עוגה נפלאה ,בטעם של עוד.
בתחתיתה- פירורים,
מעליהם-שכבת גבינה עם אגוזים וקפה
ולאחר האפייה מורחים מלמעלה ריבת חלב.
ללקק את האצבעות בשבת בבוקר.
בתיאבון!
מצרכים:
לפירורים- כוס וחצי קמח תופח
1 מרגרינה(אני השתמשתי ב1 כוס שמן)
1 חלמון ביצה
3 כפות סוכר
1 סוכר וניל
חופן אגוזים טחונים (לא חובה)
לגבינה:
חצי כוס אגוזים טחונים
חצי כוס סוכר
3 גביעי גבינה לבנה
3 חלבונים
כפית תמצית וניל
כפית קפה נמד מומס במעט מים
5 כפות קמח
חצי כוס חלב
4\3 כוס סוכר
אופן ההכנה:
פירורים:
לערבב בקערה קמח מרגרינה\שמן,חלמונים,סוכר,ס. וניל ואגוזים, לשטח בתבנית בינונית ולאפות בחום בינוני כ10-12 דקות.להשגיח שלא יישרף, ניתן אפילו להוציאה קצת לפני הזמן מפני שהיא נאפית שוב עם שכבת הגבינה.
נ.ב אם העיסה שומנית מדי יש להוסיף מעט קמח.
לגבינה:
לערבב בקערה-אגוזים,סוכר,גבינה,2 חלמונים,ת.וניל,
קפה-להמיס במעט מים רותחים ולהוסיף לקערה,קמח,חלב
בקערה נפרדת-להקציף 3 חלבונים עם מעט סוכר ולהוסיך לגבינה בתנועות עטיפה.
יוצקים על הבצק האפוי,ומכניסים שוב לתנור לחום בינוני כשעה.לקרר את העוגה בתוך התנור.
כשמתקררת-למרוח על העוגה שכבה של ריבת חלב.
)
)
