פורום בישול ומתכונים (עמוד 586)

ואז מכסה בנייר כסף וזה מבשל את הלזניה יותר

לקצפת אפשר להכין ריבת בצל ולהגיש בתוך עלי פילו למנה ראשונה

זה נורא!!! זה ממש נראה כמו כבד של עוף!!! קניתי את זה כי ההמוגלובין של הילדים לא היה משהו...בישלתי אותו עם בצל ופיטריות [בעצימת עיינים ] והם לא אהבו... מה עושים עם עוד חבילה וחצי...[ידידותי לילדים..]

ושדרותי, ריבת בצל? נשמע מעניין, אפשר מתכון מדוייק ושימושים אפשריים?

או מלווח ממולא בכבד.

את יכולה לטחון את הכבדים להוסף ביצה, ולמלא גלילת בצק עלים, כמו בהכנת כל בורקס אחר.

אבל קחי בחשבון, שהטעם 'הכבדי' מאד מודגש, ולכן ילדים שלא אהבו את זה, לא יאהבו את זה בכל צור שתכיני... (מניסיון).

באותו האופן את יכולה למלא חביתיות (בלי ביצה, או עם ביצה קשה מרוסקת).

עלי פילו,

ואפילו ירקות למילוי.

אבל כמו שכתבתי, הטעם הכבדי לא יעלם בשום אופן...

(יש גם מתכונים לפטה כבד... אם זה מעניין אותך אביא לך קישור...)

וכמה הוא יכול להחזיק??

זה יוצא מעולה ובלי טעם מודגש של כבד

דברים טעימים מעושרים בברזל זה כל השקדים אגוזים

אצלינו זה להיט: תמר - מוצאים את הגלעים ומכנסים שקדיה

בפיסטוקים (לא קלויים) יש המון ברזל

בתאנים גם יש

בכבד יש לצד הברזל יש גם חומרים מזיקים

עם ביצים קשות וכבד קצוץ בצל שמן מלח ופלפל.

2 בצלים גדולים קצוצים

1/2 ק"ג כבד עוף צלוי (אני קונה מוכשר שדורש בישול/צליה נוספים ואז מטגנת אותו לפני הטחינה)

3 ביצים קשות

מעט מלח ופלפל

הוראות הכנה: לטגן את הבצלים ב-2-3 כפות שמן. לטגן את הכבד מעט (אלא א"כ הוא מגיע כבד צלוי מעבר להכשרה- כשאני קונה כבד כתוב על הקופסא שיש צורך בבישול/טיגון נוסף). לטחון את הביצים, הבצל והכבד במטחנה (אני משתמשת במטחנה ידנית, די זולה ולא במטחנה חשמלית כבדיה ויקרה).

אגלה לכם סוד: טחינת הכבד דורשת ידע המצוי אצל גברים דוקא (מעט כח והרבה סבלנות) ולכן מומלץ לתת לבעל לטחון. במטחנה הידנית חובה לנגב את חלקי המתכת מיד אחרי השימוש כדי שלא יעלו חלודה.

זה נכון שהמתכון הזה הוא לא מומלץ לבעלי כולסטרול גבוה?

תעשי את החשבון בעצמך...

אגב, כבד אורגני, מן הסתם, יכיל כולסטרול 'בריא' יותר...

וזה די מעצבן לשטוף ולא יוצא המון מיץ. זה מן מסננת כזאת עגולה שמסתובבת מהר ומוציאה את המיץ.

מיץ תפוחים הכנתי כמה פעמים בלי החלק הזה.

טחנתי בבלנדר תפוח חתוך עם קצת מים עד שנהיה לי מן "גרבר" כזה. שמתי בתוך חיתול בד מעל מסננת במקרר.

אחרי שהרוב יצא חלבתי עוד קצת את החיתול בד...

לילה במקרר עם קינמון וכמה גרגרי ציפורן - יוצא מעדן

הייתי בטוחה שתדברי על זה שאין לך עצבים לבדוק את הבצל כל פעם...

אותי זה מה שבעיקר מעכב.

אבל זה באמת מסירות נפש  מצידך עבור בעלך...

בגלל שאת כתבת את זה אני מרשה לעצמי לשאול =]...

בחיי לא חשבתי שגם בצל צריך לבדוק יסודי, אם יש "גוקים" רואים את זה די מייד לא?

שקונים אותו עם למעלה מהודק ומשתמשים רק בחלקים הלבנים והנקיים?

אם את שונאת לקלף ולחתוך בצל, יש לי כמה פתרונות יצירתיים עבורך.

1. לחתוך מעט מהחלק העליון של הבצל ולשמור במקרר (אסור להשאיר בצל בלי שורש בלילה, מבחינה קבלית, כי זה מביא למחלות ולכן להשאיר תמיד שורש!).

אחרי שהבצל יושב בקירור החריפות פוחתת בהרבה.

2. לחבוש משקפי צלילה כשאת מקצצת בצל (כן, ניסיתי וזה עזר).

3. לטגן כמה בצלים ולשמור בשקיות הקפאה לפי מנות של בצל בינוני במקפיא. אם תצטרכי להשתמש בבצל מטוגן תוכלי להוציא מהמקפיא.

4. בעלך יכול לסייע לך לקצץ? אם כן, תוכלי לגייס אותו לצורך העניין להכנת פשטידה, בצל מטוגן להקפאה ועוד. יש אנשים שרגישים מאד לבצל (כמו העיניים שלי) ויש שפחות רגישים.

(בלעז: מג'י מיקס) ותוך שנייה זה מוכן!

והבנתי שגם הרב וויא בספר שלו.

כשהרב כץ היה כאן בשיחה על חרקים במזון (לפני כשנתיים בערך?) הוא אמר שחובה לחתוך לרבעים ולבדוק פלח -פלח שאין טריפסים ושאר מרעין בישין,

(ושימי לב, חלקם לבנים- שקופים כאלה..., חלקם כמו חוט דק חום מהלך... וחלקם פשוט תולעים...

סליחה על הפירוט!!!!!!!!)

היום באתר שלו (של כושרות ) הוא כבר אומר שלא מספיק לבדוק בעיניים, כי אנחנו לא בקיאים בבדיקה. אלא צריך לפרק את כל הפלחים, לשטוף תחת זרם מים ורק אז להשתמש.

בקיצור- בלאגן מייגע!!!... אבל מתרגלים.

לא יודעת אם זה נכון, אבל גם בעלי אומר כמו שאמרת- שאם הבצל נגוע-אז כולו נגוע, ולכן מספיק לבדוק רק רבע אחד.

אני יודעת?

שנזכה לבשל אוכל כשר ולא להכשיל ח"ו...

(תרתי משמע)

באתר של כושרות אין זכר לבדיקת בצל יבש.

בתקציר של הרב ויא גם לא מופיע בצל יבש.

בחיפוש מעמיק ברב גוגל שליט"א ראיתי רק אתר אחד שכתב שאם הבצל לא לגמרי יבש ונראה קצת סוג ב' בעיקר אם יצאו עלים ירוקים אז צריך בדיקה כמו שכתבת. אבל אם הבצל יבש לגמרי ונראה טוב אין צורך בבדיקה.

אם יש רווח בין הגלדים חותכים לרבעים ובודקים אם יש כל מני...

לא כל עונה בעייתית.

עוד מעט מתחילה  ה- עונה של הבלאגן.

בלינק "שאל את הרב", יש שם שאלה בנושא הזה...

וגם אפשר פשוט לשאול...

אבל מנסיון, מומלץ באמת לבדוק- זה לא משהו מיותר.

ובאמת מהתקופה של חנוכה, עד פסח בערך, זו התקופה הבעייתית כי זה בצל ישן ולא טרי.

הסתכלתי בעצמי עכשיו בשאלה הנ"ל, (שלא יהיו פאדיחות, ואכן יש

נראה לי שבשאלה הרב התייחס לבצל ירוק,

כי הוא אומר שם שאינינו בקיאים בבדיקת ירק עלים.

אז קבלו תיקון....

אבל בכ"א ידוע לי שהרב כץ אומר לבדוק בצל יבש.

אין מתכונים?

או שהיה כבר שרשור אז אשמח לקבל אותו, איפה זה נמצא?

פשטידת תירס חלבית

1קופסה תירס מסוננת

 2 כפות שמן

1  שמנת מתוקה (השתמשתי בחצי כוס חלב במקום ש. מתוקה)

 1 שמנת חמוצה

100 גר' גבינה צהובה מגוררת או קוביות קטנטנות

 1 כוס קמח + כפית וחצי א. אפיה או קמח תופח

 5 ביצים

מעט מלח

לערבב את כל החומרים, לצקת לתבנית ח"פ בינונית או ל שתיים מאורכות  לאפות עד הזהבה והתייצבות בחום בינוני 30-40 דק'.

נראה טוב אשתי אוהבת תירס אני יכין לה תודה על המתכון

הכי טעים גלידה במרקם 'מוסי'...

עדיין מרגישים את הסוכר כגרגרים ולצערי גם את המרגרינה שממש תקועה בלי קשר...

בקיצור - נצרך שדרוג כלשהו

אני עוד זוכרת שלדעתך זו עוגה הכי קלה להכנה.

אם הסוכר לא נמס, וזה מורגש ומעצבן אותך, זה הפתרון.

או להכין דבר נחמד  קינוחי שבא בקומות, וברח לי שמו: בתוך כלי יפה או כלים אישיים שקופים:

ואז ככה: פירורי עוגה עם רוטב כלשהו (מי סוכר, או יין), מוס, פירות חיים או משימורים, אפשר גם ג'לי ואפשר גם פודינג)

אוף. לא נזכרתי איך קןראים לקינוח הזה!

דוקא לפי מה שאת כותבת המרגרינה דוקא כן קשורה. מאד מקובל להוסיף לסוג מתכון כזה חמאה/מרגרינה.

אם אתם לא אוהבים את הטעם שלה, זה כבר עניין אחר, אני מדברת רק על העיקרון.

מעניין שזה לא קפא.. כי בד"כ קינוחים עם ביצים כן קופאים. קינוחים רק על בסיס ריץ' קופאים פחות, בגלל תכולת השומן הגבוהה.

בכל מקרה מצטרפת לדבי חיה, תעשי עם זה משהו טעים. טריפל נשמע מצוין, בעיקר כי הוא מאד רטוב, ונראה לי שזה יעזור להמסת הסוכר...

וכמובן תזמיני אותי כשיהיה מוכן!

הרעיון של הרולדה מעולה. איך לא חשבתי לבד? תודה!!

וטריפל אין לי סבלנות עכשיו לעשות...

להפשיר את המוס לשים בתוך מנג'טים  בתבנית שקעים ולאפות בחום בינוני 10-12 דק'.

אמור לצאת ממש טעים.

בעזהי"ת.

חוצמזה שאני יכולה למות משוקולד... :X

אני מכינה משוקולד ומחלב קוקוס או קרם קוקוס-  מגיע בפחית ואפשר להשיג בהרבה סופרמקטים

ממיסים 200 גר' שוקולד מריר בסיר כפול, ומוסיפים את הקרם. אפשר לחלק לצלוחיות אישיות או לקרר בקערה אחת. זה מתגבש במקרר אחרי כמה שעות.

יוצא כמות לבערך 8-10 מנות.

פשוט וטעים!

אפשר להכין גם מריצ' ושוקולד מומס, או מריצ' ופודינג שוקולד. אם לא מוסיפים ביצים, זה יצא יותר "כבד" אבל טעים.

אם את רוצה חלבי, אפשר כמובן קצפת אמיתית חלבית!

בריצ'

אם יש גם חלמונים במתכון אז זה יותר בעיה

רק קחי בחשבון שגם זה ממש לא בריא. (הרבה יותר גרוע ממרגרינה לצורך השוואה)

ומוס בקלי קלות - להמיס 2 חבילות שוקולד מריר קצפת צמחית בבן מרי עד לתערובת חלקה

לקרר לילה

להקציף חבילה של ריצ' לקצפת, ולערבב עם השוקולד בתנועות קיפול.

ואם אפשר חלבי - אז חבילה של שוקולד חלב וחבילה של שוקולד מריר, ביחד עם קצת יותר מחצי כוס חלב (120-130 מ"ל), וכמובן עם קצפת משמנת ולא קצפת צמחית

יהודיה את מערבבת חבילה שלמה עם השוקולד המומס וחבילה אחת את מקציפה?

מה הכמויות שצריך לקנות (לשוקולד ולריצ') בשביל 25 מנות מוס?

נניח 3 חבילות ריצ' ו4 חבילות  שוקולד יספיקו לי?

75 גר' סוכר

40 גר' מים ליצור סירופ 

50 גר' חלמונים

75 גר' ביצים- לחמם חלמונים וביצים מעל סיר הסירופ.(בן מרי)

300 גר' שוקולד מומס

4 גר'  ג'לטין מומס במים.

390 גר' שמנת לקצפת (לחלבי)

לפרווה- 300 ריצ' +90 מל' מים...

אני עושה את זה חלבי, ומערבבת קצת יותר מחצי כוס חלב עם שתי חבילות שוקולד, ומקציפה עוד חבילה של שמנת...

לפני בערך שנה וחצי הסתכלתי בעיון ברכיבים של הקצפת צמחית, ומאז, תודה רבה, לא נכנס אלי הביתה...

הכמות הזאת אמורה להספיק ל6-8 מנות, והפרווה (כי יש שם בעצם קצת יותר, אולי אפילו ל10

כך שאת צריכה לפחות פי שתיים וחצי

יש מצב שתגידי לי בפשטות בלי המוס החלבי, (כי אני צריכה פרווה)...מה לעשות?

אם הבנתי נכון, את אומרת לי שאני צריכה להכפיל זתומרת לקנות 6 ריצ'????

בעלי  מחר יקנה לי , עד אז אני צריכה לדעת כמה...

אשמח ממש לעזרה

6 ריצ', 6 חבילות שוקולד.

3 חבילות ריצ' להמיס עם השוקולד, 3 להקציף

שימי לב לקרר היטב את תערובת השוקולד לפני שאת מערבבת אותה עם הריצ', ואת יכולה גם להקציף אותה לפני הערבוב, זה יקל עליך את הערבוב.

ושכחתי - אפשר להוסיף וניל (בתמצית או בסוכר)

ולשדרוג מטורף (וגם יקר) לפזר מעל אגוזים ושקדים מקורמלים

הכמות הנ"ל לא תהיה בשפע, אבל יהיה מספיק בהחלט לכל אחד, רק שלא בטוח שישאר למי שירצה תוספתא

ושאלה אחרונה , אחרי שהשווקולד קר, אפשר פשוט לערבב אותם יחד ע"י הקצפה או שזה יהרוס את הקצפת שהוקצפה קודם?

אני מחפשת שיטה קצרה יותר מאשר ה"קיפולים" של הקצפת...

כי להקציף ביחד עלול לפגוע ביציבות של הקצפת, ואז אפשר להקפיא לגלידה

אבל כדי להקל על הערבוב

מקציפים את הקצפת לקצפת יציבה

מקציפים את תערובת השוקולד לתערובת אורירית יותר

מעבירים בערך רבע, אפילו פחות מהקצפת לתערובת השוקולד, ומערבבים (לא מקפלים, מערבבים,)

ועכשיו מערבבים בקיפול את הכל ביחד, אבל זה כבר הולך ממש בקלות, כי תערובת השוקלד כבר הפכה ממש אורירית.

ואם לא אכפת לך שתצטרכי להקפיא - קודם מקציפים את הקצפת, ואז תוך כדי הקצפה מוסיפים את השוקולד.

להמיס בסיר-

200 גרם שוקולד מריר

2 כפות ליקר או יין

2 כפות קקאו

2 כפות סוכר

כפית קפה נמס

חצי כוס מים.

לחכות שיתקרר מעט, להקציף שני ריצ, ולערבב את שתי התערובות. (לא חייבים בעדינות...)

קל, טעים ומומלץ...

זה יוצא ממש חמוד, כל אחד מקבל מנה אישית וזה לא נראה קצת מידי.

קרמבו ,הלכתי לפני התוספות שלך לשוקולד, ועשיתי לפי הקמויות שיהודיה מא"י נתנה, והקצפתי כמו שצריך בלי להתעצל ויצא לי בסט!

ד"א עשיתי מ6 חבילות ויצא כמות של 35 מנות וגם זה ברווח.

אם נשאר מיותר, את מוזמנת לשלוח אלינו

להמיס שוקולד (נגיד 100 גר')

להקציף ריצ'

את רוב הריצ' לערבב בעדינות עם השוקולד

למלא בתבנית (אם יש תחתית פאי או פירורי ביסקוויטים זה משדרג ונחמד מאוד)

למרוח מעל את הריצ' הלבן שנותר

אפשר לפזר כל דבר מלמעלה, החל משוקולד מגורר, אגוזים טחונים...

לבריאות!

אגב ריצ', בעיני קצפת הפרווה הכי מוצלחת היא של קפולסקי.

מה לעשות?

אני לא אוהבת להשתמש באבקות מרק או אבקות רוטב (זה אותו דבר)

אז הרוטב פטריות שלי:

לטגן בצל לצבע חום בהיר

להוסיף פטריות מקופסא או טריות ולהמשך לטגן

להוסיף כף או 2 כפות קמח לבן או קונפלור, לערבב בחוזקה, לטבל במלח, אבקת שום, פפריקה, או תבלינים אחרים שאתם אוהבים

להוסיף כוס מים תוך בחישה, לבשל כמה דקות עד שזה נהיה עבה.

הקמח או הקונפלור זה מה שמעבה את הרוטב.

בהצלחה!

שפרלה - תעשי "מצא את ההבדלים"...

מטגנים בצל, מוסיפים את הפטריות חתוכות, מטגנים עוד קצת, מוסיפים קצת קמח לבן / קורנפלור, ולאחר חצי דקה בערך מוסיפים מים. מוסיפים מלח, וזהו. (אפשר גם עוד תבלינים, אני מוסיפה לפעמים קצת פלפל וזהו).

הכמויות של הקמח והמים תלויים ברמת הסמיכות הרצויה.

דרך אגב - אפשר לעשות יחסית נוזלי, ואז אפשר להשאיר על הפלטה מערב שבת עד הבוקר (להרתיח לפני ששמים, כי אחרת זה מתקלקל).

עד שזה מתייצב 

ומכניסים לייבוש בטמפ' של 60- 100 

עד שרואים זה מתנתק מהנייר אפייה..

80 גר' סוכר..

ואפשר להוסיף גם שקדים טחונים או קוקוס..

כמובן שאפשר לשלב צבעי מאכל 

ואם רוצים נשיקות בטעם קפה אז אפשר להוסיף כף עד 2 של נס קפה לתערובת..

פשוט לכל אחד יש את זה בבית...  

כי התחום הזה הוא מאד מדוייק והעניין של הכוסות לא הכי טוב.. 

 זה יוצא ביחס של אחד לשתיים כוס חלבונים ו2 סוכר (עד כמה שזכור לי)...

עוגת תפוזים?

עוגת וניל?

עוגת תפוחים? יש לי שתי גרסאות, אחת עם יותר זמן עבודה

עוגת שיש?

עוגה לבנה עם שוקלוד צ'יפס?

תבחרי מה את רוצה ובל"נ אכתוב מתכון למה שתרצי.

ומה את מגדירה משהו קל- הקצפת ביצים נחשב למסובך?

אפשר רכבת (אפשר להכין מ"עוגת הבית")

אפשר בצורת המשכן או בית המקדש (יותר מסובךאבל שווה)

אם זה לא ליומולדת,אולי אפשר לשנות לצורת מאפינס,רולדה,או לעוגת גבינה או ריבת חלב..

אפשר על עוגה לבנה פשוטה להוסיף ג'לי.

יש מלאנתה דברים לא קשים,אם תרצי אעתיק לך מתכון.

אוקיי, יש לה שם מסובך באנגלית.. אבל בתכל'ס מה שמיוחד בה הוא שהיא עם סוכער חום ככה (לא דמררה, אלא סוכר כהה, זה הדחוס.)

קיצער, זאת עוגה ממש טעימה וקלה, והיא בלי מרגרינה, אז אם בא לך רק תגידי..

וגם רתם, אם לא קשה לך..

butter scotch cake

(לא, היא לא עם חמאה.. והיא גם לא עוגת סקוצ' ברייט..)

7/8 2 כוסות קמח (אם אין לכם כוסות מדידה מדויוקות, אפשר גם להוריד בערך 2-3 כפות קמת מהכוס השלישית) אני הרבה פ]עמים משתמשת בקמח מלא 70 אחוז וזה יוצא מצוין.

3/4 3 כפיות א. אפיה (אאל"ט ז"א חב' אחת..)

1 כפית מלח

לערבב.

להוסיף:

1/4 2 כוסות סוכר חום כהה (לא דמררה!)

1/2 כוס שמן (ועוד טיפה)

1/4 1 כוס מים

1/2 1 כפית תמצית וניל.

לערבב טוב (אני עושה במיקסר)

להוסיף 2/3 כוס ביצים (בערך 3, תלוי בגודל שלהם)

לערבב.

לאפות בחום בינוני בתבנית משומנת כ30-40 דק' בחום בינוני, עד שכשמכניסים קיסם הוא יוצא יבש.

בתאבון..

והכמויות הזויות כי סבתא שלי שינתה ת'כמויות מסטנדרט אמריקאי הזוי של פעם..

האמריקאיים האלה..

משהו מושקע כמ מרק פיטריות או עדשים- זה סמיך, מחמם ומעורר תאבון לעוד.

אפשר פשטידות וסלטים חיים כהמשך ולסיים בקינוח של עוגת שוקולד חמה.

וכשתחליטי על הבסיס כולנו כאן בטח נתגייס למתכונים  שיהיו קלים ומהירים.

וישר כח על היוזמה!

מתכוונת לזה? (אני לא ניסיתי)

http://www.inn.co.il/Forum/Forum.aspx/t361283#4385629

http://www.col.org.il/%D7%97%D7%93%D7%A9%D7%95%D7%AA_%D7%97%D7%91%D7%93_%D7%A7%D7%95%D7%92%D7%9C_%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3_%D7%9E%D7%AA%D7%95%D7%A7_%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F_%D7%9E%D7%A1%D7%91%D7%99%D7%91_%D7%9C%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D_64200.html

• 1/3 כוס סוכר, 1/3 כוס שמן - לערבב בסיר על אש בינונית עד שמופיעות בועות והצבע נהיה חום - כתום. (לא לתת להישרף!) לכבות ולחכות שהתערובת תתקרר מעט.
• שבע כוסות מים - להכניס לסיר עם תערובת השמן והסוכר. להרתיח עד שהמים רותחים ממש.
• 3 כפות סוכר לבן, 2 כפיות מלח, כפית פלפל שחור - להכניס למים הרותחים.
• 400 גרם אטריות (לא חשוב הרוחב, תלוי בהעדפה אישית) להכניס למים הרותחים, לבשל ללא מכסה עד שהאטריות מתרככות.

שימי לב! אין צורך לסנן ולשטוף את האטריות. הכמות של שבע כוסות מים היא בדיוק הכמות שהאטריות סופגות.

• להשאיר את התערובת שתתקרר. ניתן לטעום ולתקן את התיבול.
• 3 ביצים - להבליע בתערובת.

להעביר לתבנית (הכמות מספיקה לשתי תבניות אינגליש קייק) ולאפות כשעה בחום בינוני - חם (מעט יותר מחום של עוגה)

בהצלחה!

אפשר לבשל לפי ההוראות ולסנן ולהוסיף למרק העוף בליל שבת (אפשר להגיש קר כדי לקרר את המרק, או לחמם בתוך המרק, אלא שאם יש כמות גדולה של מרק, האטריות תלכנה לאיבוד.

אפשר להכין ירקות מוקפצים (מטוגנים קלות  תוך כדי ערבוב עד למעט ריכוך עם מעט מאד שמן) ולצקת עם רוטב מעל אטריות דקות מבושלות ומסוננות.

אני מפגיזה בזמן האחרון אה?

מפצה על ההריון שלא יכולתי להכנס למטבח

שוקולד-תפוז זה שילוב נהדר

אביוס, נכנסת עמוק למטבח, זה נשמע...

איזה השקעות...!

מתכון ברגע. לא טוב לדיאטה...

אז ככה:

4 ביצים

כוס שמן

3\4 כוס סוכר

כוס קמח (אני שמה אפילו קמח מלא)

אבקת-אפיה

1\2 כוס קקאו

1\2 כוס שוקולית

1\2 מיכל ריצ'

שופכים ה-כ-ל לקערה אחת ומערבבים. הכי טוב עם מקצף,

מעבירים לתנית. אופים בחם '180

כשמוכן, ממיסים 100 גר' שוקולד (אני שוברת לקוביות וממיסה בקערת זכוכית במיקרוגל)

לערבב לתוך השוקולד המומס עם מזלג את 1\2 מיכל הריצ' הנותר ומורחים על העוגה.

יאמי! יוצא מעולה. זאת העוגה הכי מבוקשת אצלנו!

ספרי אם ואיך יצא...

את הקמח לערבב בעיסה, ללא ביצה.

ולהכניס את העיסה רבע שעה למקרר, לפני הטיגון כמובן.

לחמם את השמן מאוד, אש בינונית ולזרוק את הכדורים..

אם לא, את יכולה לנסות להוציא מהמקפיא וישר לטגן, בלי להפשיר קודם

ואפשר גם לאפות אותם בתנור

למרוח היטב בשמן, בנדיבות

לאפות בחום גבוה משהו כמו 20 דקות

תבחרי - בצל וקישואים

בטטה ודלעת

גזר

הרעיון הוא לבשל/לאדות ולרכך את הירקות

לערבב עם ביצים וקמח וכדומה

ולאפות.

מתכונים מדוייקים אין לי, אבל ברשת בטוח יש.

בהצלחה!

זה בעצם הגלידה הרגילה של הפרווה, והטעם הוא מחבילת חלבה, מי שאוהב חלבה יהנה:

להקציף 4 חלבונים עם 1/4 כוס סוכר לקצף נוקשה.

לגרר במגררת הדקה חב' של 100 גר' חלבה וניל, זה מתפורר לחתיכות קטנות

בקערה שניה להקציף  ריצ' אחד, להוסיף את החלמונים, ולהוסיף את החלבה.

לערבב בעדינות- בתנועות קיפול- את התכולה של 2 הקערות, להקפיא.

אני יודעת שזה ביצים לא מבושלות וכו' וכו', אבל זה הגלידות השוות... לפחות של הפרווה.

בתיאבון!

שמכינים מטחינה גולמית, סילאן וריצ'.

אבל אני לא זוכרת כמויות מדויקות. אם את רוצה אנסה לברר.

למרות שאם מישהו יודע להכין אורז אז פתיתים זה לא יהיה לו מסובך ללמוד.

ירקות בתנור...,.

במיוחד לכלנית.

מצאו חן בעיני הרעיונות.

פשוט לא הולך לו במטבח והוא התיאש אבל באמת כל מה שקשור ללזרוק לתוך סיר עם מים רותחים יכול ללכת.

ירקות הוא ניסה לקלף פעם וקילף גם את האצבעות   ....

כל דבר שאני מציעה לו וצריך להשקיע טיפה יותר הוא מנסה להבין מה אכפת לי שהם אוכלים כל היום אורז

" יש גיוון במנה העיקרית . ושתינו מרוצים מהאורז"

זו באמת רק בעיה שלי...

אטריות,

קוסקוס(רק לערבב עם מים רותחים ותבלינים וסגור)

פתיתים,בורגול

תפוחי אדמה (אפשר גם שאר ירקות,אבל אז הוא צריך לטבל קצת)

ירקות קפואים-אפונה,שעועית וכו'

גם בעלי יודע להכין אורז ומרק עוף..כי הוא זורק לסיר  עוף ירקות חוואיג מים והולך. ובשבילי זה הקלה גדולה בערבי שבת לחוצים וכשאני מושבתת חלילה או אחרי/לפני לידה,אז הוא גם מכין דגים בערך באותה דרך

(זתומרת מרק דגים )

תפוחי אדמה את יכולה לקלף בערב במקומו, לשים אותם במים עד שיכוסו, והוא יכול לטפל בהם מחר בתור אוכל....

פירה, ת"א בתנור או כל דבר אחר.... זה שיא הפשוט.

גם ירקות אפשר לקלף, לשים בקופסא, להניח במקרר ושום דבר לא קורה לזה מהערב עד למחרת כשהם במקרר....

ולאו דווקא להקפיאם..

אלא להשאיר במקרר, עד 3 ימים ולחדש..

בהצלחה רבה