בזמן האחרון כל פעם שאני מבשלת סלק אדום,
משום מה זה לא נהיה אדום כמו פעם,
אחרי הבישול זה נראה מעין צבע סגול, האם יש סיבה לכך?
סלק אדום שנהיה...סגולרויטל.
לא יודעת, אבל אולי קצת מיץ לימון במי הבישול יעזרוופל לימון
לשמר את הצבע
תודה אנסה עם לימוןרויטל.
את מקלפת את הסלק?*אשתו של בעלי*
לפעמים כשמקלפים אז האדמומיות של הסלק בורחת
תנסי להוסיף מעט חומץ במי הבישולמאוהבת בילדי
זה מוסיף לטעם וגם מחזק את הצבע
זה גם שומר על הסלק טרי ליותר זמן (אני משתמשת שבועיים)
בד''כ מיד אחרי הבישול זה נראה בהירחילזון 123אחרונה
ואחרי שמתקרר זה חוזר להיות בצבע כהה כזה.
יש כאן מבינים בפסטה ביתית?נועה נועה
חשקה נפשי להכין לעצמי פסטה *ללזניה* מקמח מלא. כל המתכונים לבצק פסטה ברשת מראים פסטה שמבשלים מייד. האם בצק כזה יתאים גם ללזניה? והאם אפשר להכין קצת מראש (בין כמה שעות ליממה) ולשמור במקרר מרודד?
בלזניה לא צריך לבשל מראש את העליםיהודיה מא"י
וכן, זה אותו מתכון של פסטה טרייה 'רגילה'
צריך לרדד ממש דק, וקשה לעשות זאת בלי מכונה.
אי אפשר לרדד מראש, אבל הבצק עצמו יכול להחזיק יום-יומיים במקרר בצורת כדור עטוף היטב בניילון נצמד
תודה רבה! עזרת לי מאוד 
נועה נועה
אנחנו פעם הכנו ביד פסטהתוהה לעצמי
יצא מעולה ודק כמו שצריך, רק הרידוד היה מששששששש מטריח😅
ממש בא לי, אז לפחות כרגע שווה מבחינתי את ההשקעהנועה נועה
מעולה זה פשוט ממש השקעה כי בצק פסטה הוא קשהתוהה לעצמי
ממליצה להפוך את הבצק כל כמה רידודים
חזרת לפורומים?? ברוכה השווה!!!נק - ניקאחרונה
אני מחליפה ניקים כל הזמן אבל מרגש אותי לראות את הניק שלך כאן.
לא צריך לבשלחילזון 123
הרוטב של הלזניה מבשל את זה.
רק בבצק טרי צריך קצת פחות רוטב מאשר עם בצק מיובש.
תודה רבה!נועה נועה
מכינה מדי פעםפרח-אש
מניסיוני לא לשמור להרבה מידי זמן בצק פסטה במקרר (יום אחרי כבר התקלקל לפעמים )
אבל אפשר לרדד עלים ששל פסטה להניח על מגבת וליבש אותם באוויר (להפוך אחרי כמה זמן שמרגיש שצד אחד די יבש ושני לא ) יבשתי יום יומים וארזתי לי פסטות שנשמרו טוב ליותר מחודש (לא יודעת כמה יכול היה להחזיק כי נגמר ...)
בלזניה עשיתי ככה גם אבל יצאו לי חלק עקומים כי המשטח שלי לא היה לגמרי ישר ובפסטה לא מפריע אבל בלזניה כן קצת ...
ממליצה לייבש את העלים קצת לפנימקום בעולם
ולא לבשל לפני
נשארו לי 5 חלבונים-מחפשת מתכון לעוגת טורטיערת דבש
הכנתי עוגת שמרים שיש בה רק חלמונים
ואני רוצה להכין עוגת טורט עם החלבונים שנשארו לי
יש עוגה כזו רק עם חלבונים?
תעשי נשיקות או עוגיות קוקוס*אשתו של בעלי*
חלבונים+סוכר+קוקוס
תודה על הרעיונות! בסוף הכנתי עוגת וניל ושוקולדציפסיערת דבש
עוגה רק עם חלבונים
מתכון שמצאתי מהאינטרנט
יצא ממש טעים אוורירי וגבוה
ולא תעלי פה את המתכון? לזכות את הרבים?ופל לימוןאחרונה
כמה עוצמה של התבלינים נאבדים אחרי שנפתחים?נטלינטלי
שלום,
עד כמה תבלינים שנפתחו מאבדים מהעוצמה עם הזמן?
למשל - נניח שקניתי תבלין שום גבישי וכשפתחתי אותו היה 100% עוצמה.
כמה אחוז יהיה אחרי שבועיים? אחרי חודש? אחרי חודשיים?
ואי לא נראה לי שמישהו בדק אחוזיתטארקואחרונה
ויש לזה ככ הרבה משתנים.. סוג ואיכות התבלינים, תנאי האחסון..
יש לי חלב סויה ונילעלמא22
שהיום הוא פג תוקף. אני מחפשת רעיונות למתכונים שזה יכול להתאים.
תודה
אולי פנקייק? או עוגהנקודה טובה
כל בישול או אפייה מתוקה שהיית שמה חלבפרח-אש
חלב מרוכז פרווהמאוהבת בילדי
אחלה לגלידה פרווה
^^^ למרות שיותר טעים מחלב שיבולת שועלברוקולי
אז הספקתי להכין פנקייקיםעלמא22
אבל נשאר עוד הרבה חלב (יחסית). רציתי להכין גם עוגה, אבל לא הספקתי. הייתם מכינים אם התאריך שלו היה לפני שבוע? מתלבטת
תטעמי שהוא לא מקולקליראת גאולה
אצלנו החלבים הצמחיים (לא יודעת לגבי סויה, הסוגים האחרים) לא מחזיקים מעמד אחרי התאריך והם פשוט מגעילים. אז אם קרה, זורקת.
אם הטעם בסדר הייתי משתמשת רק לאפיה או בישולתוהה לעצמיאחרונה
מה עם שבת?איכה
אצלנו, כמעט הכל מוכן כי אני עובדת היום..
ער''ש
מרק עוף וקוסקוס
בוקר
מוקפץ
נודלס
שניצלים
סד''ש
דג מרוקאי
סלט ביצים
סלטים - טחינה, חומוס גרגירים, סלק שני סוגים, פלפל קלוי, חציל בטחינה, טחינה, בטטה בצילי, פסטו, שום קונפי.
חלות מההקפאה
אננס, אבטיח.
יש עוגות במקפיא, אבל אנחנו בדיאטה.. אז מקווה שלא נשתמש בהם
שבת בפתח😀*אשתו של בעלי*
מושטים (הפעם בתנור)
אורז
קוסקוס
מפרום
עוף עם בצל
קציצות עם אפונה
שניצלים
סלטים (כל מיני...)
חלות/לחמניות
עוגת ביסקוויטים
עוגת שוקולד
שבת שלום🌺🍷
שבת ענקיתת. מלא אנשים ואוכל ב"האמרלד
חלות נקנה
סלק/ זיתים שום /קונפי / רוטב פיצה
מיונז ביתי
חצילים
וממנו מטבל שמיר עם חרדל ובלי
וגם בצל ירוק
מטבוחה טחינה וחומוס
דג סלומון
סלט כרוב ואולי עגבניות שרי
קוגל תפו"א
אורז
עוף בתנור
בשר
פאי תפוחים וסופלה
שבת בבוקר -
קידוש עם עוגת גבינה ובבקה ( שמרים)
דגים מעושנים.
סלט חסה / עגבניות
כבד קצוץ וסלט ביצים
צולנט
פסטרמה אולי
סדש-
אבטיח, איזשהו דג
סלט תפוא
ספגטי עם שומשום וסויה
והכנו גם מלבני גרנולה, עוגת אוכמניות, ועוגיות שחור לבן
אצלנו..באר מרים
כללי:
חלות
עוגת פירות משאריות פירות הקיץ
עוגת שמרים
עוגת גבינה-ביסקוויטים לבוקר
סלק
מטבוחה, חצילים - מהקפאה
ליל שבת:
בשר מספר 3 ברוטב פטריות וקישואים
שניצלים
תפוחי אדמה בתנור
שבת בבוקר:
פיצות המוציא
פסטה מוקרמת
אולי פשטידת תירס
סד"ש:
מושטים בתנור
בורקסים
הממ אצלנוטארקואחרונה
איכשהו יצא הרבה פחות קליל ממה שתכננו🫣 ועדיין יחסית בקטנה.
ליל שבת
מרק ירקות
עוף באננס(מהמקפיא)
אורז
בוקר שבת
שניצלים
פירה
סדש
רביולי ביתי(מהמקפיא) מוקרם
חלות מהמקפיא
סלטים:
מטבוחה, פטריות בטריאקי, קישואים מטוגנים, עגבניות שום בצל פיקנטי.
עוגת רסק תפוחים מהמקפיא
ערבוב עם כף מתכת או עץנטלינטלי
היי,
האם אתן מערבבות בסיר עם כף מתכת או עץ?
עץ/סיליקון*אשתו של בעלי*
עץ יוץר נוח ליbinbin
לפעמים ככה ולפעמים ככה...חילזון 123
בטפלון אסור להשתמש במתכת (זה מוריד את הציפוי שלו)חופר
סילקוןאיכהאחרונה
יש לי שלוש מריות, אחת פרווה אחת בשרית ואחת חלבית
משתמשת בהם להכל
מישהו מכיר את התנור הזה ויודע להמליץ (או שלא)?יעל מהדרום
תנור מעולה!!!אם מאושרת
יש לי דגם ישן יותר, אבל נראה לי זה אותו עקרון.
( המלצתי לכמה שקנו כזה בדגמים שונים במשך השנים,לכן גם מהחוות דעת שלהן זה נראה לי אותו עקרון כל הדגמים)
ב"ה התנור עובד מעולה! אופה טוב את כל סוגי המאפים, התבשילים,גם בגריל וגם בטורבו ומהיר מאד!
החיסרון היחיד שלו- שהזמן אפיה שלו קצר מהרגיל,אז צריך להיזהר שלא ישרפו הדברים.
לא מכיר ספציפית, אבל שמעתי שדלונגי זה המרצדס שלחופר
התנורים
תודה לשניכם!יעל מהדרום
לנו ישאישהואימא
ואנחנו מאד מרוצים
תודהיעל מהדרום
לנו ישיערת דבש
לא בדיוק כזה (אולי כן. לא יודעת אם אותו דגם בדיוק. הצבע שונה)
אבל דלונגי דו תאי משולב
בצבע לבן..
והוא מעולה ממש!
גם לאמא שלי יש אותו
והוא עבוד מצוין
לשתינו כבר מעל 10 שנים בלע"ר
תודהיעל מהדרום
קיבלתי תגובות שונות בפורומים, ואני רואה שהדיעותיעל מהדרוםאחרונה
לק"י
חלוקות....
שאלה על חציליםמוריה 7
הכנתי חציל ברוטב עגבניות ותוך כדי בישול טעמתי והוא מר, בגלל החציל כנראה..
יש איך להציל את הרוטב?
סוכר.נעמי28
להבא תשרי את החציל עם מלח, שיגיר נוזלים.
חציל מר בד"כ מלא בגרעינים*אשתו של בעלי*אחרונה
והוא כבד.
צריך לבחור חציל קל.
בכל מקרה צריך להמליח את החציל קודם הטיגון בכדי שיגיר נוזלים.
אז מה מבשלים לשבת?בוקר אור
אצלנובוקר אור
ערב
מרק ירקות עם כנפיים ואטריות
קניידלך
קוסקוס
קציצות עוף ברוטב ( עוד לא החלטתי איזה)
בוקר
אנטיפסטי
קבבונים
בורגול עם גזר מהמקפיא
סעודה שלישית
פסטה "מוקרמת"עם חלב וקמח
עוגת תפוחים בחושה
ארטיקים
יש גם עוגיות גרנולה במקפיא אם יהיה צריך
חלות מהמקפיא
טחינה
חצילים בתנור
מלפפונים חמוצים ביתיים
אצלנואזדרכת5
שבת עם אורחים כייפים
ערב:
מרק עדשים
סלמון ברוטב
אורז
ירק בתנור
בוקר
ארוחת המבורגר
קציצות בשר
ציפס בתנור
בצל וברוקולי בתנור
לחמניות ביתיות
סלטים: חומוס, טחינה, סחוג,חצילים ברוטב עגבניות, חציל קלוי , פסטו.
עוגות מההקפאה
ככהיעל מהדרום
לק"י
לחם כוסמין-שיפון
פיתות פרנה קנויות
סלט גזר חי
טחינה
חצילים
סלטים חיים
עוגיות שוקולד צ'יפס
ליל שבת:
קוסקוס
מרק
יום שבת:
תפו"א בתנור
ברוקולי וכרובית בתנור
עוף עם שום וסילאן
הייתי באמצע לכתוב בשישיאבןישראל
ומשום מה לא שלחתי..
ערב
היה קציצות דגים ברוטב ומושטים בסיר
תפוחי אדמה ובטטות בתנור
בוקר
שניצלים דקים וקריספיים
כנפיים ברוטב
אורז
סדש
דגים שנשארו
סלטים
חלות
מטבוחה
טחינה
חציל מטוגן
חציל עם גמבה ועגבניה הכל על האש עם תבלינים
חסה וכרוב לבן
עוגת קרם שניט
עוגת קפה פשוטה וטעימה
היה טעים ונשאר אוכל לתחילת השבוע..
מתחשק לי להכין קציצות דגים באיזשהו יום...יעל מהדרום
לק"י
מאיזה דג את מכינה?
בדרכאבןישראל
אמנון ונסיכת הנילוס
שילוב של שניהם?יעל מהדרום
לק"י
בא לי להכין, אבל אני יודעת שלא כולם יאכלו וזה מעצבן.
מצד שני, הרבה דברים לא כולם אוכלים פה🤦♀️
כןאבןישראל
אצלנו הילדים גם אוהבים, לא כולם אבל אנחנו מאוד אוהבים.
יעל מהדרוםאחרונה
הקפאת עוגות- יש בזה כללים?פה לקצת
כרגע מקפיאה רק עוגת גבינה אבל באלי להקפיא עוד סוגים.
איך אני יודעת מה מתאים להקפיא?
מכינה בדכ עוגות עם קוקוס, שוקולד, אגוזים, סולת, מיץ תפוזים
כל הדברים האלה בסדר אחרי הקפאה?
ואשמח לרעיונות ומתכונים לעוד עוגות שמקפיאים וזה טעים אחכ
אפשר להקפיא עוגות בחושות/ טורט (כולל מה שכתבת)יעל מהדרום
לק"י
עוגיות בצק פריך, בראוניז, עוגות שמרים.
עוגת גבינה אפויה- מחלוקת... כי היא מגירה נוזלים בהקפאה. אז זה עניין של טעם.
הכל בערך אפשר להקפיא...
זה נכוןאיכה
רוב מוחלט עובר הקפאה ממש ממש טוב.
עדיף להקפיא עוגות בחושות ופחות עוגות גבינה*אשתו של בעלי*
אם כי אני בקטע של לאכול אותן הכי טרי😋
מקפיאה עוגת גבינה לא אפויה, יוצאת מעולה!פה לקצת
ויש הנחיות להקפאה?
בתבנית עם נייר כסף זה בסדר?
חמה או אחרי שהתקררה?
לכמה זמן אפשר להקפיא?
וכשמפשירים? יש משהו שצריכה לדעת/לעשות?
הכל יוצא טוב חוץ מעוכות עם קצפות ופירותבוקר אור
אני הקפאתי פעם עוגת יומולדת עם קצפתיעל מהדרום
ואיך יצאה הקצפת?בוקר אור
זכור לי שבסדריעל מהדרום
בעיניילמה לא123
עוגות בחושות טובות עוד יותר אחרי הקפאה.
ועוד שאלהפה לקצת
יש הנחיות להקפאה?
בתבנית עם נייר כסף זה בסדר?
חמה או אחרי שהתקררה?
לכמה זמן אפשר להקפיא?
וכשמפשירים? יש משהו שצריכה לדעת/לעשות?
אני מקפיאה בדרכ חתוך כבר בקופסאסמטאות
שיהיה אפשר לנשנש גם באמצע שבוע
אבל בעיקרון אפשר להקפיא עטוף בנייר כסף (תכתבי מה התכולה מבחוץ) או הניילון נצמד,
אחרי שהעובדה התקררה לחלוטין (שלא יווצרו אדים ויהיה לך עוגה רטובה מידי)
אפשר להקפיא די הרבה זמן, אפילו כמה חודשים (נתקע לי עוגה במאחורה של המקפיא בערך 4 חודשים עד ששמתי לב, יצא מעולה, היתה עטופה טוב שלא תקבל טעם וריח)
אני מפשירה לילה לפני במקרר, עוגת שמרים אוכלת קפוא, אם ממהררת אז מפשירה בחום נמוך מאוד בתנור.
כמה זה חום נמוך מאוד?ארץ השוקולד
לא זוכרת, אבל מחממת תנור על 100סמטאות
שחם מורידה לנמוך מאוד,על אוורור כזה ומכניסה את העוגה
מענייןארץ השוקולד
תכסי איך שנוח לך ותשימי בתוך שקית סגרהיעל מהדרום
שקית סופר או משהו ייעודי?פה לקצת
שקית סופר. נראה לי שכדאי כמה שפחות אוויר בשקיתיעל מהדרום
תודה!פה לקצת
לדעתי זה תלוי מזל וזמן הקפאהארץ השוקולד
לפעמים עוגות סבבה ולפעמים לא (אולי כי אני מפחית בסוכר במתכונים אז עוגות בחושות מוקפאות פחות יוצאות טוב לתחושתי)
אנחנו מקפיאיםאבןישראל
כדורי שוקולד
פס חמאת בוטנים ושוקולד( למטה בסקויטים/ פצפוצי אורז עם חמאת בוטנים ודבש/ אבקת סוכר ולמעלה שוקולד מומס)
מגולגלות תמרים
עוגיות קפה
כל אלה אנחנו שמים במקפיא וכשרוצים משהו מוציאים מפשירים ואוכלים..😋
תודה לכולכם!פה לקצת
אני אנסה בעז"ה ומקווה שייצא טוב
לדעתי כןטל..אחרונה
אבל בסוף זה תלוי כמה אתם אניני טעם... ;)
מה אוכלים השבת??מאוהבת בילדי
נוסעים סוף סוף😅יעל מהדרום
תהנו! איזה כיף!מאוהבת בילדי
קנינווקצת הכנוסמטאות
הכנו,
שניצל חציל בתנור, טחינה, מטבוחה,
קנינו בינתיים חלק
זיתים גרוסים, חציל העגבניות, כרובית וברוקולי אפויים.
צריכים לקנות מחר את ההמשך שזה
חלות, עוגה, דג.
עשינו שבת נופש לנשמה
איך יוצא לך שניצל חציל בתנור? לי יוצא רך,לא קריספייעל מהדרום
טעים בעיני יותר מהמטוגןסמטאות
משמנת בתרסיס שמן את הנייר אפיה ואז על כל הצלילים אחרי שמסודרים בתבנית שוב ריסוס
לקראת סוף האפייה הופכת את החצילים שיקבלו הזהבה מ2 צדדים
ואת מצפה בביצה ופירורי לחם? אופה רגיל או בטורבו?יעל מהדרום
אני עושה מהמתכון הזהתלמים
שניצל חצילים פריך אפוי - כל כך טעים שאי אפשר להפסיק לאכול, מתחסל במהירות!
שניצל חציל פריך אפוי של ניקי. יוצא טעים ממש
כן, אופה רגילסמטאות
תודה!יעל מהדרום
קליל..באר מרים
אורז ותבשיל חומוס - מוכנים (אכלו היום לארוחת ערב ונשאר..)
בשר מספר 3 עם ירקות - הכנסתי לכל הלילה לתנור.
3 סוגי חצילים - מהקפאה
מטבוחה
סלק
חלות
פיצה
עוגת שמרים
(שלושתם מאותו בצק)
עוגת ביסקוויטים חלבית
תפוחי אדמה מוקרמים
דגים בתנור
בורקס או סיגרים תפוחי אדמה
וסלטים חיים אני תמיד מכינה אחרי כניסת שבת.
איזה כיף..באר מרים
השארתי את הבשר כל הלילה בתנור והבית היום מלא ריח משגע!
אצלנומאוהבת בילדי
רק פרגיות ועוגה!!
בערב שבת מתארחים
אמא שלי תכין אורז לבוקר
נוסיף פרגיות וזהו...
כל שאר הסלטים- מוכנים כבר או חיים בשבת עצמה.
חלות הכנתי כבר ביום שני והקפאתי.
מה לא?!😅*אשתו של בעלי*
חריימה
אורז
פרגיות
קציצות עם פטריות ותפו"א
שניצלים
צ׳ילי קון קרנה
קוסקוס
עוגות שמרים(מצורפת תמונה)
בראוניז
שבת שלום🌺
אפשר מתכון לצ'ילי קון קרנה?יערת דבש
זה המאכל הספרדי של שעועית עם בשר נכון?
אכן כן👌*אשתו של בעלי*אחרונה
לטגן בצל בינוני ו-6/7 שיני שום פרוסות.
להוסיף גמבה אדומה קצוצה ופלפל ירוק חריף קצוץ.
לפורר פנימה בשר טחון ולערבב הכל טוב טוב.
כשהבשר משנה צבע מוסיפים שעועית לבנה ומתבלים:
מל"פ
פפריקה מתוקה
ראס אל חנות/בהרט
כמון
רוטב צ'ילי מתוק
מערבבים ומוסיפים כוס מים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
טוב, בדיליינחשון מהרחברון
ערב:
מרק ירקות
עוף ותפו''א
בוקר:
בצל ממולא ברוטב חמוץ מתוק
אורז
אפונה
סד''ש:
לחם גבינות
סלט ירקות
פסטה עם ביצים
מישהו פעם הכין מלפפונים חמוצים בלי תבלינים מסובכיםבוקר אור
ושמיר?
לאנשים שיש להם בבית מלפפונים ומלח
פשוט תוותרו על השמיררק כיף
הכי בסיס זה המלח במים והשום. כדאי להרתיח שיתערבב טוב ולעקר את הצנצנת לפני
משהו צריך לתת את הטעםופל לימון
שיני שום יש?
גרגרי פלפל שחור, פלפל אנגלי
עלי דפנה?
חח כלוםבוקר אור
טוב שמנו בסוף מה שהיה בבית
כוסברה, רוזמרין, שום כתוש
נראה מה יעבוד
נשמע מענייןופל לימון
אבא שלי עושה רק עם מלח והילדים טורפיםשופטים
אשמח למתכוןסמטאות
יצא מעולהבוקר אוראחרונה
תודה לכל העוזרים!
מי בבית שבת?איכה
אנחנו, ואני מתרגשת כי המון זמן לא היינו בבית בנחת.
חלות מהמקפיא
סלטים - חומוס ביתי, פסטו, שום קונפי, חציל שניצל, חציל על הגז עם טחינה, טחינה, סלק - שני סוגים. ממרח כבד
ער''ש, מהדורה ניסיונית
מרק עוף עם כרעיים והרבה ירקות
אטריות למרק
קניידלך (עוד לא החלטתי)
בוקר
מוסקה
אורז עם ירקות
סד''ש
פשטידת פטריות חלבית
סלמון בפסטו
אנחנו...טארקו
אבל אני לא ככ מרגישה טוב(מסיבות שידענו מראש ודיי התארגנו עליהם..)
אז התפריט מבוסס על אוכל מהמקפיא או דברים שבעלי יכין, ומינימלי..
בגדול
חלות- בעלי אופה עכשיו
סלטים יש במקפיא פסטו ומטבוחה, אם יהיה לו כח הוא יכין עוד משהו ואם לא אז זה מה שיהיה
ליל שבת
קציצות ברוטב עגבניות עם כרוב- מהמקפיא
אורז
בוקר שבת
שניצלים
פירה
סדש מתארחים(בתקווה שאצלח את הדרך🥴)
עוגה יש במקפיא, לא זוכרת איזו.
תרגישי טוב!איכה
זה נשמע ממש ממש טעים קציצות עם כרוב.. אפשר מתכון?
כותבת מהזיכרוןטארקו
לרוטב
בצל קצוץ, מטגנים
מוסיפים רצועות דקות של כרוב ומאדים אותן עד שהן מתרככות ומאבדות לגמרי את הנפח
מוסיפים קופסת פלסטיק רסק עגבניות
2 כפות סוכר חום/סילאן
כף סויה
חצי כף מיץ לימון
מים פי 2-3 מהרסק
מכינים עיסת קציצות רגילה(לא זוכרת כבר מה שמתי בה🙈 מניחה שבצל מגורר, בשר, ביצה, פירורי לחם, תבלינים..)
כשהרוטב ממש רותח ומבעבע מקצצים קציצות קטנות ומסדרים אותן במעגלים בסיר
מבשלים עוד בערך חצי-שלושתרבעי שעה
אוכלים עם אורז לבן
אוף, המקפיא כמעט גמורבוקר אור
ערב
מרק אדום
קניידלך
קוסקוס
חזה עוף במרינדה כלשהי שעדיין לא הוחלט
בוקר
אנטיפסטי
פסטה עם חזה עוף
סעודה שלישית
פשטידה כלשהי עם קוטג'וזיתים
אבטיח
קרטיבים
אם יהיה זמן עוגת שוקולד מקמח תופח לפסח
טחינה
סלט קישואים
חלות מהמקפיא
טוב נו נספר לכםברוקולי
ערב שבת
קציצות דגים עם מנגולד ואפונה נג
פירה נג
קינואה עם פטריות נג
בוקר שבת
סלמון בפסטו נג
שווארמה נג
קבב עוף נג
גריסים עם פטריות
סלט קינואה טעים מאוד נג
תפוא בתנור נג
סלט מלפפונים, סלט גזר ושמיר, סלט סלק , כרוב אדום במיונז
סלטים חיים
טחינה, חציל טחינה , חציל מיונז, קישוטים בטעם כבד, מטבוחה
שמרים קינמון , עוגת לימון
טוב.. עושה סדר... שבת חצילים 🍆באר מרים
שבת קטנה..
כל הבנים בישיבות..
(קטנה אצלנו זה רק 7 ילדים בבית, כן?)
חלות - מהמקפיא
מטבוחה - מהמקפיא
חצילים - מכינה 3 סוגים בכמות גדולה ומקפיאה חלק..
סלק
סלטים טריים
ליל שבת:
עוף עם אורז וגזר
מוסקה (לנצל את זה שעושה יום חצילים..)
שבת בבוקר:
לשם שינוי לא נבצע על פיצות אלא על חלות (זה מה שקורה כשאני לא אופה..)
פסטה מוקרמת - כבר הכנתי היום
חצילים עם גבינות (כבר אמרתי שמנצלים את החצילים..)
מתלבטת על מרק פטריות - להכין את הבסיס יחסית יבש בלי מים ולהוסיף מים רותחים מהמיחם.. - פשוט כדי שיהיה עם מה לנגב את החלה.. רגילים אצלי לפיצה בבוקר.. חלה זה לא אטרקציה..
מגוון גבינות למריחה
סלט יווני
סד"ש:
בורקס תפוחי אדמה
מושטים בתנור
הסלטים שנשארו מהערב..
בין לבין:
עוגה בחושה פרווה כלשהיא
עוגת שמרים חלבית שנשארה במקפיא משבועות
אולי הבת שלי תכין עוגת ביסקוויטים
גלידה קנויה ושפע שלוקים, פופאייס וקרטיבים.. (פותר את החום ואת השבת הארוכה לילדים..)
מנגו לשהחיינו!
בקיצור - אין לי ממש המון עבודה חוץ מהחצילים..
איזה סלטי חצילים את מכינה?יעל מהדרום
כל מיניבאר מרים
חצילים מטוגנים בלי כלום
חצילים מטוגנים עם גמבה כוסברה שום ולימון
חצילים ברוטב אדום (אחרי טיגון מבשלת עם בצל מטוגן, גמבות, רסק עגבניות..
ממרח חצילים עם מיונז
לפעמים עושה גם חצילים עם בזיליקום ושום
וגם חצילים עם בטטות סילאן ושומשום
עם כמה חצילים את מכינה את כל זה?נקודה טובה
הרבה...באר מרים
אולי 8 חצילים בערב..
מטגנים עם 2 מחבתות גדולות.. לפחות 6 נגלות...
וואי...איזה מסירות נפשמיקי מאוס
עזבי בריאות
בחיים לא הייתי מוכנה לעמוד לטגן ככה ואני ממש אוהבת חצילים
אני עושה בתנור בקוביות או פרוסות ואז מתבלת
הכי מושקע שלי זה לבשל ברוטב עגבניות ופלפלים אחר כך (אוי.זה טעים! עשית לי חשק)
בדרך כלל אחד הבנים שלי מטגן..באר מריםאחרונה
ביום שישי שעבר אף אחד מהבנים הגדולים לא היה בבית, ובן הכמעט 13 היה עייף אחרי מסיבת סיום גדולה ונרדם כל אחר הצהריים, ולבנות לא התחשק - אז מצאתי את עצמי בפעם הראשונה אחרי הרבה זמן עומדת בעצמי לטגן..
באמת היה מתיש..
איך את עושה את הפסטה המוקרמת ואיך זה מחומם מהפלטה?שופטים
מחפשת רעיון לסעודה שלישית חלבית..
בד"כ יש פיצה, אבל מיצו לאחרונה
פעם הייתי עושה לזניה אבל לא אוהבת את זה כשזה מהפלטה, וגם הם לא היו אוכלים מספיק לחם לברכת המזון.
פשטידות גם לא הולך
מערבבת מראש עם הרוטב והוא נספג בפסטה..באר מרים
שמה 500 מ"ל שמנת על קילו פסטה (ובצל, פטריות, תבלינים..) - מערבבת כשהפסטה ממש חמה. אם אני מוסיפה גם גבינה צהובה אז מכניסה לתנור לרבע שעה.
כשזה מתקרר הכל כמעט נספג.
.ואנחנו פוסקים לפי הרב עובדיה שאם נשארת כמות קטנה של רוטב שטפלה לאוכל אז מותר לחמם..יכול להיות באמת שאשכנזים מחמירים בזה..
אנחנו תמיד בבית...חילזון 123
ערב-בקר מס 3, עוף מבושל ברוטב אדום, פירה, שעועית
בוקר-סלמון, תפו''א, תבשיל קישואים
אצלנו בעהמוריה 7
חלות, מטבוחה וחילבה מהמקפיא
חציל בתנור
מלפפונים בתחמיץ
סלטים חיים- קולורבי וגזר, שרי
סחוג
ערב:
דג ברוטב אדום
קציצות ברוטב עם שעועית
פירה
בוקר:
סלמון
חמין
אנטיפסטי
סדש:
פיצות עם טונה
קיגל אטריות
סעודה רביעית:
אפונה וגזר ברוטב עגבניות
ועוגת בננות
אצלנואזדרכת5
אחרי שבוע סוחט נפשית מתפנקים בבית
ערב: עוף במלח ופרגיות ברוטב סילן.
בוקר: שניצלים מטוגנים ושווארמה.
עוגיות שוקולד ציפס מקמח שקדים, חלות ביתיות.
סלטים: חומוס, טחינה , מטבוחה, חצילים ברוטב, סחוג.
כל הסלטים מההקפאה
שבת שלום!
אנחנו סוף סוףמקום בעולם
חלות
מטבוחה
עדשים שחורות ובטטות
חומוס עדשים כתומות
טחינה
ירקות
חסה
בלינצס טבעוני
אנטיפסטי
בצל ממולא
כפיתות בלי ביצים
ירקות מבושלים לקטנציק
קיגל בלי ביצים
בראוניז טבעוני
פירות
איך את מכינה כפיתות בלי ביצים בלי שיתפרקו?יעל מהדרום
מה ששמתי זה-מקום בעולם
תפוא בינוני מבושל מעוך
עוף טחון
ירוקים בצל וכו
תבלינים
ומעט סולת שיהיה עיסה כזה.. לא מדי יבשה שישאר רך ויאמי
תודה! אולי העוף תפס את זה כקציצה..יעל מהדרום
הגיוני (עוף זה חלבון, לא?)נפש חיה.
טיגון בצלנטע321
האם יש ניואנסים משמעותיים בטיגון בצל, למשל כשמטגנים בצל לפני ששמים ירקות ועוף בסיר?
למשל -
גודל חתיכות הבצל
גובה החום
האם לערבב הרבה תוך כדי או יותר להניח לזה
ועוד
דבר אחד חשוב(מבחינתי לפחות)*אשתו של בעלי*
ככל שתערבבי יותר את הבצל בזמן הטיגון,
יווצרו יותר נוזלים והוא יתפוס פחות צבע.
בכדי שיווצר צבע זהוב/שחום,תניחי לבצל להיטגן בלי לגעת בו יותר מדי.
ורק מדי פעם לתת לו ערבוב קל.
כמובן שככל שהבצל חתוך דק/קטן יותר,
יהיה לו צבע קרמלי מהר יותר.
..נטע321
על איזה מספר עוצמת חום את שמה את הכיריים? ובערך כמה דקות?
להבה בינונית*אשתו של בעלי*
כל 7/8 דקות נותנת ערבוב.
זה מזהיב/משחים תוך 20/25 דקות סה"כ
20 דק לטיגון בצל? נשמע לי המון...חילזון 123
אולי אם עושים כמות ממש ממש גדולה בבת אחת
עד להשחמת בצל בצורה מושלמת זה הזמן*אשתו של בעלי*
פחות מזה יתן לך פחות צבע.
השאלה לאיזה גוון את רוצה שיגיע הבצל.
מתחילים בחום גבוה קצת עד שהשמן רוחש ואז חום נמוךמיקי מאוסאחרונה
חום גבוה מדי שורף אותו
סיר נירוסטה זולנטלינטלי
איפה אפשר בגבעת שמואל / בני ברק / פתח תקוה לקנות סיר נירוסטה 5-6 ליטר זול (100 עד 150 שקל)?
כדאי לבדוק ברשתות הגדולות, (יש, רמי לוי וכו')חופר
הרבה פעמים יש אצלם כל מיני דברים כאלו אבל זו לא סחורה קבועה.
אופציה נוספת- לבדוק ב"משנת יוסף", גם להם לפעמים יש סחורה כזו.
בד"כ בסטוקים יש סירים כאלה*אשתו של בעלי*
במבחר גדלים.
בחנויות כלי בית/עשה זאת בעצמךחילזון 123
גם בחנויות כמו נעמן יש מבצעים לפעמים.
לדוגמא-
עזרה ואחווה בבני ברקמוריה 7אחרונה
אפשר גם דרך האתר שלהם
מה השיטה שלכם לשמור על שניצלים קריספיים?מאותרת
מזמן הטיגון ביום שישי ועד ההגשה בסעודת שבת בבוקר?
לחמם בכלי פתוחאיכה
אם מכסים הם מתרטבים
וגם לחמם מעל תבנית ולא ישירותאמא יקרה לי*אחרונה
שלא יתייבשו
האם יש הבדל בין מכסה סיר שטוח או קעור?נטלינטלי
קניתי היום סיר סולתם נירוסטה 4.5 ליטר שהיה במבצע טוב, אבל המכסה זכוכית שלו שטוח לחלוטין ולא קעור.
האם זה משנה?
תודה
תופס פחות מקום במקררפשוט אני..
בול🎯*אשתו של בעלי*אחרונה
מה הקטע של המיכל מים הזה?יעל מהדרום
לק"י
קיבלתי במתנה. זה ממש יפה, רק שהשיש שלנו גם ככה עמוס ומבולגן וזה נראה לי די מיותר עליו.
וגם אוהבים פה מים קרים בקיץ.....
זה יותר בשביל מילוי..אין קטע מיוחד. כמו בקבוקנקודה טובה
אז נמלא כבר מהברז🙊יעל מהדרום
מושלם לאירוחיםמדברה כעדן.
ממלאים מלכתחילה מים קרים
ומתגברים מדי פעם מים קרים חדשים או קגילים פלוס קרח
וכיף ששמים שם חתיכות לימון ונענע
אנחנו בקושי מארחים גם ככה...יעל מהדרום
תודה! אני מבינה שזה בעיקר לקישוט...יעל מהדרום
את יכולה למלא בזה את המרכך כביסהנעמי28
ראיתי כאלה שעושים את זה.
נטו ליופי.
תודה! אבל אין לי איפה להניח בבטחהיעל מהדרום
לק"י
ואני גם ככה שמה מרכך ישר מהבקבוק במכונה.
את יכולה להכניס ככה למקרר, ואז אפשר למזוג בקלותאיכה
מים קרים מהמקרר..
אבל אם אין לך מה לעשות תעבירי הלאה 😅
יתפוס מקום+ עלול ליפול ולהשבר+ לא נשמע לי נוחיעל מהדרום
לק"י
אני באמת מתלבטת אם להעביר, אבל זה ממש יפה😅
לי זה היה יעיל כדי לשתות כמות של מים..נקודה טובה
ככה היה לי כמות מוקצבת..חח