מתכון לקובה

בהנהלת: ט'

מכתב פתיחה

מחפשת מתכון לקובה. תודה!

תחפשי באינטרנט יש מלא מתכונים מעוליםצוףצוף

תודה ,אשמח למתכון מנוסהאבןישראל

בחוץ- סולת ומים. אפשר להוסיף ג'רישחוזרת

בפנים- עוף/בשר טחון
אפשר לאטום, אפשר להוסיף בצל מטוגן
לוקחים קצת בצק. מכדררים. פותחים על היד. ממלאים בתערובת בשר. ככל שהבחוץ דק יותר- זה יותר שווה. כנל ככל שהקובה קטן יותר.
אפשר בהחלט להקפיא לפני הבישול, מקפיאים על משטח ואחכ אפשר לפרק למנות.
מרק: צהוב: מים. טיפה שמן. ירקות- גזר, קישוא, בצל- מה שאוהבים. מלח פלפל כורכום.
לבן: בלי כורכום
עגבניות וסלק- לא זוכרת בע"פ, אם את רוצה- תזכירי ואחפש

כמויות שבדכ יוצאות ליחוזרת

בערך קילו סולת על 400 גרם גריש.
כל פעם שמים קצת סולת. גריש ומים. לא הכל בבת אחת

בהצלחה!בת 30

נראהלי שקובה זה דבר שצריך לראות בעיניים איך מכינים.

פעם ניסיתי מתכון ויצא מרק מלט פירורים ובשר...

לב אמיץ

אני ניסיתי סתם מעצמי והוספתי לבלילה גם חצי ביצה.

יצא נחמד.

יש מדריכים מצולמים ברשת.פעם הסתכלתי והכנתי ויצא סביר.חילזון 123

מתכוות לקובה עיראקית?פופקוו

אם כן אוכל להעלות לך מתכון שבוע הבא מפורט..
תגידי לי אם יהיה לך רלוונטי ואכתוב

אני מתכוונת לקובה(כדורים כאלה מסולת שממולאים בשר טחון ברוטב עם דלעת. אני צמחונית וממלאת באורז אגב.. יוצא טעים )

גם אני אשמח למתכוןלב אמיץ

הרוטב דלעת נשמע מעניין.

אשמח למתכוןאבןישראל

תודה רבה

אני יעלה מקווה עד מחר את המתכון בלי נדרפופקוו

הנה המתכון של הקובה דלעתפופקוו

לרוטב:
שמים בסיר: שמן, חצי בצל קצוץ רצוי לטגן, 2כפות רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור,כף אבקת מרק עוף. ומים שלושת רבעי מהסיר.

( יש אפשרות לרוטב חמוץ מתוק ואז שמים כפית סוכר ןלימון סחוט)

להוסיף קוביות דלעת קלופות וחתוכות גדול יחסית.

מכינים את מילוי הבשר כך:

בשר טחון
פלפל שחור
בהרט
מלח
פיטרוזיליה קצוצה(חופן)
חצי בצל קצוץ
(לצמחונים בינינו אפשר למלא באורז מבושל)

את הקובות מכינים כך:

שמים סולת בקערה מלח כפית שטוחה,בערך על כל כוס סולת חצי כוס מים, צריך בערך איזה שלושת רבעי חבילה סולת שייצא כמות טובה.

עם המים משחקים "הבצק" צריך לצאת לא חזק מידיי ולא בלילה.נותנים לנוח כמה דקות. ואז ממלאים.

עושים עיגול מהבצק, משטחים ואז מכניסים מעט בשר(עיגול קטן של בשר)סוגרים את הסולת כך שיעטוף את הבשר.
שמים בסיר(כשהמים כבר רותחים) להכין כל פעם אחד ולשים בסיר, לשטוף את היד כל פעם כדי שלא יידבק. ומידיי פעם לערבב את הקובות שבסיר.

אם נשאר בצק אפשר לעשות עיגולים ריקים או מוארכים יותר,צורה של אליפסה כאלה ולשים במים.
מנמיכים כשזה רותח ומבשלים כארביעים וחמש דקות עד שעה.

עשה לי חשק להכין

..פופקוו

בשר טחון רבע קילו שכחתי לציין

תודה רבה!לב אמיץ

בשמחהפופקוו

ממש תודה על הפירוטאבןישראל

אנסה בקרוב בעז״ה

קובה בורגול מטוגנת/כרמית דהאןקראנץ שוקולד

3 כוסות בורגול דק
לשטוף היטב את הבורגול מתחת לברז
לשים בקערה ולשים מים סנטימטר מעל הבורגול
להשאיר בצד כשעה
לאחר שעה
מוסיפים קמח בהדרגה בערך כוס מלח פלפל ומעט פפריקה
כף שמן ומעבדים לבצק נוח
אפשר גם לעבד במיקסר
אם הבצק יבש ניתן להוסיף מעט מים
ללוש עד שמתקבל בצק שנוח לעבוד איתו לכסות ולהשאיר בצד לחצי שעה
למילוי
500 גרם בשר טחון
בצל אחד גדול
מלח פלפל שחור בהרט
חופן צנוברים קלויים
מטגנים את הבצל עד לשקיפות מוסיפים את הבשר
מטגנים ומתבלים
מעבירים את הבשר למסננת
מסננים את הנוזלים ומצננים היטב
לוקחים מהבצק עם ידיים משומנות פותחים מעין קערית ממלאים מהבשר וסוגרים לצורת קובה
מטגנים בשמן עמוק
למי שיש פייסבוק מומלץ לעקוב אחריה.. היא מפרסמת מתכונים מדוייקים וטובים מאד.

עשית לי חשק לנסות!יעל מהדרום

אני עשיתי עם סןלת ..יצא טעיםצוףצוף

אשלח מתכון בהזדמנות

קובהיהושבעט5

מכינה מג'ריש וסולת.בערך על חצי קילו דריש קילו סולת.לגריש מוזגת מים רותחים כמה ס"מ מעל.
מכסה,אחרי ספיגה חוזרת על הפעולה,אםיש יותר מידי מים לשפוך.לתת להתקרר.להוסיף בערך קילו סולת.לאט לאט וללוש.תבלינים מלח א.מרק לפי הטעם לפחות כף מלח.אני לא מוסיפה הרבה אפילו כפית.
לחפש סירטון שמראה איך מגלגלים.
מהבצק מכינה למרק ומטוגן- נבולסיה.
את הנבולסיה אופה יותר מצוין.
מילית צמחונית:לאדות בצל קצוץ ,להוסיף פטריות סלרי כוסברה.לטרוף ביצים ולערבב כמו ביצה מקושקשת.
.במחבת יבשה ללא שמן לערבב מידי פעם,להוסיף מלח ואבקת מרק לפי הטעם.לקרר את המילים.לגלגל קובה לאחר שמרטיבים את הידיים בקערה כל פעם.מרק:קובה דלעת ובמיה.
קובה חמוסתה;צהוב לפת קישוא ובצל.
אפשר קובה סלק לבשל סלק עם מיץ לימון .
חשוב להכניס את הקובה כשהמרק רותח.
מין הסתם יש עוד סוגים , אלה הסוגים שאני מכירה מחמותי.
אני מכינה ויוצא מוצלח,אני אשכנזיה אוהבת להכין קובה ולאכול יוצא אחלה.

תודה, נשמע מעניין מבורגול אנסהאבןישראל

קובהיהושבעט5

לא כדאי להשתמש בבורגול,זה עבה מדי.משתמשים בג'ריש זה בורגול דק הרבה יותר טעים לטעמי.
הכנתי הרבה פעמים קובה מסולת ,השילוב של ג'ריש וסולת מוצלח יותר.

יש בורגול דק ויש עבהקראנץ שוקולדאחרונה

תלוי ברמת הגריסה שלו

מה אוכלים השבת?מאוהבת בילדי

אצלי התנור היה דלוק היום 9 שעות ברצף!!!

ומה הכנתי בו?

חצילים

בטטה

ניסיתי לייבש תפוחים ויצא גומי

2 מגשים של אנטי פסטי

צ'יפס בתנור לארוחת צהריים

וחלות- הפרשת חלה

אה, וגם חציל שניצל...

מה עוד נאכל?

כוסמת עם גזר

אורז

בשר ראש עם חומוס

עף מאודה

נשאר אנטי פסטי נראה לאיזה ארוחה נצרף

סלטים- חוץ מהנ"ל יש גם סלט ירוק, חומוס, טחינה, פטריות מהמקפיא, חריף מהמקפיא, בטח מחר אחליט על עוד כמה סלטים.

עוגות אני מנסה להפחית אז יש במקפיא חיתוכיות קפה וחיתוכיות ש. צ'יפס

והכנתי גם לאחי קרמשניט אז הכנתי גם לילדים כמה ריבועים.

נראה לי זהו.

יש למישהי מתכון שהיא נסתה ובאמת הולך לתפוחונים מיובשים קריספיים?

אצלנו בעלי במילואים והמשפחה שלי באה אליבוקר אור

אז אמא שלי מכינה את הרוב..

ערב

מרק כתןם- אני

קוסקוס עפ ירקות- אמא

עוף עם אורז- אמא

אנטיפסטי-אני

אפונה- אמא

בוקר

שעועית ירוקה-אני

פאי רועיפ- אמא

נודלס- אמא

חזה עוף עם ירקות- אמא

גרגירי חומוס- אני

סדש

לזניה- אמא

חלות ועוגה- אמא

סלט חצילים-אמא

חצילים בתנור- אמא

טחינה- אני

סלט ביצים- אני

סלט אבוקדו וסלט ירקות נכין בשבת..

פופקורן- אני

יש גלידוניות במקפיא ופירות למיניהם

אצלנו בתכנוןמתיכון ועד מעון

בעז"ה מקווה שנספיק, כי הרוב עוד לא מוכן...

בעז"ה נכין מחר חלות

ע"ש

מרק עוף

עוף עם אורז ותפוחי אדמה בשקית קוקי

שעועית ירוקה בתנור, חסה, כרוב

קידוש

עוגה חלבית שווה שבעלי קיבל מתנת סוף שנה, ובראוניז לוטוס של חסי סגל

סעודה

סלמון בעשבי תיבול

טורטיות במילוי בשר, שוקיים בגריל

אורז, חצאי תפוחי אדמה אפויים

ברוקולי, חסה כרוב

סד"ש

חציל, טחינה, תפוחי אדמה ובטטה

מה זה חיתוכיות קפה? ועשית לי חשק לעוגת תפוחים!יעל מהדרום

חיתוכיות קפה מושלמותמאוהבת בילדי

תודה!יעל מהדרוםאחרונה

ואו 9 שעות, אמאלההמקורית

נראה שאת ממש אוהבת לבשל אחרת..

אני במוד אחר לאחרונה. בא לי לעבוד פחות. נמאס לי מהבלאגן שיש במטבח ביום שישי ונמאס לי להיות כל היום על הרגליים אז שבת בקטנה אצלנו בגזרת ההכנות

ערב - דג טונה ברוטב, חלה קנויה

שבת בבוקר - קידוש עם גלידה, לחם עם ירקות חתוכים וגבינות

סעודה שלישית - תכף מכינה חמין עם בשר שהכינותי מראש, יהיו גם אורז וחיטה ושעועית

סלטים - יש סלק מבושל, תכף אכין מטבוחה, חצילים מהמקפיא 3 סוגים (הכנתי שבוע שעבר והקפאתי) חסה, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו עם לימון, טחינה, כרוב סגול במיונז

קינוחים - עוגת תפוזים וקוקוס מהמקפיא, שוקולד, גלידוניות, טעמקור קנוי, אבטיח ופיצוחים

סוטאז'רוני 1234

ראיתי מתכונים ממש מעניינים של בשרים בסוטז' בתנור.

הלכתי לקנות אחד וראיתי שהם רק עד 150 מעלות למרות שהמתכונים יותר… מכירות את התופעה? מה אני מפספסת?

לא יודעת איזה פירמה ראיתופל לימון

יש לי כמה סירים כאלה, אין הגבלה בטמפרטורה, אגב הם משמשים גם לבישול על הכיריים. לי יש של רוסו

מניירוסטה? לדעתי סיר ניירוסטה עם ידיות לאחושבת לעצמי

מפלסטיק אין בעיה. יכול להיות שראית סירי טפלון כאלה.

יש לי סוטאז' עם ציפוי של פרפקטו שאני אופה בוחילזון 123

לא חשבתי שיכולה להיות הגבלה, אז אין לי מושג אם יש כזאת או לא....בינתיים הוא בסדר...

ויש לי גם אחד של סולתם שכולו נירוסטה כולל הידיות, שזה בטוח לא בעיה לחמם

יש ידיות פלסטיק על הסיר/מכסה?נפשי תערוגאחרונה

אם לא. בדרך כלל אפשר גם חום גבוה יותר.

אם יש ידית פלסטיק במכסה. או לפרק אותה או לאפות עם נייר אלומיניום

מה הייתם מוסיפים לשניצל בלחמניה?מוריה 7

איזה תוספות מגוונות ילכו עם זה?

גם דברים כמו קטשופ/ עגבניה, ששמים בתוך הלחמניה וגם דברים שהם נשנוש בצד כמו צ'יפס

ואשמח גם לרעיונות לרטבים.

תודה מראש

טחינה/ חומוס, סחוג, סלט ירקות, סלט כרוב, טבעות בצליעל מהדרום

חסה,ילדה של אבא

צימצורי

רטבים כמו צילי, רוטב שום

חציל מטוגן

מלפפון טרי בשביל לחותחתול זמני

אפשר רוטב BBQ, עגבניה, בצל למי שאוהב

טחינה סבבה

סלט כרוב לבן

חוץ מכל מה שכתבו- מטבוחהאם לשתיים

פטריות חיות או מוקפצות, בצל מטוגן.

ובצד-טבעות בצל, פסטלים, צ'יפס בטטה

הייתי הולכת על ממרחים טובים כמוופל לימון

ממרח פלפלים קלויים, צ'ימיצ'ורי, פסטו, איולי, חרדל, צ'ילי מתוק, אלף האיים

עלה חסה אייברג, פרוסות עגבניה, קורנישונים.

בצד צ'יפס, צ'יפס בטטה,טבעות בצל

ושתיה קרה עם קרח

אצלנואבןישראל

היה הולך חציל מטוגן, טבעות בצל צ'יפס,מיונז, קטשופ, מטבוחה, חציל במיונז,

קטשופ וצ'יפסארץ השוקולדאחרונה

מה מבשלים לשבת??? אשכרה יום חמישיפצלשהריון

אצלינו רציתי קצת גיוון.

חלות יש במקפיא

סלטים: מטבוחה, טפנד זיתים, חציל בטחינה, טחינה, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים.

ליל שבת: בה הכנתי עוף עם תפוחי אדמה ואפונה הרוטב צהוב, בעה נכין קוסקוס והכנתי בטטה עם סילאן וסויה.

יום שבת מתארחים

והכנתי עוגת שמרים וסינבון קינמון

לא יאומן..טארקו

בדיוק ניסינו לחשוב

אחזור לפה בהמשך עם תפריט מלא אבל בנתיים הכיוון הוא תבשיל הודו עם ניוקי לארוחה אחת

לזניה לארוחה השניה

ומשו מהבצק חלות(לחם שום/פוקצה/פיצה וכו) לסדש

יש חלות במקפיאופל לימון

יהיו גם מיני סלטים

פטריות ממולאות

סלמון אפוי

פסטה ברוטב פסטו שמנת

תפ"א אנה

אספרגוס בשום ושקדים

ופבלובה עם קולי דובדבנים קצפת חלבית ומרנג שהשארתי לייבש הלילה בתנור

עוגה שהכנתי ממלא חלבונים שהיו לי

לצהריים פרגיות בעשבי תיבול

פלפלים ממולאים

אורז וירקות

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ומיני תבלינים

גלידה לקינוח

סעודה שלישית ממרחים ופוקצ'ה, אולי גם ירקות חתוכים וגרבדלקס שהכנתי לגמרי בעצמי

שבת מקפיאבוקר אור

סוף סוף בבית! מחסלים את המקפיא

ערב

מרק עדשים כתומות

קוסקוס

חזה עוף צהוב ברוטב מהמקפיא

בוקר

פסטה בולונז מהמקפיא

אנטיפסטי

שניצלים לילדים מהמקפיא

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה מהמקפיא

חצילים

סלט ביצים

סלט ירקות

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים מהמקפיא

מלון

את מקפיאה טחינה?טריה

זה יוצא טוב? אף פעם לא חשבתי להקפיא

נבדוק 😁בוקר אור

נשארה כמות גדולה מאחת השבתות והיה לי חבל לזרוק, לא רואה סיבה שיהרס בהקפאה

אני מקפיאה. יוצא טוביעל מהדרום

נראלי אולי פעם אחת בחיי הגבתי פה חחאונמר

עשיתי עכשיו לחמניות.

מחר נעשה גם חלות.

טחינה

שום

מחר חצילים

קינואה

דגים

מרק עוף

בשר

אולי נעשה משו שלישית אם יהיה לי רעיון. לא עולה לי משו

אצלנואבןישראל

בערב שבת

דגים ( כי אי אפשר בלי..)

ומרק קובה

בוקר שבת

קציצות הודו,אורז, שניצלים ותפוא.

סדש מה שנשאר מהדגים, טונה וסלטים.

חציל מטוגן ביצים מטבוחה כרוב לבן וסגול ירקות וטחינה.

עוגיות אלפחורס שנשארו מהיום, עוגת פס מהמקפיא, ונכין משהו לא יודעת מה עוד.

אצלנוהמקורית

התחלתי לבשל היום😵‍💫 כמה שמנסה להתחיל בחמישי לא הולך

ערב - דג ברוטב וחלות קנויות

שבת בבוקר קידוש חלבי וירקות. צריכה להכין גבינת שמנת.

צהרים חמין פרווה עם חיטה ואורז

סדש - פרגיות בנינג'ה ושניצל שנשאר מאתמול, סלטים/ סרדינים למי שלא רוצה להיות בשרי

בגזרת הסלטים - 4 סוגי חצילים (קלוי עם טחינה, בפירורים, רגיל, קוביות בסלט), מטבוחה מהמקפיא, סלק אדום מבושל, סלט ביצים, ומיליון סלטים חיים

קינוחים - בא לי עוגת קסטה לוטוס. רוצה גם עוגת תפוזים וקוקוס ועוגת שוקולד. יש גם שוקולד פיצוחים ופירות/ גלידה

התחלתי מאוחר. השם יעזור

מה זה חציל בפירורים?פצלשהריון

מצופה בפרורי לחם, כמו שניצלהמקורית

קןביות חציל בסלט זה בסלט ירקות?יעל מהדרום

לא. זה סלט עם גמבה בצל סגול שום מלפפוןהמקורית

חמוץ וכוסברה

אהה. מכירה...זה טעיםיעל מהדרוםאחרונה

אצלנו השבתמתיכון ועד מעון

ב''ה כמעט הכל מוכן

יש חלות בפריזר

ע''ש

מרק גריסים

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

כרובית חסה וכרוב

קידוש

בראוניז גבינה, פאי שוקולד קפה, רוגעלך שנותרו מהצום

סעודה

סלמון עם עגבניות

לזניה בשרית, חזה בצ'ילי

תפוחי אדמה קוסקוס

ברוקולי כרוב חסה

סד''ש

חצילים שנשרפו, חומוס מהפריזר, טחינה, ביצים והום פרייז

איך את מכינה פאי שוקולד קפה?פצלשהריון

בבקשהמתיכון ועד מעון

*פאי קפה* ☕

*לבצק:

2 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1 ביצה

1 סוכר וניל

*לעוגה:

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס קמח

2 ביצים

1/4 כפית מלח

כפית תמצית וניל

3 כפות נס-קפה

1 כוס שוקולד צ'יפס

משטחת את מרבית הבצק, מעל את הבלילה של העוגה ומעל בצק לפרורים

לאפות על 180 ל20 דק' בערך

בא לי לבוא אלייך לארוחה😅יעל מהדרום

איזה מחמאה כיפית!!מתיכון ועד מעון

מה מכינים לסוף הצום?Lavender

..Lavender

אין שרשור בישול לשבת?מתיכון ועד מעון

איך שבת שוב הגיעה מהר ככ? 🙈חילזון 123

אממ, הביטי בשמך ותביני...😜אברהם יאיר שטרןאחרונה

כבר מזמן לא שיתפתי. בעומס החיים. מה את מבשלת?פצלשהריון

אצלינו קליל

חלות הכנתי ברביעי

מטבוחה וזיתים מהמקפיא

עוגה מהמקפיא. אולי נכין עוד אחת.

ליל שבת: סעודה בסיר אחד- אורז עוף, בטטה ותפוחי אדמה בתנור.

יום שבת מתארחים.

סעודה שלישית מה שיישאר מהסלטים וחלות.

אצלנו בע"הטארקו

ליל שבת

בשר מפורק(מהמקפיא)

אורז

כרוב צלוי

בוקר שבת

חזה עוף פסים עם בצל ועגבניות

תפוא מיני

כרוב מהלילה

סדש

רביולי ברוטב רוזה

חלות מהמקפיא

סלטים

מטבוחה, זיתים, פסטו, פטריות- מהמקפיא

קרם חציל

חציל אדום פיקנטי

קישואים מטוגנים

תכף נגלה כמה עגבניות גוססות יש ונחליט אם כן או לא להכין גם "קונפי" עגבניות-שום-בצל

עוגיות גרנולה שנשארו משבת שעברה

עוגת בראוניז גבינה

אה אמרנו שנעשה גם סלט ביצים לטובת הבררנית הקטנהטארקו

שלא אוכלת בשר וחשוב שתאכל חלבונים...

אצלנו השבת, יש אורחים כיפייםמתיכון ועד מעון

גיסתי בעלה והילדים החמודים

יש חלות ביתיות לכל השבת

ע''ש

מרק עוף (תתפללו עליו, בעלי שכח את האש דולקת כל הלילה ונגמרו כמעט כל המים אז הוספתי עוד)

עוף בגריל, שניצלים

תפוחי אדמה, אורז עם אטריות וגזר

סלט כרוב, סלט שומר

שעועית

קידוש

עוגת גבינה פרורים,עוגת לוטוס פרווה של שילת דדשי

סעודה

סלמון עם לימון

שניצלים, שוקיים עם בצל, קציצות עם בצל מקורמל של חן במטבח

אורז ותפוחי אדמה כמו בערב

ברוקולי ואפונה

סלט חסה

סד''ש

חומוס מטבוחה וטחינה ביתיים, חצילים בתנור קוגל תפוחי אדמה וקוגל איטריות וביצים קשות

ותודה לבעלי שהדיח כמויות כלים

מתי את מספיקה הכל??יעל מהדרום

כמה דבריםמתיכון ועד מעון

א. אני מתחילה בחמישי אחה"צ עד שישי בצהריים

ב. חלק מהדברים היו בפריזר- לדוג' קוגל אטריות היה בפריזר, גרגרי החומוס היו בפריזר ורק הפשרתי וטחנתי...

ג. אני יחסית מהירה ועושה בד"כ כמה תבשילים בו זמנית

שלושה סלטים פשוטים שמוכיחים שבריא לא חייב להיות מסhameiri13

יש מתכונים שנראים בריאים מדי, מסובכים מדי, או כאלה שמרגישים כמו “משימה” במטבח.

ויש מתכונים אחרים — כאלה שמזכירים לנו שהאוכל הכי טוב מתחיל דווקא מהדברים הפשוטים: ירקות טריים, עשבי תיבול, שמן זית איכותי, לימון, חומץ טוב, גבינה טובה וקערה אחת גדולה שמחברת הכול יחד.

שלושת הסלטים שלפניכם — טאבולה רענן, סלט עגבניות שרי ומוצרלה, וסלט צנוניות קליל — הם בדיוק מהסוג הזה: צבעוניים, מהירים, מלאי טעם, ולא דורשים טכניקות מורכבות או שעות במטבח.

הם מתאימים לארוחת ערב קלילה, לשולחן שבת, לאירוח, כתוספת לצד מנה עיקרית, או פשוט כדרך קלה להכניס יותר רעננות לצלחת.

הבריאות נמצאת בפרטים הקטנים

מה שהופך את הסלטים האלה למוצלחים הוא לא רק הטעם — אלא השילוב החכם של המרכיבים.

הבורגול שבטאבולה מוסיף תחושת שובע ונפח נעים לסלט, בלי להפוך אותו לכבד. יחד עם פטרוזיליה, נענע, עגבניות, מלפפון, בצל ירוק, לימון ושמן זית — מתקבל סלט שמרגיש חי, רענן ומלא תנועה.

עגבניות השרי מביאות מתיקות טבעית, צבע וחמיצות עדינה. כשהן נפגשות עם מוצרלה איכותית, בזיליקום, שמן זית וחומץ בלסמי — נוצר סלט פשוט מאוד, אבל כזה שמרגיש כמו מנה של בית קפה טוב.

והצנוניות? הן אולי קטנות, אבל יש להן אופי. יחד עם מלפפונים, בצל סגול, שמיר, נענע ובצל ירוק, הן יוצרות סלט פריך, חד, רענן ומעורר תיאבון.

למה דווקא הסלטים האלה כל כך מוצלחים?

כי הם עובדים על כמה שכבות יחד:

הם צבעוניים — והעיניים אוכלות עוד לפני הביס הראשון.
הם פריכים — ולכן נותנים תחושה של טריות אמיתית.
הם מתובלים בעדינות — בלי להטביע את הירקות ברטבים כבדים.
הם קלים להכנה — בעיקר חיתוך, ערבוב ותיבול.
והם גמישים — אפשר להתאים אותם לפי מה שיש בבית.

אין כאן צורך בבישול מורכב, בתנור, בסירים או בשלבים ארוכים. ברוב המקרים, כל מה שצריך הוא קרש חיתוך, סכין טובה, קערה, וכמה דקות של עבודה.

וזה בדיוק היופי: אוכל בריא לא חייב להיראות כמו פרויקט. לפעמים הוא פשוט צריך להיות זמין, טעים וצבעוני מספיק כדי שנרצה לחזור אליו שוב.

המרכיבים שעושים את ההבדל

פטרוזיליה, נענע, בזיליקום, שמיר ובצל ירוק הם לא רק “קישוט”. הם אלה שנותנים לסלט חיים. הם מוסיפים ריח, עומק, רעננות וטעם שמרגיש נקי יותר.

שמן הזית מחבר את הכול יחד ומוסיף מרקם עשיר.

הלימון, החומץ או הבלסמי נותנים חמצמצות שמרימה את הירקות.
המלח והפלפל מאזנים.

והירקות הטריים מביאים את הבסיס: פריכות, צבע, מים, סיבים וטעם טבעי.

זה אוכל שלא מנסה להתחכם יותר מדי.

הוא פשוט נותן לחומרי הגלם הטובים לעשות את העבודה.

שלושה סלטים — שלוש חוויות שונות

1. סלט טאבולה מקורי

סלט לבנוני קלאסי על בסיס בורגול, ירקות קצוצים דק, הרבה עשבי תיבול, לימון ושמן זית.
זה סלט קליל אבל משביע, רענן מאוד, ומתאים במיוחד למי שאוהב טעמים חמוצים־ירוקים.

היתרון הגדול שלו הוא האיזון: הבורגול נותן גוף, הירקות נותנים רעננות, והלימון יחד עם עשבי התיבול נותנים את האופי.

זה סלט שיכול לעמוד בפני עצמו כארוחה קלה, או להשתלב נהדר לצד דגים, עוף, קציצות, פשטידות או מנות שבתיות.

2. סלט עגבניות שרי ומוצרלה

זה אחד הסלטים שמוכיחים שלא צריך הרבה מרכיבים כדי ליצור משהו טעים באמת.

עגבניות שרי מתוקות, מוצרלה טובה, שמן זית, בלסמי, בזיליקום, מלח ופלפל — וזה כמעט הכול.

הסוד כאן הוא איכות חומרי הגלם. כשהעגבניות טריות ומתוקות, הגבינה טובה והשמן איכותי, אין צורך להעמיס. הסלט הזה אלגנטי, פשוט, מהיר ומתאים מאוד לאירוח או לארוחה חלבית קלילה.

3. סלט צנוניות קל וטעים

סלט פריך, חד ורענן, שמתאים במיוחד למי שאוהב טעמים נקיים.

הצנוניות נותנות חריפות עדינה ופריכות, המלפפונים מוסיפים רעננות, הבצל הסגול נותן עומק, והשמיר, הנענע והבצל הירוק הופכים את הסלט לחי ומיוחד.

זה סלט שמתאים כתוספת מרעננת לארוחה כבדה יותר, או כמנה קלילה בפני עצמה. אפשר גם להגיש אותו על מצע של יוגורט יווני, למי שרוצה להפוך אותו למנה חלבית עשירה יותר.

היתרון הגדול: אפשר להכין בלי להסתבך

אחד הדברים היפים בשלושת המתכונים האלה הוא שהם לא דורשים מיומנות מיוחדת.

אין כאן שלבים מורכבים.
אין צורך בציוד מיוחד.
אין צורך לעמוד זמן רב במטבח.

שוטפים.
קוצצים.
מערבבים.
מתבלים.
מגישים.

ובמקרים מסוימים, אפילו עדיף לתת לסלט לנוח כמה דקות או כמה שעות, כדי שהטעמים יתחברו טוב יותר.

זו בדיוק הסיבה שסלטים כאלה יכולים להפוך להרגל. לא כי הם “בריאים” על הנייר, אלא כי באמת קל להכין אותם שוב ושוב.

תקציר המתכונים

סלט טאבולה מקורי — בורגול מושרה עם עגבניות, מלפפונים, פטרוזיליה, כוסברה או נענע, בצל ירוק, בצל סגול, לימון, שמן זית ולימון כבוש. סלט רענן, משביע וקליל.

סלט עגבניות שרי ומוצרלה — עגבניות שרי חתוכות עם מוצרלה, שמן זית, חומץ בלסמי, בזיליקום, מלח ופלפל. סלט מהיר, אלגנטי וחלבי.

סלט צנוניות קל וטעים — צנוניות פרוסות עם מלפפונים, בצל סגול, שמיר, בצל ירוק, נענע, שמן זית וחומץ בן יין לבן. סלט פריך, רענן ודליל בקלוריות יחסית.

---

לא תמיד צריך לחפש מתכונים מורכבים כדי לאכול טוב יותר.

לפעמים מספיק לקחת כמה ירקות טריים, להוסיף עשבי תיבול, שמן זית, לימון או חומץ, ולתת לטבע לעשות את שלו.

הסלטים האלה מזכירים לנו שבריאות יכולה להיות פשוטה.
לא משעממת, לא מסובכת, לא כבדה — אלא צבעונית, פריכה, נגישה וטעימה.

כי כשמתכון הוא גם קל להכנה, גם יפה להגשה וגם מלא בטעם — יש סיכוי הרבה יותר גדול שהוא באמת ייכנס לשגרה.

קרדיטים לתכנים והתמונות:

המאמר נכתב בהשראת מתכונים ורעיונות קולינריים מהמקורות הבאים:

רשת 13 — סלט עגבניות שרי ומוצרלה
FoodsDictionary — סלט צנוניות קל וטעים
הקמפוס הקולינרי — סלט טאבולה מקורי

מקווה שהפוסטיהווה ערך עבורכם !hameiri13אחרונה

אשמח לקבל תגובות