3 ביצים

2 בצלים גדולים

1 תפו"א 

1 גזר

1 קישוא

3/4 כוס קמח

1/2 כוס מים

כף א. מרק עוף

כף א. מרק בצל 

מלח לפי הטעם

קופסה טונה עם השמן

(אם את משתמשת בטונה עם שמן זית אז 2 קופסאות)

להכין את התבנית- לשמן ולפזר בצורה אחידה 2 כפות פירורי לחם (לא לוותר על זה זה ממש "עושה" את הפשטידה.

לערבב את כל החמרים ולאפות 40 דקות ב200 מעלות 

בהצלחה!!

בצק-

לאיזה צורך את צריכה בצק?

האם מחמצת יכולה להיות תחליף טוב לשמרים?

גם יצא טעים.

המתכון בלי א. אפיה ואת יכולה לשנות לקמח מלא.

אם מותר לך שומשום תפזרי מלמעלה.

להשרות אותו במים רותחים כ20 דקות

לחתוך דק דק:

חסה

כוסברה

שמיר

(ושאר עלים)

מלפפון

גמבה

גזר (מגורד)

וכו

לסחוט- כמה שיותר לימון!!!!!!!

מלח שמן זית.

זהו.

מעדן.

ובריא מאוד!

רעיון לטונה -

סלט טונה. אני מכינה אותו בערב שבת כשנתקעים ואין זמן להכין כלום.

מכניסים - טונה, מיץ לימון קצת, חותכים כמו לסלט ירקות -גמבה, עדיף אדומה, (אפשר לעשות גמבה חמוצה אבל זה לא חובה), ומלפפונים חמוצים, מוסיפים סלרי קצוץ - מערבבים הכל - וזה מוכן.

כדי שזה יראה יפה אני פורסת עוד גמבה אחת לפרוסות עגולות כאלה, וממלאה את החור בסלט הזה.  מעל אפשר לשים עלי פטרוזיליה לקישוט או זית או מה שיש...

שיא הפשוט.

ותנסי לעשות משהו כזה במחבת - (ד"א - את יכולה להשתמש בקמח מצה או שגם זה לא?)

טונה, ביצים, בצל (אפשר עם ואפשר בלי), עגבניות חתוכות לקוביות, תבלינים מה שבא לך - לערבב את הכל ביחד, אם יש לך אפשרות להוסיף קמח מצה - אז סבבה, ואם לא - תנסי לשפוך את הכל לתוך מחבת טפלון עם טיפה שמן זית (כמו של חביתה).

אמור לצאת סבבה.

וקטניות זה לא בעיה - שימי אפונה/שעועית ירוקה/שעועית צהובה  בתוך סיר, תוסיפי מים, רסק עגבניות, כמה שיני שום שלמות, מלח, תני לזה איזה רתיחה עד שזה מתרכך (בערך 10 דק') - ובא לציון גואל!

זה לא נורא כ"כ.  תחשבי שכל מתכון שאת רואה פלפל - תמירי אותו במשהו אחר או שפשוט לא תשימי. תוך רגע תמצאי מלא מתכונים...  (וגם תירס לא מגיע בכל מתכון, אז זה באמת לא נורא...)

לק"י

נראה לי זה בלי שמרים.. אבל אני לא בטוחה.

ואז אפשר ל"לטגן" פיתות על מחבת רגילה או מחבת פסים (מורחים קצת שמן, שמים את הפיתה ומכסים במכסה- אני חושבת שצריך גם להפוך אותה.. וזה אמור להיות מוכן מהר).

לק"י

את יכולה להכין מילוי של פריקסה, זה מאוד טעים גם ככה:

תפו"א וביצים מבושלים פרוסים לקוביות, קוביות מלפפון חמוץ/ טבעות זיתים, טונה, מלח- לערבב הכל! אפשר להוסיף גם פפריקה.

אם את שמה טונה במיים- אז להוסיף גם שמן.

אפשר להפוך את זה לפשטידת טונה- למעוך תפו"א מבושלים, זיתים חתוכים, טונה, ביצים, מלח, פפריקה ולתנור.

מצות מפסח - הולך? (זה בלי שמרים, ובלי א. אפיה ועושים מזה המו ןדברים מעולים).

בצק- אין לי מתכון מדוייק אבל הכנתי כמה פעמים כמו פיתות כאלו. מים וקמח ואולי טיפה טיפה שמן. מוסיפים מים עד שזה מתגבש לבצק. לוקחים כדור משטחים לשכבה דקה ומחממים במחבת יבשה והופכים. כשזה טרי זה יכול להיות נחמד.

 נדמה לי ששירה שירים נתנה פה פעם מתישהו את הרעיון הזה.

אם את רוצה בצק שהוא כמו בסיס לפשטידה אז בצק "פריך" עם שמן אפשר לעשות ולא צריך בזה אבקת אפיה.

שאור מותר לך? כי יש לחמים של דר' מארק שזה רק שיפון ושאור וכמעט בלי מלח. בעלי לא אוכל מלח ואנחנו קונים לו את הלחם הזה.

ודרך אגב איטריות זה בצק, וזה בלי מלח ואבקת אפיה או שמרים אז אולי זה גם עונה להגדרה שחיפשת? יש גם איטריות מאורז\כוסמת\תירס וכו'

סלמון- ממש לא חייב מלח ופלפל. אפשר לעשות את זה אפוי בתנור. אפילו בלי כלום זה טעים אם הדג הוא מסוג טוב.

אפשר עם ירקות לידו כמו בצל, פטרוזיליה, דלעת, פלפלים וכו'. פשוט לאפות עד שזה מוכן (נגיד משהו כמו חצי שעה). אני מעדיפה פתוח שיהיה קצת קרום כזה.

ואפשר, אם מותר לך מתוק, לשים עליו קצת סילאן בלי סוכר ושמן זית.

אם את רוצה במחבת זה גם ממש לא בעיה- את שמה במחבת רחבה בצל פרוס, מעליו חתיכת דג, ומסביב ירקות שונים לפי גודל המחבת (לא חייב את כולם יחד...: פטרוזיליה, סלרי, שעועית ירוקה, גזר חתוך דק, מקלות קישואים, בטטה, דלעת, אפונה, גזר, רצועות פלפל וכו'). שמה כמה כפות מים. ומכסה במכסה. מדליקה את האש ומדי פעם מסתכלת, אם זה מתחיל להשרף מוסיפה עוד טיפה מים. ככה איזה רבע שעה-20 דקות. בסוף משאירה קצת פתוח שהנוזלים יתאדו. גם אם הירקות קצת נדבקים זה יוצא טעים.

סול- אף פעם לא יצא לי טוב לא מטוגן ובלי פרורי לחם.

פורל- את מתכוונת לפילה או לדג שלם? פילה לא ראיתי אף פעם אבל אם זה פילה אז הייתי מתנהגת איתו כמו עם הסלמון.

אם זה הדג השלם אז כל המתכונים של זה זה בתנור. אז לא בעיה למצוא מתכון. אם את רוצה אפשר לחפש.

ובקשר לדגים אפשר גם לקנות דג טונה אדומה בפרוסה. במקרר של הדגים הקפואים. אפשר להכין בדומה לסלמון. ואז יש לך טונה בלי מלח וחומרים שונים.

קינואה- אני מכינה כמו אורז רק עם פחות מים. כוס קינואה+כוס מים (אולי כוס ורבע). להרתיח, לסגור את המכסה ולבשל על אש קטנה איזה 15-20 דקות.

אפשר בתחילת הבישול להוסיף לקינואה גזר וקישוא מגורדים. ובצל. או גרעיני תירס.

לא מזמן אכלנו אצל חברים והיה אצלהם סלט קינואה טעים. זה היה כמו מתכון של סלט חיטה שראיתי מתכון שלו ברשת איפושהו פעם אבל עם קינואה. זה בערך ככה- הרבה קינואה+פלפלים אדומים וכתומים טריים חתוכים לקוביות+בצל ירוק קצוץ+פטרוזיליה או כוסברה נדמה לי+אפשר מלפפון בקוביות+אפשר אגוזי קשיו או פרוסות שקדים או פקאן+חמוציות+שמן+חומץ\לימון+דבש. אוכלים את זה קר.

כוסמת- כמו אורז אבל עם יותר מים ויותר זמן בישול... כוס כוסמת ושתיים וחצי כוסות מים לפחות. גם מרתיחים ומבשלים מכוסה על אש קטנה. לפחות 3/4 שעה. צריך לבדוק אם זה רך כבר.

אנחנו אוכלים את זה ככה. אבל אפשר גם כאן להקפיץ אח"כ במחבת גזר מגורד ובצל ולהוסיף מלמעלה.

קטניות- חומוס, שעועית יבשה בצבעים שונים עדשים מסוגים שונים. אפשר להנביט ואז זה פחות כבד לקיבה ומתבשל מהר יותר. אם תירצי אסביר איך.

יש גם את אלו (אני לא סגורה במאה אחוז אם זה דגנים או קטניות) - אמרנט, דוחן, גריסים.

אמרנט ודוחן, לדעתי זה לא מאד טעים ככה סתם, אבל מתאים לעשיית דייסה נגיד, אם את אוהבת, או להסמכת מרקים.

כאן יש משהו נחמד שעוד לא ניסיתי- http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t476368#5526037

ויש שיבולת שועל כמובן. מותר לך?

לא שאלת על "קינוחים" אבל - דבש או סילאן בלי סוכר או סירופ תפוחים טבעי מותר לך? אם כן אני מכינה עוגת חרובים בלי אבקת אפיה שיוצאת סבירה בהחלט.

ואפשר להכין כמו קראמבל תפוחים בלי סוכר וזה עדיין יוצא טעים לדעתי.

אה- ודרך אגב אפשר להשחים יפה בצל בלי שמן בכלל. ואז זה מוסיף הרבה טעם לתבשילים שונים.

יש מתכון כאן...- http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t447946#5261058

בתאבון וסליחה על האורך...

בס"ד

הציאו לי את הלחם של דקטור מארק איך הוא באמת אכיל ? 

אבל זה עניין של טעם והרגל נראה לי. אני אוהבת באופן כללי את הלחמים השחורים והחמוצים האלה...

יש לו כמה סוגים, אנחנו קונים בד"כ אחד שהוא בעטיפה אדומה שזה רק שיפון ובלי מלח כמעט. ויש אחד בעטיפה כתומה כזאת שזה משיבולת שועל.

מה שכן כשקונים כדאי די מהר להכניס להקפאה (לפני זה לעבור ולבדוק עם סכין שזה פרוס כמו שצריך אחרת אח"כ כשזה קפוא נורא קשה להפריד את החתיכות). הוא מתקלקל מהר.

אם את קולה את זה בתנור או במצנם זה יותר טעים לדעתי. 

ואפשר לחתוך לריבועים ולקלות בתנור ויש לך כמו קרוטונים.

בס"ד

כ"כ שמחתי עד שפתאום קלטתי שהוא מקמח לבן ומכיל א.אפיה

טוב ב"ה שיש תחליפים

טונה:

יש פשטידת טונה עם בסיס של בצק עלים. פשטידה מעולה.

אם בצק עלים זה לא טוב אז אני יודעת שאפשר להכין רק את המילוי בתור פשטידה וזה גם טעים מאוד

או לנסות במקום זה בסיס של תפו"א או עלי לזניה. אם תרצי את המתכון המדוייק תגידי. זה פשוט לא ליידי ואני צריכה להיזכר.

אני מכינה גם קציצות טונה מעולות וקלות ממש בתנור:

2 קופ' טונה מסוננות

בצל מטוגן (אפשר גם שניים אם אוהבים ואפשר להוסיף קצת שום)

3/4 כוס פירורי לחם 

2 ביצים (אני חושבת שזה 2, אני כותבת מהזיכרון אבדוק בבית בע"ה)

תבלינים שאוהבים

אפשר להסתפק בזה אבל אם רוצים לשדרג, אז בפעם האחרונה ניסיתי וזה ממש הוסיף-

בישלתי בסיר 2-3 גזרים וקישוא עד שהתרככו. שפכתי את המים ומעכתי עם מועך פירה והוספתי לקציצות. ממש מוסיף. אפשר מן הסתם להוסיף גם תפו"א ועוד ירקות שאוהבים.

מכינים קציצות קטנות על תבנית עם נייר אפיה ואופים על חום בינוני 15 דק' לכל צד עד שמשחים מעט.

אפשר לעשות ככה המון סוגים של קציצות וזה כמובן הרבה יותר בריא, קל ונקי מטיגון.

דג:

(אני מכינה רק סלמון אבל זה לא מתכונים ספציפיים לסלמון)

אני רושמת בכותרות ומה שמעניין אותך אפרט.

דג מבושל ברוטב אדום (זה רוטב של בצל, עגבניות, רסק ותבלינים) קל וטעים תמיד האורחים מלקקים את האצבעות.

דג אפוי עם ירקות / עם לימון מיונז ותבלינים / עם לימון וביצה / עם מיץ תפוחים / עם חרדל ומיונז

סה"כ הסלמון צריך ממש מעט בישול / אפיה ויש לו טעם טעים בפני עצמו אז אפשר לנסות עם כל מה שאוהבים- יין, פטריות, ירקות שונים, תבלינים שונים.

אפשר אפילו לעשות חתיכות עם תיבולים שונים ואז להחליט מה הכי מוצלח.

בהצלחה!

לגבי כל הקטניות- אני ניסיתי להכניס דברים כאלה הביתה בלי שום הצלחה.

אם תמצאי משהו ממש מוצלח שגם בררנים אוהבים אשמח לשמוע.

קינואה-

את מטגנת בצל קצוץ דק עם שמן זית, מוסיפה גזר מגורר בפומפיה דקה (נראה כמו גרבר בערך ) ואת הקינואה.

מים כמו באורז= 2:1

ומבשלת כמו אורז.

כוסמת- גם, מבשלים כמו אורז. אצלנו אוכלים את זה עם חמאה וחלב וזה טעים בטירוף. בעלי טוען שזה יותר טעים עם רוטב עגבניות של פיצה. 

בורגול- אפשר לבשל ואפשר סתם לשים בכלי סגור עם מים רותחים (כמו מנה חמה..)

אצלנו עושים סלט- עם עגבניה, כוסברה, מיץ לימון, ואפשר גם להוסיף זיתים.

בעיקרון אפשר להתפיח לחם ללא שמרים על ידי הכנת שאור (זה למעשה איך שהיו עושים פעם, זה גם מופיע בהלכות פסח נראה לי בר מהגמרא).

אני אף פעם לא הכנתי (סבתא שלי מכינה ואמא שלי הכינה פעם מזמן), אבל יש הרבה הסברים באינטרנט למתכונים שונים להכנת שאור. באמצעותו אפשר להכין בצק שיתפח כמו בצק רגיל (אני לא בטוחה אבל נראה לי שהוא יוצא יותר נוזלי- אפשר לאפות אותו בתוך תבנית שתיצור את הצורה שאת רוצה).

ההכנה הראשונה לוקחת כמה ימים עד שהשאור מוכן ומסוגל להתפיח את הלחם, אבל אפשר לשמור כל פעם חלק מהשאור, להוסיף לו עוד קמח ומים ולשמור במקרר עד הפעם הבאה שרוצים להשתמש (יש הסברים באינטרנט, איפה שמסבירים על איך להכין שאור סבירים גם איך לשמר אותו).

הלחם שיוצא מכזה בצק הוא קצת חמוץ (אולי לכן זה מכונה גם 'מחמצת'), אבל לדעתי די טעים, ואפשר להתרגל.

הנה מתכון שאור לדוג': 

http://cookeat.xnet.co.il/%D7%AA%D7%95%D7%9E%D7%A8-%D7%91%D7%9C%D7%A1/%D7%9E%D7%97%D7%9E%D7%A6%D7%AA-%D7%A9%D7%90%D7%95%D7%A8-%D7%91%D7%A1%D7%99%D7%A1%D7%99%D7%AA-%D7%AA%D7%95%D7%9E%D7%A8-%D7%91%D7%9C%D7%A1

יש מלא סוגים, גם קטניות: מרק אפונה, מרק שעועית, עדשים וכו'. מרקים עם חומוס.

דג סלמון יוצא נהדר הכי פשוט בתנור (פילה יותר מוצלח מפרוסות, אבל גם אותן אפשר) כשהו משוח בשמן זית. אני אמנם מוסיפה פלפל שחור גרוס אבל אפשר גם בלי. מכניסים לתנור על חום גבוה, העור כלפי מעלה. בערך אחרי 10-15 דק' נוצרות בועות בעור-זה סימן שהדג מוכן

להשרות בורגול

בנפרד:

לטגן:

בצל

עדשים אדומות

קצת אפונה

להוסיף קצת מים

לחתוך:

חסה

גמבה

גזר

פטרוזליה

סלרי

וכו וכו וכו

לתיבול:

לימון

מלח

שמן

ליל שבת:

מרק עדשים

עוף+תפוא

אפונה

בוקר:

חזה

בורגול

כרובית

סדש:

פשטידת קישואים פרווה- מנסה מתכון שקיבלתי

חלות יצאו מהתנור עכשיו.

עוגה- אבל עוד אין לי רעיון איזו

עדיין לא ממש עשינו קניות אז בערך בתכנון..

ערב שבת דגים ברוטב( מושט וטונה)

ועוף עם תפו"א ואורז

לבוקר משהו עם בשר טחון ( או פשטידת פסטה ובשר או פשטידת רועים )

וחזה עוף בצ'ילי

סלטים נראה לי שנקנה

חלות כנ"ל

ועוגות לפי המוזה של הבת שלי.

זהו בגדול הלוואי שנספיק הכל לפני שבת😅

כי מחר אסע לבקר קרובת משפחה יקרה בבי"ח, אז אפילו חלות כבר עוד שניה נכנסות לתנור

בעז"ה יהיה

ע"ש

מרק עוף

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

ברוקולי

סלט כרוב עם שומשום, סלט גזר עם חמוציות

קידוש

חיתוכיות אלפחורס, עוגת דובדבנים

סעודה

סלמון עם חרדל ודבש

שוקיים בגריל, משהו מבשר טחון (תלוי כמה זמן ישאר)

תפוחי אדמה ואורז

כרובית

סלטים כמו בערב

סד"ש

קוגל אטריות

לרבע את העיגול

חיתוכיות

1 כוס סוכר 1 כפית מלח 2 ביצים 1 כוס שמן 1 כפית תמצית וניל 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפייה ⅔ כוס שוקולד צ'יפס

מחממים תנור ל־180 מעלות. מערבבים סוכר, מלח, ביצים, שמן ווניל עד שהסוכר נמס. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים לבצק אחיד. מוסיפים את השוקולד צ'יפס. מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצקים את הבצק ומשטחים לשכבה אחידה. אופים 20–30 דקות עד להזהבה. מיד לאחר ההוצאה מהתנור חותכים לריבועים או לעיגולים. מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.

טיפ: חיתוך העוגיות כשהן עדיין חמות נותן צורות יפות ואחידות ללא צורך לעצב כל עוגייה בנפרד.

3/4 כוס סוכר לבן 3/4 כוס סוכר חום 3/4 כוס שמן 1 כפית ת. וניל 2 ביצים 1 כפית סודה לשתיה 1 כפית מים 1 כפית מלח 250 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר כל הסוגים) 2 וחצי כוסות קמח

מחממים תנור חום 180 מעלות

מערבבים סוכרים וניל, מים וביצים. מוסיפים קמח סודה לשתיה ומלח. מערבבים רק עד לאיחוד ומוסיפים שוקולד.

משטחים 3 מלבנים מאורכים על תבנית תנור עם נייר אפיה. אופים 8-12 דקות תלוי בתנור. מיד אחרי האפיה חותכים.

אפשר רק שוקולד מריר, לבן, חלב ומריר, צ'יפס, או עדשים.

לא יודעת אם לזו הכוונה

תבשיל חומוס עם שום וכוסברה

אני שמה את החומוס (קפוא/ משימורים) בסיר אחרי שטיפה וסינון מוסיפה שמן פפריקה מרק עוף כמון ומערבבת הכל לפתיחה של התבחינים

מוסיפה מים ונותנת לזה לרתוחצכחצי שעה ארבעים דקות על אש נמוכה. 10.דקות לפני הסוף מוסיפה שום וכוסבברה קצוצה וזה מעדן

פוריפיאלי?

(באיזה צבע זה היה?)

צבע חום, מה כבר יכול להיות....

עם חומוס ותפוא

והרבה כורכום, ופטרוזיליה

(צריך להיות בצבע צהוב)

בגוגל מצאתי דברים דומים אבל את המקורי אכלתי אצל סבתא של בעלי והוא נראה לי הכי טעים😃

אם תרצי, אכתוב בהמשך פירוט בשמחה

ע''ש

מרק גריסים

עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואורז

קישואים

שומר, כרוב

קידוש

רולדה לפי המתכון של @המקורית , עוגת אננס שדודה שלי הכינה, יש גם עוגיות סיני מיניס

סעודה

סלמון עם עגבניות ולימון

חמין (לכבוד החורף) ושניצלים

ברוקולי

שומר, כרוב

סד''ש

חצילים, טחינה, ביצים, תפוחי אדמה בטטות

חלות-בעלי יכין

סלטים שאני מקווה שיש במקפיא😆 לא בדקתי. יש שם בטוח מטבוחה, זיתים ופסטו.. ונראה מה עוד.. ואם צריך נכין.

ליל שבת

חלות וסלטים כאמור

מרק כתום

עוף באננס וצ'ילי

אורז

בוקר שבת

חלות וסלטים כנל

חזה עוף פסים

תפוא

כרוב צלוי

סדש(אמאא איזה מיותר זה סדש בחורף אבל לבעלי חשוב)- כנראה לחם שום מהבצק חלות

עוגה כלשהי. אולי תפוחים כי יש הרבה...

בסוף את החזה עוף עשיתי רצועות עם בצל בחרדל-דבש

ועוגות עשיתי עוגת וניל(2 פסים, אחד קינמון אחד אוכמניות) ושמרים מהבצק חלות

יצא 2 פסים מכל אחד אז נקפיא אחד ואחד לשבת אחרת

חומוס וחצילים מהמקפיא

חלות

טחינה

מנה אחרונה כלשהי

חיתוכיות שיבולת שועל

ערב:

דג בתנור

מרק עוף

בוקר:

סלמון בתנור

עוף עם אורז

אנטיפסטי

סעודה שלישית:

סלמון בתנור

פשטידת קישואים

שבת שעון חורף ראשונה והחלטתי נרטה לי לוותר על הבשר בשבת ולהכין פחות דגים לערב כי בא לי מרקים

ערב שבת -

טונה ברוטב

מרק ירקות טחון

מרק פטריות

שבת בבוקר עוגת ביסקויטים עם גנאש שוקולד לקידוש

סעודה שנייה סלמון בתנור עם עשבי תיבול

סעודה שלישית לא יודעת כנראה לחם עם סלטים וטונה

יהיו סלטים מבושלים וחיים בעז"ה

ויש קרמבו גלידוניות שוקולדים ופיצוחים

חלות קנויות כמובן

שבת שלום

אפיה וחלות עשיתי אתמול

יש לכן רעיון לפשטידה או מאפה פרווה?

קשה לי למצוא בקיץ, אז בחורף בכלל....

לניקי יש אחלה מתכון לפשטידת בצל פרווה

אפשר להחליף את הבצל בכל דבר

אפשר גם בצק ספידי במילוי פטריות או פירה

ואז לעשות כמה סוגים

בורקס תפוא (למלא בפירה)

בורקס פיצה (רוטב פיצה וזיתים)

בורקס פטריות

וגם בורקס גבינה ללפני שבת/ לקידוש , כי זה הכי טעים😋

2 כוסות קמח

חצי כוס שמן

חצי כוס מים רותחים

חצי כף מלח

כזאת

אני מכינה בתבנית מאפניס אבל אפשר בתבנית גדולה, עוברת מקפיא בחינניות

כזאת

ככה

כזה

ערב דגים בסיר

ומרק גרונות

בוקר בורקס בשר

תפו"א בתנור

ואני מחפשת מתכון לחתיכת בשר, שתית אסאדו ללא עצם. אם יש למישהי רעיון לתבשיל לבוקר אשמח!

חלות הכנתי, עוגת שוקולד פירורים ועוגה חלבית

סלטים חציל מטוגן חציל בטחינה ביצים מטבוחה חסה ומנגו וכרוב לבן עם מיונז

סלטים וחלה שהכנתי

בלינצ'ס ורוטב פטריות טעים

עוף ותפו"א אפויים במרינדה לימונית

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ושקדים

לביבות ירק

עוגת טופי קרמל תפוחים וכדור גלידה

בבוקר קפה ועוגת גבינה

לצהריים בורקס במילוי בשר, סלטים

מיני קציצות בריבת בצל

פרגיות מטוגנות

אורז עם ירקות

פשטידת זוקיני

ברוקולי אפוי

קסטה לוטוס

בערב מתארחים בע"ה

בוצר מוקפץ גדול שווה של אטריות אודון, מושט, בצל, פטריות קישואים וברוקולי, ברוטב חום מתוק כזה..

סדש פסטה עם טונה.

חלות מהמקפיא

סלטים הוצאנו מהמקפיא מטבוחה, פטריות בטריאקי, חומוס. ומכינים פסטו, ממרח זיתים, קישואים מטוגנים.

קנינו רוגעלכים ויש גלידה ביתית(שוקולד עוגיות/תות שוקולד לבן).

זהו.

הגדלתי כמויות לקראת שעון חורף הבעל"ט

ערב - דג ברוטב

סלטים

חלות קנויות

קינוחים - קרמבו, עוגת תפוזים, פיצוחים, ושוקולדים

בוקר - קידוש ועוגה חלבית עם רולדת ריבת חלב

סעודה שנייה - קציצות ברוטב בצל מקורמל, שווארמה פרגית בתנור, אורז

סלטים

מי שירצה יש לאפות במקפיא

סדש סלטים וטונה

אשמח למתכון

מפרידה 5 ביצים ומקציפה חלבונים עם כוס סוכר

מוסיפה כוס קמח, כפית תמצית וניל את החלמונים ואבקת אפייה ומקפחת לאיחוד

מניחה על נייר אפייה משומן בתבנית

**לתבנית של התנור צריך 6 ביצים. כל השאר אותו דבר. אני משתמשת במידה לארג

מוציאה נותנת לה להתקרר ומגלגלת אותה שתישמר הצורה

למילוימ: מכינה קצפת סטנדרטית ממיכל קטן של שמנת מתוקה עם 2 כםות גבינה לבנה,כף שמנת חצי כוס חלב ופוגינג וניל

פותחת את הטורט, מורחת ריבת חלב שאני מחממת קצת בבן מארי, מעליה קוקוס בנדיבות ואז את הקצפת. מגלגלת ומזלפת שוב קצפת מלמעלה שיהיה יפה

לק"י

פעם הייתי מכינה הרבה רולדות.

פעם פעם....

אני מכינה עם כל מיני מילויים לפי מה שיש בבית אבל את זו הבן שלי הכי אוהב

לקח לי זמן להגיע למתכון ולהצליח לבצע גם חחח

אני ממש אוהבת רולדות

ע''ש

מרק עוף

עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב אורז בצד

אפונה

סלט כרוב, סלט חסה עם פטריות, שומר

קידוש

עוגת לוטוס של שילת דדשי, עוגת גבינה אפויה

סעודה

סלמון עם חרדל ודבש

קנלוני, כנפיים

תפוחי אדמה ואורז

שעועית

סלטים כמו בערב

סד''ש

לביבות בטטה, חצילים

יש גם עוגיות ריבה וחיתוכיות חמאת בוטנים

אצלנו בערב עשינו דג טונה ברוטב בסיר, ומושטים טריים בתנור

מרק בשר

בבוקר הכנו שווארמה במכשיר, כנפיים מתוקות עם שומשום ובשר ראש עם חומוס חריף ואורז

סלטים היה חציל במיונז, טחינה, ירקות ,חסה אבוקדו, עגבניות חריף ומטבוחה וביצים.

בגזרת העוגות הכנו עוגה חלבית ריבת חלב, פצפוצי אורז עם חמאת בוטנים ומעל שוקולד, קרואסונים ועוגיות שוקולד.וחלות הכנו השבת.

חייבת לציין שאת העוגות הבת שלי עושה ברוך השם זכיתי והיא אוהבת להיות במטבח ובימי שישי אין לה לימודים אז היא שותפה להכנות 🙏

אפשר להכין מוסים/ גלידות למינהם.

עוגת ביסקוויטים מפוררים עם חמאת בוטנים ומעל גנאש שוקולד.

פצפוצי אורז/ קורנפלרס עם שוקולד

הקינוח האחרון-

ממיסה חבילת שוקולד מריר, מוסיפה 3 כוסות פצפומי אורז או קורנפלקס (עדיף קצת לפורר אותו שיהיה חתיכות יותר קטנות)

מערבבת ומחלקת למנג'טים. נשמר במקפיא חהרבה זמן וכיף שיש נשנוש מתוק פרווה לשבת

מתכון 2-

שכבה ראשונה- מפוררים שרוול בסקוויטים, מוסיפים 4 כפות חמאת בוטנים ו 2 כפות דבש, מערבביצ ומשטחים בתבנית

שכבה שניה- ממיסים ריץ עם חבילת שוקולד ושופכים מעל. אחרי חצי שעה במקפיא חותכים לריבועים.

מוסים/גלידות- מקציפים ריץ עם פודינג ומחלקים לכוסות, אם רוצים גלידה במרקם יותר עמיד, יש פה בפורום הרבה יותר מומחים לזה, ממליצה לך לעשות חיפוש

ואפשר לשטח את זה בתבנית?

אפשר אבל צריך לחתוך אחרי רבע שעה במקפיא

https://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/9517

פשוט תמרים מגולענים עם אגוזים מגוונים/ שקדים/ בוטנים (קלויים, בלי מלח)

אפשר להוסיף קקאו/אבקת חרובים, טוחנים הכל ביחד, ואז לגלגל אחד אחד (או פשוט לערוך על תבנית ולחתוך לקוביות/פרוסות). לצפות בקוקוס, וליהנות מ100% בריאות ו100% תענוג.

קסטה לוטוס

חשבתי שאמצא קסטות מוכנות עם גלידה, פרווה ורק אצטרך לעטר

אז זהו שלא

קניתי בסקויטים פתי בר טעימים

לטעמי רק אלו של גטניו שווים , הם עבים יותר ופריכים יותר

בקיצור שווה לחפש אותם על המדפים במרכול.

הכנתי קציפה משמנת צמחית מוקצפת עם קפה נמס וממרח לוטוס

כמה?

2 שמנת צמחית

3 כפות ממרח לוטוס

3 כפות ברנדי

כפית קפה מומס במעט מים

להקציף לקצף יציב

לסדר במגש את הביסקוויטים

לזלף על כל ביסקוויט שכבה יפה ואחידה בגובהה של הקציפה

לכסות בביסקויט נוסף

להקפיא

אחרי יום במקפיא אפשר לגשת לשלב הציפוי 

מורחים שכבה יפה של ממרח לוטוס על הבסקויט, מעטרים בסוכריות קטנות

ושומרים במקפיא עד להגשה.

פה

שומרים במקפיא

יש לקנות קלתיות בסקוויטים מוכנות ואז מכינים גנאש שוקולד, יוצקים לקלתית , אפשר לקשט בסוכריות קטנות צבעוניות

ושומרים במקרר

חלות מחמצת פעם ראשונה (נראה איך יצא)

עוגה כלשהי

עוגיות כלשהן

חיתוכיות חמאת בוטנים המקפיא

חציל בתנור

סלט אבוקדו

טחינה

חומוס מהמקפיא

חצילים בתחמיץ מהמקפיא

חציל ברוטב אדום מהמקפיא

ערב: דג בתנור

קציצות הודו ברוטב

פירה

בוקר: סלמון

חמין

שעועית ירוקה בתנור

אורז

סדש: סלמון

תפוא בתנור

החיתוכיות חמאת בוטנים? נשמע טעים מאוד...

מרסקים 200 גרם ביסקוויטים, מערבבים עם 1 וחצי כוס חמאת בוטנים, 2 כף שמן ו2 כף דבש.

מערבבים טוב ומשטחים בתבנית.

ממיסים 150 גרם שוקולד מריר עם 2 כף חמאת בוטנים וכף שמן.

שופכים על התבנית ולהקפאה

זה כזה טעים הזכרת לי נשכחות🫠

מפרטת - בישול ומתכונים

יש אורחים, בערב דג טונה ברוטב ודג סלמון מתקתק ומרק עוף עםצקוסקוס/ שקדי מרק.

בבוקר חמין כבש ושניצלים,אורז

סדש מתלבטת אם להוסיף משהו ואם כן אז מה..

הם מביאים עוגת גבינה נכין עוגת בסקויטים ועוגת מייפל

חלות קנויות, גלידוניות,

סלטים ביצים מטבוחה טחינה חסה כרוב מיונז, חציל במיונז וחציל מטוגן, אבוקדו

החלות הטבעוניות שאני מכינה שמות בכיס הקטן כל חלה קנויה אחרת, אז שווה לטרוח

וכן סלטים - זה אני קונה ככה יותר קל.

מרק עגבניות מבושם בוודקה

עוף בתנור, תפו"א אפויים

ראגו פטריות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום

עוגת תפוחים בציפוי רוטב קרמל וגלידה וניל

בבוקר קידוש קפה ועוגת גבינה

בצהריים פרגיות על האש

אורז, מוקפץ ירקות

פשטידת כרוב

קיגל תפו"א

וטארט שוקולד לקינוח

וחלה אחת בפריזר משבוע שעבר

מקווה להכין מרק תירס וכרובית

סלטים בע"ה- מטבל ג'לפינו, חציל בטחינה ומטבל עגבניות

וסלטים חיים

לסעודה שלישית מעדנים, פשטידת כרישה וסלט פירות

אבל שבת זו שבת

אז דגים לערב

בוקר עוגה חלבית - נראה לי תהיה רולדה עם קרם פררו רושה

סעודה שנייה כתר צלעות טלה בתנור עם תפוא ירושלמי ובצלי שאלוט, תוספת אורז

סדש לחם עם סלטים וטונה

יש גם קרמבו פיצוחים ומלא שוקולדים

אולי אכין גם עוגת תפוז/ מייפל