החופש הגדול תמיד חל בתמוז, החודש שבו התרחשו חטא העגל, חטא המרגלים וחורבן שני בתי המקדש. חודש שחז"ל מגדירים כחודש המועד לפורענות. חודש שיש להיזהר בו מן הסכנה. "מי"ז בתמוז צריך להיזהר מכל מיני סכנות וספק סכנות" (הלכות חגים, פרק כ"ה סעיף י"ב).
כשהילדים בחופש, בלי מסגרת מסודרת, הם חשופים לסכנות רבות בכבישים, בבריכה ובטיולים. אולם הסכנה הגדולה ביותר היא הסכנה הרוחנית. שהרי ידוע ש"שעמום מביא לידי חטא".
כדי לצמצם את הסכנות האורבות לילדינו בחוץ, כדאי להשאיר אותם קרוב אלינו בבית. וכדי להשאיר אותם בבית צריך לדאוג להם לאווירה נעימה. וחלק גדול מיצירת אווירה נעימה בבית הוא אוכל. אוכל טוב, מזין, זמין ובשפע.
אחד הדברים החשובים כדי להפוך את החופש למהנה, הוא לשמור על סדר יום. לא מסודר מדי, אבל עם גבולות גזרה ברורים. אצלנו גבולות הגזרה הם קבועים ובסיסיים: זמני התפילות וזמני הארוחות. זמני התפילה נקבעים בבית הכנסת על פי זמני הזריחה והשקיעה, ואילו את זמני הארוחה אנחנו מתאימים לכל בני המשפחה. כך אנחנו מרוויחים ארוחות מסודרות ואווירה משפחתית נעימה כמעט בכל יום.
כנפיים מתוקות בתנור
חומרים:
שתים עשרה כנפיים (יש לחשב שתיים-שלוש כנפיים לילד וארבע למבוגר)
כוס רוטב סויה
חצי כוס דבש
שן שום כתושה
שתי כפות חומץ
מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
מערבבים את כל החומרים ומכניסים לארבעים דקות בתנור בחום בינוני.
גיוונים:
אפשר להחליף מלפפונים בטבעות זיתים.
אפשר להוסיף למנה שתיים-שלוש ביצים מרוסקות.
כדאי להוסיף פטרוזיליה קצוצה.
כדורים בטעם פלאפל
הקציצות הכי קלות בעולם. מצוינות בפיתה או בלחמנייה עם ירקות וטחינה, ממש כמו פלאפל. בהזדמנות זו אפשר להקים עם הילדים דוכן פלאפל זמני במרפסת. ואל תדאגו, טיגון לא כלול במלאכה.
חומרים:
500 גרם דג טחון או עוף טחון
כוס תערובת מוכנה לפלאפל
חצי כוס מי סודה
מלח ופלפל
ביצה אחת
כף שמן
הכנה:
מערבבים את כל החומרים ויוצרים קציצות קטנות בגודל כדורי פלאפל. מסדרים בתבנית מכוסה בנייר אפייה ואופים כרבע שעה.
חותכים קציצה אחת, אם היא עשויה מבפנים מוציאים מהתנור, ואם לא אופים עוד כמה דקות. חשוב לא לאפות יותר מדי כדי שהקציצות לא יתייבשו.
אורז בטעם פלפל ממולא
ארוחה שלמה בסיר אחד, אבל תכינו סיר גדול!
חומרים לשש מנות:
שלוש כוסות אורז
350 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
בצל אחד קצוץ
שן שום אחת חתוכה
פלפל אדום אחד
פלפל ירוק אחד
פלפל צהוב אחד (אפשר להשתמש רק בצבע אחד)
קופסה קטנה של רסק עגבניות
עגבנייה אחת קלופה
שישה-שבעה גבעולי פטרוזיליה קצוצים
מלח ופלפל לפי הטעם
חצי כפית כמון
שש כוסות מים
הכנה:
בסיר רחב מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומטגנים דקה. מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהעוף משנה את צבעו. מוסיפים לסיר את האורז, ומערבבים. מוסיפים את הפלפלים, הרסק, התבלינים והפטרוזיליה.
מערבבים היטב. מוסיפים שש כוסות מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מבשלים על להבה נמוכה כעשרים דקות עד שכל המים נספגים.
המדור ורשימת המתכונים המלאה פורסמו במגזין פנימה
לרכישת מנוי לחצי כאן