פורום בישול ומתכונים (עמוד 533)

6 תפוחי אדמה פרוסים עבה לבשל במים רותחים ולהשהות 10 דקות

לסדר אותם בתבנית משומנת.

לפזר מעל:

200 גר' גבנב"צ

ולשפוך באופן אחיד שמנת לבישול\ מתוקה

להוסיף מעל:

א. שום

מלח

אורגנו

פלפל שחור

לאפות כחצ י שעה 200 מעלות

רק קחי בחשבון שאם לא התלהבו מהממרח כממרח, סביר להניח שלגם לא יתלהבו ממנו כמילוי לעוגה

וגם, חביתה בצורות שונות - עין, רגילה, מקושקשת, ביצה בקן, לחם מטוגן, פנקייק, שקשוקה, מרק חביתה, חביתת חיוך, חביתה עם תוספות, ביצה קשה.

אני צריכה להמר על משהו מהרשימה שהוא יסכים לטעום כי הוא שמרן!!!

וכמה שאלות - אשמח לדעת - אצל אמא שלי אין שקשוקה אלא ביצה עם עגבניה ובצל מעורבבים - אף פעם לא הבנתי אם זה אותו דבר? 

וכן - מה פירוש "ביצה בקן" "מרק חביתה" וחביתת חיוך?

ועל איזה תוספות את ממליצה (לא אוהב גבינה צהובה, תירס וכן לא אוהב לחם מטוגן - בנתיים לא מסכים לטעום...)

ושוב תודה, .

ולשאר השאלות

שקשוקה - אני מכירה בשתי גירסאות. בשתיהן מכינים את הבסיס שכולל בצל, גמבה ועגבניות. ואז אפשר לערבב ביצים בפנים כמו חביתה מקושקשת, או לשים אותן שלמות אחת אחת, ואז לסגור את המחבת עד שהביצים מבושלות. למעשה מה שאימא שלך מכינה נשמע כמו שקשוקה פשוטה

ביצה בקן - לוקחים פרוסת לחם, עושים חור במרכז. מחממים שמן במחבת, מניחים את הפרוסה, ובמרכזה שופכים ביצה שלמה (לא מעורבבת)

מטגנים משני הצדדים

מרק חביתה - מכינים מרק. מתאים במיוחד מרק ירקות כשהירקות חתוכים קטן ומרק עגבניות עם גזר, אבל למעשה כל מרק יתאים. מביאים את המרק לרתיחה ושופכים פנימה בעדינות ביצים שלמות (בלי קליפה) אחת אחרי השניה. מבשלים עוד כמה דקות. אפשר גם מרק עם נטיפי ביצה - במקום לשפוך ביצה שלמה, מערבבים את הביצה, ושופכים "נטיפים" לתוך המרק

חביתת חיוך - חביתה שמעוצבת בצורת חיוך. היא יכולה להיות חביתה רגילה, או חביתת עין משתי ביצים, בעזרת ירקות חתוכים, גבינה וכו' מעצבים פה, אף, עיניים, שיער וכו'. אפשר לתת לילד לבד.

אבל נשמע שהילד שלך פשוט לא אוהב ביצים, אז אולי באמת דייסה?

עכשיו חורף, אפשר גם אבוקדו לארוחת ערב, על פרוסה עם ירקות

נתת לי חומר למחשבה ובעיקר לביצוע. 

נלך על שקשוקה ונראה מה קורה....

אבוקדו הוא לא אוהב ודייסה אני לא רגילה ולא מכירה - מה את ממליצה בקשר לדיסה?

מעריכה מאוד את ההשקעה שלך. תודה.

אני מכינה 3 סוגי דייסה בבית

דייסת קוואקר, דייסת סולת, דייסת אורז.

לדייסת אורז צריך לטחון את האורז במטחנת קפה, או לקנות קמח אורז. אני משתמשת באורז מלא.

חוץ מזה ההכנה היא פחות או יותר אותו דבר

שמים בסיר קוואקר (הדק) או סולת או קמח אורז, מוסיפים חלב

לקוואקר - בערך פי אחד וחצי מכמות הקוואקר, לסולת בערך פי שתיים ולקמח אורז אפילו פי שתיים וחצי

ממתיקים במה שרוצים - סוכר, דבש, סילאן וכו'. דבש עדיף להוסיף אחרי הבישול

אפשר להוסיף קינמון או קקאו וכו'

אפשר גם להוסיף קצת טחינה גולמית מלאה לתוספת בריאות

מבשלים תוך כדי ערבוב עד שמסמיך

בתאבון

אמנם בלינצ'ס דורשים הכנה, אבל אם תרגילי אותו לבלינצ'ס (חביתיה ממולאת) ותמלאי בגבינה מתוקה, הוא יוכל לאכול בהמשך חבייתה ממולאת בגבינה מתוקה ואולי אף חביתה "ריקה".

לגבי דג- נסי קציצות טונה. זאת השקעה, אבל את יכולה להכין ולהקפיא ולהפשיר לו לארוחה 2-3 "לביבות". נצלי את חנוכה כשהוא יתרגל לראות את כולם אוכלים לביבות תפוחי אדמה ואז גם הוא יאכל "לביבות" טונה.

דרך אגב, לא מומלץ להרבות בטונה, למרות הסגולות הרבות, בעיקר אצל ילדים קטנים, בגלל הכספית הרבה שבדג הזה. השתדלי לא לתת כל יום.

לא כל ילד אוהב חביתה. נסי מקושקשת. המרקם שלה נוח יותר לאכילה. יתכן שהוא יסכים לאכול. ואולי סלט ביצים.

למרות שהוא עושה לי טובה ואוכל לחם עם גבינה וקטשופ או לחם עם גבינה ושוקולד...

אבל לי זה עשה חשק. כמה זמן שלא אכלתי בלינצ'ס.(לבעלי אסור אז אני לא מכינה)

וקציצות טונה - רעיון מצוין. תודה שהזכרת לי אותו. פעם הכנתי. ננסה לנצל את חנוכה, תודה על הרעיון.

תנסי גם לתת לו פרוסה של גבינה צפתית (מהסוג המעודן- שלא מלוח כל כך) או גבינה צהובה- ביד

או משולש של גבינה מותכת (זה שבא ארוז במשולשים עם אלומיניות- נראה כמו ממתק... )

אפילו לא ניסיתי להציע לו משולש של גבינה מותכת, שבדיוק יש לנו עכשיו (נדיר!) מרוב קיבעון שהוא לא אוכל גבינה.... תודה רבה על הרעיון

גבינ"צ הוא לא מסכים...

בכל אופן, עכשיו הוא חולה אז אני לא מתחילה עם נסיונות כרגע.

בעיקרון אפשר לקבל חלבון מהרבה מקורות ולא רק מביצים, גבינות ודגים- אלא גם מקטניות.

טחינה הוא אוהב?- אפשר בלחם או על הסלט ירקות, ואפשר לערבב עם דבש וזה יוצא כמו חלבה

להוסיך קטניות למרקים- שעועית, אפונה, עדשים, מאש וכו.

והקטנה שלי לא אוהבת חביתה אבל ביצה קשה ולחם מטוגן בביצה היא מאוד אוהבת (ואני מערבבת את הביצה עם חלב)

מה עם פשטידות?- בעלי לא אוהב גבינות אבל בפשטידה שהוא לא רואה מה יש שם לא אכפת לו- ואז במנה אחת יש גם ירקות, פחממות וחלבונים (מהגבינה והביצים).יש הרבה סוגים וברמות קושי שונות, תחפשי באינטרנט או פה בפורם מתכונים לפשטידות.

עוד משהוא שהולך ממש טוב אצלנו זה מאפנס - מלוח- אני מכינה עם קוטג/ גבינה או שמנת וירקות , ולא ממש חייבים לשים בתבנית שקעים גם תבנית ארוכה התוצאה תהיה טובה.

בהצלחה

אני מלאת הערכה והודאה על ההשקעה והעזרה.

באמת טחינה הוא אוהב (לפעמים...) זה רעיון מצוין! גם קנוי זה נשמע סביר לחלבון?

פשטידות הוא לא אוהב. אולי אחפש בכל זאת מתכון לפשטידה עם ירקות וגבינה. נשמע טעים.. (אם מישהי דווקא מתעקשת היא יכולה להעתיק דבר כזה למעני...) ואם אמצא בלי קמח - אולי גם בעלי שאסור לו קמח ולא אוהב גבינה יסכים לטעום...

נחשוב על קטניות במרק (אני לא מתלהבת מקטניות - עניין של הרגל ...)

ובקשר למאפנס - אשמח לשמוע פירוט להכנה בתבנית ארוכה....

שוב תודה!

תחזיקי במקפיא בורקסים לשעת חירום או טבעול תירס.

אני לפעמים מכינה דייסת סולת ומגישה עם קינמון וסוכר דק, הם מאוד אוהבים וזה כבר ארוחה בפני עצה כי זה מאוד ממלא.

"קוקו בקן" כמו שמכונה אצלנו - חורצים עיגול בפרוסת לחם, מטגנים את שניהם ואז שמים ביצה בתוך חור הפרוסה, ממשיכים לטגן, הכי טעים שנשאר רך ואז תובלים את העיגול בביצה. אני זוכרת את זה מילדות בבית שלי אבא שלי היה אלוף בזה!!

בימים שיש לי זמן אני מכינה מרק עדשים כתומות מהסיבה שזה מתבשל מהר וקל להכנה - לא דורש יותר מידי עבודה. ובחורף זה מתבקש הרי..

טוסטים של גבינה ופיטריות בפנים..

הרבה פעמים אני מרסקת עגבניה בבלנדר והם אוכלים את זה עם כפית.

ושמעתי את זה מדי פעם.

זה לא ענין מדעי כמו שזה מיסטי, לדעתי.

אומרים שיש בו סגולות שנעלמות במגע סכין.

מאמין? תחתוך בפלסטיק. לא? אז לא.

מצחיק, הרגע פרסתי כמות גדולה של שומים, ובדיוק חשבתי על הענין [אני- מתמודדת עם בריחת הסגולות בגבורה ]

ועל חסה לא שמעתי את זה  [ולא בא לי לקנות את הענין]

אבל ראיתי דעות סותרות בעניין, ואני יבאמת רוצה לדעת מה נכון...

המגע של המתכת מזרז חימצון של חלק מהמרכיבים של השום (או של כל ירק אחר), כך טוענים המדענים.

קודם כל, אתם מוזמנים לפסטיבל השום

גם אני שמעתי על הפגיעה בסגולות השום ע"י מגע הסכין. לכן, אפשר לקלף ע"י מכשיר פשוט מגומי שמניחים בו את שן השום ומגלגלים. קניתי כזה ואכן השתמשתי בו כמה חודשים. ומאז, הוא מונח כאבן שאין לה הופכין. אני חותכת משני צידי השן ומקלפת ביד מטעמי עצלות.

אפשר לכתוש את השן ע"י מערוך (לא ניסיתי, אבל עץ יותר טבעי ממתכת...).

לא ניסיתי אותו כמובן, אבל הוא יכול לעבוד, לפי ההגיון.

תפשירי את העסק, שימי את כל החומרים במיקסר/מעבד מזון, תערבבי לבלילה אחידה, תוסיפי חצי כוס קמח, ותאפי בתנור, אמורה לצאת לך עוגת שוקולד נימוחה וטעימה.

(לפי הכמות שתארת, נשמע לי  שזה מתאים לתבנית קטנה)

שוב, לא ניסיתי, אבל מה יש לך להפסיד??

אנסה לכבוד שבייס!! 

בא לי להשתמש בו מחר..

חלות יצאו איתו טוב? או שלא כדאי?

פירה עם קציצות מבושלות או מטוגנות

ארוז +אפונה / שעועית צהובה או ירוקה עם עוף

צ'יפס בתנור עם קציצות

אטריות עם בולונז (בשר עם עגבניות מעורבב)

אורז עם שעועית לבנה

פירה עם שניצל

אורז עם מוקפץ

פסטה עם נקניקיות

מספיק בינתיים?

מכינים סיר אורז,

דואגים שיהי-ה במקפיא חומוס מושרה ומבושל היטב,

מטגנים בצל, מעט שום ואח"כ פלפל ירוק כהה חתוך לקוביות, מס דקות.

מוסיפים רסק, מעט מים רתוחים, תבלינים ואת החומוס המבושל,

מבשלים כ-10 דק על להבה נמוכה,

ניתן להוסיף מעט לימון סחוט ופטרוזיליה קצוצה.

להגיש כתוספת לאורז,

מזין וטעים!!

לחורף דוקא : מרק סמיך שמכיל חלבון (או מרק חלבי, או מרק עם קטניות)+מאפה אישי- פוקאצ'ה אצבעות שום, לחמניות בצל, פיתות זעתר.

אצלנו בחורף זאת ארוחת צהרים חמה ומשביעה, רצה המון. (זה נולד מכך שממילא לא אכלו כלום לאחר המנה הזאת, אז זה הפך להיות מנה עיקרית).

גם לחורף וגם לקיץ:

פשטידה, בד"כ חלבית כך שיש בה חלבון +סלט שווה,+לחמניות/מאפה אישי.

פעם הייתי מכינה גם פעם פעמיים בשבוע דגים, קציצות דגים/פילטים בתנור/מטוגנים (בחמאה...יאמי...)  יחד עם פסטה חלבית שווה, ארוחת גורמה...:9 (כיום בגלל הילדים זה ממש לא אופציה)

פסטה שמכילה ארוחה שלמה- פסטה עם בטטה וגבינות/פסטה עם ירקות וגבינות . פסטה עם טונה וגבנ"צ.

לביבות מכל הסוגים+ סלט+ לחמניות או ירק מבושל

בקיצור האפשרויות הן אינסופיות כמעט...

נשמע טוב. אפשר מתכון?

פסטה עם קישואים וחמאה:

פורסים קישואים (אם זוקיני אז רק שוטפים ולא מקלפים) לפרוסות דקות יחסית,

ממיסים 50-100 גר' חמאה  (הכמות תלויה בכמות הקישואים ובקלוריות שאתם מרשים לעצמכם) בסיר עם תחתית עבה, מטגנים את הקישואים בחמאה, כשהקישואים כבר קריספיים ומוכנים, מוסיפים די הרבה שיני שום פרוסות דקדק. ממליחים ומפלפלים קלות(!), מוסיפים את הפסטה. מעדן!

פסטה עם פלפלים קלויים:

קולים כמה פלפלים (שוב הכמות תלויה בכמות הפסטה) בתנור גריל/הכי חם

נותנים לפלפלים 'להזיע' בשקית, מקלפים את הקליפה כשהפלפלים התקררו.

חותכים לרצועות, שמים בסיר, עם שמן זית, וכמה שיני שום פרוסות, מוסיפים את הפסטה,מערבבים תוך כדי חימום, לקראת סוף החימום, מוסיפים קוביות גבינה בולגרית/ גבינה בולגרית מפוררת/גבינת עיזים מפוררת/מטוגנת או אפילו קוטג'.

אפשר כמובן להוסיף גם קוביות חצילים מטוגנות או אפויות/פרוסות בטטה צלויות בתנור, וכו'.

אבל צריך לתת לו להפשיר, ואז לתפוח היטב, וזה יכול לקחת כמה שעות טובות...

אבל אפשר להכין את הבצק ביום חמישי בערב, ולהכין את החלות ביום שישי בבוקר.

להתפיח התפחה ראשונה, לקלוע ומיד להקפיא.

להפשיר הייטב ולהתפיח.

תלוי במזג האויר אבל אפשר להוציא מההקפאה בשישי בבוקר ואחרי שתופח כמו שצריך להכניס לתנור.

אני עושה את זה בחגים- מקפיאה חלות לפני האפיה, משאירה תנור בחג ואופה בחג. 

זה ממש משדרג...

יש רבנים שאומרים שיש עם זה בעיה

איזה עדשים?

עדשים כתומים: לא צריך להשרות. מטגנים בצל, מוסיפים עדשים, תבלינים ומים. כמה? הרבה. לא יודעת בדיוק. זמן בישול: בערך 3/4 שעה. יוצא טעים מאד אם מוסיפים גם עוד פחמימה למשל: קינואה, כוסמת וכו'.

עדשים חומים: צריך להשרות לילה קודם.

מבשלים אותו דבר רק הרבה יותר זמן. נראה לי שצריך בערך שעה וחצי- שעתיים כמו מרק, רק שכמות המים היא כזו שבסוף מתאדים כל המים וזה נשאר תבשיל כזה. גם כאן אפשר לשדרג למג'דרה עם אורז ותפ"א (או רק אחד מהם). 

מכל הסוגים ומכל המינים, כל פעם שילוב אחר.

אולי יש כללים והמלצות, אני לא מכירה...

למג'דרה (אורז+עדשים) או סתם לאכילה כמו אורז- עדשים חומות.

מג'דרה: בשלי 1 כוס עדשים חומות כ-20 דקות (להוסיף כוס מים מעבר לכיסוי העדשים). הוסיפי 1 כוס אורז + המים הדרושים לו (אם האורז לא מבושל- 11/2 כוס מים), בצל מטוגן, מלח וכמון והמשיכי לבשל עד לריכוך.

חוסך זמן ברירה ואת הפחד שנשארו תולעים

אני עושה את זה עם אורז מאודה הילדים מלקקים תאצבעות וכמובן עם בצל 

מכניסה זה כל מה שיש - ואז טוחנת הכל. הצבע הכתום משתלט על הכל.

 ותבלינים - מלח, פלפל והרבה פפריקה.

אולי זנגוויל?

לסיר של 5 ליטר:

מטגנים 2 בצלים 

מוסיפים המון בטטה מקולפת וחתוכה, ומים בגובה הבטטה.

מבשלים כשעה עד שרך. 

מוסיפים: תבלינים - מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט. עלים - הרבה שמיר ופטרוזיליה

טועמים כדי לבדוק את הטעמים

ואז מרסקים הכל.. 

יוצא משהו משהו... 

למרק - חוואיג' משהו כזה שזה נותן טעם טוב

רק לא לטחון אותו יחד עם הירקות כי אז זה יהיה מר וחריף

לפעמים אני משאירה טיפה עלים

מירימי- תנסי לקנות רק את הבטטות הקטנות\רזות

אומרים שבהם יש פחות סיבים

תוסיפו גם עדשים כתומות

מעשיר וטעים

אפשר בהחלט לעשות גם בטטה מוקרמת

אם את מבשלת את התפו"א בישול מקדים - הבטטה לא צריכה

2. נראה לי שחותכים את הבטטה לצ'יפסים, מורחים שמן זית ואופים בתנור.

לגבי הצ'יפסים, פעם ראיתי מתכון (עיתון נשים שאבד לו) שכתבו לטגן, ואת ממליצה על אפיה.

לכן אני אבדוק הפעם, אני אעשה חצי חצי, ונראה מה יהיה יותר טוב

לק"י

מרק אפונה/ עדשים

1. בצל קצוץ 1- מטגנים.

מוסיפים:

2. כוסברה

3. כרפס

4. שמיר

5. שעועית

6. אפונה/ עדשים

7. חומוס

מכסים במיים, ומוסיפים:

8. מלח

9. פפריקה

10. כמון

11. הרבה שום

- אפשר לטחון חלק מהמרק, ואז זה יוצא עוד יותר רבוך.

לק"י

רק שכל שעועית מתבשלת זמן אחר..

אני חושבת שעדיף שום קצוץ, אלא אם כן אתם אוהבים שיני שום שלמות (יש אנשים כאלה..).

אגב, אפשר לבשל בסיר לחץ, ואז זה מתבשל יותר מהר.

למי יש מתכונים טעימים?

בס"ד

צהריים טובים לכולם, אני חדשה כאן בפורום ומאוד אוהבת לבשל ולאפות!

אני גם מעונינת במתכונים למרקים טובים לשבת שיתאימו לילידים? תודה והמשך יום טוב!

שמים בסיר- דלעת, בטטה, גזר, בצל, קישוא, תפוח אדמה, סלרי.

מרתיחים, מטבלים ומנמיכים.

מוציאים את הסלרי ומרסקים הכל בבלנדר.

בתאבון!!!

אפשר גם להקרים- להוסיף שמנת ולהגיש!!

מטגנים בצל. מוסיפים ירקות חתוכים לטבעות: גזר, קישוא, תפו"א, דלעת, אפונה ותירס!
(לא חייבים את שניהם ואפשר לוותר בכלל)

מוסיפים מים ומרתיחים..

מטבלים ב: אבקת מרק עוף, אבקת מרק פטריות, מעט מלח ופלפל שחור!

מנמיכים ומבשלים עד להתרככות! בתאבון!

מטגנים בצל

מגררים קישוא/גזר ומוסיפים

מוסיפים עדשים כתומים

רסק עגבניות

אחרי 2 דקות בערך מוסיפים מים רותחים

מתבלים ב- מלח פלפל פפריקה כמון

ומבשלים עד שטועמים וזה מוכן

ירקות חתוכים לקוביות של 1X1 ס"מ (בצל, גזר, תפו"א, פטריות, קישוא, שומר, קולרבי, גמבה, אפונה - הכל או חלק, בקיצור כל מה שיש בבית...) עלי דפנה או סלרי וגריסי פנינה.

מוסיפה לסיר שמן זית ומאדה 5 דקות בערך- עד שיש בבית ריח של ירקות מבושלים.

מוסיפה מים רותחים, פלפל, מלח, אבקת מרק ירקות/ פטריות, כמון ומעט כורכום .

מבשלת כ40 דקות עד שהגריסים רכות ומסמיכות את המרק מעט.

אני מוסיפה למרק הכתוב גם עדשים כתומות, מה שנותן תוספת חלבון למרק...

לק"י

מרק אפונה/ עדשים

1. בצל קצוץ 1- מטגנים.

מוסיפים:

2. כוסברה

3. כרפס

4. שמיר

5. שעועית

6. אפונה/ עדשים

7. חומוס

מכסים במיים, ומוסיפים:

8. מלח

9. פפריקה

10. כמון

11. הרבה שום

- אפשר לטחון חלק מהמרק, ואז זה יוצא עוד יותר רבוך.

/Forum/Forum.aspx/t489329#5615545

חותכים 5-6 בצלים גדולים לטבעות\רצועות ומטגנים עם 50 גר' חמאה על אש נמוכה עד שנהיה שקוף

מוסיפים 2 כפות קמח ו2 כפות אבקת מרק או קורנפלור ותבלינים (ממליצה ממש על אגוז מוסקט) ומערבבים מהר טוב טוב.

מוסיפים חצי ליטר מים רותחים ומערבבים מהר טוב שלא יהיו גושים

מוסיפים עוד 3 ליטר בערך, ומערבבים.

מרתיחים הכל (חשוב שירתח, אחרת לא יהיה סמיך)

ואז מונמיכים את האש ומוסיפים שמנת לבישול (או שמנת רגילה כמו שיש לטרה- לבישול) ומערבבים.

שמים בצלחת גבנ"ץ מגוררת ושופכים עליה את המרק הרותח

זהירות לא לקבל כוויה!

רק שאת מוסיפה בטיגון- פטריות (הכי טוב- שלמות טריות)

ועוד אופציה- לשים בצל חתוך גס עם פטריות על אש קטנה, וקצת שמן ותבלינים לחצי שעה בערך עד שהכל נהיה רך וחום כהה, ואז מוסיפים את הקמח וכו' 

או הכי טוב- לשפוך חצי מהכמות לקערה, לעשות בבלנדר ולערבב שוב, ככה יש גם סמיכות, וגם את הפטריות והבצל..

המרק של ערב שבת: בסיס: בצל קוביות קטנות, מלא עשבי תיבול (פטרוזליה, כוסברה, שמיר, סלרי ), ואז יש גוונים שונים- עוף, גרונות הודו שאני מרתיחה לפני פעמים ומוסיפה לירקות, קוביות בשר בלי הרבה שומן.

מבשלת המון זמן- בערך שעה וחצי, לקראת הסוף מוסיפה: אורז/ אטריות/ גריסי פנינה (ואז אני מוסיפה גם קוביות קטנות של קישוא), או ביצה שאני מערבבת מהר מהר במרק החם. 

אם יש לי זמן לפני שבת אני מפרקת את העוף/בשר/הודו לחוטים ארוכים.

מרק שעועית: משרים לילה לפני שעועית יבשה (בדרך כלל אני משרה כמות גדולה ומקפיאה בלי לבשל ואם מתחשק לי ממש בספונטניות אני עושה עם שעועית צהובה (טריה/קפואה)), בסיר מאדים בצל, קוביות גזר, מלא שום, ועלי דפנה, מוסיפים את השעועית  ורסק עגבנית, מבשלים בערך שעתיים. רצוי להוסיף גרונות הודו או בשר למרק (הוא משתדרג פלאים). לפעמים אני מכינה לשבת בבוקר ואז הוא משתבח על הפלטה כל הלילה.

הכי טעים לאכול עם אורז לבן 

בתאבון ושבת שלום

ואז יוצאים נטיפי ביצים- זה מקובל מאוד במרקים מהמזרחח הרחוק, ואצלי זה מהמזרח הקרוב- "המרק של סבתא" ז"ל. 

מרתיחים את חלקי העוף כדי להוציא את הלכלוך / שומן, שוטפים ושמים בסיר עם מים קרים. מרתיחים על אש בינונית ואז מבשלים 3 שעות על אש קטנה. מוסיפים מלח וכורכום או חוויג' למרק. מוסיפים גזרים ובצל (שלם), אחרי 15-20 דקות מוסיפים תפוחי אדמה.

עוד 15 דקות ואז קישואים, פטרוזיליה,שמיר,כוסברה סלרי - 15 דקות ומכבים.

לטגן בצל

להוסיף לו גם קוביות בטטה

וכוס עדשים שטופה- מושרת

להוסיף:

כמון

חוואג'

כורכום

מלח

אבקת מרק

כף סוכר

4-5 כוסות מים רותחיפ

להשאיר על אש נמוכה למשך כשעה.

יוצא סמיך וטעים מאוד!!!!

ממולץ

בטח בכל חנות אפיה... או כלי מטבח (גדולה)

או במכירות של טפרוור ברחבי הארץ..

אם את מהאזור וזה רלוונטי דברי איתי באישי

היא ממש גדולה וטובה!

בצל\ בטטה\ תפו"א\ שורש סלרי\ שורש פטרוזליה\ קולרבי\\

עשבי טיבול- פרטרוזיליה\ כוסברה\

אם אוהבים אפשר להוסיף רצועות גמבה

מוסיפים חומוס\ שעועית (כמה? שיהיה משמעותי אבל לא יותר מידי...)

תבלינים: פפריקה חוויג' שום כורכום כמון

הרבה מים

כמה זמן? עד שהירקות רכים (שעה? תלוי בגודל שחתוך) והחומוסים מאוד רכים

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t489329#5615545

שעוסק במרקים מגוונים, ובפנים שני המרקים שרצית.

לבריאות!

שרשור שהיה לא מזמן לקינוחים מהירי הכנה..

 http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t490076#5620085

עוד אחד מעניין

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t491376#5629136

בהצלחה!

אין בעיה, וגם בכלל לא חם בחוץ אז אין ממה לפחד

ביצים מחזיקות מחוץ למקרר שבועיים

אני לא יודעת במה את יכולה להחליף את הרכז רימונים, אבל אני יכולה להגיד לך איפה למצוא אחד אם זה עוזר...

אני קניתי כמה בקבוקים בFOX HOME...

דרך אגב, ניתן להשיג רכז רימונים כמעט בכל סופר גדול (הבעיה היא שהרכז בד"כ מכיל מעט רכז והרבה סוכר. ועוד רכיבים.

אפשר להשתמש בסילאן או ביין אדום מתוק

בסוף מצאתי מיץ רימונים טיבעי אז השתמשתי בזה ויצא סבבה! תודה רבה.

בחום בינוני נמוך

ושדרותי- קורה שקונים במטרה להכין בבית...

אבל אין לי מושג כמה זמן צריך לאפות אותם, אבל בטח הריח יגלה לך מתי הם מוכנים
אני רק יודעת שבאופן עקרוני ערמונים מכינים בכלל באח.

כמה דק' וזה מוכן. אפשר באמצע לבדוק 1 כדי לקבל מושג של זמן..

במחבת- בשמן עמוק?

אני רק ודעת שאפשר [ורצוי?] להשאיר אותם ככה על הפלטה.. ובשבת אחרי הסעודה בערב לפתוח אותם..

וזה טעים גם בלי קליה אפילו.