מרקים-מעפר אני באה

אשמח לכמה שיותר מתכונים של מרקים,

מכל הסוגים והמינים!

רעיונות למרקים לימי החורף .... למי יש?עוד כינוי
מוווווווווווויהודיה מא"י

בדיוק רציתי לפתוח שרשור של מאכלי חורף - מרקים, תבשילי קדירה וכו'. אז אני מנצלש"ת את השרשור שלך ומרחיבה אותו, בסדר?

מתכונים אני אוסיף אח"כ

יהודיה, היה שרשור מרקים אין דרך לצרף אותו לכאן?אחותו
הלוואי שיגיעו ימי החורף הקרים. בינתיים צפוי שרבמשתדלת
מרק לבן סמיךיהודיה מא"י

מתאים במיוחד לחורף כי יש לי חריפות מהסוג המחמם. (אבל לא עכשיו, הירקות פשוט יקרים מדי)

2 קולרובי בינונים

2-3 בצלים בינונים

קישוא גדול

תפו"א גדול.

3-4 שיני שום גדולות.

פלפל לבן וזנגויל לתיבול.

 

מקלפים וחותכים את הירקות לחתיכות גדולות. לשים לב לקלף היטב את הקולורבי ולחתוך את כל החלק התחתון שלו, אחרת נשארים סיבים במרק. כמובן שאפשר לשנות את הכמויות לפי הירקות שאוהבים יותר או פחות.

שמים בסיר מוסיפים מלח ותבלינים ומוסיפים מים עד לכיסוי ועוד כוס.

מבשלים עד שכל הירקות רכים מאוד, מרסקים בבלנדר מוסיפים כוס של חלב/שמנת לבישול.

הולך טוב במיוחד עם קרוטונים.

פדיחותיהודיה מא"י

טרחתי לבדוק אם לא כתבתי אותו כבר ומסתבר שכן.
אבל לא נורא כאן כתבתי יותר בפירוט.

מרקים - מרקים - מרקיםקצת אחרת

למי יש מתכון למרק טוב ומזין?

מרק אפונה זריזקצת אחרת

מזהיבים בצל ומעט גזר

מוסיפים מעט חזה עוף קצוץ/פיסות עוף שנותרו/כנפיים...

מוסיפים אפונה קפואה

מוסיפים מים

מוסיפים תבלינים (מל"פ, כמון)

מרתיחים, מנמיכים את האש ומבשלים

* אפשר גם להוסיף תפו"א לסיר / להכין בנפרד קוסקוס מהיר כדי שיהיה משביע יותר

מרק כתום פשוטקצת אחרת

מזהיבים בצל

מוסיפים ירקות כתומים (גזר, בטטה, דלעת)

* אפשר להוסיף עדשים כתומים - צריך להשרות מס' שעות ולהרתיח בנפרד לפני כן

מוסיפים מים ותבלינים (מל"פ)

מרתיחים, מנמיכים ומבשלים

מועכים את הירקות בעזרת בלנדר מוט (למרקם חלק) או ממחה פירה (למרקם מצחיק שמי שאין לו בלנדר מוט מתרגל אליו במהרה)

מבשלים עוד קצת

מרק פשוט של אחותוקצת אחרת

--- מקווה שאת מרשה לי להעתיק לכאן, רציתי לחסוך את הטרחה (וגם שתוסיפי עוד מרק אחר) ---

 

בצלים קטנים לפי מס' האוכלים או קצת יותר,

4 גזרים חתוכים גדול ( לשלישים או רבעי גזר), או פחוחת גזר ועוד חתיכת דלעת חתוכה לקוביות גדולות או דלורית קטנה.

2 קשואים , חתוכים ל4 באורך ואז כל אורך לחצי ( שמיניות בקיצור, )

לפעמים 2 קולורבי פרוס או רבע כרוב קטן,

עלי סלרי,

גרונות הודו או עוף חלוטים. (האמת? הודו יותר טעים . אבל אם אני קונה עוף שלם אז במרק אני שמה את החלקים הלא נאכלים)

חופן שמיר קצוץ.

מלח, פלפל שחור.

וזהו. להרתיח, שעה- שעה וחצי על האש (הודו אוהב שעה וחצי לפחות, עוף צריך פחות)

 

ונגמר!

תמיד טעים.

חחח. טוב, מרק תימני ( איך לא)אחותו

לתוך מים רותחים שמים כרעיים כמספר הסועדים,

תפוחי אדמה קטנים חצויים

בצלים קטנים

המהדרים בטעמים מוסיפים דלעת/ דלורית (אני מוסיפה דלורית) או גזר חצוי

מס' שיני שום (מי שלא נוהג לבדוק כל שן- ראיתי גם שמוסיפים ככה, חצי שום לא מופרד לשיניים)

נדירים המוסיפים ירקות נוספים... אלה בטח התקלקלו עם הדורות... עזבו.

תבלינים: מלח, פלפל, מעט פפריקה מתוקה, מעט כמון, כורכום, כוסברה קצוצה בנדיבות, מס' שיני צפורן שלם, וחוויאג' למרק בנדיבות רבה (לא לפחד לשפוך) (אגב, תימנים מבטן ומלידה, יגידו שיש הבדל בטעמי החוויאג' השונים. של סבתא שלהם הכי טעים כמובן)

להמשיך הרתחה על אש נמוכה לפחות שעה וחצי.

 

חשבתי שאת מחפשת מתכוניםיהודיה מא"י

מרק לבן - קולורבי, תפו"א, קישוא מקולף, בצל, שני שום שלמות. לשים בסיר, למלא את הסיר במים, לתבל בפלפל לבן וזנגויל. לבשל עד שהירקות מתרככים ולרסק את הכול.

מומלץ להוסיף שמנת לבישול/חלב אחרי הריסוק.

יש לוודא שמורידים את כל הסיבים של הקולרבי.

עוד מתכונים בהמשך

אכן מחפשת מתכונים לכבוד החורף הקרבקצת אחרת
מרק בצל של יהודיה מא"יקצת אחרת

--- מקווה שזה בסדר שהעתקתי ---

חותכים המון בצל. בצל גדול לכל מנה לפחות.

ממיסים בסיר רחב המון חמאה/מרגרינה - בערך 10 ג' לבצל גדול. ואם את ממש מתעקשת אפשר להשתמש בשמן.

מטגנים את כל הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב, (מערבבים מדי פעם כדי שיהיה אחיד) מפזרים קצת קוואקר/קמח בערך כף לכל שניים שלושה בצלים. מוסיפים מים עד לכיסוי ועוד קצת. מתבלים בפלפל לבן ואגוז מוסקט ואפשר גם שום. (אם אין אגוז מוסקט אז אין, אבל שווה את ההשקעה בתבלין היקר יחסית) מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים במשך כ20 דקות. צריך להשאיר את המכסה קצת פתוח כדי שלא יגלוש.

מוסיפים יין לבן יבש או חצי יבש, שמנת לבישול או חלב או קצפת צמחית ללא סוכר אם את רוצה פרווה. אם אין יין אפשר לוותר.

מרק שעועית/ מהמטבח בהנאהכלנית1

1 כוס שעועית לבנה שהושרתה במים כל הלילה. לסנן.

1 בצל גדול- לקצץ ולטגן עד להזהבה בסיר המרק. להוסיף:

8 כוסות מים, 2 כפות א. מרק, 100 גרם רסק עגבניות, 1/2 כפית כמון, 1 כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית א. שום.

להביא לרתיחה, להקטין את הלהבה ולבשל כשעה עד שהשעועית מתרככת. (בזמן הבישול לשים לב שהקצף לא ירים את מכסה הסיר!).

לבחוש 2 כפות קמח ב-1/3 כוס מים קרים עד ליצירת בלילה חלקה. להוסיף 2 כפות מרק חם ולבחוש.לצקת את הבלילה למרק החם ולבחוש 5 דקות נוספות עד שהמרק מתעבה.

מרק כדורים בסגנון סינייהודיה מא"י

יש עבודה על המרק הזה אבל הוא כ"כ טעים שבהחלט שווה את ההשקעה.

אני מקווה שהכמויות נכונות, אני מכינה בדר"כ בלי למדוד, אז רשמתי לפי כמה שנראה לי שאני שמה.

שני משולשים לא גדולים או כמות עוף דומה.

בצל גדול - קצוץ

3/4 כוס תירס קפוא

3/4 כוס אפונה קפואה

3/4 כוס קוביות גזר

(אפשר להשתמש פשוט בלקט העונה קפוא שמכיל אפונה תירס וגזר, אני מעדיפה להשתמש בגזר טרי)

מבשלים את העוף במים עד שהוא מוכן, מוסיפים את הירקות, שום, פלפל לבן, זנגוויל ורוטב סויה. אם יש צורך מוסיפים גם מים

מבשלים במשך 15 דקות נוספות. מוציאים את העוף ומפרקים אותו לרצועות דקות. את העצמות זורקים כמובן ואת העוף מחזירים לסיר. אם יש צורך מוסיפים עוד מים.

מממממממממ...חנצ'ו

המרק הסיני הזה נשמע לי טעים... יאמי

קודם שגיע החורף ...משה
מרק עגבניותאנונימי (פותח)

ללא עגבניות... לא ממש מזין אבל מתוק וכייפי לאכילה-

מחממים שמן,משחימים בו כ- 4 כפות קמח ומיד כשמשחים שופכים מים קרים ומערבבים שלא יווצרו גושים.

ואז כמובן מוסיפים רסק עגבניות, עוד מים (כמה שרוצים שיהיה) וכמה כפות אורז (לא מבושל!) מטבלים במלח וסוכר

בהצלחה ובתאבון!!

קפיץ קפוץיהודיה מא"י

לכבוד מזג האויר הקררררררררר שפוקד אותנו

יהודיה-אין עלייךעוד כינוי

בדיוק נכנסתי לחפש את השרשור הזה והנה הקפצת אותו...

עדיין מחפשת מתכון למרק בצל בלי שמנת/חלב או קצפת צמחית (אני יודעת שיש כזה רק לא זוכרת אה אכלתי ואת מי לשאול...)

ומרק עגבניות עם עגבניות ואורז (ולא עם רסק... סליחה 'בוטחת', זה לא משהו נגד המתכון שהבאתקורץ)

מרק בצליהודיה מא"י

מרק בצל - המתכון שלי פה מהשרשור, פשוט בלי החלב. טעים מאוד גם ככה, מנסיון

מומלץ להוסיף לו יין לבן יבש/חצי יבש, לא חובה.

 

ומרק עגבניות אמיתייהודיה מא"י

קוצצים שני בצלים גדולים.

מטגנים אותם בשמן זית (בלי להתקמצן על השמן זית, וכן אפשר גם עם שמן רגיל, אבל הרבה פחות טעים)

תוך כדי שהבצל מטגן מתחילים לחתוך עגבניות ולהכניס לסיר (הבצל צריך להתחיל להיות שקוף כשהעגבניות הראשונות נכנסות לסיר, ובשום אופן לא להזהיב)

פשוט חותכים את עגבניות לקוביות ומכניסים לסיר תוך כדי עבודה. הרבה זמן לא הכנתי, אבל אם אני זוכרת נכון צריך משהו כמו 8 עגבניות. פשוט לחתוך עד שנראה שזה מספיק.

חותכים גם שום לפרוסות ומוסיפים לסיר. 2-4 שיניים גדולות, לפי הטעם.

מוסיפים מים עד לכיסוי ועוד חצי כוס.

מתבלים - פלפל שחור, פפריקה מתוקה, אורגנו, בזילקום, מיץ לימון ומלח.

ממשיכים לבשל עוד 30-20 דקות בערך.

ואורז - יש שתי אפשרויות. אחת לבשל את האורז בנפרד ולהגיש עם המרק. האפשרות השניה היא להוסיף חצי כוס אורז ועוד כוס מים. צריך לעשות את זה רבע שעה לפני סוף הבישול. אם לא מגישים מיד אלא מקררים ומחממים אח"כ שוב מוסיפים את האורז והמים הנוספים רק לפני החימום שלקראת ההגשה.

העגבניות עם הקליפה? תודהעוד כינוי
אנחנו שמים גםאחותו

סלרי או פטרוזיליה קצוצה ושיני שום קצוצות- לטיגון עם הבצל

גזר מגורד,

וכף- שתיים סוכר ( כן, כן) אחרי הוספת המים

 

 

וגם רסק עגבניות: כף- שתיים.אחותו
מרק בקלי קלותיהודיה מא"י
זה לא מרק הכי חסכוני שבעולם, אבל כשלחוצים בזמן זה ממש אפס עבודה.
חלקי עוף (אני השתמשתי ב6 שוקיים, אבל לא היה מזיק יותר)
חבילה של לקט הגינה
שום, פלפל, זנגוויל ואפשר גם רוטב סויה
מים, מלח.
שמים את הכל בסיר ומבשלים...
לא נכנסתי לכל התגובות..כמה מרקים:יפעת1

מרק תירס

מרק אפונה

מרק בצל

מרק ירקות אפשר עם גרונות הודו.

מרק תימני

מרק כתום

מרק אורז עם עגבניות {או כמו שהבן שלי קורא לו מרק אדום.}

אם מישהי רוצה מתכון בשמחה.

ירקות נישמע מתאיםlila317

בס"ד

 

אני באמת מחפשת מתכון למרק ירקות

תודה

מרק ירקות קל וטעיייים!יפעת1

גזר

סלרי

תפו"א

בטטה

קישואים

דלעת

להקפיץ את הכל עם קצת שמן

להוסיף מים

וכשזה רותל להוסיף מלח..

{אפשר גם אבקת מרק..טעים מאוד גם בלי}

אפשר להוסיף גרונות.

בתאבוןן!

תודהlila317

לחתןך לקוביות את הירקות?

מרק ירקות שמתאים גם לקוסקוסחיפושית אדומה

מטגנים:

בצל חתוך, כשהוא שקוף מוסיפים פלפל אדום חתוך. (גודל החתיכות תלוי בהעדפה אישית שלכם). לפי הסדר מוסיפים לטיגון:

גזר, תפו"א, קישוא (לא חובה), בטטה ואפשר גם דלורית.

נותנים לזה להתבשל קצת ביחד, תוך כדי ערבוב מדי פעם.

מתבלים:

מלח, פפריקה אדומה, פלפל שחור (קצת), כמון, קינמון (לפעמים אני עושה עם בהרט במקום). מערבבים הכל.

מוסיפים מים לפי הטעם (ולפי כמות התבלינים ששמתם ) - יש כאלה שאוהבים את זה יותר מימי, אני אישית מעדיפה את זה יותר כתבשיל.

מוסיפים רסק עגבניות - שקצת מסמיך את כל העסק. בשלב הזה, אפשר לפני כן להמיס את הרסק עגבניות עם קמח במים רותחים ולשפוך לסיר. חשוב לערבב טוב לפני שהקמח לא יהיה גושים...

 

טעים טעים!

אוי, יש לי מלא מרקים מעולים בשרוול מבית סבתאשירשור

מרק גריסים

מרק שעועית

מרק אפונה

מרק עדשים אדומות 1

מרק עדשים אדומות 2

מרד עדשים ירוקות

מרק אורז ועגבניות בגירסא שלי

מרק ירקות

מרק כתום

 

זה מה שאני זוכרת בינתיים, יש עוד כמה אבל אני לא זוכרת בע"פ. מי שזה מעניין אותה שתכתוב ואני אביא מתכונים

 

חורף בריא לכולן!

מרק עדשים*2 !! אני רוצה!!מאמע צאדיקה
מרק עדשיםשירשור

מרק עדשים אדומות:

 

שוטפים את העדשים במים.

בינתיים מטגנים בצל

מוסיפים את העדשים.

מוסיפים מים (כחצי סיר)

מחכים שזה יבעבע.

מוסיפים:

פפריקה.

מרק עוף.

פלפל שחור.

מלח.

נותנים לזה עוד רבע שעה שיהיה סמיך.

מוסיפים קוביות תפו"א קטנים

ממשיכים לבשל על אש נמוכה

עד שהתפו"א מוכנים.

 

קל, משביע והכי חשוב- טעים!

 

יש לי עוד מתכון של עדשים, אבל בשביל זה אני צריכה להשיג את אמאל'ה. אני אשתדל בלי נדר..

הצעה לשיפור של המרק עדשים.איזה טוב ה'!!!!

במקום פלפל שחור לשים כמון.

 

וזה נכון כמעט לכל מתכון שיש בו פלפל שחור.

מה? אני חייבת להבין את זה ^^^... בבקשה!בת נוגה

מה הקשר בין פלפל שחור לכמון, ולמה להחליף ביניהם??

הטעם, המטרה, הכל - שונים לחלוטין!

 

 

 

ובכלל...

אני בתקופת התרחקות מכמון במידת האפשר....  (מטעמי סלידה חסרת היגיון)

שלא תעזו להתחיל להמיר עכשיו פלפל שחור בכמון לידי!!

אין קשראיזה טוב ה'!!!!

ובכ"ז, אחרי שתסיימי את התקופה הזו (בעז"ה בשעה טובה ) תנסי לעשות את ההמרה המדוברת ולא תתחרטי.

 

בדוק ומנוסה

 

 

אוקי... |סקפטית|בת נוגה
הצעה לשיפור 2אממממ

להוסיף עגבניה שתיים חתוכות לקוביות לטיגון אחרי שהבצל קצת נהיה שקוף

אכלתי את זה אצל חברה שלי ככה- מעולה.

נכון גם לגבי כל מרק-אפשר לשים גריסים להסמכת המרק

מרק עדשים עשיר וסמיךאני ירושלמית

2 בצלים קצוצים מוזהבים

 

5 גזרים פרוסים לפרוסות ומטוגנים קלות עם הבצל הזהוב

 

1 בטטה שמנמנה חתוכה לפיסות קטנות

 

1 כוס עדשים

 

3/4 כוס גריסי פנינה

 

מעט רסק עגבניות /עגבניות מרוסקות לבחירה

 

מים בשפע, לכיסוי + 7 ס"מ

 

מלח

 

פפריקה מתוקה כמות יפה

 

הרבה כמון

 

מעט פלפל שחור

 

 

לבשל עד להתרככות העדשים (הם כמעט נמסים) והגריסים, כשעה וחצי.

מממ נשמע מגרה..שירשור

אני אכין את זה היום, יש לי אורחים..

טוב, שרשרתי לפה שרשור ישןיהודיה מא"י

מהחורף שעבר, למרות שלא זכרתי שהוא היה כ"כ גדול.
תהני.

מוזמנים להוסיף עוד מרקים

יהודיה את גדולה!שירשור

יש לי כמה להוסיף, בעז"ה בהזדמנות

מרק שוםשירק

מטגנים בחמאה דקה-שתיים 10 שיני שום פרוסים.

מסירים מהאש.

מוסיפים 4-5 כפות קמח + מעט מים ומערבבים שלא יהיו גושים.

מחזירים לאש ומוסיפים 4 כוסות מים,

אפשר להוסיף אם רוצים קוביות תפוחי אדמה - לא חייבים.

מרתיחים מכסים מנמיכים ומתבלים באבקת מרק, שמיר קצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם.


אחרי 20 דקות בערך אפשר להזליף לתוכו בעודו מבעבע תערובת של ביצה + קמח +מעט מים, מה שיוצר לנו בצקניות שעוזרות למרק להיות יותר משביע וגם טעים...

בבצקניות- כמה קמח להוסיף לכמות של ביצה אחת?bee happy =]
בערך 4 כפותשירקאחרונה

ועוד כף מים.

אבל זה רק בערך - אני לא זוכרת.

זה אמור לצאת יותר דומה לבלילה מאשר לבצק,

רק במרק הרותח זה הופך לגושים.

מתכון קל ללשון, שכבונוס ילדים אוהביםמתוך סקרנות
יש חיה כזאת?
ילדים שאוהבים זה כבר עניין של טעםחילזון 123

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות


מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

תודה רבהמתוך סקרנות
הסוד הוא לפרוס דק דק כשזה קר.אמת ואמונה
נכון, עשיתי בערך ככה ויצא טוב ב"המתוך סקרנות
תודה לעונות.
דווקא נראה לי שלשון נחתכת יפה גם חמהחילזון 123אחרונה
פותחת שרשור: מתכוני אזעקות!טארקו

הכלל:

מאכלים קלים להכנה ומהירים

שלא יקרה כלום אם צריך לכבות את הגז באמצע/לכבות תנור ולהשאיר בפנים/להשאיר באמצע וללכת....

ומתחילה- פסטה בסיר אחדטארקו

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..


חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

תנור עם טיימר😉 להרבה דברים זה מעולהיעל מהדרום
לא ממש.. כי יש הרבה דברים שצריך להוציא בסוף האפיהטארקו
כדי שלא יתייבשו למוות..
אבל יש הרבה שלא.יעל מהדרום

לק"י


נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

גם חלות נגיד..טארקו

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

נכון...אני אנסה לחשוב כל דבריםיעל מהדרום
המלצה: להשתמש בחג"זגבר יהודי
כך אפשר לכוון מראש שהאש תכבה בעוד רבע שעה וכדומה.
לא חושב שזה רעיון טוב להשאיר חג"ז פתוח עדייןארץ השוקולדאחרונה
קוסקוס בשקיתתוהה לעצמי
לצחוק או לבכות...*אשתו של בעלי*

רק אצלנו דווקא יותר מחלקים?הפי
כנראהארץ השוקולד
יש גבול לכמה אסתובב בחוץ, לא חושב שמומלץ להסתובב יותר ממרחק של דקות בודדות ממקלט/ממ"ד
טוב אתה גר בעיר..הפי
גם אצלנו הגיעו יותר מדי אנשיםoo

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

חזקקקקקאני:)))))

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

מזכירה לי ש"נתקעתי" עם משלוחי מנות שארגנו לצוותיעל מהדרוםאחרונה

לק"י


הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.

 

מזמן לא כתבתי פה.. שבת אחרי פורים בצל המלחמהחדשה,,
יומיים וקצת לשבת.. הבית הפוך אחרי פורים, הממתקים בכל פינה, ועוד רגע צריך להתחיל לבשל, אחרי שלפני שנייה הייתה סעודה.. איזה בלגן! יש לכם כבר תפריט? מכינים קינוחים או פותחים במבצע חיסול המשלוחים? ובכלל, כל התבשילים הדורשים שלבים והכנות.. אתם מכינים כרגיל או עושים התאמות בגלל האזעקות? היום בע"ה קניות, אז אשמח לרעיונות, תפריטים, הצעות ייעול… לא רואה את עצמי נכנסת לשבת עוד רגע.. השם יעזורררר
פה הרמה רק יורדתבוקר אור

אנחנו בעומס רצני..

ערב

מרק אפונה

קוסקוס

קציצות ברוטב לימון מהמקפיא


בוקר

אנטיפסטי

פסטה בולונז(הבשר כבר מוכן במקפיא..)


סדש

ביצים קשות אולי עוד משהו?


טחינה

מטבוחה

סלט ירקות


חלות קנויות(!!)

עוגיות כלשהן מקווה שנספיק

פירות

אם יהיה זמן פופקורן ולימונדה(יש מיץ לימון במקפיא😂)

אופס גם את זה צריך לעשות? התמקדנו במשלוחי מנות😂טארקו
וואי. לא התחלתי נקיונות ובישולים!!!פצלשהריון

והבית הפוךךך!!!

מקווה להכין ללילה: עוף עם בצלים, אורז צהוב, בטטות בתנור, אולי שעועית.

יש חלות במקפיא (נראלי)

וסלטים:

הבסיס זה סלט ירקות, טפנד זיתים, סלט פלפלים קלויים, חצילים בטחינה, טחינה, סלק, מטבוחה.

ואולי נכין

סלט קינואה, סלט חסה, סלט ביצים.


ולמנה אחרונה יש עוגת שוקולד פירורים ועוגת קפה.

עוד לא חזרתי הביתה. באפיסת כוחות.

תעודדו אותי להתחיל.

שבת חורפיתהמקורית

ושבוע שעבר לא בישלתי

גם הפעם אין לי כח מיותר, אבל בכל זאת שבת קודש ב"ה


 

ערב שבת - מרק פטריות לילדים, מרק טחון לנו, דג ברוטב


 

שבת בבוקר - ארוחה חלבית. שקשוקה, גבינות, ירקות


 

סעודה שלישית לא יודעת עדיין


 

באלי הרבה סלטים השבת אז בתכנון בעז"ה

כרוב סגול עם מיונז,סלק אדום מבושל, תפוא וביצה עם מלפפון חמוץ, גזר מגורד עם לימון, מטבוחה, וסלטים חיים

 

קינוחים 

בלינצ'ס ויש גם שוקולד בינתים

לא התחלתי כלום לשבת או לפוריםאוהבת את השבת
תודה על התזכורת..

אבל האמת שאני ממורקת אז לא אכין שום דבר אבל בזכותך אשתדל בע"ה לתכנן שזה גם הרבה

ממורקת? את ממש נקיה?😂יעל מהדרום
חחחחחח רוח פורים השתלטה עלייךאוהבת את השבת
אני כבר חושבת בחרוזים😂 אבל למה התכוונת באמת?יעל מהדרום
מצטרפתמתיכון ועד מעון

ע''ש

מרק ירקות

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

שעועית בשומשום

חסה, כרוב


בוקר

סלמון עם טריאקי

שניצלים, עלי פילו במילוי בשר

אורז, תפוחי אדמה בתנור

כרובית אפויה

חסה, כרוב


סד''ש

פוקאצ'ה

ביצים, חצילים, קוגל או משהו בסגנון


יש גם עוגת גבינה ביסקוויטים, עוגת שוקולד לוטוס ועוגיות ריבה

מתארחים אז עוד לא החלטתי מה להביא.נפש חיה.


'בת שלום! 

כותבת פה פעם ראשונהפותח את ידך

אבל קוראת פה קבוע ולוקחת רעיונות

אצלנו שבת יחסית קטנה

ערשק:

חלת בשר

אורז

פרגיות

אפונה

בוקר:

אורז

שניצל

תפוא ובטטה בתנור

מוקפצים

סדש:

פוקצה


חלות

בראוניז

עוגת רסק תפוחים


סלטים: טחינה. גזר מרוקאי. פטריות חמות. מטבוחה מהמקפיא.

שבת שלום!!

עשית לי חשק לבראוניז! וברוכה הבאה לשרשור!יעל מהדרום
אשמח למתכון של עוגת רסק תפוחים, בהזדמנות.נפש חיה.
עוגת רסק תפוחיםפותח את ידך

עוגה מעולה וקלה מאוד להכנה!

3 כוסות קמח

1 כוס סוכר

1 אבקת אפיה

3/4 כוס שמן

1 ביצה.

לערבב. זה יוצא פירורים.

להדק לתבנית 3/4 מהכמות ולהשאיר רבע.

לפזר מעל רסק תפוחים קופסא, אני משתמשת ברסק בלי סוכר. אין צורך בממותק.

לפזר מעל את הבצק שנשאר.

לפזר מעל שקית סוכר וניל

וקינמון לפי הטעם.

לאפות בחום בינוני בין 3/4 שעה לשעה.

בהצלחה!

תודה !!!!! בע"ה מצלמת מסך על מנת להעתיק.נפש חיה.
מה זה חלת בשר? אפשר מתכון?פצלשהריון
חלת בשרפותח את ידך
אין לי ממש מתכון. הכנתי עם הבצק של החלות ומילאתי בבשר טחון שטיגנתי קצת עם בצל ותבלינים. טעיםםם
איך את עושה מזה צורה של חלה?פצלשהריון
צורה של חלהפותח את ידךאחרונה
 לפתוח את הבצק למלא בשר ולגלגל . ואפשר לעשות גם כמה רצועות כאלה ממולאות בשר ולעשות מהם צורה של חלה.
מביאה בע"ה קוגל תפ" אנפש חיה.
שבת שלום! 
שרשור פורים הגדול!!גלויה

פורים מתקרב בצעדי ענק... 

אשמח לטיפים ושיתופים 

למשלוחי מנות - דברים קלים ומשמחים

לסעודת פורים - ממה כדאי להכין ולאכול 

ואיך לשמוח בין כל הסירים והצלופנים 

באמת. 

 

וואי אני עוקבתרקאני

ואשתדל לשתף כשיהיו תוכניות מגובשות יותר

מה?ופל לימון

למשלוחי מנות - עוגיות הום מייד? עוגת שמרים מפנקת?  בקבוק ליקר שוקולד שמכינים בבית בקלות ומאוד טעים

 

סעודת פורים - חלק זו מסורת מבית ההורים, חלק זו ארוחה שכולם אוהבים וכמובן תלוי כמה משתתפים בסעודה

 אמא שלי הכינה קבוע דגים, כרוב ממולא, צלי בקר פרוס, שניצלים, תפו"א אפויים ועוגות הבית ההונגריות במילוי אגוזים ופרג.

 

איך לשמוח? לא להשתגע, להבין את המגבלות ולפעול בהתאם

איך מכינים ליקר שוקולד?עלמא22אחרונה
אהבנו לקבל במשלוח מנות:מרגול

בעיקר דברים הום-מייד


-פוקאצ'ות ביתיות קטנות + 2-3 סלטים ביתיים

אם אתם שולחים יחסית הרבה, אז לדעתי זה יחסית מעט עבודה ביחס למה שיוצא.

כי נניח סלטים עושים כמות גדולה ומחלקים… רעיונות: פסטו, מטבוחה, סלט ביצים, חומוס, טחינה וכו.

פוקאצ'ות כנ"ל- בצק בכמות גדולה, והעיצוב לצורות לא לוקח זמן כמעט.


-משלוח מנות "מוזלי" - גרנולה ביתית, כמה פירות חתוכים (בננה, תפוח, חמוציות, פקאן).

שמה יוגורט (אפשר לקנות בכד של לדעתי 2 ליטר). שמה קצת מכל תוספת וזהו.

רק ללכת לפני ולקנות חדפ נאה לשים בו את הדברים.


-אפשר גם לחם ביתי או חלה ולהוסיף משהו נחמד. מאוד יפה לקנות נייר כמו נייר עיתון ולעטוף בו את הלחם


-אפשר גם לעשות את כולו מתוק- עוגות ועוגיות ביתיות. עוגיות אפשר לערום כמה ולקשור. עוגות אפשר לקנות תבניות קטנות או של קאפקייקס


-למשפחות עם ילדים- פנקייקים /ופל בלגי עם תוספות


-למבוגרים- עלי תה (נניח תקני לואיזה מיובשת, מרווה וכו) וחבילת עוגיות (שוב, לערום כמה) שכיף ליד התה. אם יש תקציב ובא לך, אפשר את כל זה לצד ספל חמוד (מקס סטוק או לפעמים בחנויות כלי בית כמו גולף או פוקס הום יש מבצעים טובים)

על אותו קונספט אפשר עם קפה שווה.

למבוגרים- לבדוק אם עלי תה נחשב "מנה"נפש חיה.
לא חשבתי על זה כי גם ככה שולחים מלא משלוחים כיוםמרגול

וסביר שיוצאים ידי חובה כבר בלי קשר.


"ומשלוח מנות איש לרעהו" - מינימום משלוח אחד עם מינימום 2 מנות. זוכרת שבפועל שני משלוחים, אבל גם את זה, רוב האנשים שולחים הרבה יותר, וגם למשפחות…

בגלל שעניין משלוחי המנות רחב מאוד מאוד, וכבר לא בהכרח עניין של מצווה כמו שעניין חברתי, אפשר לדאוג למשלוח או שניים בשביל לצאת ידי החובה ההלכתית, ואת שאר המשלוחים לכל המי ומי לשלוח משהו נחמד שלא בהכרח עומד בסטנדרט ההלכתי.


ואולי אם עושים 2 סוגי עוגיות זה כן נחשב 2 מנות. לא בטוחה, אבל הייתי פשוט שולחת שניים בלי ספק הלכתי, בשביל המצווה, ואת השאר משהו שנחמד לקבל. 

אני פעם שמעתי שאלה מעניינת בנושא, לכן נזכרתינפש חיה.

זה היע שיעור של הרב שמואל אליהו ,אחר השיעור היה שו"ת שבו הוא ענה לשאלה האם אדם שנתן לחברו עוף קפוא יצא יד"ח?

כי זה לא דבר שאפשר לאכול מייד.

והוא ענה שיש במשלוח מנות שני טעמים

א. "איש לרעהו"- להרבות אהבה ומהטעם הזה הוא כן יצא יד"ח

ב. " משלוח מנות"-  צריך שיהיה שתי מנות במשלוח שניתן לאכל , ומהטעם הזה הוא לא יצא יד"ח


 

מקווה שדייקתי כי זה היה לפני הרבה שנים ואני זוכרת את התשובה הזאת חחח

החיוב הוא 2 מנות לאדם אחדיעל מהדרום
הצעות לאוכלארץ השוקולד
לחמניות/עוגיות/פשטידה
טיפים להתארגנות יתקבלו בברכהגלויה
להדחיק את התאריךרקאני

ואז ברגע האחרון ללכת לקניות ולהריץ הכנות עד אמצע הלילה

ככה אני עושה בדרך כלל

הטיפ שלי-פייגא

הקונספט של משלוח מנות הוא


משלוח מנות!!!


זה נחמד כשיש כוח להתקשר, או כשאוהבים את זה רוצים להתקשר.

אבל חשוב לזכור שהמצוה היא

שתי סוגי מאכלים (ולרוב הדעות אפשר גם משקה).


תודה!!!גלויה
רעיון למנה אחרונה מרשימה וקלהוואלה באלה

שאפשר להכין מראש

ל15 סועדים בערך

פרווה


ממש אשמח לשמוע, תודה!

עוגות, ג'לי, מוסים, גלידוניותמאוהבת בילדי
כן, איזה?וואלה באלה
סופלהעלמא22
רעיון, זה באמת קלילוואלה באלה
לא לכל הדעות מותר לחמם בשבתתוהה לעצמי
פרווה או חלבי?*אשתו של בעלי*

פרווה-

סלט פירות

גלידת סורבה פירות(תות/אננס/מנגו)


חלבי-

גלידה ביתית(עם חלב מרוכז)

עוגת ביסקוויטים

קינוחי כוסות

פרווה, כתבתיוואלה באלה
ותודה!
משהו בין מוס לעוגת פירורים (קינוח כוסות)נפש חיה.

פירורים

מעליו קצפת

מעליו שוב פירורים

וזילוף שוקולד- רשות

וולקנו שוקולדופל לימון
גלילוניות במילוי מוסופל לימון

נשמר יופי במקפיא, אפשר להוסיף ליד מגש פירות חתוכים

למה אני לא מצליחה להכנס לקישור?מאוהבת בילדי
יש לך רימון?רקאני

אני אף פעם לא מצליחה להיכנס לקישורים של ופל לימון

הבנתי שזה קשור לרימון

אה חבל. תודהמאוהבת בילדי
בלי קישורופל לימון

גליליות  ממולאות במוס 

 

בחרתי במוס לוטוס

רכיבים:

2 שמנת צמחית השף הלבן
4 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
3-4 כפות ממרח לוטוס
2 כפות אבקת קפה נמס מומסות במעט מים רותחים
10 בסקויטים לוטוס שבורים לפיסות בינוניות/קטנות

אופן ההכנה:

מקציפים את השמנת הצמחית עם הקפה המומס וממרח הלוטוס
מקציפים את החלמונים עם מחצית הסוכר ומקפלים לשמנת המוקצפת
מקציפים את החלבונים עם שארית הסוכר ומקפלים לקציפה
מערבבים לקציפה את הבסקויטים השבורים

מעבירים את הקציפה לשקית זילוף
ומזלפים לגליליות

כדי להשלים את המראה
טובלים את קצוות הגליליות בסוכריות צבעוניות
תוקעים  1/3 שיפוד לכל גליל
ומצמידים כל שני גליליות בעזרת מעט שוקולד מומס.

שומרים במקפיא
 

וולקנו שוקולדופל לימון

רכיבים:


 

24 קוקוטים חד פעמיים אישיים לאפייה


 

300 גרם שוקולד מריר משובח (50 אחוז מוצקי קקאו מינימום)

6 חלמונים

6 ביצים שלמות

300גר' חמאה

400 גרם סוכר

160 גרם קמח מנופה

מעט אבקת סוכר לקישוט

מעט קמח לקימוח

24 קוביות שוקולד מריר משובח- אופציונאלי


 

אופן הכנה:


 

מחממים תנור לחום גבוה - 200 מעלות.


 

בבאן מארי (אפשר גם במיקרוגל בעוצמה נמוכה) ממיסים את החמאה והשוקולד. 
אם משתמשים בשמן
מחממים את השמן עם השוקולד
טורפים לתערובת חלקה, ללא גושים.


 

מקציפים במיקסר חלמונים וביצים יחד עם הסוכר לקציפה בהירה ותפוחה , 
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השוקולד המומס
 ואת הקמח.  מערבלים במהירות נמוכה רק עד שהתערובת אחידה.


 

משמנים ומקמחים היטב את הקוקוטים, 
ועורכים אותם זה לצד זה על תבנית אפייה ברווחים של כ-2.5 ס"מ. 
ממלאים כל קוקוט בתערובת כדי שלושה רבעים מגובהו. 
במרכז כל קוקוט מטביעים קוביית שוקולד.


 

אופים בתנור החם כ- 12 דקות, 
עד שנוצר קרום סדוק אך המרכז עדיין רוטט. מצננים מעט, 
הופכים את הקוקוטים ומשחררים את העוגות בעדינות רבה. 


 

מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם או פושר, 
מומלץ בתוספת גלידת וניל משובחת ו/או קרם אנגלייז.


 

אפשר להכין מראש ולהקפיא, לפני ההגשה להפשיר ולחמם קלות.


 

הערות:

מסעדת קבלייר בירושלים

קינוחי כוסותחילזון 123
סופלהאשת מקצוע

רוצה מתכון?

עוגת שישארץ השוקולד

כוס שמן

כוס ורבע סוכר

3 כפיות (tsp) אבקת אפיה

3 כוסות קמח

כוס ורבע מים

4 ביצים

כפית תמצית וניל

50 גרם שוקולד צ'יפס/ חצי חפיסת שוקולד שבורה לחתיכות


לערבב הכל יחד, אחרי זה לשפוך לתבנית.

להמיס 100 - 150 גרם שוקולד, למזוג פנימה לעוגה ולערבב בצורה עדינה כדי שיתפזר בעיסה.


אפשר לקשט יותר למעלה כדי שייראה יפה יותר.


להכניס לתנור על 160 לחמישים דקות בערך עד שהקיסם יוצא יבש (מהבצק, לא מהשוקולד)

תודה לכולם!וואלה באלהאחרונה
רעיונות מעולים, עכשיו רק נשאר לבחור
שאלה על אפיית עוגותמוריה 7
אם אני מכינה עוגה ומחלקת את הבלילה לכמה תבניות קטנות, במקום אחת גדולה, זמן האפייה אמור להיות קצר יותר? בכמה?
תלוי, האם יש שינוי בגובה העוגה?ופל לימון

פשוט תתחילי לבדוק אחרי שחלפו 2/3 מהזמן

מנסיוני כן*אשתו של בעלי*אחרונה

בכמה? זה לא קבוע

ואין נוסחה מדוייקת.

אבל בגדול אם במתכון לעוגה גדולה כתוב 45/50 דקות

בקטנות הייתי בודקת אחרי 25 דקות ועוקבת

אולי יעניין אותך