חברות יקרות!
מחר בע"ה, יום חמישי, כ"ד ניסן בשעה 20:30 בבית הכנסת היכל יעקב רחוב ריינס 17 קרית משה ירושלים. יתקיים כנס תפילה להצלחת עם ישראל ושיעור מפי הרבנית צביה אליהו תליט"א (רעייתו של הרה"ג מרדכי אליהו זצוק"ל) במהלך הערב הרבנית תערוך הפרשת חלה כחלק מיום הפרשת חלה העולמי. כמו כן, הרבנית תברך את הקהל. אנא העבירו לכל חברותיכן וכמובן בואו בהמוניכן.
http://www.carine.co.il/htmls/page_1752.aspx?c0=14163&bsp=14160
ורק מחליפה חמאה בשמן
בס"ד
יש לי 3 צנצנות ואין לי מה לעשות איתם.
אשמח לקבל מתכונים לעוגות\ עוגיות או כל דבר אחר..
אנחנו זוג + תינוקת בת שנה.
ואם אפשר- מתכונים ללא גלוטן יתקבלו בברכה..
תודה רבה!
אפשר להכין קינוחים בתוך כוסיות חמודות למלא חצי רסק תפוחים עם קצת לימון קינמון וסוכר ומעל להקציף קצפת ולשים במקרר ולהגיש כמנה אחרונה
אפשר גם פאי תפוחים יש מלא מתכונים טובים ברשת
אפשר עוגת שמרים ולמלא ברסק תפוחים וסוכר וקינמון לגלגל ולהכניס לתנור
זה מה שעולה לי בשלוף..בטוחה שיש עוד המון דברים טובים ומעולים שאפשר להכין...
בהצלחה!
לשים על דגני בוקר במקום חלב
להשתמש להכנת עוגה. (לא אין לי מתכון, זאת עוגת אלתור שכזאת. מוסיפים קמח, סוכר, ביצים וכו' ואופים)
אם רלוונטי, אחפש את המתכון...
אחרי ההצלחה המסחררת של העוף שהכנתי בשבת אני מביאה את המתכון
2 בצלים גדולים
2 בטטות
קופסת פטריות חתוכות
שום
יין
סילאן
עוף שלם
חותכים את בצל לרצועות עבות שמים בסיר כותשים/קוצצים את השום ושמים גם כן בסיר.
חותכים את הבטטה לקוביות, מפזרים מעל הבצל
שופכים את הפטריות, ביחד עם המים מעל הבטטות והבצל (אפשר כמובן להחליף בפטריות טריות פרוסות)
מנקים את העוף (משאירים את העור) ומניחים מעל הירקות כשהגב למעלה. (אני מניחה שילך גם עם כרעיים. מתאים ל4-5 כרעיים)
מוסיפים מעט סילאן, ושופכים יין על העוף
סוגרים את הסיר. מביאים לרתיחה. מעבירים לאש קטנה, ומבשלים במשך כשעתיים. מידי פעם מרטיבים את העוף בנוזלים שבסיר.
על השומים והבצלים שהיו במצרים ואומרים שלא כדאי להכניס חטא גדול במנה אחת.
אז גם קישואים ואבטיחים נכללו באותה התלונה
-משה ר-לעשות תשובה?
-משה ר-אחרונהסכ"ה תבלין
באמת שמעתי על המנהג הזה.
עם בצל אתם גם לא אוכלים אבקת שום/שום גבישי? או רק שום טרי יש בעיה?
איזה יין
כמה יין וכמה סילאן?
הנוזלים צריכים לכסות את העוף או לא?
תודה
יש לי כרוב שאתמול הכנתי סלט ותיבלתי עם מלח,שמן ולימון וכנראה שאני אלרגית ללימון בסלט כי זה עשה לי פצעים בפה, ואני מחפשת רעיון לתיבול אחר כדי שהכרוב לא יזרק...תודה
או מיונז
ט'זרקנו לפח בליל שבת את כל הסלט כרוב וזה היה מתסכל!!
יוצא מעולה אבל אני לא משתמשת בזה בפסח.
באיזה תיבול? תמיד זה נשמע לי שזה הורס את הסלט... איך עושים את זה?
לי יש מתכון:
- 1/3 כוס חד"פ שמן זית
- 1/3 מאותה הכמות ^ חמוץ (החומץ צף מעל השמן ולכן קל למדוד)
- 2 שיני שום כתושות
- כפית גדושה חרדל
- מלח, סוכר
לערבר, לשפוך לסלט ולפזר חמוציות מעל 
למרות היותי חצי מרוקאי אני עדיין לא יודע איך מכנינים מופלטה והחג השני בדרך ואני אנה אני בא
(מה גם שאני צריך מתכון כזה לאתר 
)
תודה מראש
כמה מים אני צריך?
ואם אין לי שמרית אפשר להחליף באבקת אפיה?
או שיחכו לחברה המרוקאית שתשלח כי חבל להם על הזמן???
(נשמע לי מסובך, משום מה...)
אצלנו לא מכינים במשפחה (פרסים) ובכ"ז הכנתי לבד ויצא ממש כמו המקור
צריך רק לעקוב באדיקות אחרי ההוראות
ב"ה
יש לי תיבולים טעימים..לחג האחרון...!
סלט כרוב לבן:
לימון
סוכר
שמן זית
תפוז מקולף חתוך לקוביות
שקדים קלויים במחבת עד להשחמה
(ואם משתמשים בחומץ אז זה גם טוב להוסיף)
כרוב סגול:
לימון
סוכר
שמן זית
חתיכות תפוחי עץ-ירוק גרנד
תמרים חתוכים לקוביות.
איך עושים שקדים קלויים במחבת?
קודם ביצה ואז קמח תפו"א או הפוך?
יש המלצה לסוג דג? פוטית או אמנון?
תודה
ואז ביצה, ואז קמח מצה...
איזה עדיף? לא יודעת, מה שאתם יותר אוהבים.
אם רוצים בכל זאת ציפוי פירורים אפשר להשתמש באבקת פירה במקום.
דרך אגב, ניתן לקנות פירורים לטיגון בהשגחת הבד"ץ (קניתי של חב' אפיקומן). הם מצויינים לציפוי דג. עשויים מקמח ת. אדמה, כך שאין חש שרויה.
טיגנתי גם דג פוטית וגם פרוסות חצילים באותו האופן:
קודם ביצה, אח"כ קמח תפו"א ושוב ביצה
יצא מצויין!
תודה לעונות ובתאבון!
טוחנים מלא שקדים-יוצא מוצלח!!!
אני ממליץ על דג סול
להשרות את הדג בלימון למשך שעה
אח"כ לפזר על הדגים מלך ומעט מרק עוף
לקודם לטבול היטב בקמח ואח"כ בביצה.
אפשר לערבב לפני כן את הביצה במים כדי שהדג יטבל יותר טוב בביצה.
זה מאים רק לדג סול -פוטית.
לדג אמנון מתאים רק רוטב מרוקאי
מה שמים בדיוק?
איך מטבלים?
מה אפשר כתחליף לרוטב סויה?..אסור קטניות
גם בשר של שווארמה הודו יש לנו ונשמח לרעיון מקורי
תודה!
חותכים לרצועות בצל, פלפל (עדיף אדום), גזר, קישוא. אפשר גם להוסיף נבטים- העבים, רצועות של כרוב, פרוסות של פטריות או את הפטריות המיוחדות למוקפץ. ולא בפסח - שעועית ירוקה ותירס.
מחממים קצת שמן במחבת גדולה.
מתחילים עם הבצל כמה דקות אחריו מוסיפים את הפלפל והגזר. אח"כ קישוא, נבטים וכרוב, פטריות בסוף. כמובן שתוך כדי ערבוב. מתבלים בשום ורוטב סויה. ופסח שאין רוטב סויה אפשר לשים קצת סילאן, או לוותר עליו. הירקות טעימים גם ככה
חותכים את העוף לקוביות קטנות. אם יש לך שווארמה הודו זה בטח יהיה מוצלח יותר מחזה עוף. כדאי גם להשרות במשך איזה 20 דקות בחלבון ביצה.
מוסיפים את העוף למחבת, וממשיכים לבשל על אש גדולה בדיוק עד שהעוף עשוי, ולא רגע אחד יותר.
אני צריכה מתכונים לסלטים קלים להכנה פרווה לסעודה בערב חג (יום ראשון)
תודה
סלק
תחמיץ
חצילים (פרוסות, קוביות, ממרח, מטוגן, אפוי...)
סלט פלפלים אפויים/ מטוגנים
גזר מבושל
חסה
ירקות...
יותר בכיוון של חצילים פרוסות ו...חסה- ירקות
לק"י
סלט חצילים:
מטגנים פרוסות חצילים/ אופים בתנור (מורחים שמן על פרוסות החצילים ואופים).
חותכים בצל וגמבה לחתיכות קטנות.
מוסיפים פפריקה, לימון ומלח.
מערבבים עם פרוסות החצילים.
חסה:
חותכים חסה ומוסיפים מלח ולימון..
אפשר להוסיף גם טבעות בצל, חתיכות צנון/ צנונית, גלגלי מלפפון..
פטרוזילה=)לא חשוב מה- רק שאפשר להחליף בו את שמן הקנולה בשמן זית (למה אנחנו האשכנזים היחידים שאוכלים מוצרי קטניות? ), או שאין בו שמן כלל... אם יש דבר כזה.
תודה מראש.
וגם מה מסובך, כל שמן אפשר להחליף לשמן שאתם אוכלים...
שכנראה שלא...
חוץ מזה שלא כל שמן אפשר להחליף לשמן זית. לשמן זית יש טעם חזק שלא תמיד "משתלב" בכל המתכונים.
אם תרצי עוד תגידי
בורקס מצה
חומרים:
שלשה תפוחי אדמה גדולים
בצל גדול חתוך כמו לסלט
כפית פלפל שחור
חצי חבילת פטריות טריות
כפית מלח
עשר מצות
שתי ביצים
אופן ההכנה
מבשלים את התפוחי אדמה היטב, מרסקים טוב טוב ומטגנים את הבצל והפטריות
מוספים את המלח והפלפל ומערבבים
מרטיבים היטב מגבת בינונית ועוטפים בה את המצות כחצי שעה
חותכים את המצות לשנים מכניסים לתוכם כף מהתערובת ומגלגלים
מטבילים את המצות בצלחת עם הביצים (הטרופות) ומטגנים במחבת על אש גבוהה עד להשחמה
אנחנו לא אוכלים קטניות ומבשלים בשמן אגוזים!!
אחד הדברים!!
שמן אגוזים/דקלים בשביל ארוחה/מאכל אחד. אנחנו אח"כ לא משתמשים בזה, וחבל לי... אז ניסיתי למצוא מתכון עם דברים שיש לי בבית.
ואין שום בעיה לדעתי להחליף.
קמח תופח לפסח, איך ממירים אותו?
בעוגות : קמח תפו"א או חצי קמח תפו"א חצי קמח מצה
בדברים יותר לחמיים משתמשים בקמח מצה עדיף טחון דק (או לנפות אותו בנפה חדשה לפסח)
אם את אוכלת שרויה אז יש רעיונות יותר קלים
אבל אני כל השנה מחפשת רעיונות מה להכין, כי אני תמיד אוהבת לגוון....
קצת ארוך אבל שווה את המאמץ
חומרים:
לבצק
קילו אורז מושרה במים ללילה
רבע קילו חזה עוף טחון
למילוי
שני בצלים חתוכים כמו לסלט
חצי קילו בשר טחון או חזה עוף טחון
חצי חבילה כוסברה חתוכה דק
חצי חבילה פטרוזיליה חתוכה דק
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית פפריקה
למרק
בצל גדול
שני גזרים
ליטר וחצי מים
חתיכות עוף או עצמות
כפית כורכום
כפית פפריקה
כפית כמון
כרפס
אופן ההכנה
בצק: טוחנים את האורז ומוספים את החזה עוף
מילוי: מטגנים כחמש דקות את הבשר עם הבצל ומערבבים את כל החומרים
עושים מהבצק עיגולים שטוחים, שמים כפית מהמילוי בעל עיגול שטוח סוגרים ומכדררים לסגירה הרמטית
מרק: מטגנים את הבל שמים את כל החומרים ומרתיחים
אחרי הרתיחה מכניסים את הכופתאות פנימה ומבשלים כ 35 דקות
:בת נוגהאז ככה:
תבשיל בשר טחון וירקות (לצד קניידאלך לכל מי שמת על זה.. )
(מספיק לכ 4 סועדים עם תיאבון ממש נדיב 
או 5-6 שאוכלים ברגוע.... )
לטגן בסיר 2 בצלים קצוצים גס במעט שמן אגוזים \ זית
להוסיף 3 תפו"א ו3 בטטות קטנות חתוכים לקוביות בינוניות
(כמובן שאפשר להגדיל כמויות בהתאם לצורך)
לטגן יחד כמה דקות
להוסיף חב' בשר \ עוף \ הודו טחון
לבחוש היטב היטב שיתפורר כמה שיותר
לאדות עוד כ5 דקות עם ערבוב במזלג מידי פעם, עד שהבשר מבהיר קלות
להוסיף בערך כוס מים רותחים
2 כפות גדושות רסק עגבניות
מלח, פלפל, פפריקה, פטרוזיליה קצוצה\יבשה
לבחוש הכל היטב
להביא לרתיחה יחד ולבשל עד ריכוך טוב של הירקות וצמצום הנוזלים כ10-15 דקות.
וזהו!
אגב, רציתי לתת עוד תוספת (ואין לי תנור פסחי!)
אז בגמר הבישול הוצאתי את כל המוצקים לקערה חגיגית בכף מחוררת
ובישלתי ברוטב קניידאלך קטנים
והגשתי לצד התבשיל.
יצא פיקנטי וטוב!
תודה השם!
זה לא בשר אדום. אז מה זה?
איך מבשלים את זה?בישול ארוך? קצר?
תודה רבה!
זה מתייבש בטילים
אני לא בטוחה שזה אותו חלק כמו שווארמה (שעשויה מהכרעיים בדר"כ) אבל אני די בטוחה שזה חלק שצריך בישול קצר-קצר.
אימא שלי היתה לוקחת אתה חתיכות האלו, מתבלת, קצת שמן ובתנור בגריל. 10 דקות וזה מוכן.
יש באתר שפנט מתכון שנראה טעים... אני רוצה לנסות...
http://chefnt.weebly.com/148915001497150415101505-149915131512-1500150815051495.html
מבשלים את התפו"א עם מים וקצת מלח
(אפשר לקלף ולפרוס או לבשל שלמים ואח"כ לקלף ולפרוס. אפשרות א' יותר מהירה)
מכינים את הרוטב: לטגן בצל קצוץ להוסיף פטריות לתבל במלח, פלפל, כף קמח תפו"א, כף א. מרק
להוסיף שמנת מתוקה ולערבב עד להסמכה
לסדר את התפו"א בתבנית ולשפוך מעל את הרוטב אפשר להוסיף גבנ"צ לרוטב או לפזר מעל.
בתאבון!
הרבה יותר מידי ...
רעיונות יתקבלו בברכה.
21 סופליאים עצובים מחכים לגאולה....
רסיסי לילה..לפורר, ולהוסיף קרם כמו בכדורי שוקולד, רק פירורי עוגה במקום פירורי ביסקויטים.
עוד כינויאחרונהחתכנו כל סופלה לשניים
מרחנו גנאש שוקולד באמצע ומלמעלה
חיממנו על הפלטה
והגשנו עם גלידת וניל ליד.
ופשוט לא קראנו לזה סופלה...
היה בסדר (אם כי אכלתי כבר דברים יותר טעימים... 
)
תודה לעונים!
תודה
יש לנו פירות שמיועדים לקינוח בחג
אני רוצה לעשות משהו מעניין ובילתי שיגרתי שלא מצריך מיקסר או תנור
אבל כבר עשיתי סלט פירות בג'לי ויצא מדהים, תודה
למעוך ולהקפיא כמו ברד
או לנער היטב עם חלב או שמנת לשייק מפנק ביותר
לערבב פירורי עוגיות של פסח עם חמאה מומסת ולפזר מעל.
יש לכם מתכון לעוגה בסיר פלא?
ולעוגות פסח גם באפיה?
תודה רבה
את צריכה להגיד מה את רוצה -
שרויה או לא
יש לי עוגה מצוינת בלי הקצפת חלבונים, ויש עוגיות קלות מאד.
אבל תני הכוונה מה את רוצה ומה המוגבלות-
סיר פלא אין לי, ואני לא יודעת להשתמש.
חג כשר ושמח
הסתדרתי, אבל תודה רבה..
מצאתי מתכונים טעימים מאוד, וקלים להכנה ממש,
אז אם מישו צריך עוד החג- בכיף.
יש לי גם עם קמח מצה,
וגם מתכונים כאלו ללא גלוטן, קמח תפו"א
חג שמח
