ו מקרוני אפשר להשחיל בתוך נקניקיות ולבשל

למשל

https://www.chef-lavan.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%94-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A8%D7%9E%D7%AA1/

משחילים לפני הבישול כמה מקרונים בתוך נקניקיה (עדיף קטנה, או חתוכה לכמה). אם זה מדי מסובך אפשר לשבור את המקרונים לחצי. ואז מבשלים. אפשר גם עם רוטב עגבניות וכדו'

http://www.tapuz.co.il/blogs/viewentry/3167189

מטגנים בצל, כמה שאוהבים, מוסיפים לו פלפל אדום-פרוסות ומטגנים עד שמט מתרכך
להוסיף בערך 2 כפיות פפריקה, פלפל שחור ומלח ו, אם אוהבים אפשר גם כף רסק עגבניות ואז קופסת טונה מערבבים טוב ולזה מוסיפים פסטה, כמובן מוכנה. 

בתאבון.

עם עגבניות (שרי הכי שווה), זיתים, בזיליקום, גמבה, בולגרית

מתבלים בשמן זית, לימון, אפשר עוד סוגים של עשבי תיבול, אולי בזיליקום.

ראיתי גם פעם רעיון להכין ביסלי בריא (יחסית..) מפסטה. תחפשי באינטרנט. אם אמצא את מה שראיתי, אכתוב

ב. אפשר לתרום לארגונים ששומרים את החבילות ומוכרים אותן עד לאחרי פסח ואז מחלקים לנזקקים

(אבל שוב, הגוף שלהם הוא גם לא פח זבל...)

ג. אם בכל זאת אתם רוצים לאכול את הפסטה, הנה כמה רעיונות:

* מרק מינסטרונה:

בכללי, זה מרק עם מלא ירקות שחותכים לקוביות בינוניות-קטנות יחסית:

בצל, שום, עגבניה, גזר, קישוא, תפ"א, ושעועית אדומה ולבנה שמשרים או מנביטים ומבשלים קצת בנפרד (או מקופסא).

פטרוזיליה, סלרי ותכלס', מה שעוד רוצים

מוסיפים רסק עגבניות/מיץ עגבניות או עגבניות מרוסקות,

מתבלים איך שאוהבים ובסוף הבישול מוסיפים פסטה- עדיף מהקטנות יותר.

* עוד משהו שיותר מתאים לספגטי- אבל אפשר גם בפסטה:

לטגן איזה 3-5 שיני שום קצוצות ביחסית הרבה שמן זית, (העיקר, אסור שהשום יישרף)

אחרי דקה על אש בינונית - להוסיף פטרוזיליה קצוצה - חופן או שניים,

חופן צנוברים או אגוזים אחרים, מלח, פלפל.

לטגן עוד איזה דקה-שתיים, להוריד מהאש,

לסחוט חצי לימון ולערבב עם הספגטי.

טעים ממש!!!

אפשר לגוון עם בזיליקום או כוזברה או מה שאוהבים.

* פסטה עם ירקות: 

בתבנית אחת לשים תערובת ירקות חתוכים לחתיכות גסות, אבל לא גדולות:

הבסיס בעיקר- בצל, כמה שיני שום - אפשר שלמות אפילו, עגבניות, עגבניות שרי,

פלפל, גמבה, חציל, קישוא/ זוקיני, זיתים שחורים (קלמטה), בזיליקום טרי, פטרוזיליה.

לזלף מעל הכל שמן זית - אפשר בנדיבות.

לעטוף בנייר אלומיניום, לצלות בתנור על 190-200 מעלות לאיזה רבע שעה ואז להסיר את האלומיניום ולצלות תוך ערבוב מדי פעם לעוד כשעה או עד שאת רואה שזה מוכן.

לשפוך את כל זה על ספגטי טרי וחם.

רוטב רוזה מהיר (אם לא רוצים להשקיע ממש):

לטגן בצל ושום קצוצים דק דק בשמן זית או חמאה,

להוסיף עגבניות מרוסקות ומסוננות - דק דק (או מיץ עגבניות),

להוסיף מלח, פלפל והרבה אורגנו.

קצת יין לבן יבש

לערבב שמנת חלבית או צמחית ולבשל יחד קצת.

להוסיף את הפסטה.

אופציונלי- לגרד גבנ"צ או תחליף גבנ"צ לרוטב לפני הוספת הפסטה/ספגטי

היא מחפשת מה לעשות בפסטה כדי לא לזרוק אותה, כלומר, הגוף שלה אמור לקלוט את מה שהיא תצטרך בסוף לזרוק אם לא.

אני לא צריכה להגיד לאף אחד כמה פסטה זה לא בריא, כי כולם יודעים את זה,

זה רק העניין שיש לכולנו - אנשים שלא אוהבים לזרוק אוכל, שהופכים את הגוף לפח.

זה יכול להיות גם הסנדוויץ שהילדים השאירו מהבית ספר או שאריות אוכל משבת שכבר לא טעימות ביום רביעי....

או במקרה שלי, כשאני קלטתי את זה - באולפנה, כשלא היה לי נעים לזרוק שאריות שהיו לי לא טעימות או שכבר שבעתי.

לקח לי עד השמינית להבין שהגוף שלי הוא לא פח זבל, ושאם צריך, אז זורקים את האוכל לפח ולא לבטן.

ולהלעיט את הגוף בכל מה שיש.

בכל מקרה, בחירה של כל אחד מה לעשות עם השאריות שלו.

רכיבים:

500 גרם פסטה מבושלת עם מלח

2 בצלים חתוכים לרצועות - מטוגנים!

גביע גבינה

גביע קוטג'

גביע שמנת חמוצה

גבינה צהובה מפוררת - לפי הטעם. אפשר גם מוצרלה

3 ביצים

אבקת שום (אפשרות חלופית- להוסיף שום קצוץ בסוף הטיגון של הבצל ולטגן אותו דקה בלבד)

פלפל שחור

מעט מלח (יש מלח בגבינות ובפסטה אז באמת לא הרבה)

מערבבים טוב, שמים בתבנית גדולה, מכסים בנייר אפיה ומעליו נייר אלומיניום ומכניסים לתנור על 180 מעלות עד שמשחים מהצדדים וקפיצי למגע.

אשר לקראת הסוף לפתוח את הנייר ולהשחים גם מלמעלה.

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.

אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.

(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)

מגלגלת לכדורים

טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות 

וזה הכל

זה להחליף ביחס של אחד לאחד.

אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.

לק"י

בלי קמח בכלל.

תחפשי בגוגל.

אני חושבת שאם כמות הקמח היא כמה כפות - אפשר להחליף בלי בעיה. לכל סוג קמח.

אם כמות הקמח גדולה, בכוסות - לא כדאי להמיר.

היות שיש פשטידות בהן העיקר זה הירקות, ומוסיפים לירקות מעט ביצים וקמח כדי להדביק אותם לעיסה אחת. במכונים האלו לא משנה סוג הקמח. ולכן אפשר להחליף חופשי.

אבל יש סוגים של פשטידות שיש בהם בלילה, ובתוכה חתיכות ירקות. או סוג פאי - שיש שכבת בצק. ובמתכונים של פשטידות כאלו לא כדאי להמיר, אלא לחפש מתכון מנוסה.

פשטידה מירקות, ביצים, גבינות, קמח שקדים ואבקת אפיה

צריך לסחוט טוב את הירקות.

יוצא מעולה.