המייל האדוםהמייל האדוםחיפוש

פורום בישול ומתכונים (עמוד 178)

בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
שרשור חדש
עוף שהכנתי היום לשבת, לשמור במקרר או במקפיא?אורנית
תודה!
לדעתי במקפיא.מוריה
תודה לשתיכן! אכניס למקפיא..אורניתאחרונה


מחפשת מתכון או שם של עוגה טעימה נוראגפן36

לא אכפת לי כמה עולה וכמה השקעה,

 

אבל חשוב שתהיה יפה, וטעימה כל כולה

נגיד קישוטים מגעילים זה לא שייך, אפילו שיפה

ועוגת גבינה רגילה לא רלוונטי אפילו שטעים

 

תודה

סברינה? פחזניות?מוטיבציה
הולכת לבדוק מה זה סברינהגפן36

פחזניות אכן היו ברשימת האפשרויות, תודה!

פאי שוקולד פיסטוק.משוטט
זה מעולה ממש.
אפשר גם עוגת מספרים. (שכבות של בצק פריך עם מוס שוקולד/וניל בינהם וקישוט של פירות או שוקולדים מלמעלה)
אולי אלך על המספרים באמת.. עם כמה שכבות פריך כדאי?גפן36


אני עשיתי עם 3משוטט
ויצא ממש סבבה.
תודה על הרעיון!גפן36

זה באמת משתלב, פריך וקצפת, או שזה רק יפה?

זה מאד תלוי בקרם.משוטט
אם משקיעים בקרם שהוא לא סתם קצפת זה יוצא מעולה. (אני שילבתי בין קרם שוקולד לקרם וניל ושוקולד לבן)

כדאי לתת זה לילה במקרר לפני הגשה שהבצק יספוג קצת. גם לטעם וגם לחיתוך יפה
אני הכנתי והקרם יצא נורא:-/~moriya~
צריך באמת מתכון שווה לקרם. למרות שאני תוהה לעצמי אם יש סיכוי לקצפת להשתלב טוב עם פריך, אבל זה עניין של טעם.
יש לי מעולה..מקום בעולםאחרונה
קרם מסקרפונה, שמנת, תמצית וניל וקצת חלב..
שווצריה הקטנה. מוצארט. אם את בכיוון של עוגות מוסרבה אמונתך!
ממליצה להסתכל בבלוגים עוגיו.נט ופיית העוגיות
יש לעוגיונט המון..מקום בעולם
איזה סגנון?
מוסים? שוקולד? פבלובה?
טריקולד?יראת גאולה
עוגת ריבת חלב של קרין גורן1465
טעימה מאד!
בלוג עם עוגות מטורפותנשימה ארוכה

בייקרי 365 - מהנדס תוכנה ביום, קונדיטור בלילה

 

תסתכלי בעיקר בעוגות ראווה אבל לא רק

וואו!!! תודה רבה!גפן36

איזה שרשור זהב זה

נראה לי אשמור לי אותו לנצח

 

והבלוג של 365 מטורף! תודה @נשימה ארוכה

קטיפה אדומה, היער השחור, אופרה.קראנץ שוקולד


מה אפשר לעשות עם בצק פריך מלוח?ח ת ו נ ה

יש לי בצק פריך מלוח מוכן במקפיא ואני רוצה לעשות איתו משהו לפני פסח.

יש רעיונות?

תודה רבה!

בורקטיסמצפה להריון
קישים למינהם..משוטט
אוזני המן מלוחיםהנורמלית האחרונה
שימי תחתית בצק בתבנית פאי או תבנית עגולה אחרת*אשתו של בעלי*
שימי מילוי מלוח שתבחרי(בטטה,בצל,פטריות,גבינות וחצילים...) ולתנור...
תודה. אשמח לעוד רעיונותח ת ו נ האחרונה


שלום. מחפשת מתכון לאוזני המן טעימות ללא מרגרינה. מישהו?אורי$

יעני עם שמן..

 

תודה

 

אני מכינה עם בצק פריך- המתכון שבחתימה שלייעל מהדרום
לק"י

באמצע שמתי קוביית שוקולד.
כמה בערך יוצאים לך? תודהאורי$


מ-4 כוסות קמח, אולי 30?יעל מהדרום
מה שאנחנו הכנו-ת.מ.אחרונה
3 כוסות קמח, 1 אבקת אפיה, חצי כוס סוכר, חצי כוס שמן, 1ביצה וחצי כוס מים.
יצא לנו 2 תבניות (באיזור ה40) שמנו שוקולד השחר
היי בנות! צריכה מתכון מעניין לסלטשוקולד פרה.

 

מכירות את הסלטים האלה עם הפטרוזיליה+כוסברה+שמיר+אגוזים +הכל בערך?

 

אני צריכה מתכון מומלץ לאחד כזה..

 

ואיזה מתכון טוב יש לכן לסלט עם חסה?

 

תודה תודה!

סלט חסה כרוב ונשנושים מכירה?הפואנטה
לא.. אבל נשמע טובשוקולד פרה.


תודה!שוקולד פרה.

מה לשים במקום מיונז?

אממ זה אני לא יודעתהפואנטה
חסה+תמר+תפוח ירוק+סוכר חום+מעט מלח+לימוןסמטאות
חסה+חמוציות+אגוז מלך+שמנז+מלח+לימון
אני קוצצת כוסברה ,פיטרוזליה, שמירחדשה1
וקצת נענע כמה עלים.. קוצצת ממש דק דק.
מוסיפה בצל סגול גם קצוץ דק
קשיו, אגוזים, פיסטוקים, פאקנים וחמוציות קצוץ טיפה גס
מלח,פלפל שחור שמן זית ולימון ומערבבת...
כוסברה ופיטרוזיליה קצוציםs83אחרונה
עם
1. כרוב סגול וקשיו קלוי
2. בורגול ועגבניה

מתבלים במלח, לימון ושמן
כמה זמן מראש אפשר להכין טחינה?טארקו
ירוקה, אם זה משנה..

למשלוחי מנות, כמובן.
אם אני אכין בשלישי, זה יהיה סבבה לחמישי?
כןבוז
יומיים במקרר זה ממש סבבה...
ומהיום?טארקו
מה המקסימום זמן שאפשר?
אני מחזיקה טחינה 4 ימים בערך במקררסמטאות
עד 4 ימים אני חושבת זה סבבהבוז
יותר מזה... לא ממליצה.
הייתי מכינה כמה שיותר קרובמקום בעולם
כי בטח אלה שמקבלים לא חושבים שהכנת את זה כמה ימים לפני, וחבל שיבנו על זה לשבת נגיד ובסוף יהיה מקולקל..
^^ ולכן מחר זה הגיוני. היום פחותיראת גאולהאחרונה
גם אם לא יתקלקל - כבר יהיה טעם של "לא טרי".
מה אפשר להכין למשלוחי מנות עם פלפלים?אורח/ת
סלט עם הרבה פלפלים- יש לי בכמויות!
פלפלים קלוייםמשיח נאו בפומ!
פלפלים קלויים בכל הצבעיםט'

- לקלות בתנור חצאי פלפלים, לקלף, לחתוך לרצועות, לתבל בשום, מלח ומעט שמן.

 

- לאפות רצועות פלפלים אדום/צהוב ובצל עם מעט שמן ומלח עד שמוכן.

 

- קוביות חציל עם פלפל ירוק/אדום, שום חי (חתוך הכי קטן שאפשר, פיצי ממש) ומלפפון חמוץ.

 

- סלט חי

 

יש עוד כמה מתכונים שפחות לטעמי, חריפים וכאלה.

 

 

קיש/שקשוקה/מטבוחהחייצ'ו


הכנתי סלט פלפלים קלויים של ניקי..אורח/תאחרונה
יצא שווה
האם מישהי/ו הכינ/ה פעם גלידת יוגורט?ט'

לפי האינטרנט זה נראה די קל, רק יוגורט וחלב מרוכז ולהקפיא.

אם מישהו ניסה להכין אשמח לדעת איך זה יצא ובאיזה מרקם זה יוצא אחרי ההקפאה?

אני רוצה שזה יהיה מרקם מעט נוזלי כמו בחנויות שמוכרות גלידת יוגורט ומוסיפים לה תוספות.

 

 

 

(אנונימית שואלת )

 

 

לא הכנתי, אבל מנסיוני בדברים דומיםרבה אמונתך!
אבל אין סיכוי שזה יהיה כמו בחנות.
בשביל להגיע למרקם כזה את יכולה להקפיא בקוביות ואז לטחון את הקוביות הקפואות במעבד מזון או בלנדר.

מבחינת הטעם זה אמור להיות דומה למה שמוכרים
להוסיף גם שמנת, לא רק חלב מרוכזקראנץ שוקולדאחרונה

ולערבב כל עשרים דקות...

אולי לכם יהיו רעיונות:ענבל

בס"ד

 

אני מכינה לחמניות שום למשלוחי מנות ורוצה להוסיף מטבל שיהיה קשור ללחמניות. בעלי פחות מתלהב ממטבל חלבי. יש רעיון למטבל פרווה יחסית פשוט להכנה?

 

 

מוציאים מהתנור מיד לשקית ניילון וסוגרם היטב. כשמתקרר- מקלפיםאמאשה


צריך מתכון לבצק לעוגיותנחשון מהרחברון
שלא תופח בכלל! יש לנו קורצני עוגיות חמודים של חלקים של פו הדב כזה חמוד שיש גוף ורגליים בנפרד. ואז אחרי האפייה מחברים את הגוף לרגליים ואז הדב יושב. הבעיה היא שהחורים שהקורצנים בשביל לחבר קטנים בגלל שהבצק תופח... ואז זה לא מתחבר...
תכין בצק ללא אבקת אפיהמשיח נאו בפומ!
תקרר את העוגיות לפני האפיה
זה חותכן מתכת?יראת גאולה
(לא נפתח לי הקישור...)
אם זה מתכת - אולי אפשר לאפות בתוך החותכן?


בד"כ בצק פריך לא תופח (כדוגמת המתכון בחתימה של @יעל מהדרום), אבל הוא כן קצת משתטח, וזה מספיק כדי להפריע לגודל של החורים.

אולי בצק עלים / מלאווח? הוא עולה רק כלפי מעלה ולא גדל לצדדים בכלל.
פלסטיק. וגם אם היה מתכת. לאפות בעל תבנית עוגיהנחשון מהרחברון
אחת זה בזבוז זמן
אפשר להגדיל את החורים טיפה עם קצה של שיפוד או קיסם שיניים.פנסאי
תחליף ממרגרינה לשמןארץ השוקולד
במקום 200 גרם מרגרינה, שים 100 מ"ל השמן ואז זה כמעט ולא תופח.
עשיתי עם שמן ותפחנחשון מהרחברון
מעניין, תודה על התיקוןארץ השוקולד


תנסה לחורר אותן עם מזלג לפני האפיהמקום בעולם
ותקפיא את הצורות כמובן לפני האפיה..
בסוף זה יתכווץ באפיה, מרב נסיונות...שוקולדד ציפס


למה שיתכווץ?מקום בעולם
בצק פריך שמקפיאים לפני האפיה לא אמור להתכווץ.
אם רוצים שלא יתפחעלה למעלהאחרונה
להכין בצק פריך, לעשות עוגיות ולפני האפייה לשים במקפיא ל20 דקות
לא זז מהצורה
בהצלחה
איך מכינים גלידה בלי ביצים?הריון ראשוןן
באלי גלידה ביתית.. אבל לא אוהבת עם ביצים לא מבושלות..
מעדיפה גם פרווה..
ראיתי שיש מתכונים לגלידה בטעמי פירות כל מיני, אבל בא לי וניל.. יש סיכוי? ושלא יצא סתם בטעם קצפת קפואה? או שזה יותר מדי דרישות?
יש לי חלבי מצוין. הולך?חייצ'ו


יאללה.. הריון ראשוןן
עדיף מכלום..
גלידהקרינה

אני מקציפה 2 שמנת מוסיפה ריבת חלב מקופסת שימורים ממשיכה להקציף ואז אפשר להוסיף מה שרוצים כמו תמצית וניל או שוקולד ועוד..

בבקשה!חייצ'ו

הכנתי את המתכון הזה פעמים רבות, תמיד היה תגובות טובות!

 

טולטולים: גלידת שוקולד ללא ביצים, ללא מכונה ועם מלא טעם!

שמנת וחלב מרוכזמצפה להריוןאחרונה
אשמח מאד להמלצות לתנור אפיהחייצ'ו

חברות/דגם ספציפי.

תנור משולב, תא אחד.

מבינה שזה נושא חרוש. יש לפחות המלצה לחנות אמינה בירושלים?חייצ'ו


תנסי בפורום נשואים, גם שם היו המלצות פעםיעל מהדרום
לק"י

אני יכולה לבדוק לך מה שלנו. נמצא פה שנה בערך, ואני מרוצה ממנו.
שלנו סאוטר חד תאי. הדגם הצר יותריעל מהדרום
תודה רבה=)חייצ'ואחרונה


נשאר לי קצפת, אילו מתכונים מומלצים אפשר לעשות?הפואנטה
אולי קינוחי כוסות?שמשי
רעיון👍הפואנטהאחרונה
ריבת חלבצפונית 2

בשנה שעברה הכנתי עוגיות אלפחורס פעם ראשונה. הן יצאו נהדר חוץ ממשהו אחד-הריבה היתה נוזלית והמראה לא היה מספיק אסתטי. יש למשהי המלצה לריבת חלב איכותית? תודה

רק חלב נוכריתקוות עולמים

בתור חובב של ריבות חלב , הכי טוב זה בחנויות של רוסים או בטיב טעם. יש מבחר של חלב מרוכז איכותי מרוסיה או מאוקראינה.

 

יש אפילו שמנת מרוכזת, ואפילו יש עם תוספת של קקאו או קפה. והרכיבים הם רק חלב וסוכר, בלי שומנים צמחיים או חומרים משמרים.

 

 

טיב טעם זאת חנות טריפה...לא הייתי ממליצה להכנס לשםיעל מהדרום
כמובן שלא חלב נוכריםצפונית 2

ובטח לא בחנות טריפה. מחפשת כשרות מהודרת. תודה

יש כמה.. הטיפ הכללי- ריבות חלב בצנצנת.מקום בעולם
כל השאר נוזליות יחסית
רק לא של חברת מיה. היא ממש נוזלית. אני משתמשת עם טעמן בזכוכיכלה נאהאחרונה
מתכונים למה לעשות עם שיבולת שועל?שמשי
חוץ מעוגיות, גרנולה וקציצות.
יש כמות ורוצה לסיים עד פסח
לשלוח ליט'

כדורי האנרגיה של עוגיו.נט טעימים ומומלצים.

 

 

דייסת קוואקראמת ואמונה
זה צריך עם קוואקר דק ולא עבהאת פניך אבקש
כדורי שוקולד. דייסהקפצ'ולה
חטיפי בריאות..מעין אהבה
קושרים בתוך חיתול בד ושמים באמבטיה לעור יבשאו"ר
חחח לכזה מתכון לא ציפית ..
לאכול עם יוגרוטרק טוב!אחרונה
קינוח בכמות גדולה.שיח סוד

יש לכם רעיונות ו/או מתכונים להכנת קינוח כלשהו לסעודת פורים?

מהיר וקל להכנה. כמות של 70-80 איש.

אולי משהו נחמד בכוסות עם קצפת...

אולי חיתוכיות של פצפוצי אורז/קורנפלקס?שמשי
כמה אופציותs83אחרונה
ג'לי אפשר בכמה טעמים או בכמה שכבות
פירות.משומרים למזוג לכוסיות
מוס שוקולד מהיר של קרין גורן
תפריט לשבת זכור!יעל מהדרום
לק"י

חלות ביתיות- יש 2 בהקפאה. הלוואי ויהיה לי שמן וחשק להכין עוד.
חצילים- עוד לא החלטתי איזה.
סלק
גזר
טחינה
סלט חסה, כרוב, עגבניות
עוגיות בצק פריך ואוזני המן (אותו בצק)
עוגיות/ עוגות שמרים, עוגת גבינה- שואפת לזה

ליל שבת:
אורז
מוסקה בסיר
שניצלים/ חזה עוף על מחבת

בוקר:
עוף וקציצות בשר מבושלים
תפו"א ובטטה בתנור או מבושלים יחד עם העוף

סעודה שלישית:
אני מקווה שסלט תפו"א/ מילוי של פריקסה, לזניה
סבבה! נשמע לי הגיוני ומעולהסמטאות
אשמח למתכון לעוגת נס קפה בחושההריוניסטית
ראיתי הרבה ברשת אבל לא התלהבתי..
אשמח למתכונים ממנוסים ומרוצים!
תודה!
עוגת נס קפה-הריוניתאחרונה
כוס וחצי קמח
שקית אבקת אפיה
חבילת אינסטנט פודינג וניל
כוס סוכר
סוכר וניל
3 ביצים
כוס קפה פושר (כפית אבקה ומים)
3/4 כוס שמן

מערבבים הכל, שופכים ל2 אינגליש קייק, מפזרים שוקולד צ’יפס ואגוזים ו2 חבילות סוכר וניל ואופים חצי שעה בחום בינוני. כשיוצא שופכים סירופ מייפל/שוקולד
עוגה מעולה
מתכון לסלט למשלוח מנות לחמותרק טוב!
רוצה משהו שיתאים לסעות פורים.

דרישות: ניתן להכנה ערב מראש
טעים כמובן.
לא חלבי.
ועדיף בלי חומרים מוזרים.
מה הכיוון? סלט מבושל? סלט חי?סמטאות
עדיף חי אבל לא חובהרק טוב!
אפשר גם מבושל שנראה טוב.
סלט גזר מתובל או מתוק, סלט קולרבי וגזר, סלט סלק חי,קפצ'ולה
אני מאוהבת בסלט גזר קולרבי וסלק חייםסמטאות
לחתוך לגפרורים, אני חותכת לגפרורים קטנים.
סוכר,שמן, לימון - אותה הכמות.
תנסי להוסיף שמיר קצוץ ובצל ירוק. סוףףףףף 👌קפצ'ולה
אנלא אוהבת בצל ירוק. שמיר מוסיפה כשיש לי כח לשטוף ירוקיםסמטאותאחרונה
אפשר סלט חי גדול ומרשים חתוך גס/ קינואה ועלים ירוקים קצוציםאחרי לידהה
לסלט חי- חסה, שרי, מלפפונים, נבטים, רצועות גמבה, זיתים שחורים ולמעלה לפזר בטטות ופטריות אם אוהבים

או קינואה עם חמוציות ועלים ירוקים- בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, נענע. טעיםם

כמובן לטבל רק סמוך לזמן שנותנים
סלט בורגול עם חמוציות ותפוח ירוקנחשון מהרחברון
ארוחות לשבת לזוג צעיר שאין לו כל כך הרבה אופציות עד אחרי פסחאת פניך אבקש
מה נכין?
תנו רעיונות ואפשר גם מתכונים..

וכרובית מטוגנת, אפשר גם קפואה? איך אני עושה את זה?
מה יש בבית?שמשי
תבלינים, ירק דק, חזה עוף (לא פרפרים), ירקות אפשר לקנותאת פניך אבקש
כרובית קפואה, יין אדום, שימורים, אורז, סלמון, שעועית ירוקה..
אז איזה חזה עוף?שמשי
רצועות, שניצלים?
כרובית ברוטב אדום, חזה עוף ביין אדום, מוקפץ עם שעועית ירוקה חזה עוף ואורז.תפוחי אדמה,?
באופן עקרוני, היות ויש עוד חודש וחצי עד פסח, כן הייתי קונה קצת, לפחות עופות שזה גם ככה לא חמץ
חזה עוף שלם כזה.. שחותכים לבד.. לא פרוסאת פניך אבקש
חזה עוף שלם נקרא פרפר..מוריה
אין לי בעיה לקנות בשרי אבל לא אקנה הרבה חמץאת פניך אבקש
אני פעם הכנתי עם קפואהתפוחית 1
זה היה מזמן אז כבר לא זוכרת ככ איך, אבל שתדעי שזה אפשרי.
האמת שאני אוהבת להכין בתנור (מפזרת בתבנית עם פטריות שמ"ז ומלח..יוצא אחלה לדעתי)
מכינה גם את זה.. סתם באלי לנסות מטוגנת..את פניך אבקש
הבנתי..בהצלחה!!תפוחית 1
שניצלים. מוקפץ. עוף בקוקי.מוריה
אני תמיד מכינה מהקפואהנפשי חמדה
אין לי כח להתעסק עם טרי.. (לא שאני מכינה יותר מידי כן?..)

מפשירה בחוץ,
אם אני ממהרת אני שמה בקערה ושופכת מים חמים.
חותכת קצת חלק מהפרחים כדי שיהיו יותר קטנים,
טובלת בקמח, אח''כ ביצה, אח''כ פירורי לחם עם תבלינים ומטגנת בשמן עמוק
איזהה תבלינים? כי חוץ ממלח פלפל, פפריקה כורכום מרק עוףאת פניך אבקש
אין לי עוד כרגע.. יש כרוויה ותבלין בשר.
ירק דק..
אני שמה מלח פלפל שום ופפריקהמקום בעולםאחרונה
אבל בביצה..
אשמח למתכון לטונה אדומהגלעד לוי

המתכון מיועד לשישי בערב ולכן טונה צרובה פחות מתאים...

אשמח לכמה שיותר רעיונות

תודה

לדעתי חמותי עושה אותו פשוט מרוקאיאו"ר
--שִׁירָה

6-8 מנות

 

חותכים לרצועות 4-5 גמבות אדומות,

3-4 פלפלים חריפים (אם רוצים),

וכמה שיני שום.

מטגנים כמה דקות בקצת שמן בסיר רחב ונמוך.

מערבבים מידי פעם שלא ישרף.

שוטפים את הדג כמה פעמים (משרים כמה דקות בלימון ומלח כדי שיצא הריח)

ושמים את החתיכות מעל הגמבות והפלפלים בסיר.

מכינים בכוס רוטב- רבע כוס שמן, פפריקה ומלח. מערבבים ושופכים מעל הדג.

אחכ שמים בכוס עוד איזה חצי כוס מים ושופכים בצדדים.

מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה בערך רבע שעה.

בינתיים קוצצים כוסברה ופטרוזיליה (בערך חבילה מכל אחד)

ואחרי רבע שעה מוסיפים אותם למעלה.

מבשלים עוד כמה דקות.

זהו

טרי או קפוא?נחשון מהרחברוןאחרונה
טונה אדומה זה אחד הדגים שונים לאכול נא.
אפשר להכין סביצ'ה שווה... סושי וכו