שלל הפירות והירקות המוגשים לנו מן הטבע טומנים בחובם שפע של יתרונות תזונתיים. ויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים וסיבים תזונתיים המבטיחים לנו בריאות במיטבה, תוך ניצול מינימלי של כוחות הגוף לעיכול.
כאשר אנו סוחטים פירות וירקות למיץ, אנו למעשה מוציאים מהם את הסיבים ומאפשרים לרכיבים התזונתיים שבהם להיספג במערכת העיכול בצורה אופטימלית. כמו כן, למיצי הפירות והירקות יש השפעה חזקה על פינוי פסולת ורעלים מהגוף.
ואכן, במיצי פירות וירקות יש את כל הטוב שיש בפירות ובירקות עצמם, רק בכמות גדולה יותר מזו שנוכל ממש לאכול. הם עשירים בוויטמינים, במינרלים, באנזימים ובמים איכותיים ביותר. במיצים ירוקים, כמו עשב חיטה, עשב שעורה ועלים ירוקים למיניהם,
יש גם כלורופיל. בתהליך הכנת המיץ, מתקבל משקה שנספג בקלות רבה במערכת העיכול, מה שהופך אותו לאידיאלי לא רק לאנשים בריאים, אלא גם לאנשים עם בעיות בריאותיות שונות ולאנשים בתהליכי החלמה.
יתרונות המיצים
אז למה כדאי לי לשלב מיצים בתפריט היומי?
ערך תזונתי
כאמור, המיצים עשירים בכל יתרונותיהם של הירקות והפירות שהם מורכבים מהם: ויטמינים, מינרלים, אנזימים ופיטוכימיקלים. הדבר היחיד שהוצאנו מהם הוא הסיבים, ובכך למעשה אנו מקלים על ספיגתם של כל השאר, וביכולתנו לצרוך מהם כמות גדולה פי כמה וכמה.
כיצד נפיק מהמיץ את מרב התועלת?
יש לסחוט את המיצים מפירות או מירקות טריים.יש לשתות את המיץ בסמוך למועד הסחיטה. הסיבה לכך היא שמרבית הוויטמינים נהרסים במגע עם חמצן או עם אור. אם בכל זאת רוצים לאחסן מיץ למועד מאוחר יותר יש לשומרו בבקבוק אטום, רצוי מזכוכית, ולכסות אותו בבד או במגבת על מנת למנוע חדירת אור. להכנת מיץ פירות כדאי להשתמש בסוג פרי אחד, בעוד שבהכנת מיץ ירקות ניתן לערבב כמה ירקות.
חיסכון בזמן
אחת השאלות שנשאלות היא למה לא לאכול ירקות ופירות שלמים. הירקות הם אבני הבניין ומשקמי הגוף. הם מכילים את כל חומצות האמינו, המינרלים, המלחים והוויטמינים הנצרכים כאשר הם נאכלים חיים (raw), טריים וללא חומרים משמרים. אולם חלק מן הערכים המזינים הם הקשים ביותר למיצוי בהיותם חבויים בתוך הסיבים, ובשל כך יש צורך בלעיסה נכונה.
יתר על כן, מזון מוצק דורש שעות ארוכות של עיכול בטרם הוא ראוי להיטמע בתאים וברקמות הגוף.
לדוגמה, ידוע כי סלרי יעיל מאוד במקרים של חום קיצוני בגלל ערכי הסודיום הכלורידי הגבוהים שבו. אבל אכילת הסלרי כמו שהוא תדרוש מאמץ מיותר, שכן הגוף עלול לקרוס עקב החום הקיצוני לפני שיושלם עיכול הסלרי. לעומת זאת, שתיית כוס מיץ סלרי סחוט טרי תביא לתוצאות מהירות.
מים אורגניים
במיץ אנו מקבלים מים אורגניים מלאים בחיות ומועילים לאדם.
כאשר אנו מדברים על מים, ראוי לעשות הפרדה בין מים אורגניים לבין מים אנאורגאניים. מי שתייה נתפסים כאנאורגאניים מכיוון שהם מכילים כמויות גדולות של מינרלים חסרי חיות. בעולם המודרני המים מגיעים אלינו לאחר שעברו טיפולים כימיים שונים בחומרים כגון כלור ופלואוריד, דבר שהופך אותם לבלתי ראויים לשימוש. גם מי גשם ומעיינות נחשבים כמים אנאורגאניים.
המקור היחיד להשגת מים אורגניים הוא תזונה צמחונית, ובמיוחד מיצי פירות וירקות. מיצים אלו צריכים להישאר טריים ולא מפוסטרים. כאשר מיצים עוברים תהליכי עיבוד שונים, כל האנזימים שבהם נהרסים והאטומים של המים הופכים לאנאורגניים.
פורסם לראשונה בפנימה
לרכישת מנוי לחצי כאן