אם לא, איך אתם מסתדרים כשכתוב 30 גרם שומשום?
אם כן, איזה משקל מומלץ?
משהו פשוט
אני לא קונדטורית, רק אישה שרוצה להכין עוגיות
אם כן, איזה משקל מומלץ?
משהו פשוט
אני לא קונדטורית, רק אישה שרוצה להכין עוגיות
פורום בישול ומתכונים
בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
אתם משתמשים במשקל במטבח?פה לקצת
כף מלאה זה בערך 10 גרם.קרן-הפוך
המרת מידות ומשקלות במטבח - דף עזר.קרן-הפוך
המרת מידות ומשקלות - קרין גורן
המרת מידות ומשקלות
מצרכים יבשים
כוס קמח/קורנפלור - 140 גרם
כף קמח/קורנפלור - 10 גרם
כוס קקאו - 110 גרם
כוס אבקת סוכר - 120 גרם
כף אבקת סוכר - 8 גרם
כפית אבקת אפייה - 3 גרם
כף אבקת אפייה/סודה לשתייה - 8 גרם
שקית אבקת אפייה/סודה לשתייה - 10 גרם
כוס קמח מלא - 120 גרם
כף קמח מלא - 8 גרם
כוס סוכר - 200 גרם
כף סוכר - 10 גרם
כפית סוכר - 5 גרם
כף מלח שטוחה - 15 גרם
כפית מלח - 5 גרם
כוס דחוסה של סוכר חום - 240 גרם
כף סוכר חום - 15 גרם
כוס פרג - 70 גרם
שקית שמרים/קובייה - 50 גרם
כף שמרים יבשים - 8 גרם
2 כפות שמרים יבשים = 50 גרם שמרים טריים
כוס אגוזים/שקדים/שיבולת שועל/קוקוס - 100 גרם
כוס אגוזים טחונים לאבקה - 85 גרם
כוס אורז/פתיתים - 200 גרם
כוס פירורי לחם - 125 גרם
שקית ג’לטין - 14 גרם
כף ג’לטין - 10 גרם
עלה ג’לטין - 4 גרם
מצרכים רטובים
כוס דבש/סילאן - 340 גרם
כף דבש/סילאן - 20 גרם
כוס חמאה - 240 גרם
כף חמאה - 15 גרם
Butter stick (בר חמאה) - 113 גרם
כוס שמן - 200 גרם
מיכל שמנת מתוקה - 250 מ”ל
גביע שמנת/יוגורט - 200 מ”ל
גבינה לבנה/קוטג’ - 250 מ”ל
כוס שוקולד צ’יפס - 200 גרם
איך מכינים קמח תופח בבית?
כוס קמח תופח = כוס קמח רגיל + כפית אבקת אפייה
ק”ג קמח תופח = ק”ג קמח רגיל + 2 שקיות אבקת אפייה
המרת שמרים
50 גרם שמרים טריים (שקית) = 2 כפות שמרים יבשים
כדי להמיר שמרים יבשים לטריים יש להכפיל את הכמות פי 3
ביצים
52 גרם ומטה - S
53-63 גרם - M
63-73 גרם - L
73 גרם ומעלה - XL
מידות אוניברסליות (כוסות וכפות מדידה)
כוס - 240 מ”ל
3/4 כוס - 180 מ”ל
2/3 כוס - 160 מ”ל
1/2 כוס - 120 מ”ל
1/3 כוס - 80 מ”ל
1/4 כוס - 60 מ”ל
כף - 15 מ”ל
כפית - 3 מ”ל
המרת מידות ומשקלות
מצרכים יבשים
כוס קמח/קורנפלור - 140 גרם
כף קמח/קורנפלור - 10 גרם
כוס קקאו - 110 גרם
כוס אבקת סוכר - 120 גרם
כף אבקת סוכר - 8 גרם
כפית אבקת אפייה - 3 גרם
כף אבקת אפייה/סודה לשתייה - 8 גרם
שקית אבקת אפייה/סודה לשתייה - 10 גרם
כוס קמח מלא - 120 גרם
כף קמח מלא - 8 גרם
כוס סוכר - 200 גרם
כף סוכר - 10 גרם
כפית סוכר - 5 גרם
כף מלח שטוחה - 15 גרם
כפית מלח - 5 גרם
כוס דחוסה של סוכר חום - 240 גרם
כף סוכר חום - 15 גרם
כוס פרג - 70 גרם
שקית שמרים/קובייה - 50 גרם
כף שמרים יבשים - 8 גרם
2 כפות שמרים יבשים = 50 גרם שמרים טריים
כוס אגוזים/שקדים/שיבולת שועל/קוקוס - 100 גרם
כוס אגוזים טחונים לאבקה - 85 גרם
כוס אורז/פתיתים - 200 גרם
כוס פירורי לחם - 125 גרם
שקית ג’לטין - 14 גרם
כף ג’לטין - 10 גרם
עלה ג’לטין - 4 גרם
מצרכים רטובים
כוס דבש/סילאן - 340 גרם
כף דבש/סילאן - 20 גרם
כוס חמאה - 240 גרם
כף חמאה - 15 גרם
Butter stick (בר חמאה) - 113 גרם
כוס שמן - 200 גרם
מיכל שמנת מתוקה - 250 מ”ל
גביע שמנת/יוגורט - 200 מ”ל
גבינה לבנה/קוטג’ - 250 מ”ל
כוס שוקולד צ’יפס - 200 גרם
איך מכינים קמח תופח בבית?
כוס קמח תופח = כוס קמח רגיל + כפית אבקת אפייה
ק”ג קמח תופח = ק”ג קמח רגיל + 2 שקיות אבקת אפייה
המרת שמרים
50 גרם שמרים טריים (שקית) = 2 כפות שמרים יבשים
כדי להמיר שמרים יבשים לטריים יש להכפיל את הכמות פי 3
ביצים
52 גרם ומטה - S
53-63 גרם - M
63-73 גרם - L
73 גרם ומעלה - XL
מידות אוניברסליות (כוסות וכפות מדידה)
כוס - 240 מ”ל
3/4 כוס - 180 מ”ל
2/3 כוס - 160 מ”ל
1/2 כוס - 120 מ”ל
1/3 כוס - 80 מ”ל
1/4 כוס - 60 מ”ל
כף - 15 מ”ל
כפית - 3 מ”ל
כן, קבוע. מכשיר הכרחי (לי), זול, נח ולא תופס מקום. מומלץט'
כן, באפייה זה זנ מאסטקראנץ שוקולד
רוב המתכונים שאני משתמש בהם זה על גרמים ככה שאין אפשרות להכין משו בלי משקל.
זה חובה במטבח. יש לי משקל דיגיטלי קטן ופשוט.מוקי_2020
עבר עריכה על ידי מוקי_2020 בתאריך ל' בתשרי תשפ"א 18:14
בהתחלה הייתי מגזים ומודד כל דבר..כאילו אני בונה פצצה גרעינית זעירה.
נשארה לי רק אובססיה אחת עיקרית : אני אוהב את הקמח שיהיה מדוייק על הגרם. שריטה.
כל השאר, מה שאפשר עם כוס\כף מדידה עדיף.
במתכונים שרשום כמו שציינת 30 גרם שומשום, אז אני אשתמש במשקל הדיגיטלי.
והנה המלצה למשקל דיגיטלי :
משקל מטבח Hyundai HASC-4350 יונדאי - משקלים
יתרונות - סוללה סטנדרטית.(בחלק מהמשקלים יש סוללה מיוחדת שצריך לקנות במיוחד)
נמכר באתר zap בלמעלה מ 10 חנויות (מעיד בד״כ על מוצר שמספק את הסחורה ויש לו ביקוש)
נראה ״מטבחי״ ולא צעצוע (למי שזה חשוב)
אני קניתי אחד פשוט ונוח מעלי אקספרסטארקו
קומפקטי ויעיל לי מאוד.
לא צריך משהו משוכלל, פשוט לגמרי עושה את העבודה. מכל סטוק/חנות כלי בית/אתר אינטרנט..
לא צריך משהו משוכלל, פשוט לגמרי עושה את העבודה. מכל סטוק/חנות כלי בית/אתר אינטרנט..
תודה רבה לכולכם! אז אקנה בעז"הפה לקצת
תשתפי איפה מצאת, בינתיים אני מאלתרת..סמטאות
ולא מצאתי בחנויות בסביבה שום משקל נורמלי
ובאינטרנט לא מצאתי משו בלי לשעבד משכורת
ובאינטרנט לא מצאתי משו בלי לשעבד משכורת
את אופה לחמי מחמצת בלי משקל? שאפו.מקום בעולם
יש בכל סטוק כמעט.. וגם באליאקספרס אם בא לך לחכות..
כן, אני אופה הכל בלי משקלסמטאות
בינתיים הכל טעים
ראית את הלחמניות שאפיתי היום?
ולא מצאתי בסטוק, לא רוצה כוס משקל,זה נראלי לא משט
ראית את הלחמניות שאפיתי היום?
ולא מצאתי בסטוק, לא רוצה כוס משקל,זה נראלי לא משט
מה זה כוס משקל?פה לקצת
כוס שמסומנות עליה שנתות..מקום בעולם
כוס שנתות מודדת נפח, לא משקלטארקו
משקל כוס זה סוגשל משקל שהקערה מובנית בו כבר.. בערך
יש לאמא שלי, זה באמת פחות נוח לדעתי.
יש לאמא שלי, זה באמת פחות נוח לדעתי.
צודקת. עשיתי סלט חחחמקום בעולם
דווקא יש כוס שמודדת משקללחם מלא
כמובן שיש עליה כמה סרגלים לרוחב הכוס. כל סרגל אחראי למשקל אחר. קמח/סוכר/מים/חלב וכדומה. יש לאמא שלי בבית.
(כמובן שלי אין בבית, קודם שיהיה לי תנור, מיקרוגל ומיקסר
)
(כמובן שלי אין בבית, קודם שיהיה לי תנור, מיקרוגל ומיקסר
)איך אפשר להשוות בין קמח מנופה לדוגמא לאחד שלא?מקום בעולם
או בין מלא לכוסמין ללהן לשיפון?
טוב הכוס לא נותנת פתרון להכללחם מלא
אני מניח שאפשר למצוא באינטרנט את היחס בין משקלי סוגי הקמח השונים ולחשב לבד.
הכוס נותנת את הבסיס.
הכוס נותנת את הבסיס.
אז למה לא לקנות כבר משקל וזהו חחחמקום בעולם
כי סביר להניח שהיא:לחם מלא
הרבה יותר זולה מבלי להזמין מוצר בינוני מעלי אקספרס שיגיע עוד חודש וחצי במקרה הטוב (לפעמים המוצרים מעלי אקספרס בינונים ומטה ומאז הקורונה הם באים באיחור או לא באים כלל, למרות שיש שיפור קל בחודשים האחרונים)
הכוס היא איננה דיגטלית ולא מתקלקלת לעולם. אני זוכר בתור ילד קטן איך אמא שלי הייתה אופה איתה לחם לשבת (זה לא היה לחם מלא זה לפני שזה נכנס לאופנה אצלינו...)
הכוס היא איננה דיגטלית ולא מתקלקלת לעולם. אני זוכר בתור ילד קטן איך אמא שלי הייתה אופה איתה לחם לשבת (זה לא היה לחם מלא זה לפני שזה נכנס לאופנה אצלינו...)
הנה קישור לכוס כזאת בדיוקלחם מלא
https://www.versocafe.co.il/product/%D7%9B%D7%95%D7%A1-%D7%9E%D7%93%D7%99%D7%93%D7%94?aff=GoogleMerchant&aff_a=1&gclid=Cj0KCQjwxNT8BRD9ARIsAJ8S5xbUueDgESwmyp7IFvOZFCIbFcwnR3fLLXbTd0_bbH9zIdBvlwRivOAaAne2EALw_wcB
רק עשרה שקלים, לא מתקלקלת ובלי לחכות חודש וחצי במקרה הטוב
(אמנם יש דמי משלוח אבל אני מניח שאפשר לקנות באיסוף עצמי או לקנות מחנות בלי לשלם על משלוח)
רק עשרה שקלים, לא מתקלקלת ובלי לחכות חודש וחצי במקרה הטוב
(אמנם יש דמי משלוח אבל אני מניח שאפשר לקנות באיסוף עצמי או לקנות מחנות בלי לשלם על משלוח)
זה מודד נפח(מיליליטר) ולא משקלטארקו
מתאים לחלק מהשימושים, ממש לא להכל.
והמשקל שקניתי בעלי אקספרס מצוין ולא בינוני בכלל.. דעות קדומות זה סבבה ובחירה שלך, אבל טכנית זה לא נכון
וגם בארץ אפשר למצוא משקלי מטבח במחירים סבירים למדי(פחות מ50 למשקל טוב..) ובהרבה מקרים זה לגמרי שווה את זה.
יש לי גם כוס שנתות כזו, וגם משקל. שניהם שימושיים מאוד במטבח שלי, לצורך דומה אבל שונה.
והמשקל שקניתי בעלי אקספרס מצוין ולא בינוני בכלל.. דעות קדומות זה סבבה ובחירה שלך, אבל טכנית זה לא נכון
וגם בארץ אפשר למצוא משקלי מטבח במחירים סבירים למדי(פחות מ50 למשקל טוב..) ובהרבה מקרים זה לגמרי שווה את זה.
יש לי גם כוס שנתות כזו, וגם משקל. שניהם שימושיים מאוד במטבח שלי, לצורך דומה אבל שונה.
ברור שזה משקל ולא נפחלחם מלא
אם זה נפח, למה יש סרגל שונה לקמח/סוכר/מים/חלב?
חוץ מזה שכל מה שקניתי מעלי אקספרס בינוני ומטה. אני יודע שיש גם מוצרים יחסית טובים, אבל המחיר הוא סטנדרטי ולכן אין טעם לחכות חודש וחצי במקרה הטוב.
אם רוצים מוצרים יחסית טובים, לא פחות ממה שקונים בארץ וגם במחירי חו"ל הכי טוב לקנות מאי ביי, גאדג'ט אנד מור, או שיפי (מוצרים לטלפון בלבד, אבל בשיפי לא תמיד מחירים טובים אבל קורה לפעמים)
אבל במקרה הזה לדעתי זה לא רלוונטי כי אפשר לקנות כוס בארץ, בלי לחכות בכלל, ב10 ש"ח שלא תתקלקל אף פעם ושוב זה לפי משקל. עובדה שיש באותו כוס סרגלים שונים לחומרים שונים.
וגם אם לא מוצאים כוס שמודדת משקל אפשר לקחת כוס שמודדת נפח ולמצוא מחשבון באינטרנט שממיר נפח במשקל לפי החומר
חוץ מזה שכל מה שקניתי מעלי אקספרס בינוני ומטה. אני יודע שיש גם מוצרים יחסית טובים, אבל המחיר הוא סטנדרטי ולכן אין טעם לחכות חודש וחצי במקרה הטוב.
אם רוצים מוצרים יחסית טובים, לא פחות ממה שקונים בארץ וגם במחירי חו"ל הכי טוב לקנות מאי ביי, גאדג'ט אנד מור, או שיפי (מוצרים לטלפון בלבד, אבל בשיפי לא תמיד מחירים טובים אבל קורה לפעמים)
אבל במקרה הזה לדעתי זה לא רלוונטי כי אפשר לקנות כוס בארץ, בלי לחכות בכלל, ב10 ש"ח שלא תתקלקל אף פעם ושוב זה לפי משקל. עובדה שיש באותו כוס סרגלים שונים לחומרים שונים.
וגם אם לא מוצאים כוס שמודדת משקל אפשר לקחת כוס שמודדת נפח ולמצוא מחשבון באינטרנט שממיר נפח במשקל לפי החומר
מה? התמונה שהעלית היא בוודאות נפחטארקו
לא יודעת מה יש לאמא שלך
והמרת נפח למשקל היא לא מדויקת ב100%טארקו
להרבה דברים זה לא קריטי, אבל למה שכן אין טעם בהמרה כזו.
בנוסף, יש מוצרים שיהיה קשה למדוד אותם בכוס כזו
למשל חמאה קרה.
בנוסף, יש מוצרים שיהיה קשה למדוד אותם בכוס כזו
למשל חמאה קרה.
איך זה נפח ויש סרגל שונה לפי החומר???לחם מלא
ובחמאה ממש לא בעיה למדוד משקל. יש סרגל מדידה מצויר על החפיסה עצמה.
אגב הרגע ראיתי שיש מחשבון שממיר נפח למשקל ממש בפורום הזה. בשרשור הנעוץ התחתון
אגב הרגע ראיתי שיש מחשבון שממיר נפח למשקל ממש בפורום הזה. בשרשור הנעוץ התחתון
איפה בקישור שהבאת יש סרגל שונה לחומר?!טארקו
והמדידה בסרגל של החמאה זה נחמד כשלא צריך מדידה מדויקת. בדיוק על זה דיברתי.
הסרגל על החפיסת חמאה לא מדויק?לחם מלא
חוצמזה רואים בתמונה שני סרגלים שונים
2 הסרגליםטארקו
זה סרגל של מיליליטרים וסרגל של oz. יחידות מידה שונות של *נפח*
הסרגל על החמאה בגדול מדויק
אבל מספיק שהחמאה התרככה קצת וזה התעקם וכבר הוא לא
וגם אם נניח אני צריכה 15 גרם חמאה, הסרגל שמסמן 25, 50, 75,(באריזות 200 גרם מסומנים רק כל חמישים גרם ולא כל 25) לא יעזור לי...
הדיון הזה די מיותר. כוס מדידה היא מוצר מעולה ויעיל מאוד במטבח
לא סותרת את הצורך במשקל מטבח
זהו.
הסרגל על החמאה בגדול מדויק
אבל מספיק שהחמאה התרככה קצת וזה התעקם וכבר הוא לא
וגם אם נניח אני צריכה 15 גרם חמאה, הסרגל שמסמן 25, 50, 75,(באריזות 200 גרם מסומנים רק כל חמישים גרם ולא כל 25) לא יעזור לי...
הדיון הזה די מיותר. כוס מדידה היא מוצר מעולה ויעיל מאוד במטבח
לא סותרת את הצורך במשקל מטבח
זהו.
סבבה. זו דעתך. לדעתילחם מלא
אפשר להמיר נפח למשקל עם מחשבון באינטרנט ויש אחד אפילו בפורום. אני מניח שאם היה לנו בבית סרגלים שונים (אני זוכר בוודאות שעל אחד היה כתוב קמח ועל אחד סוכר וכו') על אותו כוס אפשר למצוא אחד כזה בחנות טובה שמיועדת לכלי בית וכלי מטבח. במקרה של חמאה אפשר לאפייה לקנות 100 גרם ולשער איפה ה15 או לעשות אותו דבר ב50 גרם ולחתוך לחצי לרוחב (15 גרם לעומת 25 זה 60 אחוז, קצת יותר מחצי). אגב כוס מדידה דיגיטלית לא בהכרח יעילה לחמאה.
זו דעתי וסגרנו את הדיון
זו דעתי וסגרנו את הדיון
יש היום משקלים ב30-50 שקלים בכל סטוק..מקום בעולם
בלי לחכות, לא במחיר מוגזם, ומחזיקים המון זמן בשימוש סביר
אני מניח שלפני שהם מתקלקליםלחם מלא
עבר עריכה על ידי לחם מלא בתאריך ח' בחשון תשפ"א 13:24
הם ממשיכים לכתוב מספר לא אמין על הצג.אני אפילו זוכר שזה קרה לי פעם אחת (לפחות, נראה לי יותר) בתור מתבגר. לא ידע לאפס את המשקל עם הקערה כמו שצריך או שהציג משקל שלילי עם אותה קערה ריקה. מאז הייתי משתמש רק בכוס
משקל דיגטלי בצורת כוס (יותר נראה כמו נטלה)סמטאות
זה לא משקל, זה כוס מידה - לנפח.הנורמלית האחרונה
מתאימה למתכונים שהולכים לפי כוסות.
זה משקל, ראיתי ובדקתיסמטאות
רואים את המשקל של מה שבתוך, בידית..משו מוזר
מעניין...הנורמלית האחרונה
אולי זה סוג של משקל מכני.
לא לאטארקו
זה משקל דיגיטלי לכל דבר, פשוט מניחים את מה שרוצים לשקול בתוך כוס שיושבת על תושבת כזו שמחוברת לידית.
מגניב!הנורמלית האחרונה
הנה, זה משקל כוסטארקו
https://www.topdeal.co.il/product/%D7%9B%D7%95%D7%A1-%D7%9E%D7%93%D7%99%D7%93%D7%94-%D7%93%D7%99%D7%92%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%99%D7%AA-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%A8-selmor-se664
בעיני זה פחות נוח כי אי אפשר לשקול בקערה שבה מכינים וכו.. אבל יש לו יתרונות.
בעיני זה פחות נוח כי אי אפשר לשקול בקערה שבה מכינים וכו.. אבל יש לו יתרונות.
לא.. שתפי אותימקום בעולם
אני קניתי בסופר סטוק משקל דיגיטאלי מעולה.. הוא אצלי כבר שנה וטפו טפו מקסים. עד 5 קילו..
אבדוק את הענין, תודה!סמטאות
אשלח לך תמונה
אני קניתי אני חושבת בשופרסל אונלייןיעל מהדרום
תודה!סמטאות
עלי אקספרסהנורמלית האחרונה
הזמנתי עכשיו אחד, אם יהיה טוב, אעדכן בעז"ה.
תודה!סמטאות
קניתי פשוט של50 שחבימבה אדומה
דיגיטלי שווה כל אגורה
הנה משהו שמצאתי עכשיובימבה אדומה
כן. לא מכינה כמעט מתכונים לפי כוסות..מקום בעולם
במקס סטוק, או כל סטוק.. הכי פשוט שיש. מקסימום 50 שקל
בדרך כלל לאהנורמלית האחרונה
יש לי משקל, אבל אני מתעצלת להשתמש בו...
יש כוסות מדידה, וכפות.
משתמשת במתכונים לפי כוסות/ מתכונים שזה לא כל כך קריטי כמות מדויקת (מה יקרה אם תשימי יותר שומשום? אני הולכת לפי העין🙈)
אם אין ברירה - ממירה מידות או טורחת להשתמש במשקל.
יש כוסות מדידה, וכפות.
משתמשת במתכונים לפי כוסות/ מתכונים שזה לא כל כך קריטי כמות מדויקת (מה יקרה אם תשימי יותר שומשום? אני הולכת לפי העין🙈)
אם אין ברירה - ממירה מידות או טורחת להשתמש במשקל.
באמת זה מה שעשיתי ויצא אחלה פה לקצת
ספרי מה הכנת.הנורמלית האחרונה
עוגיות מלוחות (עבאדי)פה לקצת
ניסיתי כמה מתכונים, בינתיים אתמול היה הכי מוצלח
בעלי נתן לי אישור לא לנסות עוד מתכונים ולהמשיך עם זה של אתמול
בעלי נתן לי אישור לא לנסות עוד מתכונים ולהמשיך עם זה של אתמול
זה רעיון טוב, אני אשמח למתכון!הנורמלית האחרונה
באמת טעים, לבריאות!פה לקצת
תודה.הנורמלית האחרונה
היי של עוגיונט?טארקו
מתכון פצצה, לדעתי יש בו יותר מידי שומשום אז פעם הבאה אשים פחות..
כןפה לקצת
שמתי לפי העין
הי ישלי מתכון ממש טעיםאם תחזרי לנסותסמטאות
אני גם משתמשת בכוסות רגילות ויוצא טוביעל מהדרום
(כוס שתיה חמה סטנדרטית, די זהה לכוס מדידה. משתמשת בה המון)הנורמלית האחרונה
בשנים האחרונות אני עוברת תהליך הפיכה לאמא מרוקאית, הכל לפי העין והרגש 🤪
חחחח...אני משתמשת בכוס חד"פ של שתיה קרהיעל מהדרום
לק"י
וגם מאלתרת מתכונים לפעמים.
אני בעד רגש
וגם מאלתרת מתכונים לפעמים.
אני בעד רגש
טוב, זה לאהנורמלית האחרונה
בגלל שרוב המתכונים עובדים עם כוסות מדידה, ויש הפרש של איזה שליש כוס בין רגילה לחמה... במקרי עצלות של ממש, משתמשת בשל קרה כ3/4 כוס
משתמשת במשקל שקיבלתי מחמותיbinbin
בדיוק ראיתי בshein משקל מטבח..
שוקלת לשדרג
שוקלת לשדרג
בעיקר בשביל כזיתות...נסיכה יפה
משתמשת בהחלטבונים מגדל
לאחרונה החלפתי כי החליט להתקע על אונקיות וזה התגלה כמעיק. (ומסרתי את הישן)
אבל יש הרבה דברים שעובדים סבבה עם המרות וחיפושים.
במתכונים שיש משקל - שמחה שיש לי אותו.
בדיוק גילינו אתר בשם אטרקציה שמשקל מטבח שם עד 10 קילו עולה 20! (סוג של סטוק ברשת. עוד לא התנסנו רק בונים לנו סל קניות. נראה היה אתר אמין)
חבל שלא ראינו קודם. אולי יועיל פה למישהו.
אבל יש הרבה דברים שעובדים סבבה עם המרות וחיפושים.
במתכונים שיש משקל - שמחה שיש לי אותו.
בדיוק גילינו אתר בשם אטרקציה שמשקל מטבח שם עד 10 קילו עולה 20! (סוג של סטוק ברשת. עוד לא התנסנו רק בונים לנו סל קניות. נראה היה אתר אמין)
חבל שלא ראינו קודם. אולי יועיל פה למישהו.
בודקים מה היחס ומשתמשים בנפח בכוס מדידהארץ השוקולד
כן.מוריהאחרונה
קנינו פעם בשופרסל.
רעיון לעוגה כשלפ ללא קטניות ובלי שימוש בתנור?ואז את תראי
עדיף משהו שניסיתם
"עוגת ביסקוויטים"*אשתו של בעלי*
עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.
או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)
איזה עוגיות של פסח?ואז את תראי
אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל?
כל עוגיות יין שאפשר לטחון אותן*אשתו של בעלי*
או לפורר היטב
אחפש מתכון
יש קנויות מתפו"א בהכשר בדץ עד"חיעל מהדרוםאחרונה
מחפשת מתכון לפשטידה כשרה לפסחהשם שלי
בלי קטניות ובלי שרויה.
פרווה
בדרך כלל אנחנו אוכלים פשדיטת בצל/ פטריות/ בטטה.
ואם אני מכינה לפי המתכון הרגיל, ומחליפה את הקמח הקמח תפוחי אדמה, להחליף בדיוק באותה כמות? לשנות משהו? להוריד?
תנסי לראות במתכונים בגוגל במה מחליפים ובאיזה יחסיעל מהדרום
מה שמצאתיהשם שלי
זה להחליף ביחס של אחד לאחד.
אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.
אני מצאתי מתכון לפשטידת ירקות של ניקי ב.יעל מהדרוםאחרונה
לק"י
בלי קמח בכלל.
תחפשי בגוגל.
שמעתי שלחבד יש מתכונים מדהימים לפסחאריק מהדרום
עם חומרי גלם מאוד מצומצמים ומאתגרים.
יד לכן כבר תפריט לחג?? אשמח לשמועאביגיל ##
אצלנו בערב ליל הסדר :
מרק קניידלך
אורז
אסאדו
סלטים: חציל מטוגן, חציל ברוטב, מטבוחה, קישואים כבד
מה לבוקר? מתלבטת
אני ממליצה לבשל בבוקר על הפלטהיעל מהדרום
לק"י
אני מבשלת כמעט הכל.
פעם ניסיתי לא עבד לי. מה את מבשלת?אביגיל ##
יש לנו אורחים,לא יכולה לקחת. סיכון🙃
עוף, תפו"א, אורז, קציצות, ירקותיעל מהדרום
מגניב אני אנסה בהזדמנות אחרת.. לא כשחמטתי מגיעה 😄אביגיל ##
לצהריים - היות וזה חגופל לימון
אפשר להכין שניצלים טריים, פירה תפו"א, סלטים - הכי כיף
אצלנו בבוקר זה מנגלתוהה לעצמי
אם מתאים לכם הקונספט..
אז ככהחתול זמניאחרונה
בערב:
– גולאש
– סושי
– סלט חצילים
בוקר:
– חזה עוף מטוגן + סלט
מי יכול להקפיץ מתכונים שווים לפסח?יעל...
אוכל או קינוחים?הרמוניה
אני גם מחפשתאבןישראל
בלי קטניות
בעיקר קינוחים עוגות ונשנושים
הנהיעל מהדרום
לק"י
עוגת תפוזים:
מערבבים כוס שמן וכוס וחצי סוכר.
מוסיפים 3 ביצים (אחת אחרי השניה, ומערבבים בין לבין).
מוסיפים לסירוגין:
2.5 כוסות קמח (אני שמה 1.5 מצה וכוס קמח שקדים. מן הסתם שאפשר לשים קמח תפו"א במקום שקדים) וכוס מיץ.
1 א.אפיה
1 סוכר וניל
לתבנית אחת הוספתי שוקולד צ'יפס.
ועל השניה שפכתי מיץ תפוזים אחרי האפיה.
עוגיות שוקולד צ'יפס:
3 כוסות קמח (נגיד 2 כוסות קמח מצה+ 1 תפו"א/ 1 תפו"א+ 1 מצה+ 1 שקדים וכדומה)
כוס שמן
חצי כוס סוכר
ביצה
1 אפיה
חצי חבילת שוקולד צ'יפס
גרידת לימון/ תפוז (אם אוהבים)
(אני מכינה בלי ביצים, אפשר להוסיף מים/ מיץ במקום).
בראוניז של ניקי ב.
עוגה מוצלחת!!!*אשתו של בעלי*
*עוגה טעימה לפסח*
*להמיס במיקרו 200 גרם שוקולד מריר+200 גרם מחמאה.
*להוסיף לשוקןלד 3 כפות יין+ 6 חלמונים.
*להקציף 6 חלבונים+ 1 ו-1/4 כוס סוכר.
*להוסיף את הקצף לשוקולד ולערבב בקיפול.
*להוסיף לתערובת 2 כוסות קוקוס+כוס אגוזי מלך קצוצים ולערבב.
*אופים ב-175° כ-50 דקות.
(אפשר לצפות בקרם שוקולד)
עוגת גבינה*אשתו של בעלי*אחרונה
עוגת גבינה אפויה בציפוי קצפת💕
בקערה לערבב 750 גבינה לבנה
4 חלמונים
4 כפות אינסטנט וניל
4 כפות קורנפלור
חצי כוס סוכר
במיקסר להקציף 4 חלבונים עם רבע כוס סוכר
להוסיף בתנועות עטיפה קצף חלבונים עם קערת החלמונים.
להכניס לתנור שיש בו תבנית מים רותחים ,160 מעלות, עד שהעוגה מעט רוטטת במרכז. לכבות ולהשאיר בפנים להתייצבות
כשהעוגה מתקררת
להכין ציפוי קצפת :להקציף 1 שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג שנשאר עם חצי כוס חלב
מה מכינים לשבת הגדול?בוקר אור
סוף סוף בבית! בסימן חיסול חמץ ואוכל טעים
ערב
מרק עדשים ירוקות וגריסים
ניוקי ברוטב שמנת פטריות
קציצות טונה
בוקר
פסטה בולונז
סדש
ביצים קשות
חלות קניות מהמקפיא, מטבוחה מהמקפיא, סלט ירקות וסלט אבוקדו, טחינה
עוגת גבינה וביסקוויטים ויהיה גם קידוש בסימן חיסול חמץ
הרוב ב''ה מוכן כדי שמחר נוכל לנקות במרץמתיכון ועד מעון
בעז''ה יהיה
חלות מהפריזר
ע''ש
מרק עוף
עוף עם אורז וירקות
קישואים אפויים
חסה כרוב
קידוש
עוגת ביסקוויטים- לסיים את הביסקוויטים ושאריות השמנת שהייתה בפריזר
עוגת שוקולד
ומלא חטיפים ממשלוחי המנות שעוד נותרו
סעודת שבת
סלמון עם שאריות חרדל
חזה בצ'ילי, שוקיים בגריל
אורז, תפוחי אדמה
ברוקולי
חסה כרוב
סד''ש
קציצות טונה עם שאריות פרורי הלחם
שבת קטנטנהנפש חיה.
מרק קטנטן (אולי עם מעט גריסים)
סטייק טונה
תפ"א בתנור
ביצים
חלות+ סלטים (חילבה, חומוס, חציל, פלפלים)
שבת שלום
אצלנו שבת רגילההמקורית
של דגים
עוגת תפוז הכנתי 2 שבוע שעבר אז נשאר
הקפאתי גם חלק מכדורי השוקולד
ויש קליק וגלידה
חלות קנויות
סלטים מה שבכח. בעיקר חיים
אצלינו בה לא מבשליםפצלשהריון
בה הבית נקי לפסח. (הבעל מגויס ושבוע הבא כמעט לא יהיה אז היינו חייבים לגמור מוקדם)
גם בעלי מגויס ולא יהיה שבוע הבאבוקר אור
אבל גם לא היה כל כך השבוע..חזר רק אתמול ואז עבדתי. אז המצב שלנו ממש קשה אני מבינה😂
כן ניקינו את הסלון היום וכמה דברים קטנים במטבח, אבל נשאר מקרר כיריים וכל השיישים והכיורים כמובן, שולחן כיסאות אוכל.. כיף😁
רוב מה שכתבת יש גם לנו....יעל מהדרום
לק"י
אבל את התנור והכיריים אנחנו לא מכשירים, אז זה רק לנקות. לא חייבים לנקות עד שהכל מבריק.
שולחן, כסאות וכדומה אין טעם לנקות מוקדם מבחינתי.
נכון בדכ מעדיפה לנקות את זה בסוףבוקר אור
פשוט לא בטוחה שהילדים יאפשרו את זב.. (אהמ תינוק שעדיין ער) אמורה גם לעבוד תוך כדי..
בכל מקרה החלטתי שנעשה את המקרר היום ני שהןא הולך מחר כדי שאני לא אהיה בלחץ על זה אז עכשין הרבה יותר רגועה
בהצלחה!!יעל מהדרוםאחרונה
הבית נקי לחלוטין למעשה חוץ מהמקררחתול זמני
והגעלת כלים מקומית ביום ראשון אז גם מינימום כלים בשימוש
בישלתי פילמני קנויים
והזמנתי אינג'רה + סלטים.
אי"ה יהיו גם סלטים ירוקים
אצלנומאוהבת בילדי
בישלתי אורז ועוף
חמין
יש עוגה, בשר בערמונים וחלות מהמקפיא
חומוס טחינה בטטות בצי'לי
פטריות אמא שלי תשלח לי
זהו נראה לי
יש גם ג'לי שהכנתי השבוע ל7 ברכות ושמרתי כמה כוסיות לכבוד שבת הגדול...
גם פה חיסול חמץ בראבק🤣טארקו
חלות הכנו כפול שבת שעברה והקפאנו
ליל שבת
סלטים- מטבוחה, זיתים, קישואים-נשאר קופסאות אחרונות במקפיא. חציל עם סלסה. אבוקדו.
הודו עם בטטות בתיבול אסייתי(גמרתי עליו את הסויה💪)
נודלס
בוקר שבת
טורטיות בשר מטוגנות עם פירורי לחם
קציצות בשר ופירורי לחם
כרובית בפירורי לחם
(אנחנו? נתקענו עם המון פירורי לחם? לא יודעת למה אתם חושדים בנו ככה🤣)
סדש
עוגת שמרים רק במקום עוגה במילוי פיצה, גם הכנו שבוע שעבר והקפאנו לפני אפיה
מלא עוגיות קנויות שנשארו
עוגת גבינה ובסקוויטים
כדורי שוקולד
מפצחות את האתגר: מה אוכלים בשבוע שלפני פסח??גלויה
אז
ליל הסדר בעוד שבוע
והנה מגיע האתגר הקבוע
מה אוכלים עד אליו
לחסל את החמץ אבל שלא נרעב ?
אז אולי מישהי פה מכירה את המעגל:
מנקים את הבית - מוציאים את החמץ - אין מה לאכול- אין כח לנקות וכל רגע פותחים את המקרר...
בקיצור
הבן עצות רעיונות וטיפים
מה להכין בימים גדולים אלו
שיהיה קל, מזין, לא מתפורר וגם טעים?
בין העונות יוגרל שק תפוחי אדמה
פסטה, אורז. קונים עוד אם צריךיעל מהדרום
לק"י
כמות קטנה שתאכל ביום- יומיים הקרובים.
להכין בשרי לשבת, שיישאר גם לימים שאחרי.
לקנות אוכל...
אוכל. מכינים אוכל 😌שם פשוט
אין שום איסור לאכול אוכל לפני פסח.
מבשלים כרגיל, כמות לאותה ארוחה או 2.
יש פירות, ירקות,
אפשר לשלוח אותם עם לחמניות לגינה לכמה דקות,
אם את לא רוצה פירורים יש פריכיות,
קטניות זה לא חמץ
יש עוגות קורנפלקס חטיפים כשלפ
יש פירורים לשניצל כשלפ בלי קמח מצה.
היום יום הולדת, היום יום הולדת, היום יום הולדתמשה
ל-ח-מ-ץ
או לפחות זו המסיבה שעשינו קצת אחרי פורים כדי שהחמץ יאכל על ידי הקטנטנים.
אני מכינה אוכל לא חמץניגון של הלב
אבל גם לא כשר לפסח (בעיקר קטניות או סתם דברים שלא בכשרות שלנו לפסח אבל גם לא חמץ)
או שמבשלת מראש כמה ארוחות ושומרת בקופסאות סגורות ואז צריך רק לחמם במיקרוגל ואותו מנקים ברגע האחרון.
עוד אופציה זה אוכל שלא דורש הרבה הכנה- פיתות/לחם עם משהו, טוסטים, אפילו קורנפלקס עם חלב ולאכול בפינה מוגדרת בבית או בחוץ
ומה עושים עם הקופסאות?השם שלי
או תבניות חד"פניגון של הלב
או ששוטפת במרוכז בסוף
קטניות זה הפתרון האולטימטיבי לדעתיחתול זמני
תודה לכולם!גלויה
אכן עצות מועילות.
אוכל רגיל לגמריהמקורית
אם אצליח לסיים את המטבח במוצש, אקנה לילדים בחוץ עיקריות יום יומיים
חוצמיזה ירקות פירות, אפשר בשר/ עוף/ דגים
אורז אני כן מבשלת בחג גם
פריכיות אורז וקוטג
חביתות פשטידות וכו
יש לחמניות ופיתות מקמח תפו"אמתואמת
קנינו אתמול וזה היה מוצלח למדי (חוץ מהעובדה שזה דומה מדי לחמץ אמיתי🙈)
גם פריכיות יחסית משביעות.
בגזרת האוכל המבושל - קטניות ותפו"א...
יפה שזה טעים.כי קמח תפו"א הוא לא תמיד מוצלח במאפיםיעל מהדרום
לק"י
אני מכירה שבדרך כלל משלבים אותו עם עוד קמחים.
מה שקניתם זה עם קטניות?
איזו חברה?
אני תוהה אם הבן שלי יאהב מצות או דברים אחרים לא.בוקר וערב בפסח🤦♀️
כן, זה באמת מפתיע שזה טוב ככהמתואמת
זכור לי שזה בלי קטניות.
(אנחנו אמנם לא אוכלים את ההכשר שיש לזה לפסח, אבל אמרתי לבעלי שאם הקטנה לא תסתדר עם מצות - נקנה לה את זה, כי בערך חיה על פיתות...)
תוכלי לבדוק לי מה החברה?יעל מהדרום
החברה של הלחמניות נקראת בריא לימתואמת
Barili
זה כאילו למי שלא אוכל גלוטן...
אבל זכור לי שיש גם למאפיית אריאל.
תודה! מעניין אם יש פה בסופריםיעל מהדרוםאחרונה
בטח פסח רחוק לכולם... אבל... תוספות לפסח?פה בנס
אנחנו לא אוכלים קטניות (גם לא קנולה וכו')
יש ילדים קטנים.
יש רק כירה חשמלית (ולא תנור או גז)
איזה תוספות אפשר להכין ככה?
תפא מבושלים/ פירה, אבל מה עוד?
פשטידות במחבת, ירקות מוקפצים, פירה עם בטטהיעל מהדרום
לק"י
צ'יפס
לביבות מירקות/ קמח מצה
לנו יש טוסטר אובן קטן לפסח. זה נוח. ממליצה אם מתאפשר.
לא נהיה בבית ואין אפשרות לקחת איתנו...פה בנס
פשטידות במחבת נשמע מעניין. לא יודעת אם הילדים יזרמו, אבל לפחות לנו. יש לך רעיונות ספציפיים לפשטידות? איך זה עובד?
אולי פשטידת תפו"א הילדים יאהבויעל מהדרום
לק"י
אפשר להכין כמו עיסה של לביבות. לשים במחבת ולטגן מצד אחד. להניח צלחת ולהפוך אליה, ולטגן גם מהצד השני.
נראה לי שצריך לשים לא טיפת שמן.
בגוגל בטח יש מתכונים מדוייקים יותר.
קישואים מטוגניםילדה של אבא
לביבות ירקות
ברוקולי מוקפץ
כרובית מטוגנת
ירקות מבושליםמתיכון ועד מעון
בסגנון של גבץ', קישואים ברוטב עגבניות, ברוקולי מבושל
לביבות ירקות, תפ"א, בטטה
גזר מאודה,ארץ השוקולד
בצל מטוגן,
תפו"א ובטטה עם שום ודבש במחבת
באבא גנוש רק בלי הטחינהחתול זמני
אם אין גז קצת בעייתי אבל אני מניח שאפשר לעשות עם חשמלי רק צריך הרבה סבלנות
יצא לי להכין דג מטוגן כאשר התוספת שלו היא בצל + עגבניות + פפריקה מטוגנים ויצא סביר+++ אני מניח שיכול לעבוד עם עוד דברים
(קודם בצל עד להזהבה אחר־כך להוסיף עגבניות ופפריקה לטגן ברמה סבירה שהעגבניות כן תתרככנה אבל לא תהפוכנה לדייסה)
קישואים בטטות דלעת גזר בשלל צורות שונות ומשונות
אם אוכלים שרויה אפשר להכין כל־מיני דברים מגניבים משרויה
מרק עוף + הרבה בצל אחר־כך להשתמש בבצל המבושל כתוספת לשלל דברים
כרוב מבושל
סלטים כמובן
מה זה באבא גנוש?יעל מהדרום
האמת די בייסיק...חתול זמני
בגדול חציל על הגז
תלוי איך בדיוק עושים את זה זה יכול להיות יותר כמו ממרח ואפשר לעשות את זה יותר כמו חציל מתובל
הוראות:
לוקחים חציל מנקבים אותו עם מזלג בשלל מקומות ושורפים ישירות על הגז מכל הצדדים היטב ככה שהחלק הפנימי נהיה רך ומקלפים (הקליפה בשלב זה אמורה להיות כבר שרופה ולהתפורר)
עכשיו תלוי כמה רך רוצים אפשר שיהיה מאוד רך והתוצאה תהיה סלט חציל ואז זה יותר חציל מתובל כזה
2 שיני שום קצוצות או כתושות
מלח לפי הטעם
לימון לפי הטעם
שמן זית (או למעלה או קצת לתוך)
קצת פפריקה אם רוצים (אני מסוג האנשים שיכולים להוסיף פפריקה גם לקורנפלקס...)
בימות השנה 2 כפות טחינה
ואם רוצים חלבי 2 כפות יוגורט (זה כיוון כללי, כלל המינונים משתנים לפי הטעם לכן כדאי לטעום תוך־כדי תנועה)
כמובן ככל שמוסיפים יותר דברים רכים ומערבבים יותר זה הופך להיות סלט חציל אבל כאמור אפשר להשאיר את זה בגדר מתובל
אההה...לא הכרתי את השם הזהיעל מהדרום
וזה נראה לי פחות תוספת לארוחה. לא? יותר סלטיעל מהדרום
הממחתול זמני
היו ימים שהייתי אוכל את זה כ־standalone אבל אינה ראייה
אם לשמור על הצורה של החציל אני חושב שזה בגדר תוספת לא?
תוספת זה בדרך כלל הפחמימה...יעל מהדרום
אינני בקי בנורמות תרבותיות של המין האנושי.חתול זמניאחרונה
אגב לגבי ילדים קטניםחתול זמני
לפני כמה ימים ראיתי תינוק ערבי בעגלה מחזיק פיתה שלמה עם זעתר סבבה לגמרי
האמת? לקנות תנור קטן (טוסטר אובן) לפסחשוקולד לבן
שווה כל שקל וכל טיפת מקום שזה תופס
ובינתיים אפשר להכין מוקפץ ירקות וחזה עוף
מרק ירקות או עוף
תפו"א מטוגנים עם גזר
שקשוקה
צ'יפס (וגם צ'יפס בטטה או גזר)
מציי ברייט
פיצה-מצה
שניצל תפו"א (מכינים פירה, עוטפים בפירורי קמח מצה ומטגנים)
ירקות מבושלים
עם כירה חשמליתאריק מהדרום
אפשר לחמם מים ולהכין מלא מלא מנות חמות כשרות לפסח.
משטח רידוד בצקהרמוניה
מישהי יכולה לשתף מניסיון על משטח מוצלח?
יש כל כך הרבה סוגים...
יש לנו אחד מסיליקון ואני לא מרוצה ממנו. מה שמפריע לי בו זה שאם אני רוצה לרדד ממש דק- הבצק נדבק, ואם מקמחים את המשטח-
הבצק לא נשאר מתוח אלא מתכווץ חזרה.
חשבתי לנסות משטח מחומר אחר אם למישהי יש המלצה אשמח לשמוע.
תודה.
מעניין, למה עדיף משטח?אמרלד
אני עושה על שיש מקורצף
או נייר אפיה ניסית?
לא חייבהרמוניה
זה נוח לבצקים מסויימים, לדוגמא כשצריך לחתוך (כמו ברוגלכים) ואני לא רוצה שהמפה של השולחן תחתך, אז על המשטח חותכת חופשי. או כשרוצים לחתוך רוחב אחיד אז נעזרים בסנטימטרים שמצויר עליו, וכשמכינים פיצה/פיתות ורוצים קוטר מסויים ועיגול יפה אז כנ"ל.
נייר אפייה עושה לי סימונים של הקיפולים שלו
👍👍אמרלדאחרונה
מרדדת על שייש נקיופל לימון
כשרוצה דק דק מרדדת בין 2 דפי אפיה.
לא קמח, עדיף שמן
וצריך לרדד בסבלנות, כשהבצק מתכווץ זה אומר שרידדת מהר מידיי והגלוטן לא הספיק להתמתח
גם אנישם פשוט
משטח לא נוח לי.
למה את צריכה?
עניתי למעלההרמוניה
מעניין! תודה!הרמוניה
אצלנו אין מקום על השיש... עושים על שולחן שיש עליו מפת שעוונית (וכמובן מנקים לפני ואחרי)