אני הייתי משאירה את הסלטים

מכינה אורז רגיל- לבן, בטטה ותפ"א בתנור, עוף בתנור, אולי סיגרים כתוסף(מוכנים )

ומבחינת קינוח: מרק כלשהו, כדורי שוקולד ולפתן פירות

חומוס, טחינה וכו? זה קנוי...

שאר הסלטים, אולי אני אוריד, אבל אי אפשר בלי..

תודה!!

אבל אולי יותר יקל עלייך להכין דברים חיים לא?

או סלטים שההכנה היא לא דורשת הרבה..

כמו:

סלט חסה, סלט כרוב, סלט כרוב וגזר מגורד בפומפיה עם מיונז, סלט חי, חצילים בתנור, אבוקדו,

פלפלים קלוים..

עוגות ועוגיות- למה הכל נופל עליך? לפחות את הקטע של העוגות תורידי מעליך. גם טירחה מיותרת וגם עלות כספית גבוהה. בקשי מהגיסות/האחיות/דודות שכל אחת תביא עוגה. תוכלי לציין שאפשר עוגה בייתית או קנויה.

• בשרי: אפשר כדורי בשר קטנים, ואפשר גם לקנות קובה למרק ולהוסיף לסתם מרק עוף צלול (לאחר שהוצאת לו את הפטרוזיליה והשארת לו כנפיים) בתוספת אטריות.
• מרק עדשים- את יכולה להוסיף מעט כמון כדי לחזק את הטעם.
• אורז- תוכלי לבשל אורז ולחלק ממנו להוסיף פטרוזיליה וסלרי מאודים שעברו טחינה במעבד מזון (את יכולה להכין ולהקפיא את המחית הירוקה) ולחלק מהאורז תוסיפי ירקות כתומים (למשל קוביות גזר מקופסא). ואז, תכניסי את האורז בשתי שכבות לקערה עמידה ותלחצי מעט שכבה אחת ואז, שניה. תחממי על הפלטה ואז, תחלצי את האורז בשתי השכבות מהכלי כשהוא גם צבעוני וגם ב-2 שכבות.

אפשר גם להכין אורז ולהוסיף שקדים פרוסים מטוגנים קלות עם צימוקים.

אין אחיות ועד החתונה אני הגיסה היחידה

זה 7 ברכות שהוא פחות למשפחה, זה לחברים כאן בישיבה. הרוב הגדול רווקים, אולי יהיו עוד שניים שלושה זוגות וזה חברים של החתן לא ממש שלנו...

ככה שאין לי כל כך למי לחלק דברים להביא. אם חמותי תשאל (או שאני אצליח לרמוז לה) אבקש ממנה את כל הדברים הקנויים...

הרעיון שלך לאורז מצויין!!!

כלנית, אני ממש אוהבת את ההודעות שלך! תודה!

תכננת המון!

מנה ראשונה:

על השולחן:

סלטים ולחמניות קנויים +סלט חסה

מרק עדשים

מנה עיקרית:

עוף וגם מנה עיקרית נוספת- אולי חזה ממולא?

אורז מסוג אחד כמו שכלנית הציעה, נורא מרשים!

פשטידה- פטריות/קישואים/בצל  עם בצק עלים, בתבנית עגולה ורשת בצק מעל, יוצאות פרוסות משולשות יפות.

חמוצים קנויים

קינוח:

כדורי שוקולד ועוגת מוס ליד (פרוסה משולשת יפה)

וזהו!

אבל אולי אני מגזימה?!

יהיו משהו כמו 30-40 איש! כשהרוב הם גברים...

ואני בכלל לא מתכננת שום דבר בהגשה. הכל בופה על השולחן.

מנה ראשונה: לחמניות, סלטים (חומוס, טחינה...), מרקים ושקדי מרק.

מנה עיקרית: 2 סוגי בשרי, תפו"א, 2 סוגי אורז וסלטים חיים

מנה אחרונה: עוגות וכו ושתיה חמה..

אגב, יש לי מלא קוואקר, ולא נראה לי ריאלי להתחיל להכין עוגיות, יש למישהו מתכון לעוגת קוואקר או עוגיות שאפשר להכין בתבנית ולחתוך אחרי שהן יוצאות מהתנור?

אם תשימי לב, בארועים סטנדרטיים (לא מפוצצים...) אין בחירה במנות האלו, יש סוג מרק אחד, ויש סוג אורז אחד.

אם חסר לך גיוון בתוספות, הייתי הולכת על עוד סוג של תוספת ולא עוד אורז.

בעיני זה הולך בערך כך: מנה עיקרית נתונה לבחירה (עוף או שניצל? משפט המחץ! )

תוספת פחממתית אורז/תפו"א

תוספת קלילה יותר: ירקות מוקפצים וכד'

תוספת מעניינת יותר: פשטידה מיוחדת עלי פילו ממולאים סיגרים בורקסים מיוחדים וכו'...

חמוצים או סלט חי

בגלל שמדובר בגברים, הורדתי לך את תוספת הירקות, גברים באמת אוכלים את זה פחות... גם סלט פסטה, אגב, הולך פחות אצל גברים..

בגלל שמדובר בהרבה אנשים, צריך כמות רבה יותר של אוכל, את פשוט צריכה לחשב כל דבר בערך ל30 איש,

ואת צריכה לזכור שלא כל אחד אוכל מהכל,

מנה עיקרית את צריכה להכין בערך 22 מנות מכל סוג, שיהיה לבחירה, ובהנחה שבכ"ז מישהו ירצה לאכול עוד סוג.

אני לא יודעת מה מקובל אצלכם, יכול להיות שמקובל אצלכם תמיד להגיש עוגות ושתיה חמה בסוף ארוע, אבל לדעתי, אנשים מאד מלאים אחרי כזאת ארוחה, ומתאימה יותר מנת קינוח יפה, אך לא גדולה וכבדה.

כמו שכתבתי לך כדור שוקולד ועוגת מוס,

עוגת שוקולד קלילה, וגלידת וניל ליד

כדור גלידה על עלי בצק עלים מסוכרם, עם רוטב טופי מעל ואולי גם פירות מפוזרים....

קרפ צרפתי- פרוה כמובן עם רוטב שוקולד

וכו'..

אישית אני תמיד משקיעה בקינוח יפה, כי הוא חותם את הארוע, ומשאיר טעם טוב בפה...

הרבה הרבה הצלחה!!!

ואכן כמו שכתבה בת נוגה, זאת מצוה גדולה שיש בה הרבה סיפוק וכיף!

לגבי האורז לפחות...

לגבי המרק, אין לי סיר שמכיל מרק ל-30 איש אפילו לא ל-20 אז ממילא אני צריכה להכין כמה נגלות של מרק אז עדיף נראה לי שיהיה גיוון.

לאירוע עצמו אני אקח סירים מאמא ומחמותי בעז"ה...

אני עוד לא סגורה על עצמי מה אני אעשה עם קינוח.. כדורי שוקולד כבר יושבים במקפיא, עוגות שיש גם. אולי באמת אני אקנה גלידה... אני לא חושבת שאצליח לעשות משהו מרשים ממילא, למרות שאני אוהבת את זה מאוד, מפאת קוצר בזמן. אי אפשר להכין מראש ויש גם ככה די הרבה דברים להכנה ביום של השבע ברכות...

נראה לי אנחנו גרות באותו מקום . הוא 8 ליטרים - גדול (אבל לא ענקי).

(אני לא משתמשת בו בימים הקרובים)

לחתוך פרוסה, להניח אותה שוכבת, לשפוך עליה בהגשה המון רטוב שוקולד חם, ולהניח על זה כדור גלידה, ליד זה כדור שוקולד... נהדר!

ככה, בעצם כבר יש לך עכשיו  קינוח מוכן במקפיא...

אם את צריכה ממילא להכין מרק, תכיני  (ותקפיאי מראש) באמת סוג נוסף, זה ייצור סטייל...(אגב לגבי מרק עדשים, את יכולה לנסות להוסיף כמון נותן המון טעם.. ואולי עוד מלח פלפל?)

פשטידה את יכולה להכין מראש ולהקפיא, להפשיר בחימום בחום נמוך בתנור.

מה שנשאר לך להכין בסמוך לארוע:

עוף- מנה עיקרית בשרית נוספת (יש דברים שאפשר להקפיא, עוף לא כדאי).

סלטים חיים

אורז

3/4 מרגרינה- להמיס / 1/2 כוס שמן

1/2 כוס דבש

1 כוס סוכר חום

כף תמצית וניל

--> לערבב

4 וחצי כוסות קוואקר דק

--> לערבב

לשטח בתבנית גדולה ולדחוס קצת. צריכה להיות שכבה דקה על התבנית

אופים ב 180 מעלות 18 דק' בתנור רגיל, 12 דק' בתנור עם טורבו

מוציאים ומיד שוברים מעל 1 חפיסת שוקולד מריר ונותנים לשוקולד להינמס על העוגה מהחום שלה. מורחים את השוקולד, נותנים לעוגה להצטנן קצת, חותכים לריבועים ומכניסים למקרר כדי שהכל יתקשה.

אח"כ מפרקים את הריבועים מהתבנית ומאחסנים במקרר

בהצלחה ובשמחות

בעזרת השם.

לדעתי את יכולה להקל על עצמך (אפילו צ ר יכ ה ) ולהוריד פריטים.

למשל - מרק נוסף איננו הכרחי, וכנ"ל בקינוח - למה לטרוח על מספר מנות? גם עוגות וגם עוגיות וגם כדורים?

אני חושבת שאם תכיני משהו טעים כמו גלידה או מוס ותחלקי בצלחות,

+ במרכז כדורי השוקולד ומקסימום עוד עוגה - זה די והותר!

שיהיה לך הכנות קלות ומלאות סיעתא דשמיא!!

כל הכבוד לך על המאמץ בשמחת חתן וכלה!!!!

ואולי גם שניצל (אפשר אפוי, זה חוסך זמן)

 כמו כן הייתי מוותרת על הבולונז ומוסיפה עוד ירק כלשהו-אפונה, שעועית ירוקה, אפונה+גזר, מוקפץ ירקות...

4 קינוחים?!?! זה המון!

תחתכי סלט פירות, עוגת שוקולד וקצפת/כדור גלידה ליד וזהו!!

עכשיו אני רואה שהכדורי שוקולד מוכנים.. אז בסדר אבל לא להכין יותר מדיי!!!

אורז-

את יכולה להכין אורז לבן עם תוספת של פירות יבשים, ועוד אורז לבן עם עדשים (אם אתם בעניין אז אפשר אורז מלא עם עדשים...)

לגבי המרק-תוסיפי סלרי-גם את הגבעול וגם את העלים..

אה, ותתכונני לא לבשל כל השבוע, יישאר לך ה-מ-ו-ן-!

חשבת אולי להכין קוסקוס+רוטב? ככה תוכלי להכין רק מנה עיקרית מבלי 2 סוגי אורז+בולונז.. 

כתבתי תגובה ארוכה, שנמחקה בלחיצת עכבר שגויה

אבל בקיצור - נראה יופי של תפריט, אם כי באמת לא ברור לי למה יש צורך בשני סוגי מרקים וגם בשני סוגי אורז.

עוף - אפשר לעשות צלי חזה עוף/הודו, שנשמר היטב בהקפאה, ואפשר גם לעשות ביחד איתו צלי בשר בקר, ולסדר במגשים בצורה יפה מאוד.

ואם עוף - הנה לך עוף בקלי קלות. מסדרים בתבנית, מתבלים לפי הטעם. מעל שופכים קופסאת שוימורים של פטריות חתוכות או אננס משומר, ואופים בתנור עד שנראה מוכן.

אורז אחד יכול להפוך לשני סוגים בכך שתחלקי אותו לשניים ולכל אחד תוסיפי תוספת שונה.

קינוח - שימי גם פירות - קערה של פירות העונה, או לפתן מוכן (אפשר לקנות בקופסאות ממש גדולות) במקום להכין סוגים רבים כ"כ של עוגות ועוגיות.

 ואם מוזמנים שואלים עם אפשר להביא משהו, תגידי כן. ותבקשי שיכינו  עוגה/סלט/תוספת.

אני מקווה שתקחי חלק מהעצות שכאן ולא תטרחי כל כך הרבה על כפילויות של תוספות ומנות עיקריות. אני מקווה שאת מתכוונת לנצל את העובדה שמדובר בבחורי ישיבה, שמצד אחד לא יכולים לעזור בבישול/אפיה, אבל מצד שני יכולים לעזור בעריכת שולחנות, להזיז כסאות ושולחנות ממקום למקום, בהגשה ובהחזרת הסדר למקום לאחר הארוע.

תוכלי לבקש שישימו פתק בקשה למתנדבים לעזרה לפני/אחרי הארוע, כדי שישאר לך קצת כח לסדר שלפני פסח..(לפחות לא תצטרכי לבשל לימים הקרובים ולאפות לשבתות, כי מן הסתם ישאר לך אוכל).

קניתי היום כרעיים וחזה עוף.

אני רוצה לעשות אותם בתנור (נראה לי שזה יהיה לי הכי קל, פשוט והגיוני שלא אסתבך)

אני צמחונית ככה שאני מתעסקת מעט מאוד עם העוף!

הניקוי על בעלי וכנ"ל החיתוך של הכרעיים (שכחתי לבקש שיחתכו לי אותם)

אז מה אני רוצה מכם?...

מתכון טעים, פשוט וצעד אחרי צעד לחזה עוף!

עם הכרעיים אסתדר..

ואני מתכננת להכין כבר היום או מחר ולהקפיא. (אני יודעת שיותר טעים טרי... אבל...)

תודה!

פה

בכמה סייגים

א. לאירוע שכזה עדיף להשאיר את החזה עוף שלם (פרפר) , ורק לגלגל אותו, להגיש אח"כ פרוס לפרוסות

ב. אם את רוצה להקפיא, את המתכון הזה אפשר לעשות קודם את שלב האפייה הראשון, להקפיא (ותעשי את זה בכלי שאפשר גם לאפות וגם להקפיא) ביום האירוע את מפשירה, ומכינסה לתנור ליתרת האפייה.

אם אין לך כלי מתאים, תעשי את הכל, ותחתכי גם לפרוסות אחרי שמתקרר לפני ההקפאה.

עוד אפשר פשוטה יותר - לחתוך ולדפוק את החזה עוף לחתיכות קטנות ודקות. להכין את הרוטב מהמתכון למעלה, לסדר בתבנית בשכבה אחת ולאפות בחום גבוה כ10 דקות. הגיוני שיהיה צריך לעשות כמה וכמה נגלות. את הרוטב שנשאר בתבנית של האפייה מוסיפים לכלי שבו מחממים ומגישים!

ואם תסתכלי בשרשור הנעוץ בראש הדף יש שם קישור לשירשור ענק של מתכונים לחזה עוף.

אני מצרפת לך קישור ל"שיפודי שניצלים" מחזה עוף מהאתר של ניקי

http://www.nikib.co.il/node/259

הכנתי לסעודת פורים- ויצא מצויין!  גם נראה נחמד וגם התלהבו מהטעם!

זה בעצם שניצלים קטנים על שיפודים, וכך זה נראה יותר חגיגי

אני מקפיאה שניצלים רגילים  (אפויים) , כך שנראה לי שאפשר להקפיא גם את זה, ולחמם בתנור.

בהצלחה!

למרק כתום טעים

אורז מיוחד

וגיסתי מכינה סלט ירקות ומוסיפה טונה, פרוסות ביצים קשות, רצועות בטטה אפויות.. ממש טעים!

ופשוט תורידי בתפריט.. הוא מוגזם מדי!

לחמניות

סלטים (חומוס טחינה מטבחוה חצילים...)

מרק (מקס' שניים)

סלט חי (מקס' שניים)

אורז, עוף, תפו"א (ובטטה)

מנה אחרונה.. לא מנות אחרונות...

קודם כל מזל טוב וישר כוח שאת משמחת חתן וכלה.

מנסיון בנים זה עם שאוכל הרבה, אז תקנו כמיות גדולות של חומוס וכדאי גם סלט מטבוחה או עוד משהוא לאכול עם הלחם.

כבר יצא לי לארח כמויות של בחורים ולהלן מספר הצעות:

1. מרק קוסקוס (פרווה) יחס עם קוסקוס מוכן מהשקית (מומלץ של "קוסקוס זה בית חם")- זה גם מרק וגם תוספת מעולה של ירקות ופחממות.

2. ירקות חתוכים (חוץ מעגבניה) אפשר לחתוך מראש (במוצ"ש) ולשמור בקופסא בלי תיבול ולתבל סמוך לאירוע- יוצא סבבה.

3. מנה עיקרית מכובדת ולא הרבה זמן - ארטישוק ממולא בתנור או בסיר גדול , קונים את הארטישוק מרוקן, ממלאים בבשר/עוף טחון ומבשלים, יחסית זה לא הרבה עבודה ויוצא יפה גם בכמות וגם נראה מושקע.

4. מנה אחרונה של חמש דקות- תעשי את עוגיות הקווקר שאת רגילה בתבנית גדולה (שכבה לא עבה) ואחרי האפיה של העגיות תפשירי קצת גלידת וניל ותמרחי על העוגיות (שכבה מכובדת)ולבסוף שכבה של שוקולד מומס וחזרה להקפאה. באירוע תחלקי לריבועים והראי לך עוגת קומות משגעת...

בהצלחה ושיהיה במל טוב.

משום מה שבוע שעבר הייתי הרבה יותר לחוצה...

בעצם, מן הסתם זה בגלל שעוד לא היה כלום.. אני יותר רגועה, מתפללת שיהיה שמח, נעים וטעים!

אעדכן בעז"ה...

היו בערך 25 איש, הרוב הגדול גברים.

היה:

פיתות וסלטים

מרקים

עוף בתנור

חזה בפטריות

אורז עם צימוקים ושקדים

תפו"א בתנור

סלט חי

סלט חסה

סלט גזר

כדורי שוקולד

ועוגה

היה טעים כנראה, כי היה המון ולא נשאר הרבה (נשארו מלא פיתות, אורז וסלטים)...

תודה לכולם כאן! נעזרתי במתכונים ובכלל בכם, תודה!

נשאר לי אורז וחומוס לגדוד

סלט חסה לגדודה

שלחתי הרבה עם החתן והכלה  

חשבתי עליך הרבה

שתמיד תזכי לטרוח לשמחות בשמחה ובמרץ.

יופי של מצוה בערב פסח!

עוגת שוקולד חמה גם יכולה להיות קינוח שווה ומיוחד

בערב - דג טונה ברוטב

קידוש חלבי - גבינות, חמאה ולחם

צהריים לילדים - חמין פרוה עם חיטה

סדש - סרדינים טונה בקופסא ומטבלים (צימיצורי, שום קונפי, מטבוחה, חציל קלוי עם טחינה, גוואקמולי)

יש שוקולדים כדורי שוקולד וגלידות, פירות ופיצוחים

אין לי כח להכין עוגה

לחם קנוי כמובן

ערב שבת

דג נסיכה

אנטיפסטי

ושעועית ירוקה

בוקר שבת

שניצל הודו

קציצות בשר עם אפונה

אורז

סדש- סלט טונה סלטים שנשארו חלה

חלות קנינו הפעם.

עוגת ריבה פירורים רוגלך ועוגה חלבית שקנינו..

סלטים השבת בעיקר חיים חוץ מביצים מטבוחה וטחינה..

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

רוטב אדום עם גזר, תפוא ודג אמנון (אפשר להכין מראש) + קוסקוס משקית

כדורי דג קפואים ברוטב אדום ותוספת

פסטה עם בשר טחון מטוגן ותבלינים

שניצלים בשריים בתנור+ צ'יפס בתנור(אפשר מתפוא אמיתיים)

שניצל דג בתנור (אפשר אמנון או סול, לא צריך ביצה, רק פרורי לחם וספריי שמן בנדיבות)

אורז+טונה,+ירק מבושל כלשהו (נגיד תירס, שעועית ירוקה, גזר גמדי, קישואים)

פתיתים ונקנקיות בסיר אחד

חזות עוף שלמים אפויים ותוספת כלשהי

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...