(אף פעם לא הכנתי את זה)
ראיתי כמה מתכונים שכתוב לשים קילו בצק עלים בשביל 500 גרם בשר טחון.
אבל אם מנת בשר למבוגר היא 200 גרם, אז הבצק בשביל זה יהיה 400 גרם
שזה כמו 4-5 לחמניות שלא נראה לי הגיוני שמישהו יאכל בארוחה אחת 4-5 לחמניות...
אז מה אני מפספסת פה?
אלא אם כן מנה תהיה 100 גרם בשר טחון, ואז הבצק יהיה 200 גרם שזה יותר הגיוני,
אבל מבחינת הבשר זה חצי כמות שאמורה להיות לאדם מבוגר בארוחה עיקרית.
מדובר בבשר עטוף בבצק ולא עושים פה את התחשיב הזה למנת בשר/אדם.
לרוב זו תהיה מנה ראשונה או עוד מנת בשר ליד מנה בשרית נוספת בארוחה מרובת משתתפים
היי,
חיפשתי מתכונים לקיגל ביוטיוב והגעתי לזה -
וכאן עמוד הסברים:
The Best Apple Honey Cinnamon Noodle Kugel Recipe Ever
השאלה היא האם באמת אנשים מכינים ככה קיגל או שזה מוגזם?
על 280 גרם אטריות הם שמים 4 ביצים, 2 כוסות שמנת חמוצה, 2 כוסות קוטג', חצי כוס חמאה,
רבע כוס סוכר חום, רבע כוס סוכר לבן, רבע כוס שמנת מתוקה, 2 כפיות דבש ועוד...
אני מנסה להבין האם זה יצא קיגל ממש טוב וטעים, או שמרוב המרכיבים והדברים עם השומן
זה יוצא יותר כמו איזשהו שילוב בין קיגל לבין עוגת שמנת יומהולדת?
ולשאלתך- כן יצא לי להכין ולאכול קוגלים כאלה.
באמת מהמאכלים שיש התלבטות אם להגיש בארוחה או לקינוח 
אז צלינו זה אוכל יותר בארוחת חג או מה שנשאר לאכול ליד קפה..
אני הייתי מכינה אבל בלי סוכר ובתוספת פטה
שלום, יש אורז מדהיםםםם שאני ממש אוהבת ממתכון של ספר מלפני 40 שנה של נירה רוסו (צירפתי).
השאלה במה להחליף את החבילת מרגרינה השלמה כדי שעדיין האורז ייצא רך וטעים?
תודה רבה לעונים.
אז תחליפי שומן יכולים להיות שמן או חמאה
ערב
מרק ירקות עם גריסים
נשאר קצת אורז וקציצות ברוטב אז כנראה נוציא אבל זה לא מספיק.. אולי נוציא גם עוף מהמקפיא
בוקר
לחמניות שום מבצק גבינה של רון יוחננוב
לביבות גבינה
(נשאר לנו הרבה גבינה כמו שרואים😅)
סדש
אורז צהוב עם אטריות
אנטיפסטי
קציצות בקר מהמקפיא
חלות- יש 2 במקפיא אז נראה לי שנצטרך להכין עוד
חומוס
חצילים
עוגת שוקולד מהמקפיא
להשרות שעועית 24 שעות. אני אוהבת שעועית בובס ענקית
לטגן בצל, להוסיף כמה שיני שום כתוש
תבלינים פלפל צ'לי חריף,
קופסת רסק עגבניות
מים רותחים
לבשל עד שמצטמצם והשעועית רכה. יוצאתת רכה כמו חמאה נמסה
מלח מקשה את השעועית אז אם רוצים להמליח -רק בסוף
לא הייתי צריכה מתכון. פשוט היא ביקשה מלא זמן ולא יצא
עשיתי הרבה יותר פשוט, גם בלי בצל כי היא לא אוהבת
נראה איזה סלטים
(טחינה ו...)
קיבלתי מחמותי שתח' חילבה וסלט חצילים
חלות
דג מטוגן
עוף ו בטטת"א בתנור
חמין
סד"ש ... ה יעזור
שב"ש ושיהיה בקלות!
קינואה מיקס (לבנה ואדומה) או קינואה לבנה בלבד - מה אתן מעדיפות?
לק"י
האדומה נשארת קשה יותר אחרי הבישול.
אני פחות אהבתי.
צריך לדעת איך לבשל קינואה. צריך לשטוף קודם.
והטריק הוא להשרות. הרבה. לפני הבישול
לפחות לילה
אני מבשלת אותה כמו פסטה בהרבה מים רותחים. ומסננת
יוצאת רכה וטעימה
שבוע טוב,
לפעמים אני רואה בתחתית של בקבוק מיץ ענבים כרמל (שפתוח והיה במקרר) חלקיקים, האם זה אומר
שהמיץ ענבים כבר לא טוב וצריך לזרוק או שזה בסדר?
תודה
כנראה הצטברות של סוכר
אם זה מקולקל או משהו זה יהיה חמוץ לדעתי
לפחות בתור התחלה.
לא הייתי משתמשת. שימי לב שאת לא שומרת בקבוק יותר מידי זמן. בד"כ כןתבים על הבקבוק להשתמש תוך שבוע. אנחנו רואים שמחזיק גם שבועיים, אבל ל3 שבועות כבר לא אשמור.
ולא זוכרת מי העלתה
@יעל מהדרום את הגבת לה או ביקשת ממנה.. כך זכור לי
פעם שמרתי לי
וזה נהיה להיט פה
אבל נעלם לי עכשיו ומחפשת ולא מוצאת😬
אשמח לעזרה🙏
זה לא זה
אבל תודה
אבל של 19 אחוז שומן. מה עושים עם זה? זה נראה דליל, אז לא נראה לי שזה יקציף...
תני לו לילה בקירור ותפתחי את הפחית בזהירות שלא לערבב את המים מהמוצק שישקע ויהיה לך אחלה קרם שאפשר להקציף (לא הרבה, שלא יהפוך לקוטג').
בחורף החלק של השמנת הופך מוצק ולמעלה נוצר נוזל דליל.
קרם קוקוס מצוין להקרמת מרקים, וגם למיני מוקפצים
היי,
אני גרה ביחידת דיור קטנה עם חצר קטנה.
אני לא יכולה לשים חמין בסיר בישול איטי ביחידה כי הריח חזק מדי, גם אם החלון פתוח.
חשבתי לשים את הסיר בקרטון בחוץ עם חורים פיציים לטיפה אדים לצאת (לא נראה לי שיש הרבה אדים, אף פעם לא ראיתי אדים יוצאים מהסיר תוך כדי הבישול).
אני פשוט לא רוצה שג'וקים ומעופפים שונים יגיעו לסיר. לגבי חתולים - החצר סגורה טוב ולא נראה לי שיכולים להכנס (היחידת דיור עמוק בתוך שטח של בית פרטי, ובינה ועד הרחוב יש מספר חומות, זה לא מסוג החצרות שיש אליהן גישה לחתולים וחתולים מסתובבים בה), ואני מקוה שאין עכברים...
האם זה בסדר לעשות ככה שאין ממש אוורור לסיר? יש אולי בעיה אחרת?
אם יש בו חור קטן אפשר להניח מגבת מעל.
לא יודעת, לא בטוח שזה רעיון טוב להכניס מכשיר חשמלי לתוך קרטון סגור.
יש מכסה, אבל יש איזה מרווח של 0.5 ס"מ בכמה מקומות בין המכסה לחלק העליון. הם בטח עשו
את זה בכוונה שיהיה אפשר לאדים לצאת.
אפשר גם קרטון גדול, כל עוד אין גישה לג'וקים להכנס.
היי,
הגעתי במקרה לסרטון של פלפל ממולא אורז (קישור למטה).
פלפל ממולא באורז, מבלי להמעיט בערכו, זה סך הכל תוספת בארוחה, לא מנה עיקרית.
יש במתכון 18 רכיבים (!!), גם סיר וגם מחבת, לא מעט הכנות, שעתיים בישול שצריך מדי פעם לעשות משהו ועוד.
מעניין אותי, כמה אחוז מהבשלנים/יות משקיעים ככה?
זה משהו רגיל / לא כל כך רגיל / נדיר / נדיר מאד?
לק"י
זה רק השם. ואין לי מושג מי החליט שהחלק הבשרי זה העיקר...
אבל אני בכל מקרה לא משקיעה ככה באוכל.
אם יבוא לי פלפל ממולא, אני אאלתר משהו פשוט יותר כנראה.
הוא לגמרי ארוחה שלמה. תמיד אפשר להוסיף אורז לבן ליד...
ותוספות יש מושקעות יותר ופחות. חושבת שרוב האמהות הסטנדרטיות לא משקיעות כ"כ באמצע שבוע. שבת זה משהו אחר
אולי לאיזה ערב מיוחד אפשר להשקיע יותר
לסתם משהו יומיומי מקצרים תהליכים...
אגב גם יש עוד מתכונים, פשוטים יותר. לא חייבים ללכת על המתכון הכי מוקפד שיש ברשת...
חוץ מזה כשאני מכינה מתכון בפעמים הראשונות אקפיד יותר על הפרטים. בפעמים הבאות כשכבר קלטתי את הרעיון אז אקצר במה שנראה לי פחות חשוב.
ועוד משהו- אני לא סופרת כמה רכיבים יש בכל מאכל...זה לא משנה. אם זה דברים זמינים שיש בבית אז משתמשים וזהו. מה זה משנה המספר שלהם?.
אם זה דברים פחות זמינים אז בודקים כמה זה קריטי למתכון
ברמת קושי כזאת או אחרת, יש בכלל מגוון רב של מתכונים להכנת אוכל
כל אחד בוחר לו לפי נטיית טעמו, כוחו ויכולותיו מה להכין.
וכן הייתי משקיעה מאמץ בהכנת מנה שאני חושבת שתצא טעימה, בטח אם מדובר במשהו לכבוד שבת.
(חכי עד שתראי סרטון להכנת כרוב ממולא )
יש לי חברות שעד היום מקבצות מנות כאלה במטבח של אמא שלהן...
לרוב עם בשר. ליום חול אכין צמחוני.
כי אוהבים אצלי וגם זה חסכוני, לא צריך הרבה בשר וגם אשפר להשתמש בירקות שנראים כבר עייפים
היי,
הכנתי קיגל לפי המתכון שבסרטון למטה. ויצא לי כמו בתמונה (אגב, מאד טעים).
האם יש דרך לעשות שיהיה יותר חום בצבע (או טיפים נוספים)?
תודה
(החורים בקיגל זה ממה שחתכתי לאכילה)
יש להכין קרמל, סוכר חום לא מספיק...
אבל אין דרך אחרת להשיג צבע חום? כי קרמל זה עוד עבודה ועוד סיר והכל יותר מסובך יחסית למתכון שאיתו השתמשתי.
נראה לי שבשרשור הקודם נתנו מתכון עם סילאן שאמור לתת צבע כהה דומה.
יש לך מתכון שאת אוהבת, תשתמשי בו ואל תסתבכי.
רוצה כהה יותר? זה סיפור אחר. בקיגל הירושלמי שאני מכינה אני עושה הכל בסיר אחד, כלומר:
מקרמלת סוכר
מוסיפה מים
מביאה לרתיחה
מכבה את האש
מוסיפה את האיטריות הלא מבושלות ומשאירה לספיגת הנוזלים ולריכוך האיטריות
כשזה קורה מוסיפה את שאר הרכיבים ומעבירה לתבנית אפיה
כן?
הנה מתכון מושלם, וגם מצולם - בישול ומתכונים
ויצא חום כהה. רק לדעתי מתוק מדי, היה אפשר לוותר על הסוכר בחלק השני
הי, המיקסר שלי הלך...
מחפשת מיקסר חדש
מתלבטת מה לקנות. לא אכפת לי להשקיע במשהו טוב, גם אם יקר העיקר חברה אמינה שיחזיק להרבה שנים בע"ה.
אני רוצה מיקסר חזק, שיכול ללוש ברצף 10 דק' לפחות את הבצק בלי להתעייף. זה מה שהכי חשוב לי. כי את הקצפות והביצים זה לא בעיה...
אשמח לשמוע המלצות או דיס.
תודה!
אפשר גם להפנות אותי לקישורים, אני פשוט חיפשתי ולא כ''כ מצאתי מידע. תודה!
1200 ואט
מיקסר חזק! אוסף את כל הבצק מהדפנות
מערבל טוב את הבצק הרבה יותר מ-10 דקות.
עולה כ-1690 ש"ח.
ממליצה בחום!!
הוא יחסית חדש, חברת בת של דאבו.
מושלם!!!
לש 2 קילו מעולה, גם רבע שעה. והוא שקט.
אבל הוא יקר- עלה לנו 3000 שח...
בוקר טוב 🙂
רוצה לקנות בלנדר שייק אבל אין לי מושג איזה חברה כדאי..
חוץ מנינג'ה שיודעת שהם טובים. יש עוד חברות מומלצות? דגמים מומלצים?
מספיק גודל קטן (ליטר בערך) אבל אפשר כמובן יותר גדול
שאפשר לטחון בו גם פירות קפואים לגמרי, קרח, וכו.
כמובן עדיף כמה שיותר זול...
יש למישהו המלצות על משהו?
קניתי לפני הרבה זמן שקית עדשים עם כשרות טובה, ואיך שקניתי בררתי את העדשים היטב והכל היה בסדר הכנסתי לשקית והקפאתי אותם.
אתמול הכנתי מרק עדשים וראיתי כל מיני לבנים כאלה במרק והיו המון.
מישהו נתקל בתופעה?
זה חלק מהעדש או שזה באמת תולעים??
כשמבשלים את העדשים ובמיוחד אם עמדו ככה כמה שעות בתוך הנוזלים, הם מתחילים לנבוט ויוצאים מלא לבנים כאלה. תראו שהם ממש מחוברים לעדשים..
וד"א זה בריא יותר.
הייתי היום בסופר וראיתי מוצר שאף פעם לא ראיתי לפני - אבוקדו בשל (כמו בתמונה, אבל אולי של חברה אחרת).
נגעתי בזה וזה באמת הרגיש בשל לגמרי.
התחלתי להתרגש - איזה יופי, איזה מוצר מעולה! אבוקדו בשל!!! וכבר התחלתי לדמיין אותו על הפרוסת לחם
אצלי בבית.
ואז הסתכלתי על המחיר והיה 11.9 (לא לפי משקל). כלומר - 6 שקל לכל אבוקדו.
כרגע במצב הכלכלי שלי זה קצת גבוה, אז ויתרתי... 
איתך שהמחיר מבאס🥴
זה מרגיש לי מידי מושי. וכידוע אבוקדו בשל מידי יכול להיות הפתעה מאכזבת...
במקום זה, שימי את האבוקדו בסלסילה עם בננות, כשהבננות על האבוקדו והם יבשילו מהר יותר.
וגם לקנות אבוקדו כמה ימים קודם לפני שרוצים להשתמש בפועל.
ד"א אבוקדו מתחיל להבשיל רק אחרי שנקטף ולכן הן תמיד קשים בסופר..
אצלנו
ערב
מרק עדשים
קוסקוס
עוף מהמקפיא
בוקר
מאפינס פטריות חלבי
מאפינס שיבולת שועל לילדים מהמקפיא
צהרים
חמין
אנטיפסטי
meatloaf מהמקפיא
מגולגלות ריבת חלב מהמקפיא
עוגיות חלווה מהמקפיא
חלות מהמקפיא
חומוס
סלט אבוקדו
סלט ירקות
ער''ש
מרק עוף
פרגיות, קציצות
אורז
בוקר
טורטיות
עוף
תפוחי אדמה
סדש
טונה וביצים קשות.
סלטים - חומוס, טחינה, פלפל קלוי, מטבוחה, חציל בתנור, חציל במיונז, סלק
עוגות שמרים
בטח יהיה עוד סוג של עוגה
יעל מהדרוםלק"י
חצילים
טחינה
סלט חי
עוגת תפוזים מההקפאה
עוגת גבינה מההקפאה
הלוואי ועוד משהו
ליל שבת:
קוסקוס
קציצות הודו ובשר ברוטב
מרק ירקות ושעועית
יום שבת:
קוסקוס
תפו"א בתנור
ירקות בתנור
קציצות מטוגנות
שניצלים
חלות מהמקפיא וקנינו פרנות
כמה סלטים סלק וחצילים וקונפי שום
דג מרוקאי
אורז
עוף בתנור
קוביות חזה עוף עם ירקות בסגנון מוקפץ
קבב
לשבת בבוקר
סלט חסה
צונט
סלט ביצים
סלמי
יש גם עוגיות שוקולד צ'יפס ופאי תפוחים
שבת שלום
האמת שהשבת ניסנו לגוון-
ערב-
דגי סלומון בסיר
מרק עוף עם קובה
אורז
פירה
עוף בסילאן וקטש
.. מנה אחרונה: עוגת מוס אפויה
בוקר-
דג מושט בקרופלקס
טורטיות עם בשר טחון
רוטב פטריחת
מוקפצים
שניצלים
פירה
תפוא ובטטה בתנור
אורז
..מנה אחרונה- סופלה וגלידה לבנה
סדש-
שאריות מהפירה, האורז והתפוא ובטטה והסלטים
סלטים: גזר מבושל עם בצל ירוק (פעם ראשונה שניסנו, מקווה שיצא טעים🫢), מטבוחה, טחינה, סלט זיתים וסלטים חיים
עכשיו באמת כבר מתחיל להתרוקן
צריך למלא מחדש😅
למטה ביסקוויטים מרטסקים ומעל מוס רגיל של 300 גרם שוקולד+6 חלמונים ו6 חלבונים מוקצפים עם כוס סוכר ומפזרת למעלה בסקוויטים או קקאו..
אופה רגיל בערך רבע שעה ולדעתי יותר טעים וגם פחות מפחיד הקטע של ביצים חיות..
יעל מהדרוםאחרונהאם אין לי שושנה לשים בתוך סיר, האם אני יכול לשים 2-3 ס"מ מים, לשים מעל זה נייר אפיה
עם חורים ולקפל בצורה כזאת שהקיפול יהיה מעל הסיר ויחזיק את הנייר במקום, לשים ברוקולי (לא הרבה, מנה או שניים),
וככה לאדות?
שושנה זה מסננת?
אתה מדבר על ברוקולי טרי או קפוא?
טרי אפשר בהחלט להרתיח בסיר עם הרבה מים .
קפוא- לשטוף ואחרי שמפשיר לאכול ככה, או לעשות עם זה איזשהו סלט
אבל לדעתי אפשר לאדות בלי כל הנייר, סתם בקצת מים ועם מכסה.
היי,
אני כבר כחודש שוטפת כלים וסירים עם סבון נוזלי לידיים ובינתיים זה מוריד את הכל.
אז למה לא להשתמש בזה במקום סבון כלים שלי לפחות עושה גירוי בידיים (ואני לא אוהבת לנקות עם כפפות)?
כאשר הבלילה מכילה:
3 ביצים
3 כפות מיונז
3 כפות בצל מטוגן
מלח, פלפל שחור
אני מכינה עם פטריות (אפילו משימורים)
אבל אפשר ירקות טונה קינואה ביצים ותבלינים
שהפשטידה היא עיסה מעורבבת, ניתן להחליף את הקמח הרגיל בקמחים ללא גלוטן. זה לא תמיד יוצא יפה כזה כמו המקור אבל יוצא טעים.
האם להשתמש עם כותש שום או פומפייה שטוחה?
לכאורה פומפייה שטוחה - אצלי לפחות אני כותשת יותר מהר, פחות מתאמצת עם הידיים והרבה יותר קל לי לנקות.
אני מפספסת משהו?
הכי נוח לי זה המגרדת הקטנה. ..
