הסוד להכנת אורז טוב הוא להיות אני
ועכשיו הלאה. מה את רוצה לדעת?

באיזה אורז הכי טוב להשתמש ושל איזו חברה (נכון סוגת?)

 

מטגנים לפני עם שמן?

 

כמה מים על כוס אורז?

 

בסיר גדול או קטן?

לערבב?

מכסה סגור או פתוח?

כמה דקות?

אש גבוהה או נמוכה?

שמן?

מלח?

 

לא באמת מקפידה על חברה אבל קונה בעיקר מסוגת. ולא משנה מאיזה חברה, שיהיה אורז בסמטי. גם יותר בריא וגם יותר טעים

מטגנת לפני רק עם יש לי כח אבל זה משדרג את האורז באמת

את מדברת פה עם פרסית ככ שאני שמה פשוט לפי העין
אם את בקטע שלזרום עם כמויות אז לשים מים שיהיה בערך שני ס"מ מעל האורז, אם לא אז על כל כוס אורז כוס וחצי מים

גודל הסיר תלוי בכמות שאת מכינה וזה..האורז מתנפח בהכנה אז קחי בחשבון
שמים על אש גבוה עד שהמים רותחים וממש מבעבעים וז מעבירים לאש הכי קטנה שיתבשל בנחת. מדי פעם לערבב אבל לא יותר מדי כי האורז גם מתבשל מהאדים שבסיר
כשהאורז ממש כמעט מוכן אז לכבות את האש ולהשאיר את המכסה סגור, אפשר גם לעטוף את המכסה במגבת זה ממש מוסיף, האורז ממשיך להתמכן מהאדים שבסיר אז לא לפתוח
כמויות של מלח ושמן אני לא יודעת כי אני שמה לפי העין וכמה שמתחשק. כנל לשאר התבלינים

להגיש חם!

הלכתי לנסות

רציני

(לא מכירה את האורז עם הבטטות שלך אבל התפו"א שלך מעולים)

הו אני מררגישה מועילה לעולם עכשיו

חותכים בטטות יחסית דק ומטגנים עם מלח, פלפל שחור ועוד תבלינים שאתן אוהבות (אני מוסיפה גם קצת אבקת מרק) עד שהן יחסית רכות ואז מוסיפים את האורז ומטגנים קצת ואז מוסיפים את המים והשאר הסטוריה
ואם את אוהבת שום אז גם לכתוש קצת שום ואז לטגן קצת לפני שמוסיפים את וזה ממש מוסיף טעם וזה ממש טעים

זה יותר מידי כשרונות

אני מתחילה לחשוב שלציורים אין שום ערך לעומת כשרונות אורז

א. אין הרבה יבואני אורז וכולם די מקבילים. הפתרון הוא לקנות אורז באישור הבדץ והאורז שלהם בד"כ יותר איכותי בגלל דרישות טריות ונקיות לשם כשרות. אז לקחת עם חותמת בדץ, לא משנה המותג- מה שיותר זול. כמובן לא לשכוח לבדוק את התאריך שחתום על האריזה, כי אורז ששוכב שנה בסופר זה כבר לא משנה... 

 

ב. צריך לברור את האורז. יש אפשרות להשתמש במסננת ברזל מעל משטח חלק, לנער קצת ולתת לכל מה שלא צריך להיות שם ליפול ויש אפשרות להעביר קצת קצת על משטח חלק ולהסתכל שאין כלום. 

 

ג. אורז בסמטי צריך להשרות במים לפחות חצי שעה, לתת לו להתייבש קצת ואז לבשל אותו 

 

ד. טיגון האורז, יותר ממה שהוא נותן טעם הוא גרם לכך שהאורז יצא אחד אחד (אם עושים את זה כמוו שצריך )

 

ה. אם לא שמים את התבלינים כבר בשלב הטיגון, מומלץ לשים אותם אחרי הרתיחה, לפני הנמכת האש. 

 

ו. בשביל שיאבדו כמה שפחות נוזלים, מומלץ לשים אחרי הנמכת האש חיתול בד על הסיר ועל זה את המכסה. הפתרון היותר פשוט זה מגבת נייר לניגוב ידיים (2 אחד על השני שיהיה כפול).

 

 

 

למה אני עונה בשרשור על אורז? לא ברור. 

#דברים שלמדתי ברחבי העולם

תודה תודה על כל העניינים! אתם באמת שמים בד על הסיר של האורז?

ואורז בד"צ אני ממילא קונה כי אני יהודיה, מה לעשות, ככה נולדתי לא באשמתי. (מהמשוגעים של בד"צ ולנדא)

 

ו

 

@הנסיך הקטן.

@ציף ציף

 

מרוב כל ההוראות הסתבכתי לגמרי, שרפתי סיר וכמעט גם את עצמי.

אז הכנתי שקשוקה וזהו

אין לי תקווה

אאוטינג וזה לא אכתוב פה.

אני לא שם כי אין לי לא נייר מגבת ולא בד מתאים, אבל בגלל זה צריך להשגיח יותר שלא יגמרו המים וישרף.. במקום פשוט להנמיך את האש, להסתכל על השעון ולחזור בזמן לכבות..

ופשוט משאירה את הסיר סגור קצת יותר זמן ואז לא צריך כל הזמן לבדוק אם נשרף

פרסים

ככה זה בהתחלה ,תתאמני מעכשיו ותשרפי לאמא שלך כמה שיותר כדי שלבעלך יהיה אוכל טעים.

השרשור הזה חידש לי הרבה
אני לא עושה אורז ולא אוכלת אורז רגיל בגלל הרבה סיבות אבל אולי בעתיד.

דמייני את דמותי מריפת לידך ולוחשת לך שאת יכולה תוך כדי, אולי זה יתן לך השראה

וזה באמת לא כזה מסובך. ותאמת צריך פשוט לתת לעצמך לשחרר ובאמת לזרום עם המתכון ואז יוצא הכי טעים. וגם אם יוצא נורא בהתחלה, אז פעם הבאה לומדים מהכמויות ששמנו ולא עושים שוב ככה

זה שפשוט הכנת אורז היא לא בסקילז של האווטאר שלי.

 

 

ובתרגום מגיימרית.

אהההמ זו לא יכולת מובנית אצלי כמו שזה אצלך

@זואתי שאין לה ניק

הבנתי!!!

פעם קודמת שהייתי שם בכלל לא גמרנו לבשל לשבת והיה מה זה אקשן!!!

אחחח געגועים עזיםםםםם

אבל זה היה ממש פדיחה..שכחתי עד כמה אני איטית בבישול

כי הם שרוטיםםםםם

אני רק אזכור בערגה את הימים ההם עם האוכל הטעים והקולות של האבנים שנזרקות על המרפסת

מטגנים את האורז בסיר. מוסיפים מלח (על כל כוס אורז רבע כף מלח) ומים רותחים (על כל כוס אורז כוס וחצי מים)
מכסים את הסיר ומחכים איזה רבע שעה. את כבר תראי שזה מוכן.
זהו!
מקודם הכנתי עם אפונה בפנים וכורכום ויצא אחלה.

בהשראתך הוספתי היום כורכו לאורז.

יצא טוב!

חיספינאי קיפולים בע''מ
@חיספינאי בנשמה.

אשכרה.

קפוץ לי