אבל מאמינה שאם נזהרים זה בסדר לאנשים בוגרים....

חבר קנה לי במתנה סכין שף מאלי אקספרס

חתכתי איתה תפו"א ולרגע חשבתי בטעות שהוא מבושל או רקוב מרוב הקלות שהסכין עברה דרכו.  מפחיד כמה שזה חד (אבל בטח היא לא תחזיק להרבה זמן) 

אגב, זאת ספציפית שקנו לי היא בסגנון של סכיני שף יפניות, אז מלכתחילה יש לה זווית חדה יותר

יש לי 12 סכיני שף שונות בשריות ו 12 סכיני שף חלביות.

אין תחליף לסכינים האלה.

יש שיטה לאיך לא להיחתך ובעיקר מיומנות0 עבודה-עם-סכין.

לא חובה שיהיה יפני- יש סדרות ספרדיות לא רעות בכלל.

סכינים יפניות שבירות יותר והלהב שלהם דורשת תחזוקה מיוחדת ולמי שאינו מיומן - זה ביזבוז כסף.

ממליצה להתחיל בסידרה הכסופה (היציקה אחת) של סולתם ומשם לאט לאט להשתדרג.

בהצלחה!

אני אסתכל במה שאמרת...

יש לנו כמה מערביות, לא יקרות במיוחד אבל כן אחלה, נראלי קוראים לזה סנטוקו

ויפנית אחת שקיבלנו מתנה

לא חושבת שהמערביות יותר מסוכנות מסכינים חדות רגילות

את היפנית בעלי ממש אוהב, ממש נוח לו הצורת אחיזה..

לי היא כבדה מידי.

ב"ה למרות שאני מאוד קלאמזית לא יצא לי להיחתך מהן באופן מסוכן.

לומדים להשתמש ובגלל המבנה שלהן בדכ לא צריך להחזיק ממש צמוד.

אבל יש לי כמה- כולם מפוקס הום.
אני משחיז אותם עם משחזת פשוטה משיין.
וכן- זה עולם אחר מאשר סכיני המטבח הרגילים (הקצרים)

זה חותך מצוין אבטיחים תפוחי אדמה ובטטות.

לא צריך סכין יותר חדה.

מעניין להרגיש כמה זה חד.  יכול להיות שזה טוב

(אבל האמת עם כל החשש יש לי חשק לאחת ממש חדה, לא משהו פשוט יחסית)

אם כן אולי זה לא למרות החשש, אלא בגלל החשש.

כשמתגברים על פחד, המח מפריש סוג מסוים של אדרנלין.

שמע אבל זה כיף סכין שחותכת הכל כמו חמאה. כל מי שמשתמש בהם אומר שזה עולם אחר

אגב בעניין אחר, אני מכין באופן קבוע תפוחי אדמה גדולים לשבת, ושם בתנור.

עם הסכין שאתה רואה ההתנגדות נמוכה, אבל קיימת.

אני מניח שאם לא הייתה התנגדות הייתי חותך לא טוב חלק מהתפוחי אדמה, כי לפעמים צריך לחתוך באופן קמור.

כמה שלך עלתה?

טוב בכל אופן בדקתי מחירים של החברה הזאת וזה נע בין 150 ל 300

לא יקר. בטח לא ביחס ליפניות שיכולות להגיע גם לאלף ו... 😥

החוד שלו נשמר לאורך זמן (הייתי משחיזה אותו אחת לחודשיים כשעבדתי איתו במסעדות).

יש לי סכינים שלהם כבר 17 שנה והן משהו

יכול להיות שזה מעולה, אבל האם זה טוב יותר מהסכינים הפשוטות שיש לכולם במגירה? לא בטוח

מה שכן בטוח, זה ישעבד למכשירי השחזה לא זולים, וגם ללמידת טכניקות השחזות מיוחדות..

הייתי חושב פעמיים, ולא נכנס לפינה.

יש סכינים שכתוב "סכין שף" אבל הן לא חדות מי ישמע...  (ויש חדות עם פלדה חלשה)

ויש כאלה שחדות כמו תער וטובות ובמאה אחוז יותר מכל הסכינים שיש לנו במגירה 

אפשר לחתוך ככה עגבניה עם סתם סכין מהמגירה?

לתפו"א ואבטיח זה בהחלט מספיק.

אבל לעגבניה לדוג' (במיוחד אם לא ממש קשה) היא מצריכה השחזה תדירה כדי שתוכל להתמודד.

אחרי השחזה בהחלט נוח לעבוד איתה על הכל. כולל בשר ודגים.

לשימוש ביתי הרוב לא צריכים יותר מזה.

ואיזה השחזה אתה עושה.

אני מכניס אותם למדיח ושומר במגירה עמוסה בסכו"ם.

כך שלפחות פעם בשבועיים אני מעביר במשחיז

אבל זה משחיז פשוט שמעבירים עליו סכין בחריצים.

מאמין שאם משתמשים באבן השחזה איכותית ושומרים על הסכין כמו שצריך. אפשר להרחיק את ההשחזה לעיתים רחוקות יותר.

אתה עושה כל מה שכתוב לא לעשות עם סכין שף

אני דווקא מאד שומר על סכינים, וכרגע משתמש במשחיז סכינים ביתי שקניתי בפוקס הום... 

אבנים זה יקרר וצריך גם טכניקה אין לי מושג בזה

אבל אני לא עובד אצל הכלים

אלא הכלים אצלי

הכל נכנס אצלי למדיח (נו טוב. לא הכל. אבל הרוב המוחלט)

ובגדים.

אין כביסה ידנית.

הכל מכונת כביסה ומייבש

מה שלא יכול לעמוד בזה.

לא יכול לשמש אותי בנוחות.

אני יכול להבין את המחשבה הזאת. 

יחסית לא יקרות, איכותיות מאוד, קלות מאוד, חדות מאוד ושומרות על החוד לאורך זמן, נוחות לאחיזה ולשימוש.

KSP

KSP

אגב, שמעתי המלצה על החברה הזאת

אבל משום מה דווקא על הסכינים הפשוטות לירקות.

חשוב מאוד להחזיק את הסכין ביד ולוודא שהאחיזה נוחה והסכין יושב טוב ולא מחליק.

אז לא לקנות סכין עבודה אונליין

נזכרתי עכשיו, איך לפני שנים כשלמדתי לבשל מ0 מוחלט, הייתי חותך בטטה עם סכין ב10₪ שנועד לחמאה.

זה היה לוקח לי חצי שעה כל פעם, הייתי חותך את הבטטה משני הצדדים ופותח בכח עם הידיים, זה היה לוקח חצי שעה, והסכין הייתה נשברת פעם בכמה שבועות.  😓

עד שעברתי דירה ואבא שלי בא לבקר אותי, ומשום מה הוא ידע בדיוק מה לתת לי מתנה. 😌

סכין תמיד היה ותמיד יהיה בזכר!!

למרות מה שאומרים לכם האקדמיה לרצח השפה העברית!

בשל שהיהודים היו בגולה  הם שכחו לדבר עברית, ובשל יהדות אשכנ"ז נרצח הבטוי העברי - ה-ח' הפך לחטא וה-ע' לאין!!

הרבוי של סכין הוא סכינים…. וזה רמז שסכין יחד הוא בזכר!

בשל שלא ידעו עברית, ה-"מומחים" המציאו שטות שטוענת שיש דברים שהם גם זכר וגם נקבה!! וזה כרגע האבסורד בכל העולם..  אבל כתוב בבראשית " זכר ונקבה ברא אותם "..  

סכין תמיד בזכר! יש מלה עברית לסכין - מאכלת - והיא בנקבה!

לצערי גם ה-"רבנים" - מכל הסוגים לא יודעים עברית, למרות שהם אמורים לדעת תנ"כ עם העברית שם!  

גם בתורה יש מילים שהן גם זכר וגם ונקבה

"שמש" לדוגמא

ועוד כמה שאני לא זוכרת

הזכרת לי 

עבר עריכה על ידי מבקש אמונה בתאריך י"ט בחשוון תשפ"ו 13:06

המקום היחיד שמוזכר תנ"ך סכין זה במשלי כג ב' "וְשַׂמְתָּ שַׂכִּין בְּלֹעֶךָ אִם בַּעַל נֶפֶשׁ אָתָּה"  וכמו שאתה רואה, אין שום רמז אם זה זכר או נקבה.

אבל בתלמוד בכל מקום זה בלשון נקבה, לדוגמא:

משניות שקלים ח' ג'  

"סכין שנמצאת בארבעה עשר, שוחט בה מיד"

חולין טז עמוד ב 

"נעץ סכין בכותל ושחט בה שחיטתו כשרה"

משניות עבודה זרה פרק ה' יב'

הַלּוֹקֵחַ כְּלֵי תַּשְׁמִישׁ מִן הַגּוֹי,

אֶת שֶׁדַּרְכּוֹ לְהַטְבִּיל, יַטְבִּיל;

לְהַגְעִיל, יַגְעִיל;

לְלַבֵּן בָּאוּר, יְלַבֵּן בָּאוּר.

הַשִּׁפּוּד וְהָאַסְכָּלָה,

מְלַבְּנָן בָּאוּר.

הַסַּכִּין,

שָׁפָהּ וְהִיא טְהוֹרָה:

(אגב, @משה אפשר לתקן את הלבן הזה סביב העתקות מאתרים אחרים?)

במקום קונטרול וי תעשה קונטרול שיפט וי

ואז זה יעתיק לך את הטקסט ללא העיצוב של המקור

למרות מה שלמדת מחז"ל שלא תמיד היו חכמים ולא. דברו עברית, אלא ארמית!

הרבוי של סכין זה סכינים.. זה בזכר!

סכין חד, סכין ארוך, סכין חדש!

המשנה והתלמוד אינם מקור ללמוד ממנו עברית נכונה!  

בכל אופן אני לא מתכוון יותר להגיב בעניין

והריבוי אינו מעיד על הגוף תמיד.

דוגמה אחת מיני רבים

שן אחת. (מסכים שזה בנקבה?)

הרבה שיניים.

ראשית, בעברית נכונה, אין זכר ונקבה לאותו מושג!

כתוב :: זכר ונקבה ברא אותם- וזה אומר שמשתמשים בזכר או בנקבה אך לא בשניהם יחדיו!

דבר שני - שניים - נכון שזה נשמע זכר - אבל זה לא דומה ל-סכינים ! בשניים יש שתי אותיות יוט ( כן, יוט ולא יוד!) ובניגוד לסכין לא אומרים ששן זה גם זכר וגם נקבה!

אני יליד ישראל, משפחתי מירושלים מכמה וכמה דורות, לפני שהרצל היה מצוץ בעיני הוריו!!

אנשים חכמים היו שלימדו את משפחתי, מבטאים ח', ו-ע, ו-ט ו-ר כראוי!  כ-1,000 ספרים בעברית היו לנו בבית..  

אך בדורנו זה, כל אחד נהיה רב, אך לא יודעים עברית, ממציאים "ראש שנה" בחודש השביעי, כאשר במפורש כתוב בשמות י"ב::  ויאמר ה' למשה ואהרון בארץ מצרים, החודש הזה יהי לכם ראש חדשים..

ישראלים שאומרים "רכבים" ו-"נשקים" ו-יכולות" ו-"לפספס" ,  רוצחים את השפה העברית הקדושה ומצטטים חז"ל - כבודם מונח - למרות שהם לא דיברו עברית נכונה!

עוד דוגמא ::  "יום השבת" הוא בזכר תמיד! כיון שאינכם יודעים מה מובן המלה "שבת", אתם אומרים "שבת הבאה" "שבת מבורכת", ו-"שבת המלכה"

שבת מובנו "שביעי" ! כיו שיש "יום הראשון".. "יום השישי", "יום השבת"  תמיד בזכר!!

למרות שמי שהוא ניקד בטעות  את התורה במקום אחד.. אבל אומרים "זכור את יום השבת לקדשו"

האקדמיה לרצח השפה העברית גם הם לא יודעים, ולא משתמשים בהגיון בריא!

מכל מקום- סכין תמיד היה בזכר, למי שיודע עברית,  ומבין מדוע זה זכר!

סוף פסוק:: זה שהרוב חושב בצורה מסוימת, לא עושה אותם צודקים!  אני מאחל לכל עם ישראל בריאות, שלום, וברכת השם!  

בעברית אין שום דבר שהוא גם זכר וגם נקבה!!

זו המצאה של אלו שלא יודעים עברית, במיוחד עם עלית יהודי אשכנ"ז וגם בשל שחז"ל לא דברו עברית !!

הדוגמא של "שיניים"אינה דוגמא טובה! מלה עם הברה אחת, "שן", שמוסיפים בה "י" לאחר ה-"ש" - "שיניים"

לעומת הצורה הפשוטה בסכין - "סכינים"!

מחוץ לכך, אני אדם מבוגר, ולמדתי עברית מאנשים חכמים שידעו עברית, ולא אדיוטים שממציאים מלים ודקדוק, ללא הבנה וללא בחינה של העברית בתנ"כ !

יש מלים שאין להן רבוי בהוספת "ים"..

"רכב" - אין רכבים!!  יש כלי רכב! או רק רכב

"נשק" - אין נשקים!! יש "נשק" או כלי-נשק!

"ציוד" - אין ציודים!!  יש רק ציוד!

100% מהישראלים לא יודעים עברית!!

ורק מתעקשים עמי, בדל של דו לא נכון!

בריאות ובטחון לכולם!  שלום!

יש סכינים גדולים וחדים יחסית ב25₪ שחותכים מעולה בטטות ואבטיחים.

מה שסכין במאות שקלים מוסיף זה:

חיתוך מדויק לפרוסות דקות של כל מיני ירקות.

חיתוך של מדויק של בשר נא ודגים נאים.

שחיקה נמוכה, מה שרלוונטי למי שחותך לאורך כמה שעות ביום.

שום דבר מכאן לא רלוונטי אלי.

פרוסת עגבנייה של מילימטר זה ויראלי ביוטיוב, אבל לא פרקטי לטעמי ובוודאי לא שווה את המחיר.

לגבי בשר נא, ממליץ לשמן ולהכניס לתנור לכל הלילה את כולו. על 120°.

וגם אם הייתי רוצה לחתוך אותו לקוביות, הייתי מבקש זאת מהחנות בשר שליד הבית שלי, שממנה אני רוכש אותו.

סבבה כל אחד והצרכים שלו

אני דווקא קונה בשר בסופר ואין מי שיחתוך לי אותו... זה בעיקר מה שעורר אותי לחפש סכין טובה 

מה גם שבישול זה תחביב שמאד קרוב לליבי, אז אני אוהב להשקיע בזה

אם תלך לסיפור גדול תמצא שם מעדנייה ומחלקה בשרית ומחלקה חלבית, ויהיה מי שיחתוך לך את הבשר כמו שיש מי שפורס את הגבינות.

הרבה פעמים יש ממש קצבייה.

בגלל שיש שם כשרויות מהודרות שאנחנו אוכלים בבית. 

גיליתי שיש בבית סכין סנטוקו של סולתם, השחזתי אותה במשחיז סכינים

אבל גם היא כשחתכתי איתה עגבניה היא מעכה אותה קצת לפני שהצליחה לחדור את הקליפה... זה מעצבן

צריך משהו חד חד

פשוט הסכין לא הצליחה לחדור את הקליפה עד שנאלצתי לדחוק 

לק"י

אני נראה לי אכין מרק עדשים.

ובטח יישארו שאריות אוכל מערב החג.

לא יעבור בשרי אצל רוב הצמים

לק"י

מחר תאכלו בשרי או גם חלבי/ פרווה?

אחרי חלק מהצומות היינו אוכלים פסטה/ פתיתים. אפשר עם ביצים קשות או שניצל סויה.

במהלך היום חלבי/ פרווה.

שקשוקה/ חביתות לבוצר ואז זה כבר מפסקת אצלנו.

אנחנו עושים סעודה מפסקת מוקדם כי חלק מהילדים נוסעים לחג.

וקרוב לחג ממש כנראה מרק ירקות, תה ועוגה

לק"י

ובמוצאי הצום להוסיף ביצים ולבשל עוד.

מרק עוף עפ ירקות וקוסקוס

• 1 כוס סוכר

• 2 ביצים

• 1 כוס שמן

• 1 כוס דבש

• 1 כף זנגויל / קינמון /ציפורן

• 4 כוסות קמח + 1 א. אפיה + 1 כפית סודה לשתיה

• ½ 1 כוסות קפה

הכנתי לר"ה ויצא נדיר

חלות של בית כי חובה

סלטים: חציל קלוי, חציל בתחמיץ, חציל ברוטב, ביצים וטחינה. סלטים חיים חתוך בשבת בעז"ה

עוף עם תפו"א בתנור

דגים ברוטב

שניצלים מהמקפיא

אורז

עוגות, עוגיות ונישנושים יש במקפיא בשפע

עוף עם דבש וקארי,

חלות,

מתלבט עדיין מה לשים על הפתיתים,

קינוח גם טרם הוחלט

אם כן אשמח למתכון

עובד לפי המתכון מאחורי השקית ודואג לערבב הרבה (עדיף עם מזלג)

אם אצליח אכין עוגיות אבל כרגע לא נראה שיקרה.. אבל יש עוד קצת זמן

אצלנו

ערב - דג ברוטב

חלות קנויות

סלטים - חציל קלוי מהמקפיא, חציל מטוגן מהמקפיא, מטבוחה מהמקפיא + סלטים חיים

קינוח - גלידוניות קנויות + חיתוכיות מעיסת כדורי שוקולד

שבת בבוקר קידוש חלבי - מכינה עוגת פחזניות + יש עד חצות

או סעודה חלבית למי שירצה - לאפות מחבת מהמקפיא+ גבינת שמנת ביתית+ בולגרית+ ירקות וזיתים

סעודה נוספת - חמין עם גרונות בשר אורז שעועית וחיטה

אם החמין יהיה סעודה שנייה אז לסדש שוב לאםות מחבת+ סלטים+ סרדינים/ טונה מקופסא

שבת שלום

הכנתי גם לערב יום כיפור ומוצאי יום כיפור ומנות אחרונות לסוכות

סלטים- חצילים עם בטטה, חצילים בתחמיץ, זיתים עם רוטב סויה, גזר, חומוס, טחינה

חלות

מרק כתום

קרעפלך

בשר- 2 סוגים

קציצות בקר ברוטב עגבניות

מאפינס פירה

סלט קינואה

ברוקולי

שעועית ירוקה ופלפלים

שכחתי את הסלט פירות הענק מקווה שיחזיק מעמד גם לערב יו"כ

את יכולה לחילופין עוף בתנור/ פרגית בתנור עם תפוא

אפשר דג בתנור

קציצות בקר

לנסות דייאטות פלאוליסטית, קטוגנית, יפנית או כל אחת ללא קמח חיטה או חמשת מיני דגן.

גם אתם מנסים משהו בריא שאולי תיקחו איתכם הלאה וגם אתם לא מתחייבים בסוכה.

אתה

רוצה

?

גרנולה למבוגרים וקורנפלקס לילדים

אולי אולי פנקייקים אם יהיה זמן

לצהרים סנדוויצ'ים ולמפסקת מרק עוף עם ירקות, אטריות, קציצות בפנים (הלוואי היה זמן לקרעפאלך)

וקןסקוס

על בוקר לא חשבתי,

לצהריים מרק עוף עם קרעפלאך

לסעודה מפסקת תבשיל של עוף ואורז אולי מלא, אולי להוסיף גם בטטה.

אולי לשלב דג מתישהו?

אח''כ באזור 12-13 נאכל דג עם רוטב

סעודה מפסקת נראה לי סלטים, עוף בתנור ואולי שניצלים.

אני מתלבטת אם להכין כמות שתישאר לאלה שלא צמים, מצד אחד חושבת שיותר ראוי לאכול אוכל מבושל, מצד שני הם בוודאי יעדיפו פיצות שנשארו, בייגלה וכאלה

צהריים כנראה שניצל

סעודה מפסקת - מרק ועוף עם אורז

בדרכ בבוקר ארוחת בוקר של לחם חביתות, גבינות ירקות.

צהרים מוקדמים קוסקוס עם מרק עוף עשיר.

סעודה מפסקת אורז, תפו"א או פירה עוף בתנור סלט ירקות וטחינה..( במקור אמא שלי ופעם הייתי מכינה במקום עוף קציצות עוף ברוטב צהוב, לא תמיד יש לי סבלנות וכוח)

א.בוקר כרגיל

צהריים דג בתנור ותפוחי אדמה ובטטה

`מפסקת

עוף עם אורז בקוקי ומרק עוף

ארוחת בוקר נזרום

צהריים דג ופירה

סעודה מפסקת מרק עוף, אורז מלא ועוף

ונזרום לגבי ירק

אז נשתדל לעמוד בזה

בצהריים מרק עוף עם אטריות

עוף בתנור עם תפו"א, סלטים

עוגה פירות למי שרוצה

למפסקת שוב מרק, ירקות מהמרק למי שאוהב

צלי עוף פפריקאש

פסטה

ירקות אפויים

לפתן קליל ועוגה

ושיהיה חג שמח וצום קל ומועיל

והכי חשוב לשתות לשתות לשתות כבר מהיום

פיציות ובורקס גבינה

אפשר גם פשטידות

קונים מעדנים

לק"י

אפשר פיצות, פנקייקים מתוקים/ מלוחים.

למוצ"ש- אפשר טוסטים.

פה יהיה הכי פשוט שאפשר כמעט

ערב מרק עוף.עם ירקות ואטריות

קניידלך

קוסקוס

בוקר

בגטים, ירקות, גבינת שמנת, חביתות/סלט ביצים, אבוקדו

ערב אולי יהיו אורחים

אורז צהוב עם אטריות

קבבונים

אנטיפסטי

שעועית לבנה/אפונה ברוטב אדום

בוקר

פתיתים עם עוף בתנור/פלטה

שאריות

ערב פיצה מהבצק של החלות

סימנים

סלק, דלעת וגזר בתנור

אולי קציצות טונה לדגים,.אם לא אז טונה מהקופסא

חלות

פירות

עוגת שוקולד פירורים, גלידוניות, עוגיות קינמון- הכל מהמקפיא

כל אחד רגיל לדברים שלו כנראה 😅😅

עושה מאכלים שונים לסעודות השונות ועל הדרך כבר הכנתי בסיס טוב לשבת הבאה ולסוכות, וגם מגוונת בעריכה ובסגנון הגשה.

ליל שבת- חג ראשון

חלות

סימנים- תפוח בדבש, תמר

שיפודי סלומון על סלט חסה, רימון ומנגו

מרק עוף זך

כיסני תפו"א (קנויים) עם בשר מפורק

קרמבל תפו"ע אישיים

בוקר שבת- חג ראשון

מיני לחמניות

קראוסונים קנויים עם בשר מפורק +דיפ לוף וחומוס

סעד"ש-

חלות

עוגת גבינה

סלט פירות

ליל חג שני-

חלות

חצילים, טחינה ירוקה, סלט ירוקים בסגנון סיני

דניס עם פסטו

מרק ירקות שורש לבנים

גלידת מנגו

בוקר חג שני-

חלות

סלט חסה

סלט כרוב

קציצות בקר

בלינצ'ס

גלידת וניל ושוקולד עם פרורים

אני מכינה סימנים דג ומנת בשר אחת לערב החג

למחרת בבוקר קידוש חלבי

סדש מוקדמת בשרי - אצלי זה יהיה אותה מנה מהערב כנראה אבל אצלך תעבירי מנה מהיום הראשון נניח

ערב חג שני - שוב סימנים + ממנ בדרית נוספת עם תוספת

אצלי מתמלאים מחלה מתוקה, מהסימנים ומהדג (קונה דג שלם גדול) ולכן מנה אחת בשרית מספיקה

ליום השלישי כבר אפשר לבשל

ותהיתי אם להכין משו שמיוחד ליום בשני..

אבל באמת חלק מהדברים לא נאכל ביום הראשון ונאכל רק ביום השני...היה לי בראש שאולי בכל נשתמש בשבת ואז לא יהיה משו מיוחד לחג השני..

אבל את צודקת.. פשוט שחלק מהמנות יהיו מראש רק ליום שני..

ערב ראשון:

מרק כתום (קרא)

רוביא

דניס בתנור

תבשיל מנגולד וכרישה

בשר ראש

אסאדו כבש

קציצות כרישה

טאבולה עם רימונים

בוקר:

אורז עם שקדים וצימוקים

עוף ברוטב תפוח ודבש

בורקס בשר

רוטב פטריות

סלט חסה עם רימון

טאבולה.

ערב שני:

לברק בתנור

תבשיל מנגולד וכרישה

בשר ראש

מרק כתום

רוביא

שוק וכתף כבש

אורז ועוף

בוקר שני:

אורז

עוף ברוטב תפוח בדבש

שאריות מהבשרים שנשארו

סלטים

סלטים:

חסה ורימונים

טאבולה רימונים

חומוס

מטבוחה

צ'ימיצ'ורי

סלק ברכז רימונים

קינוחים:

קעריות פילו עם תפוחים מקורמלים וקראמבל

קינוחים כוסות תפוח בדבש - (עוגת דבש, קציפת תפוח וסלק דובשניות)

עוגת דבש.

חלות

ולערב השני אכין סלט עלי בייבי שכולל עלי סלק, אוסיף תלתלי גזר, רימונים ותמרים בזה יסתיימו סימננו לערב השני

בצהרי השבת בלינצ'ס ורוטב פטריות

צלי עוף בפירות יבשים

פשטידת זוקיני

לביבות תפו"א

ירקות אפויים

אורז עם אטריות

ושטרודל תפוחים אישי עם כדור גלידה

לערב השני- חלבי

גאלט בצלים מקורמלים

פילה דניס ברוטב חמצמץ

רביולי ברוטב רוזה

פשטידת פטריות

אספרגוס עם שום ושקדים

לקינוח טארט דבש

לצהרי החג

בשר מפורק על מצע פטריית פורטבלה אפויה לצד סלט קולסלאו

צלי לשון

פירה תפו"א

ירקות מוקפצים עם פיסות עוף אסיאתי

פרוסות כרוב אפוי עם רוטב עשבי תיבול

ולקינוח שטרודל דובדבנים עם רוטב אנגלי

שנה טובה

לצערי אין לנו את כל הסימנים כי לא מצאתי כרישה

אנחנו עושים מנה ראשונה טעימות מהסימנים עם הדג, ואז מפנים את הצלחות אוכלים את הסעודה, עם הסימנים שמתאימים. ולקינוח את מה שקשור לקינוח- תמר, רימון...

ערב שבת-

חומוס בשר

מרק עוף

קציצות סלקא

בוקר-

חזה עוף מטוגן עם בצל

תפוחי אדמה בתנור

אנטיפסטי

סדש-

סלמון

ערב חג-

קציצות סלקא

מרק עוף

אנטיפסטי

בוקר-

כדורי בשר

בורגול

חלות בצורת רימון

סלטים - ממרח חצילים, חצילים בתנור, עדשים שחורות ובטטה, סלט פלפלים

עוגת דבש

יקח לו כנראה כמה שעות להתחמם על הפלטה, אלא אם יש חגז ואפשר להניח רק אחרי צאת שבת

מזל שכתבתי כאן חחח

נראה, אולי אני אכין שניצלים במקום

וכל השכנות עם האינדוקציה מגיעות אלי עם המרק בצאת החג הראשון להרתחת מרקים ..🤭

אז אם יש לך שכנה נימדה זו אופציה...

בסוף הכנתי מוקפץ נדיר, וזה הרבה יותר שווה ממרק אז יצא טוב(:

ערב חג

חלות קנויות + מרק סימנים+ סלט מנגולד+ דג שלם+ תבשיל לשון עם פטריות

בגזרת הסלטים רק חיים - סלק אדום, כרוב, חסה..

שבת בבוקר - סעודה חלבית. לאפות מחבת+ גבינת שמנת ביתית+ שרי אבוקדו וטינקרבלים+ זיתים/ חמאה עם דבש מי שרוצה

סדש - סרדינים וסלטים / מה שנשאר מהבשר+ אורז/ נודלס ואפונה

ערב חג שני - צלעות כבש בתנור עם טנזייה וקציצות בקר בריבת בצל

יום החג ה3 - קידוש חלבי+ לאפות כנל/ אולי אוסיף ביצים קשות

צהריים - ארוחת סטייקים כנראה.

סלטים - גזר מבושל, חציל קלוי, קונפי בצלי שאלוט, סלט פלפלים קלויים, סלט חצילים עם עשבי תיבול, אבוקדו,חסה

בגזרת הקינוחים - עוגת שוקולד רום, עוגת סולת תפוזים וקוקוס, פחזניות עם זילוף ריבת חלב מעל, חיתוכיות פרלין שוקולד קפה + עוד עוגה עם קצפת שלא נסגרתי עליה ( אולי עם ממרח פתיבר)

חג שמח ושנה טובה ומתוקה לכולם🙂

לק"י

לא דחוף, כי אין הרבה סיכוי שאכין את זה היום/ מחר.

שמה על מחבת חמה. מעדן

והחיתוכיות - המצאה שלי שאני מקווה שתעבוד כי הפחזניות שלי מתו ואין לי עוד מחמאה🤭

הכנתי בסיס של כדורי שוקולד. מעליו רותה לשים קצפת בטעם פרלין קפה (זה פודינג כזה) ונתקעתי עם מה לצפות/ איזה גנאש לשים

יש לי שוקולד לבן ושקדים קלופים אבל נגמר לי הכח😬

לק"י

ואכן, אני אוהבת עוגיות. וגם לאפות בדרך כלל...

אבל צריך כח גם לזה.

אבל ב"ה הרצתי פה כמה דברים.

אני בעד לישון!

מתארחת

מביאה איתי חלות ועוגות

סיימתי לאפות 3 קילו (הותשתי איך חמותי עושה את זה כל שבוע??)

עוגת נס קפה יצאה מהתנור

עוגת שוקולד עכשיו בתנור

צריכה להכין גם מוס אבל נכין בבוקר כי נגמרו לי הביצים

יש למישהו מתכון למוס מוצלח?

200 גר' שוקולד להמיס עם כוס שמנת צמחית, אפשר להוסיף מעט ברנדי או ליקר אהוב

להניח לקירור לכמה שעות

להקציף יחד עם עוד כוס שמנת צמחית

וזה הכל

יחד עם עוד שמנת

אולי יש לך גם מתכון קל לפירורים בתחתית הכוס?

לאפות? כמה זמן? ואיך זה נהיה פירורי? ומה היחסי כמויות?

לק"י

מדוייק.

נדמה לי שגם "שטרוייזל" יביא לך תוצאות.

הם אלה שעוברים קודם אפיה, אפשר לאפות מיקס קמח סוכר שמן כמו שמכינים לקראמבל, טיפה קינמון או סוכר וניל

רכיבים לקראמבל:

50 נטורינה או שמן

3 כפות קמח קמח

75 גר' סוכר לבן

50 גר' שקדים קצוצים קצת קינמון

מפזרים בתבנית ואופים 15 דקות בחום 170 מעלות, אפשר להכין כמות ולשמור במקרר

ממיסים:

200גרם שוקולד צ'יפס+ 3/4 כוס שמן+ כפית קפה נמס

מוסיפים 6 חלמונים, אחד אחד.

בקערה נפרדת מקציפים: 6 חלבונים+ 1/2 כוס סוכר

מוסיפים את השוקולד לקצף בתנועות עטיפה.

1/3 מהבלילה אופים בתנור 180 מעלות כרבע שעה.

מקציפים ריצ' ומוסיפים אותו לבלילה שנשארה. כשהעוגה קרה, שופכים את הבלילה על העוגה ומקפיאים.

מומלץ להפשיר קצת לפני ההגשה.

האוכל

אפשר מרק טעים שהילדים אוהבים, ספגטי עם רוטב, קציצות …

יש לך/למישהו אחר רעיון למתכון קל לקציצות?

בעבר פורסם במדור אוכל בעיתון ומאז אנחנו עושים אותם.

אפשר מטוגנות ואפשר ברוטב.

Google Search

אפשר להכין הכל בחג...

חוץ מזה - אפשר אוכל דומה לשבת...

אני מביא להן בדרך כלל שניצל ואורז מהעבודה (כשאני ניסיתי להכין שניצלים, זה יצר לכלוך, ולא יצא לגמרי טוב, אז לא מספיק עבר את המבחן 🙂).

למען האמת, זאת חלק מהשאלה, רוצה לגוון את הרפרטואר של האוכל שיכול להביא להן...

אגב, גם מנהלי האתר/הai האחראי על דברים אלו, נתנו לי עוד רעיונות בכיוון 🙂

שיפודי סלומון על סלט חסה

איזה עוף הן אוהבות?

בשר שמונח על הפלטה מליל יו"ט לבוקר (בשר עם שום בלי עוד דברים + פירה / בלינצ'ס פירה)

עוף רגיל הן אוהבות (עם בטטה ותפוחי אדמה בסיר).

לגבי בשר, את מתכוונת שאכין כבר לפני החג, לא?

אז למה בעצם לשים על הפלטה כל ליל יום טוב?

את הבשר מבשלים בישול חלקי ואז שמים על הפלטה כל הלילה עם שטם, בצל ורוטב

הבישול הארוך והאיטי עושה את זה לצ'ולנט קליל כי זה בלי התוספות האחרות, אז אם הן אוהבות צ'ולנט מתאים שהן יאהבו גם את זה

עוד משהו שאני מכינה לחגים - קן אטריות עם קציצות בקר בפנים

אצלינו מאד אוהבים טורטיות שממלאים בבשר/ עוף טחון ומתובל.. יש ציליאקים אז בקושי עושה אבל נעשה עכשו לחג..

פירה, תפוחי אדמה בתנור, אורז הולך מעולה

בחג אפשר להכין אותו אוכל פשוט בתיבול אחר ובמקום חמין להכין בשר / עוף עם תפוחי אדמה בסיר..