פורום בישול ומתכונים (עמוד 14)

לכן אולי עדיף להקפיא ביום חמישי ולא לקרר.

ובכל מקרה לנסות עד כמה שאפשר לארוז בצורה אטומה בלי אוויר, אפשר בצלחת עם ניילון נצמד, כדי למנוע את התופעה ככל האפשר.

את חושבת שזה ייגמר בשבת בבוקר, או מתכננת שיישאר גם להמשך השבוע? כי אני חוששת שיומיים זה המקסימום שהם יכולים להישמר במקרר.

@טארקו

@בוקר אור

@נפש חיה.

@המקורית

@מאוהבת בילדי

@ט'

@אחו

@תוהה לעצמי

השבוע אני חולה אז אין בישולים.

מה שכן, השבוע הינדסתי אחלה של ספגטי,

מבשלים ספגטי בנפרד,

במחבת אחרת מטגנים בצל, אחר־כך מוסיפים פטריות שמפיניון, אחרי שהעסק כבר קצת מטוגן (אבל לא שרוף) הוספתי כמה עגבניות, פלפל חריף קצוץ, וכפית פפריקה, יצא ממש נחמד.

פה ממשש חפיף

עדיין אין כיריים ותנור וגם כוחות

ערב

מרק עדשים ירוקות וגריסים שנשאר מרביעי

פסטה

כדורי בשר ברוטב מסבתא מהמקפיא

בוקר

פשטידה של ניקי עם בצל, פטריות ותפוחי אדמה

סדש

עוף עם אורז

סלטים יהיו רק חיים: סלט ירקות,  סלט עגבניות שרי וסלט אבוקדו

חלות ורוגלכים קנינו

הממ דברים עם כרובית.. אולי פשטידה? אני לא אוהבת כרובית אבל פים אכלתי אצל חברה בפשטידה והיה טעים

לק"י

נזרום על מה שיצא לי במסגרת הזמן.

לק"י

אבל נראה לי שכדאי שאלך לסדר את הבית במקום להתקשקש. אני מבשלת על להבה אחת, אז זה בכלל תוקע.

למרות שעכשיו הלהבה פנויה, כי שמתי פרגיות ושניצלים להשריה בתיבול. אז אולי כן נכין חצילים וכרובית😅

נשגב מבינתי איך את מסתדרת ככה

ראיתי סרטון של מישו שמסביר איך אפשר לפתוח אותן עם סליל של עט

יש לי להבה אחת שמדשדשת ורוצה גם לנסות

לק"י

מטפלים בה. כך שזה כנראה לא סתימה פשוטה.

ולהבה נוספת חזרה לעבוד לא מזמן, אבל אתמול ניסיתי שוב ויצאה ממנה אש ענקית. משהו מוזר...

אנחנו פשוט נקנה חדש. "רק" צריך להחליט איזה....

לא מרגישה ככ טוב אבל כבר התחלתי בישולים אז אנזה לבנות תפריט

שישי בערב - דניס בתנור עם לימון ועשבי תיבול ודג טונה ברוטב חריף

שבת -  תבשיל חמין של בשר שעועית וביצים

אוסובקו

שווארמה פרגיות

אורז ושעועית ירוקה

סלטים:

תפוא וביצה

חציל מטוגן

מטבוחה

חסה, שומר וקולרבי בלימון

סלק אדום מבושל

אבוקדו עם עגבניות שרי

טחינה

גזר מבושל

כריב סגול במיונז

בגזרת המתוקים

יש עוגת שמרים קנויה ואכין אולי עוגת שוקולד עם גנאש, ואם לא יש עוגיות חיוכים ואוריאו

מתוק חלבי עוד אין לי רעיון אולי רולדת אלפחורס

יש פרנות קנויות וחלת כוסמין מהמקפיא, וגם לאפות עבודת יד אבל בגלל שצום אולי אוסיף עוד חלה קנויה

לילה-

דג מרוקאי

סלט עגבניות שרי

סלט ברוקולי גזר בצל סגול

סלט סלרי

מטבוחה שום קונפי טחינה זיתים

תפוחי אדמה ובטטות

קוביות בשר

עוף בתנור

לסעודה ביום-

דגים מעושנים

סלט חסה

צולנט

ועוגת גבינה, וחיתוכיות שוקולד צ'יפס

שבת שלום לכולם

אז הכנתי דיי הרבה דברים שהבאנו איתנו-

סלט חצילים מתוק

סלט קישואים מטוגנים

פלפלים מוקפצים

בטטות בצ'ילי

כרוב צלוי

עוגת שיש

דגים מטוגנים

מרק ירקות עשיר

חלות ביתיות שיצאו וואוו

סלטים (קנויים הפעם)

לשבת בבוקר

צ'ולנט

ירקות חתוכים

קוגל+מלפפון חמוץ

שבוע טוב!

בגדול זה מלא ירקות ופטרוזיליה קצוצה

(בצל מטוגן , מכבה את האש. מוסיפה עליו קוביות של -  גזר+ קישוא + תפ"א + לפת + שומר )

מים

תבלינים שמה בסוף

(בדרך כלל חוויג למרק, מלח וקצת פלפל שחור)

ערב

מושטים ברוטב מרוקאי

דג מטוגן

סלטים

בוקר

קציצות בשר ע"פ אפונה

כרובית

סדש

סלטים

חלות

עוגה פאי חלבית

עוגת שוקולד

זהו בגדול נס שהדעתי עד הלום עם הילדים בבית היום ועם מלא חרבושים.

תודה ה'

לק"י

וימי שישי הקצרים שמגיעים לשבת, זה בהחלט נס....

טעות במקלדת

חמישי היינו גמורים אז דחינו הכל לשישי

ואז בשישי היה בלתם שחייב אותנו לנסוע מעשר בערך עד שתיים..

קיצר איכשהו הספקנו הכל🫣 לא הכל היה מבושל 100% אבל מספיק טעים..

ליל שבת

בשר עם בטטה

אורז(שרק הרתחתי והמשכתי בישול על הפלטה)

בוקר שבת

בורקס גבינות ועלי סלק(יצא טעים ממש אם כי קצת בצקי)

סלט חסה עם סלמון

סדש

קנינו פיתות בצל כאלה ממאפיה בדרך

חומוס ופסטו מהמקפיא, מטבוחה של עצלנים ופרוסות חציל הכנו בשישי, אבוקדו בשבת.

חלות מהמקפיא

עוגת שמרים מהמקפיא

עוגיות קינמון הכנתי בחמישי עם הילדים

באופן מפתיע היה מוצלח למרות הכל🙈

לק"י

אם התכוונת לכל רעיון שהוא, אז...

אם את מכינה חלות- אפשר לעשות בצורות שמתאימות לחנוכה.

אפשר לקשט עוגה עם סמלי החג.

לק"י

חזה עוף או דג בטמפורה

קציצות מטוגנות

אפשר לביבות תפו"א קלאסיות,

ואפשר לביבות ירקות. באתר של ניקי ב יש מתכונים טובים ללביבות גזר או בטטה.

אפשר קציצות טונה מטוגנות וזה לביבות טונה,

שניצל חציל

סלטים עם חציל מטוגן או צ'יפס בטטה 

תפיחת לילה במקרר.

רק כמו שכתבה מעלי - להוציא לחצי שעה - שעה כדי שהבצק לא יהיה קר מידי ולתת עוד תפיחה אחרי הצורות.

שימי במקרר להתפחה

בבוקר תשחררי  את האויר מהבצק ותניחי לו לתפוח שוב במקרר

עד הצהרים יהיה מוכן לכידרור

דג ברוטב לערב  ומרק

שבת קידוש חלבי עם עוגה לא ידועה חח

סעודה שנייה - חמין גרונות וקציצות בשר עם אורז

סדש לחם עם סלטים וקציצות דגים

סלטים - גזר מבושל

מטבוחה

סלק אדום

חציל מטוגן

קולורבי ושומר בלימון

חסה

סלט ביצים מבושל

סלט שרי כתום עם פטרוזיליה וכרפס

טחינה

יש מלא שטויות פרווה - עוגיות חיוכים/ קרמבו/ עוגת שמרים קנויה

שוקלת לקנות חלה, אין לי כח להכין

אז..

חומוס ביתי

מיונז ביתי

סלט קישואים בטעם כבד

סלט בטטה וקינואה

גזר מרוקאי

חציל במיונז
חציל קוביות (עוד לא החלטתי במה)

סלט חסה

סלט כרוב

פשטידת תפוחי אדמה

פשטידת בצל

שניצלים

מביאה איתי רולדה חלבית, סלט עדשים וסלט פטריות

ליל שבת

חלות(ביתיות, בעלי יכין)

סלטים(מהמקפיא. מטבוחה פסטו זיתים חציל פטריות וחומוס. חוץ מזה יש אבוקדו, עגבניות שרי, חסה.. בזרימה)

מרק עם אטריות

עוף עם פטריות וערמונים

אורז

בוקר שבת

חלות וסלטים כנל

דג אמנון בתיבול כלשהו

מוקפץ עוף נודלס וירקות

סדש

פשטידת אטריות עם טונה ותפוציפס

שמרים שושנים(שוקולד-קינמון) מהמקפיא

עוד עוגה/עוגיות(עוגת תפוזים או שיש תפוזים אם עוגה. אם עוגיות לא החלטתי איזה, אולי קוואקר וחמוציות)

ככה:

מבשלים אטריות בינוניות לפי ההוראות על החבילה

מעבירים לתבנית

מוזגים פנימה את השמן של 2 טונות, מערבבים, משטחים. מפזרים מעל בצורה אחידה את הטונה.

מרתיחים בסיר 2-3 כוסות חלב עם 2 כפות אבקת פטריות(אני משתמשת בחגיגת פטריות טחונה של איילת, אפשר אבקת מרק, אבקה להכנת רוטב.. מה שיש. אפשר גם פטריות מיובשות טחונות) וקצת מלח

מוזגים בצורה אחידה על כל הפשטידה שיחלחל פנימה כזה

מסדרים מעל תפוציפס שיכסה את הכל(טבעי/שמנת בצל, ניסיתי פעם עם גריל והיה דוחה)

אופים עד שהרוטב מתקשה ומייצב את הפשטידה והצ'יפס מקבל צבע זהוב כזה..

מלא סלטים צבעוניים לצד קציצות דגים מטוגנות ומבושלות ברוטב חריימה

מרק ירקות עם קניידלך

צלי עוף מפורק לצד ניוקי צבעוניים

כרוב מוקפץ

קראמבל תפוחים

בוקר - מיני דגים מלוחים, קרקרים ועוגת גבינה

לצהריים מגוון סלטים 

פרגיות מבושלות בסיר אחד עם פסטה

ירקות מוקפצים

טארט אוכמניות לקינוח

גם השבת חפיף כי אנחנו עדיים בלי כיריים ובלי תנור

ערב

מרק כתום

רביולי ברוטב שמנת פטריות

סלט חי עם צ'יפס בטטה ופטריות (אולי נוסיף פיתה קראנצית)

בוקר מארחים חברה עם שתי קטנות

אורז עם עוף בסיר אחד

ירק מבושל היא מביאה

וסלטים

סעודה שלישית גבינת שמנת ושאריות סלטים

חלות קנויות

פצפוצי אורז עם טחינה וסילאן

פירות

קצת קשקושים שקנינו לילדים

סלטים חיים: אבוקדו, סלט ירקות, סלט עגבמיןת שרי

לנו יש רק להבה אחת שעובדת, וזה גם קשה....

ליל שבת:

דג מרלוזה (נשאר משבוע שעבר) מטוגן קלות, לאחר מכן מבושל במחבת עמוקה עם רוטב עגבניות ופלפלים

בשר בקר בסיר יציקה בתנור עם פלפל שחור, שום, סויה, כיו"ב

סלט חי

סלט פירות (קנינו הרבה סוגים, כנראה נעשה 2 סוגים – אחד תותים, אגסים, אפרסמון, תפוז, השני אני צריך לבדוק)

נראה לי יהיה ספגטי לא סגור

חלות עבודת יד

יום שבת:

שידור חוזר

סד"ש:

סלט חי

חלות

אולי עוגה קטנה תלוי, לרוב אני עושה סד"ש בבית הכנסת

לק"י

חלות

חציל עם טחינה

עגבניות בתנור

חצילים עם בצל ופטריות

סלט חי

עוגת שוקולד פירורים

עוגות תפוזים, שחלקן עם שוקולד צ'יפס

עוגת גבינה קרה

ליל שבת:

קוסקוס

מרק ירקות ועדשים

קציצות בשר

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

ירקות בתנור

שניצלים (רגילים+בטמפורה)

סד"ש:

לחם שום

לחם בציפוי שמן זית ותבלין של פיצה

ערב

דגים ברוטב ( טונה ומושט)

קוסקוס ומרק עוף

בוקר

פשטידת רועים

קציצות עם שעועית

שניצלים

אורז

סדש

חלה וסלטים

חציל מטוגן

ביצים

טחינה

סלט שומר מבושל

וסלטים חיים

עוגת בסקויטים עם ריבת חלב

עוגת שוקולד רכה

@שוקולד לבן 

תנסה להוריד טמפרטורה (אצלנו בתנור עוגות בחושות נאפות בחום 170 ואפילו 150, כשניסיתי כמו במתכונים ב180 היה דחוס ולא מוצלח)

גם לא בטוח שהזמן נכון, גם פה כל תנור אחר. יודעים שזה יבש כשמכניסים קיסם והוא יוצא די יבש (בודקים כשהעוגה נראת תפוחה ושחומה, לפעמים יש גם ריח טוב)

תוודא גם שיש אבקת אפיה והיא מעורבבת טוב

@יעל מהדרום 

על טורבו 150 מעלות 

180 זה הרבה מידי

ובודקת עם קיסם אם יבש

רכיבים+אופן הכנה יואיל מאוד להסקת מסקנות

אפיה בטורבו לא צריכה להרוס עוגה.

יש מצב שאתה מערבב נימרצות אחרי הוספת הקמח, מה שיכול לגרום לשכבה צמיגית בתחתית העוגה

@ופל לימון 

איזה קלה ואיזה טעימה עוגת נס קפה בחושה - האוכל של אמא

עוגת נס קפה מטורפתת – איזה ניחוחות בבית

מתכון – יפה כהן

המרכיבים–

1 כוס + 3 כפות קמח תופח

רבע כפית סודה לשתייה

חצי כוס שמן

חצי כוס סוכר (אפשר גם כוס – אני אישית הוספתי חצי כוס)

2 ביצים

חצי כוס מים רותחים מהולים ב- 2 כפות גדושות אבקת  נס קפה

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר במהירות גבוהה להקציף 2 ביצים עם הסוכר כ- 7 דקות עד שהקצף תפוח

לאחר מכן ב- 3 פעימות להוסיף פעם קמח + סודה לשתייה, פעם מים ופעם שמן… עד לאחדות

לשמן תבנית אינגלייש קייק אמיתית (לא חד פעמית) לשפוך את התערובת, לדפוק את התבנית 3 פעמים על השיש

להכניס לתנור שחומם מראש 10 דקות ל- 180 מעלות, לבערך 35 עד 40 דקות

לבדוק עם קיסם – אם יבש העוגה מוכנה, ואם לא להשאיר עוד קצת

להשתמש בכוס מידה אוניברסלי

זאת עם ידית זכוכית או כוס חד פעמית לשתייה חמה

לתת לעוגה להתקרר בתנור ולבזוק אבקת סוכר

(המתכון מספיק לתבנית אינגלייש קייק אחת

מציעה לנסות להכין קצת אחרת:

להקציף את הביצים ככתוב

להוסיף לאט את השמן תוך כדי הקצפה

להוריד את מהירות המיקסר ולהוסיף לסירוגין את המים והקמח

לערבל עד להטמעת הקמח ולא רגע יותר

תחזור לספר איך יצא לך (180 זה אולי חום קצת גבוה, אפשר להוריד ל170-175)

לק"י

והיא נאפתה גרוע.

(עוגה שאני מכינה הרבה, ויוצאת טוב בדר"כ).

ואז זה כבר נשרף מבחוץ.

מה שקרה פה זה משהו אחר לגמרי, העוגה צפופה  ודחוסה

@חילזון 123 

לפעמים בכל תנור הזמני אפיה קצת שונים.

אצלי בתנור בד''כ הייתי מכינה הכל בטורבו.

אחכ הוא התקלקל, אז התחלתי לאפות באפיה רגילה, אז הכל נאפה בסדר אבל לוקח לזה הרבה יותר זמן.

עוד אפשרות- בטוח שהגוף אפיה התחתון תקין?

כדאי לוודא כי יכול להיות שזה לא נאפה מצד אחד.

לק"י

4 כוסות קמח

בין חצי ל-3/4 כוס סוכר

כוס שמן

1 שקית אבקת אפיה

1 סוכר וניל

מיץ תפוזים/ מים לפי הצורך (להתחיל ברבע כוס. ללוש, ואם פירורי מידי- להוסיף עוד קצת בהדרגה. לענ"ד מספיק בין רבע לחצי כוס)

שוקולד צ'יפס

יוצא בצק קצת פירורי.

אופים בחום של 180 מעלות עד שקצת יותר ממזהיב.

כמה זמן אפיה זה בערך, מה שכתבת, עד שקצת יותר ממזהיב?

וכמה בערך עוגיות יוצאות המתכון הזה?

רק לדאוג לחמם את התנור מראש.

סוכר - רק חצי-3/4?

סוכר לבן או סוכר חום?

וזה עובד טוב גם עם קמח מלא?

יש אותן בכמה אפשרויות, עוגתי, קריספי צ'ואי? פאדג'י?

לא ציינת איך את אוהבת את העוגיות שלך, את המתכון הזה אני אוהבת כי קל להכנה ומתקבלים מלא מלא עוגיות

בהמרה לשמן יש להתחשב בכך ולקחת רק כ- 3/4 הכמות

אבל כדי שלא יהיה יותר מדי נוזלים מפחיתים קצת

(חשוב לשים לב שהכוס לא שווה בגודל אז רבע כוס לא יהיה רבע מהכמות)

עבד לי כמעט בכל העוגיות (למעט עוגיות טחינה, שיש רק מתכון אחד עם שמן שמוצלח וכל השאר מתפוררות)

יש מצב למדוד נפח? בכוס מדידה? אפילו בבקבוק של תינוק אפשר להבין מה הנפח

בכוס מדידה הכי קל, 200 גרם שווה ל200 מיליליטר

ואז מפחיתים קצת כדי שלא יהיה נוזלי מדי

לפי מה שמדדתי הכוס החדפ של השתיה החמה הרגילה (רוב הכוסות בגודל די אחיד) זה בערך 200 מיליליטר

דווקא אפשר קצת להמעיט שמן ברוב המתכונים, בניגוד להרבה דברים באפיה זה בד"כ לא נורא 

גרם=מיליגרם במים,

שמן שוקל פחות

של כל מיני דברים, ויצא לי כוס מדידה (שזה כמעט מקביל לכוס ממוצעת לשתיה חמה אבל כאמור ממילא צריך להפחית)

ויצא לי מעולה בכל העוגות והעוגיות (לא החזקתי מרגרינה בבית) חוץ מעוגיות טחינה (שגם להם מצאתי מתכון)

אבל לא בדקתי שנים, אני יכולה לבדוק שוב כמות מדוייקת

עם 3/4 כוס חד''פ שמן. במקום המרגרינה.

יש אותו ברשת, ועל השקית הצהובה שלהם 

במקום 200 גרם מרגרינה או חמאה, בין חצי לשלושת רבעי כוס שמן.

סוכר, אני מציע לשים כוס סוכר חום במקום הכוס וחצי במצטבר.

זה מה שאני עושה

קרם פטיסייאר שמקפלים לתוכו שמנת מתוקה מוקצפת

את זה אפשר לפרוון, אבל אין אחריות לטעם:

לקרם פטיסייאר תצטרכי:

9 חלמונים

1 כוס סוכר

3 כפיות קורנפלור

2 חלב קוקוס

1 שקית סוכר וניל

1 שמנת צמחית

אופן ההכנה:

להקציף את החלמונים עם כוס סוכר ו-3 כפיות קורנפלור.

להרתיח 2 חלב קוקוס עם אבקת וניל.
 

לצקת את הנוזל הרותח לחלמונים המוקצפים.

להחזיר לסיר ולהמשיך לבחוש עד שהנוזל מסמיך אבל ממש כי אחרת הקרם הסופי לא יהיה יציב.

לקרר.

כדאי לכסות את הקרם בנילון נצמד כדי שלא יווצר קרום על פני הקרם.

כשהקרם קר, לקפל לתוכו 1 שמנת צמחית מוקצפת.

מה שנותר לעשות לסדר עלה אחד של בצק עלים בתבנית, לצקת את הקרם

לחלק את העלה הנותר לריבועים בגודל מנה ולסדר על הקרם

לקרר כמה שעות לפני ההגשה

ניסת אולי בלי קוקוס? אולי שמנת בישול.. לא סובלת קוקוס

הסכום שאת מקציבה  לא גבוה, מה שכדאי לשים לב זה להספק של המיקסר, לפחות 1000 וואט ואם אפשר - יותר.

קערה של 5.5 ליטר תהיה טובה  לבצק מקילו קמח 

עם הספק של 1200

אבל הביקורות מעורבות

אפשר לדעת מה השם של הדגם שאצלך?

והאם יש לו גם וו גיטרה. גם מקצף וגם וו לישה?

סביר להניח שיש לו וואט נמוך יחסית.

מיקסר עם פחות מ-1000 וואט לא באמת יעשה את העבודה.

לי אישית יש מיקסר של קנווד 1200 וואט,

אבל העלות שלו גבוהה יותר מהמחיר שאת מעוניינת.

אבל הוא מיקסר מצויין! ועושה את העבודה בצורה מושלמת.

או דאבו יד 2. רמה אחרת לגמרי.

הבנתי שיש חברה, אולי לא קוראים להם בורמן אלא משהו דומה, שדי זהה לדאבו רק בלי השיווק

כמעט בתקציב וממש איכותי, מנסיון אישי שלי ושל חברות

תערובות לעוגות ועוד?

באמת חשובה לי ההמלצה האישית

והוא ממש טוב בזה

הקצפות ביצים גם טוב, מצליח גם כמות יחסית קטנה.

עוגות אף פעם לא נתקלתי במיקסר שבסתבך בזה..

הם מצליחים להינמס מהחום.

כשאת רק מערבבת אותם בלי לבשל,הם לא נמסים.

(הסוכר למשל נשאר גרגירי).

בערב - דג בס בתנור

מלא סלטים

בוקר - קידוש ומזונות. יש סופגניות קנויות ויש עוגת שוקולד

סעודה שנייה עוף עם תפו״א

סדש סלטים ולחם עם פרגיות (שכחתי אותן😅)

אורז עם חורשט לערב

אורז עם עוף בתנור לבוקר

קוגל ביתי- יצא ממש טוב!

סיגרים

סלטים

חלות בית

עוגות

ויש גם חלבי- נראה מתי נאכל- פחזניות, רולדה אלפחורס ורולדה לוטוס

ערב:

מרלוזה מטוגנת בביצה+קמח

אמנון בתנור (פפריקה+קארי+פלפל שחור, למעלה פרוסות לימון ופרוסות דקות של עגבניה. בטעות הפשרנו גם וגם)

ז'רקויה (תפו"א ובשר מבושלים, קצת כמו גולאש אבל פחות מים בלי ירקות ובלי פפריקה)

סלט חי

חלות עבודת יד (כולל הלישה!)

קוגל תפו"א מפחיד

בוקר:

שידור חוזר של הערב

סד"ש:

חלות

סלט חי

אולי עוגה קנויה

האמת הוא די פשוט אבל לא יודע מבחינתי הוא די טעים וגם לדעת ההורים

3 תפו"א גדולים (או 4 בינוניים) מגורדים (לא דק, בחלק עם החורים הגדולים בפומפיה)

1 בצל גדול מגורד

2 ביצים

רבע כוס שמן

רבע כפית פלפל

כפית מלח

מערבבים הכל ביחד

מוסיפים בערך רבע כוס מים רותחים (או שליש לא יודע בדיוק)

מערבבים

שמים הכל בתבנית אינגליש קייק משוחה בשמן

200 מעלות למשך שעה

לשים תבנית מעל, אבל לא ממש מעל כדי לא לסגור לגמרי, יענו במרווח של איזה 2 ס"מ קומה, פשוט שהחלק העליון לא יישרף יותר מדי

עוד שעה 150-160 מעלות

מוכן

לק"י

חלות ביתיות

חציל בתנור עם טחינה מעל

חציל עם פטריות, בצל וכוסברה (ממליצה בחום!)

סלק חי מגורד

חציל אדמדם חמצמץ

סלט חי

עוגות תפוזים, חלקן עם שוקולד צ'יפס

עוגת גבינה קרה

עוגיות שוקולד צ'יפס

בראוניז

עוגת קראנץ קנויה

סופגניות קנויות

ליל שבת:

קוסקוס

מרק ירקות ושעועית

קציצות ברוטב של בצל, פטריות וסלרי

יום שבת:

קוסקוס

תפו"א בתנור

ברוקולי בתנור

קציצות מטוגנות (מאותה עיסה של הקציצות ברוטב)

פרגיות מטוגנות

ואפשר גם לחם עם משהו, סלט אבוקדו, סלט טונה, סלט ביצים.

ירקות חתוכים

טוסט

כי זה עדיין בתחושה רק מרק. לא יודעת איך להסביר.. אולי מי שיש לו בבית מתבגרים יבין😁

אבל לוקחת את שאר הרעיונות.

למרקים שונים יש דברים שונים שמתאימים להטספה ליד/ בתוך כדי להשביע

אנחנו אוכלים מרק גריסים עם ירקות

ובנוסף הכנתי מאפה עם עלי פילו ממולא גבינות ותרד.

סגר פינה גם למתבגרים רעבים😃

לחמניות לחם שום פיצות וסמבוסק.

אם אין לי כוח לוקחת בגט שמה בטוסטר סלט יווני ומרק וזהו מספיק ..

ומשתדלת להכין מרקים שמכילים גם תפו"א / גריסים / קטניות וכו.. וככה זה יותר משביע

הערת אגב למי שלא ידע.

וזה כי את התעשייתיים אופים במטרה שהם יהיו קרוטונים מראש בשונה מאלה שנחתכו מהלחם.

מוסיפים גרעיני חמניה/דלעת למרק... מוסיף לשובע כי זה שומן בריא.

ובאמת גם אותי זה יותר מנה ראשונה כזה ולא מספק להרבה זמן...

אז אפשר לדאוג שיהיה יותר קטניות במרק, עדשים, חומוס, שעועית... 

פמפושקי

ואפשר להוסיף קובה.

ואפשר מרק קובה סלק.

ויהיה תחליף לארוחה הוא צריך להכיל רכיבים כמו קטניות, תפוחי אדמה, אורז, דגנים וכדומה.

מרק קרופניק, למשל שמכיל גריסים ומאוד משביע

או מרק עם מלא ירקות וקניידלך

לקרין גורן יש מתכון שהיא מטגנת בצק עלים

(סוג של סופגניה או משו כזה)

שיצא לא משהו... אולי הייתי צריכה לטגן על אש נמוכה?

הבצק מבחוץ היה ממש טעים קריספי, אבל לא מוכן מבפנים. גם הנקניקיה לא נטגנה...

אש נמוכה תגרום לבצק לספוח המון שמן

ואש גבוהה תשחים את הבצק מבחוץ ומבפנים הוא ישאר בצקי

כשיש משהו בפנים זה 'מרטיב' אותו ואז הפנים נשאר בצק והבחוץ מטוגן ממש..

בכללי צריך לשים לב איזה בצק אפשר לטגן עם מילוי ואיזה לא..

באסה שנסית ולא הצליח😐

עוגות: עוגיות שוקולד שוות ועוגיות שוקולד ציפס ועוגת מיפל או עוגת שוקולד/ שיש..

סלטים: סלט זיתים חריף, סלט ביצים, טחינה, סלט זיתים במיונז ומטבוחה/ סלט עגבניות חריף

ער"ש:

סלמון חריף בסיר/ סלומון בסילאן

מרק עוף עם קניידלך

אורז

בוקר:

פירה

תפוא ובטטה בתנור

שניצלים

אורז

צשונט עם גחנון לל"ג/ בשר בקר מתוק

סדש

פשטידה וסלטים..

מנה אחרונה קרונפלקסים עם שוקולד/ סופלה/ גלידה

אני מניחה שהתפריט שלך בשבת תואם את העדפות בני הבית, אבל הנה אצרף לך כמה רעיונות:

למשל רוסטביף - מנה כיפית ומהירת הכנה לסעודת שישי 

מכינים על הכיריים וזו מנה שניתן להכין ממנה הרבה ולהקפיא חלק

לק"י

ליל שבת:

קוסקוס

מרק ירקות ושעועית (אפשר לשים עוף במרק)

עוף עם תיבול צהוב/ בצל/ שום/ סילאן וכו'

יום שבת:

תפו"א בתנור

ירקות בתנור

קוסקוס

חזה עוף או פרגיות (לפעמים עם ירקות במקום הירקות בתנור)

קוסקוס

סד"ש:

אם אני מכינה חלות, אז מכינה פיצות גם

לפעמים אני מכינה קציצות במנה הבשרית

לגוון עם קציצות..

אם מתאים לך לרשום לי איזה סוג הולך אצלכם בשבת אני ישמח.. מרגיש לי שבלי רוטב זה יבש וברוטב אדום זה מידי מאכל של יום חול אצלינו...

לק"י

אפשר להקפיץ ירקות או לטגן בצל ופטריות, ואז להוסיף מעל את הקציצות ולבשל.

אפשר לטגן

אפשר לעשות שניצל ממולא

אני שמה בצל, ירקות (תפו"א, גזר, בטטה, קישוא), אפשר ירקות ירוקים

תבלינים

פירורי לחם

בשר/ עוף/ הודו טחון או שילוב ביניהם

עםנקצת שמן וכשזה נמס מערבבת עם קרונפלקס ושמה במנגטים ומקפיאה..

האמת זה הולך אצלינו הרבה יותר טוב מעוגות ועוגיות..

בשר טחון ככלל אפשר להכין במגוון דרכים 

פלפלים ממולאים

פאי רועים 

מפרום לעצלנים 

בורקס בשר סטייל מחנה  יהודה

אורז, עם ירקות, עם פטריות מיובשות, עם אטריות דקיקות שהשחימו קודם.

מה עוד אפשר להכין עם תפוחי אדמה

פשטידת זוקיני 

קדרת ירקות

ירקות אפויים 

מגולגלות בתנור 

פרגיות וניוקי בתבנית אחת

פרגיות ופטריות במחבת

הייתי משתפת אבל אנחנו לא בבית בשבת

מה אנחנו מכינים לפעמים: פאי רועים, פסטה בולונז, מוסקה, אורז וקבבונים 

מה זה קבובונים?

הבעיה בשרשורים הישנים שלחלק אי אפשר כבר להגיב בשביל לבקש מתכון או שאנשים לא יבינו מאיפה נפלתי עליהם😅

אבל יכולה לכתוב מה הכנו בשבתות קודמות

חזה עוף בסויה וסילאן על הפלנצ'ה

קציצות מצופות בפרורי לחם - אפויות בתנור

מרק בקר אדום

פלפל ממולא או בצל ממולא

שעועית ירוקה

לק"י

חלות ללא לישה

סלט עגבניות ובצל בתנור

חצילים

טחינה

סלטים חיים

עוגיות שוקולד

עוגת תפוזים

ליל שבת:

קוסקוס

מרק ירקות וקצת עדשים

עוף

יום שבת:

שניצלונים

תפו"א בתנור

ירקות בתנור

קוסקוס

סד"ש:

פיצות (מהבצק של החלות)

לק"י

יש מתכון אחד שהתבייתי עליו לאחרונה:

עוגת ביסקוויטים גבינה מופחתת קלוריות - מתכון מנצח! עוגה מעולה ב 10 דקות הכנה.

עוגת בסקויטים הקלאסית

טירמיסו

עוגת גבינה קרה