או שזה יכול להיות בשרי\, וזה הכי שווה.

רוטב פטריות יכול להיות טעים גם פרווה

ועוד רוטב, שהולך טוב בתנאי שזה טרי: (כלומר, לא בחימום חוזר)

קוצצים בצל דק, מטגנים בשמן זית, מוסיפים עוד די הרבה תבלינים (ואפשר אפילו רק שמן זית ותבלינים, בלי הבצל) ומערבבים עם הפסטה המוכנה

אפשר להפוך שאריות עוף לרוטב טעים לפסטה

פשוט רוטב עגבניות, אבל עם חתיכות של עוף, וזה יוצא ממש טעים.

רוטב פטריות. 

אם אין פטריות ואין לך משהו נגד רוטב עגבניות, פרט לשעמום, תכיני רוטב עגבניות, 

ואחרי הבישול, שימי את הפסטה עם הרוטב בתנור ותפזרי פירורי גבינה צהובה (אם אין, אז תקפלי פרוסה 

ותחתכי לחתיכות קטנטנות).

את גם יכולה לטגן בצל ולהוסיף 2 כפות קמח לשמן של 2 בצלים מטוגנים. להמשיך להשחים מעט, להוסיף מים ולבשל.

כשהרוטב סמיך, אפשר לצקת על האטריות ולאפות מספר דקות עם ג. צהובה מעל. 

פסטה עם שמן זית,צ'ילי מתוק או חריף ועשבי תיבול או ירקות עלים קצוצים, 

מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את הצ'ילי (אפשר להוסיף גם שום) וכשהשמן חם מאוד קוצצים פנימה ירקות עלים כמו:

פטרוזילה ושמיר או בכיוון הים תיכוני, בזיליקום,זעתר וכו' .

מערבבים היטב ומסירים מהאש.

מערבבים עם הפסטה ומוסיפים מלח,פלפל.    (מתוך הספר ספר הפסטה הגדול מאת בת' אלון)

ויש את הכיוון של פסטה וירקות:

קישואים פרוסים לטבעות מאודים במעט שמן זית (במקור בחמאה) ולזה מוסיפים שמיר קצוץ ומבשלים עוד דקה.

כמובן מלח פלפל.  

(גם מתוך הספר ספר הפסטה הגדול מאת בת' אלון)

וזה מתכון שלי:

תבשיל של קישואים, קוביות חצילים, קוביות או רצועות גמבה אדומה, חתיכות עגבניה באיזה גודל שבוחרים, בצל חתוך לקוביות.

את כל אלו מאדים במעט שמן זית במחבת טפלון או קרמי (או בסיר רגיל)  עם מכסה סגור. לבחוש מדי פעם.

להבליע פנימה אל הנוזל כף רסק עגבניות ולתבל במלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה ומעט כורכום.

את זה להניח מעל מנה של פסטה או של פתיתים.

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

לחמניות לפסח

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.

אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.

(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)

מגלגלת לכדורים

טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות 

וזה הכל

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

אני מבשלת כמעט הכל.

לק"י

אני אנסה לחפש לך שרשורים בנושא.

אולי יש יותר פירוט.

אפשר להכין שניצלים טריים, פירה תפו"א, סלטים - הכי כיף

בערב:

– גולאש

– סושי

– סלט חצילים

בוקר:

– חזה עוף מטוגן + סלט