3 ביצים

2 בצלים גדולים

1 תפו"א 

1 גזר

1 קישוא

3/4 כוס קמח

1/2 כוס מים

כף א. מרק עוף

כף א. מרק בצל 

מלח לפי הטעם

קופסה טונה עם השמן

(אם את משתמשת בטונה עם שמן זית אז 2 קופסאות)

להכין את התבנית- לשמן ולפזר בצורה אחידה 2 כפות פירורי לחם (לא לוותר על זה זה ממש "עושה" את הפשטידה.

לערבב את כל החמרים ולאפות 40 דקות ב200 מעלות 

בהצלחה!!

בצק-

לאיזה צורך את צריכה בצק?

האם מחמצת יכולה להיות תחליף טוב לשמרים?

בס"ד

לחם..

סיוט

גם יצא טעים.

המתכון בלי א. אפיה ואת יכולה לשנות לקמח מלא.

אם מותר לך שומשום תפזרי מלמעלה.

להשרות אותו במים רותחים כ20 דקות

לחתוך דק דק:

חסה

כוסברה

שמיר

(ושאר עלים)

מלפפון

גמבה

גזר (מגורד)

וכו

לסחוט- כמה שיותר לימון!!!!!!!

מלח שמן זית.

זהו.

מעדן.

ובריא מאוד!

טוב אז נתחיל

לבצק : מופלטה- המתכונים האמתיים הם בלי שמרים (מאוד אכיל אבל לא ממש משביע), מאפנס חלביים- יש באינטרנט מלא (טעים,משביע וניתן להכין גם מתוק וגם מלוח), באופן כללי בחלק מהמתכונים ניתן להחליף את א. האפיה בסודה לשתיה, או להשתמש ברוויין כמתפיח טבעי, תערכי ניסויים ותבדקי).

טונה: סלט טונה- טונה, זיתים(אפשר ורצוי גם שחור וגם ירוק), בצל לבן/ירוק, קוביות גמבה(לא חובה), כף רסק עגבניות (לא חובה),לימון, מלח, שמן זית וזעתר (אני מכינה את זה גם כסלט וגם כמילוי ללחמניות ).

פסטה עם טונה (המתכון הקודם יחד עם פסטה מבושלת (ויש עוד מתכונים באינטרנט).

קציצות טונה (אני מערבבת סללט טונה(מקופסא)עם טונה רגילה מוסיפה ביצים, בצל, קמח מצה ותבלינים ומטגנת (נראה לי שאפשר להכין את זה בתנור עם מעט שמן.

באופן כללי ניתן להתיחס לטונה כמו חזה עוף טחון ולהכין ממנו כמעט כל דבר- קציצות ברוטב, פלפל ממולא באורז(הכנתי פעם לתשעת הימים ובעלי היה בטוח שזה בשרי) וכו'.

דגנים מבושלים (בורגול, כוסמת, קינואה)- בעיקרון על כל החבילות יש הוראות הכנה מאוד מדוייקות ודי מוצלחות. אישית אני מכינה רק בורגול- מאדה בצל קצוץ דק בשמן זית מוסיפה את הבורגול ומטגנת 10 דקות, מוסיפה כמות מים של פי 1 וחצי, ותבלינים:מלח, בהרט, הל, כמון וטיפה קינמון. מבשלת 15 דקות על האש הכי נמוכה ובסוף סוגרת את המכסה מבפנים עם מגבת ומניחה לעוד 10 דקות.

קטניות- הכוונה לכל הירקות התרמיליים: חומוס,שעועית(טריה-ירוק וצהוב,יבשה), אפונה (טריה ויבשה), פול. לגבי עדשים וסויה אני לא סגורה. יש מליון מתכונים- שונים ומגוונים, מה את מחפשת?

בס"ד

המתכונים אסור להם גם להכיל מוצרי חלב

וכמובן לא סודה לשתיה ק.לבן ח"ו.. ובטח שלא פסטה אבל תודה ענקית!!! כ"כ עזרת!

רעיון לטונה -

סלט טונה. אני מכינה אותו בערב שבת כשנתקעים ואין זמן להכין כלום.

מכניסים - טונה, מיץ לימון קצת, חותכים כמו לסלט ירקות -גמבה, עדיף אדומה, (אפשר לעשות גמבה חמוצה אבל זה לא חובה), ומלפפונים חמוצים, מוסיפים סלרי קצוץ - מערבבים הכל - וזה מוכן.

כדי שזה יראה יפה אני פורסת עוד גמבה אחת לפרוסות עגולות כאלה, וממלאה את החור בסלט הזה.  מעל אפשר לשים עלי פטרוזיליה לקישוט או זית או מה שיש...

שיא הפשוט.

ותנסי לעשות משהו כזה במחבת - (ד"א - את יכולה להשתמש בקמח מצה או שגם זה לא?)

טונה, ביצים, בצל (אפשר עם ואפשר בלי), עגבניות חתוכות לקוביות, תבלינים מה שבא לך - לערבב את הכל ביחד, אם יש לך אפשרות להוסיף קמח מצה - אז סבבה, ואם לא - תנסי לשפוך את הכל לתוך מחבת טפלון עם טיפה שמן זית (כמו של חביתה).

אמור לצאת סבבה.

וקטניות זה לא בעיה - שימי אפונה/שעועית ירוקה/שעועית צהובה  בתוך סיר, תוסיפי מים, רסק עגבניות, כמה שיני שום שלמות, מלח, תני לזה איזה רתיחה עד שזה מתרכך (בערך 10 דק') - ובא לציון גואל!

זה לא נורא כ"כ.  תחשבי שכל מתכון שאת רואה פלפל - תמירי אותו במשהו אחר או שפשוט לא תשימי. תוך רגע תמצאי מלא מתכונים...  (וגם תירס לא מגיע בכל מתכון, אז זה באמת לא נורא...)

לק"י

נראה לי זה בלי שמרים.. אבל אני לא בטוחה.

ואז אפשר ל"לטגן" פיתות על מחבת רגילה או מחבת פסים (מורחים קצת שמן, שמים את הפיתה ומכסים במכסה- אני חושבת שצריך גם להפוך אותה.. וזה אמור להיות מוכן מהר).

לק"י

את יכולה להכין מילוי של פריקסה, זה מאוד טעים גם ככה:

תפו"א וביצים מבושלים פרוסים לקוביות, קוביות מלפפון חמוץ/ טבעות זיתים, טונה, מלח- לערבב הכל! אפשר להוסיף גם פפריקה.

אם את שמה טונה במיים- אז להוסיף גם שמן.

אפשר להפוך את זה לפשטידת טונה- למעוך תפו"א מבושלים, זיתים חתוכים, טונה, ביצים, מלח, פפריקה ולתנור.

מצות מפסח - הולך? (זה בלי שמרים, ובלי א. אפיה ועושים מזה המו ןדברים מעולים).

בצק- אין לי מתכון מדוייק אבל הכנתי כמה פעמים כמו פיתות כאלו. מים וקמח ואולי טיפה טיפה שמן. מוסיפים מים עד שזה מתגבש לבצק. לוקחים כדור משטחים לשכבה דקה ומחממים במחבת יבשה והופכים. כשזה טרי זה יכול להיות נחמד.

 נדמה לי ששירה שירים נתנה פה פעם מתישהו את הרעיון הזה.

אם את רוצה בצק שהוא כמו בסיס לפשטידה אז בצק "פריך" עם שמן אפשר לעשות ולא צריך בזה אבקת אפיה.

שאור מותר לך? כי יש לחמים של דר' מארק שזה רק שיפון ושאור וכמעט בלי מלח. בעלי לא אוכל מלח ואנחנו קונים לו את הלחם הזה.

ודרך אגב איטריות זה בצק, וזה בלי מלח ואבקת אפיה או שמרים אז אולי זה גם עונה להגדרה שחיפשת? יש גם איטריות מאורז\כוסמת\תירס וכו'

סלמון- ממש לא חייב מלח ופלפל. אפשר לעשות את זה אפוי בתנור. אפילו בלי כלום זה טעים אם הדג הוא מסוג טוב.

אפשר עם ירקות לידו כמו בצל, פטרוזיליה, דלעת, פלפלים וכו'. פשוט לאפות עד שזה מוכן (נגיד משהו כמו חצי שעה). אני מעדיפה פתוח שיהיה קצת קרום כזה.

ואפשר, אם מותר לך מתוק, לשים עליו קצת סילאן בלי סוכר ושמן זית.

אם את רוצה במחבת זה גם ממש לא בעיה- את שמה במחבת רחבה בצל פרוס, מעליו חתיכת דג, ומסביב ירקות שונים לפי גודל המחבת (לא חייב את כולם יחד...: פטרוזיליה, סלרי, שעועית ירוקה, גזר חתוך דק, מקלות קישואים, בטטה, דלעת, אפונה, גזר, רצועות פלפל וכו'). שמה כמה כפות מים. ומכסה במכסה. מדליקה את האש ומדי פעם מסתכלת, אם זה מתחיל להשרף מוסיפה עוד טיפה מים. ככה איזה רבע שעה-20 דקות. בסוף משאירה קצת פתוח שהנוזלים יתאדו. גם אם הירקות קצת נדבקים זה יוצא טעים.

סול- אף פעם לא יצא לי טוב לא מטוגן ובלי פרורי לחם.

פורל- את מתכוונת לפילה או לדג שלם? פילה לא ראיתי אף פעם אבל אם זה פילה אז הייתי מתנהגת איתו כמו עם הסלמון.

אם זה הדג השלם אז כל המתכונים של זה זה בתנור. אז לא בעיה למצוא מתכון. אם את רוצה אפשר לחפש.

ובקשר לדגים אפשר גם לקנות דג טונה אדומה בפרוסה. במקרר של הדגים הקפואים. אפשר להכין בדומה לסלמון. ואז יש לך טונה בלי מלח וחומרים שונים.

קינואה- אני מכינה כמו אורז רק עם פחות מים. כוס קינואה+כוס מים (אולי כוס ורבע). להרתיח, לסגור את המכסה ולבשל על אש קטנה איזה 15-20 דקות.

אפשר בתחילת הבישול להוסיף לקינואה גזר וקישוא מגורדים. ובצל. או גרעיני תירס.

לא מזמן אכלנו אצל חברים והיה אצלהם סלט קינואה טעים. זה היה כמו מתכון של סלט חיטה שראיתי מתכון שלו ברשת איפושהו פעם אבל עם קינואה. זה בערך ככה- הרבה קינואה+פלפלים אדומים וכתומים טריים חתוכים לקוביות+בצל ירוק קצוץ+פטרוזיליה או כוסברה נדמה לי+אפשר מלפפון בקוביות+אפשר אגוזי קשיו או פרוסות שקדים או פקאן+חמוציות+שמן+חומץ\לימון+דבש. אוכלים את זה קר.

כוסמת- כמו אורז אבל עם יותר מים ויותר זמן בישול... כוס כוסמת ושתיים וחצי כוסות מים לפחות. גם מרתיחים ומבשלים מכוסה על אש קטנה. לפחות 3/4 שעה. צריך לבדוק אם זה רך כבר.

אנחנו אוכלים את זה ככה. אבל אפשר גם כאן להקפיץ אח"כ במחבת גזר מגורד ובצל ולהוסיף מלמעלה.

קטניות- חומוס, שעועית יבשה בצבעים שונים עדשים מסוגים שונים. אפשר להנביט ואז זה פחות כבד לקיבה ומתבשל מהר יותר. אם תירצי אסביר איך.

יש גם את אלו (אני לא סגורה במאה אחוז אם זה דגנים או קטניות) - אמרנט, דוחן, גריסים.

אמרנט ודוחן, לדעתי זה לא מאד טעים ככה סתם, אבל מתאים לעשיית דייסה נגיד, אם את אוהבת, או להסמכת מרקים.

כאן יש משהו נחמד שעוד לא ניסיתי- http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t476368#5526037

ויש שיבולת שועל כמובן. מותר לך?

לא שאלת על "קינוחים" אבל - דבש או סילאן בלי סוכר או סירופ תפוחים טבעי מותר לך? אם כן אני מכינה עוגת חרובים בלי אבקת אפיה שיוצאת סבירה בהחלט.

ואפשר להכין כמו קראמבל תפוחים בלי סוכר וזה עדיין יוצא טעים לדעתי.

אה- ודרך אגב אפשר להשחים יפה בצל בלי שמן בכלל. ואז זה מוסיף הרבה טעם לתבשילים שונים.

יש מתכון כאן...- http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t447946#5261058

בתאבון וסליחה על האורך...

בס"ד

הציאו לי את הלחם של דקטור מארק איך הוא באמת אכיל ? 

אבל זה עניין של טעם והרגל נראה לי. אני אוהבת באופן כללי את הלחמים השחורים והחמוצים האלה...

יש לו כמה סוגים, אנחנו קונים בד"כ אחד שהוא בעטיפה אדומה שזה רק שיפון ובלי מלח כמעט. ויש אחד בעטיפה כתומה כזאת שזה משיבולת שועל.

מה שכן כשקונים כדאי די מהר להכניס להקפאה (לפני זה לעבור ולבדוק עם סכין שזה פרוס כמו שצריך אחרת אח"כ כשזה קפוא נורא קשה להפריד את החתיכות). הוא מתקלקל מהר.

אם את קולה את זה בתנור או במצנם זה יותר טעים לדעתי. 

ואפשר לחתוך לריבועים ולקלות בתנור ויש לך כמו קרוטונים.

בס"ד

כ"כ שמחתי עד שפתאום קלטתי שהוא מקמח לבן ומכיל א.אפיה

טוב ב"ה שיש תחליפים

טונה:

יש פשטידת טונה עם בסיס של בצק עלים. פשטידה מעולה.

אם בצק עלים זה לא טוב אז אני יודעת שאפשר להכין רק את המילוי בתור פשטידה וזה גם טעים מאוד

או לנסות במקום זה בסיס של תפו"א או עלי לזניה. אם תרצי את המתכון המדוייק תגידי. זה פשוט לא ליידי ואני צריכה להיזכר.

אני מכינה גם קציצות טונה מעולות וקלות ממש בתנור:

2 קופ' טונה מסוננות

בצל מטוגן (אפשר גם שניים אם אוהבים ואפשר להוסיף קצת שום)

3/4 כוס פירורי לחם 

2 ביצים (אני חושבת שזה 2, אני כותבת מהזיכרון אבדוק בבית בע"ה)

תבלינים שאוהבים

אפשר להסתפק בזה אבל אם רוצים לשדרג, אז בפעם האחרונה ניסיתי וזה ממש הוסיף-

בישלתי בסיר 2-3 גזרים וקישוא עד שהתרככו. שפכתי את המים ומעכתי עם מועך פירה והוספתי לקציצות. ממש מוסיף. אפשר מן הסתם להוסיף גם תפו"א ועוד ירקות שאוהבים.

מכינים קציצות קטנות על תבנית עם נייר אפיה ואופים על חום בינוני 15 דק' לכל צד עד שמשחים מעט.

אפשר לעשות ככה המון סוגים של קציצות וזה כמובן הרבה יותר בריא, קל ונקי מטיגון.

דג:

(אני מכינה רק סלמון אבל זה לא מתכונים ספציפיים לסלמון)

אני רושמת בכותרות ומה שמעניין אותך אפרט.

דג מבושל ברוטב אדום (זה רוטב של בצל, עגבניות, רסק ותבלינים) קל וטעים תמיד האורחים מלקקים את האצבעות.

דג אפוי עם ירקות / עם לימון מיונז ותבלינים / עם לימון וביצה / עם מיץ תפוחים / עם חרדל ומיונז

סה"כ הסלמון צריך ממש מעט בישול / אפיה ויש לו טעם טעים בפני עצמו אז אפשר לנסות עם כל מה שאוהבים- יין, פטריות, ירקות שונים, תבלינים שונים.

אפשר אפילו לעשות חתיכות עם תיבולים שונים ואז להחליט מה הכי מוצלח.

בהצלחה!

לגבי כל הקטניות- אני ניסיתי להכניס דברים כאלה הביתה בלי שום הצלחה.

אם תמצאי משהו ממש מוצלח שגם בררנים אוהבים אשמח לשמוע.

קינואה-

את מטגנת בצל קצוץ דק עם שמן זית, מוסיפה גזר מגורר בפומפיה דקה (נראה כמו גרבר בערך ) ואת הקינואה.

מים כמו באורז= 2:1

ומבשלת כמו אורז.

כוסמת- גם, מבשלים כמו אורז. אצלנו אוכלים את זה עם חמאה וחלב וזה טעים בטירוף. בעלי טוען שזה יותר טעים עם רוטב עגבניות של פיצה. 

בורגול- אפשר לבשל ואפשר סתם לשים בכלי סגור עם מים רותחים (כמו מנה חמה..)

אצלנו עושים סלט- עם עגבניה, כוסברה, מיץ לימון, ואפשר גם להוסיף זיתים.

בעיקרון אפשר להתפיח לחם ללא שמרים על ידי הכנת שאור (זה למעשה איך שהיו עושים פעם, זה גם מופיע בהלכות פסח נראה לי בר מהגמרא).

אני אף פעם לא הכנתי (סבתא שלי מכינה ואמא שלי הכינה פעם מזמן), אבל יש הרבה הסברים באינטרנט למתכונים שונים להכנת שאור. באמצעותו אפשר להכין בצק שיתפח כמו בצק רגיל (אני לא בטוחה אבל נראה לי שהוא יוצא יותר נוזלי- אפשר לאפות אותו בתוך תבנית שתיצור את הצורה שאת רוצה).

ההכנה הראשונה לוקחת כמה ימים עד שהשאור מוכן ומסוגל להתפיח את הלחם, אבל אפשר לשמור כל פעם חלק מהשאור, להוסיף לו עוד קמח ומים ולשמור במקרר עד הפעם הבאה שרוצים להשתמש (יש הסברים באינטרנט, איפה שמסבירים על איך להכין שאור סבירים גם איך לשמר אותו).

הלחם שיוצא מכזה בצק הוא קצת חמוץ (אולי לכן זה מכונה גם 'מחמצת'), אבל לדעתי די טעים, ואפשר להתרגל.

הנה מתכון שאור לדוג': 

http://cookeat.xnet.co.il/%D7%AA%D7%95%D7%9E%D7%A8-%D7%91%D7%9C%D7%A1/%D7%9E%D7%97%D7%9E%D7%A6%D7%AA-%D7%A9%D7%90%D7%95%D7%A8-%D7%91%D7%A1%D7%99%D7%A1%D7%99%D7%AA-%D7%AA%D7%95%D7%9E%D7%A8-%D7%91%D7%9C%D7%A1

יש מלא סוגים, גם קטניות: מרק אפונה, מרק שעועית, עדשים וכו'. מרקים עם חומוס.

דג סלמון יוצא נהדר הכי פשוט בתנור (פילה יותר מוצלח מפרוסות, אבל גם אותן אפשר) כשהו משוח בשמן זית. אני אמנם מוסיפה פלפל שחור גרוס אבל אפשר גם בלי. מכניסים לתנור על חום גבוה, העור כלפי מעלה. בערך אחרי 10-15 דק' נוצרות בועות בעור-זה סימן שהדג מוכן

להשרות בורגול

בנפרד:

לטגן:

בצל

עדשים אדומות

קצת אפונה

להוסיף קצת מים

לחתוך:

חסה

גמבה

גזר

פטרוזליה

סלרי

וכו וכו וכו

לתיבול:

לימון

מלח

שמן

היה לי בראש כל אחהצ-ערב שהיום יום רביעי🤣

תכף נתאפס ונחשוב..

הכנתי עוגת פירורים

ונראה מה עוד נביא איתנו..

זה מתכון של עוגת שוקולד פירורים בעיקרון

שלפעמים במקום שוקולד אני עושה משו אחר(נגיד הפעם שמתי מלית אוכמניות)

חשבתי שדיברת על עוגת גבינה😅

עוגה קרה וטעימה

ע"ש

מרק עדשים עם ירקות

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

שעועית עם שומשום

קידוש:

עוגת שיש גבינה ריבת חלב, פאי שוקולד קפה

סעודה:

סלמון עם לימון ועגבניות

שוקיים מבושלות עם בצל, פרגיות לא החלטתי איך

אורז, קוסקוס, תפוחי אדמה מעוכים

סד"ש

חצילים, טחינה, בטטות, תפוחי אדמה

יש גם בפריזר חיתוכיות חמאת בוטנים עם שוקולד לקינוח אם נרצה ואבטיח לאחה"צ

פאי שוקולד קפה?

וחיצוכיות חמאת בוטנים?

הפאי

לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל

*לעוגה:
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח
2 ביצים
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות נס-קפה
1 כוס שוקולד צ'יפס
(להקציף קצת, ואז להוסיף את השוקולד ציפס )

מרדדים בתבנית חד"פ רגילה את השכבה של הבצק ומעל שופכים את הבלילה אני שמה מעל עוד קצת מהבצק שיצא פרורים ואופים יחד 180מעלות, בערך חצי שעה

החיתוכיות

לרסק 200 גר' ביסקוויטים, להוסיף רבע כוס שמן, 3 כפות דבש, 3 כפות חמאת בוטנים (אפשר גם לוטוס)

לשטח בתבנית

להמיס 150 גר' שוקולד עם קצת שמן ו4 כפות חמאת בוטנים (או לוטוס) למרוח מעל

להקפיא

לחתוך אחרי שעה

בעלי במילואים אז ההורים באים לשבת ומביאים את רוב האוכל🤭

אני אכין: מרק כתום וקניידלך לערב

אנטיפסטי

סלטים- ממרח זיתים, מטבוחה, טחינה, חומוס, מקלות גזר, סלט אבוקדו אם יבשיל וסלט ירקות

אמא- שעועית ירוקה, עוף עם אורז, מקלוני אורז, חזה עוף בטמפורה, פאי רועים,  תפו"א ובטטה

עוגה כלשהי

ביצים קשות לסעודה שלישית

חלות נקנה..

התחלנו 3 וצמחנו ל- 8 ב"ה

אז סביצ'ה ושאר מיני פתיחים

מרק בטטה

סטייק סינטה ביין

שיפודוני פרגית

תפו"א בתנור

שעועית ירוקה מוקפצת עם שקדים ושום

עוגת שוקולד 

בבוקר - חלבי סטייל ארוחת בוקר מפנקת ועוגת גבינה

הבשרית בהמשך תכלול  פרגיות אפויות ברוטב סאטה

שניצלונים מוקפצים בצ'י'לי מתוק סויה ו ירקות

אורז עם אטריות

ירקות מוקפצים

סורבה לקינוח

מרק תימני

בשר בבישול ארוך עם מלא בצל מקורמל

שעועית

שניצלים

מוקרם

קיגל אם אספיק

ביצים קשות

גחנון קנוי

מטבלים ממש בקטנה חצילים במיונז טחינה ביצים במיונז חציל בתנור וממרח קישוא

אולי אולי אולייי עוגה אם יתרחש נס חחח

וזהו

ערב - מרק ודג ברוטב

סעודה שניה שקשוקה לחם ירקות וגבינות

סעודה שלישית דניס בתנור

סלטים - חציל מטוגן, סלט חצילים, חציל על האש עם טחינה (מלא חצילים😅), פלפל חריף מטוגן, מטבוחה, סלק אדום מבושל, וסלטים חיים - קולורבי ושומר בלימון, סלט מלפפון ובצל סגול, לסדש יש גם חמוצים ביתיים

אין קינוח מוכן השבוע, עייפתי🙄

אז יש שלל שוקולדים, גלידה, ענבים אבטיח ופיצוחים

טפנד זיתים פשוט טוחנת זיתים (עם טיפונת מהמיים שלהם) עם בלנדר מוט עד שמגיעה למרקם הרצוי. לפעמים מוסיפה שמיר/ פטרוזיליה קצוצה.

וחציל זה אחד השווים.

חוצה לשתיים חורצת אותו, שמה תרסיס שמן, מלח ולתנור עד שרך (הוא ממשיך להתרכך עוד טיפה אחרי שמוציאים אותו. אז לקחת בחשבון). לפני הסעודה מורחת ממרח שקדים ומזלפת מעל סילאן. 

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה אותו דבר?

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

חלות קנויות

טחינה, חומוס, חציל קלוי

ערב שבת

בשר הפטריות

אורז

אפונה

בוקר שבת

פרגיות ברוטב

אורז

סדש

פשטידת טונה

קורנפלקס בציפוי ריבת חלב, שלוקים.

עבדתי היום

ורק הבוקר בעלי יצא לקניות..

ערב - סלמון, מושט וטונה

בוקר- שניצלים ובשר כבש מעושן ואורז

סלטים- חציל מטוגן ובמיונז, מטבוחה, ביצים, ירקות וחסה וכרוב

עוגת שוקולד ועוגת מייפל ובעלי קנה עוגה חלבית לבוקר.

נס שאנחנו לקראת הסוף

מלא סלטים 

עוף בתנור עם תפו"א

פשטידת זוקיני 

ועוגת תפוחים חאפ לאפ של לייזה פאנלים  לפסח

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.