לזמן הקרוב בקיצורי דרך. מקווה שאספיק כי אין לי הרבה כח ואני מבשלת גם בשביל אמצע שבוע

אז בערב שבת כרגיל - דג טונה ברוטב חריף ומליון סלטים

שבת בבוקר חלבי עם הקידוש ופלטת ירקות, חסה ואבוקדו

סעודה שלישית אין לי רעיון😑 צריכה לבדוק מה יש במקפיא האמת

יהיו קציצות בקר, פרוסות בשר עם פטריות אורז ואפונה

מכינה גם כדורי שוקולד ועוגה חלבית

ומספיקה גם לאמצע שבוע בעז"ה

אני שולקת את הבשר עם עלי דפנה ופלפל אנגלי

אחרי זה מסננת את המים ושמה בצד עד אחרי שהבשר מתקרר ואני פורסת אותו

מוסיפה את המים עם פטריות מהקופסא ומתבלת בקצת א. מרק, אבקת מרק פטריות, ושקית רוטב לצלי של אוסם.

מוסיפה מים שיכסו ומבשלת עד שמתרכך

אפשר גם לשים תבלינים יותר טבעיים אצלי אוהבים את זה ככה

חלות-בעלי מכין

סלטים- יש מטבוחה, פסטו, זיתים, מיונז

נכין גם- פטריות, חציל, אבוקדו, חומוס

ליל שבת

אגרול/אמפנדס מהמקפיא

עוף עם מלא שאלוט ופטריות

אורז

בוצר שבת

פסטה שמנת בטטה

דגים כלשהם

אולי שעועית ירוקה

סדש

יש לנו באגטים קצת יבשים כבר, אז כזה באגט ממולא רוטב שום, גבינות...

עוגיות כלשהן

עוגת גבינה

הכנתי עוגה וזהו...

להביא איתי גם גליליות ממולאות מהמקפיא או שזהו

שזה נדיר מאודדד..

הלך לנו המיקסר הזמנו חדש אבל עד שיגיע אין חלות ביתיות שזה מבאס ביותר כי הקנויות לא ככ טעימות לי...

אז חלות קנויות

סלטים מהמקפיא(מטבוחה זיתים פסטו פטריות וקרם חציל)

ליל שבת

מרק קישואים(סופסוף מספיק קר לי למרק😋)

תבשיל הודו ובטטות מתוק

אורז

בוקר שבת

לזניה

סלט חסה עם סלמון ובטטות מקורמלות(אקדח שהופיע במערכה הראשונה וזה או במילים אחרות-הבטטה הייתה ענקית🤣)

סדש

שאלה מצוינת בנתיים בהכחשה

עוגיות לימון מושלגות

חבל שאין לי אותה מוטיבציה לסדר ולנקות🤣

אצלנו שבת בקטנה כי עבדתי עד מאוחר השבוע ונגמר לי הכח

דג ברוטב וקציצות דגים

עוף עם תפוח אדמה ואורז

חלה קנויה

עוגה קנויה

סלטים חיים

וקצת פיצוחים ושטויות

פשוט שבת קצרה ואין זמן לכלום

ערב שבת

דגים ברגיל מושט וטונה בסיר

ומרק גרונות

בוקר שבת

מעורב מוקפץ עם בצל ותבלין שווארמה

כנפיים

שניצלים ואורז

סלטים

טחינה חציל במיונז כרוב עגבניות ביצים מטבוחה

חלות שהכנתי

עוגת שוקולד פירורים ועוגת בסקויטים.

היה  טעים

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת תפוזים

קוראסונים קנויים

חציל בפירורי לחם

חציל עם עגבניות וכוסברה

טחינה

סלט חי

ליל שבת:

תבשיל שהיה אמור להיות פקילה

קוסקוס

מרק שעועית וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

חזה עוף וירקות מוקפצים

שניצלים

סד"ש:

בורקסים קנויים

חלות רכות ואווריריות (תוצרת בית)

וסלטים תוצ"ב:

ז'עלוק

סלט עגבניות (דומה למטבוחה אבל לא)

חצילים מטוגנים - כמעט בלי שמן

חילבה (האורחת הביאה)

טחינה (כנ"ל)

סלט ירקות גדול - הוכן תו"כ השבת

דג בירקות

אורז

קוגל ת"א תוצרת בית

ביצים

רצועות טונה מטוגנות

 מרציפן תוצ"ב

עוגה תוצרת בית .

עבר עריכה על ידי נפש חיה. בתאריך י"ח בכסלו תשפ"ו 9:38

אם הקליעה הראשונית לא יוצאת יפה

אז אני מפרקת, מעבדת שוב, וקולעת שוב.

ואז זה עושה כמו עוד שכבה פנימית לבצק

מה שממילא נותן לו אווריריות.

וגם-

א. אחרי הקליעה של החלות אני משאירה להתפחה של 10 ד בערך 

(בלי ביצה ושומשום)

ב. אחרי המריחה בביצה ושומשום אני משאירה עוד כמה דקות שייתפחו.

ג. אני מכניסה אותן לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל 5 דקות *בדיוק*- בזמן הזה החלות מקבלות "מכת חום" שמשפיע טוב לבצק.

מייד אחרי 5 דקות מורידה לחום בינוני 175-180.

ד. אופה רק עד שהן זהובות ובהירות מלמטה

מקררת אותן ומייד מכניסה להקפאה .

לבצק

2 קילו קמח

4 כפות שמרים יבשים

1/2 1 כוסות שמן

1 ליטר מים פושרים (4 כוסות אוניברסלי וקצת )

כוס סוכר

2 כפות מלח

אופן הכנה:

 שמים בקערת המיקסר את הסוכר והשמרים, מוסיפים את המים ומערבבים ידנית קלות לאיחוד.

 מכסה את הקערה ונותנת לשמרים לתסוס כ10 דקות (ככה רואים שהשמרים פעילים).

 מפעילה את המיקסר על מהירות הכי נמוכה ומוסיפה את השמן והקמח. 

כשהבצק מתחיל להתאחד אפשר להוסיף את המלח, ולשים על מהירות הכי נמוכה 

כ- 15 דקות

 מתפיחים את הבצק בקערה סגורה כשעה. ההתפחה משתנה בזמן (תלוי במזג האוויר) 

אפשר להוריד את הבצק ולתת לו שוב לתפוח . זה הזמן לשקול כדורים - בשביל הרצועות , אפשר להכין חלה יפה מ- 4 רצועות או יותר.

גם אחרי הקליעה הלא הדוקה , מניחים לחלה לתפוח יפה לפני שמכניסים לתנור לאפיה בחום 170 מעלות למשך 25-30 דקות

את יכולה להקפיא אותה ולהשתמש שוב אחרי הפשרה

החלטנו להקפיא באמת ונעשה גנאש לאחת העוגות בקרוב

@מאוהבת בילדי

לק"י

אני לא טוחנת בו בשרי. כן מכינה חומוס.

מה שאני אוהבת בו שהוא לא גדול, זו קערה, שהסכין עם המנוע נמצאות מעל.

ממליצה לקנות משהו בסגנון (בתקווה שימליצו לך על חברה טובה).

נראה לי רעיון טוב אלה שמלבישים את המנוע מלמעלה

עם 3 קערות בגדלים שונים נותן מענה לכל כמות שאני מבקשת לטחון

מג'ימיקס

2 ביצים

רבע כוס סוכר

רבע כוס שמן

1 כוס מים או חלב

כוס וחצי קמח

2 כפיות אבקת אפיה

סוכר וניל

אפשר להוסיף עוד קצת אבקת אפיה ויצא יותר נפוח

וגם לטגן בפורמה יתן פנקייק עגול יפה ושמנמן

מומלץ(:

הכמויות שם ממש לא מדוייקת, צריך לשים הרבה יותר חומץ וזה לא בריא...

לא הייתי ממליצה.

לא זוכרת כי החלטתי לא להכין את המתכון שלה.

זה יוצא גושים שלא מתערבבים...

וניסיתי כמה פעמים ועקבתי לפי הכמויות שלה.

הוספתי תגובה למטה עם ההמלצות שלי

יוצא לי נהדר בשיטה למטה!

לאפרת ליכטנשטט יש מתכון מעולה

יותר קל, יותר תפוח, יותר טעים

(במקור זה אוכל אוסטרי. זה וואו)

לק"י

אבל לרוב אני מתעצלת להקציף....

אז נראה לי שנלך על מתכונים פשוטים יותר.

מתכון אדיר ונדיר, בדוק ומנוסה, לפנקייקים שמנמנים וטעימים.

הוא לא קשה לדעתי, בלי להקציף להפריד או כאלה עניינים, רק צריך להמיס חמאה.

להכין לפי ההוראות הרגילות. אחרי שמערבבים יוצאת תערובת יחסית סמיכה עם הרבה גושים לא אחידים. זה בסדר גמור ואין צורך לערבב את זה עוד, ככה זה אמור להיות. כשיוצקים במחבת לא מורחים אלא פשוט שופכים כף גדושה, נותנים לזה לתפוס צורה לבד ולהשאר שמנמן.

ושמה מעט סודה לשתייה.

התחלתי לאחרונה לשים שיבולת שועל שהיא חצי מכמות הקמח, יוצא משביע ונחמד מאד.

והוא כתב לי מתכון.

יצא מצוין לטעמי.

לק"י

יצא עבה ודחוס...

כנראה שאני צריכה לנסות מתכון כתוב בתור התחלה.

כתבתי פה, המתכון של קרין גורן ממש מוצלח

בערב

מושט וטונה ברוטב אדום בסיר.

מרק גרונות עם שקדי מרק/ קרוטונים.

בבוקר מתארחים מביאים עוגה.

סדש

תפוחי אדמה בתנור

שעועית ירוקה

אורז וסלטים

חציל מטוגן,  ביצים עם בצל

מטבוחה, טחינה

ונחתוך סלט חי

עוגת ביסקוויטים לבוקר

עוגת שוקולד פרוה

נקנה חלות..

אורחים וכו'..

חלות

חומוס

טחינה

מטבוחה

חציל מטוגן

חציל קלוי

סלט ביצים

שומר

סלט אבוקדו

סלט ירוקים

סלט חסה עם עגבניות שרי

ערב שבת

סלמון ברוטב מרוקאי

עוף עם דלורית

אורז

שעועית

בוקר שבת

מפרום

סופריטו פרגיות

אורז

אנטיפסטי

עוגיות שוקולד צ'יפס

בראוניז

אולי נוציא שמרים המקפיא

אז אכתוב למה כן יש לי

דג וקציצות דג ברוטב

חמין בשר

אם אצליח להוסיף אז קציצות בקר, אורז ומוקפץ ירקות

לחם קנוי

פיצוחים

שטויות ושוקולדים

אולי אכין כדורי שוקולד/ קצפת שוקולד שיהיה כמו מעדנים לילדים

או קנוי?

אם את מכינה אשמח לדעת אם איזה דגים את מכינה.

תודה!

טוחנת תפוח אדמה חי עם  כוסברה ושום, מוסיפה נסיכה וטונה שסחטתי מנוזלים

(כדי שהקציצות לא יתפרקו אפשר להוסיף פרורי לחם במקום תפוח אדמה)

מתבלת בא. מרק (אפשר מלח במקום) , פפריקה, וקצת כמון ומוסיפה קצת שמן. מערבבת הכל ועושה כדורים. מכניסה לסיר כשהרוטב רותח

ננסה בקרוב להכין.

לק"י

חלות

חצילים מהברית

מטבוחה מהברית

חומוס מהברית

(יאללה, שייגמרו כבר הקופסאות שבהקפאה. מיציתי אותן😅)

אולי סלק

סלט חי

עוגות תפוזים ושוקולד

עוגיות שוקולד צ'יפס ואגוזים

(אולי נוציא עוגת שמרים מההקפאה)

אולי עוגת גבינה

ליל שבת:

קוסקוס

מרק עוף וירקות

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

ירקות בתנור

שניצלים

חזה עוף עם בצל ופטריות

סד"ש:

פיצות

אולי גם פשטידה

קמתי עוד לפני 6...

אורז

בשר עם ערמונים

עוף מתוק בתנור

דלעת עם בצל מקורמלים

אפונה

דג בתנור

עוגת מייפל

עוגת שוקולד

התחלתי להכין קוגל ונשרף לי הקרמל, אבל כבר פתחתי ביצים- 

אז עוד עוגת שוקולד בחושה

חומוס, טחינה, סחוג, בטטה בצ'ילי, פטריות

טוב שחלות יש במקפיא.