הביאה לי למשלוח מנות בפורים (לא השנה) עוגה אישית,

אחרי שעתיים היא התקשרה בבהלה שלא אוכל את העוגה כי היא שמה בה בטעות מלח במקום סוכר..

פדיחה לא מקורית.. המקורי הוא המשלוח

מאז שאני די קטנה אני יודעת לבשל ולאפות הכל הייתי מכינה את כל האוכל לשבת לבד מכיתה ד (קשקרה לא קבוע) חוץ מאורז שאותו אני יכולה להרוס באלף דרכים

פעם אפיתי עודה ואיכשהו קראתי את המתכון (ישן ושחוק) וסמתי 3 כפות סודה לשתיה במקום 3/4 כפית 

יצאה עוגת שוקולד מלוחה קצת ועם אפקט תוסס (נגמרה לגמרי למרבה ההפתעה )

שחכתי לשים מים במרק ושרפתי אותו 

בעיקרון הפדיחות אצלי הן לא ברמת התוצאה בדרכ אלה מתוך זה שאני יודעת לבשל די טוב אבל קרה כמה פעמים שכשדודה או סבתא הגיע בערב חג/ שבת תוכדי ליהטוט בין כל הדברים והנחית אחים קטנים וכו' שרץ טוב הרבה זמן וברגע שהן מגיעות קורה משהו מביך שמפיל את הכל נניח משהו שנשפח שתוקע זמן וגורם לאבד את כל מה שמצריך טיפול בדיוק עכשיו במטבח ...  או קורה בדיוק משהו מביך כמו לשרוף מרק או נשברת הקצפה ואז הכל נראה במצב קטסטרופה וצריך הצלה אבל זה לא ככה זה רק תיזמון ...(טון משועשע מקטר)

דודה של אבא קפצה לבקר וסבתא מספרת לה כמה אני מכינה הכל יפה (קרה כשהייתי בת 16 בערך ) שרפתי אורז שסבתא הנחתה אותי תוכדי איך מכינים מתי להנמיך וכל שלב בדרך מהשולחן שמולי ששתהן יושבות בו 

כמה בני דודים באו אלינו, אבא ואמא שלי הלכו לישון ואנחנו כמובן נשארנו ערים. באמצע הלילה פתאום היינו רעבים, והחלטנו להכין... אורז. מה כבר יכול להסתבך? טוב, כנראה היינו עייפים, אין לי מושג איך זה קרה אבל מה שיצא זו מין דייסה אפורה ומגעילה שכולנו ניסינו לאכול תוך כדי השתנקויות מרוב צחוק... זה היה אחד הלילות המצחיקים ביותר בחיי, ועד היום כולם זוכרים את "האורז ההוא"...

מרוץ נגד הזמן. העמדתי על הגז וכל הזמן בדקתי בלחץ אם מוכן- והאורז לא מוכן... בסוף התברר ששכחתי להדליק את האש.

הפעלתי מכונה והלכתי לסידורי... אחרי חצי שעה אני רואה שלא לחצתי על כפתור ההפעלה 

אני יודעת בדיוק מה צליל מדויק שיוצא מהקומקום אומר על כמה זמן נשאר לו לרתוח.

הכנו כמה חבר'ה מצות. בסיר פיתות מי שלא מכיר זה סיר אלומיניום דקיק שמונח על הגז ומעליו כמו מחבת עם גוף חימום.

אממה אסואר להשאיר את זה ריק יותר מידי זמן.

מי שהיה על הסיר (לא אני), לא ידע את זה (לא אמרתי לו) קיצור מהחום התחתית של הסיר נמסה (ממש נמסה, הפכה לטיפות ונהיה מטילי אלומיניום כאלו) ירדה דרך הכירת גז ניידת המיסה את השולחן והגיעה לרצפה.

תוצאות סיר הרוס שולחן עם חור וכמה גבישי אלומיניום שהתשו אחרי שנמסו.

אבל באופן כללי עדיף להחליף סודה לשתייה באבקת אפיה, יוצא יותר טוב

הכנתי פנקייקים והוספתי 2 כוסות (!) סוכר במקום 2 כפות. אפשר רק לדמיין מה יצא.....

כנ"ל קרה לי עם לחמניות

בדיוק. כתבתי מיקסר ידני. מיקסר ובלנדר זה אותו דבר. לא? - בישול ומתכונים

היא הכינה  לי עוגיות לאולפנה , רצתה להכפיל כמויות מכוס וחצי (שגם את זה בדרך כלל אנחנו מקטיני לכוס כי זה יוצא מתוק..) ושמה  5 כוסות סוכר!

כמובן שלא אני ולא החברות טעמנו מהעוגיות....

אבל שמעתי על ילד שנתבקש להכין כוס תה,

והוסיף מלח לימון למים בקומקום כי ככה הוא ראה שעושים...

שמת צבע מאכל ירוק? איך זה נראה אחרי אפיה?

ככה אחרי האפיה

חלות מהמקפיא

חומוס בייתי

חציל ופטריות

סלט קישואים

סלטים חיים

שניצלים

אורז

בבוקר רק חלות וסלטים

יש עוגיות במקפיא

כבר נמאס לילדים מהחמין (וחבל שכך, כי יש לי בשר קפוא לחמין לאיזה חודש רצוף😅)

אז מכל מקום

לערב - מרק טחון + מרק פטריות

דג ברוטב

חלות קנויות

מליון סלטים

לקינוח יש גלידוניות במקפיא (למזלי) + רבע לשבע

שבת בבוקר קידוש עם עוגה. כנראה רולדה עם קרם פתיבר

סעודה שלישית - קציצות בקר בריבת בצל

אורז

אפונה

ואולי אכין גם חיטה עם כנפיים

סדש - טונה/ סרדינים עם לאפות מהמקפיא וסלטים

להלן מיליון הסלטים (בלי נדר)

מטבוחה מהמקפיא, ביצה ותפוא במיונז,תירס במיונז, כרוב סגול במיונז, חציל קלוי עם טחינה, טחינה, סלט חצילים עם עשבי תיבול גמבה ופלפל אדום, סלט פלפלים קלויים, אבוקדו עם לימון, חסה, אולי קולורבי אם יהיה טוב, צנוניות, סלק אדום מבושל, מלפפון עם בצל סגול

וחסר לי עוד קינוח אחד פרווה נראה לי😬

שבת שלום

קופסה של פטריות חתוכות, אחת של שלמות, מתבלת באבקת מרק (אפשר מלח במקום), אבקת מרק פטריות, קצת כרכום ומעט קורנפלור להסמכה. מרתיחה כחצי שעה

הילדים שלי ממש ממש אוהבים

אפשר לשדרג לשימוש בפטריות רגילות, אבל אני מעדיפה שלא

כתבת פעם "סעודה שלישית" ופעם סדש...

לק"י

כמה זמן הן נשארות טריות אחרי ההכנה?

(נגיד לשבת בבוקר עדיף להקפיא?)

אני מניחה על סיר כי על הפלטה הן מתקשות ממש מהר

עדכני איך יצא♥️

מדיח איכותי ולא יקר שמחזיק שנים - בגלל שהדגמים מתחלפים ומשתנים כל הזמן, גם אצל אותו יצרן, מכשיר שכבר עובד 4-5 שנים, ואנשים מרוצים ממנו, לא תמצא לקנות בחנויות.

אם היה צריך לשטוף לפני, לשם מה המדיח?

יש לנו מדיח בן כ-8 שנים של בוש. התחילה חלודה במגירות. לא שוטפים לפני. רק מסירים לכלוך גס.

וכבר לא נמצא בחנויות

לא שוטפת לפני ויוצא נקי נקי

מה שחשוב, לעשות אחריות ליותר שנים. כי אחרי שנה נהרס ולא היתה אחריות בתוקף. וההיתי צריכה לקנות חדש.

עם האחריות הנוספת, אחרי שנה היו בעיות. והם טיפלו ותקנו מה שצריך. אפילו כמה פעמים. כרגע הוא אצלי כבר שנתיים.

בלי עין הרע עובד קשה כבר 6 שנים

אף פעם לא שוטף לפני

מקסימום מוריד עם מזלג לכלוך גס

כי ככה החיישנים של המדיח מזהים את רמת הלכלוך. וכששוטפים המדיח מנקה פחות טוב. משהו כזה.

הכי טוב להתייעץ עם הצאט בדברים האלה. ואחרי זה לבדוק את ההצעות שלו

מחפש לקנות, אין לי כעת

ואחרי זה לחפש באינטרנט את הדגם ולראות מה הנתונים שלו ותגובות של קונים.

זה היה פעם... לפני הרבה שנים

של 3 ב1

השייקר מאוד שימושי אצלנו. כל הקיץ מכינים אייס קפה/אייס שוקו/לימונענע גרוס

בדיסקית אפשר לגרד גזר/קישואים מצד אחד

מהצד השני יש לה פריסה לעיגולים. נגיד לסלט מלפפונים

כי יש לו 3 כוסות לשייק ועוד דיסק גירוד.

ואבא שלי אמר שאולי הוא יכול להשיג לנו עוד חלקים כדי שנוכל להשתמש בפסח.

אבל זה לא זול.

לקנות את כל החלקים יעלה לדעתי יותר מהמכשיר כולל החלקים

לנו בפסח יש איזה משהו פשוט מאוד.

גם ככה לא תמיד משתמשים

ואם כן. בשביל פעם אחת בשנה לא יודע אם שווה את ההשקעה.

נגיד סכין נוספת

היא תואמת אבל כן יותר קשה לפתוח את הכוסות איתה למשל

אבל עדיין זו אופציה לא רעה

והחלבי בבוקר

בייגל/חלה ממולא בבשר עם סלטים.

דמוי על האש- בגלל ששבת אז מכינים מראש, אבל אפשר לעשות פילה עוף במחבת פסים, קבב, כנפיים אפויות וכאלה, ולהוסיף צ'יפס.

גם שניצל ותפוא אפויים זה קליל בעיני

את יכולה להכין סביח מפורק:

ביצים קשות פרוסות, תפ"א פרוס

חציל מטוגן

סלט ירקות

טחינה

ואז כל אחד מרכיב חלת סביח לעצמו.

בעיניי זה יותר קליל ולא כבד מידיי.

לק"י

שניצלים

עוד בשרי משתנה

ירקות בתנור/ מוקפצים (אפשר עם חזה עוף)

תפו"א בתנור

קוסקוס

תודה לכולם על הרעיונות

כזה

ככה:

אבל אני אוהבת לפעמים כשנמאס מהכל, לעשות המבורגרים,

לחמניות,

בצל מטוגן, חמוצים, ירקות חתוכים, חסה

טבעות בצל

וכל אחד מרכיב לו מה שהוא אוהב

אבל מניחה שגם את זה העלי היה פוסל..

מבחינתו שניצל בחלה זה לא מספיק מכבד את השבת

גזר מרוקאי

מטבוחה

ממרח חציל

קוביות חציל

קוביות קישואים

פלפלים קלויים

חציל בטחינה

גרגרי חומוס מתובלים

סלק

סלט בטטה

תפוא וביצים ומיונז

שום קונפי

חצילים עם קישואים

חומוס עם בשר

גזר מרוקאי

חומוס

מטבוחה

קישואים בטעם כבד

קינואה, בטטה, סלרי וחמוציות

פלפלים קלויים בשום

שום קונפי עם שרי ותמרים

חציל במיונז

חציל בשום וגמבה

חציל ברוטב אדום

חציל ופטריות

זיתים ברוטב

עדשים שחורות ובטטה

סלט ביצים

במקום מיץ תפוזים מוסיפים מיץ לימון

מכניסים קוביות בטטה למיקרו (קצת שמן) כ 15-20 דקות בחום בינוני.מבשלים עדשים שחורות כ 17 דקות . מסננים. מערבבים. מוסיפים תיבול (סילאן/רוטב סויה וכד') אפשר לפזר שקדים מולבנים פרוסים

עגבניות בתנור

ערב

דג מושט

מרק עוף

בשר ואורז

בוקר

בורקס בשר

גולש או חמין לא החלטתי

סדש אני צריכה רעיונות

כזה

כזה

כן כן בשרית

יחד עם כמה סלטים - ארוחה מושלמת

לעצלנים

ערב

דגים ברוטב אדום

קוסקוס ופקיילה

בוקר

שניצלונים

בשר ברוטב

אורז

סדש

פיציות שמכינה להיום בבוקר סלטים ואורז

עוגת לוטוס חלבית עוגת קינמון ופס שמרים מהמקפיא

חלות הכנו אתמול בלילה

סלט ביצים ותפוא

סלק גזר מבושל

חצילים קלויים

סלט םלפלים קלויים

חציל מטוגן

סלט קוביות חציל (אם יישאר לי כח)

מטבוחה

סלט סלק

טחינה

עוגת תפוזים וקוקוס

במקור תכננו מרק עם קרעפלך לצהריים ודגים לערב

אחרי חשיבה הבנו שהאוכל של הערב יבלה הרבה זמן על הפלטה אז החלפנו בינהם..

בקיצור:

ארוחת צהריים חגיגית אחרונה בסוכה-

דגים בתנור עם שמז ותבלינים

ציפס

עוגיות למזונות לליישב

ליל החג

חלה וסלטים מהמקפיא(מטבוחה, חומוס, פסטו, זיתים, פטריות, עגבניות-שום קונפי) וחציל שניצל

טורטיות ממולאות בשר

מרק עוף עם קרעפלך (חצי ביתי- השתמשתי בבצק כיסונים קנוי של שמרית וזה כל כך נוח!)

צהרי החג- מארחים חברים טובים

חלות וסלטים כנל

בצלים ממולאים(הקפאתי מערב יום כיפור)

שניצלים

אורז

תפוא

סלט ירקות

סדש(כי שבת וכי הילדים כן צריכים ארוחת ערב)-

חלות סלטים בורקסים וירקות חתוכים.

יש בלונדיז שיצאו קצת מוזרים

פאי קוקוס ושוקולד מריר שאני לא נוגעת אבל הוא הגילטיפלז'ר של בעלי

גלידה ביתית חלבית

ואני אכין עוגיות רעידת אדמה או עוגת שוקולד פירורים

בסוף זה יוצא חמין 🤷‍♀️

אולי יהיו מרקים שיתאימו.

אבל לא בכזה כמות של זמן, באיזה חמש שעות..

לק"י

הלוואי שאספיק.

אכלתי מליון עוגיות מאז כיפור, זה ממש מכה כשזה בבית.

כלכך זמין,ביתי, מתוק וטעים🤭

אשתדל לא להכין בלנ"ד עד פורים

לעוגיות קלות להכנה וטעימות?

רק תבחרי

יש מגולגלות תמרים

יש עוגיות ריבה (הסנדביץ) שזה קצת יותר התעסקות כי זה לקרוץ אחד אחד

יש עוגיות שוקולד מושלגות

עוגיות שקדים

עוגיות טחינה

מדבר אליי

השאר נשמע בריא מידי חחח

אבל בבקשה

להמיס חפיסת שוקולד עם 75 גרם מרגרינה (אפשר חבקש מהצאט להמיר לשמן, לדעתי זה 1/3 כוס)

2 וחצי כוסות קמח

חצי כוס סוכר

3 ביצים

1 א. אפייה

2 סוכר וניל

3/4 כוס קקאו

מערבבים הכל יחד ומתקבל בציק דביק. אפשר לשמן את הידיים קצת וליצור כדורים

לפזר אבקת סוכר מלמעלה ןלהכניס לתנור 180 מעלות

זה בערך רבע שעה עשרים דקות, עד שרואים שהעוגיות נסדקות

טחינה ושקדים זה לא בריא מידי?

הקשר בין העוגיה לבריאות מקרי בהחלט

אם יהיה לי את המצרכים ננסה

באמת כדאי לגוון קצת

אני מכינה בעיקר דברים משוקלדים

המתכון הזה אבל עושה אותן עגולות ושמה שקד פרוס מעל כל עוגיה

סהרוני שקדים בקלי קלות – קרין גורן

טחינה אנסה לחפש עוד מעט

מושלגות לימון

ב"ה.. למרות שרק הדרך לשם תיקח את הזמן שיקח לי לבשל

אולי נביא משהו, לא יודעת אם נספיק.. יוצאיפ עוד פחות מ12 שעות😅

סלטים מבושלים - מטבוחה,סלק אדום, סלט חציל, סלט גזר, סלט פלפלים קלויים, סלט חציל קלוי עם טחינה ועשבי תיבול, אם אספיק אז גם צ'ימיצ'ורי

וקוסקוס ביתי + מרק עם שוקיים

חוצמיזהנשאר לי להכין גבינת שמנת ביתית לסעודה שאחרי הקידוש (עם לאפות ביתיות מהמקפיא + ירקות ועניינים) ו הבת שלי הזמינה עוגת ביסקויטים עם גנאש שוקולד ואכין כנראה גם עוגת תפוזים

ואז נשאר "רק" עוד שבוע שלם של בישולים סביב השעון

השם יעזור ונראה בזה את הברכה וב"ה שזה לדברים משמחים

לק"י

אבל אין טעם להכין אותה לחג הזה, כי הרוב לא יאכלו כנראה.

אולי נכין עוגיות שוקולד/ שוקולד צ'יפס.

אבל הכי כדאי שאתמקד קודם בסדר, בפיזור הקניות ובאריזות....

מכינה מטבוחה וממרח זיתים לערב, וסלט ביצים ופרגיות לבוקר.

נכין גם עוגה חלבית עדיין לא הוחלט מה וכנראה עוגת שמרים

ליל שבתחג

חלות בעלי יכין

סלטים-הרוב מהמקפיא-פטריות בטריאקי, קישואים מוקפצים, חומוס, מטבוחה, פסטו, זיתים, עגבניות-שום קונפי, אבוקדו.

סיגרים/אגרול

בשר מפורק- מהמקפיא ונראה לי אוסיף לו עוד ירקות ורוטב ואבשל.

אורז

בוצר שבתחג

חלות וסלטים כנל

סלמון

לזניה

סלט חסה

סדש

חלות וסלטים, משו מהבצק חלות(פיצה/פוקצה/לחם שום...)

עוגיות יש כמה סוגים שנשארו משבוע שעבר

נורא בא לי להכין פאי לימון אבל לא בטוח שאספיק

ואיך הוא נשאר לך טוב במקפיא?

את מוסיפה נוזלים, או רק עוטפת טוב?

לאחרונה יוצא לי יבש מדי ואם לא אוכלים אותו מיד הוא יבש מדי.

מתפרק וממש רך

זה ג ם מה שאני עושה, את מוסיפה נוזלים?

מוסיפה נוזלים כן

ומס' 8

הוא הכי זול ומתפרק מצוין ממש. יחסית יש בו הרבה שומן, לנו זה לא מפריע..

מטגנת הרבה בצל

מוסיפה את הבשר לסגירה ואז תיבול ונוזלים עד בערך חצי גובה ובישול ארוךךךך שהופכת מידי פעם.

אם צריך מוסיפה עוד נוזלים במהלך הבישול כדי שלא יתייבש

ולפעמים חותכת באמצע הבישול לנתחים קטנים יותר(מפרקת את הגוש לאיזה 5-6 חלקים) שהכל יהיה ברוטב.

נתח שלם זה בדכ יותר מידי בשבילנו, אנחנו משפחה קטנה

אז כמעט תמיד מקפיאה חצי.

איזה תיבול את עושה?

בדכ זה יכיל סויה, יין, שום, טימין.. לפעמים יותר לכיוון מתוק, לפעמים פחות. מה שזורם לי

הכנתי קצת עוגות למקפיא שיהיה במהלך החג

הכנתי במהלך השבוע את הבשר לסעודות, שני סוגים. אז נקח איתנו.

לגבי גיוון זה פחות או יותר התפריט שיהיה אצלנו (אצל ההורים שלי😅)

ליל חג

סיגר דגים

מנה עיקרית בשר ברוטב ערמונים

פרגיות על שיפוד

אורז

תפודונים

בוקר-צהריים

מנה ראשונה

שיפודי סלמון בטריאקי

שושני דג- סלמון ודניס בפסטו

עיקרית

פטריות פורטובלו במילוי בשר ופנקו

בשר ברוטב ברביקיו

מוקפץ אטריות

פשטידת כרובית, בטטה וברוקולי בשלושה צבעים

סלטים מבושלים ודאגנו שיהיה חסות למיניהן, עלי בייבי, נבטים וכו ונרכיב סלטים מעניינים במקום

נכנסתי לקבל רעיונות ליג שני, ובא לי לקחת מפה הכל😛