פורום בישול ומתכונים (עמוד 245)

הרבה יותר כייפי 

אני לא יודע איך מכינים.

אפשר לקנות בפחיות.

נשמר כשבועיים במקרר, אבל אפשר להקפיא(!)

• 1 ליטר חלב–  אפשר להוסיף מעט וניל
• 500 גר סוכר
• 50 גר חמאה
• 4 כפות קורנפלור
• ½ כוס מים

בסיר על להבה בינונית מערבבים את הסוכר והחלב ומביאים לרתיחה.
ממשיכים לבשל עוד כחצי שעה ללא עירבוב (החלב לא יגלוש תודות לסוכר). עם הבישול החלב מצטמצם.
מוסיפים את החמאה ומערבבים להמסה מלאה
בכוס מערבבים היטב את המים והקורנפלור עד שהכל נמס ואין גושים.
מוסיפים את תערובת הקורנפלור לחלב שעדיין על האש וממשיכים לבשל עוד כעשרים דקות תוך עירבוב למניעת גושים. מורדים מהאש ומניחים לצינון. כשהוא מתקרר הוא נעשה צמיג יותר

או קרם שניט - נפוליאון מבצק עלים כמו שקראנץ' שוקולד הכין והעלה כאן לפורום.

בסוף הלכתי על קרם שניט וקיבלתי מלא מחמאות

או לאפות ככה.

לפי מידת ההתעניינות אתה יכול לערוך תחרות נושאת פרסים...

מה מקבל מי שמנחש מה זה ע.י. ? 

כאבה לי היד בסוף..

תודה רבה.

תודה רבה.

במעט שמן זית + עגבניה בפיתה.

שווארמה הודו - פטנט שהשכנה שלי לימדה אותי: פורשים (פותחים בסכין) את הנתח עד שהוא דק ובעובי שווה יחסית. מתבלים לילה או שעה קודם הצליה.

מחממים מחבת, מטפטפים קצת שמן זית על המחבת הלוהטת וצורבים את הנתח כמה דקות מכל צד.

מעבירים לקרש חיתוך וחותכים לרצועות.

לפעמים הפנים של הרצועות עוד לא מבושל לגמרי, אז מקפיצים אותן עוד כמה שניות במחבת.

קצר ולעניין וטעים מאוד.

אפשר להכין סיר של קינואה עם ירקות מגוררים ועשבי תיבול, להוציא מנה מהמקרר עד שתגיע לטמפ' חדר בזמן שצולים את השווארמה או מקפיצים את חזה העוף.

מה זה בריקות?   סתם סקרנות....

פנקייק מקמח מלא

חביתיות מקמח מלא-+ פירות למנה אחרונה מכיל את רוב אבות המזון...

פיתה מקמח מלא + סלט + שניצלונים (אפשר אפויים)

קציצות טונה אפויות + אורז או פסטה מקמח מלא או אורז או כוסמין

אפונה ירוקה קפואה או שימורים בתוך רוטב עגבניות מהיר שאת מכינה לבד + אורז מלא או  פסטה שאת מוסיפה אחרי הבישול לכמה דקות, כדי שיספגו הטעמים.

שניצל טופו (קונים גוש של טופו, פורסים, משרים ברוטב וטובלים בביצה + קמח מצה). אם את לא רוצה מטוגן, את יכולה לקנות טופו או נתחי סויה (נתחי סויה צריכים השריה, לפי ההוראות, ואז סינון) ולהכין כמו שאת מכינה חמין

וכמו שקראנץ אמר- לשים 2 תבניות על טורבו ולהפוך אותן אחרי 10 ד'

באמת השתמשתי בתבניות של התנור ולא חד"פ.

שמתי על טורבו, אבל התברר שהטורבו אצלינו לא עובד..

יצא טוב בסוף, תודה!

אפשר להוסיף סלט כייפי

מומלץ כי הולכת להיות שבת חמה במיוחד....

אצלנו כשיש מזגן זה לא משנה איזה תבשיל חם, שניצל או מרק או חמין או פסטה או פשטידה וכו'... חם תמיד בלי מזגן.

בהצלחה

עם איך שזה נראה, ברור שכל אחד פורס לו שליש עוגה..

תודה

עשית לי חשק להכין. אולי השבת.

פשוטה וטעימה

לרולדה
5 ביצים שלמות
3/4 כוס סוכר
כפית מחית וניל או תמצית
3 כפות שמן
2 כפות קקאו 
3/4 כוס קמח תופח0אפשר להמיר בקמח רגיל ואבקת אפייה..
מתחילים בערבול ביצים שלמות סוכר וסוכר וניל כעשר דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה מאוד
מורידים את רמת פעולת הערבול ומוסיפים שמן
מנפים פנימה קקאו וקמח שעורבבו יחד ומערבלים רק עד בליעה כדי שהתערובת לא תיםול ותאבד את הנפח.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים
יוצקים את בלילת הרולדה ומיישרים 
מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות ל 16 דקות להיזהר לא לייבש
כשהרולדה מוכנה ובעודה חמה הופכים אותה על נייר אפייה נקי על השיש ומקלפים את נייר האפייה מתחתית הרולדה
מגלגלים את הרולדה יחד עם נייר האפייה  ומצננים לגמרי.
לקרם:
מקציפים שמנת מתוקה עם חלב ומעט סוכר ואיסנטנט פודינג לקצפת יציבה ומורחים..
אפשר לשלב גם גבינה למי שאוהב ואפשר להכין קרם שוקולד או כל קרם אחר..
מגלגלים ומקררים מעט להתייצבות
מכינים גנאש ויוצקים מעל..

אבל כמובן שאפשר להוסיףעוד מה שאוהבים, יש כאלה שמוסיפים נענע,, בייביועוד..

אני שם  סלרי פיטרוזיליה, בצל ירוק, כוסברה בוטנים קלויים וחמוציות..

אנחנו רגילים לעשות אותו קצוץ ממש ובטעמים מלוחים. ובדיוק טעמתי באירוע והיה מתקתק חמוץ, אז סילאן? אני ינסה,תודה!

סלט דומה, עשיתי רק מכוסברה ופטרוזיליה,

תיבול לימון מלח פלפל ואולי קצת שמן זית, לא זוכרת וחמוציות ובוטנים מטוגנים 

היה טעים

אני עשיתי 2 שקיות ולא יצא כל כך הרבה..אז קחי בחשבון...

ןזה יוצא לי לחם לא ממש טעים, וגם אחרי שעה זה כבר לא טרי. למישהו יש המלצה עם איזה קמח להשתמש? או טיפים מיוחדים?

עדיף עם ממתיקים מלאכותיים. סוכר זה רעל כמעט כמו קמח חיטה.

מה מזיק בקמח חיטה?

הכנתי היום פעם ראשונה. מצרכים זמינים ופשוטים..
זמן הכנה: 7 דק'
אפייה: 10 דק'
עוגיות שוקולד וטחינה ללא גלוטן | עוגיו.נט
אל תתפתו לאפות יותר מ10 דק'! הן מתקשות לבד אחרי האפייה.
שינויים לעצלנים:
- שמתי את כל השוקולד המריר בתוך הבלילה
- לא עשיתי כדורים אלא סתם שמתי עם כפית על הנייר בלי להתלכלך
- השתמשתי בסוכר לבן
 

של מאקו-

מתכון: עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד ללא קמח | ממחר דיאטה

אישית אני לא אוהב פרווה, אבל מי שאוהב זה סבבה לגמרי..

תודה 

מעולה. מעודנת.

שים את כל החבילה בבישול, כולל הפרחים .

תגדלו פעם בחצר ותבינו את כל התופעות..

אפשר בכל מיני טעמים של שוקולד, פירות, פיסטוק וכו..

אפשר גם גנאש מוקצף..

סליחה על הבורות- איך מגישים? על עוגה