פורום בישול ומתכונים (עמוד 248)

יש הרבה סוגים על בסיס פירות
על בסיס ירוקים

להוסיף אגוזים, טיפונת טחינה גולמית...

להכין סלט גדול עם כל מיני ירקות-
חסה, נבטים, שרי, מלפפון, גמבה, גזר מגורד וכו'
לתבל כמו שאוהבים ומעל לחתוך קוביות ביצה קשה עם קצת מלח.
ולאכול עם טחינה וקרקרים/פריכיות/צנימים/לחמ/ניה..

קציצות ירק - אני מכינה ערב לפני ואז רק לחמם
לחם מטוגן
סנדוויצ'ים שווים עם ממרחים וירקות טעימים

יש קטניות שיש בהן חלבון וניתן להוסיף בקלות לכל סלט



אפשר להשלים את החלבון בצהריים
סה"כ לא צריך יותר מידי חלבונים
בערך 50-70 גרם חלבון לאדם מומצע

בוקר צהרים וערב...

ונכון, אני בעד התוספות של הקטניות... רק הערתי כי לא כתבת את זה בהתחלה

פשטידת תפוחי אדמה:

6 תפוחי אדמה בינוניים
2 בצלים
6 ביצים
כוס פירורי לחם
3/4 כוס שמן
מלח
פלפל

לגרד את תפוחי האדמה והבצל ולהוסיף את שאר המוצרים, לערבב היטב ולחלק לשתיים-שלוש תבניות ארוכות.
לאפות חצי שעה בחום גבוה (200°) וחצי שעה נוספת בחום בינוני (180°).

*כדאי ''לרפד'' בשמן ופירורי לחם את התבניות לפני ששמים את הבלילה.

אני מפזרת גם מעל לפשטידה פירורי לחם.

 

לק"י

לטגן 4 בצלים ב-4-5 כפות שמן.
להוסיף:
3 ביצים
כוס קמח תופח
כוס מים
כף א. מרק (אני לא שמה)
פלפל שחור ומלח.
-אני לפעמים מוסיפה גם פטריות משימורים לטיגון של הבצל.

שופכים לתבנית. אפשר לפזר פרורי לחם למעלה.

אופים בחום בינוני של 180 מעלות למשך כארבעים דקות.

מטגנים 6-7 בצלים, קוביות בטטה, פטריות מתבלים במלח פלפל

 

מקציפים 5 ביצים עם 5 כפות מיונז בבלנדר יד

 

מאחדים את התערובות

 

מעבירים לתבנית (מספיק לחד"פ בינוני)

 

מפזרים מעל פירורי לחם ושומשום

 

אופים ב200 מעלות עד שהפירורים מוזהבים יפה

יש פה יותר משרשור אחד בנושא

אשמח אם תחזרי לעדכן איך יצא...

די התלהבתי על הרעיון, אבל זה נראה לי אולי כבד מדי, ויותר מדי בצק...

ולא יודעת אם זה נשמר טוב כמה ימים או אחרי יום נהיה מושי כזה...

אבל אותו רעיון.

יצא מעולה, וטעים. אם את חוששת מהכמות הגדולה של הקרפ את יכולה לעשות חצי מהשכבות.

לא יודעת לומר לך איך אחרי יום כי התחסל באותו יום.

עשית לי חשק להכין...

במיוחד עכשיו שיש לי מחבת קרפים..

תלוי אם יש אורחים או שאתם בחג במתכונת מצומצמת..
אעשה את העוגה הזו בתבנית(יותר פרקטי),אז אניח את כמות הקרפים עד הגובה של התבנית.
זה אמור לצאת פחות ממה שבתמונה.
בכל אופן יצא טעים

מאיפה צילמת את המתכונים???

משהו בלי שמנת מתוקה.

אולי משהו עם ריקוטה אולי?

עוגת גבינה ופירורים קלה

רק משנה לבסיס בראוניז
ומכינה את הגבינת שמנת בבית - גביע גבינה+ גביע שמנת 27% (כדאי לסנן את הנוזלים בחיתול בד/מסננת)
יוצא יותר זול. צריך לשים לב שיצא אותה גרם גבינה בסוף.. (למדוד במשקל)


אפשר במתכון הזה לוותר על האגוזים שבבסיס. (להמיר לקמח)


ואפשר להוסיף לעוגה מניסיון -
גרידת לימון מחצי לימון (או יותר אם אוהבים)

חב' שוקולד לבן מומס - הציעו פה להמיס אותו עם מעט מהשמנת כדי שלא יתמצק חזרה כשמערבבים אותו אל הגבינות. (בתנועות קיפול עדינות לערבב לתוך הגבינה)





היא עונה שם בתגובות על שאלות אם יש לך..

מתכון מעולה מאמא שלי -

כתבתלשים עשר דקות על 180 ואז להוריד ל180 לעוד 30דקות...

 

 

 

 

עוגת גבינה לוטוס
בסיס 250 עוגיות לוטוס 100 גרם חמאה . להמיס את החצאה לשבור את העוגיות לערבב ולאפות 15 דק בערך .
מילוי גבינה; 500 גרם גבינה
2 שמנת מתוקה.3/4 כוס סוכר
2 סוכר וניל אופן ההכנה לערבב הכל ביחד ולשים מעל השכבה האפויה . להקפיא ללילה,
לקחת 6 כפות ממרח לוטוס גדושות לחמם מעט במיקרו ולשפוך על העוגה הקפואה
בתאבון 😍

נגיד לשים מעל ריבת חלב?
כי הלוטוס ממש יקר...

לוטוס מלמעלה עוד פעם שברי עוגיות לוטוס, לטעמי ממרח זה טו מאצ' מתוק

אבל אולי את העוגיות גם ללכת על בסקויטים רגילים ולא לוטוס שלא יהיה עירבוב טעמים

בעזה נעלה תמונות ..

הוספת שוקולד לבן לעוגת גבינה פירורים- איך זה עובד? - בישול ומתכונים (הכוונה כמובן למתכון הראשון, כי בשני יש ג'לטין)

 

אמ;לק: יצא מעולה!

אפויה לא מומלץ

מה עם שקשוקה + סלט חלומי/יווני/אחר שווה?
אפשר לעשות שקשוקה בתוך גמבה כך שזה מנה אישית וזה נחמד..

אפשר אנטיפסטי
או ירקות מוקפצים (לא לשים סויה או דבש אלא תיבול נטרלי יותר)

שקשוקה בתוך גמבה?! נשמע מעניין..😯
תודה על הרעיונות(:

ואז זה בכלל עצלנות...
10-15 דקות בתנור וב 1-2 דקות האחרונות שמה ביצה מעל כל גמבה..
מורידים את החלק העליון של הגמבה ומעמידים בתבנית (צריך כאלה יציבות)

מרק שווה (כתום/בצל/ירקות עם גריסים/אפונה)
סלט חסה שווה
סויה אדממה

א. אני עשיתי קניות באושר עד, כמעט בטוחה: גבינה לבנה 500 גרם ב5.90ש"ח , 3 שמנות מתוקות ב15 ש"ח, נפוליאון גם בזול נראה לי 7.90 והיה מבצע ממש טוב על מארז של מעדני מו הפשוטים (חום ולבן) 3 מארזים של 8 יחידות ב21 ש"ח

מה עושים עם 3 מארזים??

זה אומר 3 כפול 8 שזה 24 מעדנים!... הרי זה עם תוקף כלשהו...

אלא אם כן יש 12 ילדים ואז סבבה...

 

זה קנה 8 גבינות ב32
קנה 6 מארזי צ'יפס ב40...חחחח.
משתלם למשפחות מרובות ילדים.

אבל שמנת מתוקה זה כן משתלם ואם לא אספיק לאפות אז אקפיא אותה להמשך.
ומצאנו גבינה 250 גר' ב2.90 אז גם משתלם לאפייה..

אה, ומי שקונה רביולי מוכן אז באושר עד היו 3 חבילות ב39 שח שזה יוצא 13 לחבילה במקום 20...

אני פשוט לא אוהבת את הכאילו מבצעים האלה שבסופר...

אם אני מתכננת לקנות רק חבילה אחת של רביולי, למשל, זה מבאס... כי הם גורמים לי להאמין שמשתלם לי לקנות 3 מארזים, ובעצם יצא שאני מוציאה יותר כסף- שלא הייתי מוציאה לולא המבצע.

אז צריך לקנות בחכמה =) (מקווה שאזכור את המסר הזה כשאהיה בסופר מול המדפים...)

 

יוצא זול משמעותית.
או לערבב גבינה עם גביע שמנת (15 או 27 אחוז.. תלוי מה אוהבים) ולסנן נוזלים
או לסנן כמה גביעי שמנת יחד

אח"כ להוסיף מלח+ תיבול שאוהבים.
יוצא כמו קנוי וזול בהרבה.

בחיתול בד נקי ותולה בכיור לכמה שעות או לילה (אם חם עדיף שלא)
אפשר גם לשים במסננת.
מה שחשוב שלא יגיעו בנוזלים שעוברים את הסינון
מערבבת
שמה תבלינים(שום, שמיר, פפריקה, זיתים, בצל מטוגן) , מלח וזהו.

אפשר גם רק עם שמנת חמוצה לעשות את זה ויוצא מעולה.
(כמה גביעים שבא לך, כדאי נראה לי בערך 4-5 כדי שתצא כמות גדולה.)
חיתול טטרא פשוט יעשה את העבודה.
אני קושרת על הברז שיהיה באוויר ולא יגע בתחתית הכיור...

אני מעדיפה את ה27% יש כאלה שעושים עם ה15% ויוצא נהדר..

שימי לב שזה יכול להחליף גבינת שמנת במתכונים אבל תשקלי את זה אחרי הסינון כי יוצא פחות ממה שהיה בהתחלב..

לק"י

מקווה למצוא חיתולי בד פשוטים. הייתי בזברה היום וראיתי רק מעוטרים (ויקרים יותר כמובן).

ואני לא שמה מרכך כך שאין ריח שעלול להידבק לגבינה...


אפשר גם עם ציפית של כרית שלא איכפת לך עליה...

אם את מארחת רק תעדכני את האורחים שזה נעשה עם החיתול בד של הילד.
אני אישית הייתי נגעלת מאוד (במילים עדינות) וכועסת אם בדיעבד הייתי מגלה שככה הכינו את הגבינה עם חיתול בד שעושים איתו שימוש ביומיום לילד. הייתי גם מפסיקה להגיע אליהם , ואני כן חברותית ואוהבת אדם , פשוט זה היה מרגיש לי כמו מעילה באמון . בכנות , זה נראה לי לא הכי היגייני להכין אוכל עם חיתול שביומיום הילד משתמש בו עם נזלת ופליטות וזיעה ולא יודעת עוד מה . לבנות שלי היו רעיוניות מאוד יצירתיים בגיל שנה בערך עם ה"נני" שלהן.
קחי בחשבון אבל שאני איסטניסטית.. לא כולם כמוני..

וכשמארחת לא מכינה חלבי.
(ואל דאגה- השימוש היחידי בנתיים לחיתולים האלה זה עבור זה... לא עבור פליטות או נזלת. לא היה לי צורך כזה בהם.)

אני מקבלת לפני התהליך של לתלות בחיתול וכו', ככה יותר קל לערבב.
יוצא מושלם!
ובאמת הכמות מצטמצמת ממש אז כדאי להכין כמות כפולה.

לק"י

שגם ככה פחות יעילות לניגוב ידיים.

תודה שהעלית לי את הרעיון לראש

בסרטון הזה-

לק"י

אולי נעשה בכמה טעמים.

פשוט המסתי שוקולד לבן (לא היה לי חלב, עשיתי בבן מארי או במיקרוגל)
וכשאת מערבבת את הגבינות עם הקצפת- לקפל בעדינות גם את השוקולד הלבן.
שיהיה מומס אבל אחרי קירור (שזה עוד נוזלי אבל כבר לא רותח)
והוא משדרג את העוגה לטענת האוכלים


במתכון שלי יש עוד מלא תוספות שאפשר להוסיף לכל מתכון של עוגת גבינה כזו: (אני לא שמה כלום ויוצא נהדר לדעתי)
גרידת לימון
אמרטו
ליקר שוקולד לבן
אבקת סוכר
וניל מחצי או רבע מקל וניל (או פחות.. לא זוכרת את הכמות, אני שמה קצת תמצית או סוכר וניל או עוד כפית פונידג לקצפת)

החלב לפי מה שהבנתי עושה את העוגה רכה יותר


אגב, אני עושה אותה על תחתית בראוניז. יוצא מעולה! (או חצי מכמות הבראוניז אם את עושה עוגה גבוהה או תבנית גדולה יותר כך שהבראוניז יוצא נמוך יחסית.)

להמיס את השוקולד לבן עם 2-3 כפות שמנת לערבב ולקרר קצת בטמפ החדר. ואז לקפל כפי שהציעה ש א הלוי (ואז זה יפחית את הסיכון שהשוקולד יתקשה כמגע עם הגבינה ולא יפגע ביציבות כי זה מעט מאוד שמנת)

כדי שלא יצא מתוק מדי כי השוקולד עצמו גם מתוק...להוריד אולי רבע כוס סוכר? פחות?

לא הסתכלתי במתכון אבל אצלי אין סוכר בכלל אלא אבקת סוכר לפי הטעם (ואני לא שמה בכלל)

ולא כל כך הרגישו בהבדל.
לדעתי אם את רוצה שיהיה מורגש אז את צריכה לשים שכבה של שוקולד לבן מומס עם שמנת. אבל זה יוצא עוגה שונה..

המסתי שוקולד לבן עם קצת שמנת. אחר כך הוספתי לזה קצת חלב שיהיה יותר נוזלי, וזה גם קירר את זה קצת.

ערבבתי את הגנאש שיצא לתוך תערובת הגבינות (לפני הקיפול לתוך השמנת המוקצפת), והפחתתי קצת מכמות הסוכר (בדיוק נגמר לי בכלי אז במקום למלא פשוט ניצלתי את העניין).

 

הבעיה: אדע רק מחר איך יצא, כי הייתי בשרית ולא יכלתי לטעום אפילו מהבלילה שיצאה (להכין עוגת גבינה אחרי ארוחה בשרית זה למות על קידוש ה'!)

אבל לפי הצבע נראה שיש השפעה של השוקולד. נקווה שיצא טעים, ואם לא אז רק אני אסבול כי כל השאר יכולים לאכול מהעוגות האחרות שיהיו)

 

עכשיו היא במקפיא פה במשרד, מחכה יפה למחר.

תודה לכן על העצות וההכוונה!

ממליצה על הוספת השוקולד הלבן?

שמתי 100 גרם על תבנית של 29 ס"מ, בפעם הבאה אשים לפחות 150.

המסתי שוקולד לבן עם קצת שמנת עד שנהיה גנאש. הוספתי קצת חלב כדי שיתקרר ויהיה קצת יותר נוזלי, והוספתי לתוך תערובת הגבינות (לפני שקיפלתי לתוך הקצפת).

 

אבל לפחות זכיתי מקום שלישי! (מתוך 5)

אוכל לסעודה- (בנוסף לתגובה הקודמת)

קציצות דג, שניצל דג, שעועית

 

עוגות וקינוחים-

עוגת גבינה פירורים, כדורי גבינה ושוקולד, גלידות למיניהן וכו'

באמת אין כמעט מה

מושחת אבל טעים .. סבתוש שלי הייתה מכינה בשבועות
למעוך את הפירה עם כוס חלב ועם 50 גרם חמאה על 8 תפוחי אדמה גדולים יחסית (לא מוטציות של גונדזילה.. גדולים רגיל) ולהגיש לכל סועד כמות של גביע רגיל שמנת חמוצה בכלי אישי יפה אם מארחים .. אם לא אכפת איך נראה אז אפשר ישר מהפלסטיק שקונים ... יש אריזת חיסכון של חצי ליטר שמנת , יוצא יותר זול.
אורז בחלב , עוד מאכל מהמטבח של סבתא בשבועות...
לבשל כוס אורז על שתי כוסות מים , קצת שמן קנולה או סויה להוסיף , אני שמה כף , סבתא שלי כמינהג הסבתות שפכה משהו כמו 5 כפות בלי למדוד, שלה יותר טעים... , אחרי שרותח מעבירים לאש קטנה כמה דקות עד שהאורז לא מוכן לגמרי אבל עוד לא נשאר לו הרבה כדי להיות מוכן , לתבל בקצת מלח ,להוסיף לסיר 2 כוסות חלב קר , להביא לרתיחה על אש גדולה, להקטין לאש קטנה , לבשל עד שניהיה רך אבל לא דייסה.. צריך לראות את הצורה של הגרגרים. שזה יהיה אורז , לא פודינג. יש מי שמוסיף סוכר וקינמון... אצלנו לא נהגו .

אפשר לעשות גם בסיר ולשים כבר בפנים את הגבינה צהובה...

 

*פיצה במחבת, ניסיתי פעם יצא נחמד...

*פסטות בשמנת פטריות, שמנת בטטה, שמנת פסטו

*הום פרייז

 

 

פיצה על מלאווח. במחבת.

גבינות שמנת מכאן-
אני שמה גבינה (250 גרם) וגביע שמנת (27%) - בישול ומתכונים

אז עדיף להשרות במים רותחים.
ואם יותר רך ודביקי כמו פתיתים אז עדיף לבשל וזה כמובן הרבה יותר מהיר.

מהשיטה הראשונה מתאים לערבב עם סלט ירקות או ירקות עלים פטרוזיליה וכד' עם חמוציות ופיסטוקים או אגוזים כלשהם.

מהשיטה השניה - כמו אורז. להוסיף ירקות מבושלים, בשר טחון, ממולאים...

אני לא יכולה לאכול כמו שהיא פסטה ששכבה יותר מיום במקרר , גם אם היא לא מקולקלת .. מקבל טעם של מקרר כזה .. אז רעיונות מהירים לפסטה שהייתה במקרר יותר מידי אבל לא התקלקלה :
פשטידת פסטה מהירה
לחמם תנור ל200 מעלות
200 גרם פסטה אחרי בישול
2 קוטג או 2 גבינה לבנה של 250 גרם
אפשר להוסיף גבנצ מגורדת , אפשר גם בלי
1 ביצה
שן שום כתושה או 2 אפשר גם אבקת שום או אבקת שום גבישי או קוביית שום כתוש קפוא
קצת מלח
טיפהל'ה פילפל שחור
אפשר לשדרג עם בזיליקום קוביה קפואה או עלים טריים . לא חובה .
לערבב הכל ביחד , להכניס לתבנית , ולתנור
זה מוכן כשזה יציב ולא מימי.
אופציה לעצלניות כמוני , לשים בפיירקס ל10 דקות במיקרוגל על עוצמה גבוהה. יוצא טוב

לטגן 3 בצלים גדולים או בינוניים בשמן זית
לחתוך לחתיכות קטנות את העוף / הודו שאף אחד לא רוצה לאכול אותו כי הוא מהמרק,
אחרי שהבצלים השתזפו קצת ,
להוסיף את העוף / הודו החתוך ולטגן גם אותו .
אפשר לתבל בכמון או פפריקה ולהוסיף טיפה פילפל שחור.
אפשר לאכול בתור מנה בשרית ככה ישר או למלא בזה בצק עלים ולעשות רולדה (סבתא שלי עשתה ככה) של בורקס בשרי ,
או למלא בזה בצק שמרים כמו אותו בצק רגיל של לחמניות לעשות לו צורה של סהרונים ולמרוח ביצה טרופה ושומשום מעל .
בפסח סבתא שלי הייתה ממלאה קניידלך רגילים אבל גדולים יותר עם מילוי של בשר כזה .

חלה / לחם / פיתות / לחמניות שאי אפשר לאכול טרי.
פתות תימני (לא זה עם המלוואח הסותם עורקים של המסעדות)
לחמם שמן קנולה או זית במחבת,
לחתוך את הלחם לחתיכות קטנות יחסית
לטגן קצת
כשהם השתזפו קלות (לא צריך להיות קרוטונים)
לשפוך על הלחם כוס חלב אפשר חלב 1% למעוניינים להוסיף 2 ביצים טרופות, קצת מלח ,גבנצ מגורדת אפשר גם 9% , גבינה בולגרית חתוכה לחתיכות קטנות ואפשר גבינות אחרות כראות עיניכם (לא גבינה לבנה או קוטג'!! רק קשות יותר)
יש שאוכלים בתוספת דבש

לערבב עם רוטב סויה, שמן, סוכר חום , גבישי שום ושומשום קלוי.
הטעמים הדומיננטים מפחדים את "טעם המקרר"

להוסיף לעיסה של הקציצות פרוסה או שתיים של חלה רטובה סחוטה מנוזלים, זה עושה את הקציצות רכות וממש טעימות.

ילדים עפים על זה! וגם מבוגרים...

 

ומצטרפת לבורקס בשינוי גירסה קל-

נשאר כרעיים מתבשיל\מאפה\ מרק- לפרק לחתיכות ולהוציא את העצמות.

 

לטחון בסלייסר או במעבד מזון-

כרוב לבן, גזר ובצל.

 

לטגן את הירקות (בצל ואז את הכרוב והגזר) במחבת עם מלח פלפל וכורכום, להוסיף את חתיכות העוף.

 

כל זה מילוי לבורקס. הכנתי את זה השבת ויצא פשוט מדהים!

 

אפשר כמובן להוסיף נוזלים ואז זה רוטב לקוסקוס וכן הלאה.

 

 

 

והערה לגבי פסטה- אני למדתי עם הזמן מה הכמות המדוייקת שנאכלת אצלינו בבית ואני מכינה ממש מדויק, כי אח"כ אנחנו לא אוכלים יום למחרת פסטה . אז אני אשכרה מודדת בצלחת... מה לעשות, ככה אני בלי מצפון שזרקתי אוכל..

שאריות של אורז, אמא שלי מכינה :

מסדרים בתחתית סיר תפוחי אדמה עם קצת שמן מטבלים מלח פלפל וכורכום

מוסיפים קצת מים אם צריך שלא יישרף מבשלים ולקראת הסוף מוסיפים אורז

"יוצא כמו טרי"...

(אפשר גם להוסיף באמצע עוף וגם לטבל מלח פלפל כורכום...)

 

@קראנץ שוקולד

זה טעים גם קר מהמקרר
וגם אפשר לחמם את זה שוב

אבל זה טעים גם ככה..

הייתי פעם בסדנה של שוקלטיירית והכנו פרלינים מושלמים! הלוואי ואני אמצא את המתכון 🙏🏻 אני הולכת לחפש

חברה שלי מכינה כל פורים פרלינים למשלוח מנות אני יכולה לשאול אותה אם תרצי

לצורך טמפרינג?

אם כן אז זה אפשרי וקל..

 

צריך לקנות מד חום אמין ומדוייק, רצוי לבדוק בחנויות מתמחות..

שהוא גם מבריק גם קראנצ'י וגם נשמר לאורך זמן הוא צריך לעבור טמפרור ואת זה חייב עם מדחום..

ממיסים שוקולד חלבי, אפשר גם שוקולד מריר ולערבב עם שמנת מתוקה,
שופכים לתבניות קרח בצורות (לבבות וכוכבים) ומטביעים בפנים מה שרוצים (ריבת חלב בד''כ, כשזה לא משהו מוצק הכי נוח זה למלא חצי בשוקולד, לשים קצת ריבת חלב ולמלא עוד מעל) אפשר גם לשחק עם שוקולד לבן ולשלב שיצא מעניין.
מקפיאים.
יוצא יאמיאם😋 וגם ממש יפה.

אלא אם התכוונת למשהו משוכלל יותר...

תודה לכולן

לק"י

מחוץ להקפאה.

שוקולד מטומפרר יכול להחזיק המון זמן מחוץ למקרר..

4 וחצי כוסות פיצפוצי אורז
שלב א: 200 גרם שוקולד חום פלוס 3 כפות מלאות חמאת בוטנים לערבב ולשטוח בתבנית ולהקפיא.
שלב ב: 200 גרם שוקולד לבן פלוס 3 כפות חמאת בוטנים לערבב ולשטוח מעל שכבה ב
להקפיא ולחתוך לצורות
ועוגת גבינה בדיוק רשמתי בשירשור של העוגת גבינה.
טעימה מאד

חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים!!

_ממיסים במיקרוגל- בפולסים, ולערבב בין לבין-
250 גר' חמאת בוטנים (אפשר עם חתיכות)
2 כפות דבש
50 גרם מרגרינה (אני שמה רבע כוס שמן)

_מוסיפים בהדרגה_ 250 גרם בסקוויטים טחונים דק עד שכל הבסקוויטים מכוסים בחומר הנ''ל.
לפעמים לא צריך את כל הבסקוויטים.

משטחים בתבנית חד"פ רגילה של עוגה (26)

ממיסים 200 ג' שוקולד מריר+ריצ'

שופכים מעל הבסקוויטים
מקפיאים לחצי שעה. ' וחותכים לקוביות יפות.

שומרים בהקפאה.

עם לבברות ארטישוק חצויים או שומר לטגן קלות להוסיך כוסברה קצוצה. להוסיף מעט מים או ציר בשר ...טעים מאוד.

שמתי 35 דקות בתחתית התנור, זה אמור להספיק לא,
ועוד משהו, החלק התחתון מזיע ואיני יודעת למה

צריך לשים באמצע

אני שמה למטה בתחתית

גם מאוד עוזר לאיפה טובה והשחמה מלמטה.

אני אנסה היום בערב ונראה איך ייצא לי, תודה רבה על הטיפ

אני אנסה באמת, אולי קצת הגזמתי

בנות, תודה רבה לכולכן בנות, אתן לא יודעות כמה עזרתן לי
תודה מקרב לב

שמוציאות כל דבר בהן רטוב מלמטה..
תנסי לשים נייר אפיה למטה..

קרה לי כמה וכמה פעמים עם סוגי מאכלים שונים וסוגי תבניות חד"פ..

בלי ביצים
תמיסי 200 גרם שוקולד (חלב או מריר לפרווה) אם את ממיסה במיקרוגל תוסיפי לו חצי כוס מים חמים, לשוקולד מריר אפשר להוסיף גם קצת סוכר.
תקציפי מיכל שמנת מתוקה פרווה (ריצ׳) לקצף יציב.
תקפלי בעדינות את הקצפת עם השוקולד המומס.
לקרר לפחות שעתיים במקרר.

אוהבים קפה? תקציפי עם השמנת מתוקה חצי כפית נס קפה

אני ממיסה מעל קערת מים חמים כי אין לי מיקרוגל בבית ואז לא מוסיפה מים חמים כי זה באמת יוצא גושי כזה

לפרלינים נגיד לא.

ואין צורך להוסיף מים לשוקולד כשממיסים במיקרוגל, פשוט מוציאים אחרי כמה שניות ומערבבים עד שנמס לגמרי.

אבל ראיתי פעם בתוכנית של קרין גורן שהיא המיסה שוקולד ומים ביחד במיקרוגל וכשאני אופה בבתים עם מיקרוגל אני עושה את זה ויוצא מעולה!

מים זה רק בבן מארי על הגז..

ובכז ראיתי את קרין גורן עושה ככה בתוכנית שלה.

אבל עם מוס, זה בהחלט חידוש..
בכ"א כמו שכבתתי למעלה לא לפרלינים.

אבל לא בהמסה של שוקולד עם מים. מענין.

וגם לא מוסיף הררי סוכר מיותרים, בשונה מהריצ'.

היה מצוין

שאם זה נועד לקצפת אז לא טוב להקפיא, לבישול זה בסדר

תודה רבה לכולם על כל העזרה!

בארהב מוכרים את זה קפוא בחנויות...
זה אותה החברה בדיוק כמו בישראל.
אז אין שום בעיה
אצלי יש סטוק במקפיא וחסל..