לטגן בצל, להוסיף את האורז, לערבב מעט שיקבל את הטעם ואז להוסיף מים+מלח+כמון.

על אותו רעיון אפשר לאדות או לטגן קוביות קטנות של כזר או פלפלים בכל הצבעים יחד עם הבצל או בלעדיו.

 

מג'דרה - אורז עם עדשים

 

אורז עם פטריות.

 

אורז אדום - להוסיף רסק עגבניות לפני שמוסיפים את המים.

 

יש עוד הרבה.

 

 

 

 

אם את בקטע של אבקות מרק..
מטגנים בצל מוסיפים לו את האורז ומעל פטרוזיליה קצוצה. מוסיפים מים ביחס של כוס אורז- כוס וחצי מים. מערבבים טוב ושמים אבקת מרק (אין צורך במלח האבקת מרק מאוד מלוחה). סוגרים את הסיר מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 18 דקות על השעון!!! על אש בינונית.
אין צורך להביא לי טעימות כי גם אני מכינה הערב כזה

בקשר לאורז...
אז חלק מהרעיונות מעולה ממש,אנסה בעז"ה.
שמעתי פעם על אורז עם גזר וכו או משהו כזה ...ידוע למשהו??
אשמח לעוד מתכונים כדי שלהמשך יהיו לי עוד רעיונות.

מטגנים בצל קצוץ וגזר מגורד מוסיפים את האורז תבלינים לפי מה שאוהבים והמים כמובן ומבשלים...

אורז עם פלפל (רגיל) מטוגן, כורכום, ושמן קנולה לא מזוכך (זה משנה).

קניתי שמן קנולה לא מזוכך בשופרסל, אבל הטעם החזק קילקל את העוגות שאפיתי, אז העפתי אותו.

אל תקחי ממנו דוגמא לשמן לא מזוכך. עצם העובדה שבא בבקבוקי פלסטיק פושטיים. והמחיר אמר דרשני (נמוך מדי).

 

שמן לא מזוכך ממקור טוב בא בדרך כלל בבקבוק זכוכית ועולה בהתאם.

 

אני עצמי לא מכירה איפה קונים מזוכך אבל אני משערת שבחנויות טבע כמו עדן וניצת הדובדבן.

לטגן תבצל לשים אורז.. לשים חתיכות גזר קלוף עם המיים. בתיבול, לשים מלח,פלפל וכאלה, והרבה טימין [זה תבלין]. ממש טעים..

 

אורז עם עשבי תיבול. םשוט עם הבישול לתבל במלח פלפל וקצת כורכום, ולשים מלא שמיר ופטרוזיליה קצוצים ממש..

אורז מלא עגול!!!!! זה אורז ממש ממש ממש טעים, ואם תשלבי איתו ירקות וכאלה, הוא פשוט יווצא מעדן..

 

-רק חשוב לדעת, צריך להשרות אותו לפני  דק'..

זה ממש משנה?

ויוצא אחד אחד

בסמטי מלא. מטגנים בצל עד שמשחים, מוסיפים את האורז ומטגנים טיפה. מוסיפים מים,מלח, ואפונה ירוקה קפואה. נותנים להתבשל עד שמוכן. בתאבון

יש לי עוד מלא רעיונות לאורז אז אם תצטרכי רק תגידי

1. מבשלים את האורז כשמוכן מוסיפים לסיר בצל מטוגן היטב ישר מהמחבת+ קצת מהשמן

2. מטגנים בצל ומשמשים קצוצים מוסיפים את האורז קצת כורכום ומים ומבשלים רגיל

3. כשמכינים את האורז בשלב הוספת המים מוסיפים קצת מכל דבר : כמון, קינמון כורכום פלפל שחור 

 

 

על כל כוס אורז פראי את שמה 3 כוסות מים.
מטגנת במשך 2 דקות את האורז (פראי אני לא שוטפת לפני) מוסיפה מים בהדרגה. כוס ואז מערבבת. עד כוס מחכה שירתח. ואז כוס שלישית.
מבשלת 15-20 דקות.
מחממת את התנור מראש. מעבירה את האורז לתבנית פיירקס ושמה מעל גזר מגורד ובצל.
מכסה בנייר כסף ולתנור במשך 30-40 דקות.
יוצא מדהים!!
תיבול רק מלח

ישתבח שמו

בתנור. ולמעלה שקדים וכאלה.. אם תרצי מתכון אז בשמחה כשאוכל..
ויש גם אורז כזה שעושים עם תפו"א, ואז הופכים את הסיר/תבנית וזה יוצא יפה כזה. יש לזה שם.. לא זוכרת בדיוק

ישתבח שמו

מערבבים 2 כוסות אורז, 1 בצל קצוץ, 2 כפות א. מרק, 1/2 כוס שמן, 1/3 כוס רוטב סויה.
מוסיפים 4 וחצי כוסות מים רותחים ומפזרים מעל שקדים (מקלות/ פרוסות) ואופים בתנור עד שזה מוכן

ואפשר להכין בוודאי עוגת שוקולד עם קמח מלא.

אני עושה הכל! עם קמח מלא מעוגות ללחמניות ולחם וכלה בפנקייקים וכו'...

ומצליח מעולה.
עם שיפון לא הלך לי...

זה צמח אחר.

שיפון נחשב יותר בריא אבל הוא גם קמח מאד "כבד". המאפים ממנו יוצאים הרבה פחות אווריריים.

בד"כ לחמים מקמח שיפון הן כהים יותר ודחוסים יותר. ויש להם טעם אחר קצת.

ישתבח שמו

בקמח מלא רגיל השתמשנו ב70% ובשיפון 50% מהסיבה הזאת..

תודה

אפשר להקפיא את הסופלה אבל זה ממש לא ניצרך, הוא מחזיק המון זמן מעמד בחוץ בקופסא אטומה ככה שלא צריך בכלל להקפיא. אפילו חודש זה בסדר!

 

ממיסה על אש נמוכה וקטנה 1 ח' מחמאה (או חמאה אם רוצים חלבי)+ 2 ח' שוקולד מריר.

לאחר שהכל נמס ומעורבב אחד בשני מכבים את האש ומוסיפים 3 ביצים טרופות לאט לאט תוך כדי ערבוב מהיר (כדי שלא יהיו גושי חביתה כאלו בפנים).

אח"כ מוסיפים כוס סוכר ומערבבים וכוס קמח ומערבבים

מוזגים לכוסות הסופלה ומטביעים קובית שוקולד בכל אחד

אופים 180 מעלות 10-20 דק (תלוי בעוצמת התנור) עד שהדופן מתנתקת בקלות מהנייר ויש סדקים למעלה.

זהירות מאפיית יתר!

מגישים חם לצד 2 כדורי גלידה

 

בתאבון!

 

זה אחד המתכונים! קליל מהיר וטעים, אפשר גם לעשות אותו כעוגה חמה ולפזר מעל שוקולד ציפ לבן ושברי פקאנים מסוכר ועוד כיד הדמיון..

 

עוגת הבית שלנו.

יוצא מעולה גם בהקפאה...

אנחנו קנינו ב150 בערך כולל משלוח...
תיקני את העגול ורק את המקורי!
הכנת סלט מושקע לוקחת 2 דק' מקסימום, חיתוך בצל לתבשילים בלי דמעות כמעט בשניות,
השבוע הכנתי תבשיל שהיה לוקח מלא זמן בלי הסליסר (לקצוץ בצל לגרד גזר לקצוץ עגבניות) במקום זה זה היה בשניות כל דבר... קצצתי בצל הכנסתי לסיר, קצצתי גזר כנ"ל עגבניות כנ"ל כל הסיפור לקח כלום זמן וכלום עבודה והתאים לי לזמנים של ההכנסה לסיר...

איך הסלייסר הזה חותך את הירקות לקוביות?

הרי זה שני סכינים, זה יכול לפועל לעשות את זה (לפחות חלק מהירקות בעיקר אם אתה מכניס את כולם יחד) לחתוך קטן מידי או קווצ' כזה.. בעיקר עגבניה נגיד שהיא רכה..

איך משתמשים בזה?

ירק ירק?

זה לא יוצא קוביות סימטריות כמו ביד אבל זה חתוך סבבה ממש (הגודל תלוי בכמות הסיבובים וכו') וזה 3 סכינים... מוזמנת לבקר ולהתרשם

אחד ב 99 והשני באמת ב 150. 

מצ"ב קישור: 

 

http://group-e.buy2.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%A1%D7%98%D7%A8%20%D7%A1%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%A1%D7%A8

 

את יודעת מה הבדל ביניהם?

לאיזה את מתכוונת?

 

תודה!

הוא המקורי והנוח של החברה הטובה...
(אישית לא ניסיתי חיקוי אבל שמעתי כמה שהיו ממש מאוכזבים והתברר שהיה להם חיקוי)

א. איך אזהה שמדובר במקורי ולא בחיקוי?

 

ב. איך הניקוי של זה (לפעמים אני כבר מעדיפה לעשות דברים בעצמי,

מאשר לנקות את 'מקצרי הדרך'....)?

 

תודה!

לפי התמונה והפרטים בקישור מדובר בזה...
ב- את צריכה לשאול את בעלי יותר כי הוא אחראי על הקטע הזה אבל בכללי יחסית פשוט לניקוי (יצא לי לנקות רק פעם/פעמיים בשאר בעלי ניקה אבל צריך להקפיד לנקות או לפחות לשטוף קלות ישר אחרת קשה יותר לנקות)

אני מקפיד (או משתדל) לשטוף שטיפה קלה מיד לאחר השימוש

שימוש ממש קל ונוח-פשוט יעיל!
והניקוי-אם מנקים מייד אז זה ממש פשוט(בערך ברמת הקושי של לשטוף סיר לא מלוכלך בטירוף)
אם נותנים לירקות להתייבש על המכשיר זה קצת מורכב יותר אבל גם לא מידי מסובך..

וזה גם בריא כי זה גורם הרבה יותר לאכול ירקות/סלט/וכו'.כי יאללה,מה זה להכין סלט בדקה וחצי?בקטנה

אני רק רוצה לוודא שאקנה את הדבר הנכון, ומה שאתם מתכוונים אליו בהמלצה החמה...

אחד שמכניסים הכל יחד ומסובבים וזה יוצא חתיכות בכל מיני צורות והגודל תלוי כמה פעמים סובבת את הידית.

והשני שמכניסים חתיכה חתיכה ומורידים את במיכסה וזה חותך לקוביות/גוליאנים/פרוסות יש אפשרות לכמה סכינים.

 

הראשון טוב לכשאין זמן ורוצים סלט הכי מהר שאפשר.

השני כשרוצים סלט חתוך יפה ומהר או ז'וליאנים למוקפץ (ואז שמים את הירק לגובה כשחותכים)

 

המחיר שלהם די דומה

ישתבח שמו

חוסך המון עבודה. כיף בעיקר עם בצל, חוסך הרבה דמעות.. קחי בחשבון שכשעושים סלט בסלייסר, הוא נהיה קווץ' הרבה יותר מהר.. ז"א שלא להכין יותר מידי כי לארוחה הבאה זה כבר לא יהיה ממש אכיל..

מחזיקות בערך 3 ימים טריות ואולי יותר (הם פשוט לא נשארות... מתחסלות)

לקרר אותן לחלוטין ואח"כ לסגור בקופסה אטומה...

ואני בת...

מעבר לזה ניתן להקפיא.

הכנתי כמות עצומה...

בד"כ הן נגמרות כשעה אחרי שהן מוכנות...

למרות שאני יודעת לעשות קצף טוב של ביצים

זה כל הסיפור לא?

לא להתפתות להוציא אותן מהתנור כשנראות מוכנות מבחוץ..

זה 5-6 שעות על 100 מעלות נכון?

(בגלל זה האמת עוד לא עשיתי את זה

כי צריך לעשות תא זה בשעה נורמאלית וביום שלא צריך את התנור)

 

וניסית פעם להקפיא?

להנמיך את החום לנמוך ממש וללכת לישון...

 

הכנתי מרק ירקות וכשהוא רתח הוספתי בערך חצי חבילת פסטה ובישלתי עד שהפסטה והירקות היו מוכנים ואחרי שסגרתי את האש הפסטה ספגה את הנוזלים של המרק... אפשר להוריד מהכמות של הפסטה כי זה ממש מסמיך... 

בשרי- פסטה בולונז,פתיתים עם נקנקיות,
פרווה-פתיתים אדומים עם זיתים/פטריות/נקנקיות סויה, פסטה ברוטב פטריות,פסטו,עגבניות,עגבניות ונקנקיות,שמן זית וזעתר,
חלבי-פסטה מוקרמת,מוקרם עם פטריות,רוטב שמנת בטטה,שמנת עגבניות, וכו'...

ישתבח שמו לעד!

לבשל את הפתיתים צהובים (כורכום) ועם יותר מים מהרגיל ואז זה יוצא דייסתי כזה..
פסטה - רטבי שמנת למינהם (פטריות, בטטה וכיד הדמיון הטובה..) רוטב אדום, רטבים מתוקים (עם דבש, טריאקי וכאלה..)
והילדות - פסטה עם גבינה לבנה ושוקולית ;)

אין בעיה שאת תכיני את הבצק והיא תפריש חלה אבל צריך שהקמח או הבצק יהיה שלה.
דבר חשוב נוסף לגבי הפרשת החלה, אם מי שמפרישב חלה מחלקת את הבצק לנשים שיעשו חלות ואח"כ כל אחת לוקחת את מה שהיא עשתה אז לא מפרישים חלה!! אין בעיה שנשים אחרות יקבלו בצק ויעשו צורות אבל ידעו שהבצק שייך למפרישה ואם היא תרצה היא תחלק להן מהחלות המוכנות.
למעשה יש הרבה הלכות בנושא הפרשת חלה ותמיד כדאי להתייעץ עם רב בנושא.
בהצלחה!

שקית פודינג+כוס חלב+קופסת גבינה לבנה+קצת סוכר

לערבב טוב, להוסיף עוד קצת חלב\גבינה לפי איך שהבלילה יוצאת

ולמרוח בין הביסקויטים.

לא בטוחה איפה בדיוק לקנות..

אבל נראה לי בחנות לכלי מטבח או כלי בית...

את הסירים הלבנים עם העיגול האדום האלה של המיקרו...

אבל באמת שLock&Lock טובות!

מרק עגבניות עם אורז
מרק ירקות
מרק סולת
מרק ירקות טחון
מרק כתום

מבשלים סולת עם מים ושום ופטרוזיליה או כוסברה
יוצא סמיך וטעים!!!

אני אוהבת סולת.

ירקות
כתום
בצל
אורז
גריסים
בורגול
אפונה
שעועית אדומה או צהובה
תירס

יש הרבה

אפשר מתכון?

רק ראיתי מתכון..תחפשי בגוגל

עכשיו חיפשתי ויש מלא מתכונים

יש לי חבילה של אפונה מיובשת (זתומרת כמו אורז)

משרים את האפונה לילה במים

שמים בסיר את האפונה בצל אחד וקצת שום

ומים ביחס של 1:4 על האפונה

מבשלים 3 שעות .

כדי שהאפונה תימס אפשר להוסיף סודה לשתיה  או שמבשלים על הרתחה לא גבוהה אבל שתהיה תזוזה בסיר

זה עוזר להאפונה להתפרק

מתבלים בכוסברה כמון אבקקת מרק או משהו אחר שרוצים

 

מתכון? טיפים?

להוסיף קצת קמח להסמכה . להמשיך לטגן. להוסיף מים רותחים ולתבל.

חותכים 5 בצלים לרצועות מטגנים אותם על אש נמוכה 20 דקות בחמאה /שמן עד שהם ממש רכים

מוסיפים מים , מלח פלפל ואבקת מרק בצל ומבשלים עוד 20 דקות דקה לפני ההגשה שמים חופן גבנ"צ בפנים

המרשם המקורי זה ששמים בתנור פרווסת באגט עם גבנצ מקרימים ושמים במרק. אני לא אוהבת 

מרק:

אפונה
בצל
כתום
עגבניות
עוף
ירקות

ועוד כמה שלא עולים לי עכשיו...

בתאבון!

נשמע לא משהו אבל מתקבל מרק קרמי עשיר ומלא בטעמים

מי שלא יודע שיש בו רק גזר ממש לא מאמין

מבשלים הרבה גזרים חצויים עם בצל קלוף וכמה שיני שום קלופות במים מלח ופלפל

כשהגזרים רכים טוחנים אותם. זהו.

 

 

גמני מכינה משהו בסיגנון הזה.

מוסיפה לפעמים גם קצת קישויים וקולורבי - בשביל הטעם.

אבל רוב המרק זה גזר.

 

אפשר לתבל את זה בלי אבקת מרק ורק עם: מלח, פלפל, שום, וקינמון.

 

כל הירקות הכתומים לבשל עם טימין מלח פלפל מעט אגוז מוסקט שהכל הירקות מוכנים לטחון במעבד מזון יוצא טעים

http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-soups/Recipe-290c0dc92b61441006.htm

 

בגרסה אצלנו זה:

א. עם עוף ולא הודו

ב. הרבה יותר נוזלים שיצא מרק ולא תבשיל

 

 

 

 

• זמן הכנהחמישים דקות
• זמן עבודהרבע שעה
• כשרותכשר בשרי
• רמת קושיכל אחד יכול

מרכיבים (4 מנות):

למרק:

• 3 בצלים, חתוכים גס

• 5 עגבניות, חתוכות גס
• 3 שיני שום, קצוצות
• 260 גרם רסק עגבניות
• 260 גרם עגבניות מרוסקות
• 2 כוסות מים חמים (אפשר לשחק עם כמות המים, בהתאם לסמיכות שאתם אוהבים)
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס
• כף סוכר
• מלח
• חופן ענפי תימין

לקציצות:

• 500 גרם הודו טחון קפוא

• 1 בצל מגורר
• כפית פפריקה מתוקה
• שן שום, קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה (לא חובה)
• מלח

אופן ההכנה:

מרקים, חביתה, לחם מטוגן, טוסט, פסטה, פתיתים, פנקייק, פיצה על פיתה..

מורחים על מלוואח רסק, שמים זיתים ומכל טוב

ובמקביל בשולחן מניחים תוספות: תירס, טונה/ גבינה, ירקות חתוכים

תוספות:

בורגול,ספגטי,פתיתים,תפו"א,אורז

 

בשרי:

עוף,קציצות,שניצלים,חזה עוף מוקפץ,

 

פרווה:

טבעול,דג

 

לאורז אפשר להוסיף:

עדשים ירוקות(מג'דרה)

ירקות אפויים/מבושלים/מוקפצים

 

רעיון לחורף:מרקים.

 

ארוחות:

ספגטי ברוטב פטריות

ספגטי ברוטב אדום

דג מושט עם תפו"א

ספגטי עם קציצות ותפו"א

מג'דרה וסלט ירקות

תפו"א ועוף

בורגול עם גזר מבושל

אורז וירקות אפויים

 

לעוד רעיונות,פשוט אני מחפשת באתרים שונים באינטרנט כמו ניקי ב.

בהצלחה!

 

כשאת מכינה ארוחה שלימה את צריכה לקבוע מה המנה העיקרית- עוף/קציצות/דג/סויה.

בהתאם לזה מנת הפחמימות המתאימה- תפוחי אדמה/ פסטה (מקמח מלא)/אורז.

 

אם את מכינה עוף בתנור, קציצות/דג/סויה ברוטב עגבניות, את יכולה לחסוך בעלויות הגז ובמאמץ, ע"י הוספת תפוחי אדמה

שעברו חצי בישול לתוך תבנית, או פרוסות ת. אדמה לסיר עם הרוטב.

 

לארוחה מושלמת, אבל קצת בלתי אפשרי ליום יום, את יכולה להוסיף מנת ירק (קישואים ברוטב עגבניות, סלט חצילים מפרוסות חציל קלויות בתנור עם מעט שמן, שעועית קפואה או שימורים ברוטב) או קטניות- עדשים למג'דרה, סלט קטניות מעורבות בירק טרי, או מבושל (למשל, קוסקוס עם ירקות מבושלים מהמרק, גרגרי חומוס כחלק מסלט עם עגבניות או מעורבים באורז שהתבשל לחוד, סלט טבולה- בורגול).

 

ובחורף- כמובן שאין כמו מרק. אפשר להוסיף למרק הירקות קטניות, כך שיש לך כמעט ארוחה בסיר אחד, או קציצות בשר

(כמו שמוסיפים כופתאות).

 

והכל כמובן תלוי במידת הסבלנות שלך ובחומרי הגלם שיש לך בבית.

 

פסטה ברוטב של תבשיל עדשים כזה...
אני גם תמיד שוברת את הראש במיוחד שיש לי בעיה עם החלבון כי אני לא אוהבת להכין בשרי באמצע שבוע והילדה אלרגית לסויה וחלב ואני לא נוגעת בדגים.
היום לא היה לי הרבה כח והתחשק לי רוטב לפסטה ורציתי חלבון אז עשיתי עם עדשים...
זה אפילו די פשוט להכנה- (זה לא נראה ככה אבל זה באמת היה לא הרבה עבודה בעיקר בזכות הסלייסר)
קוצצים בצל ומטגנים מוסיפים גזר מגורד/קצוץ דק (אני קצצתי בסלייסר הכל ואז זה היה באמת כלום עבודה והגזר היה פיצי) מטגנים עוד קצת מוסיפים שום כתוש ועגבניות קצוצות מוסיפים עדשים כתומות תבלינים רסק וקצת מים לפי הסמיכות הרצויה (תבלינים ששמתי אם אני זוכרת נכון, מלח,פלפל,כמון,פפריקה, קצת סוכר בגלל העגבניות והרסק וזהו נראלי) מבשלים עד שהעדשים מוכנות.
ואני גם אשמח לרעיונות שעונים לדרישות שלי (פרווה ללא סויה)

כשאין זמן אני זורקת  את האפונה המופשרת אל תוך האורז עם שמן זית ומלח. לא בדיוק חלבון, אבל ירק. וזה מאוד טעים.

 

אם לא סויה, לא בשרי וגם לא חלבי - אז לפחות ביצים. מעקודה למשל...

 

אבל להגיד לך את האמת? זה חשוב.  לא צריך בשר, אבל עוף חשוב. גם לכם וגם לילדה אפילו כמה פעמים בשבוע.

דברים פשוטים. אפילו פסטרמה קנויה מדי פעם.

חזה עוף בכל צורה.

 

תעשי כמוני - אנחנו אוכלים חלבי/פרווה במשך היום - פסטה עם בולגרית, פסטה עם טונה, ציפס וסלט, פנקייק, פנקייק פיצה, פתיתים,  וכו'.

 

בערב אני מכינה לכולם שתיה חמה חלבית, נפרדים בצער מן החלב, ואוכלים - לפחות שלוש פעמים בשבוע בשרי.

פסטרמה זה בעיה כי אני מתחרפנת מהריח וגם בחלק מהם יש סויה ולא תמיד יש פה במכולת את כל הסוגים... ביצים אנחנו אוכלים כמעט כל יום (בד"כ בערב לפעמים בצהרים) והילדה מקבלת גם בקבוקים (בדיוק בגלל שאני חוששת שהיא לא מקבלת מספיק בגלל כל הדברים הבעייתים כי בכל דבר דוחפים סויה)
והבשרי לא נאכל באמצע שבוע לא כי לא רוצים להיות בשרים אלא בעיקר כי זה מידי הרבה התעסקות בשבילי ההפשרות וכו' (אנחנו לא אוכלים המון חלבי גם ככה ואנחנו שומרים 3 שעות אז זה לא בעייתי כ"כ)

לגבי הפסטרמה - יש בה סויה.

 

צודקת גם לגבי ההתעסקות באמצע שבוע - גם אצלנו, אני מבשלת כמות גדולה יותר לשבת ומחממת באמצע השבוע מנות כמס' הסועדים.

וחזה עוף - כשמארגנים את העוף לשבת אני משאירה חצי חזה עטוף בניילון  נצמד/סנדויץ בכלי זכוכית מכוסה בצלחת זכוכית (שומר טוב טוב על הקור) ואת זה אני מבשלת ביום ראשון בערב או שני בצהריים. ככה אפשר לגשת מיד אל הבישול.

את שאר המנות שנשארו משבת אפשר לשמור ליותר מאוחר בשבוע.

 

 

ילדים קטנים אוהבים מנות כמו קציצות, שניצלים או חזה מבושל ברוטב עגבניות

את יכולה להכין קציצות מבושלות ברוטב, או לטגן קציצות הודו/דגים

אם בשלת עוף את יכולה לחתוך את זה לחתיכות קטנות

לייד זה אפשר להגיש פסטה, פתיתים, פירה , קוסקוס או אורז 

צלחת של מרק וירקות- טריים חתוכים (מלפפון , פלפלים, גזר מגורד, פלחי עגבניה)

או ירקות מבושלים (שאצלי לא הולך בכלל ) בעיקרון של בלי הרבה בלגן בצלחת: אפונה/קוביות גזר/שעועית ירוקה

 

לאורחת ערב אפשר דברים כמו ביצה מקושקשת,חביתה, פנקייק , סלט ביצים

אפשר להכין פיצה ביתית מפיתה ועליה רוטב טעים או אפילו קטשופ ומעל גביהנ מגורדת ורבע שעה בתנור

או טוסט, לחם מטוגן 

 

 

 

ולפעמים מכינים מרקים, אם זה לא. צהריים- מרקים עם סמיכות גדולה יותר

למשל: להוסיף למרק כתום עדשים כתומות

או למרק רגיל עוף ואורז

שמה שמן זית על הדג,

פפריקה ותבלין דג,

קצת מהחרדל דיזון,

מוסיפה כוסברה וגמבות קטנות מעל.

 

יוצא ממש טעים!

לא בדקתי ערך קלורי. אני מניחה שזה אותו ההבדל בין פריכיות אורז לקרקרים מחיטה או מאורז מבושל לחיטה מבושלת.

אני יודעת שהערך הגלוקימי של אורז גבוה משל החיטה.

ועד כמה שאני מבינה הן ללא גלוטן. (לילדים אצלי יש תקופות שהם מעדיפים אותן על פני מוצרי חיטה).

 

הן עדינות יותר. יש להן טעם אחר. הן מתבשלות ממש בשתי דקות - זה מאוד נוח.

 

אני משתמשת בהן בתוך מרק עגבניות או בתבשיל עם בצל מטוגן ופטריות (במקור להוסיף רוטב סויה).

 

אם את מרגישה שהן קורצות לך מן המדף, כנראה שזה מה שטוב לך.

שאלה
האיטריות הללו עדיפות במשהו מאיטריות רגילות?
ז"א אם אכניס אותן לתפריט במקום פסטה, יש יתרון??

ואולי גם עדיפות קלורית.

יש להן כנראה יתרון במצב שמערכת העיכול אינה במיטבה. הן דקיקות וקלות לעיכול. והן עשויות מאורז כמובן.

גם בלי קשר לאיכות הקמח חיטה עצמו. כל מוצר שאוכלים ממנו יותר מידי זה לא משהו...
והיום יש קמח חיטה בכל כך הרבה מוצרים. עומססס

עם ההאיטריות הללו במקום פסטה מקורית זה יעיל תזונתית?

למדתי...
תודה!

ותהני.. זה גם טעים ונחמד

אני פשוט שמה על זה מים חמים
ושופכת את הרוב אחרי שזה מתרכך
שמה רסק עגבניות פלפל מלח.

ואם בא להשקיע עם בצל מטוגן ופטריות

ופעם טעמתי עם גזר מאודה ושום משהן ממש מושקע
אבל אני עושה את זה כשאין לי זמן ונמאס לי לאכל חיטה

הן עשויות ב 99% מהמקרים מאורז לבן

מה שאומר שאין להן ערך תזונתי מדהים.

לעומתם, יש פסטה מקמח מלא (של אוסם למשל - בכל סופר ובמחיר סביר)

שאמורה להכיל רק קמח מלא וכך ערכים תזונתיים כמו סיבים, מינרלים ויטמינים וכד'.

בפועל אני לא יודעת עד כמה הפסטה הזו באמת בריאה

וגם אנחנו אוכלים הרבה אטריות אורז - מטעמי רגישות לגלוטן

אבל זה ממש לא פחמימה מלאה...

אבל קצת הפחתה בקמח חיטה ע"י החלפה באורז תורמת גם אם הוא לבן עד כמה שידוע לי.

 

גם בעקבות ניקוי ועוד טיפולים אצל רופאים הוליסטים שאמרו לי לאכול כל אורז, גם לבן, רק להוריד את החיטה.

 

(אני אוכלת חיטה מלאה. אבל בתקופת ניקוי הקפדתי על זה).

יש אטריות מאורז מלא

כמובן יותר יקרות אבל לא היסטרי

ממש טעימות ונראות כמו פסטה!

איך מכינים? מה מומלץ עם האיטריות הללו??

מוקפץ, כל מיני סלטים (חמים וקרים)

אטריות אורז מאד דקות ועדינות. האפשרויות היחידות מבחינתי הן לבשל, לסנן ולהוסיף למרק כדי לעבות אותו מעט,

או ברוטב עגבניות.

 

אם רוצים להמעיט בגלוטן, עדיף פסטה מאורז, כי זה יותר משביע (פחות מאשר מקמח מלא ויותר יקר, כמובן מאטריות רגילות, ואפילו מאטריות מקמח מלא), והאפשרויות שלהן הן לא פחות מאשר בפסטה רגילה. החל בפסטה עם רוטב (עגבניות, בשמל ועוד) וכלה בסלט קר עם אטריות וירקות.

בלי קשר אפשר לעשות עם אורז סיני יותר ממה שתיארת..

בפסח...

זה שומני מאד (כמובן) ומלוח עד כמה שזכור לי

(יש מצב שהתבלבלתי עם גריווען שזה חתיכות עור עוף מטוגנות בשמאלץ עד קריספיות)

אני מרגישה את הדם קופא בעורקים 

אצלנו שומעים את המילה הזו רק בניסן...

(רק שומעים, ספציפית בבית אנחנו לא משתמשים בו באופן רשמי גם בפסח..)

קצת שמאלץ נראה לי הרבה אוכלים מידי פעם...

חתיכות שומן בין חתיכות הבשר..

אבל אם כבר אז כבר.. למי שאכל זה באמת טעים?

הסבר, ונמק.

 

נשמח לשמוע.

בעבר השתמשו בזה בתור השמן של פסח במקום שמנים אחרים שבעייתיים מבחינת הכשרות לפסח.

 

יש כאלה שעדיין מכינים כמויות לפני פסח בגלל חומרות שונות (לא להכניס שום דבר תעשייתי לבית בפסח, לדוגמא)

חמותי מכינה בכל פסח, אני לא מעזה לטעום

 

בני הבית המקוריים לעומת זה, מתענגים על זה מאד, עם פירה/כבד עם בצל/עוף בבצל....

משתמשים בזה לטיגון ו/או למריחה על המצה ומעל הכבד וכו'

אני עושה כאלו מאמצים להסיר את השומן מעופות ובשרים לפני הבישול. 

זה נשמע כמו להכניס את השומן שסילקתי דרך הדלת הראשית.

 

 

או עם עוף/כבד חם עם בצל וכאלה..

 

אבל הכי זה משמש לטיגון של חתיכות עור עןף () ואז קוראין אותו 'גריווניוס' סליחה על האיות המשובש..

 

האידיש שלי לא משו...

 

את פיסות העור הפריכות הללו(הם יוצאים כמו צ'יפסים קטנים ומדובללים כאלה) אוכלים שוב, עם אותם מאכלים שכתבתי קודם...

למה אתן ככה -  ו .

 

.

מעוררי תאבון...

צ'יפס שומני ומדובלל?

שומן אווז?

 

בלי גזענות, אבל אני אישית נוטה לכיוון הקובה, המפרום והמעקודה...

מעין פשטידה מטוגנת עשויה מתפו"א מעוכים, ביצים, כוזברה, פטרוזיליה, ומתובלת במלח וכרכום בעיקר.

יש תבלין אלג'ירי מסורתי שאיתו מתבלים לפעמים-  ראס אל חנות.

מה- זה טעים...

בעבר, היו מעט מאד אפשרויות לפסח, במיוחד למי שנמנע מאורז וקטניות. פרווה בכלל לא היה חלק מהתפריט

וחלבי גם תפס מעט מאד מקום. לפני עידן המרגרינה השתמשו בזה לטיגון, או להעשרת תבשילים.

 

ממה שראיתי, הפכו את זה לממרח כמו מרגרינה- על הלחם או המצה.

 

זה מזכיר לי רגל כרושה שבפעם האחרונה שטעמתי היתה באיזה קידוש לפני כמה מאות שנים... או שאוהבים מאד, או

שלא מסוגלים לאכול.

מבשלים בשר כמה שעות (רגל, כמובן) ומכינים סוג של ג'לי כמעט שקוף. אין לי מושג איזה חלק מהבשר בדיוק טוחנים

ומוסיפים , אבל יש בזה מעבר לג'לי גם ביצים קשות שפורסים.

 

נראה לי שטעמתי פעם אחת בלבד, כילדה.

אן עוף עם שועית

מיטב הבישול המרוקאי!!

- מטגנים בצל שמים את עוף מעל זה פפריקה סלרי ופטריות שימורים

- מטגנים בצל ושום וכמה פלפלים אדומים שמים את העוף מתבלים בכמון ופפריקה חריפה

   אפשר להוסיף לזה גם שעועית ירוקה

 

שימי סוכרלוז במקום סוכר, רסק תפוחים ללא סוכר במקום מרגרינה, תתפללי שתצאנה עוגיות טעימות למרות כל השינויים.

אלו עוגיות קשות, ללא שמן.

ולכן יחסית לעוגיות הן דלות קלוריות.

ניתן גם להוריד את כמות הסוכר לחצי מהרשום במתכון, ואז העוגיות יהיו פחות מתוקות, ובעלות פחות קלוריות.. (בעיני הן טעימות גם ככה)

שימי לב שהתוספות עשויות להיות בעלות קלוריות רבות. ניתן לוותר עליהן, או לשים פחות...

 

אבל- מזון דל קלוריות זה רק ירקות... אפילו פירות הם לא ממש דלי קלוריות... אז לצפות מעוגיה להיות דלת קלוריות 

 

עוגיה בגודל ממוצע (גם אלו בלי הסוכר), תכיל בין 40 ל130 קלוריות, פחות או יותר. אם מספתקים בעוגיה אחת (מהסוג הדל קלוריות יחסית), זה אמור להיות בסדר (תלוי בשאר התפריט כמובן...)

חצי כוס שמן (אפשר אפילו פחות)

חצי כוס חומץ

חצי כוס רוטב סויה

חצי כוס מים

חצי כוס סוכר

 

לערבב הכל ולשפוך.

 

 

בעיקרון זה מתכון של סלט גזר שמורכב מ-

6 גזרים

נבטים

בצל ירוק

 

לאו דוקא רוטה..זה פשוט התיבול לסלט-
2 כפות מיונז,
לימון,
הרבה שום,
מלח פילפל,
כוסברה

לקלף 4-5 גזרים ולגרד או לחתול למקלונים קטנים ודקים או לעיגולים דקים.

לרוטב לערבב בכלי נפרד-
1/2 כוס שמן.
1/3 כוס חומץ(כוס חד פעמית)
2 כפות סוכר רצוי חום.אפשר גם לבן.
כפית מלח
מעט פלפל שחור
1-2 שיני שום
3/4 כפית חרדל
בצל ירוק קצוץ
פקאן מתוק חתוך

לשפוך
מעל הגזר ולערבב.

חובה לנסות

אם אני זוכרת נכון, רבה אמונתך נתנה כאן מתכון מוצלח.

השומשום הוא עדין ונטחן בקלוןת יחסית...

טעם של חלבה כן. לא התלהבתי אבל..

טעם של חלבה כן. לא התלהבתי אבל..