פורום בישול ומתכונים (עמוד 227)

נראה מעוללה
אבל נגמרה העונה של הפירות הטעימים

ענבים.. חוץ מאבטיח ודובדבן יש את רוב הטעימים

חוץ מבננות וקיווי שמתאימים לדעתי אני לא אוכלת.
תותים ואוכמניות וכדו'- בגלל תולעים.. (מגעילה אותי המחשבה שאולי התהלכה על זה תולעת אי פעם.. גם אם זה מקולף ומצוחצח..)

אדומים ללא חרצנים

רעש של ביסלי

חשבתי שהם רק של הקיץ.. מגניב

באוכמניות משווקות אין בעיה של תולעים.

במקרה הזה השתמשתי במחית פרי, הוא יציב מאד ובטוח לשימוש יותר מהשאר למי שחושש מביצים חיות..
זה המרנג שאיתו מכינים קרמבואים..

או שבודק עם כוס ומים?

וב180 מעלוץ מורידים את הסירופ מהאש ומוסיפים לחלבונים תוך כדי הקצפה מהירה.. חובה מדחום לזה..

את התהליך של המדחום אני יודעת.

 

אבל ממליצים כשאין מדחום לבדוק את הסירופ ע"י כוס מים קרים.

זה בכלל נכון? כי לי זה אף פעם לא מצליח!!!!

ואני לא יודע לכמה דיוק אפשר להגיע בלי מד חום..

אם אופים הרבה מדי הוא מתפורר.. צריך להביא להזהבה..

כל כך יפה כשהבסיסים פריכים והעוגה רכה עם קצפת? צריך מסור חשמלי לכזה חיתוך יפה!

וגם אחרי יום במקרר זה מתרכך וקל יותר לחיתוך..

בעצם להכל?

הקרם זה מה שאוהבים,אפשר מסקרפונה, גבינת שמנת, שנטילי רגיל, גנאש מוקצף, פטיסייר וכו..

את הבסיס הלאו דווקא בסיסי ממש אני יודעת

אני יודע על סדנאות בצפון שמעביר הקונדיטור גל בוכניק, מקצוען מאד.. שווה לבדוק,אם רוצים משהו מעבר חסדנא וקצת יותר מעמיק אז זה כבר בתי ספר כמו דן גורמה ואסטלה.. אבל סדנאות זה אחלה ואפשר ללמוד המון אם רוצים להתמקצע בדברים ספציפיים..

יודע שיש נערים בקבוצות קונדיטורים שהיו בסדנאות..

אז תחפשי גל בוכניק, הוא מעביר באזור הצפון(קריות אאלט)

תכיני עוגת ביסקווטים חלבית


ואת יודעת שפעם היו מכינים עוגות על הכיריים? היה סיר פלא כזה...

והוא ממש שימושי...

את משתמשת בו? 

יוצא לך טוב?

או שמרגישים שזו עוגה אחרת?

לי אישית זה יוצר נוח.
זה יוצא בדרכ טוב.

פשוט לערבב גבינה עם פודינג ווניל,
לשים שכבה של בסקוויטים טבולים בחלב ושכבה של גבינה מתוקה לחילופין עד לגובה שרוצים.

להכין ג׳לי בצבע מסויים, לשפוך לכוס שקופה עד שליש.
לחתוך עם הילדים פירות בזהירות, ועד השג׳לי התקרר לשים קצת סלט פירות על הג׳לי, ולשפוך מעל ג׳לי בצבע אחר.

להביא להם קאפקייקים מוכנים של ״אחווה״, לתת להם לזלף קצפת בצבעים ולקשט עם כל מיני סוכריות או פירות חתוכים.

להכין איש ממרשמלו ולתקוע עם קיסמים חתיכות של סוכריות ג׳לי עם קיסמים בתור חלקי פנים וידיים.

עוד רעיונות?

לעשות עם הילדים מדורה קטנה ולהכין שיפודי מרשמלו על האש. אם המדורה קטנה מספיק הם יכולים בעצמם לצלות (כמובן בהשגחה)

להכין בצק סוכר ויש לך פלסטלינה אכילה.

שיפודים ופירות יבשים, אפשר לעשות מזה עץ או בנאדם (או סתם קשקוש בלבוש, להלן- אומנות מודרנית) על בסיס של לצי תפוח כדי שיעמוד יציב.

להכין שרשרת / צמיד מבייגלה וביסלי וכהנה דברים עגולים.

פצפוצי אורז עם שוקולד-
ממיסים ביחד 2.5 חבילות שוקולד + כף טחינה גולמית/חמאת בוטנים.
ואז פשוט מוסיפה פצפוצי אורז עד שכל הכמות מכוסה בשוקולד , יוצא משהו כמו חצי שקית גדולה. משטחים בתבנית ומקפיאים.


פצפוצי אורז עם שוקולד וחמאת בוטנים-
אם את רוצה מתכון- תכתבי ואני ארשום..


נקניק שוקולד- יש מתכון לקרין גורן ממש טעים..

עזרתם ממש.

ואפשר סלט פירות /שיפודי פירות /
עיצוב עם פירות וירקות - לסדר אותם יפה כצורות שונות ומגניבות

טראפלס שוקולד שונים- בהנחה שיש כירה חשמלית/מיקרוגל

ציור ועיצוב עם שוקולד (מדפיסים ציור על דף, שמים מעל נייר אפייה ומזלפים שוקולד לפי הקווים, או ציור חופשי של שוקולד מומס אפשר לשלב לבן ושחור)

טעימה כשהיא מטוגנת...

 

חותכים את הגבינה לריבועים, מקמחים בקמח ואז ביצה ואז פירורי לחם ומטגנים במחבת 

משני הצדדים עד להזהבה...

אפשר להכין סלט ירקות ומעל זה את הגבינה המטוגנת, ויוצא סלט חלומי...

 

 

וואי זה כזה טעים.
אפשר לשים על שיפודים, זה גם מאד נחמד.
ליד או מעל סלט כמובן.

מתוק ומלוח

אפשר להכין קינוחים כמו מילפיי, קורנה(קונוסים) אוזני פיל, סנט אונורה(קינוח עם בצק עלים ופחזניות)

ועוד מיני מאפים ממולאים בשוקולד, קרם פיסטייר וכו'..

מלוח אפשר להכין קישים, למלא בבשר טחון, כבדים ועוד..

בשר טחון:
מטגנים בצל, אפשרי להוסיף גם פטריות - מאד נחמד, אח"כ מוסיפים בשר בקר או חצי בקר וחצי עוף או הודו ומפוררים ומטגנים עד שמוכן.
מוסיפים המון מלח ופלפל עד שזה טעים.
ממלאים ומגלגלים (פס עבה של מילוי, לא למרוח כמו לרולדה).

קניש כרוב:
מטגנים הרב בצל חתוך לרצועות דקות, אח"כ מוסיפים כרוב חתול לרצועת דקיקות גם כן, והרבה פפריקה מתוקה וגם מלח. מטגנים עד שהכל טעים ודי רך אבל לא מעוך לגמרי. טועמים כמובן, זה צריך להיות לך טעים.
ממלאים כנ"ל.

מורחים את הגלילה מלמעלה בביצה ואופים עד שזהוב ויפה.

חובה לזה פטריות טריות ולא מקופסה, לטגן בצל קודם ואז פטריות, להוסיף פלפל, מלח והמון שמיר עד שטעים.

זה הרבה עבודה אבל מנה ראשונה חגיגית מאד.
אין לי כח לכתוב עכשיו, תגידי לי אם את רוצה..

את הסלט הכרתי.. חשבתי שאפשר להכין עם זה עוד משהו.. לא חסידים של חסה אצלנו ונראלי ממש מעפן בלי..

 

ולגביי הבצק- מניחה שאלך על מאכל ולא על קינוח. תודה על הרעיונות המעולים!!

פעם ישבתי במסעדה והזמנו סלט חלומי..
חשבנו שיגיע הרגיל והבנאלי עם חסה וכו.. אבל לא
הגיע סלט שכולו עגבניות שרי תמר, צנוברים, זיתים שחורים וחלומי מטוגן...
מה שנקרא - חלומי!
בתאבון

אפשר לטגן ולאכול אפילו לבד, או בתוך סלט או בתוך סנדביץ.. אבל היא טעימה רק כשהיא חמה וטריה...
בצק עלים הייתי זורקת 🙊 אבל תעשי מה שזורם לך

הכי קל והכי כיף בחורף.

פירה ושקשוקה,
פתיתים וקציצות טונה,
אורז עם בצל ועדשים,
ספגטי ,
אורז ושניצלים.

להכל להוסיף סלט


אגב- אם עוד לא הגיבו לך את יכולה לערוך את ההודעה ולתקן את הטעות. בריבוע שבצד שמאל למטה של ההודעה יש אופציה 'עריכה'.

יש לה גם אפליקציה נוחה מאוד לשימוש
והיא עונה לשאלות

בצל קישוא מטוגן במעט שמן עם 2 ביצים מעל.

דייסת קוואקר טעימה גם להכנה במיקרוגל.

פתיתים ברוטב אדום- מבשלים פתיתים לפי ההוראות שעל האריזה מאחור.

חותכים בצל בינוני לקוביות ומטגנים אותו עד להזהבה

מוסיפים 2 גמבות אדומות חתוכות לקוביות וממשיכים לטגן עד להתחלה של ריכוך

מוסיפים 3-4 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות ומבשלים עד שכל הרוטב רך ושווה כזה

מתבלים במלח פלפל פפריקה מתוקה טיפה שום.

 

 

שניצלים עם ירקות אפויים-

לוקחים 3 תפו"א 2 בטטות מקלפים ומבשלים עד לתחילת חיכוך (לא עד שאכילים)

לוקחים 2 קישואים שטופים היטב

3 גזרים קלופים

2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים.

על כל הירקות מסמנים חריצים לא עד הסוף

מסדרים בתנית שמים 1/3 כוס שמן ו-1/3 כוס אבקת מרק בצל

שופכים על הירקות

מוסיפים כוס מים ומכניסים ל40-45 דקות לתנור על 180 מעלות. 

מכינים לפי ההוראות מאחורה. ומכינים רוטב הכי פשוט- בסיר קטן אחר שמים קופסת רסק, מים, מלח, פלפל, מעט פפריקה ומבשלים עד שיהיה במרקם של רוטב. שופכים על הפסטה.

 

פתיתים - שמים שמן קצת בסיר ומעליו את הפתיתים, שמים מים בכמות שתכסה את הפתיתים ועוד קצת, מלח, פלפל, אבקת מרק או חוויאג' למרק. ולבשל עד שמוכן (הם מתנפחים), רצוי שישארו מים כדי שיהיו טובים כאלה..

להכין לפני שאוכלים ולא הרבה זמן לפני...

 

עוף עם תפו"א- שמים בסיר מים עם פפריקה, מלח פלפל וגמבה חתוכה, מחכים שירתח ומכניסים את העוף ותפו"א . מבשלים עד שמוכן.

 

עוף עם קישואים- כנ"ל רק לשים קישואים

למרות שהתמונה נראית קטנה. יש גם אחד שנראה יותר גדול אבל בקריאת האותיות הקטנות כתוב שהוא ליטר 1.

השאלה איך הוא קוצץ דברים קטנים וגדולים, וכמה קשה לנקות אותו. היית קונה דבר כזה?

זה לא נראה משהו חזק כ"כ (אגב איך זה עובד על בטריות או חשמל?)

 

יש לי מאסטר סלייסר ידני שזה בערך אותו עיקרון רק לא חשמלי
זה מספיק לי כדי לקצוץ קצת ירקות וכו'

כמויות קטנות זה דבר יחסי... אז קצת קשה לענות

ולגבי הגודל- תקחי קופסא של ליטר ותראי כמה נכנס לך בה לפני חיתוך, ככה תדעי אם מתאים לך או לא

שזה יתקלקל מהר, לא יחתוך טוב, ובסוף ישכב בארון עד לסוף ימין במקרה הטוב, או ישר לפח במקרה הפחות טוב...

אבל רעיון טוב לגבי הקופסא!

פחות אוהבת את הטעם שלה לבד, אז מכינה עם עוד דברים. עם פתיתים, עם גריסי פנינה, במרקים...

כוס כוסמת, 2 כוסות מים.
אם שמים מים רותחים זה יוצא יותר רק ורטוב כזה. אני אוהבת שזה ככה.

אוכלים עם חמאה ומלח.

בתור סתם תוספת פחות הולך אצלינו כי לא כולם אוהבים את זה.

יש שם עוגות שוות ממש וגם כאלה בכלל לא מורכבות!

סופלה?
עוגת גבינה שווה (לא דוןקא אפיה?)

הרעיונות יהיו תלויים בטעם, בתקציב, בהרגלים, בצורך בעוגה יפה או שווה ולאו דווקא מקושטת
תנסי לכוון אותי?

יש לך מתכון לפאי שוקולד פרווה? או שאין חיה כזאת..
עוגה מושקעת שיהיה ניכר שהשקעתי באפייה ולא כמו כל שבת שאני עושה סתם עוגה בחושה

אופים.
כזה מוכן שופכים את המילוי.
והמילוי, מחממים ריץ אחד ומוסיפים חבילה וחצי שוקולד מריר וזהו
אפשר לקשט קצת מלמעחה כשמתקשה קצת.
אח"כ לשמור בקירור.
טעים מאד!

עוגת ספירלה של קרין גורן, בעלי ואני יחד למעסיק שלי לאות תודה על היחס היפה שלו.
יצאה מדהים וטעים אבל די הרבה עבודה

פאי מסוגים שונים

שמרים הכי שווה ומפנק

אולי באמת אכין שמרים ואשקיע בצורה יפה

2 עוגות בחושות חום ולבן

אחרי ההכנה מצננים ואז חותכים בעזרת רינגים את שתיהן בספירלה

ועושים כלאיים שכבה חיצונית לבן פנימית יותר חום שוב לבן שוב חום ועוד אחת בסדר הפוך ומרכיבים אחת מעל השנייה ובחתיכה זה נראה קוביות

נראה מדהים.. לא חושבת שיש לי זמן בשביל להשקיע ככה, זה המון התעסקות, לא?

את אופה שתי עוגות עגולות, אחת כהה ואחת בהירה.
את חותכת אותן לעיגולים פנימיים באותם גדלים (נגיד עיגול ראשון בהיקף של כוס, שני בהיקף של צלחת חד"פ קטנה, וכו...)
ומחליפה ביניהן אחד כן אחד לא.
נגיד בעוגה הבהירה את מדאירה את העיגול הפנימי הראשון, את השני, היותר חיצוני, את מוציאה לעוגה הכהה, ומכניסה את העיגול המקביל (של הכהה) במקומו. את השלישי את משאירה וכן הלאה...
מה שקןרה בתכל'ס, זה שאחרי ההחלפות נשארות לך שתי עוגות שנרעות כמו לוח מטרה קלאסי של חץ וקשת. כשאת מציבה אותן אחת על גבי השניה, את מצפה את העוגה בקצפת או משו כדי לייפות אותה ולהסתיר את ההבדלים.
את מקבלת עוגה אחת גבוהה ומרשימה, שכשחותכים אותה היא יוצאת בדוגמה של קוביות.
מה שיוצא לך

אבל מבחינת צורה.. אם באלך עוגה גדולה, תעשי עוגה בצורת דובי.
זה כאילו לאפות כמה תבניות, ואז עם הקצפת וזה.. מחברים הכל ביחד ואפשר ליצור צורות. דובי זה קלאסי... אבל לא מחייב.

בהצלחה רבה רבה רבה!!

סתם.. זה נחמד. אפשר גם צורות אחרות.
פשוט.. זה נראלי צורה בסיסית קלילה וקלאסית

עוגת שכבות קפה, מייפל ואגוזים | עוגיו.נט

זאת עוגה שהכנתי, אחת הטעימות!!!! ונראת ממש ממש טוב

מתאים למבוגרים יותר..

או רולדה מקושטת יפה (גם אותה הכנתי היום)

אשמח למתכון לעוגת שוקולד

לק"י

 

לאורז אין לי מתכון, תנסי לגגל.

א. בעיקרון כל עוגה בחושה אז אפשר להכניס כוס נוזל חלב/ מים/ מיץ תפוזים/ תירוש וכו'
אבל השאלה היא אם זה מה שהם רוצים כוס חלב על עוגה שלמה? ז''א ככה בודקים רגישות לחלב? למה לא נותנים לה פשוט לשתות חלב? 😕 (אולי בגלל שהם רוצים לבדוק אם רק חלב קר עושה לה את זה או גם חלב מבושל?? תוהה לעצמי)
עוגיות עם חמאה גם תופס או רק חלב? ומה עם שמנת?
ושיהיה בעז''ה בהצלחה בבדיקה!

ב. עופיונים עם אורז או עוף
פשטידת רועים
בורקס בשר
לזניה בשר
דגים בתנור
פסטרמה בתנור/ חזה עוף/ שניצלים בתנור (טעם קצת שונה ולא יוצאים עם הרבה צבע וקריספיות כמו טיגון)

צריך לטגן את הבשר ולעשות פירה.

 

נתחי סלמון עטופים בנייר כסף

 

אפשר להוסיף ליד מה שיש לך - עגבניות שרי, אפונה, בצל ירוק, שום... כיד הדמיון הטובה והמצאי במקרר

בבצק פילו כמעט ואין שומן, המרכיבים העיקריים שלו זה קמח מים ומעט מלח..

בפילאס יש הרבה יותר שומן..

אבל השאלה באיזה שמן משתמשים, כי הרי גם את הפילו מכינים בפועל עם שמן, רק שאני מכינה עם שמן זית...

ונדמה לי שיש שם כמות גדולה יותר של שמן מאשר מה שאת מורחת בין העלים (רק ממה שנראה לי..)

השאלה מה כן. כתוב שמן צמחי, מה הם מנסים להסתיר?...

לפי דעתי לא מסתירים משהו מיוחד. זה משהו מאד תעשייתי כמו עוד הרבה דברים שאנחנו אוכלים...
כמו שאמרתי קודם מאמינה שיש בזה יותר שמן ותוספות מאשר בפילו עם קצת שמן... אבל לא שומן מוקשה כמו בבצק עלים...

ובפילאס של אותה חברה כתוב שמן צמחי. לכן חשוד בעיני שאולי זה באמת דקלים.

בכל בצקי הפילאס שראיתי היה מרגרינה\שומן מוקשה.
לא מצאתי חברה בלי

פילאס זה עם מרגרינה... זה הגדרתו

כי חשבתי שבשלהם היה כתוב שמן צמחי ולא מוקשה.

רק שמן

ומוסיפים דברים משפרי טעם וכו..

הענין הוא שצריך לעבוד בזריזות כדי שהבצק לא יתייבש. פורסים דף, מורחים שמן זית עם מברשת ביצים, מעליו מניחים עוד דף, ואני אוהבת גם להניח דף שלישי אחרי מריחה של שמן.
חותכים את שלוש הדפים ביחד לצורה שרוצים- אני אוהבת לחלק ל8 מלבנים. מניחים בקצה כל מלבן את המילוי, מגלגלים, סוגרים בקצוות ומניחים בתבנית. מודלים בביצה ואופים בחום בינוני עד שהבצק זהוב.
אפשר להכין עם מילוי תפו''א מילוי בשר, מילוי גבינה וזיתים.
תמיד יוצא טעים.
מענה בריאותי לחובבי הבורקס אצלי.

את הדפים..

תודה על הטרחה בכל אופן!

אם רוצים מאפה יחסית דיאטטי אז רק פילו..

הוא בריא יותר?

או אותו דבר?

בבצק עלים מכניסים שומן מוקשה בבצק ומקפלים.. פילאס לא עובר קיפולים..

באיזור גאולה.
חנות קטנה ונחמדה יש שם מלא דברים מיוחדים לאפיה.
מחירים טובים.

לא חושבת שלהכין משהו אחר יהיה שונה.

וזה לא היה גרוע. פחות טוב ממרק שלי למשל.

תודה בכל מקרה

הרבה מתכונים שונים ברשת..
נסי לגגל ותראי למה את מתחברת.

בכללי, להוסיף לעדשים בכל צורה שהיא הרבה בצל מטוגן ממש משדרג

אני משרה ללילה, מסננת ומשאירה לח במסננת
ממש תוך יום יומיים זה כבר מתחיל לנבוט (אם זה מתייבש כדאי להרטיב את העדשים מידי פעם)
וזה טעים גם ככה בלי בישול...
אני מכינה עם זה גם סלטים
קוצצת מלא ירוקים וקוביות בטטה בצל סגול
ורוטב עם סילאן יוצא ממש טעים!

היה מריר כזה. אפילו אחרי בישול.
אבל אולי זה אני...

עדשים ירוקות עושה בערך כמו שכתבת. רק משתדלת לשטוף בערך פעם ב24 שעות.
וכתומות לא הצלחתי להנביט ולא סגורה אם יש לזה ערך.

זה על בסיס עדשים בצל ופטריות..

בס"ד

 

6 חלבונים
כוס סוכר
שקיק סוכר וניל

להקציף חלבונים וסוכר.

בקערה נוספת, בלי לשטוף את המקצפים, לערבב במהירות נמוכה:
6 חלמונים
חצי כוס שמן
שלושת רבעי כוס יין אדום מתוק
כף גדושה קפה מומסת בשליש כוס מים חמימים

להוסיף לקערת החלמונים בהדרגה:
2 כוסות קמח
שקיק אבקת אפיה

ולערבב היטב עם המיקסר במהירות נמוכה.

אח"כ לאחד את תכולת שתי הקערות בתנועות קיפול.

לשפוך לתבנית יפה עם דוגמא.
מספיק לתבנית גדולה או לשלושה פסים בערך.

לאפות ב 170-180, תלוי בתנור, רק עד שקיסם ייצא יבש ולא דקה נוספת!

אם רוצים משו טוב אז מייג'ור הוא עוצמתי וקערה יחסית גדולה..

אוכל לשאול את אמא שלי או אחותי..

עד שגדלנו והתחלנו לשנוא חומוס ;)

משרים חומוס לילה ואחרי זה שוטפים
את הבשר ראש מרככים וחותכים לקוביות.
שמים בסיר את הבשר והחומוס, שמים שני פלפלים חריפים וחצי ראש שום קלוף, קופסה קטנה של רסק עגבניות, פפריקה אדומה, מעט כורכום, מעט פלפל שחור ולמלא מים.. להביא לרתיחה ולהנמיך את האש ולחכות שיתרכך,מוסיפים מלח לפי הטעם ומחכים שהרוטב יסמיך.. ומוסיפים כוסברה קצוצה מעל..

סוף סוף שאלה שאני אוהבת!

אם חותכים פלפלים לרוחב זה יוצא בצורת פרחים.
מלפפון אפשר לחתוך לאליפסות ולחתוך מעט את הקצוות כדי שיהיו עלים.
כנ״ל עלים רגילים בתור עלים.
עגבניות מוציאים משולשים מהצד ופורסים לפרוסות וזה גם פרחים.
מסדרים יפה על מגש את כל הפרחים.

לחתוך פלפלים לרוחב זה מובן.

לחתוך מלפפון לאליפסות גם מובן.
אהההמ

אולי אני אצייר ואשלח

א. את יכולה להשתמש בעגבניות שרי חתוכות לחצאים ופשוט לסדר בעיגול עם עוד חצי באמצע, יוצא פרח גם כן.

ב. לוקחת עגבניה שלמה (הכי טוב קשה כדי שלא יתפרק כל העסק)
עושה לה מבחוץ צורה של כוכב. אני פשוט חותכת משולשים מהצדדים. צריך שיראה כוכב מלמעלה.
ואז פורסים לפרוסות כב שכל פרוסה תקבל צורת כוכב.

ד"א אנחנו לא סלט 

אף אחד הוא לא מורכב מחומר אחד, לכולם יש הרבה גוונים באופי.

לפעמים צריך רק לשאול...
מקווה שהתשובה סיפקה אותך.

עומק זה לא דבר שמספק זה נשאר תמיד

אפשר לשים בתחתית הכוסיות טחינה או גבינה.

מה שחותכים מסביב אפשר לאכול בעצמכם ולהביא לגן את היצירה.

יש פה הרבה רעיונות.בטוחה שאמצא משהו נחמד לעשות.תודה רבה רבה

רכבת מפלפלים שוכבים בשלל צבעים ובפנים עומדים מקלות גזר ומלפפון, עגבניות שרי וכו. גלגלים מפרוסות מלפפון מחוברים עם קיסם. 

מקוה שמובן.

קל ויוצא ממש מדהים!

מים
בצל
תירס מקופסה
גבנצ
חוויג'
פלפל שחור גרוס
צ'ילי

אל תנסו.

ולאפות לא על טורבו


נב- התבניות האלה לא אידיאליות

אני משתמשת בא. אפייה מהשקיות הקטנות כאלה, רגיל.. כל פעם פותחת שקית חדשה כמובן.
לא נראה לי שפג תוקפן..

יש תוכנית של ברטלה על בחושות, ממליץ לראות אותה, יש להם המון טיפים..

אני חושבת שזה נראה ממש ממש יפה! וזה גם יוצא יותר טעים ופריף מעוגה שטוחה.
יש גם עוגה אחת שאני מכינה רק באינגלייש קייק כי רק בצורה הזאת היא טעימה, אם אני מכינה אותה בתבנית מרובעת רגילה יש לה טעם שונה.

הייתי מנסה להחליף תבנית של אינגלייש קייק...

עוף עם דלעת

יש לך מתכון טוב לזה? 

לק"י

מבשלים דלעת ותפו"א בערך באותה כמות, מסננים מהמים ומועכים היטב.
מוסיפים שום כתוש, שמן, מלח, פפריקה, כמון וקימל (אפשר לוותר על אחד משני האחרונים).

 

ביום חמישי יש את ה - thanksgiving  של האמריקאים 

 

ואז לשלוח לי 

אני לא מתה על פשטידות עם בצק אבל הסתכלתי עכשיו באינטרנט על מתכונים, 

וזאת בעצם עוגה מתוקה לקינוח! ננסה  

(=1 ק"ג דלעת)

בורקס עם דלעת זה אחד הדברים הטעימים.....

מרק סמיך דלעת

 

 

תהני יש ממה..

מתכון למילוי הבורקס?

אני הייתי עושה עם בצק פילאס/ עלים/ פילו

 מורחת על הבצק מעט שמן עם מים ממלאה בכל טוב

שילוב הנדיר עם דלעת זה גבינה בולגרית..

ואפילו דלעת לבד עם בצל מטוגן..

בתאיבון..

ואת הדלעת צריך לפני ששמים בתוך הבצק לתת לה להבשיל  בתנור .. על חום של 200 מעלות בתוך נייר כסף

אין על מרק טבעי..תוסיפי עוד ירקות ואחלה מרק מזין בריא ובעיקר "חינמי" ללא השמנת יתר 😁

אפשר גם להוסיף את זה למילוים למנהם..
מגרדים בפומפיה את הדלעת..
ומוסיפה לאורז/בשר טחון/עוף טחון
זה מוסיף אחלה טעם ושוב..בריא מאוד!במקום שרוב המילוי יהיה מפוצץ מאורז/או חלבון..
יהיה הרוב מדלעת!ובאמת טעים

לגרד את הדלעת כשהיא 'חיה' או מבושלת?

וגם, מישהו הכין לחם דלעת פעם? צריך לגרד שם דלעת חיה או מבושלת..??

שהיא לא מבושלת,בבישול הממולאים כבר זה מתבשל

לחם דלעת עוד לא יצא לי לעשות,אבל אם את מגרדת את זה בלחם..אז לא ייקרה כלום לדעתי אם תכניסי את זה לא מבושל.
כי מנסה לחשוב אך תכניסי את זה מבושל ומה ייקרה לזה.פחות מומלץ לדעתי👎
בהצלחה

ממש טעים

 

-1 קילו דלעת

-שלוש ביצים

-1 כוס קמח

-קורט מלח

-כפית ת. וניל

-2 כפיות א. אפיה

-3 כפות סוכר

-כפית קינמון

 

לבשל את הדלעת כחצי שעה (עד שתהיה מוכנה), למעוך ולקרר (אפשר עם המלח).

להוסיף ביצים וסוכר, וניל וקינמון. את הקמח וא. אפיה להוסיף בסוף. לטגן (כמו פנקייק. צריך שמן רק בראשון אם יש מחבת טובה).

 

שליש מתכון יוצא כמות נחמדה

חחחחח
יש מרקים כתומים ממש טעימים שילדים אוהבים גם...

ויש קציצות/ לביבות דלעת ( לא ניסיתי בעצמי אבל אלו הרעיונות שעלו לי)
לביבות דלעת אפויות כאלה טעימות ויפות! ואפויות כמובן

אחרת זה ברמת לא יהיה טעים.
עוד רעיון זה לבשל ולרסק ואז להקפיא ואז יהיה לך מרק כתום שרק יהיה צריך להפשיר ולהרתיח עם תבלינים.

מרק כתום טחון יוצא מצוין אחרי הקפאה.

אפשר גם לחלק לשכנים אם יש יותר מדי

במתכונים

להחליף אותם בחמאת שקדים..
זה ממש טעים! אני אפילו אוכלת בכפית לפעמים (למרות שלא מומלץ כי זה לא הכי מחליק בגרון, אבל על לחם זה מושלם!)

תעשי מצווה ותבררי קצת מסביב (שכנות, משפחה וכד׳) מי כן אוהבת ומשתמשת ותתני לה.
זה מוצר ממש יקר ושווה, למי שמבין. חבל לזרוק.

שמים בבלנדר
כף גדושה מאד של חמאת שקדים, 3-4 תמרים, ושתי כוסות מים.
(אםשר לשחק עם כמויות השקדים התמרים והמים, לפי הסמיכות שאוהבים).
מפעילים עד שזה נהיה משקה נוזלי.
נשארים פירורים של תמרים, אם זה מפריע אפשר לסנן. אצלי אוהבים את זה עם הפירורים.
טעים ובריא מאד!

וממש בריא.

אני מורחת עם תפוח ואוכלת.

אפשר לשים לתינוקות בפירות הטחונים איזה כפית זה מעשיר מאוד.

(והגדולה הייתה נעמדת ליד ומחכה שאגמור לשים בשביל ללקק את הכפית היום נראה לי שהיא לא תסכים להתקרב)
חברה פעם שמה עם קקאו וכאלה במלית של עוגת שמרים והיה ממש טעים!
אפשר גם למרוח ככה על הלחם.