מוס שוקולד- להקציף בנפרד קצפת צמחית ובקערה אחרת 4 חלבונים עם מעט סוכר (בעיקר בשביל הקצף), להמיס חבילת שוקולד (אפשר להוסיף חלמונים לשוקולד, אפשר לוותר אם את רוצה להימנע מביצים חיות), לערבב את הקצפות, להוסיף שוקולד ולאחד בעדינות.
מוס אוראו- לרסק עוגיות אוראו ולשים בתחתית הכוסיות, להוסיף מעט עוגיות מרוסקות לתוך קצפת צמחית ולהקציף, לארגן בשכבות בכוסיות ולקשט מלמעלה בשבר אוראו גדול.
מוס לוטוס כמו האוראו רק בלוטוס, כדאי להוסיף ממרח לוטוס לקצפת ואז אפשר להוסיף שכבה עליונה של ממרח מומס בכוסית ולקשט בלוטוס חצוי.
שמרים נשמר מעולה בהקפאה, אבל מתייבש כשאת חותכת, תנסי לחשוב על הגשה של זה וזה בעיני פחות מוצלח (תניחי עוגה שלמה על השולחן? תפרסי ותשאירי בתבנית?), לכן הצעתי שבלולים.. אבל כמובן איך שבא לך.