פרוסות בננה, קוביות מנגו, אבטיח, מלון, ולטחון כמו שזה או עם קרם קוקוס.

אצלנו זה נקרא גלידה ולפעמים אני מגרדת לזה שוקולד וזה כייף וטעים.

אחרי הקפאה וטחינה אני מקפיאה שוב בקופסת זכוכית ואפשר גם בתבניות של ארטיק.

אני טוחנת בבלנדר של שייקים אבל אפשר בכל מכשיר מתאים אחר.

*לא כדאי להקפיא פירות שלמים. זה לא יטחן.

לק"י

ננסה, ונקווה שייאכל😅

מתחשק לי לנסות משהו חדש.

זה יוצא במרקם של קרח או קרם יותר?

אני מוסיפה 'חלב' צמחי או בעיקר קרם קוקוס, יוצא עדין וטעים.

בננה נותנת מרקם ממש טוב,

גם מנגו, אפרסק, אלו פירות שמרככים את המרקם.

הילדים שלי אוהבים, אבל בכמות קטנה. אפשר להוסיף סוכר וטיפה מיץ לימון כדי לשפר את הטעם.

"הכי" מובנו "האמנם", "האם כך"

הכי קרא שמו יעקב, ויעקבני זה פעמיים!

בעברית נכונה אומרים : פשוט ביותר, טוב ביותר, גדול ביותר..

הדוגמאות שהבאת הן מהתנך והעברית היא שפה דינמית ומשתנה. בעברית של ימינו יש פירוש אחר או נוסף למילה "הכי" ולא נראה לי שהוא לא תקין. בדקתי במילון "מילוג" ברשת והפירוש שם למילה "הכי" הוא "יותר מכל"

עד שתמצאו משהו שאתם אוהבים... ויש מלאאא רעיונות ברשת

אני בדכ מתחילה מבננה... אוהבת את המרקם והטעם שנותנת

לק"י

לא היה טעים בכלל🙊

לא יודעת אם הבננות פשוט לא היו טעימות או שמשהו אחר.

אולי ננסה פירות בודדים ונראה.

סתם בא לי לעשות עם הילדים בחופש. לא שיש לי בעיה עם גלידות וארטיקים קנויים.

לק"י

ננסה אולי כמות קטנה של פירות קיץ כמן נקטרינה ושזיף.

מקסימום נהנה מההכנה...

עם שמנת פרווה יוגורט סוכר וניל ופרי שאוהבים

או רק שייק ומקפיאה.  

אותו מיקס עם בננה תות קרח.

מלון-תפוח

אם תרצי יש עוד אופציות

הנינגה עובד פה הרבה.

הייתי מתחילה עם טעימות שייקים ולא ארטיקים, עם טעמים "בטוחים" ולא להכין כמות גדולה.

בננה לא הלך (גם אצלי לא אוהבים) אז לדלג לטעמים אחרים. 

לק"י

(שלא לומר מגעיל🙊 לא יודעת כמה הילדים יאכלו).

סתם רצינו לנסות להכין ארטיקים בבית בחופש.

אנחנו אוכלים קנוי, ואין לנו בעיה עם זה.

אבל אני הולכת ומשתכנעת שאולי חבל סתם, או שננסה עם פירות בודדים ונראה מה יצא.

יש לי ילדה אלרגית לחלב...אז רוצה משהו שיתאים גם לה.

פעם ניסינו את השמנת ולא זוכרת מה עוד, ששמים בתוך שקית עם קרח ומלח ומנערים, אבל לא הצלחנו להפוך את זה לגלידה.

לק"י

נראה אם יצא לנו להכין.

מקסימום נהנה מההכנה😅 ולא מהתוצרת...

ארטיקים הום מייד

2 כוסות להשרות קשיו בין 8 שעות ללילה

פירות שאתם אוהבים

קרם קוקוס (להוציא את המים)

בבלנדר לכל פרי תוסיפי רבע כוס קשיו מושרה ו2 כפיות קרם קוקוס

לזלף לשלוקים ולהקפיא

או לזלף לקופסאות קינוחים למעדן בסגנון גבינה בטעמים

אפשר להוסיף גם חמאת שקדים/אגוזים/פיסטוק

לייצר טעמים מעניינים ויותר מפנקים

עשיתי השבוע אבטיח. הוספתי קצת דבש כי הטעם שלו היה מאכזב

וקצת לימון

בהשראה של מתכון לשייק שראיתי פעם באינטרנט

יצא להיט

ARCTIC -או בעברית "ארטיק" היה שם של שלגון מחברה מסוימת בשנות החמישים - מותג מסוים!

פשוט ביותר, ובריא יותר, להעביר פירות במעבד מזון, עם מיץ פירות ולהקפיא..  

אגב, "ארטיק" היה תמיד שלגון עם גלידה מצופה, פעמים, בשוקולד..

שלגון שהיה עשוי מנוזלים מוקפאים, כמו לימונדה, היו נקראים "קרטיב"

לא צריך פירות קפואים דווקא.

טוחנים בבלנדר פירות (בננה, תפוחים, אפשר אפרסק,ופרי כלשהו לטעם כמו תות או מנגו),

קצת נוזלים כמו חלב צמחי או מים ( לא המון מדי שלא יצא מימי, נגיד שיכסה חצי מהפירות ששמנו),

בד''כ אנחנו מוסיפים גם שליש-חצי כוס קווקר מושרה בקצת מים רותחים.

אם צריך מוסיפים עוד טיפה מים.

זהו וטוחנים.

אם אני שמה את זה בתבניות של ארטיקים קטנים יוצא נחמד מאד.

אפשר לבשל תותים קפואים עם מיץ לימון וסוכר עד שהתותים מתרככים ולטחון (שתי כפות סוכר וכף מיץ על כל 100 גרם תותים קפואים)

אחרי שמקפיאים את זה יש לזה מקרם של סורבה (לפחות ככה יצא לי כשהקפאתי)

טוחנים בבלנדר אבטיח, מוסיפים מי סוכר ( סוכר מומס עם מים על הגז) לפי הטעם.

מקפיאים בכוסיות קטנות עם מקל ארטיק או עם כפית חדפ קשיחה.

כשהילדים שלי היו קטנים זה היה אחד האהובים בבית

קונים פירות משומרים ומסננים את הנוזלים (אולי אפשר גם פירות קפואים, ותפשירו לפני התהליך).

טוחנים בבלנדר מוט ומכניסים לתבניות של ארטיקים.

(אנחנו לא מוסיפים סוכר בכלל)

ויאללה למקפיא.

אפשרויות שייצא יותר מגניב:

הכי מגניב לקחת כמה סוגים (אם זה פירות משומרים, אז אפשר נגיד: אפרסקים, אננס וכדו), ושמים בנפרד כל אחד, כך שהארטיק יוצא מחולק לכמה צבעים-טעמים.

ממש בא לכם להגניב, אפשר להכניס בפנים נענע וכדו...

אם תרצו, אפשר אחרי שארטיקים קפואים, להמיס שוקולד וכשהוא מימי לטבול (ממש מהר ובזהירות) את הארטיק בשוקולד המימי. ככה יוצא ציפוי שוקולד אם אתם בקטע.

פשוט להכנה ויוצא ממש מגניב וטעים, הילדים שלנו עפים על זה

לק"י

מרקים

שקשוקה וסלט עם לחם

קוסקוס ומרק

פסטה ושניצל

מוסיפה על מה ש@יעל מהדרום כתבה-

פשטידות, מאפים

יכול להיות פיצות

אם זה בחנוכה- סופגניות אשל או רגילות

לקינוח- פופקורן, פיצוחים, עוגות ושתיה חמה (אם משקיעים חולטים עלי לואיזה או נענע וכדומה)

כי בשרי זה על האש.

מנסה לגוון חוץ מזה

יכול להיות פרווה או חלבי 

קישים/פשטידות

מאפינס

מרקים

תפו"א אפויים

פסטה(סלט פסטה קר או פסטה חמה ברוטב)

סלטים

ממרחים/מטבלים

פוקאצ'ות

לק"י

אם לא אכפת שיהיה טחון גס.

אגב, מתבלים את יכולה כחול אשר על שפת הים. אצלינו אוהבים יותר שמנת וגבינות שמנת מסוגים שונים (אהבה של אשתי, להכין גבינה משמנת שיושבת בתוך חיתול ומוציאה נוזלים).

מרק ירוק על בצל מוזהב, קצת שום, קישואים, ברוקולי קפוא מים ותבלינים

מבשלת לריכוך, טוחנת למרק סמיך ומפנק

אבל מרק אפונה הוא גם ירוק, וטעים מאוד😅

לק"י

מרק עדשים כתומות

מרק אפונה

מרק ירקות עשיר

מרק כתום רק אני ובעלי אוכלים...

מרק כתום עם עדשים כתומות

מרק קישואים, כרובית, תפו"א, בצל מטוגן, שום, סלרי, מלח ופלפל. טוחנים למרק קרמי וטעיםםם

מרק מגורד עם קוביות עוף

מרק ירקות, וזהו. קישוא בצל ותפוחי אדמה. לבשל ולרסק. בלי תבלינים, בלי טיגון ובלי תנור (אבל עם הרבה מאוד שקדי מרק 😆😋)

מרק עוף או מרק כתום לא מדברים אליי בכלל.

(היחס שלי למרק שווה ליחס של גבר ממוצע לשיער של בחורה. כמה שיותר פשוט יותר טוב. בלי קארה, מדורג או פוני. כמה שיותר ארוך ופזור לאחור)

בגדול אחד הטיפים הכי טובים בבישול שקיבלתי מאמא שלי, זה להתחיל כל מרק בבצל מטוגן, ולשים סלרי בכל מרק.

מרק עדשים ירוקות עם קצת ירקות מרוסקים (במעבד מזון)

מרק כתום! אם זה בסיר חלבי אז גם עם שמנת.

מרק אפונה

מרק כרישה

מרק עוף ברור

מרק ירקות גם זורם לפעמים

מרק בצל

אה, ואני גם לא אוכלת כמעט עם שקדי מרק או קרוטונים.

בדרכ לקצוץ טיפה ירק טרי עושה עבודה מדהימה הרבה יותר (פטרוזיליה קצוצה, בצל ירוק, וכו)

מרק ירקות עפ שעועית לבנה

מרק אורז ועגבניות

מרק גזר

מרק קישואים

מרק עוף זה הכי טעים בעולם

עדשים כתומות/ירוקות

כתום

בצל

גריסים ופטריות גם אנחנו מכינים, וגם מרק ירקות פשוט עם גריסים

אפונה

הם יושבים עם כוס מרק ליד התנור.

מרק בצל מוקרם, לא אכפת להם אם זה צהובה או גרוייר

מרק גריסים וירקות עם או בלי עוף

מרק עגבניות

מרק אפונה

כתום בטטה עם או בלי עדשים/שמנת

אני מכינה מרק דלעת וחומוס.

בסוף הבישול טוחנת הכל בבלנדר מוט

מטגנים עד שמזהיב בצל גדול חתוך לרצועות ו-5 שיני שום.

בנתיים חותכים דלעת לקוביות.

מוסיפים לסיר את הדלעת וגרגירי החומוס(להשרות קודם במים כמובן)

מוסיפים מים לכיסוי ומביאים לרתיחה.

מתבלים-מל"פ,אבקת מרק,כמון,כרכום,טיפ סוכר.

מכבים כשהכל מתרכך.

טוחנים.

מרק ירקות עם או בלי גריסים

מרק כתום (אם חלבי אז עם שמנת)

מרק בצל חלבי

מרק פטריות וגריסים

מרק עגבניות

מרק עוף 

לק"י

ומעל מפזרים פירורי בצק, אבל אין לי מתכון.

תחפשי בגוגל "חיתוכיות ריבה פרווה".

לק"י

ואופה בתוך תבניות קאפקייקס.

ככה גם אפשר להוסיף כל מיני תוספות (שוקולד, קקאו, קפה וכו'), וגם להוציא בכמות רצויה כשיש אורחים.

פה

פה

פה

בראוניז או קוקויז למה לא גם יחד?

לבסיס:

300 גרם ביסקוויטים מפוררים

ממיסים יחד:

100 גר שוקולד מריר

כוס חמאת בוטנים

3 כפות טחינה

2 כפות דבש

רבע כוס שמן

מערבבים יחד ומשטחים בתבנית בינונית

מקפיאים ל10 דקות

שכבה שניה:

ממיסים יחד 100 גר שוקולד מריר וחצי חב' קצפת צמחית (125 מ"ל למדוייקים🤪)

מורחים על הבסיס ומעל מפזרים פרוסות שקדים או זיגוג חמאת בוטנים.

מקררים, חותכים ושומרים בהקפאה לשעת הצורך

בהצלחההה

מה בתפריט

אין לי מושג עדיין

חלות יש מההקפאה

היום בע"ה שייתן לי כח

סלט עגבניות

חילבה

טחינה?

עוגיות

עוגה (אולי טישפישטי- עוגת סנדוויץ סולת , אולי עוגה אחרת)

אנחנו בתקופה עמוסה מאוד ולכן יהיה מינימלי

ערב

מרק עוף עם מלא ירקות ואטריות

קוסקוס

בוקר

חלןת וסלטים

סדש

חמין פרוֹה

אנטיפסטי

שניצלים של סבתא מהמקפיא

חלןת

שמרים שוקולד מהבצק של החלות

פירות

חצילים בתנור

טחינה

סלט ירקות

סלט אבוקדו אם יבשיל

סלט זיתים מהמקפיא

יהיה מרק, כנראה כתום

ועוד מנסה לחשוב מה ילך טוב ויהיה כייפי וקליל...

אצלנו כנראה

דג ברוטב וקציצות לערב

באלי מרק טחון ממש אז מוסיפה לרשימה

ולשבת עצמה יהיה חמין

בנוסף יהיו סלטים, ואני חייבת לילדון רולדה שהבטחתי לו אז מקווה שיהיה לי כח

ובאלי גם להכין עוגת שוקולד בחושה

לחם כרגיל קונה

בתקווה אכין חלות רגילות,

מתלבט אם בא לי גם להכין מרק.

מבחינת פחמימות:

נכין אורז ופתיתים

2 סוגים סלומון

סלט תפו"א

ירקות מוחמצים

סלט סלרי/ או עגבניות שרי

מרק עוף + איטריות

עוף

פרגיות

רולדה אולי

אורז

ברוקולי

פאי גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

לקידוש: קרמשניט, עוגת שמרים

קרקרים ודגים מעושנים

צ'ונט

שניצלונים

סלט חסה

סעודה שלישית: דג ואיזשהו סלט פסטה קר

כיף לכתוב פה! שבת שלום💐

הבוקר התחלתי עם סלמון (מקווה שקצת) חריף ובצק ספינג'

חצילים מטוגנים וטחינה.

עוד מעט יהיה בע"ה

צלי בשר

פרגיות

כפיתות

ירוקים ברוקולי ושעועית ירוקה

נמשיך משם הלאה

אורז

בשר בערמונים

עוף בתנור

דג לסד"ש

עוגות מהמקפיא (רולדה ושוקולד)

סלטים מהמקפיא

חלות מהמקפיא

גם עם הביצוע אבל עוד עבודה רבה לפנינו...

חלות קנויות(עדיין לא הגיע המיקסר החדש)

סלטים מהמקפיא-פסטו זיתים קרם חציל מטבוחה פטריות

פרוסות חציל, טחינה/חומוס, אבוקדו, סלטים חיים

ליל שבת

מרק כתום

עוף ברוטב מתוק

אורז

בוקר שבת

חזה עוף פסים על הרבה בצל ועגבניות צרובים

תפוא קריספיים כלשהם

סדש

בורקס תפוא(כי אחי שומר 6 שעות אז אי אפשר גבינה)

מיני רוגעלך מהמקפיא

עוגה קנויה אם נצטרך

חלות ביתיות, סלטים: מטבוחה, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, טפנד זיתים, סלט פלפלים

ערב שבת: מרק עוף וירקות (הכנתי לפני שידעתי שניסע) וקרוטונים.

יום שבת: קציצות עם אפונה וגזר, שעועית פוריות, אורז ותפוחי אדמה ובטטה.

קינוחים:

עוגת קינמון

בראוניז

חיתוכיות שיבולת שועל 

ולמעשה בכל המוצרים שבמקרר בגדול (למעט אולי מגירות/מדפים סגורים).

נכון שלמרק עצמו זה טוב, אבל זה מעלה את הטמפרטורה במקרר. מי שיש לו מד טמפרטורה במקרר יכול לראות איך ההכנסה של משהו חם משפיעה אוטומטית על הטמפרטורה וזה לוקח הרבה זמן עד שהמקרר מתגבר על זה וחוזר לטמפרטורה הקבועה.

ואגב נוסף, כשמשאירים את הסיר סגור מיד לאחר רתיחה אז ממה שאני יודעת זה שומר על סביבה נקיה מחיידקים לזמן מסוים וכשפותחים אותו/מעבירים לכלי אחר הסטריליות הזאת נפגעת יותר מהר.

ואם מישהו בכל זאת מפחד שלא ישים חלב גבינות או קרטון ביצים באותו המדף. הירקות ממילא במגירה נפרדת.

חוץ מזה שכבר העלתי שיטה שמורידה מהר מאוד את הטמפרטורה של המרק.

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות

את יכולה להקפיא אותה ולהשתמש שוב אחרי הפשרה

החלטנו להקפיא באמת ונעשה גנאש לאחת העוגות בקרוב

@מאוהבת בילדי