פורום בישול ומתכונים (עמוד 350)

מה זה אומר דסקיות לעוגיות? איזה סוג של דסקיות?..

מה זה אומר דסקיות לעוגיות? איזה סוג של דסקיות?..

לדיסקית יש חורים בצורות ודרכם עובר הבצק...

הכנתי פעם את של יעל והוא יצא לי קצת קשה יחסית אז לא נראלי שהוא יעבור בזה..
סבתא שלי מכינה עוגיות מרוקאיות כאלה עם משהו דומה לזה.
אין לי מתכון עכשיו אבל רוב המתכונים נראלי על אותו עיקרון..

יש לי משהו מעולה!!
ואני יודעת שאפשר לעשות את זה עם המזרק שאת מדברת עליו

אבל עכשיו במקרה יש לי 100 גרם מחמאה ומק' אני אחליף בשמן חלק...

1 קג קמח
4 ביצים שלמות
2 מרגרינה רכה
1 אבקת אפיה
1 וחצי כוס סוכר
מיץ תפוזים/מים כרבע עד חצי כוס, לפי הצורך

יוצא בצק מאוד גמיש ונעים לעבודה

בהצלחה!!

בנתיים עוד לא הכנתי אבל לא נראה לי שאכין עם כמות כזו רצינית של מרגרינה או שמן...
בעצם פתאום קלטתי שזה קילו קמח...זה עדיין המון אבל סביר יותר... השאלה אם זה יעבוד עם שמן במקום...

גם אני נמנעת מלהשתמש במרגרינה ונבהלתי..
אכן, מדובר בקילו קמח ולכן זה קצת מתאזן.
אני בדרך כלל ממירה במתכונים לשמן אבל כאן לא ניסיתי
מה שכן בגלל המרגרינה כנראה הבצק יוצא ממש ממש נעים וגמיש, לא יודעת איזה מרקם יתן לך השמן.

אגב, אחרי שאת מרדדת (קצת פחות מעובי אצבע כי זה מעט תופס נפח בגלל הא. אפיה) את קורצת צורות ותמרחי ביצה זה יוצא מוזהב יפה..

פשוט דוחפים פנימה ולוחצים מעל נייר אפיה...
אולי אנסה לעשות עם המחמאה שיש לי ואת השאר שמן... שייך להוסיף לזה קצת קקאו/נוגט או משהו לטעם?

צודקת...

לגבי תוספות בבצק, לדעתי זה מיותר
יש לעוגיות טעם ומרקם מיוחד

קטיפתי ורך רך רך!

קטיפתי ורך רך רך!

ובזקתי סוכר לפני הכניסה לתנור ויצא ממש נחמד.. אפשר אולי גם לשדרג אותו עם תוספת טעימה לתוך הבצק עצמו

ובזקתי סוכר לפני הכניסה לתנור ויצא ממש נחמד.. אפשר אולי גם לשדרג אותו עם תוספת טעימה לתוך הבצק עצמו

לק"י

אבל יכול להיות שיש בצק שאני מכירה שהוא טוב. יכול להיות שזה מה שנקרא עוגיות מרוקאיות.

אני אברר לגבי מתכון בעז"ה.

לק"י

מתכון לקעיקות (מדודה שלי):
4 ביצים
כוס מיץ
3 שקיות אפיה
2 כוסות סוכר
3 כוסות שמן
אפשר להוסיף שומשום
קמח לפי הצורך- לחצי כמות אני משתמשת ב 4 עד 5 כוסות...
הבצק אמור להיות רך אבל לא דביק.

כמו ש: חחחחחחח מסמל צחוק
נומנומנומ מסמל אכילה (או זלילה, תלוי את מי שואלים)

במקרה הנ"ל אני מניחה שהרהור התכוונה לומר שפאי רועים זה טעים

מישהו יודע איך מכינים סיגרים?

זה כזה:

למישהו יש עוד רעיון למחית תפו" זה קדושת שביעית! בעייתי לזרוק..

תוסיפי בצל מטוגן ואם בא לך גם פטריות, תבלינים לפי הטעם ותמלאי בצק עלים... 

הבעיה שתמיד בעלי מכין, ושלי לא יוצא טוב...

אבל עקרונית, הוא מטגן הרבה בצל, מוסיף תפוחי אדמה ובטטה.

בתוך שקית קוקי או גרב מניח חיטה שמתובלת היטב בכמה שיני שום עם שמן ופפריקה (ואולי עוד תבלינים? לא יודעת..)

אם רוצים חמין בשרי- מניחים גם כמה כרעיים /שוקיים / קציצות בסיר.

אם רוצים פרווה- מוותרים על העוף.

אם לא רוצים קטניות- לא שמים. אם רוצים קצת- אפשר לשים עדשים שחורים.

וזהו- מים, ביצים אם אוהבים, ותבלינים לפי הטעם. נראה לי שפפריקה, כורכום ועוד.

מטגנים בצל מוסיפים שעועית(יחסית לא כבד....)ומים מבשךים איזה שעה עם תבלינים מלח פלפל כמון פפריקה מתוקה וחריפה כורכום אברת מרק עוף וסילאן ואחרי זה מוסיפים תפו"א וביצים ומבשלים עוד איזה שעה

מטגנים בצל מוסיפים שעועית(יחסית לא כבד....)ומים מבשךים איזה שעה עם תבלינים מלח פלפל כמון פפריקה מתוקה וחריפה כורכום אברת מרק עוף וסילאן ואחרי זה מוסיפים תפו"א וביצים ומבשלים עוד איזה שעה

גרגירי כוסמין/חיטה עם שעועית אזוקי
מתבלת במלח פפריקה כמון וכורכום אפשר להוסיף רסק עגבניות ואבקת מרק עוף אם את משתמשת.

תשרי את השעועית והגרגירים לפני ואז זה יהיה פחות כבד ופחות יעשה גזים

אני שמה כוס כוסמין וחצי שעועית אזוקי.

אם זה קמח 100% אז בוודאי צריך, מעט, לפי העין והלב (נגיד רבע כוס אם זה 2 כוסות?)

אבל תחשבי אם כדאי לך להתחיל עם קמח כזה כבד...

אם זה קמח 70% - תלוי בחברה

יש חברות שהקמח שלהן ככ עדין ודק, שלא צריך להוסיף מים בכלל

אם הוא נראה קצת "כבד" (אפשר לראות אפילו על השקית) וכהה כדאי להוסיף קצת

 

תלוי כמובן גם מה המתכון!

נניח בעוגות ועוגיות אני לא משנה, ויוצא בסדר גמור.

בלחם וחלות- כן כדאי להוסיף עוד מים. לקילו קמח- 3 כוסות מים ולא 2 וחצי. אבל גם זה תלוי בסוג הקמח.

פשוט מרגישים את הבצק. במרקם הוא אמור לצאת כמו בצק רגיל ואני משחקת עם הכמויות עד התחושה הרצויה.

אגב, ממליצה על קמח כוסמין. בכל הניסיונות שהיו לי הוא מגיב כמו קמח חיטה רגיל והוא יותר בריא מהרגיל. הבעיה שהוא לא כל כך זמין ויחסית יקר. הכי זול שמצאתי זה 14 שקל לקילו אבל הוא מגיע גם ל18 ויותר לקילו.

בבצק שמרים אני לפעמים מוסיפה שיצא יותר רך.

לק"י

לטגן בצל ופטריות עם מלח, קצת כורכום, תבלין לקציצות ופלפל.
להוסיף בורגול ומים רותחים.

להכין בורגול.
ובנפרד להכין רוטב עם זיתים וקציצות בשר.
יוצא טעים ביחד .

אבל את המתכון תשיגי במקום אחר כי כשאני ניסיתי יצא לי מרק של בורגול עם פתיתי בשר...

של קפה גרג. יש להם מתכון. תגללי : סלט בורגול ועדשים שחורות קפה גרג

אחד הטעימים!

שאני מכינה בגן לילדים
הם והצוות מלקקים ת'אצבעות...

לקילו בורגול:

קודם בוררים ומשרים את הבורגול בקערה עם מים
כחצי שעה עד שמתנפח.
מסננים היטב ומניחים בצד.

בסיר מטגנים בצל, שום, רצועות גמבה
מוסיפים לטיגון גם קישוא, תפו"א וגזר מגורדים בפומפיה
מתבלים עם מלח, פפריקה, מעט כורכום
מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות
ואת הבורגול לטיגון של כחמש דקות.

ולאחר מכן, 2 כוסות מים חמים.

סוגרים את הסיר על להבה נמוכה מאוד
למשך כחצי שעה.
מורידים מהאש ומשאירים סגור לעוד כרבע שעה.

טעיייייים

מטגנת במחבת בצל ושום,

מוסיפה את הבורגול ואפונה קפואה, מתבלת במלח ופלפל לפי הטעם,

מוסיפה מים חמים (אבל גילינו שזה לא באמת משנה),

מכסים מקטינים את האש ומשאירים להתבשל עד שהמים מתאדים והבורגול מתרכך.

הופשר והוקפא שוב? לא.

 

אפילו שלא הבנתי- אם הוא נקנה לפני כמה חודשים, איך הוא היה במקרר קרוב לשנה? או שהוא גם נקנה לפני קרוב לשנה? גם בלי העניין של ההפשרה וההקפאה לא הייתי משתמשת בשמחה וברוגע...

היה טרי הוקפא בווקום קנית אותו קפוא הפשרת והקפאת שוב? מתכון בטוח לגידול חיידקים על הבשר.
ועוד היה שנה.

לא הייתי מעיזה בקיצור.

הכוונה שנקנה לפני קרוב לשנה...(אולי עשרה חודשים בערך)
אבל באופן כללי, זה ממש בעייתי לאכול בשר או עוף שהופשר והוקפא? הרי רוב הבשרים שאנחנו קונים הם קפואים ואין צורך בכל הנתח.
אז מפשירים, חותכים לקבוצות ומקפיאים בהפרדה. ובפעם הבאה מפשירים רק מה שצריך.

את העוף אני קונה טרי בדרך כלל, חותכת אותו לקבוצות שאני צריכה ומקפיאה.
הבשר נקנה קפוא, אז ככה מתנהלת איתו. פעם שמעתי שמותר להפשיר קפוא עד פעמיים. אחרי 2 הפשרות אסור להקפיא שוב.

תקנו אותי אם אני טועה. ואם כן, אז איך אוכלים בשר? נקנה כל פעם כשצריך ונזרוק את רובו?
אודה להסבר.

אסור חהפשיר ולהקפיא שוב. שלושה פתרונות- א. והמומלץ מבינהם- לקנות בשר קפוא במשקל שאת צריכה- ואז לא להסתבך
ב. להפשיר הכח- לבשל הכל ולהקפיא במנות את התוצרת
ג. וזה תקחי בעירבון מוגבל- במקרי קיצון הייתי מוציאה להפשרה. וכל פעם חותכת קצת ממה שכבר הפשיר- ככה שהפנים עוד קפוא ורק מה שבחוץ הפשיר..

לקנות טרי ולהקפיא חלק מהכמות (גם ככה זה יותר בריא ויותר טעים, אבל לא יותר זול ולא לכולם זה אפשרי...:-/)

במקפיא שלי. ההפשרה הראשונית היא אחרי ההקפאה של הסופר...וההקפאה השניה היא במקפיא שלי. אחרי ההפשרה השניה אני לא מקפיאה שוב...אני כבר מבשלת..

אאלט אפילו בישול חלקי מספיק אבל אני לא בטוחה.

אם יש אפשרות לקנות בשר טרי זה הכי טוב..אבל זה יקר הרבה יותר..

אם אני מבשלת אחרי ההפשרה הראשונה, ומקפיאה, זה בסדר להפשיר שוב?
כלומר אם קניתי בוואקום, הפשרתי וחתכתי למנות ואותן בישלתי במים בלבד והקפאתי חזרה במקפיא שלי לאחר בישול. אני יכולה להוציא ולהכניס לתבשיל כמו חמין למשל..?

אני עובדת בסופר ונתקלתי כבר במצב שעוף קפוא היה יותר יקר מטרי.
לגבי בקר אין לי מושג.

בדרך כלל הבשר הטרי יקר יותר מקפוא לעומת העוף הטרי שזול יותר מהקפוא.

אבל זה ממש כבדרך כלל ולא באופן גורף.

הכנתי כמה טעמים אבל הכל בערך אותו עיקרון.

בצל- הזהבתי טבעות בצל, הוספתי תפו"א מעוך, ביצה וחצי, פלפל, מלח, קצת שמן ושמתי בתבנית אינגליש קייק.

בטטה- מעכתי בטטה ותפו"א. ביצה וכו' כנ"ל.

קישואים- קישוא טרי חתוך לריבועים קטנטנים (לא היה לי מגרדת), תפו"א מעוך, ביצה וחצי וכו'.

תפו"א מעוך ופטרוזיליה קצוצה וביצה וחצי וכו'.

אז הכנתי על אותו עיקרון פשטידת קישואים עם ביצה וזהו. בלי תפו"א

יצא לא מאד גבוהה אבל גם נחמד

וואי.. יש אלף פשטידות- פשוט להמיר קמחים. הכי טוב בקמח תמי.
פשטידת תירס:
לערבב בקערה קופסת שימורים תירס. קוטג'/2יוגורטים. בצל קצוץ קטן מטוגן. כפית אב. אפיה. 3 כפות קמח תפו"א/קמח ללא גלוטן אחר. 2 ביצים. מל"פ. גבנ"צ מגוררת. לאפות 40 דק

ומתנצלת על הדרישות יש אצלינו רגישים לחלב ולגלוטן ותפ"וא .

מל״פ > מלח פלפל

למרות שאפשר - כל מתכון כלשהו רק במקום קמח- לשים קמח אחר ללא גלוטן... אולי קמח טפיוקה אם את יודת איפה קונים דבר כזה... אולי קמח סויה..

מל"פ זה מלח פלפל. קמח תמי זה ה-קמח לצליאקים. זה מישהי שגילתה את המינון המטשלם מכל קמח ללא גלוטן- וזה מרגיש כמעט כמו קמח רגיל- ובריא הרבה יותר מטפיוקה ודומיו..
במשהו מתקתק- אמא שלי בפסח הכינה פשטידה שמבוססת של תפוחי עץ, גזר, בטטה ואולי עוד משהו.. אם מעניין אותך אשאל

מזהיבים בצל ומערבבים אותו עם טבעות בטטה, ביצים, קמח תפ"א, מלח פלפל וקצת שמן.

יוצא משהו משהו!!

עכשיו ראיתי שכבר רשמו..

יש קמח קוואקר ללא גלוטן

הוא יותר זול, בריא ונוח לשימוש מרוב התחליפים האחרים שאני מכירה

אפשר להחליף אותו בקמח רגיל בכל מתכון לפשטידה בחושה

(לא עם בצק בתחתית)

הבלילה נראית יותר דלילה מאשר עם קמח רגיל, זה בסדר

 

את אותו רעיון אפשר ליישם גם בעוגות בחושות

זה יותר עניין של ניסוי ותהייה...

בהצלחה

על היחס והרצון הטוב!!

 

 הדס, אין לי מושג איך משיגים את התמי ולא הולכת על בית יוסף (אך מכבדת את מי שכן) ואשמח לקבל את המתכון!

 

זכיתי ,תודה אקח את המתכון (רק בלי תפוא...) אחליף במשהוא שונה נראה איך יצא...

 

מקום בעולם, אין לנו חלבי כלל בבית (רגישים אצלינו)

 

תות ,ממש תודה על העיצה אני לא יכולה לקחת אותו ראיתי כרגע בגיגול גוגל שאסור לחולי ציליאק !

 

אני אנסה משהו אחר אולי אורז קינואה וכד' ושוב תודה לכולן!!

 

 

בדקתי עכשיו וראיתי שחלק שיש מוצרים של קמח תמי בהשגחת הבדץ העדה .. אז שווה לבדוק
גם קמח ׳כרגיל׳ מוצלח מאוד לא יודעת מה הכשרות

שלי טוב יש לכם מושג היכן מוכרים זאת ומה המחיר???

ממליצה להתחיל בקטן.. בחנויות טבע ומחלקות ללא גלוטן בסופר

 

אולי שווה לשאול

לגבי שיבולת שועל יש מחלוקת היות שחלק מהאנשים לא מגיבים לדגן זה אך לרוב ההמלצה היא להימנע גם משיבולת שועל

 

http://chabad.org.il/Magazines/Article.asp?ArticleID=822&CategoryID=445

לקנות קוואקר נטול גלוטן ממש. כאן בארץ לא

אשתדל ממש היום לזכור לבקש את המתכון.
אם לא תשלחי לי מסר..
ולגבי הקמח תמי- יש עליו כמה כשרויות.. פשוט צריך לבדוק. וקונים בכל סופר.. הכי שווה לפי הבנתי זה או ברמי לוי או בעדן טבע במבצעים..

200 גר' שוקולד זה לא הרבה..

אבל מצאתי משהו שזכיר את המתכון שרציתי למצוא-

כאן לקראת סוף העמוד

 

והנה משהו מהפורום פה-

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t603178

 

 

להמיס:
200 גרם שוקולד
שלושת רבעי כוס שמן

להוסיף:
1 כוס סוכר
4 ביצים
שלושת רבעי כוס קורנפלור (אפשר גם קמח)

לאפות בחום 200 מעלות במשך 10-15 דקות.
להיזהר לא לפספס בתנור.

עשיתי את המתכון וזה יצא בערך 8-10 דקות אחרת נהפך ליוגה..( ואני אישית אפיתי גם בפחות מעלות.. אבל אולי זה התנור שלנו..)

לי קרה פעם שאיכשהו אפיתי 15 דקות ב200 מעלות ויצא לי מרק שוקולד במקום סופלה...

היה בכל זאת טעים

פני לעצמך שלוש שעות להכנה

תמיד העוגה הזאת עושה לי אסוציאציה של ילדים..

לא הכנתי אותה אבל היא נראית מרשימה

אז היא לגמרי מתאימה למבוגרים

חלבי- אפשר להכין עוגת גבינה עם פירורים וממרח לוטוס

יוצא טעים במיוחד ומרשים מאד

 

פרווה-

אפשר עוגת טורט עגולה עם אגוזים ופירורי שוקולד, עם שכבות מוס או קצפת

או עוגת הפתעה- לחתוך את החלק העליון ולהניח בצד, להוציא את החלק הפנימי, לערבב אותו עם קצפת או מוס ולמלא את החור, ולהחזיר את החלק הפנימי

בחוץ מקשטים יפה- קצפת בצורות שונות\ קרם שוקולד נשפך עם דובדבנים או סוכריות שוקולד\ קצפת כשעליה מזגגים עם מזלג ומסביב גליליות (מקווה שהסברתי טוב)

 

עוגה מרשימה זה עניין בעיקר של מראה חיצוני (עגול ומקושט יפה), ופחות השקעה בעוגה עצמה

את יכולה להסתכל ולקחת רעיונות מהאינטרנט לקישוטים או עוגות מרשימות (למשל- קרין גורן, מתוקים שלי)

גם פרווה גם טעימה ממש וגם מרשימה אם תשחררי אותה למגש יפה...

עוגת גבינה ואוריאו, עוגת כדורי שוקולד, קונקורד שוקולד, פאי לימון...
אם אחד מהם נשמע לך מעניין אעלה מתכון בכיף

רק אם זה מתכון לא מסובך מדי

יש תחליף ???לא מעונינת קמח ובכל זאת???

להכניס גזר מגורר לקציצות

סלט גזר מתוק/מרוקאי/חריף וכו'

להוסיף לסלט רגיל

רצועות דקיקות/מקלונים במוקפץ

קוביות במרק (עוף/ירקות/כתום/עדשים)

צימעס (לאוהבי אוכל מתוק)

פשטידת ירקות

מגורר ומבושל בתוך אורז

לאכול חי עם מטבל/רוטב

אם בא לך מתכון -תגידי.

300 ג' קמח

200 ג' מרגרינה

100 ג' סוכר

1 ביצה

שילובים של לחם עם ביצה:

 

משה בתיבה - עושים חור בלחם ושופכים בתוכו (כשהוא על המחבת )ביצת עין.

לחם מטוגן - לחם טבול בבלילה של ביצה עם חלב + סוכר או מלח.

 

וסלט ירקות - אפשר לעשות ''פרצופים'' מהלחם והירקות. (זיתים לעיניים, פרוסת עגבניה לפה) וכד'

 

מעדן ביתי- לבן מעורבב עם גבינה , טיפת וניל וסוכר.

ולאפות סגור...

עשר דקות בערך, עד שהשומן הלבן מופרש

מיונז+אבקת מרק פטריות לערבב ולמרוח ולתנור. יוצא מעדןןן!!

לחתוך עגבניות, פרוסות לימון, גמבות ובצל,
להוסיף שמן (בכמות כמו לטיגון) ולהכניס לתנור ל20 דק'
בינתיים להשרות את הדג בלימון ומלח,
להוסיף את הדג מעל הירקות, לפזר הרבה כוסברה, קצת שום כתוש ופרוסות לימון נוספות.
חצי שעה עד שלושת-רבעי שעה נוספת בתנור.
יוצא דג מושלםםם.

מתכון נוסף-יותר פשוט:
להשרות את הדג בלימון ומלח. כ15 דק'.
לשפוך את הנוזלים,
לכתוש בערך 6-7 שיני שום ולכתוש,
או יותר טוב-לחתוך לחתיכות קטנות ולתקוע בדג עצמו.
לשפוך קצת יין לבן (בין רבע לחצי כוס כזה), קצת שמן זית.
לפזר עלי רוזמרין שטופים.
לתנור.
טעים בטירוף.

זה לא לייבש אותו באפיה- גג חצי שעה.

לפעמים מספיק 20 דקות.

 

ולמתכון-

שמן זית

לימון

עגבניה

יין לבן יבש

שום

טיבול- מלח פלפל.

אם רוצים מתוק אפשר להוסיף דבש.

שמים כל דבר לפי הטעם/העין.

ואז לתנור.

פורסים את המלפפונים לפרוסות דקות, פורסים בצל לפרוסות דקות,

אפשק לקצוץ לבפנים שמיר/פטרוזיליה

לכסות במים

לתבל במלח, חומץ ופלפל שחור.

הכי טעים לאכול את הסלט אחרי יום-יומיים....

אל תעשי פרצוף, אנחנו אהבנו את זה, תמיד! גם בתור ילדים.

 

היינו קוצצים מראש ביום שישי בפוד פרוססור מלפפונים (איזה 8) עם עלי נענע

ואז בשבת בבוקר מוסיפים יוגורט (בערך 3 לכמות הזו), מלח ופלפל

מערבבים ומגישים. לא זוכרת אם היה אי פעם נשאר משהו בקערה לנשנוש...

אפשר גם פשוט לגרר בפומפיה, זה יוצא חתיכות גדולות יותר.

 

מאוחר יותר גם גיליתי שמרק (או סלט) מלפפונים בסגנון הזה זה משהו בסגנון יווני וקוראים 

לו צזיקי אם אני זוכרת נכון.

אז זה מה שאנחנו עושים עם מלפפונים:

לכל ילדה שולחים חצי מלפפון גדול עם הכריך לארוחת עשר

לשנינו- מלפפון בכריך או לארוחת בוקר

סלט בצהריים עם שני מלפפונים

בערב עוד מלפפון פרוס.

ככה סוגרים 5-6 מלפפונים ביום...    

 

פתאום שמתי לב שהמילה מלפפון היא נורא מצחיקה. מלפפון.

בבסיס- מלח, פלפל שחור, שום,

לפעמים גם: כמון, פטרוזיליה, כורכום, פפריקה, קארי וכו'...

 

תכל'ס, מכל הבא ליד.

מורחים או יוצקים עם כף ו..היידה, לתנור.

ואם אפשר להכין בגריל. עושה את ההבדל מסתם אפיה.

פלפל שחור

עושים לפי הסדר:

4 ביצים

1 כוס שמן

3/4 כוס סוכר

2 סוכר וניל

2 א. אפיה

מערבבים הכל ומוסיפים קמח בהדרגה עד הבצק ממש הופך קטיפתי (אמור להיות כמעט קילו)

 

ממרח תמרים מתמרים שלמים:

מגלענים, שופכים מים רותחים, מועכים/ שמים הכל במעבד מזון

 

מרדדים את הבצק, מורחים את הממרח תמרים+ מעט קינמון, מגלגלים לרולדה וחותכים לעוגיות (תופח הרבה!! לכן לחתוך קטן)

בערך 13 דק' בתנור, עד שטיפה מזהיב. צבע זהוב בהיר

 

מצוינות ומומלצות!!

זה יוצא כמעט קילו פלוס מינוס.. (אבל תוסיפי בהדרגתיות ולא הכל בבת אחת)

http://maimons.co.il/?post_type=maimons_matconim&p=214

עשיתי כמה פעמים, טעימות
ואין בעיה לילדה בת שנתיים לאכול אגוזים, אגב. אבל אם את לא מסכימה איתי, לא חייבים לפתח דיון בעניין...

ולגבי האגוזים- לא רוצה להיסתכן.
אולי טחונים ממש דק זה לא מסוכן אבל מעדיפה לוותר

הולך?

2 כוסות שמן

2 כוסות מים רותחים

1 קילו קמח

2 שקיות אבקת אפיה

ואין סוכר בבצק!

מערבבים היטב. לשים בידיים. הבצק רך ונעים לעבודה מידית. (לא למקרר...)

מחלקים ל-6 כדורים בערך.

מרדדים כל כדור לעלה דק, מורחים ממרח תמרים או דבש מעורב בטחינה גולמית.

עושים חיתוכים על הגלילות ואופים בתנור 20 דקות.

יוצא רך, טעים, פריך ולא מתוק מידי!

חצי כוס סילאן

חצי כוס חמאת בוטנים

רבע כול סוכר חום

להמיס במיקרוגל או על הגז תוך כדי ערבוב. ואז

לשפוך על:

2 כוסות קוואקר

2 כוסות פצפוצי אורז (אני משתמשת באורז מלא - הכי טעים)

רבע חבילה שוקולד צ'יפס - לבחירה. 

 

לערבב, לשטח בתבנית, לחתוך לריבועים, להכניס למקרר. 

אין ביצים/סוכר/מרגרינה/שמן/ אפיה... וטעים בטירוף!

נראה לך שאפשר להמיר הכל בפיצפוצי אורז? כלומר 4 כוסות במקום שתי כוסות קוואקר ושתיים פצפוצי אורז?

מתכון מעולה.. אבל הוא עם לא מעט סוכר, גם בשוקולד צ'יפס וכמובן גם הסוכר חום שבתכלס' הוא לא שונה הרבה מסוכר לבן.. בתור אחת שמקפידה על תזונה נכונה, מה שאני עושה זה שכל מתכון שמכיל סוכר אני ממירה את הסוכר בסילאן (טבעי, ללא סוכר כמובן! וגם אני שמה פחות מהכמות הרשומה לסוכר מכיוון שהטעם של הסילאן מאוד מתוק וחזק).. לגבי השמן, זה תלוי בעוגיות/ בעוגה שאני מכינה, אני תמיד מפחיתה מהכמות שרשומה.. 

אולי רויאל אייסינג.
בצק סוכר-אבל אי אפשר לזלף.

זה ביצים חיות נכון?

אבל יש כלמיני אפשרויות..
תסתכלי פה למשל-http://www.matok.net/article668.html

החלמון זה בעיקר החלק הבעייתי בביצים חיות

נראה מעולה!!