

צ'ילי קון קרנה | השולחן

וכאן:

https://www.munchkinfoodblog.co.il/post/%D7%A6-%D7%99%D7%9C%D7%99-%D7%A7%D7%95%D7%9F-%D7%A7%D7%A8%D7%A0%D7%94

וכאן:

https://www.elinaskitchen.com/post/%D7%A6-%D7%99%D7%9C%D7%99-%D7%A7%D7%95%D7%9F-%D7%A7%D7%A8%D7%A0%D7%94-%D7%AA%D7%91%D7%A9%D7%99%D7%9C-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%95%D7%A9%D7%A2%D7%95%D7%A2%D7%99%D7%AA-%D7%9E%D7%A7%D7%A1%D7%99%D7%A7%D7%A0%D7%99

 

העיקרון מובן

 

@נחשון מהרחברון זוכר אותו? כתבנו בו מלא.

לא זוכר מה לחפש אפילו

בישול בזול - בישול ומתכונים

מתייג @מאוהבת בילדי

כמה רעיונות...

מתכונים ב-10 דקות: אתר מתכונים קלים, מהירים וטעימים!

רעיון נוסף - האם ניתן להקפיא?

אז היה נשמע לי שפחות...

תודה!!

יש טבלאות המרה באינטרנט.

נורא מעניין וטעים
אם תרצי מתכון מדוייק בשמחה

הכמויות זה לכוס מדידה
ובערך 800 גרם דג סלומון
1/4 כוס רוטב סויה
2 כפות שמן זית
1/2 כוס רסק תפוחים
1/2 כוס מיקס עשבי תיבול טריים
בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה
3 שיני שום
פלפל שחור, ומיץ מלימון אחד.

לאפות בתנור חצי שעה 13-18 דקות
בתאבון

תנסי לגגל. לא זוכרת מתכון, נראה לי שזה מניקי

לק"י

היו לי הרבה תפוחים שראו ימים יפים יותר שהיה חבל לי לזרוק ;)

ב. יש לי מתכון לעוגה בחושה מעולה
ג. לאכול ככה בכפית
ד. כשהבן שלי היה תינוק הייתי מכינה לו דייסה ככה- קוואקר, רסק תפוחים ומעט מים. זה היה לו ממש טעים.. אני שונאת דייסה אבל אם את אוהבת זה מעולה גם.

אשמח למתכון לעוגה אם לא מטריח מדי..

כבר אין לנו פה אוכלי דייסה

עם רסק תפוחים בייתי

זה עם מרגרינה... וגלוקוז...

עוד?

>http://www.matok.net/article586.html

ופה
https://yetzira.com/%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8.html

אנטיפסטי
דג בתנור
חזה עוף עם בטטה בתנור (נראה לי מתכונים בעשר דקות)
אבל האמת שבתקופות של עומס אני לא מזמינה אורחים

ולזה ניתן רעיונות להוסיף

לקנות בשר שכבר חתוך לקוביות. לטגן בצל, להוסיף פטריות, את הבשר, יין, תבלינים ומים לפי הצורך וזהו. רק לערבב מדי פעם ולהשאיר על אש קטנה כמה שעות.
לקנות אורז/ קינואה/ קטניות בוואקום ולא צריך לברור.
תפוחי אדמה/ בטטה- אם הם יפים רק לשטוף היטב בלי לקלף ובתנור.
ירקות קפואים- להכניס לסיר עם קצת מים ותבלינים, אפשר להוסיף בצל מטוגן.
מנה אחרונה- לקנות משהו שווה או להכין סלט פירות בשבת בבוקר.

בהצלחה!

בשר ותפו"א
שעועית
חלות
סלטים
עוף
אורז
אקנה עוגות שוות
ופיצות מהבצק של החלות

מל"פ ולתנור
*עוף בבצל וסילאן-מטגנים בצל, מוסיפים שוקיים וירכיים ומזלפים סילאן בנדיבות. מטגנים עוד טיפה, מוסיפים מים לכיסוי ומבשלים כשעה עד שהעופות רכים ושחומים
*שעועית ירוקה שלמה עדינה בשומשום ושקדים-מטגנים שום בשמן זית. מוסיפים שעועית ירוקה ומקפיצים עד ריכוך. במחבת יבשה קולים שומשום, אח"כ שקדים מולבנים באיזו צורה שרוצים. לפני ההגשה מפזרים מעל השעועית.
*אורז עם בצל ושקדים-להכין אורז לבן. לטגן שקדים מולבנים. לפני ההגשה לפזר שקדים.
*חזה עוף בשמן זית, צ'ילי וסילאן-לצרוב במחבת פסים פרוסות חזות עוף מושרות במרינדה הנ"ל.
*ירקות שורש התנור-לחתוך גס שורשים מעל הסוגים, מומלץ במיוחד קולורבי ושורש פטרוזיליה. לרסס מעט שמן זית, מל"פ ולתנור.
גיזרת הקינוחים:
*ג'לי עם קצפת צמחית ופרי חתוך מעל
*מוס שוקולד מצפת צמחית ושוקולד מריר מומס
*פירות חתוכים יפה
*חיתוכיות קורנפלקס וחמאת בוטנים-מתכון מהמם של אפרת
מ"אז מה את עושה כל היום" ממליצה ממש:
חטיף קורנפלקס וחמאת בוטנים מחמישה מרכיבים בחמש דקות | אז מה את עושה כל היום?
אני משמיטה לגמרי את הסוכר. מספיק מתוק...

טעים😋😋😋😋😋 וקל

ללכת לבדוק אותו. אני מתה על השילוב הזה

בעז"ה נכין מחר!

יצא מוש!!
הייתי חייבת להגיד!!

גם ככה
למשל:
מרק ירקות וקוסקוס
מרק כתום
דג בתנור שזה רק למרוח רוטב
תפוחי אדמה בתנור
בטטות בתנור
אורז
רוטב בסיר
קציצות בשר שלא צריך לטגן
(כמובן שלא הכל. מה שמתאים)

30 כרעיים מוכן
40 חתיכות חזה עוף ממולא מוכן
5 ק''ג אורז מוכן כבר 2 ק''ג עוד 3 בדרך
12 ק''ג תפו''א מוכן
4 ק''ג שעועית ברוטב (פתאום מתלבט אם מספיק) מוכן
5 ק''ג סלט סלק מוכן
סלט טאבולה הבורגול מוכן צריך לשטוף ולקצוץ ים עשבים
סלט חי - נחתוך שם חסה פלפלים פטריות וכו'
7 ליטר מטבוחה ביתית - מוכן

משאיר לי 'מעשרות' מהסלטים התפוחי אדמה והאורז.
מכין תבנית של עוף נוספת לנו.
מרק קובה סלק (קובה נשאר משבת שעברה. עכשיו רק מרק)
חוזרים הביתה רק בשישי בצהרים אז שבת מינימלית באמת

ביקש שאני אכין.
הוא משלם על המצרכים. לא על העבודה

עזבו אתכם קילוף
תחשבו כמה שעות תנור זה.
10 תבניות (5 עוף ו5 תפו''א) כל אחת שעתיים.
2 תבניות חזה ממולא כל אחת שעה.
התחלנו אתמול סיימנו היום.

אבל רימיתי ֳ3 תבניות היו אצל שכנים. חסכו לי 5 שעות....

סלטים-
מטבוחה, פסטו, זיתים, חצילים, קונפי שום
עוגה לא ידועה
חלות

ליל שבת
כבד עם פטריות על משהו, אולי פירה, אולי בלינצס, אולי עלה סיגר אפוי
קציצות ברוטב צהוב עם ירוקים(ובזה נגמר המלאי של מנות בשריות במקפיא)
אורז/קוסקוס

בוקר שבת-
דג כלשהו
לזניה בשרית
ברוקולי בתנור

סדש-
פיצה
סלט עם בולגרית

אפשר גם להכין בלילה לבנה ולערבב חלק ממנה עם צבע מאכל ואז לעשות עוגת שיש

אפשר לגזור אותיןת מנייר, להניח על העוגה,
לפזר אבקת סוכר
ואז להרים את הניירות

כל הסוכר ימס ולא יראו כלום
מניסיון
אולי הגננות יכולות לפזר בעצמן

ובלי קרם

בס''ד

שלום,

מצ''ב רעיונות לקינוחי כוסות (ניתן להשתמש בשמנת חלבי/פרווה לפי הצורך) :

🍨 מוס טריקולד- מוס שוקולד ב-3 שכבות שונות - מריר, חלב, ולבן (לגרסת פרווה אפשר להחליף את שכבת השוק' חלב עם נס קפה בשילוב אבקת שוקו)
* ניתן לקשט בשוקולד מגורד / זילוף של פרח קצפת

🍨 מוס פסיפלורה- ע''ב שמנת מוקצפת ומעל פסיפלורה

🍨 מוס מוקה- ע''ב שמנת מוקצפת ואבקת נס קפה ומעל שוקולד מגורד

🍨 מוס שוקולד חלווה- מוס שוקולד ומעל מוס חלווה ומעל פירורי חלבה

🍨 מוס בסגנון עוגת גבינה- פירורי ביסקויטים ומעל שמנת מוקצפת עם גבינה (לגרסת פרווה משלבים גבינה טבעונית) ניתן להמתיק לפי הצורך, ומעל ריבת פרי במרקם רך (ניתן לחמם עם מעט מים)

🍨 מוס לוטוס בשכבות- שמנת מוקצפת ומעל שמנת מוקצפת בשילוב לוטוס וזילוף פרח קצפת /זילוף של קרם לוטוס /חצי עוגית לוטוס

🍨 מוס אוראו- שמנת מוקצפת ובתוכה עוגיות אוראו מפוררות (יש גרסת פרווה בהכשר בד''צ איגוד רבנים) מקשטים עם עוגית אוראו

בהצלחה !!!

תודה על הרעיונות!
שמנת מוקצפת - זה שמנת מתוקה? ורק מקציפים וזהו? או להוסיף עוד משהו?

בס''ד

שלום לך,
השמנת המוקצפת יכולה להיות חלבית/פרווה - תלוי בסגנון הארוחה.

וכן, צריך להקציף קצפת יציבה, ואח''כ משלבים את הטעמים / התוספות בהתאם לסוג המוס שתבחרי..

למלא בקרם פשוט- קצפת פודינג ולקשט בקישוטי שוקולד אם פרוסות פרי

חצי כוס טחינה מערבבים עם חצי כוס סילאן
מקציפים בנפרד שמנת מתוקה קופסה גדולה 500 מל
לאחר מכן מוסיפים לקצפתת את הטחינה עם הסילאן וממשיכים בהקצפה רק בכדי לאחד חומרים.
מעבירים לכוסות קינוח, אפשר להוסיך למעלה פקאן מסוכר או שערות חלבה. לפי הטעם. יוצא ממש טעיםם

@ופל לימון

*מוס שוקולד שמורכב מ300 גרם שוקולד מריר מומס+קצפת. צמחית מוקצפת.
*עוגת רולדה ממולאת בקצפת
*פחזניות ים קצפת וסירופ שוקולד
*קרם שניט

עם שוקולד מומס? זה טעים? זה לא מתוק מידי??.

 

רולדה זה רעיון!

פחזניות זה הרבה עבודה...

קרם שניט פחות אוהבים.

תודה!

את הקצפת עם השוקולד בתנועות עדינות, שהמרקם האוורירי ישמר. את יכולה להקפיא לשעה ואז למקרר-אבל אז תצטרכו לאכול את זה תוך יומיים שלושה, או להקפיא ואז זה נשאר להרבה זמן. ולהפשיר ממש מעט לפני האכילה... בהצלחה.
לא מתוק מאוד, מתוק...

לפזר בתחתית תבנית חלבה מפוררת ופקאן סיני.
לערבב עם הקצפת מעט סילאן או טחינה.
לשפוך על החלבה.
מעל פקאן שוב וחלבה ולמקפיא

או טארט שוקולד  או כזה - פאי שוקולד כפול

בס''ד

שלום לך,

ניתן להשתמש בקצפת צמחית גם לשימושים הבאים:

🌼 להסמכה של תבשילים - כתחליף לשמנת חלבית
🌼להקרמה של תפו''א וכדו'- בתוספת של תיבול מתאים
🌼 לשדרוג של משקאות - כמו שוקו/ קפה ☕

בהצלחה !!!

אז זה לא בהכרח מתאים להסמכת כל תבשיל.
בטח לא כאלה מלוחים.

מתיקות.

יש שמנת צמחית לבישול אבל הרגילה מאוד לא מתאימה.

אז פשוט לשקול.

כתוב רק גודל

גודל הביצה, במיון על פי משקל, בגרמים:

XL - מעל 73 גרם;

L - בין 63 ל-73 גרם;

M - בין 53 ל-63 גרם;

S - מתחת ל-53 גרם.

תטרפי את הביצים L שיש לך ותוסיפי  לפי משקל רק את הכמות שאת צריכה

לא כתוב משקל, היא כתבה רק גודל של הביצה שהוא M

2 ביצים גודל M שוקלות בממוצע 58גר*2=116 גר

2 ביצים גודלL שוקלות בממוצע 68 גר'*2=136 גר

 כך שאם תטרפי את הביצים L ותשקלי ותקחי רק 116 גר' יש לך את כמות הביצים המדויקת

הבנת אותי?

המבורגר בלי כבש

שמתאים לך...למשל כזה או כזה  רוצה לציין שלקיצוץ ירקות יש לקחת מכשיר אחר

בס''ד

שלום לך,

מצ''ב קישור לשירשור בנושא רכישת מיקסר שולחני-
יתכן שיש בו מידע נוסף שעשוי לעזור בביצוע הרכישה -

מיקסר שולחני - בישול ומתכונים

בהצלחה ברכישה 💐

אין תחליף להשריה ולהחלפת המים בתדירות גבוהה..

@טל.. דעתך ?

לשתיה..

אבל באמת זה פחות בריא מאשר השריה ארוכה.

לגבי קטניות אחרות-
אפונה יבשה ועדשים כתומות לא צריך להשרות,
עדשים ירוקות מספיק שעה להשרות.

1. לקנות באריזת וואקום נקי מחרקים. עולה עוד כמה שקלים וחוסך ברירה מיגעת. (בעיקר חומוס ושעועית)

2. להנביט!
לוקח בין יומיים לשלושה, תופס קצת מקום אבל לא נורא.
מקפיץ את הערך התזונתי במלאא...
עושה קילו כל פעם ומקפיאה.

חומוסים לדוגמה

כמה שיותר פירוט, יותר טוב

להניח בקערה עם מים במקרר ללילה, ואז להחליף מים למשך היום. בעיקרון זה תלוי כמה את רוצה שינבוט (ממש נבטוטים או פשוט נביטה) 

אם את משתמשת הרבה אז שווה להשקיע..

הכי מהר שאפשר

ממש נוח

אולי תלוי איפה קונים..

פה

פה

הוא אפילו משביח עם הזמן.

אפשר להוסיף ממנו לעוגות גבינה במקום קמח/קורנפלור

לדוגמא

פה

כמו שמכינים בפסח

רעיונות טובים לנו!
לא מתקלקל אבל אצלנו אם לא יהיה בשימוש יעבור לפח....

סתם רעיון בשביל שנה הבאה

ומרק עדשים עם ירקות ומלא סלרי בע"ה.
מתלבטת אם להוסיף גם איזה לחם ממולא בשר או סתם לחם.

מרק הכי טוב אחרי צום...

כדאי לוודא😏

נסתפק בלחם מחמצת טעים שנשאר משבת 😋

ויש קוראסון חמאה...

לא לעכשיו כי אין לי כח לזוז אבל להזדמנות אחרת

הקוראסון מקונדיטוריה שאני עובדת בה

אני משוגעת על מרקים כל השנה!!!

גמנחנו מרק בצל ושקשוקה

1 ק"ג קמח
3 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
600 מ"ל מים פושרים
5 כפות שמן זית
כף מלח
שמים הכל במיקסר ולשים היטב
מטפיחים עשר דקות
קורצים עיגולים
מורחים שמן זית עם זעתר
תנור 220 מעלות טורבו כ7 דקות
להיזהר שלא ישרף.
להוציא כשנהיה בצבע חום זהוב.

אפשר לעשות עם עוד תוספות במקום זעתר? איזה?

וגם
איזה גודל עיגולים לקרוץ?

אנחנו עושים עם זעתר ויוצא טעים ממש!

עיגולים קטנים לוקחים כוס קצת רחבה וקורצים איתה בערך הגודל הזה

כנראה לחוח זום ועסיד

 

ירקות קצת.

 

ומילקשייק

באיזה כיתה ב' אכלתי מרק חלבי כזה לארוחת ערב אצל חברה תימניה ומאז באלי שוב!! זוכרת שהיה טעים ברמות!

ממש קל להכין

אני אוהב 2 שמנת ו2 יוגורט.
מחממים.
לפני שרותח מוסיפים חצי כוס מים שמובילים בה 2-3 כפות קמח.
מוסיפים לגבינות מוסיפים מלח ולימון
מרתיחים פעם אחת וזהו.
מוכן.

אוכלים עם סחוג ועסיד (מאכל תימני שנראה כמו עיסה שמכינים מסולת ומים)

יש מיליון מתכונים וגרסאות. יותר קמח פחות קמח יותר מים פחות מים גינה לבן שמנת יוגורט.
הפואנטה אותה פואנטה

לנו בעיקרון יש אזכרה במוצאי הצום. אז יש קייטרינג חלבי
שייגמר כברר

אח"כ רביולי ושקשוקה

לא ממש בגוון אבל גם עובד.
אפשר לעשות מלא נחשים דקיקים של בצק שוקולד/בצק סוכר/מרציפן

או במבליק- 

אבל קשה לי להאמין שזה ישרוד נסיעה של שעתיים

קרם לבן על כל העוגה
להמיס צימקאו בשקית זילוף
להדפיס תמונה של ציצית
להניח נייר אפיה על התמונה
לעבור על הקווים עם צימקאו
להקפיא 15 דקות
זה משתחרר לבד מהנייר אפיה
להניח על העוגה עם הקרם הלבן

טיפה הטבעתי בתוך הקרם
ועשיתי כאלו קווי מתאר של ריבועים מסביב (האמת לא יודעת אם יש כזה גם בציציות או רק בטלית),
אפשר עם קרם, או פירורים ביסקוויטים/ש. צ'יפס.
את העוגה המלבנית - לעשות פתח עגול למעלה.
אפשר לרשום משהו על העוגה.

מזל טוב!

קצת מתייבש אז להכין באותו יום
מניסיון יוצא מקסים

עדשים שחורות מבושלות
טונה
ביצים קשות
גרעינים ואגוזים
אבוקדו מי שמוצא
זיתים
תירס

מג'דרה

קוגל תפוא

בורקס פילו עם טונה

סלט ירקות

וחלות עם סלטים...

א. כדי להיות כמה שיותר שבעים בצום.
ב. כדי להדגיש את העובדה שמותר לאכול בשר בסעודה מפסקת שחלה בשבת.

פשטידת בשר, פשטידת קישואים ופשטידת פטריות. וסלט לי או משהו כזה .

פטריות: 3-4 בצלים גדולים, 2-3 סלסלאות פטריות. לטגן בצל, להוסיף פטריות לטיגון לקראת הסוף. להוציא לקערה, לערבב עם קמח (אולי חצי כוס) ואחכ עם 3 ביצים. מלח פלפל. הוספתי תפו"א מבושל מרוסק כי לא היה לי מספיק חומר. (מה שאומר שכדאי, אולי, לעשות יותר פטריות או בצל)
קישואים ובצל מגורדים, עם מלח פלפל, פירורי לחם וביצים.

סלמון
בורקס טונה ברוטב אדום מדפי אורז (יצא ממש טעים)
פשטידת כרוב
סלטים וחלות

בבוקר
שניצלים
אורז
זיתים מרוקאים

בלילה
סלמון בחרדל ודבש וכו
פקיילה
אורז או קוסקוס

סלטים:
חומוס ביתי
צנונית כבושה
חצילים
גמבות קלויות
קולורבי
גזר מרוקאי
ביצים
סלק
ונראה מה עוד

חלות

לא הייתי הולכת על משו אחר.

בס''ד

שלום לך,

תוכלו לנסות גם את הרטבים המצורפים-

🍝 רוטב שמנת ופסטו
🍝רוטב גבינות ובצל מקורמל
🍝 רוטב חמאה ועשבי תיבול
🍝 רוטב חמאה ולימון

בהצלחה !!!

בס''ד

שלום לך,

מדובר ברוטב מיוחד המורכב ממיץ לימון , גרידת לימון (רשות), חמאה, שום כתוש , מרווה (רשות) ומעט מי בישול הפסטה/רביולי וכמובן תיבול קל (מלח ופלפל).

מבשלים עד להסמכה ומכניסים פנימה את הפסטה/רביולי, מקפיצים מעט ומגישים חם.

בהצלחה ושבת שלום 💐

רוטב חמאה...

רוטב רוזה לעצלנים רוטב מעולה לפסטה! בלי לעבוד קשה יש פסטה נהדרת

פשוט מעולההה
ומתאים לרביולי בטטה מאוד

אחרי ההשרייה מבשלים עד לריכוך 

ואז יש כאלה ששומרים חלק ממי הבישול (אני לא)

ואז שמים במעבד מזון מתחילים לטחון, מוסיפים טחינה ומים לפי הכמות שרוצים ורמת הסמיכות הרצויה

כשזה מוכן מוסיפים שום מלח לימון וכמון. עושים עוד כמה סיבובים המעבד מזון עד להטמעה מלאה.

 

בהצלחה

וטוחן בבלנדר מוט (או בבלנדר רגיל)

אחרי שהגרגרים מתקררים טוחנת במעבד מזון ומוסיפה: טחינה, כמון, שום ואת הנוזלים שנשארו מהבישול לאט אט כדי שלא יצא חומוס נוזלי מידי.

 

 

אבל אם מכינה לנו אז שמה גם שום בריסוק.. טעים ממשש

להוסיף בצל שלם בבישול של החומוס. אחר כך כמובן גם לטחון אותו ביחד עם הגרגרים (הוא כבר לא חריף אחרי הבישול).

מוסיף טעם נהדר!