פורום בישול ומתכונים (עמוד 428)

ותכין את המתכון שמאחורה בכמות כפולה. במקום להכין אחד אחד- פשוט משטחים בתבנית התנור ואח"כ חותכים לריבועים.

אגב, אם רוצים בריא יותר- אז מורידים כוס סוכר אחת, משתמשים בקמח מלא וסוכר חום, וממירים מרגרינה לשמן.  (בכמות כפולה- כוס וחצי שמן).

יוצא טעים, בדוק.

לערבב יחד:

50 גר' חמאה רכה מאד

4 כפות שמן קנולה

חצי כוס טחינה גולמית

1 1/4 כוסות סוכר דמררה (אם אין גם לבן יעבוד לא רע..)

 

לערבב/להקרים היטב יחד למין משחה חלקה.

 

 

להוסיף:

 

2 כוסות קמח מלא (מן הסתם לבן גם טוב)

 

 

לערבב היטב לבצק לא ממש מגובש.

 

ליצור נקניקים/כיכרות לחתוך לעוגיות, להניח בתבנית במרווחים לא גדולים לאפות בחום בינוני כ12 דק' להזהבה קלה.

 

העוגיות מאד מתפוררות כשהן חמות, חובה לחכות שיתקררו לגמרי לפני חילוץ מהתבנית.

 

זהירות   העוגיות נימוחות בטירוף וממכרות לגמרי!

עכשיו בתנור, מעניין איך יצא...

כמה דרישות אה..

וכמובן תפו"א, אבל כתבו

לא באמת חסר מה להכין בתנור..

את הירקות..או לגרד בפומפיה שזה כבר עבודה קשה.
דגים אנחנו לא אוכלים ביוםיום.. לזניה נחמד אבל רק בעלי יאכל..
.
בכל מקרה נראה לי שנכין סלט גדול.
פרוסות תפוחי אדמה בתנור.
קרוטונים מלחם מלא, וננסה להכין מרק עם אבקת מרק עוף ומים חמים מהקומקום.

אם יש רעיונות קלילים , פרווה שלא דןרשים עבודה אשמח.

ומעבד מזון עושה את אות ההפעולה בקלות אם יש לך (הכוונה לקציצות ופשטידה)

אפשר גם קציצות טונה

לתבל עם שמן זית ותבלינים טובים

- להכין קוסקוס משקית

-צ'יפס בטטה, או צ'יפס תפ"א

- חביתיות עם קמח מצה

 

 

 

למרות שאני לא אוכלת את רוב המרכיבים שלו...

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=1331368&skip=1

(לא ניסיתי, אבל בטח יש שם תגובות רלוונטיות)

עם מרכיבים כשרים

אבל בכ"א אני מעדיף מתכון שאנשים פה ניסו..

למד אותי לחתוך מלפפון אחד

שכוייח!!

אגב.. יכול להיות יעיל במיוחד לחבדניקים בפסח

יש לנו מקדחה בבית. מארח שבעלי לא יתרום את המקדחה שלו למטרה הזאת (זה נראה כמעט פשע לקחת מקדחה יקרה 

לקילוף תפוח), אצטרך לקנות לעצמי מקדחה ולקבל שעורי קידוח. נראה לי שעד שאלמד לקדוח ואשתלט על המקדחה הכבידה

אספיק לקלף כמה עשרות תפוחים.

 

זה מזכיר את הסרט (ביוטיוב) שמראה איך עושים תסרוקת לילדה בעזרת שואב אבק!

אבל בטח לא...

הם לא מספיק עגולים ואחידים.

בס"ד

בס"ד

ירקות:
2תפוחי אדמה, 1בטטה,בצל ענק,כמה שומים,גמבה אדומה וקישוא.

תיבול:
שמן קנולה, קוביות של בזיליקום קפוא, קוביות של פטרוזיליה קפואה, זעתר, פלפל, תימין(? עלים גרוסים ויבשים שעדיין רואים שהם היו עלים) ואגוז מוסקט מגורד וקצת מלח.
כמויות: לא ידוע לפי העין. בהתחלה חיממתי את האנטיפסטי למשך 40 דקות בטמפרטורה של 220 אבל זה עדיין לא הספיק אז שמתי בתנור לעוד 40 דקות ואחר כך לעוד 20 דקות וזה היה בסדר

בעזהי"ת

 

או לזניה פרווה- עם רוטב עגבניות ופרוסות של בטטה

או שאפשר לבשל 2 ד' ולחתוך לרצועות דקות דקות, ולהקפיץ עם ירקות..

בדיוק באתי לבקש אותו דבר בדיוק...

בעזהי"ת

לבשרית: חותכת חציל לפרוסות, משטחת בתנור עם קצת שמן ומלח וקולה. אופציה אחרת, משמינה יותר וטעימה יותר כמובן- מצפה את החצילים בקצת קמח ומטגנת. אפשר גם לטגן סתם, הקמח מוסיף עסיסיות..

[אופציית ביניים- שזה מה שאני עושה לרוב- אני שמה בתנור לחצי מהזמן, שהחצילים יתרככו ולא ייקלו ממש, ואז מטגנת בקמח. ככה זה פותר את זמן הטיגון הארוך עד שהחציל מתרכך, וממילא את כמות השמן שנספגת בו]

בסיר קטן מטגנת בצל, מוסיפה את הבשר ומערבבת כל הזמן שיתפורר. 

כשהבשר משנה צבע מוסיפים קצת מים, רסק עגבניות ותבלינים, אפשר גם עשבי תיבול- אורגנו, בזיליקום, מוסיפים המון.

נותנים לזה להתבשל.

מרכיבים: שכבת לזניה [אגב, אני אוהבת להעביר אותם חצי בישול במים שיהיו רכים ממש], שכבת חציל, שכבת בשר ברוטב, שכבת לזניה, שכבת חציל, שכבת בשר. לכסות ולאפות בערך 30-40 דק' על חום בינוני.

 

לזנית בטטות-  אפעם לא ניסיתי אבל זה אמור להצליח, במקום חצילים את שמה בטטות באותו אופן, וברוטב במקום בשר את יכולה לשים עגבניות קצוצות ויותר בצל.

אפשר במקום 'לזניית בטטות' לעשות לזניית ירקות קלויים- בטטות, קישואים, חצילים וגמבות, כשהרכבת המנה זה שכבה לזניה-שכבת ירקות מסוג אחד- שכבת רוטב, שכבת ירקות מסוג אחר- שכבת רוטב שכבת לזניה וכן הלאה.

פשוט שכבה לזניה שכבה בשר ברוטב?

תיבולית כזה.
של בזיליקום..

בדיוק הפשרתי בשר טחון..
תודה!

טחון.. ומערבבים הרבה הרבה...

מוסיפים תבלינים [פפריקה וכדו'] ואח"כ מוסיפים מים ורסק..[לפי הכמות..]
טועמים, מתבלים שוב.. ומוסיפים לפסטה..

בסוף הכנתי לזניה... ננסה בהמשך..
שבת שלום!

אם את אופה חלות זה בוודאי יהיה לך נוח שהתא הגדול יהיה בשרי ואז אפשר לאפות 2 מגשים יחד

סתם ככה לאפיה לקראת שבת - אם רוצים למשל לאפות גם עוף וגם פשטידה אפשר לאפות יחד בתא הגדול

אני אישית שמתי את הבשרי למעלה (בגלל הגריל) אבל אני די מצטערת על זה מהסיבות שכתבתי

אם לא השתמשת בתנור 24 שעות ןניקית טוב את יכולה להשתמש גם בחלבי.

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t624641#6936105

אבל רוצה כאמור עוד דעות מהמומחיות באפייה...

בעזהי"ת

 

את הטורבו לעשות לחלבי [באפיה הטורבו יותר משמעותי, עוגות עוגיות וכו']

ואת הגריל לבשרי..

ל3 סעודות שבת 

שלחי לו תחליף אחר..

חח..

אולי תשימי עוד נוזלים ותני לרוטב להצטמצם..

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t626659#7006737

 

יש לנו מלא עופות, קילו בשר טחון, שקית של שעועית קפואה, אפונה וגזר, מלאא עשבי תיבול, בצק עלים,נקניקיות..

 

כאילו מתכוננים למלחמה

לחמניות עם עשבי תיבול? (בהנחה שיש לכם קמח שצריך לסיים...)

משה בתיבה מנקניקיות ובצק עלים!

 

באמת מלחמה! 

תודה רבה

שימו בארון שאתם מוכרים ותהנו אחרי פסח...

בעזהי"ת

 

צילמתי את כמות הבשרים שגיליתי כשהוצאתי לנקות את המקפיא לפסח.. מזל שבשר זה לא חמץ!

 

במישור החמצים יש לנו שקדי מרק [חבילה וחצי ], חצי חבילה של בורגול וחצי חבילה של חיטה שאין לי זמן לבשל, שלושתרבעי קילו סולת שאין לי מה לעשות איתה, וחצי חבילת קוסקוס-חצי פסטה-חצי פתיתים שנאכל בשבוע וחצי הקרובים.

 

ובקפואים- קילו וקצת קמח, כמה לחמניות קטנות, בערך 7-8 פיתות, ושקית של קוסקוס-שאמא-שלו-הכינה.

תוך פחות משבוע אנחנו גומרים את זה...

עם מרק או בלי

 

אני כבר מחודש אדר משתדלת לעקוב אחרי מה שיש

ולגמור את הבשרים והעופות שיש במקפיא.

ולא לקנות סתם חדש כשיש עוד במקפיא דברים שצריך לסיים.

ככה אין הפתעות כאלה.

 

לפני שבוע הכנתי בצק מ2 קילו קמח שהיו לי, ניקיתי את הנפה כבר לפסח,

והקפאתי את הבצק בכמה שקיות קטנות.

הכנתי פיתות לשבת ומחלק נכין השבוע פיצות או משהו כזה ואולי שוב פיתות לשבת. ככה נסיים את הקמח.

להשרות את החזה ברוטב סויה + דבש במשך כמה שעות, ואז לאפות או במחבת (לא צריך שמן בכלל).

אפשר לערבב עם ירקות מוקפצים באותו תיבול + אטריות/נודלס.

כלומר, אפשר להשתמש ברוטב סויה בלי חשבון, או להגביל את הרוטב ופשוט להשרות מכל הכיוונים?

אני הייתי משרה ברוטב סויה ודבש , ואז מטגנת עם מעט מהרוטב..

 

http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken/Recipe-1467701b056dd21006.htm

בהנחה שזה לא שניצלים, פשוט תמצאו מקום לאכסן את זה בקירור עד הפשרה ונקיון המקפיא ותחזירו.

 

בל תשחית זו גם מצווה..

ואז החזירו למקפיא.

 

(זה מה שאנחנו עושים... כדאי! )

בעזהי"ת

 

הוצאתי, ניקיתי, החזרתי. לא יותר, בטח שלא להפשיר.. 

אפילו לא חיכיתי שהמקפיא יפשיר, מאחר והוא יחסית חדש [מהחתונה, ז"א. 7 חודשים לערך?] ואנחנו רק זוג, אז הוא לא נפתח ונסגר אלף פעמים- לא הצטברה שכבת קרח, את המדפים הוצאתי ובשטיפה בברז הם הפשירו וניקיתי..

רק ממש חמץ צריך לסיים לפני פסח,אני טועה?

שימו לב חברים,
שמנת להקצפה, דבש, בשר ? 
זה לא חמץ !!! שומרים סגור ונקי עד לאחר הפסח.

פשוט צריך מקום במקפיא...

וחוץ מזה שזה זמן טוב להתאפס על מלאי האוכל שיש בבית.

 

אבל שוב, כמובן שאתה צודק לחלוטין.

את לוקחת את העוף עושה אותו חתיכות קטנות -מבשלת אותם 10 דק' על אש נמוכה.

כשזה מתבשל שמים על זה רוטב פטריות.

את הבצק עלים את שמה בתבנית מעל את העוף עם הרטוב ומכסה את זה בבצק עלים

מבשלת עד שזה משחים ואוכלים בתאבון!

אני חותכת לקוביות קטנות. שמה במחבת עם קצת שמן. ושופכת על זה ביצה (טרופה)- חביתת לחם!

הילדים אוהבים את זה מאוד לארוחת ערב. גם הילד שלא אוהב לחם.

ונדמה לי שמברכים על זה מזונות. פת מטוגנת שאין בה כזית שלם.

חג שמח

במהלך הניקיונות לפסח אנו מוצאים את עצמנו עומדים מול עשרות מוצרים שאין עליהם תווית ´כשר לפסח´. מה מותר להשאיר בבית ולאכול לאחר פסח, מה חייבים למכור ומה לאשפה. הרב וולנוב מפרט

הרב מרדכי וולנוב

כ"ט אדר ב´ תשע"ד, 31/03/2014 18:49

נכתב בידי הרב מרדכי וולנוב ממכון 'כושרות'

 

רשימת מוצרים[1]

המוצרים ברשימה זו מחולקים לשלושה סוגים:

1. מוצרים שאין בהם כל חשש חמץ, ולכן אין צורך למוכרם אלא רק להצניעם, כיוון שסוף סוף הם לא הוכשרו לפסח.

2. מוצרים שיש בהם תערובת חמץ או חשש לתערובת חמץ, ואיסורם מדרבנן. אפשר למכור מוצרים אלו במכירת החמץ, גם לפי הדעות שמחמירות שלא לכלול במכירה מוצרי חמץ גמור (כלומר, שיש בהם כזית דגן בתערובת).

3. מוצרים שיש בהם חמץ גמור, ושיעור החמץ גדול מכזית. מותר לכתחילה למכור מוצרים אלו ולסמוך על המכירה, אך רבים נהגו לזורקם.

הערה: על מוצרים רבים נכתב שיש למוכרם לגוי משום שהם מכילים תמציות. תמציות יכולות להיות חמץ גמור, הואיל והן תערובת של חומרים כימיים טבעיים מן החי או מן הצומח וכדומה. חלק מן התערובות האלה מכילות גם אלכוהול שמופק מדגן.

 

שם המוצר	מה לעשות בו?	הסבר
אבקת אפייה	למכור.	בדרך כלל אין בה בעיית חמץ, כיוון שהיא עשויה מעמילן תירס, אך יש גם אבקות אפייה שעשויות מעמילן חיטה. לכן, ראוי למוכרן, אך ודאי שלא לבערן.
אבקת מרק	למכור.	בחלק מאבקות המרק מעורב קמח, אך שיעורו אינו עולה על שיעור כזית, ואיסורו רק מדרבנן.
אבקת סוכר	להצניע.	אינה מכילה חמץ.
אורז	אשכנזים: להצניע.	אורז הוא קטנית ולא חמץ. לדעת הסוברים שאין להחמיר באכילת קטניות, יש לרכוש אורז עם תווית 'כשר לפסח', משום שלפעמים האורז נארז בטחנות ובבתי אריזה של קמחים או סולת.
אורז שחור (נקרא גם: אורז פרא)	אשכנזים: להצניע.	קטניות.
אטריות	ראוי לבער.	חמץ גמור.
אינסטנט פודינג	למכור.	עלול להכיל עמילן חיטה ותמציות שמופקות מחמץ.
במבה	להצניע.	קטניות. אין בה חמץ.
בורגול	ראוי לבער.	חמץ גמור.
בצק סוכר	למכור.	ייתכן שיהיו בו קטניות אם משתמשים ב'קורן סירופ', וייתכן שיהיה בו חמץ גמור אם משתמשים בגלוקוזה.
בשר צמחי	למכור.	עלול להכיל קמח חיטה וגלוטן.
גביעי גלידה	ראוי לבער.	חמץ גמור.
ג'לי	למכור.	יכול להכיל מלח לימון, וייתכן שהוא יוצר מעמילן חיטה.
גלידות	גלידות שמכילות עוגיות וכדומה - ראוי לבערן. גלידות שאינן מכילות עוגיות - יש למוכרן.	בגלידות יש מלח לימון, וייתכן שהוא הופק מחמץ. גם בתמציות טעם שהוכנסו לגלידה יש לעתים אלכוהול שהופק מחמץ.
גרנולה	ראוי לבער.	חמץ גמור.
גרעינים ופיצוחים	לא קלויים - להצניע. קלויים – למכור.	בדרך כלל הקלייה נעשית בתערובת של מים וקמח תפוחי אדמה, ולעתים משתמשים בקמח חיטה. כיוון שמדובר בספק, ניתן לכתחילה לסמוך על המכירה, גם למחמירים שלא למכור חמץ גמור.
גריסים	למכור.	בתהליך ההכנה יש חשש למגע עם מים. גריסים בהשגחת 'העדה החרדית' אינם נרחצים במים.
דאודורנט	מותר לשימוש בפסח (גם בלא הכשר).	גם אם מעורב בו חמץ, הוא אינו ראוי למאכל כלב.
דבש	להצניע.	אינו מכיל חמץ. בכל מקרה, אין להשתמש בפסח בלא הכשר, משום שהרשת שעליה בונות הדבורים את חלות הדבש יכולה להכיל חמץ, שכן היא משוחזרת מדונג משומש שמעורבת בו פסולת רבה.
דגים טריים	כשרים לפסח.
דגים קפואים	להצניע.	לספיגת המים בדג משתמשים בדרך כלל בסודיום פוספט, ואין בו בעיה. לעתים מוסיפים להם עמילנים, אך אין זו מציאות שכיחה.
שימורי גפילטע–פיש, רולדות קפואות של גפילטע-פיש	אם כתוב על המוצר שהוא מכיל קמח - ראוי לבער.	לפעמים שימורי גפילטע-פיש מכילים קמח חיטה, אך פעמים רבות הם מכילים קמח תפוחי אדמה, והם אינם חמץ כלל.
דייסת קורנפלור	ראוי למכור.	בדרך כלל אינה מכילה חמץ; לעתים נדירות יכולה להכיל גם עמילן חיטה.
ויטמינים	למכור.	בכל סוגי הוויטמינים ייתכן שיש חמץ גמור.
ויסקי	ראוי לבער. במקום הפסד מרובה, ניתן להקל ולמכור.	עשוי מחמץ גמור.
חומץ סינטטי	להצניע.	אינו מכיל חמץ.
חומצת לימון	למכור.	ייתכן שהופקה מחמץ.
חד-פעמי: מפות ניילון, ניירות פרגמנט לאפייה, מנג'טים, ניירות עטיפה למדפים	מותר להשתמש בפסח.	אין בהם חמץ.
חומץ	למכור.	לפעמים מיוצר בלא חשש חמץ כלל, ולפעמים מיוצר בתהליך תסיסה עם חומרים שיש בהם חשש חמץ.
חומצת לימון	למכור.	מיוצרת על בסיס תסיסת סוכרים, והיא עלולה להיות מופקת מקטניות או מחמץ.
חיטה	למכור.	פעמים רבות גרעיני החיטה נרחצים או מושרים במים. חיטה בהשגחת 'העדה החרדית' אינה נרחצת במים.
חלווה	למכור.	חלווה בהשגחת 'העדה החרדית' אינה חמץ בדרך כלל אלא קטניות. בחלווה ללא סוכר יש תוספת סורביטל, ויש בו חשש חמץ.
חמאת בוטנים	למכור.	בדרך כלל מוסיפים לה אחוז קטן של אמולסיפייר ומוצר עמילן, ויש בהם חשש חמץ.
חרדל	למכור.	מכיל סובין (קליפת הדגן). בדרך כלל הוא מכיל עמילנים בתור מייצבים, וייתכן שהם הופקו מחיטה. ובכל מקרה, אין בקופסה כזית דגן.
חומרי ניקיון	מותרים לשימוש בפסח.	בדרך כלל אין בהם חמץ, וגם אם יש - אין הוא ראוי למאכל כלב.
טחינה	אשכנזים: להצניע.	הטחינה עשויה משומשום טחון. השומשום הוא קטנית ולא חמץ.
יין מתוצרת הארץ	להצניע.	אינו מכיל חמץ.
כוסמת	להצניע.	אינה חמץ אלא קטנית. רבים מתבלבלים בין מה שקרוי היום 'כוסמין' – מחמשת מיני דגן - ובין מה שקרוי 'כוסמת' - קטנית.
כלים חד-פעמיים מפלסטיק	מותר להשתמש בפסח.	אינם מכילים חמץ.
כלים חד-פעמיים מקרטון או מנייר	יש מחמירים שלא להשתמש, אם אין עליהם הכשר לפסח.	בתהליך ייצורם משתמשים בעמילן. בדרך כלל העמילן הוא עמילן תירס, אך ייתכן שישתמשו גם בעמילן חיטה. יש פוסקים[2] שמקלים גם כאשר ידוע בוודאות שמדובר בעמילן חיטה.
כמון	למכור.	יש סבירות גבוהה שמעורב בו חמץ.
מטרנה חלבית	למכור.	מכילה חמץ.
מטרנה צמחית	למכור.	מכילה חמץ.
מיונז	למכור.	מכיל חרדל.
מיץ לימון	למכור.	יש מיץ לימון שמעורב בו מלח לימון, וייתכן שהוא הופק מחמץ.
ליקר	למכור.	יכול להכיל אלכוהול ומייצבים שהופקו מחמץ.
מזון לבעלי חיים	למכור.	ברובם יש חמץ גמור.
מים	כשרים לפסח.
מסטיקים	למכור.	בדרך כלל יש בהם חמץ גמור (ויטמין C, גלוקוזה).
מרגרינה בלא טעם	אשכנזים: להצניע.	מכילה קטניות.
מרגרינה בטעמים	למכור.	מכילה תמציות שייתכן שהופקו מחמץ.
משקאות קלים דיאט	להצניע.	יש בהם ממתיק מלאכותי שנקרא 'אספרטיים', והוא מופק מקטניות.
משקאות חריפים	ויסקי, בירה, וודקה – חמץ גמור, וראוי לבערם. משקאות חריפים אחרים – יש למכור.	המשקאות החריפים האחרים מכילים תמציות ואלכוהול, וייתכן שהם הופקו מחמץ. וודקה בהשגחת 'העדה החרדית' אינה מכילה חמץ.
נייר כסף, תבניות אלומיניום וכדומה	אינם צריכים הכשר מיוחד לפסח.	צריכים הכשר לכל השנה, משום שבייצור האלומיניום משתמשים בשמן, ולפעמים משתמשים בשמן TALLOW, שמן מן החי שאינו כשר.
סוכר	להצניע.	אינו מכיל חמץ. בייצור הסוכר מסלק סוכר (מתוצרת אירופה), יצרנים רבים משתמשים בחומר שמכיל קטניות.
סוכר וניל	למכור.	לפעמים יש בו עמילן, ותמצית הווניל עלולה להכיל אלכוהול שהופק מחמץ.
סוכרזית  וממתיקים אחרים שמכילים סוכרזית	למכור.	מעורבים בהם דקסטרוזה או מלטו דקסטרין, ולפעמים ממתיק נוזלי שמכיל סורביטל, ועלול להיות בהם קטניות או חמץ גמור.
סולת	למכור.	יש חשש שעירבו מים בתהליך הייצור.
סילאן	למכור.	עלול להכיל תמציות ועמילנים שמופקים מחמץ. בסילאן טבעי אין בעיה, אבל בסילאן שמיוצר בארץ מערבים פעמים רבות תמציות ועמילנים.
סימילאק אדוונס	למכור.	יש בו חמץ גמור.
סימילאק חלבי	למכור.	מכיל חמץ.
סימילאק צמחי	למכור.	מכיל חמץ.
סרדינים	להצניע.	קטניות או חשש לקטניות.
עדשים	אשכנזים: להצניע.	קטניות.
עופות לא מעובדים	להצניע.	כיוון שהעוף ניזון מתערובת חמץ, יש חשש רחוק מאוד שיימצא בו חמץ.
פודינג	למכור.	עלול להכיל עמילן חיטה ותמציות שמופקות מחמץ.
פיצוחים	למכור.	פעמים רבות מעורב קמח במלח. בפיצוחים בהשגחת 'העדה החרדית' מעורב קמח תפוחי אדמה, למעט בוטנים אמריקאיים.
פירות יבשים	למכור.	יש שמשתמשים בעמילנים לספיגת לחות בתהליך הייצור, ויש שמוסיפים תמציות. בפירות יבשים מסוכרים יש תמציות, והחשש שיהיה בהן חמץ גבוה יותר. בכל מקרה, אפשר לסמוך על המכירה.
פצפוצי אורז	למכור.	עלולים להכיל גם תערובת מחמשת מיני דגן.
פריכיות אורז	אם יש רק אורז, בלי תוספת של תערובת מחמשת מיני דגן, יש להצניע.	בפרסום של 'העדה החרדית' נכתב שייתכן שיש בהן חשש חמץ, ולכן המחמיר למכור אותן תבוא עליו ברכה.
פריכיות מחמשת מיני דגן	ראוי לבער.	בתהליך הייצור נוצר מגע עם מים.
צ'יפס טבעי	להצניע.	אינו מכיל חמץ.
צ'יקו	להצניע.	אינו מכיל חמץ. בפרסום של 'העדה החרדית' נכתב שיש בו חשש חמץ, ולכן המחמיר למכור תבוא עליו ברכה.
קווקר	ראוי לבער.	חמץ. משתמשים במים כדי לרכך את הגרגיר לפני רידודו.
קופסאות שימורים	למכור.	רוב קופסאות השימורים מכילות מלח לימון ותמציות טעם. יש קופסאות שמכילות חומץ, והוא עלול להיות מיוצר מחמץ.
קורנפלור	להצניע.	קטניות.
קורנפלקס	ראוי לבער.	מכיל לתת שעורה. (קורנפלקס של חברת B&D אינו מכיל חמץ
קטשופ	למכור.	מכיל חומץ ותמציות שעלולות להכיל חמץ.
קטניות	אשכנזים: להצניע.
קינואה	אשכנזים: להצניע. ספרדים: מותר לאוכלה.	יש אומרים שצמח הקינואה הוא סוג של קטנית.
קמח לבן וקמח מלא	למכור.	הותזו על החיטה מים. היא אינה עוברת השריה, ואין ניכרים בה סימני חימוץ.
קפה טהור (נמס, שחור)	להצניע.	אינו מכיל חמץ.
קפה בטעמים (וניל, מקופלת וכדומה)	למכור.	מכיל תמציות טעם.
קקאו טהור	להצניע.	אינו מכיל חמץ.
רוטב סויה	למכור.	לפעמים יש בו גלוטן, אך אין כזית דגן בכל התערובת. הערה: ברוטב סויה אמִתי משתמשים בחיטה, ולכן הוא חמץ גמור וראוי לבערו.
רום	למכור.	מכיל תמציות שמופקות מחמץ.
ריבה	למכור.	מכילה תמציות, עמילנים וחומרים אחרים, והם עלולים להיות חמץ.
ריץ'	להצניע.	אינו מכיל חמץ אלא קטניות.
שוקולד (בלא תוספת עוגיות וכדומה)	למכור.	עלול להכיל תמציות שמופקות מחמץ.
אבקה להכנת שוקו	למכור.	מכילה תמציות, ולפעמים גם עמילנים שמופקים מחמץ.
שמרים	למכור.	שמרים הם פטריות חד-תאיות, והן אינן חמץ, אך לעתים קרובות יש בשמרים גם מלח לימון שפעמים מופק מחמץ, ולעתים גם אלכוהול.
שמן קנולה	להצניע.	נעשה מזרעי לפתית, שהם קטניות. יש פוסקים אשכנזיים שסוברים ששמן קנולה אינו 'קטניות', ולמעשה כל אחד ישאל את רבו.
שלווה	למכור.	בתהליך הייצור בדרך כלל אין מעורבים מים, אך לפעמים מוסיפים מים, כדי לזרז את ההתנפחות.
שקדי מרק	ראוי לבער.	חמץ גמור.
תבלינים	למכור.	יש תבלינים שהם קטניות בלבד, ויש תבלינים שמעורבת בהם חיטה באקראי או בכוונה.
תמצית טעם	למכור.	בייצור תמצית משתמשים בדרך כלל באלכוהול, והוא עלול להיות מופק מחמץ.
תה	תה רגיל - יש להצניע. תה בטעמים - יש למכור.	תה בטעמים מכיל תמציות, והן עלולות להיות מופקות מחמץ.
תמצית וניל	למכור.	מכילה תמציות, והן עלולות להכיל חמץ.
תרופות	למכור.	יש תרופות שמכילות חמץ גמור, ולכן ראוי למוכרן.

 

[1].     כל המוצרים שנכתב בטבלה שאין צורך למוכרם, יש להניחם במקום מוצנע, כדי שבני הבית לא יתבלבלו ויבואו לאכול מהם בפסח.

[2].     הרב אליקים לבנון שליט"א. ומהרב יעקב אריאל שליט"א שמעתי שכשר להשתמש בהם באופן כזה, אך לא למהדרין.

 

 

לא מתכוונת לפסוק (עדיף לשאול רב בדברים כאלו), אבל לפי מה שראיתי בספר 'וזאת הברכה' רק פת שמטוגנת בשמן עמוק (שדינו כבישול) ברכתה מזונות (כמובן אם אין שיעור כזית בחתיכה), אבל טיגון רגיל כמו של חביתה הוא ספק אפיה ספק בישול, ולכן עדיף לאכול דברים כאלו בסעודת פת (אותו הדין קיים גם מ'מצה בריי').

ואולי גם פסטות

וכן, לא כייף לברור אורז

אני קונה אורז בסמטי (כי יש בו ויטמיני B למרות שהוא לבן וטעים). לפעמים באריזה כחולה (ברמי לוי) ולפעמים של סוגת 

(בסופר). וכבר כמה שנים ב"ה אין לי בעיה והאורז ממש ממש נקי, אחרי שבעבר היה לי ניסיון מר בתחום.

 

נראה לי שכדאי שתנסי לקנות במקום עם תחלופה גבוהה כדי למנוע שהיה של השקית, וברגע שהאורז מגיע הביתה,

תשמרי במקרר.

סוגת היה המועדף עלי, תמיד עם תאריך טוב, ותמיד ברמי לוי שהתחלופה בו גבוהה.

 

לא מבינה מה קרה לאחרונה

 

 

 

 

מה נקרא אורז נקי?

 

 

חשוב להתלונן, כדי שידעו לפי תאריך יצור אם יש פגם, או שמדובר בעובדים מסויימים שגורמים נזק "בטעות".

אם את רואה אורז לא נקי גם בחנות אחרת, זאת בעיה של החברה. אם מדבור בסחורה של חנות מסויימת, 

יתכן שהם מחזיקים את האורז והקטניות במקום חם שאליו נפלטים אדי המזגן או האוויר החם שיוצא מהמקרר

וחשוב לדבר על זה עם בעל החנות, גם כדי שאחרים לא יפגעו מאותה בעיה.

ואפשר למצוא תולעים אפילו.אני בתקופות האלו מיד שמה במקפיא כדי שלא יתרבה

ממש נדיר לי למצוא תולעים באורז!

 

ואני מדבר על תולעים (הלבנות שזוחלות)

לא אורז שיש לו שחור, שזה סתם שהוא נשרף

אבל בלי להבריז - מים רותחים, טיגון מקדים גודל אש מתאים כיסוי אחרי הבישול וכו' 

 

הפורום הזה עושה לי ג׳ננות

פתיתים זה מאד פשוט להכנה, גם חלבי וגם בשרי/פרווה..

מחמם שמן מטגן מעט עד להזהבה ממלא מים עד מעל לפתיתים וכל פעם יוצא לי מן עיסה כזו מגעילה

לעשות במדויק ולא יצא עיסה..

ותשים מים רותחים, לא מים מהברז..

וצודקת בקשר למים

אבל אפ'פעם לא ניסיתי לא לכסות, ת'אמת

שאמא שלי מכינה..

אגב לפני כמה זמן היא הכינה לנו פתיתים ושמה ציר כבש, זה יצא מעדן

רק אני או אבאשלי

אבל זה רק כי אנחנו משפחה מיוחדת(ורק)

כתוב -

מטגנים קלות בקצת שמן

מוסיפים כוס מים לכל כוס פתיתים

לא מים קרים אלא רותחים

מכסים 

ומבשלים על אש נמוכה 6 דקות

משאירים סגור עוד איזה 5 דקות

ואז פותחים ואוכלים.
 

אם תעשה בדיוק ככה לא יהיו שום םשלות.

אני שם מלח, פלפל, מעט כורכום ולפעמים גם בצל מטוגן או רוטב עגבניות..

בס"ד

לא לערבב!! (גם לא 'בסוף הבישול') רק כשהפתיתים קרים/בצלחת.

תרתיח מים תככניס את ה פתיתים ומדי פעם תבדוק מה מצבם. כשיהיה רך מספיק תסנן ותשטוף.

כמו דייסה

 

תודה לכולם על העצות וממש צריך להקפיד על ההוראות של השקית חוק בל יעבור!

אני מכירה מישהי מעולה. את מוזמנת לפנות אליי באישי לפרטים

לגבי רטבים, אפשר שמנת בטטה או שמנת פטריות, עגבניות..

לרוטב שמנת בטטה

תמיסי חמאה במחבת

תחתכי בטטה לקוביות קטנות ותטגני, תוסיפי מעט אגוז מוסקט, פלפל ומלח ולאחר 20 דקות את מעבירה הכל לסיר

עם שמנת לבישול שהרתחת מראש ומבשלת כחצי שעה או עד להתרככות הבטטה, אפשר להוסיף גם יין לבן