פורום בישול ומתכונים (עמוד 249)

https://www.hashulchan.co.il/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%A1%D7%A7%D7%95%D7%95%D7%99%D7%98%D7%99%D7%9D-%D7%A7%D7%9C%D7%94/

 

אפשר מן הסתם לוותר על הקפה, אולי להוסיף קצת וניל או שוקולית לחלב במקום...

למה לא לקשט "רגיל" עם שוקולד וסוכריות?

תודה

לא נראה לי שסוכריות יפריעו.

את יכולה גם על השוקולד לצייר עם שוקולד לבן מומס. או לא לשים גנאש ולצייר בשוקולד חום מומס...(אני מעדיפה מריר במקרה הזה)

יש לי בראש תמונה אחרת..

אני משתמשת ברובינפלד - 80 אחוז. אם זה קמח מלא 100 אחוז - מוסיפים עוד כמה כפות מים.

1/2 כוס סוכר

כף מלח

ממיסים בקערה עם כוס מים רותחים

 

לאחר שנמס, מוסיפים:

כוס וחצי מי ברז

קילו קמח

שתי כפות שמרים יבשים

 

מעבדים לבצק (אני לשה בידים לא במיקסר)

 

אחרי שנוצר בצק, יבש מוסיפים מעט פחות מחצי כוס שמן  לשים כ10 דקות. מעמידים לתפיחה כחצי שעה מכוסה בניילון משומן. אחרי חצי שעה טופחים על הבצק כדי להוציא את אויר ומעמידים שוב לתפיחה חצי שעה, ושוב מוציאים את האויר. אחר שעה וחצי, יוצרים צורת חלות בקליעה, ושוב מעמידים לתפיחה של שעה וחצי.

מתכון שיוצא לי מעולה בקמח מסוג אחד יוצא לא מוצלח עם קמח אחר. 

איזה קמח יש לך?

והאם הוא 100% או 70%

@ברוקולי

כי זה די הקרבה מצידי להתקשר אליה בסתם יום של חול...

אולי עדיף שלא..

תודה בכל אופן!

יותר מידי.

תודה

כמובן לאחר שהקפואים בושלו אני מסננת ואז מוסיפה את המצרכים הרלוונטיים.
וכרובית בבישול אני כותשת אותה כמו פירה ושמה אבקת מרק בצל ומוסיפה בצל מטוגן ופטריות טריות מטוגנות יחד עם פלפל שחור..זה יוצא כמו פירה, אבל מירק. זה יותר בריא וטעים.

בלי יותר מידי תיבול. לצ'ילי יש טעם דומיננטי לכשעצמו. פשוט לבשל את הברוקולי,לסנן מהמים ולהוסיף צ'ילי מתוק .

אפשר גם להשתמש בכרובית בוריאציה אחרת,
כתחליף לבצק (בסיס של) הפיצה.
ממש טעים יותר משזה נראה!
קודם מבשלים את הכרובית,כותשים אותה ומסננים מהמים,מוסיפים טיפונת מלח, מניחים בתבנית המתאימה,שמים תוספות ....ולתנור!
זה נאפה ממש טוב.
בתאבון לכולם!

לבשל את הכרובית רגיל עם מעט מלח.

לטבול בביצה מתובלת ובפירורי לחם, לטגן ולהגיש עם צ'ילי.

 

כרובית עם ברוקולי מבושלים. לשטוח בתבנית להוסיף מעל בצל מטוגן. לערבב ביצה ותבלינים לשפוך מעל ולאפות.

 

קיש ברוקולי, ממש טעים.

 

 

אשמח גם

מתכון: קיש פטריות

 

במקום פטריות אפשר לשים ברוקולי, בטטה, מלא בצל מטוגן.

אני לא שמתי רוזמרין ושמתי אגוז מוסקט פלפל פריקה.

הוספתי גבינה קשה והפחתתי שמנת

לביבות:

חולטים את הפרחים היפים במים עד שהם מתרככים.

מכינים תערובת של ביצים, קמח, מלח, פלפל שחור גרוס. אין לי כמויות.

טובלים כל פרח ומטגנים משני הצדדים. אפשר להוסיף קצת בכפית כשזה במחבת כי לא נתפסת הרבה תערובת על כל פרח.

 

מרק:

מטגנים הרבה כרישה קצוצה.

מטגנים פטריות מכמה סוגים, נגיד שתי סלסלות שמפיניון ושתי סלסלות יער. חייבים פטריות יער כי השמפיניון לא נותנות כמעט טעם! ותודיעו לי אם תמצאו בירושלים כאלה. נעלמו מאושר עד כבר שנה.

מוסיפים כף או שתיים של קמח לבן  להסמיך את המרק ומערבבים קצת.

שמים המון עלי סלרי, שמיר ופטרוזיליה - אפשר לשים בשקית רשת או לקצוץ דק (ואז להשתמש רק בגבעולי הסלרי ולא בעלים).

אשר בשלב זה להוסיף קצת שעועית ירוקה חתוכה.

כשזה כבר נראה טעים ומבושל סביר מוסיפים פרחי ברוקולי וכרובית (לא רוצים שיתבשלו יותר מדי ויהפכו לסחבות).

לתבל במלח, פלפל שחור גרוס וטימין.

עוגיות שוקולד
מאפינס
כמעט כל דבר בלי קרם או קצף ישמר טוב בהקפאה.

עוגיות שוקולד ציפס
עוגת שוקולד
רעיונות לעוד? ומתכונים אם יש משהו שווה


ממש רוצה להתארגן עם מלאי מגוון שיחסוך לי מידי שבוע..

חלות לשבת בבוקר ממילא צריך להקפיא אז לא כזה משנה.

עוגיות שושנים 

עוגיות מעמול 

עוגיות ממולאות בריבה / שוקולד 

 

כולן על בסיס מרגרינה . 

עוגיות יויו...

סיגרים במילוי שקדים?
עוגיות יויו?

עוגיות יויו אלה עוגיות פריכות טבולות בסירופ ומצופות קוקוס..

נשמע טובב!!

חבילה של עלי סיגר

 

למלית שקדים

500 גר שקדים מולבנים טחונים

350 מגר סוכר

ביצה

מחית וניל או גרידת לימון

מערבבים הכל, ממלאים את הסיגרים ומקפלים..

אופים ולאחר מכן טובלים בסירופ..

נשמע מתכון מצויין.

ובהקפאה זה הולך טוב?

אני אנסה למצוא את הסירופ הספציפי של זה, נדמה לי שיש בו לימון ודבש..
וזה מעולה גם בהקפאה..

או שזה טחון דק מדי?

אני מכירה את העוגה הזו בשם שרון בראוניז. 
לא יודעת האם זה השם באמת..

שלב 1:
1/2 חבילת מרגרינה 
1 ביצה
2 כפות מיץ תפוזים
1 1/4 כוסות קמח
1 כפית סוכר
1 כפית אבקת אפיה
לשה לבצק, משטחת בתבנית עוגה רגילה ואופה למשך 10 דק' על 180 מעלות

שלב 2:
מוציאה את התבנית וממיסה עליו חבילת שוקולד צ'יפס

שלב 3:
2 ביצים 
1/2 חבילת מרגרינה מומסת
3/4 כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
2 כוסות אגוזים טחונים/ קוקוס
מערבבת,  שופכת מעל השוקולד המומס ואופה למשך 35 דק' על חום 180 מעלות

אחרי שמתקרר לגמרי,  חותכת לריבועים קטנים ושווים ומסדרת במנג'טים.  
טעימה מאד (גם) כשקפואה!

לבריאות




חיתוכיות לימון
קלות להכנה, טעימות!

לחמם תנור על 180 מעלות

שלב 1
להקציף חבילת מרגרינה עם חצי כוס אבקת סוכר עד לקבלת מרקם אוורירי
להוסיף 2 כוסות קמח עד לקבלת בצק
לשטח בתבנית עוגה 13*9 ולאפות כ20 דקות

שלב 2
להקציף 4 ביצים, כוס וחצי סוכר, שליש כוס מיץ לימון סחוט טרי, 3 כפות קמח וקליפת לימון אחד מגורדת
לשפוך על הבצק החם
להחזיר לתנור לעוד כ20 דקות

שלב 3
לפזר אבקת סוכר כשהעוגה חמה
לקרר לגמרי,  לחתוך לריבועים שווים ולסדר במנג'טים

זה כמו חטיף אנרגיה ומצוין בהקפאה:

ממיסים 200 גר שוקולד
משטחים בתבנית על נייר אפיה

בנפרד מערבבים:
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
כוס קוקוס
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
4ביצים
1.5 כוס קוואקר

שופכים מעל השוקולד
מכניסים לתנור 180 מעלות
15 דק בערך
מוציאים חותכים לריבועים
מכניסים לעוד 2 דק
ואז להקפאה
כשהשוקולד מתקשה במקפיא קל לשבור לריבועים ולשים במנז'טים

לחילופין, תערבלי בבלנדר/מיקסר

או שהוא נותן עוד משהו מעבר?
כי במקרים של רק לטעם אני פשוט שמה מעט תמצית וניל וזהו... (ואם יש אחת מוניל אמיתי זהה בכלל נהדר!)

לא ידעתי שמסמיכים אותו..

יש על בסיס קרח וחלב ויש יותר סמיך (כמו בקופיקס ) - הם כנראה מוסיפים גם פודינג וגם שמנת (לא יודעת אם צמחית או חלבית).

המרקם של הסוג השני מזכיר גלידה נמסה.

אבל נשמע הגיוני שזה מוסיף קצת סמיכות

אם עוזר לך עפ''י הזיכרון:
ליטר חלב
3 כפות פודינג
6 כפות סוכר
2 חב' סוכר וניל
3 כפות קפה נמס עם מעט מים רותחים

קודם לערבב חלב ופודינג ואז להוסיף את השאר

אבדוק לך בהמשך אם קלעתי

אגב, לדעתי זה טו מאצ' סוכר, קיצצתי בחצי ועדיין יצא סבבה

והקרדיט לדגנית מהמדור דובדבן שבקצפת שבעיתון מידע

שמה כפית נס קפה כפית סוכר וכפית שוקולית קצת עם מים חמים וממיסים
שמה בבלנדר עם קרח וחלב יוצא מושלם

פרווה שולטת פשטידת בטטה... לדעתי

אבל אין על חלבי..

מתכון חלבי במקור שלא היה בו הרבה מוצרי חלב, אז פשוט הורדתי...

טיפ לקראנציות - לפזר קמח תירס (פולנטה, לא קורנפלור) על המגש לפני האפייה ועליו להניח את הבייגלס.

יוצרת צורות של בייגל
מבשלת במים עם סוכר חום וסודה לשתיה
מניחה בתבנית ואחרי שמתייבש למדי מורחת שמן זית ולתנור.
זה יוצא מעולה!

א. בייגל הוא דחוס
ב. צריך לבשל במים עם סודה לשתיה
אפשר עם קצת סופר לצבע ולטעם

לק"י

זאת לא התוכנית בישראל, נכון?!

של גורדון רמזי בארה''ב. מרתק.

יותר נעים לצפיה מהמאסטר שף הרגיל ששם השפה בוטה והתחרותיות מגעילה.

לק"י

ואני מעדיפה עברית, כי אנגלית דורש ממני לקרוא תרגום כל הזמן.

אבל אני בררנית
מעדיפה את מאסטר שף ג'וניור ואת בייק-אוף בריטניה (למדתי משם הרבה).

רואה בלי תרגום ולא סובלת את הסדרות הישראליות (מכל הסוגים... כולל שטיסל ).

לק"י

וכשאני אבין אנגלית- נדבר

עברית לשלטון!

אני 🙋😋

התחלתי דיאטה ביום ראשון..........
מהההה אתתת עושהההה לי ??

אבל זה צריך להיות קפה של שבת. ועם הילדים 

 

מה רמת הקושי? אולי כדאי להכין לשבת....

לרוב האנשים זה לוקח 2-3

אני בדרך!

אני אני! 🙋🏻
אפשר??🙏🏻


חולמת כבר זמן להכין...
אולי לכבוד שבועות זה יקרה


{אחלה צילום 👍🏻 }

ה העוגיות האהובות עלי....
נמסה מהם....

אבל בלי קוקוס.

 

את מוזמנת 

את יודעת איפה אני

 

עשיתי פעם אחת לאירוח וב"ה קצר מחמאות

 

קנלוני ממולא גבינות, מאפה חלבי מושלם טעים ברמות להכין ולהתאהב להתמכר..

כן, לא ברור לי למה..

הזה פחות מתאים כי יש מלא פטריות...

אז אולי תעשי קנלוני בשרי יוצא ממש טעים

עשיתי פעם עם בשר טחון ורוטב עגבניות...

לא זוכרת מאיזה אתר לקחתי את המתכון...

מילוי: קשקבל מגורד,בולגרית קשה מפוררת, בצל מטוגן עם קוביות קטנות של פטריות (טריות כמובן). מקררת את הבצל והפטריות, מוסיפה גבינות וממלאת את הקנלוני.

מעל זה שופכת שמנת לבישול מתובלת במוסקט ובמלח.

אפשר מעל גבנ"צ גם אבל ממש לא חובה, עשיר בגבינות גם ככה..

לשים לב שהקנלוני לא מבצבץ מחוץ לרוטב כי הוא מתייבש, אחרי שהתחילה האפיה אפשר קצת למעוך אותם..

טעים טעים!

מה שנכון נכון..

גלידת וניל – גירסת החלבונים (פרווה)
מצרכים:
4 חלבונים
¾ כוס סוכר
שמנת מתוקה פרווה
כף תמצית וניל

הכנה:
מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב. מניחים בקערה.
מקציפים את השמנת המתוקה.
מוסיפים תמצית וניל.
מאחדים בתנועות עטיפה את שתי התערובות. שומרים במקפיא. 

גיוונים:
גלידת חלבה- 3 כפות טחינה גולמית+3 כפות סילאן+ פקאן סיני חתוך
גלידת מנגו- חצי מיכל פריגת מנגו קפוא (או כל פריגת אחר)
גלידת עוגיות- ביסקוויטים שבורים בטעם שוקולד או עוגיות חיוכים שבורות
גלידת פצפוצים- שוקולד מריר קצוץ

מקור המתכון:
http://www.kipa.co.il/community/show/9925679/

משרים את הפרגיות יום קודם בשמן זית, רוטב סויה, טיפה חרדל, דבש, צ'ילי גרוס ועוד תבלינים כרצונכם.

במקרר כמובן.

 

אם יש מנגל אז זה הכי טוב, כמובן להיזהר לא לייבש - לעשות ממש מהר.

אם אין אז אפשר על מחבת רגילה או עדיף מחבת פסים:

משמנים את המחבת ומנגבים את עודפי השמן בנייר ניגוב. שתהיה שכבה דקה ואחידה.

מחממים בחום גבוה.

מניחים את הפרגיות (יש רעש "טסססס" כי יש עליהן קצת רוטב והמחבת לוהטת. זה משפריץ על כל המטבח .

כמה דקות מצד אחד ואז עוד שלוש דקות מצד שני וזהו. צריך להישאר רך.

 

קשה לדעת מתי רך ומתי עדיין נא.. זה האתגר.

יכול להתאים, פשוט אופים את זה במנג'טים בתוך בתבנית שקעים וזה יוצא קאפקייקס.

 

המתכון:

3 ביצים

2 כוסות סוכר

1 כוס שמן

לערבב היטב יחד.

 

להוסיף:

3/4 כוס קקאו

1/2 2 כוס קמח+ כפית סודה לשתיה

1/4 1 כוס מים עם מעט נס קפה

תמצית וניל

 

לערבב היטב עד שלא יהיו גושים.

 

למזוג למנג'טים בתוך תבנית שקעים ולפזר מעל כמה שוקולד צ'יפסים.

 

לאפות בחום בינוני, עד שקיסם יוצא נקי.

 

בתאבון!

 

(אפשר לשים את השוקולד צ'יפס מיד אחרי האפיה ואז זה נמס ואפשר למרוח את השוקולד ולפזר סוכריות צבעוניות)

למה את מוסיפה לקמח סודה לשתיה ולא א. אפייה? זה עושה אותם יותר אווריריים?

ככה זה המתכון, הן יוצאות עם גבעה קטנה למעלה. אולי עם אבקת אפייה יוצאות קצת אחרת.

יש גם מתכונים עם אבקת אפייה.

יש לטגן בצל להשחמה ולהוסיף עגבניה מגורדת אפשר כמבה אדומה קצוצה להוסיף... להוסיף תבלינים אני שמה מלח פלפל פפריקה מעט כורכום ומוסיפה כף גדושה רסק.
לערבב היטב ולהוסיף מים או ציר בשר שזה ממש משדרג... אפשר להוסיף זיתים מחוררים זה מעדן....

אני שמה שום. מטגנת בשמן זית יחד עם התבלינים ומוסיפה עגבניה מגורדת (בלי גמבה). כשהכל רותח להוסיף את הקציצות ולהעביר לאש נמוכה מכוסה.

כולל שפים..

אפשר להוסיף קורנפלור

כי העגבניה מוסיפה איזה חמיצות שלא מתאימה פה.

מטגנים בצל להזהבה ואז הרבה רצועות פלפלים בכל הצבעים. אפשר להוסיף קצת רסק עגבניות.

ואז מוסיפים את כדורי הבשר (תערובת רגילה, אותו מתכון כמו קציצות מטוגנות).

קצת מלח כמובן, קצת שום ופלפל..

2 רסק עגבניות

אותה כמות מים

מעט בהרט

פלפל שחור פפריקה מלח לפי הטעם

כף סוכר

מעט יין

במקור יש גם כף רוטב סויה.

כף קורנפלור (לערבב קודם עם מעט מים)

להרתיח, להכניס את הקציצות. לטעום ולתקן

חצילים אפויים או מטוגנים

מטבוחה

 

האמת, את השאר לא הייתי מקפיאה.

 

אפשר להכין דגים ועופות או בשר יומיים קודם.

גם אפונה או שעועית ירוקות אפשר יום-יומיים קודם כתוספת.

גם סלטים מבושלים נוספים: סלק, גזר, קישואים.

 

אורז וסלטים חיים כדאי לבשל ביום הארוע.

 

בהצלחה. ומזל טוב .

 

 

או למשל פחזניות במילוי פטריות או כבד: אפשר להקפיא את הפחזניות המוכנות ורק למלא באותו יום.

 

תוספות - כרוב מאודה אפשר להכין גם יומיים קודם ולשמור במקרר, לא קורה לו כלום. כנ"ל קישואים ושעועית ירוקה וצהובה וכו'. גם פשטידת קישואים נשמרת יום יומיים בלי לאבד טעם.

 

מרקים - רוב המרקים אפשר גם להקפיא (מרק עגבניות, אפונה, עדשים). מרק עוף חייב להיות טרי. מרק בצל ופטריות פחות קריטי אבל לא להקפיא.

 

כדורי בשר ברוטב לילדים - אפשר להקפיא.

שניצלים אפשר אבל פוגע בטעם כמובן..

 

 

טיפ טוב : לקרוא תהילים לפני ולשים צדקה להצלחת הבישולים . 

הצעות:
מנה ראשונה:
מרק בטטה/בצל/ירקות/עדשים
דג - מושט בעשבי תיבול או ברוטב אדום/ סלמון שלם בתנור
עלי פילו ממולאים בבשר עם צנוברים או בפטריות.


מנה עיקרית:
בשר עם פטריות ברוטב יין אדום
סטייקים על מחבת פסים
פרגיות על מחבת פסים
חזה הודו גדול ולפרוס במקום

לילדים:
קנטאקי פרייד צ׳יקן (בתנור כמובן)
שניצלים

תוספות:
תפ״א ובטטה
אורז לבן/ירוק/מתוק...
ירקות צלויים
מוקפץ
תפ״א בסגנון הום פרייז פרווה

בגדול מה שצריך לטורט זה מעט קמח חלבונים, סוכר, אגוזים או שקדים...

מתכון עם ריח של סופ"ש: טורט אגוזים וקפוצ'ינו של מיקי שמו - גודי'ז

 

 

יש מצב אתה מעתיק לי..?
יש לי רימון..

מתוך "מאפים ומתוקים"

המרכיבים:

6 חלבונים מביצים גדולות (L)

250 גרם סוכר

2 כוסות אגוזי מלך קצוצים דק

70 גרם קמח רגיל

למלית:

500 מ"ל שמנת מתוקה

100 גרם סוכר

2 כפיות קפה נמס

2 כוסות אגוזי לוז גרוסים גס וקלויים קלות.

אופן ההכנה:

1. מקציפים חלבונים עם סוכר בקערת מיקסר כ-5 דקות במהירות בינונית לקצף יציב. מקפלים אגוזים וקמח בעזרת מרית לתערובת אחידה.
2. מסמנים בעזרת עט או עיפרון 4 עיגולים בקוטר 22 ס"מ על שני ניירות אפייה. הופכים את הניירות לצידם השני (כדי שהבצק לא יבוא במגע עם הסימון) ומניחים על שתי תבניות. מורחים 4 עיגולי בצק בקוטר הסימון ובעובי כ-1/2 ס"מ בעזרת מרית.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-20 דקות עד הזהבה. מצננים היטב.

המלית:

1. מקציפים שמנת, סוכר וקפה נמס עד קבלת קציפה יציבה בגוון מוקה אחיד.

הרכבת העוגה:

1. מניחים שכבה של בצק אגוזים בתחתית תבנית ומורחים 1/4 מהמלית. מניחים מעליו שכבת בצק שנייה, דוחסים מעט ומורחים 1/4 מהמלית. חוזרים על הפעולה עוד פעמיים.
2. מפזרים אגוזי לוז על המלית, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים להתייצבות.
3. מאחסנים מכוסה במקרר עד 3 ימים.

 

ניתן לעשות חיפוש אצלי בהודעות. כתבתי עליה כמה וכמה פעמים...

עם שוקולד מריר ולא קקאו.. טעים יותר-פחות זול וכו'..

אני מניחה שהבצק אותו דבר.

תודה

חומרים

 

1/2 כוס קקאו

1/3 1 כוס קמח

2 כוסות סוכר

כפית אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

כוס שמן

4 ביצים

2 כפיות תמצית וניל

כוס שוקולד צ'יפס (לא חובה)

 

אופן ההכנה

 

לערבב יבשים יחד, להוסיף את שאר החומרים ולערבב. לאפות בתבנית בינונית על חום בינוני נמוך (160 מעלות) למשך שעה.

כשהעוגה יוצאת מהתנור היא לא נראית מוכנה, כשהיא מחוץ לתנור היא מתקשה.

זה יוצא די כבד. אבל ממש טעים וקל להכנה!

יוצא יותר שוקולדי ופחות עוגתי. מוסיפה גם שוקולד מריר קצוץ ואגוזים קצוצים.

 

2 כוסות קמח על חצי כוס קקאו נשמע ממש מתוק...זה פי 4!

זה באמת דומה רק עם השינויים שאמרתי (קקאו וקמח, והרבה פחות זמן בתנור):

4 ביצים

2 כוסות סוכר

1 כוס שמן

1 כוס קקאו

1 כוס קמח

כפית אבקת אפיה

קורט מלח

כפית תמצית וניל

שוקולד קצוץ

אגוזים קצוצים

 

אופן ההכנה:

מערבבים היטב ביצים, שמן וסוכר

מוסיפים קקאו ומערבבים

מוסיפים תמצית וניל

מוסיפים קמח, אבקת אפיה ומלח

מערבבים פנימה שוקולד ואגוזים

 

25-30 דק' בתנור על 180 מעלות (כשמוציאים זה נראה עוד קצת רך, זה מתקשה קצת בחוץ)

 

המתכון של @אם הבנים12 

בטוח זה שעה בתנור?

בצק פריך 

 

במיקסר: 

6-7 כוסות קמח (חד פעמי)

א.אפיה

מחמאה

כוס שמן

כוס מים פושרים

 

מחלקים את הבצק ל6. מרדדים כל חלק לעלה דק, ממלאים בתמרים/שוקולד/נוטלה. מגלגלים לרולדה.

 

לאפות על 180מעלות.

 

 

לפי המתכון של עוגיו.נט עוגיות תמרים ואגוזים טבעוניות | עוגיו.נט

 

יצא טעים מאוד! רק שקצת היה קשה לפרוס, אבל לא יודעת איך זה ברגילות עם חמאה...

עוגת תפוחים של ניקי ב עם קצת שינוים שלי:

עוגת תפוחים בחושה מעולה – apple cake recipe
גודל תבנית: 24"
מצרכים:
4 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
4 ביצים
כוס סוכר
280 ג' קמח תופח (2 כוסות) או קמח רגיל עם כפית א. אפייה
כוס שמן
כפית קינמון גדושה

אופן ההכנה:
1. לטרוף את הביצים והסוכר, להוסיף את שאר המצרכים ולערבב, את התפוחים להוסיף אחרונים לבלילה ולערבב.
2. חום בינוני 180 מעלות כ 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת וקיסם יוצא נקי.

זה המקור:
עוגת תפוחים בחושה מעולה - apple cake recipes הכי קלה שיש, מומלצת מאוד.

אני אנסה בעז''ה זה לברית של אח שלי הטרי
תודה!

יבשים:
2 כוסות קמח, 2 כוסות סוכר, שקית אבקת אפיה, חצי כוס קקאו.
רטובים:
3 ביצים, חצי כוס מים, חצי כוס מיץ ענבים, 3/4 כוס שמן.
לערבב את תכולות שתי הקערות ולהוסיף את הרטובים ליבשים. לערבב שוב. לאחר מכן להוסיף כוס מים רותחים, לערבב ולהכניס לתנור על טורבו ל40 דקות+-.
העוגה מוכנה כשקיסם שתוקעים בעוגה יוצא יבש.
לגבי קרם - אני עושה חבילת שוקולד חלב וחצי מיכל שמנת מתוקה.
יוצא טעים ⁦⁩

יוצא טוב?

עוגת תפוזים וכל פעם לשדרג עם מה שיש ומתחשק - שוקלד צ׳יפס, חלווה, קינמון, קוקוס, אבקת סוכר, סוגריות צבעוניות של הימי הולדת, מייפל, צימוקים, אגוזים, פקאנים... באמת אפשר עם כל דבר

בס"ד

עוגת שוקולד פירורים

קלה להכנה, מצרכים שיש בכל בית (כמעט:O)

בסיר על הגז:

100 גרם שוקולד מריר

4 כפות קקאו

1/4 כוס מים

1 כף שוקולית

1/4 כוס סוכר

1/4 כוס שמן

לבחוש על אש נמוכה, להשתדל שלא ירתח, לערבב עד להמסה. להוריד מהאש לקרר מעט ולהוסיף 2 חלמונים. לערבב היטב. את שני החלבונים לשמור בקערה.

לבצק:

1/2 2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

3/4 כוס שמן

1/2 כוס סוכר

3 חלמונים (צהוב)

ללוש עד שמתאחד.

3/4 מהבצק לשטח על תבנית משומנת, מלבנית/מרובעת. לא גדולה מידי.

רבע הבצק הנותר להקפיא (אני משאירה בחוץ)

5 חלבונים (שניים של השוקולד ו-3 של הבצק) + 1/2 כוס סוכר, להקציף היטב לקצף נוקשה. לערבב בתנועות עטיפה עם תערובת השוקולד. לשטח על הבצק שבתבנית, לגרר מעל את הבצק. לאפות 40 דק' בערך בחום בינוני. ו...להחביא כאילו אין עוגה, היא פשוט נגמרת מהר מידי J

 

רוצה לנסות להכין לשבת
תודה על המתכון

הכנת בסוף?  איך יצא?

צריך לאפות קצת את הבצק לפני ששמים את השוקולד מעליה? או אפיה פעם אחת וזהו?

עוגת טורט תפוזית גבוהה ואוורירית! (או עוגת שיש)

קלה להכנה ובלי חומרים מוזרים!

 

מצרכים:

 

קערה 1:

5 חלמונים

חצי כוס מיץ תפוזים (מבקבוק שתיה או מיץ תפוזים טבעי מהול עם מים)

חצי כוס שמן

חצי כוס סוכר

1 אבקת אפיה

1 אבקת סוכר וניל

כפית תמצית וניל

שמים בקערה לפי הסדר וכל פעם מערבבים.

בסוף מוסיפים 2 כוסות קמח בהדרגה ומערבבים. (אפשר במיקסר על קצב איטי)

 

קערה 2:

קצף: מקציפים במיקסר במהירות 5 חלבונים ומוסיפים בהדרגה 3/4 כוס סוכר.

 

מוסיפים את הקצף לקערה 1 ומערבבים בעדינות עם מרית (בתנועות עטיפה) עד לקבלת צבע אחיד.

 

שמים בתבנית מלבנית בינונית את כל הבלילה (ומעט ממנה משאירים ושמים קקאו... ואז ניתן לעשות עוגת שיש... יוצא מאוד יפה....)

 

אופים 5 דקות על 180 ואחר כך מורידים ל-170 מעלות למשך 20 דקות בערך.

 

שהעוגה מוכנה (בודקים עם סכין או קיסם שיוצא נקי) לוקחים אותה מיד והופכים אותה עם הפנים למטה על מגבת נקיה! וככה הגובה נשאר! (למשך 10 דקות)

 

עוגה טעימה וקלילה!!

 

 

עוגת שוקולד טעימה ומהירת הכנה.

מערבבים בקערה:

כוס קמח

כוס שוקולית 

כוס סוכר (אפשר קצת פחות)

כוס שמן 

3 ביצים

חצי שמנת לאפייה פרווה

 

אופים בתנור בערך 30 דקות ( תלוי בתנור) עד שהקיסם יוצא יבש.

 

שמים על הגז סיר, שוברים לתוכו חבילת שוקולד, ושופכים את החצי השני של השמנת לאפייה, מרתיחים, מערבבים.

כשהעוגה מוכנה שופכים עליה את השוקולד החם.

טורטיה טוסט

 

טורטיה עם בשר- למרוח קצת קטשוט להוסיף בשר טחון שטוגן עם בצל ותבלינים לסגור למרוח בביצה חצי שעה בתנור

 

חזה עוף צלוי ברוטב צ'ילי/ תבלינים/ ברווז

עם חסה וירקות טריים.

 

פירה עם בצל ופטריות לסגור לטבול בביצה ופירורי לחם ולטגן.

 

בטוסטר- למרוח פסטו וגבינה קשה (צפתית, בולגרית, חמ"ד)

גבינת חמד זה ראשי תיבות???

 

או שפשוט החלפת בין הגבינה לבין החינוך

יש מתכון?

גם צריך מכשיר שמשטח את הבצק.. למרות שאפשר גם לרדד..

מטגנים פטריות בצל ממלאים שמים מעל ביצה ולתנור יוצא ממש טעים. וגם אפשר עם בשר טחון ובצל