פורום בישול ומתכונים (עמוד 52)

פלפל לבן

טימין

 

ראס אל חנות(לקציצות ובישולים עם בשר טחון)
חוואג׳ למרק
צ׳ילי גרוס

מלח/פלפל זה בקבוע.

מלח
פלפל
כמון
קארי
פפריקה מתוקה
זנגביל

כורכום וקינמון

לא צובעת את כל הסירים באותם צבעים.

נהנית מאוד מאבקת בצל בתבשילים שרוצה בצל אבל לא רוצה שיראו עקבותיו

חוץ ממנו טימין, אורגנו, תערובות מבוססות פפריקה ועוד המון.
אני גם אוהבת נגיעה של אגוז מוסקט במה שמתאים
יש לי כמויות עצומות של תבלינים והם בשימוש מתמיד, גם תבלינים נקיים וגם תערובות.

אבקת בצל
ליילו ספייס.

אם תבלינים נקיים אז:
פפריקה

ניסית את הפטריות החדשה? מושלמת😍

ככה אני אופה דגים וירקות.

מתוק קקאו.. אבל זה נחשב?

אומרת האשכנזייה שכל דבר חריף לה

בדיוק כמו שהיא לא אמרה שקקאו הוא מתוק.
היא אמרה שכורכום מתאים לאוכל חריף וקקאו מתאים לאוכל מתוק.
אמר הספרדי שרגיש מאוד ללקטוז, לא אוהב מתוק מידי וחייב קינמון במתוק ומאוד אוהב חרדל ובצל חי

לפשטידות וחלבי-אגוז מוסקט
לבישולים -אבקת שום, כמון, חוואיג, פפריקה, פלפל שחור, טימין.
לעוגות-קינמון
אורגנו לטוסט ורטבים

לפתוח ערוץ יוטיוב. או לחתום עם תן ביס. לא צריך לנהל מסעדה גדולה בשביל ששליחים יבואו אלייך הביתה. יש איזה בחור בפתח תקווה שאנחנו באופן קבוע באים אליו הביתה ואוספים ממנו מנות.
אני מניח שיש כאן עוד שפים

המתכונים הם לרוב מהאינטרנט ופשוטים

נסו ותראו ישועות

זה הנפוץ
חוויאג' למרק תופס מקום שני- לפתיתים, בורגול, מרקים...וכו'
פלפל אנגלי לבשרי...

שקדי מרקקק!!!!!!!!

אה ושכחתי- פפריקה!
נגמרת אצלי בכמויות
בעצם זה התבלין כמעט היחיד שאני צריכה לקנות במהלך השנה כמה פעמים.

פפריקה זה באמת תבלין בשימוש תדיר.

יש לי דחף מטורף כל פעם לשים, ובכמויות

פלפל, פפריקה, מלח, כורכום

פפריקה, כמון, כורכום. חוץ מהמלח פלפל…

וכמובן חוויג למרק.

ב"ה יש במקפיא עוגת שוקולד, עוגיות טחינה וביסקוטי אגוזים, חלות ופוקצ'ות
נשאר גם קצת מוסקה
ולבוקר אנחנו אצל חברים
אז בערב כנראה יהיה מרק ירקות עם עוף וקוסקוס, ובסעודה שלישית אורז עם עוף בתנור ופרוסות חצילים בתנור. משהו בסגנון

לערב מרק ירקות עם כנפיים ונוציא גם קצת מוסקה מהמקפיא
ולסעודה שלישית בורגול עם ירקות מוקפצים, קציצות עדשים ופרוסות חציל בתנור
ולקידוש נוציא קשקושים מהמקפיא

לק"י

טרשי
חצילים עם עגבניות בתנור
סלק
סלט חי

ליל שבת:
כפיתות
קוסקוס
מרק עוף וירקות

יום שבת:
דג סלמון בתנור
תפו"א בתנור
קוסקוס/ סלט קוסקוס

סד"ש:
אורז
שניצלים
תפו"א/ סלט תפו"א וביצים קשות

עוגיות שוקולד צ'יפס שנותרו משבת שעברה
בראוניז מההקפאה
עוגת תפוזים ותפוחים

נראה לי שנאכל בבוקר סביב 11, וסד"ש סביב חמש וחצי.

לק"י

אפשר כל ירק שאוהבים, כוסברה/ פטרוזיליה וכו'.

חלות מהמקפיא
מטבוחה וחצילים מהמקפיא
סלק משבוע שעבר

ערב:
שניצלים ואורז

בוקר:
פסטה או תפוחי אדמה מוקרמים
פשטידה חלבית
סלט יווני

סד"ש
דג סלמון
תפוחי אדמה
אפונה?

צאת הצום:
מושטים ואורז או תפוחי אדמה

ערב
סלומון
כרוב אפוי
בורקס תפא
בוקר
עוף אורז בסיר אחד
בורקס בשר
סדש
סלומון
אנטי פסטי
וסלט קינואה
סלטים
מדבוכה
חומוס
חצילים
טחינה.
כרוב מתוק
סלק מגורד ותפוח
עוגת אוריאו(רק בערב שבת
עוגיות קוואקר
וקנינו מלא ענבים

ערב
מושט וטונה בסיר
אורז

בוקר
שניצלים
בורקס הודו

סדש
קציצות דג ברוטב
אורז
תפוא בתנור

חצילים מטוגנים+ בטחינה
טחינה
מטבוחה
סלט עגבניות שרי
סלט כרוב סגול
סלט חמוצים( גזר פלפלים קולורבי..)

עוגיות שוקולד צ'יפס
עוגת מייפל
קרם שניט

חלות
מטבוחה
טחינה
סלק
חצילים

דג מרוקאי
קציצות (להפשיר!) עם חצילים?
ברוקולי
מג'דרה אורז מלא ועדשים שחורות
סלט חסה

בוקר:
דג עם ירקות
עוף ושעועית ירוקה (מוכן)
אורז בסמטי לבן
אנטיפסטי (עם בטטה)

סד"ש
קציצות טונה וקינואה (בכמות שתספיק לראשון בצהריים)
סלט חי גדול
ביצים קשות

עוגת שיש גבינה
ומגולגלות תמרים

ואולי נכין גם עוגת ביסקוויטים אם יהיו כמה דקות

ערב:
חריימה נסיכה
מרק
כבד עם בצל מטוגן
פירה

בוקר:
סלט ענק עם מה שנשאר מהכבד
צ'ונט אסאדו

סדש:
לא יודעת...
נראלי לחמניות טונה
ופיתות בצל
ואיזה סלט גדול

סלטים:
מטבוחה וחצילים מהמקפיא
חמוצים: כרובית, גזר, כלרבי
טחינה
טאבולה מושקע
סלט תפו"א

ערב שבת
דגים ברוטב
סלטים
חלה קנויה
עוגת שוקולד עם גנאש
פירות

שבת
קידוש- עוגה חלבית מפנקת
לחם עם חמאה

צהריים - בורקס בשר לנשנוש
פשטידה

ס. שלישית- מפסקת
קציצות דגים
אורז
פרגיות ברוטב מתוק

סלטים
חסה
כרוב
טחינה
מטבוחה
חצילים עם עשבי תיבול
סלט ביצים

ענבים ואבטיח

ערב שבת
מרק עוף עם קרפלך

בוקר
סינטה מוקפצת עם פטריות
קציצות פרגית

סעודה שלישית- מפסקת
מגדרה מאורז אדום ועדשים
טופו
ביצים

חלות ביתיות, חציל קלוי, פרוסות חציל, חומוס, פסטו, ממרח ארטישוק וסחוג ירוק.
עוגה מההקפאה.

שבת שלום ובשורות טובות!

באמת ממש טעים

1 קג פרגית טחונה
3 כפות קוואקר
2 בצלים מגורדים
2 גזרים מגורדים
כף מיונז
ביצה
תבלינים
מלח פלפל

אופים בתנור. בתאבון!

רשמתי לך בשיחות אישיות

במיקרו.
ויותר מדהים!! כאילו הקוסקוס היה 3 שעות על הגז.

המכשיר של קנווד עושה את העבודה, יש לו פורס, מגרר בשני גדלים וקוצץ

למג'מיקס יש אפשרות להוסיף חותך קוביות/צ'יפס, יתרונו בכך שיש לו 3 קערות בגדלים שונים 

וזה נחמד כשרוצים להכין , למשל : כמות קטנה של פסטו או טפנד או כל ממרח אחר

אם כי אני משתמשת בסכינים הרגילים של מעבד המזון אבל זה לא אותו דבר

בכל חברה יש כ"כ הרבה דגמים, צורות, מחירים, איכויות.

איזה שפע יש לנו היום🙏

תודה על ההכוונה!

משו בשרי, גם ככה לא שותים חלבי במוצ"ש...

דג סלמון ואולי תפוחי אדמה מבושלים (ואח"כ אופה קצת עם שמן ותבלינים..

משביע ומחזיק לצום..

רקוט קרומפלי הונגרי - קרוטית - Krutit

 

וגם סלט ירקות גדול

השנה כשסוף סוף מותר עדיף עוף ולא דגים לפני צום כי זה פחות מצמיא
לפני צומות אני אוהבת להכין תבשיל של אורז מלא עם קטניות וירקות ועוף זה משביע לאורך זמן ואני מתבלת הכי מינימלי שיש
(מטגנת קצת עוף - כרעיים או שוקיים, בצל גזר וסלרי, מוסיפה אורז מלא ושעועית מש/עדשים (קטניות עדינות שלא מכבידות) ותבלינים בלי הרבה מלח,מכסה במים ומבשלת/אופה מכוסה בחום נמוך

כדאי פחמימות מלאות כמה שיותר
וירקות מבושלים
וחלבון טוב
וכמה שפחות מלח

ערב
מרק ירקות עם עוף ןאטריות
קוסקוס
בוקר
כנראה מתארחים
סדש
פוקצ'ות מהמקפיא

קורנפלקס עם שוקולד וחמאת בוטנים ומלא פירות שווים
חלות מהמקפיא

בסוף מתארחים גם בסדש. מביאים עוגיות טחינה מהמקפיא
בערב
חלה מהמקפיא
מרק גריסים ופטריות
מוסקה
ולקינוח קורנפלקס עם שוקולד וחמאת בוטנים

נראה לי שזה מבוסס על מתכון של ניקי, בעיקרון מטגנת בצל ואחרי שמטוגן קצת מוסיפה קופסת שימורים של פטריות, שלושה גזרים חתוכים קטן ובערך כוס וחצי 'ל גריסים, מוסיפה מים כמה שבא לי, כורכום שום מלח פלפל, מרתיחה ומבשלת עד שמוכן
אבל הכל ממש בערל

גם ל @ופל לימון

מרק קרופניק

אצלי אוהבים חצילים אז עושה בכמה צורות :
1. מטוגן כמו שניצל
2.ברוטוב אדום (אם צריך מתכון אשלח )
3. מוציאה את מרכז החציל וחותכת מערבבת עם ביצה וגזר תבלינים מחזירה למרכז החציל ומטגנת

אמממ חוץ מחציל :
עדשים שחורות /קינואה עם גזר לימון וזיתים
חומוס
טחינה
גזר
ירקות
אממ

לגבי סדש
סלמון
אנטיפסטי, מוקרם, דג מרוקאי , לזניה

 

פה

 

וגם פה

ממש מעולה!!

אולי בורקיטס? 

 

או 

 

מאפה טארט דה סוליי

ממרחים: חומוס, טחינה, חצילים, ממרח זיתים
ולא ממרח- סלט עדשים שחורות ובטטות, כרוב, חסה, קוביות חצילים בתנור

שבת שעברה עשינו קונספט של ארוחות בלי לחמם- ולא השארנו פלטה וזה היה מושלם בחום הזה עם סלון קטן(ובלי מזגן🥴)

אז ממש בא לנו השבת שוב, לפחות לסעודה ביום.
שבת שעברה עשינו שניצלים לסעודה אחת ושווארמה בקופסת שימורים לסעודה שניה, ושניהם היו מעולים בטמפרטורת החדר, אז מחפשת עוד רעיונות בסגנון..

לנגיד שעה או שעה וחצי בערב וכנל בבוקר? זה יפתח יותר אופציות וגם יהיה לא הרבה חם

אבל הבית פיצי והפלטה גורמת לבית להפוך לכבשן, גם אם זה לזמן קצר, בטח אם זה בשעות החמות

אוכל קר: קציצות מטוגנות, שניצלים

סלט תפו"א

שעועית צהובה חמוץ מתוק

קיגל ירושלמי גם הולך לא רע בטמפ' החדר

ירקות אפויים גם לא צריכים להיות חמים

ככל הנראה:
ערב
חריימה סלמון
אורז
קינוח מאפינס שוקולד

בוקר
פרגיות
נקניקיות
עראיס
קציצות
כל זה על האש, נעשה היום.
תפוחי אדמה
קינוח: עוגת שמרים.

שלישית:
בורקס פילו פיצה
פיצה
חביתות או ביצים קשות

חולות
סלטים: חומוס, טחינה,פסטו, זיתים, ארטישוק,חצילים וסחוג.

עכשיו רק צריך להתחיל לעשות...

או תפוחי אדמה מוקרמים
או מאפינסים
וסלטים

אנחנו מכינים דגים
אפשר לעשות-
בטטות בתנור
בורקסים
ג'חנון
לביבות אפויות של טונה או ירקות או קינואה וירקות

עגבניות /מטבוחה
חומוס
חילבה
טחינה

דלורית עם שומשום ודבש בתנור
לצד אורז
קציצות דג חרפרף



כנראה סדש פשטידת סמבוסק

שלא יישאר הרבה בשרי כי תשעת הימים.
עד כה הכנתי עוגת שמנת פירורים.

אה, וקניתי פילה לברק. למישו יש רעיון מעניין מה לעשות איתו? חשבתי סתם חריימה, אבל אולי יהיה לכם משהו יותר מעניין...


רעיונות סלטים ולסדש ל @איכה

סדש: לזניה (אפשר לחמם)
שבוע שעבר עשיתי פיתות בצל וזעתר מתכון מושלםםםם של קרין גורן, ומחלק הבצק הכנתי לחמניות במילוי טונה יצא פצצה! אם את רוצה פירוט - בכיף!

פיתות בצל ופיתות זעתר - קרין גורן

סלטים:
רצועות בצל, פלפל צהוב אדום, פרוסות פטריות מקופסה שמנז ומלח בתנור. טעים וקל

מלפפון פרוסות, בצל סגול, שמיר בתחמיץ

סלט תפוא עם ביצה, מיונז, מלפפון חמוץ, מל"פ

במתכון המקורי היא מחלקת ל-12 חלקים 6 פיתות בצל ושש פיתות זעתר. אני הייתי מוותרת על הזעתר ומכינה נניח 8 פיתות בצל. ומשאר הבצק מכינה לחמניות טונה.
המילוי: להגדיל את כמות הבצל של הפיתות פי 3 להוסיף קצת פפריקה מרוקאית לצבע וטעם.
להכין מלית מ 1 עד 2 קופסאות טונה, בצל של הפיתות, מעט רסק עגבניות פלפל ומלח. לערבב היטב. שאר הבצק לחלק לעיגולים קטנים יותר מהפיתות, לשטח מעט עם מערוך ולשים במרכז כף מהמלית טונה. לסגור לכדור ולצבוט היטב שלא יפתח. להניח במרחקים בתבנית אפייה זה קצת תופח. להבריש בביצה ולשים שומשום או קצח לקישוט ולאפות עד שמקבל צבע יפה.

להכין מראש כמות כפולה ולהקפיא אחרי הסעודה - ככה את מצרפת את מה שנשאר מהסעודה למה שאת מקפיאה..

ואז בחופש הגדול יש לך ארוחה מוכנה במקפיא..

תודה🤗

בעקרון כל מה שמכינים עם פילה אמנון

לברק טעים בסגנון אסיאתי

 

לברק עם פטריות

לק"י

סלט חצילים
משייר
סלק
טרשי
אולי טחינה
סלט חי

בראוניז של ניקי ב. (המרתי חלק מהסוכר בשוקולית. מעניין איך יצא, עוד לא טעמתי...)
אולי עוגיות שוקולד צ'יפס

ליל שבת:
כפיתות
קוסקוס
עוף ותפו"א עם סילאן והרבה שום

יום שבת:
קוסקוס
תפו"א בתנור
חזה עוף ובצל

עוף בתנור עם אורז

עוף בקוקי עם תפו"א (לבקשת ביתי הגדולה)

אם ישאר כח- דג לסד"ש

 

סלטים

סלק

טחינה

חומוס ביתי (בעלי)

בטטות בצ'ילי

קינואה עם חמוציות

משייר

מטבוחה מהמקפיא

כבד קצוץ משבוע שעבר

 

חלות

עוגת נס קפה 

אולי אלפחורס- או שבוע הבא אעשה עם הבנות בחופש...

יש מתכון?

זה קוביות בטטות קטנות מטוגנות, אבל אני אופה בתנור על 200 מעלות למשך 20-25 דקות ואח"כ על גריל עוד 7 דקות

כשמתקרר מוסיפה- חמוציוצ, אגוזי מלך (קצת שוברת אותם, שלא יהיו גדולים), שומשום קלוי, ורוטב צ'ילי.

טעים!!!

את האמת שהסלט זה פחמימה ואני לפעמים מנשנשת בין הארוחות...

כנראה פשוט יחסית
חלות
בערב דגים ברוטב אדום
תבשיל שעועית לבנה
בבוקר לזניית בשר ועוף מתוק
סדש תפוא בתנור וסלטים

רעיונות לסלטים
שום בתנור עם שמן זית בתוך נייר כסף
עגבניות שרי עם שום ופטרוזיליה
סלט חמוצים( קולורבי גזר גמבה בתחמיץ)
תירס חמוצים גמבה ומיונז
גזר וסלק מגורד עם שום לימון מלח פלפל שחור
ממרח זיתים

של שעועית לבנה ברוטב אדום/ חום
זה טעים גם עם אורז/ קוסקוס
אנסה לכתוב לך בזמן הקרוב מקווה שיהיה עדיין רלוונטי

שמים שמן בסיר ומטגנים שני בצלים חתוכים לחתיכות קטנות או בצל גדול. להוסיף כמה כפות רסק עגבניות פלפל שחור, פפריקה ושום, ושעועית לבנה, מטגנים קצת ומוסיפים מים.
לבשל עד שהשעועית מוכנה וצריך שיהיה רוטב סמיך

חלות מהמקפיא.

עוגת שוקולד יומולדת. בראוניז ושמרים במקפיא.

ער''ש
מרק פרווה (כדי שאם יהיה שאריות נוכל לאכול באמצע שבוע..)
כבד שעוד לא החלטתי איך נכין. אולי בצל ופטריות.
אורז
שעועית בתנור / מוקפצת עם סויה ושומשום.
עוף עם בטטה בתנור.

שבת בוקר
סלט חסה ועוף, סלט כרוב, סלט ירקות
נודלס, מוקפץ, וחזה עוף במחבת.

סד''ש
אולי נאכל אצל שכנים.
אם לא חלות סלטים וקציצות גזר.

סלטים -
חציל בטחינה
טחינה
מטבוחה
חומוס
חציל שניצל
סלט קישואים בטעם כבד

אולי גם ממרח זיתים, אבל נראלי כבר מוגזם..

עם שניצלים..

אבל השבת מאולתרת עם עוף מכובס..

חסה, עגבניות, בצל, מלפפון (חתוך לחצי או רבע)
אם יש אבוקדו (תלוי בעונה כמובן) זה מפנק ממש. חתיכות גדולות.
פטריות טריות גם מוסיפות.
שניצלים חתוכים לרצועות או עוף מכובס (אפשר חזה, אני פרקתי את זה משאריות של כרעיים שהפכתי לפרגיות)

מלח, פלפל, א. שום ושמנ''ז.
או רוטב שום (בהכנה ביתית..)

ערב
חלות
טחינה
דג מתוק
מרק עוף
בורקס בשר
שעועית ירוקה

בוקר
סלט שרי
סלט פטריות
שניצל דג
בורקס בשר
בטטות וקישוא אפויים

סדש
שוב סלטים (נזרום, אולי נכין גם חסה)
שניצל דג
נודלס עם ירקות

מנות אחרונות- יש עוגת שוקולד פשוטה וגלידת וניל מוכנים.. נראה לי שאין לי כוח להכין עוד:/

שבת קלילה וטעימה בע"ה

חלות(בעלי הכין)
סלטים- מטבוחה, פסטו, זיתים, פטריות- מהמקפיא. עגבניות שרי צלויות עם בצל ושום, קישואים מטוגנים.
עוגת בראוניז(בעלי)

ליל שבת
עוף עם הרבה בצל ושום ברוטב מתקתק
אורז

בוקר שבת(בלי לחמם)
עראייס
פסטלים
סלט

סדש
פיצה

ארטיקים משייק פירות לאחהצ

או גרעינים תורניים
במצפה רמון אילת וירושלים (כמובן) בוודאות יש ישיבות

זה לא בדיוק סדנת בישול, אבל במעלה חבר יש את המפעל של "הולי קקאו" של שוקולד.

אולי הם יכולים לארגן לכם סדנת שוקולד?

מציעה לחפש בכל אחד מהמקומות האלה נשים שיש להן קייטרינג ביתי ולבקש מהן..

זה פחות מוזר מלחפש אישה שמתנדבת והן גם תהיינה מאורגנות יותר ותדענה איך לתמחר את זה

יכולה גם כמובן לבשל אצלי ושרק תאספו..

אני יכולה לעשות מאמץ כדי למצוא לך מישהו מאזור כרמל

בולונז

ככה

 

או ככה בסיר בלי טיגון 

 

וכמובן גם ברוטב עגבניות

ככה

מבושלים ברוטב טעים

טחון ומתובל היטב

אז יופי של לזניה עם בשר טחון

קניתי בסופר. כתוב 100% הודו טחון רמת שומן בינונית

כמעט כל דבר שהולך עם בשר טחון יכול ללכת עם הודו

נהדרים

לק"י

אפשר לעשות בסיס עם ביצים שלמות: טורט, בראוניז.

לק"י

או לעשות עיסה של רולדה וככה יוצאת שכבה דקיקה.

לק"י

ואני גם לא אוהבת קוקוס, אז מעדיפה בסיס אחר

זה מצחיק לקחת מתכוןצולהפוך אותו..

זה כמו לקחת מתכון לעוף מבושל ברוטב שזיפים אבל בגלל שאת לא אוהבת שזיפים להחליף לקישואים ווץ מזה אין לך עוף אז לשים בשר ואין לך סיר אז להכין צלי בתנור..

יצא כנראה טעים אבל לא קשור למתכון המקורי...

לק"י

אז הצעתי להכין בסיס אחר.

יצא כנראה יותר טעים בדוגמא שלך, בכל זאת בשר עדיף על עוף

לפיי לוי יש מתכון עם 7 לדעתי.

עדכני איך יצא

ערב שבת:
מרק
אורז

בוקר:
קציצות הודו
פרגיות עם תבלינים
סלט חסה

שלישית:
חביתות
בורקסים קנויים
גבינות
טונה

סלטים:
סחוג, ממרח זיתים, טחינה, חומוס,חצילים ופסטו.

השבת חלות קנויות.
עוגת שמרים ביתית.

חלות
מטבוחה
טחינה
ממרח ירוק חריף
קינואה ובטטה
פטריות כלשהן (אשמח לרעיונות)

ערב:
דגים ברוטב

בוקר:
עראייס
תפוחי אדמה או משו ליד

סעודה שלישית:
קיגל
פירות

מחפשת רעיונות לקינוחים בלי ביצים

מלבי/פודינג

חתוכות לרבעים עם שום, פקאנים מסוכרים ועירית. (אני שמה כל דבר ירוק - כוסברה / פטרוזיליה ) ומתבלים ברוטב סויה.

טעים בטירוף 😋

אבל פרווה

פשטידת טליאטלי בפטריות

 

מה צריך:

 

1 שקית פסטה טליאטלי מבושלת לפי ההוראות על השקית

 

במחבת:

 

מזהיבים במעט שמן

1 בצל קצוץ דק

מוסיפים

1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסים דק

מאדים כמה דקות 

מוסיפים

2 כפות אבקת מרק פטריות

2 תיבוליות קנור בטעם בזיליקום

1 שמנת לבישול (קרם קוקוס לפרווה)

מלח,פלפל לפי הטעם.

מביאים לרתיחה ומבשלים דקה.

מסירים מהאש ומקררים

מוסיפים לרוטב את הפסטה המבושלת

2 ביצים גדולות

מערבבים היטב ומשטחים בתבנית חסינת אש, גודל A4

אפשר לפזר מעל גבינה צהובה מגוררת

אופים בחום 180 מעלות כ- 40 דקות, עד שפני המאפה מזהיבים יפה.

אישי או אחד גדול

רכיבים:

 

1 סלסלת פטריות שמפיניון

1/2 1 כוסות אפונה קפואה

כפית שום כתוש

כף אבקת מרק פטריות

1/3 כוס מים

כף פטרוזיליה קצוצה

 

אופן ההכנה:

 

מנקים/שוטפים בעדינות את הפטריות, חותכים לפיסות גדולות

במחבת מחממים 2 כפות שמן זית ומאדים את הפטריות על אש קטנה, כ- 10 דקות

תוך עירבוב

מפשירים את האפונה, אפשר במיקרו או לחלוט במים רותחים ולסנן

מוסיפים את האפונה למחבת עם הפטריות

מערבבים קלות, מתבלים במלח,שום

מוסיפים אבקת מרק פטריות ומים

מנענעים את המחבת, כשהנוזלים מסמיכים בוזקים מעל את הפטרוזיליה

וזהו

שמן זית במחבת
פטריות
5 דקות מערבבת
שום סויה צ'ילי סילאן מלח שומשום בצל ירוק

מלאא דגיםם
סעודה ראשונה
מושט ברוטב חריף
ודג בתנור לקטנים

קידוש - עוגה מפנקת
ואז לחם עם חמאה

ביניים - בורקס בשר

סעודה שלישית - קציצות דגים

פינוקים -
פירות העונה
עוגה פרווה שוקולד עם גנאש
שוקולדים
חטיפים

סלטים -
מטבוחה
חצילים בעשבי תיבול
אבוקדו עם לימון ושמז
חסה בלימון
מלפפון עם בצל
טחינה
סלק מבושל
גזר מגורד עם לימון
סלט ביצים

מהקפאה:
מטבוחה
חצילים ברוטב עגבניות
חלות

משבוע שעבר:
סלק

מקווה להספיק:
חציל מטוגן
חציל בתחמיץ
סלט מלפפונים (מהמלפפונים של שבוע שעבר)

שאר הסלטים - חיים..

ליל שבת:
שניצלים
בשר מבושל
אורז
אפונה או שעועית ירוקה

שבת בבוקר:
פסטה ברוטב שמנת פטריות
בורקס גבינה
סלט יווני

סד"ש:
מושטים בתנור
ביצים קשות
פראנות (קנויות)

עוגת פירות קיץ (לגמור את מה שנשאר משבוע שעבר..) - בקדושת שביעית
עוגת חמאת בוטנים ושוקולד

קונה קפוא ורק אופה.

לא בריא ולא טעים. אבל הילדים אוהבים..

נוסעים
לוקחים איתנו
חילבה שהכנתי
טְחוּמוּס- חומוס עם טחינה כנ"ל


תודה על הרעיונות
החכמתי


שבת טובה וברכה שתהיה לכם!

מה שראיתי זה רק אפונה או בלי,
בצל מטוגן
מלח פלפל
ומיונז

אבל כן בלי מיונז... (למרות שאם את אוהבת ונמנעת מטעמי בריאות אפשר להכין ביתי ל @ט' יש מתכון מעולה)

בקיצור:
3 תפוחי אדמה
3 ביצים קשות
מלח, פלפל
שמן זית

טעים מאוד!

את תפוחי האדמה (מקולפים שלמים או חתוכים ל4 בערך, תלוי בגודל התפוח)
מבשלים את הביצים
ואז כשמוכן נותנים להתקרר
מקלפים ביצים
חותכים לגודל שאוהבים את הביצים ואת תפוחי האדמה. מתבלים לפי הטעם...

או שזה לא קשור
כנל בצל מטוגן

מלפפון חמוץ זה לסלט טונה עם ביצים קשות... נראה לי...

(עדיף בחומץ, אם אוהבים ...)
אפשר גם גרגרי אפונה ירוקה מבושלים
גזר מבושל מקולף חתוך לקוביות

תכלס אני מכירה יותר שזה בא עם מיונז, אבל לא רואה סיבה שלא יעבוד גם בלי

גם בצל מטוגן לא רואה סיבה שלא יתאים

לק"י

מה שקוראים אצלינו "מילוי של פריקסה".

שקית תפו"א קטנטנים, כאלה למיקרו, בישלתי לפי ההוראות - 8 דקות

הוצאתי קררתי וחציתי.

הוספתי

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 כפות בצל ירוק קצוץ

עד כאן אפשר להכין מראש ולשמור במקרר.

מכינים רוטב
 

רוטב:

5 כפות שמן זית

1/4 כוס מיץ  לימון

שן שום כתושה

כפית חרדל

כפית סוכר

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

משקשקים את הרוטב ויוצקים על הסלט כמה שעות לפני ההגשה.

בסוף הכנתי משהו דומה לזה .

והשוויתי בערך למה שעשיתי בבית .

מבשלת את הירקות בלי קליפה והביצה. חותכת הכל לקוביות קטנות.

תיבול מלח, הרבה פלפל שחור, מוינז.

זה נתח שמתאים לתבשיל קדרה בישול ארוך

למשל צלי ביין וירקות שורש

 

או כזה

כל בישול ארוך יתאים?

היה כאן בעבר מתכון לעוגת ריבת חלב עם פודינג, אבל זה טעים גם עם אינסטנט פודינג אחר.

הכי טעים וקל, להקציף עם חלב ולזלול 😋

מקסימום לערבב 

עוגת וודקה

יש למעלה גם ציפוי את סוכר+אמרטו+ מיץ תפוזים

לערבב טוב, אולי להוסיף עוד כף מיץ
להגיע למרקם סמיך. ממש טעים

ככה

תודה בכל זאת!

אבל אם את רוצה לטחון כמויות קטנות לממרחים ממליצה על מג'מיקס שיש לו קערות בשלושה גדלים

ממש מעולה.

יש לי יותר מעשר שנים

אנא תני לנו בקישור

https://www.chasisegal.co.il/post/עוגת-שיש-ריבת-חלב

במקום חלב שמתי חלב שיבולת שועל אבל אפשר גם מים או מיץ תפוזים

לא הבנתי איך הפכת את זה לעוגת שוקולד

הורדתי את הריבת חלב
במקום אינסטמב פודינג וניל שמתי בטעם שוקולד וגם 2-3 כפות קקאו.

לעוגת מייפל לא שמתי ריבת חלב רק שמתי מעל מייפל

עוגת תפוזים שמתי מיץ תפוזים במקום חלב (בלי ריבת חלב)

וכן הלאה

אבל החלטתי להשתדל קצת יותר 🙈
אז לא.

אצלנו אוכלים שאריות משבת, היה אוכל מעולה ממש.

למי שלא יודע זום=מרק חלבי כזה

 

טעים ממש, אני אוהבת

פסטה בשמנת
ועכשיו מתחילה תחתית של טארט תותים עם קרם פטיסייר ומנסה להכין מעל משהו עם תותים קפואים לשייק
אשמח לרעיונות אם יש למישהו מתכון לקרם עם תותים טחונים
בלי ג'לטין.

איזה השקעות אורהלה

הכל אינטרסים...
קודם כל זה מסיח את דעתי
שנית כל יש פה כמה מעולפים אז מנסה שיהיה להם משהו לחכות לו.
כמובן חוץ מהיכל הר המוריה בית מלכותו תובב"א.

נו, התעוררו מעלפונם הבנדיטים?😆

הם לא בנדיטים...הם נחמדים בסהכ אחרי שמכירים אותם.
איך שיצא הצום התנפלו בשעטות ושאגות על המטבח.
מרוב פחד תפסתי מחסה.
מלאו כרסם ונרדמו ב"ה.

בנדיטים זה תיאור מקוצר של: חבורת ילדים מיוזעים ומורעבים 😆

זה מתאים לטארט?
אשמח למתכון🙏🏻

עוגת גבינה אפויה בתוספת סירופ תותים ביתי מעלף!

אני עשיתי את הרוטב שם. טחנתי את התותים

עוגיות במקפיא
ורק הבעל צם אז זה יספיק.

לק"י

ליל שבת:
קוסקוס
מרק ירקות
עוף עם שום

יום שבת:
תפו"א בתנור
שניצל/ חזה עוף בטמפורה (זה מה שבא לי. מה יקרה בפועל נדע כשאבשל🤷‍♀️)
קוסקוס
אולי עוד מנה טבעונית לאורחת

סד"ש:
אולי פוקאצ'ות ופיצות
אולי פשטידת פטריות

עוגיות מייפל
עוגיות שוקולד צ'יפס
עוגה בחושה/ עוגת שוקולד פירורים מההקפאה

חצילים ברוטב עגבניות
עוד חצילים- אולי עם בצל ופטריות
סלק
טרשי
סלט חי
אולי טחינה

בינתיים פאד תאי...
פיצה ופנקייק לסדש

קוביות סלמון וירקות מוקפצים עם טריאקי ואטריות אורז,
מפזרים שומשום מעל.

נשמע טוב

תודה על הרעיון שהתבשל במוחי כרגע

ערב
מרק אדום שנשאר מאתמול
קוסקוס
קציצות צהובות מהמקפיא

בוקר
פסטה בולונז
אנטיפסטי

סדש
פוקצ'ות מהבצק של החלות

חלות
חצילים בתנור
טחינה
סלט ירקות עם דברים שווים

עוגיות מהמקפיא (יש ביסקוטי שוקולד עם אגוזים, עוגיות קינמון ועוגיות טחינה. נראה מה נוציא)
קורנפלקס עם שוקולד וחמאת בוטנים

אני מתארחת ומקבלת רעיונות ...

חחח

ערב:
סלמון ואמנון ברוטב דבש ושום
כרובית בתנור

בוקר:
פסטרמה ביתית
עוף שלם במלח גס

שלישית:
מתארחים.

חלות עגבניות מיובשות, חציל, פסטו,חומוס,טחינה, סחוג וממרח זיתים.

קינוחים:
עוגיות שוקולד ציפס פרווה, מאפינס שוקולד חלבי.

ממש מחפשת גיוונים

הכי פשוט שיש....

ל 1 קג דג
3-4 כפות דבש
חצי ראש שום מגורד
4 כפות שמן זית
מלח, פלפל ופפריקה.

הילדים אצלנו ממש אוהבים

אין לי שום כח לבשל!
כלום
נאדה
גורנישט
זירו
אפס


מה עושים??

נחים
עושים אמבטיה
שוט ויסקי
שוקולד
רואים משהו דבילי
ישנים חזק
בעז"ה קמים בבוקר
קפה
מכינים שבת קלה וטופחים לעצמינו על השכם

מסובך להגשמה

ככה נהנים אח"כ יותר מהתוצאה

בלי וויסקי כי נגמר
בלי לקום בבוקר אלא מאוחר
בלי שבת קלה כי אני לא יודעת
מקווה לטפוח על השכם שלי בעוד כמה דקות.

תודה מאמא🤗

אלופת על 🏆

ומביאים איתנו קצת סלטים ועוגות- שאריות מהחלאקה

ערב שבת

דג ברוטב חריף ודג לילדים
סלטים

שבת בבוקר
עוגה
חמין
ועוד משו שלא ידוע לי.

סדש
קציצות דגים וסלטים

לחם קנוי
עוגה קנויה
ואחד אלוקינו שיעזור לי לצלוח

ערב- אצל ההורים

בוקר-
עוף ברוזמרין
תפוא אפויים
אורז או פתיתים
ו... משהו מעניין עם חזה עוף?

סעודה שלישית נראלי גם אצל ההורים (דודים שלי מגיעים, אז יהיה שמח)

עוגות-
כדורי חמאת בוטנים
פאי לימון

שולחת לך בפרטי

🙂

לשבת הבאה😅

מתישהו?

אין לי ניסיון עם אסאדו,
אבל אני הרבה פעמים משאירה מאכלים בתנור מכניסת שבת ועד לסעודה וזה מצויין

לתנור ל 130 מעלות ל6 שעות
אחזה תבלינים שאתם אוהבים- יבשים וטריים
אנחנו אוהבים הרבה שום טרי, פפריקה, טימין או רוזמרין ודבש
חשוב לכסות היטב אפילו כמה שכבות ושלא יהיה פתח בכלל לאדים רק ככה נהיה ממש רך

אם היית מכניסה ב12:30-13:00 עד כניסת שבת היה יוצא מדהים!

איזה באסה.  אבל נשאר לי עוד שעה יש טעם לשים עכשיו? 

 

שמתי על חום של 160 לארבע שעות.. אני מקווה שכיסיתי טוב.

 

אגב, אני בן 

כמו שום קיסר או אלף האיים

ולדעתי אופים את הירקות, שלא יהיו מושיים

נראלי במסעדות מטגנים..

זה גם מה שאני חשבתי.

אפשר קצת שום
וגרעיני חמניות קלויים

כי כאילו עוף מבוגר יותר חשוף למחלות וזקנה בכללי... וממילא הגוף שלו פחות טוב...

אותו דבר בבשר, עגל לעומת פרה

הרבה פעמים ממלאים אותו אם יש מישהו שמוכן ממש להשקיע ולהוציא את העצמות

הכי הרבה שעשיתי בחיי בתחום זה "לנסר" שוק ממשולש

עושים את זה מעוף רגיל. (בהרבה קצביות  אפשר להזמין פירוק שכזה)

תמיד אפשר לפרק כרע מהעצם ולמלא

 

כרעיים ממולאים

 

עוף ממולא

חמוציות ושקדים