לא אומר שאין בו אמת.
אנקדוטה: ראיתי פעם בקופ''ח פלייר בנושא צריכת סידן. כל הפלייר שיבח מוצרי חלב עד בלי די, והיתה רשימה בסוף של מוצרים עשירים בסידן. בראש הרשימה - 5-6 מוצרי חלב.
ותהיתי לעצמי, הרי ידוע שטחינה מלאה וסרדינים הם המוצרים הכי עשירים בסידן, אז למה הם לא מופיעים פה?
הצצה קטנה לקצה הפלייר סיפקה לי את התשובה : מוגש מטעם מועצת החלב.
אני ממש לא חושבת שחלב זה אחד המוצרים החשובים והמזינים. אני חושבת שיש הגזמה ביחס לחלב, ואפשר להסתדר מצוין בלעדיו. מי שאוכל הרבה פירות וירקות חיים, מקבל מהם מספיק סידן, ולעומת זאת, הסידן בחלב הוא לא תמיד זמין לגוף.
עוד אנקדוטה:
הבת שלי, מגיל צעיר לא כ''כ הסתדרה עם חלב. שוקו עשה לה רע, כנ''ל פיצה וכו'.
לפני שנה הופיעה לה אקזמה בידיים שהלכה והחריפה. הרופא בהתחלה נתן לה משחה שרק החמירה את המצב, ואחרי שביקשתי בדיקת אלרגיה הוא אמר שלא כדאי, אבל המליץ לנסות להימנע שבועיים מחלב. ולמרות שבכל מקרה אנחנו כמעט לא אוכלים מוצרי חלב, אכן הפסקנו. וראה זה פלא, האקזמה נעלמה כלא הייתה, ב''ה.
אז ברור שלא כולם רגישים לחלב, אבל כנראה שיש יאנשים רגישים או לחלבון החלב או לסוכר החלב, יותר ממה שנראה לנו.