בס"ד
כדי להגיע למצב שתמיד יש אוכל מוכן וזמין בבית - האם צריך "לבלות" כל היום במטבח?
מתי אתן מבשלות? כל יום? מישהי אמרה לי שהיא מבשלת ביום שישי כמויות גדולות של אוכל ומקפיאה וככה היא לא צריכה לבשל כל השבוע? זה נראה לכן הגיוני?
אני כל פעם מנסה למצא פתרונות לא להיות במטבח כל יום, אבל שיהיה אוכל זמין ומוכן
- מבשלים בגדול.
זאת אומרת:
* פשטידה גדולה (פי שתיים) ממה שאתם משתמשים בדרך כלל, ויש משפחות- שגודל תבנית גדולה של תנור מהווה פי שלושה ממנות השימוש היומי, עושים כמות גדולה- ומקפיאים. להפשרה- מכניסים לתנור למכת חום, הפשטידה כאילו נאפתה עכשיו!
כך גם בעוגות, עוגיות (לא צריכות בדר"כ מקפיא אבל מסוכנות לבריאות ולקלוריות).
*סלטים- סלק, חצילים ללא מיונז, חצילים מטוגנים ועוד שלל שבטח החברות כבר תכתובנה לך בהמשך- מבשלים בכמות גדולה (כנ"ל) מכניסים לקופסאות פלסטיק, כעוטפים בניילון נצמד, כותבים תכולה , כמות ותאריך- ומקפיאים. מוציאים להפשרה במקרר.
*עופות- מבשלים כמות גדולה, מקפיאים בקופסא או אם אין לך בשקית ניילון- עם רוטב. כנ"ל דגים מבושלים, ומרקים (לתפו"א וגזר המרקם משתנה וע"כ לא ככ מומלץ).
*שמעתי על נשים שמקפיאות אפילו פסטה על שלל סוגיה.
וכן,
גם אני מכינה לשבת כמות גדולה מהרגיל שמספיקה לנו עד ליום שלישי. לא כ"כ משמעותי לברור 3 כוסות אורז או קילו, אבל מספיק בדר"כ לעוד ארוחה. עופות, תוספות וסלטים- כנ"ל.
אם יש לך סיר חשמלי לבישול איטי- אפשר לזרוק ירקות ועופות בבוקר והגיע לארוחה חמה בצהריים.
וכדאי להכניס את השאלה הזו לפורום אפיה ובישול, תקבלי המון עצות ורעיונות מועילים ומקוריים.
לבריאות!
אבל באמת בריא, שתמיד יהיה בפריזר ירקות קפואים (החל מהזול - שעועית ירוקה וכלה ביקר - ברוקולי / כרובית) זה לוקח בדיוק שניה לאדות את זה בסיר וזה משמש כתוספת בריאה ומזינה לכל מנה עיקרית.
מנות עיקריות שאפשר להקפיא -
שניצל, אפשר להכין כמות גדולה של תערובת לקציצות ולחלק לשקיות בפריזר וכל פעם להפשיר שקית ולהכין טרי.
פסטה גם לא לוקח הרבה זמן להכין וגם אפשר להכין רוטב לפסטה ולהקפיא.
למי שלא ממש מקפיד על בריאות תמיד אפשר להוציא טבעול או אפילו נקניקיות בשריות. כתוספת אפשר לאפות בתנור צ'יפס קפוא (כך חוסכים את הטיגון הלא בריא)
למי שממש לא מקפיד על בריאות ויש לו מנגל חשמלי / גז זמין תמיד אפשר לעשות "על האש".
לארוחת ערב - מלאווח, פיצה, בורקס.
ונחזור לבריאות - אפשר לעשות מוקפץ אינסטנט מגזר גמדי קפוא, קישוא, פלפל, תירס גמדי ופטריות. כך חוסכים הרבה מהזמן של החיתוך וההקפצה עצמה לא לוקחת הרבה זמן.
מצטרף גם לכל מה שפפריקה כתבה ובמיוחד לכך שכדאי להעתיק את זה גם לפורום בישול ומתכונים.
עושים בסיר ענק, מקפיאים בקופסאות, מוציאים ומחממים, מוסיפים איטריות/ שקדי מרק/ קוסקוס וכד.
קציצות ושניצלים גם טובים בהקפאה.
בהצלחה!!
שאת הרוב אני מחממת במיקרו (חוץ מאוכל לתינוקות)
לגור ליד חמותי.
שם ת מ י ד יש אוכל מוכן ומזומן, בריא ומגוון.
אין על הסבתות הבשלניות שלנו!!! אין!!!
גם חמותי כזאת אני לא יודעת מאיפה יש לה את הכוחות?! יום אחרי יום כבר שנים וזה לא נמאס אשרי הנשים הללו.
מי שיש לו רעיון למי הכלבים שייכים שיפנה אלי בבקשה באישי
עד היום לבש ארוך בקיץ,
מסכן שכל החברים בגן עם קצר מרענן - הוא חם לו עם ארוך.
אבל כשהוא עם קצר בשרוול/במכנס הוא מתחיל לגרד כי זה נגיש…
עם השנים למדנו יותר להתנהל עם האטופיק ועכשיו ההתפרצות במצב סבבה
מפחדת לקנות לו מלאי של קצר ולהתבאס (מה שקרה קיץ אחד שפשוט מלא כסף הלך לחולצות שלא השתמש…)
לא יודעת להגיד כי כל החורף סתיו לבש ארוך
בקיצור, באיזה גיל כבר יכלתם לשים להם קצר בקיץ? אם בכלל…
לילדים שלי היה, אבל לא זוכרת שגירדו הרבה.
ומציעה לך לשאול בפורום הו"ל, שהרבה יותר פעיל.
אם העור בסדר והוא לא מגרד, לקנות לו גם קצר.
אני מרגיש, שאת הילדים מטרידה בעיקר ההפסקה הפתאומית (מבחינתם) של פעילות מסגרות החינוך, כשבינינו אף אחד לא יודע מתי יחזרו.
לכל השאר הם יחסית מתרגלים ומסתגלים...
,למישהו יש טיפים איך לתת להם בטחון בנושא זה (יש לילדה אחת לדוגמה עוד חודשיים יום הלדת בגן, וכבר עכשיו מוטרדת האם יתקיים או לא...)?
שתדבר איתה בטלפון. שכשיחזרו לגן יחגגו לה.
אצלינו משתדלים להתקשר לילדים, ולשלוח סרטונים כדי לשמור על קצת תחושת חיבור כמה שאפשר בין הגן לילדים.
באמת תקופה מורכבת לילדים, מחפשים את השיגרה ואת הביטחון שהם רגילים אליו.
בעקבות המלצה פה של @פשוט אני קניתי סיר בישול איטי.
שמתי בבוקר חלקי עוף ותפוחי אדמה, הוספתי תבלינים והדלקתי על החום הנמוך (יש שתי דרגות חום- נמוך וגבוה, ועוד אפשרות של שמירה על חום)
לאחר חמש שעות בדקתי וראיתי שהעוף לא מתחיל אפילו להיות עשוי, בעוד שעל החום הנמוך ההמלצה היא 6-8 שעות.
בהתייעצות עם גי פי טי הוספתי כוס מים והגברתי לחום הגבוה, חיכיתי עוד שעתיים, וכעת העוף מוכן בקושי, רחוק מאד מלהיות רך ועסיסי כמו
שתארו לי. התפוחי אדמה מוכנים אבל מעט קשים. בקיצור, ממש לא מה שדמיינתי.
אשמח שתאירו את עיני איפה טעיתי, כי תוצאה כזאת יכולתי להשיג גם אם הייתי מניחה סיר עם עופות על האינדוקציה לכמה שעות (ואז החום היה הרבה יותר גבוה והבישול יותר טוב)
בנוסף, הנוזלים בתבשיל בקושי מבעבעים, זה נראה כאילו החום כל כך חלש!
זה לא סיר לאפיה זה סיר לבישול
ואולי היה כדאי לכסות עם מגבת מעל
בימים הראשונים האיש שלי עבד מהבית, ועכשיו נוסע לעבודה.
מה אתן עושות כדי לגרום לאיש שלכן להבין שיחד עם העבודה, יהיה קשוב לצרכים שלכן ושל הילדים?
שיש לך ולילדים יותר צורך ממנו בימים האלה?
אולי פשוט לדבר איתו על זה
בטח שנסע לעבודה. יש לכם חשבונות לשלם ומשפחה לגדל. צריך להעריך את זה ולקבל את זה קודם כל.
אחר כך אפשר לאזן מחדש.
היה לי ממש מאתגר היום הרגשתי פשוט אמא גרועה/
הייתי כל כך עייפה ורק רציתי שמישהו יחליף אותי ויהיה לי שקט לשעה
אני ממש צריכה שתגיע שעה מוקדם יותר/שתבקש לעבוד מהבית/שתיתתן לי שעה לנוח כשאתה בא כדי שאני אצליח לחזור לעצמי/שתראה את המאמצים שלי/שתיקח אחריות על x וכו
או הסביבה, ירושלים, או כל מקום אחר.
לא דרך הקופה
מישהו פרטי שאני יכולה להתקשר אליו לפלאפון באופן אישי.
אשמח לטלפון בפרטי
ולא מתקשרים אליהם ישירות לטלפון.
בכל אופן, עוד כחודש יש לנו תור לפסיכיאטר פרטי שקיבלנו עליו המלצות, והוא מקבל בתל אביב. אחרי התור אוכל להמליץ עליו באופן אישי כנראה...
אבלאם אפשר בכל זאת מספר...
את ד''ר ליעד רוטשטיין
ד''ר מאיה אליעזר
במרכז, פרטיות
