אם חותכים החזה עוף בעובי של אצבע פחות או יותר - בלי לדפוק עליו ובלי כלום - ומטגנים על שמן חם על הזהבה טובה
השניצל יוצא עסיסי ברמות על!!!
תמיד הייתי דופק על החזה עוף עם הפשיט שניצלים, והיה יוצא שניצל סביר... עד שראיתי איזה שף מכין שניצל עוף
ניסיתי בעצמי ויצא אמא'לה!!
כנראה שהעניין לדפוק על השניצל הגיע מ"שניצל וינאי" - שזה עשוי מבשר - ובזה באמת צריף לדפוק כדי לרדד את הבשר
ואנשים הבינו שזה נכון גם לעוף.
לפני הביצה ופירורי הלחם- לשים בקמח
אוהב את זה הרבה יותר מרק פירורי לחם
נקניקיות, אפשר גם במחבת.
פתיתים
פלאפל- מאבקה מוכנה, ציפס, וכו'. אם יש מתבגרים הם יכולים לעזור בהכנה.
ביצים קשות, תפוחי אדמה מבושלים (כמו של ליל הסדר בלי כלום)
לחמניות עם ממרחים
או כריכים להכנה עצמית: לחמניות/פיתות, קופסת ירקות, קופסה עם פרוסות ביצים קשות, טונה, זיתים, גבינה צהובה/מלוחה, כמה ממרחים.
נשנושים- קרקרים למינהם, ביגלה, פירות
שבו מראש עם המתבגרים ושמעו מה הם מציעים. ושיעזרו לקחת על זה אחריות כדי שיצא לפועל. אפילו שממש יבנו רשימת קניות לפי התפריט שבנו. ואחרי זה יבשלו. זה יכול להיות חוויה משפחתית מגבשת.
בדרכ א. ערב די משימורים וסלט ולפעמים אורז או משהו כזה
נגיד אורז וסלט לכולם ואז יש שימורים של אפונה וגזר ושועית ברוטב וטירס וכל אחד מצרף מה שהוא אוהב
בוקר בדרכ קרונפלקס וחביתה עם לחמניות ירקות וממרחים
חוץ מזה כל אוכל שלא דורש מלא זמן בישול והוא בסיר אחד שלא יהיה ים כלים
משהו שניסתם בעצמכם בבקשה
ואם זה נשמא לתקופה ארוכה (במקפיא) עוד יותר מעולה
לק"י
יש להם עוד תחליפים לגבנ"צ וגבינה בולגרית/ מלוחה.
יש לי ילדה אלרגית לחלב, ובמשך תקופה נמנעתי גם מחלבי.
פעם ראשונה שאני פוגשת את המוצרים האלה. אלך במיוחד לסופר שמוכר אותם אם אדע שכדאי.
יודעת להגיד אם זה גם בלי סויה?
(הילד רגיש לחלבי וסויה... )
לק"י
על חלק כתוב ללא סויה ועל חלק לא כתוב.
מוסיפים פחית חלב מרוכז (400 גר)
יוצא גלידה וניל.
אם רוצים שדרוגים- בכיף:
לוטוס, אוראו, ריבת חלב (לפעמים יוצא קצת צמיגי, תלוי בסוג), שוקולד מומס או ממרח שוקולד, נס קפה לטעם מוקה
ועוד...
לבריאות!
אגב, אני מכינה מזה מגנומים ויוצא ממש חמוד וטעים.
אפשר גם להכין לבד.
משילוב של שמנת מתוקה+חלב מרוכז
ולפי הטעמים הוספתי-
עוגיות אוראו
תותים
נס קפה
האם בחבילה שבתמונה צריך להכין את כל החתיכות או שאפשר למשל להכין רק חתיכה אחת?
ואם אפשר למשל רק אחת, האם פותחים את החבילה, מוציאים אחת להכנה, ואת השאר מעבירים לשקית אחרת ומחזירים למקפיא, או שחותכים
עם מספריים רק את החתיכה שלוקחים?
שלא הפשרת
פשוט "שוברים" חתיכה אחת שהכל עוד קפוא
ומחזירים למקפיא
קוואקר
פקאן
גרעיני דלעת
שומשום
שמן זית
סירופ מייפל אמיתי/סילאן
לערבב הכל ולשטח בתבנית אפיה.
לאפות ב-160° וכל 10 דקות לערבב היטב את התערובת.
ככה 3 פעמים,סה"כ חצי שעת אפיה.
בסיום האפייה להוסיף חמוציות לגרנולה האפויה.
לא האבקתי.
אין לי כמויות מדויקות,אבל כמות הקוואקר צריכה להיות הגדולה משאר המצרכים.
וכמות המייפל גדולה מהשמן.
תמרים, שומשום, שקדים וכו'.
שליש כוס שמן, שליש כוס מים, שליש כוס דבש/סילאן.
חום 140 ומערבבת כל עשר דקות.
יש ביוטיוב סרטונים על איך להכין ארוחות לשבוע ביום אחד, כמו למשל -
אבל...
זה בעצם אומרים שכל יום (או לפחות 5 ימים בשבוע), אוכלים בדיוק אותו דבר. זה הגיוני לאכול בצורה כזאת?
שהייתי אוכלת כל יום את אותו סנדביץ כוסמין ..גבינה וחביתה
וגם מלפפונים תפוח פילפל
ולפעמים יוגורט ביו או פריכיות.
חחחחח אני זוכרת כי זה באמת היה קבוע ועזר לי לאכול מאוזן, אבל באיזה שהוא שלב נמאס. כמובן.
גם אחרי תקופה נראה לי לא בריא גם למי שמתחיל להסתדר עם זה (אותם ויטמינים ומינרלים בלי לשנות כל יום ...)
בלא הרבה יותר עבודה אפשר להכין מצרכים שונים שאפשר לערבב לארוחות ולגוון (דוגמה מיוטיוב שלימדה אותי את זה של מישהי שיש לה עוד כמה סרטונים בנושא
)נגיד 2סוגי פחממה 2 סוגי חלבונים 2רטבים 2סוגי ירקות מוכנים לנשנוש שטופים וחתוכים (ועוד כמה פשוט במקרר מוכנים בצורה שקל לערבב אותם נגיד אם בחרתי חסה אז שטופה בצורה שתשמור ל4-5 ימים, מלפפונים ועגבניות שלמים לחיתוך מהיר שלהם או לסלט)
אבל לא להכל מתאים. נניח אורז או ירקות בתנור פחות אוהבת שככה, אז אם רוצה מכינה כמות פעם בשבוע של אורז/ קינואה וכדו' וירקות לתנור מצפה בשמן ושומרת סגור במקרר יומים שלושה וכשרוצה שיהיה אז פשוט שמה על תבנית מטבלת ולתנור ויש טרי
משרה עדשים לילה
מטגנת בצל חותחת ירקות לקוביות ומוסיפה (גזר /קישוא/ בטטה וכדו')
מוסיפה טבלינים (שום, פפריקה מתוקה וחריפה, טיפה כמון מלח אם לא סמתי על הירקות ולפעמים סילאן או רסק עגבניות או שניהם)
מוסיפה את העדשים (אחרי שטיפה ) ואחרי דקה מים שיכסו את העדשים אחרי או יותר תלוי כמה רוצה את זה עם נוזלים
אפשר להחילף במשהו אחר.
לק"י
חלות קנויות מההקפאה
חלות כוסמין-שיפון
חצילים מההקפאה
טחינה
סלט חי
עגבניות, בצל ושום בתנור
בראוניז מההקפאה
עוד עוגה
אולי עוגיות חמאה
ליל שבת:
קוסקוס
דג ברוטב
דג בתנור
יום שבת:
קוסקוס
תפו"א בתנור
ירקות בתנור
שניצלים וקציצות מההקפאה
סד"ש:
אולי דג מליל שבת
בלת"ם הולכת לאפות עוגה
בהמשך לתנור תפו"א קריספיים
עוף בריבת בצל
חותכת תפו"א לרבעים או יותר
מבשלת- 10 דקות ברתיחה
מסננת
בתבנית שמה שמן ותבלינים /עשבי תיבול אהובים
מערבבת עם התפו"א ואופה כ- 45 דקות
אצלי זה ככה 
אבל הייתי מחוץ לבית עד אחת בלילה אתמול.
ובעלי לא מרגיש טוב, ככה שאין מצב שאני משתלטת על זה, אז אנחנו נוסעים וממש לא באלי.
לפחות ההורים שמחים 🤷♀️
לכן תהיה פה שבת מקפיא
ערב
מרק כתום מהמקפיא
קניידלך
קוסקוס מהמקפיא
עוף מהמקפיא
בוקר יש אורחים אז צריך להשקיע קצת יותר
אנטיפסטי
אורז עם פטריות
קבבונים מהמקפיא
פשטידת בצל
האורחים יביאו גם שני סלטים וקינוח
סדש
קוגל מהמקפיא
חלות מהמקפיא
עוגת שוקולד מהמקפיא
חצילים בתנור
טחינה
חומוס
חילזון 123
סמטאות
לק"י
אמרו שבשבת ירדו הטמפרטורות.
אם התחזית לא השתנתה.
יש, אבל כן מקפידה לא בבית יותר על הכסרש ועל גרביים
ואני אחת שסובלת מחום בצורה נוראית
שבת מפנקת עם אורחים
ערב: מרק ירקות ואיטריות, דגים, קוסקוס, בצל בתנור.
קינוח עוגה חלבית.
בוקר: רוסטביף, לחמניות בשר, אורז, פשטידת תירס, כרובית בתנור.
קינוח עוגת דבש
שלשית: פשטידת פצפוצים, פשטידת תרד, לזניה.
סלטים: חומוס, טחינה, סחוג, חציל קלוי, חציל ברוטב, ממרח ביצים, ממרח זיתים.
חלות
חלות ענבים
עוגת גבינה מההקפאה
אורז
בשר מהמקפיא
שווארמה הודו בתנור- פעם ראשונה שעושים...
סלטים מה שיש במקפיא- טחינה, חומוס, מטבוחה
וסלטים חיים בשבת עצמה.
אני עייפה...!!!
מרק עדשים
עוף עם גזר בתנור
פתיתים
תפוחי אדמה ובטטה בתנור
חזה עוף במחבת
שעועית ירוקה
כרובית בתנור
קציצות טונה
חלות מהמקפיא
סלט טאבולה
סלט גזר
סלט סלק של אמא שלי
חמוצים מאמא שלי
סלט ביצים
סלטים חיים
למה כדאי לאכול פירות?למה כדאי לאכול פירות?
מתכון לעוגיות מכונה מרוקאיות
מתכון לעוגת שוקולד פשוטה להכנה
מתכון לסמבוסק בוכרי (גוז'גיז'ה)
איזה שמן הכי בריא לבישול
היינו בחנות מעניינת של משקאות וקינוחים טבעונים,
יש שם את הכדורים לימון האלו, טעימים ממש.
מכינים אותם שם עבודת יד (נראה בהתאם)
הרשימת רכיבים ליד זה,
חמאת שקדים, וניל, מלח, לימון, תוצרי קוקוס.
מנסה למצוא מתכון ברשת ולא מוצאת בינתיים כלום,
מישהו מכיר?
יודע להרכיב מזה מתכון?
סמטאותסמטאות זה לא נראלי במרקם כמו שלהם, אבל אנסה אם טעים זה מעולה, ואם לא, קצת משחק עם המיניונים..ממש תודה!
לשלוח טעימות?
יעל מהדרוםלק"י
כתבתי בגוגל "קינוח כדורי לימון", זה הדבר הראשון שעלה.
יש גם את זה:
מידי קוקוסי אבל ממש טעיםסמטאותסמטאותזה מתכון סלחני ומוכן לשינויים והתאמות ממש!
עדיף משהו קליל. בלי מיקסר, בלי מרגרינה, פרווה ומדברים שיש בבית
לא מצאתי באינטרנט כלום שעונה על ההגדרות האלה
עטוף היטב משנה שעברה להשנה, היה מצוין
לעשות חיפוש ולמצוא אותו.
מתכון עם ריצ' ושוקולית
אולי @ט' שלחה, לא בטוח. אשמח לעזרה אם מישהו זוכר על מה מדובר
*עוגת שוקולית*
4 ביצים
1/2 כוס שמן
1 כוס סוכר
חצי חבילת ריצ'
1 כוס שוקולית
1 כוס קמח תופח
לערבב/להקציף הכל יחד
ולתנור 180°
זכור לי יבשים ורטובים בנפרד... וקקאו
אבל כפרות
1 כוס קמח
1 אבקת אפיה
1 כוס שוקולית
2 כפות קקאו
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
5 ביצים
1 ריצ' קטן
מערבבים הכל
אופית בתבנית בינונית
180°
30 דקות בערך
להזהר שלא תתייבש
בונוס - לצפות בגנאש.
יכולים להופיע פתאום תולעים? איך זה נראה?
ובכלל, כמה זמן שמרים יבשים יכולים להחזיק במקרר בקופסא אטומה?
לק"י
אצלי מחזיקים הרבה זמן.
אולי אפילו שנה.
שימי שמרים בכוס עם מים חמימים (ואפשר קצת סוכר) ותראי אם זה תוסס.
כלום לא יקרה להם, גם בחנות הם על המדף.
כדאי לשמור בקירור לאחר הפתיחה, מאריך את חייהם
פשטידה ירוקה (התכוונתי להכין לביבות ירוקות והן התפרקו לי אז אפיתי כפשטידה):
מטגנים בצל, מוסיפים עלי מנגולד טחונים במעבד מזון ומאדים עד שהנוזלים מצטמצמים, מתבלים במלח פלפל, מוסיפים גבינה מלוחה מפוררת וביצים ופירורי לחם להדביק.
במקור - מטגנים לביבות.
בפועל - אפיתי הכל כפשטידה.
חצילים מוקרמים:
מטגנים חצילים.
מכינים מוסקה חלבית:
חציל - רוטב עגבניות או מטבוחה - גבינה צהובה וחוזר חלילה ואופים
אני אוהבת את הצלי ההונגרי
הכי קלאסי סויה שום ודבש
1/3 כוס סויה משובחת
1/3 כוס דבש
כף שום כתוש
כף אבקת מרק בצל
חצי כף מלח
כף פפריקה
פלפל שחור
מיץ מתפוז אחד
2 כפות קטשופ
3 כפות שמן
אופן ההכנה:
מערבבים את המרינדה
מורחים על נתחי העוף ומאפסנים במקרר
לפחות 12 שעות.
יעל מהדרוםסושי
סלטים
סלט עגבניות שרי
עוף בתנור
עוף שלם מעושן
כנראה אורז
ואיזשהו ירקות מבושלים
פאי תפוחים
לבוקר יש עוגת גלידה חלבית
סושי או דגים מעושנים
סלט חסה
שניצלים
פרגיות
כבד בצל סילאן אגוזים מקורמלים
סלט ביצים
תוספת כלשהי
ואולי סלט ברוקולי גזר בצל סגול..
רוגעלך
לסדש: פירות
טונה ונראה מה עוד.
שבת שלום ומבורך
עוף (כמעט) שלם עם אורז בתבנית אחת
שניצלים
ומוקפץ עם איטריות דקות וחזה עוף
מוכרים בסופר לידי ברוקולי קפוא של חברת בודק (נטול חרקים) 900 גרם ב36.9, שזה בעצם 41 שקל לקילו (נראה לי ששל חסלט עלה אפילו יותר שם).
האם זה הגיוני שזה כזה יקר?
מאמין שאם תחפשי לא מפוקח תמצאי בהרבה יותר זול (אם אני לא טועה כרובית וברוקולי הם הירקות הכי בעייתיים מבחינת חרקים)
פשוט רציתי לציין מה גורם למחיר כ"כ לעלות.
שמעתי "המלצה" לא מבוססת שכביכול מגיעה מפוסקים- לא לקנות מפוקח כ"חמירא סכנתא מאיסורא" בגלל זה שלכאורה את הירקות ללא החרקים פשוט מרססים הרבה יותר.
נ.ב. התשובה שאני מכיר לטענה הזו היא "חמירא סכנתא ואיסורא"- הירקות הלא מפוקחים לא מפוקחים גם בנושא הריסוס, ואותם מרססים הרבה יותר מהמפוקחים.
אז תקנה סחורה אורגנית
אבל אני קונה לעצמי מהחברות המפוקחות שנבדקו ע"י כושרות
כל הירקות עלים- אם אני זוכרת נכון יש לבדוק עלה עלה אם קונים לא מפוקח בנושא חרקים
ירקות עלים אני קנה חסלט כי הפער במחירים לא כזה ענק וגם כשזה לא מבושל פחות אפשר להקל
לרב אליעזר מלמד היו כמה מאמרים על זה בשנה שעברה
לק"י
לאן החרקים נעלמים בבישול🤷♀️
ולא משנה מבושל או לא (אם אתה רוצה להתקטנן- בשר בחלב לא מבושל זה לא דאוריתא...)
ובבישול היא בד"כ נימוחה. אני חושבת שזה הסיבה להבדל
כמו בטחינה למשל שמתירים פירות עם חשש נגיעות כל עוד הם טחונים
(אין משמעות לכזית בנושא הנידון אלא ליחס האיסור לעומת המאכל, אולי התכוונת אם זה בטל ב60 או באלף או אם נותן טעם וכו)
ב. לא אני קבעתי שיש הבדל מוזמן לעיין
למשל כאן:
ג. אני אישה
מנתק את החרקים שדבוקים לירק
אבל זה רק השערה שלי וכמובן מועיל רק למקרה שמסננים אחר כך ממי הבישול
אבל תודה על ההסבר!
יש כל מיני פירות וירקות כאלו
וב"ה יש לנו מספיק מה לאכול גם בלעדיהם...
דיי כמה שאת רוצה.
לא נשמע לי שיכול לקרות לו משהו.
אני הקפאתי חופשי, לא זוכרת כמה זמן כי לא דאגתי לזה..
כשרציתי אותו הצאתי..
