המייל האדוםהמייל האדוםחיפוש

פורום בישול ומתכונים (עמוד 662)

בהנהלת: ט'
מכתב פתיחה
שרשור חדש
רעיונות למרקיםאנונימי (פותח)

אני צריכה רעיונות למרקים לערבי שבתות, דברים מעט מיוחדים שמתאימים גם לילדים..

 

יש המון תגידי לי מה מעניין.אנונימי (פותח)

מרק ארטישוק ירושלמי (מעולה)

מרק תירס (מאד קל ומהיר)

מרק כתום (הידוע)

מרק אפונה (מתכון של סבתא של סבתא שלי : ))

מרק גזר מתקתק (ילדים אוהבים)

אם משהו מעניין אני אשלח מתכון.

אפשר מרק כתום? אוסנת
עוד רעיונות..אנונימי (פותח)

מרק בצל או מרק כתום... טעים לימות החורף...

תפוחי אדמה מוקרמים בשמנת (ליגה עם בצל ופטריות..) יש לי קציצות תחירס קלות וטעימות..

ספגטי.. כמו שכתבו לפניי עם שום כתוש ובזיליקום.. פיצה בייתית.. סלט יווני..

ירקות מוקפצים ונודלס...

יש מליוני דברים..

אגב, הסלט כרוב פשוט פשוט..

בסיר לכמה רגעים לקלות שומשום, גרעיני חמניה, שקדים, גרעיני דלעת וכו.. תפזרי על הכרוב הלבן הקצוץ..

לרוטב: סוכר, חומץ ושמן בכמות שווה..

בתאבון! עשית לי חשק..

מרק ירקות -גזר, קישואים, בצל ותפו"א - עם קניידלאךאנונימי (פותח)

 

קניידלאך - קמח מצה, מים פושרים, שמן, ביצה ומלח.

להכין הרבה - אף פעם אין מספיק. חגיגי, וילדים מאוד אוהבים - וגם נהנים.

מרק ירקות  טחון או שלא.אנונימי (פותח)

מבשלים ביחד גזר, דלעת או דלורית, בצל, קישוא בקיצור כל הירקות שבא לך עד שהם רכים לגמרי טוחנים (הכי קל עם בלנדר מקל) ומתבלים לפי הטעם שלכם. אפשר להגיש עם שקדי מרק, או קרוטונים (שמכינים מהחלה שנשארה) או למבוגרים בלבד- גרעיני חמניות או דלעת.  קלופים לא מלוחים.

אפשר גם לטגן בצל קצוץ דק, גזר קצוץ דק או גזר גמדי , בטטה בקוביות קטנות, אפונה, תירס להוסיף גריסים או חיטה תבלינים ומים ולבשל עד שהכל רך. בסוף אפשר לעבות את המרק   ע"י הוספת קמח תפו"א. יוצא מרק טעים, צבעוני ומשביע מאד. בהצלחה.

מה עם מרק עגבניות עם אורז או חיטה בפנים?אנונימי (פותח)
מתכון למרק כתוםאנונימי (פותח)

לחתוך לקוביות גדולות בטטה,תפו"א,גזר,דלורית (אפשר להוסיף חתיכה דלעת גם) ובצל.

לאדות 2-3 דק' על מעט שמן זית, להוסיף מים עד מעל לירקות.

לתבל מלח,פלפל אגוז מוסקט( מי שאוהב טיפונת קינמון..) ולבשל עד שרך.

אח"כ להעביר למג'ימיקס או לטחון עם בלנדר יד.

יוצא מרקם חלק וטעים.

תודהאנונימי (פותח)
תודה על המתכון למרק כתום!
מרק אפונה או עדשים כתומיםשירקאחרונה

2 כוסות אפונה יבשה או עדשים כתומים (טעם שונה, אותה צורת הכנה)
בצל
מים
מלח, פלפל, אבקת מרק, כמון או חוויאג' לפי הטעם
קצת אורז

אם בחרתם בגרסת האפונה אז צריך להשרות במים 2 כוסות אפונה ללילה שלם או לפחות כמה שעות
מטגנים בסיר בצל גדול
מוסיפים את האפונה/העדשים עם מים
מרתיחים ומתבלים
מבשלים על אש קטנה עד שמתרכך - משהו כמו שעה.
מרסקים בבלנדר מקל
מוסיפים קצת אורז להסמיך את המרק ומבשלים עוד טיפה- לא צריך הרבה כדי שהאורז לא יתנפח יותר מדי

 

מחפשת מתכון לעוגיות בריאותתמרי1

אני מחפשת מתכון לעוגיות בריאות , לתת לילדים לפני שיוצאים לבית הספר, בבוקר.

האם יש מתכון של עוגיות חמאת שומשום  וקוואקר ביחד?

 אבל שיוצא טעים. כי ניסיתי איזה מתכון מהאינטרנט ויצא ממש זוועה...

בספר 'מהמטבח באהבה' של רות סירקיסאופה.
יש מתכון לעוגיות שבולת שועל. מן הסתם אפשר להוסיף טחינה גולמית מדוללת במעט מים במקום חמאת הבוטנים ולהוסיף כרבע כוס סוכר. לא נסיתי אבל הייתי עושה כך. מצטערת- אין לי טחינה גולמית כך שאני לא יכולה לבדוק.
אם תרצי אני יכולה להביא מתכון לעוגיות שבולת שועל עם טופו וחמאת בוטנים.
איך אני אוהבת שבולת שועל... אחלה של דבר!
תודה...תמרי1
מתכון מעולה שקבלתי מחברהאנונימי (פותח)

3 כוסות קוואקר

1 ו 1/2 כוסות קמח

3/4 כוס סוכר דמררה

3/4 כוס שמן קנולה

2 ביצים

1 כפית ת. וניל

1 א. אפיה

+1 כף קינמון

כוס מלאה בשקדים, אגוזים (קצוצים- לא טחונים) ומעט שומשום קלוי

מעט מלח

את כל החומרים לערבב ולהוסיף מעט מיים (פחות מ1/4 כוס) ע"מ לאחד את החומרים

ליצור כדורים ולמעוך אותם לעובי של כ-1 מס' (אם הבצק נדבק ליידים ניתן להרטיב אותן מעט)

ולאפות בחום בינוני כ- 30 דק' להוציא מהתנור לקרר ובתאבון!

אם העוגיות לא קרנציות ניתן להחזיר לתנור ולייבש אותן קצת.

 

יצא מעולהעטרת אור

ניריתוש היקרה.

הכנתי את העוגיות מהמתכון- יצא מעולה!

אשמח לקבל מתכוני בריאות נוספים.

שמחה לשמוע!אנונימי (פותח)

אם יהיו לי עוד מתכונים ארשום בפורום בע"ה.

חמאת בוטנים, שבולת שועל ושוקולד צ'יפסאופה.אחרונה
המתכון מבוסס על מתכון אחר.

1)   לערבל עד שהתערובת הופכת אורירית:
כוס וחצי חמאת בוטנים
3/4 כוס סוכר לבן
3/4 כוס סוכר חום
חצי כוס שמן

2)   להוסיף ולערבל היטב:
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל

3)   להוסיף ולערבל לתערובת אחידה:
שתי כוסות ורבע שבולת שועל, לא אינסטנט
2 כפיות אבקת סודה לשתיה
חצי כפית מלח
1/4 כוס קמח חיטה מלאה

4) לערבב בכף:
3/4 כוס שוקולד צ'יפס
3/4 כוס פירות יבשים קצוצים (שעורבבו בכפית קמח, אם קוצצים בבית)

עם כפית מעוגלת למלון, או כף רגילה, לשים בצק על תבנית משומנת קלות, במרווחים של 5 ס''מ. העוגיות מתפשטות באפיה. 
לאפות בחום בינוני במשך 13 דקות.
לצנן בתבנית 2-3 דקות, להסיר מהתבנית ולצנן צינון מלא על רשת.





שאלת סקר...דרדוסית

בסיעתא דשמיא!

עד כמה אתם אוהבים/ות לנסות דברים חדשים באוכל שלכם. כלומר- להוסיף דברים שלא כתובים במתכון, להמציא שילובים מהראש, לבנות מאכלים לבד, להמציא ספרי בישול פרטיים וכד'..

או

שאתם אוהבים להצמד למתכון ולא לזוז ממנו סנטימטר וחצי.. זה מה שנותן לכם את התחושה הכי טובה שיש בעולם ובלי המתכון אתם לא מסוגלים לבשל.. ואם אתם לא מחוברים למתכון אתם יודעים שהאוכל יצא נוראי.. וחבל על הזמן..

אז-מי אתם/ן?!

יותר קרוב לסוג הראשון...רחלקה
אני מעדיפה מתכוניםמשצאיד

במיוחד עד שאני מקירה ויודעת שיוצא טוב.

בשלב בשני כשהמתכון מוכר- אני עושה שינויים לפי מה שיש בבית.

 

אני אוהב...מיסטר דום
להתנסותת יענו לאלתר וכו' ויוצ לי גם טעים...אבל לפעמים צריך גם להיצמד למתכון מנסיון מר..
אני לא מסוגל להצמד למתכוןאלעד

גם כשאני ממש מנסה  פשוט לא מצליח לי..

אני חייב להוסיף לתקן לשנות..העיקר שיצא משו מיוחד

לדוגמא: שנה שלמה לא קניתי לחם, אלא רק אפיתי בעצמי..כל יום יצאה יצירה חדשה! ומעולם לא לפי הספר

בעיקרון-יורבית

כשאני מכינה משהו שאף פעם לא ניסינו, אני עושה לפי המתכון.

אבל אני אוהבת לשדרג דברים פשוטים כמו: שוקו, קורנפלקס עם חלב, שקשוקה, שניצל תירס וכו'..

בזמן האחרון שמתי לבאנונימי (פותח)אחרונה

שאני ממש שואלת אנשים בדיוק איך הם עשו משהו אבל אח"כ עושה מה בראש שלי...

המתכונים הכי שווים בבית שלנו הם אלה שהמצאתי לבד הרבה פעמים זה באמת פשוט להסתכל מה יש בבית ולנסות לראות מה יכול להשתלב.

דווקא במתכונים יש ממש טעויות לפעמים ועדיף להשתמש בשכל ישר ולפי זה להחליט מה לעשות.

בתאבון לכולם.

מצגת ממש יפה, עם תמונות העשויות ממוצרי מזון בלבד!!אלעד

כנסו לפה, ותהנו (:

צכה דחוף! הלוואי שעוד הערב...מה זה משנה...

מתכון לעוגה מיוחדת להולדת תינוק...

אבל שיש בה חומרים פשוטים... הלי שמנת וריצ וכאלה כי אני לא אספיק לקנות...

תודה רבה וים טוב!

איזה סוג עוגה? שוקולד? תפוחים? חמאה?אופה.אחרונה
מתכון לאורז לבןאנונימי (פותח)

ל40 מנות של אורז. איך אפשר להכין בצורה מיוחדת? (יש לנו ארוע) והאם יש שינוי כשמכינים לכזאת כמות?

יומקסים מדהים וטעים

אורז פרסיירוק זית
הכי בטוח שלא ישרף כי שמים תפו"א מתחת לאורז .
יש שינוי בכמות המים אבלאופה.
לא הצלחתי למצוא כמות מדויקת. באופן כללי, אם לכוס אורז מוסיפים 2 כוסות מים, ל-10 כוסות צריך פחות מ-20. צריך להשגיח על האורז אם רוצים לבשל בשיטת הספיגה=אורז סיני או לבשל בסגנון אחר, או לבשל בתבשיל.
יש הרבה מאוד דרכים לבשל אורז. פודינג אורז חלבי זאת צורה מיוחדת, אבל מן הסתם זאת ארוחה בשרית. לצד מה יוגש האורז?


אני הייתי מכינה כל 3 כוסות אורז לבד.כפרגניסטיתאחרונה

כמות גדולה יכולה לא להצליח...

3 כוסות אורז מספיקות לבערך 10 אנשים משו כזה.

 

אני מטגנת גזר קצוץ ב15 כפות שמן קנולה.

אחרי זה מוסיפה 3 כוסות אורז שטוף

ו6 וחצי כוסות מים רותחים

3 כפות אבקת מרק טעם עוף

מערבבת

מחכה שירתח

שמה על אש נמוכה כ20 דקות עד שהמים נספגים.

מכבה את האש.

שמה מגבת וסוגרת את המכסה

תוספת למנה עיקריתananas
אני מחפשת רעיונות תוספת למנה עיקרית (בשר עם טחינה, לא זוכרת איך קוראים למתכון המקורי). רצוי שתהיה יפה ומשביעה.

הצעות יתקבלו בשמחה!
מנה עיקריתעטרת אור
את רוצה דייקא בשר עם טחינה או כל תוספת? כי יש לי מנות נחמדות כמו: עוף בצ'ילי. עוף מתקתק בשזיפים. עוף אמריקאי בתנור [כמו מטוגן ועוווווווווווווד]
המנה העיקרית זה בשר עם טחינהananas
עכשיו אני מחפשת תוספת לזה...
כל דבר..שירה א

 

אורז, קוסקוס, תפו"א, קינואה. נשמע לי סבבה עם סלט חסה פשוט וקליל.

והייתי מוסיפה חצילים מטוגנים..

אורז עם צימוקים נשמע לי טובאופה.
מה זה בשר עם תחינה?ירוק זית
אפשר מתכון?נשמע מעניין
בורגול מבושל עם בצל מטוגןאנונימי (פותח)אחרונה

מטגנים בצל, מוסיפים בורגול, מוסיפים מים ומלח,

מבשלים עד שמתרכך וכל המים נספגים.

טעים מאד וקל להכין

להתפלל לרפואת אליסף בן נוריתרחלקה

שחטף בלוק בבית השלום ופצוע ראש קשה!

בבקשה להעביר הלאה.

בשורות טובות

צכה דחוףאני...=)
מתכון לבצק עלים או בצק שאפשר להכין איתו בורקסים והם יוצאים טוב!
זה די דחוף, אז מי שיש לו...
 
תודה רבה!!!
תנסי את זה,אבל זה נראה קצת מסובך..מפל
אוי!מפלאחרונה

ראיתי עכשיו שיש באותו דף מתכון לא כשר!

גועל נפש!בכל מקרה,נראה לי שעדיף לך לקנות,זה קצת מסובך להכין...

דרושים רעיונותאנונימי (פותח)
בעלי במילואים.. ויש שכנה מתוקה ומקסימה שעוזרת לי המון בתקופה הזאת. אני רוצה לצ'פר אותה כשהוא יחזור באיזה משהו טעים (נגיד עוגה או ספינג' או משהו כזה)... יש למישהו רעיון למשהו טעים מחמם את הלב ושלא דורש יותר מדי טרחה? (ואם יש גם מתכון אני אשמח..)
תגידי איזה מתכון את רוצהאופה.אחרונה
עוגיות שחור לבן, שוקולד צ'יפס, חמאה, חמאת-בוטנים, עוגת שמרים, פאי תפוחי-עץ, פאדג', קרקרים, חומיות, עוגת חמאה, חומיות דבש,
אפשר גם בצק עוגיות למקפיא ואז היא תוכל לאפות כשתרצה, או תערובת יבשה לעוגיות/ עוגה בשכבות בצנצנת זכוכית, תערובת קקאו ושוקולד עם מתכון לשוקו חם ומאג יפה.
יש לי מתכונים, רק תגידי כמה כסף את רוצה להשקיע בזה ובמה את מעונינת.
סופלה, מי יודע ? מי מכיר?עטרת אור

מי מכיר מתכון לסופלה [יענו עוגה חמה רטובה בהרבה רוטב]

אבל בלי מרגרינה. בריאותתתתתתתת.

והאם אפשרי לקבל תוצאה טובה גם לשבת.

תודה

סופלה עם 25 גרם מרגרינהמשצאיד

בספר של תמי סירקיס - אקרמן "עוגות בכיף" יש 2 מתכונים אחד עם קצפת (חלבית) והשני עם 25 גרם מרגרינה (פרווה)

אף פעם לא הכנתי אותם - המתכון עם המרגרינה נראה נחמד לשבת אבל כמו שאמרתי -אף פעם עוד לא עשיתי

אם תרצי מתכון תודיעי לי

בהצלחה

אשמח לקבל. תודהעטרת אור
לא המתכון שדיברתי עליו אבל משהו יותר בריא:משצאיד

את המתכון קיבלתי מחברה כתבנית גדולה , אבל כבר עשיתי זאת בעבר במנות אישיות - חם מהתנור עם גלידה ליד ויצא ממש ממש מוצלח:

מחממים תנור ל180 מעלות

בתחתית: 

תפוחים קלופים חתוכים לקוביות.

לימון

קינמון

לערבב את החומרים ולהכניס לתבנית או סופלה אישי.

חלק עליון:

כוס סוכר חום 

100גר' מרגרינה -( אני שמה חצי כוס שמן במקום ויוצא מצוין!!!)

3/4 כוס שיבולת שועל

3/4 כוס קמח (אפשר קמח מלא)

קצת קינמון

לערבב הכל ביחד ולפזר ולכסות את התפוחים.

אני לא זוכרת כמה זמן צריכים הסופלה להיות בתנור

אם עושים תבנית רגילה - 40 דקות אפיה בתנור .

בתאבון

 

 

בריא, אבל בכלל לא סופלה...אופה.
חח.. מה זה משנה?רחלקהאחרונה
העיקר בריא!
יש מתכון בעיתון בשבע השבת.אופה.
עם חמאה כמובן. איכס מרגרינה.
לא רק איכס,רחלקה
זה פשוט לא בריא!!!
למישהו יש מתכון ללחוח?חרישית
תודה רבה!חרישית
מצאתי משהו דומה, נראה לי בוואלה, ויצא די טוב. אני מקוה שבפעם הבאה אשתפר...
נו, אין פה איזו תימניה לרפואה בפורום?חרישית

בדיוק בשביל זה שאלתי פה, למרות החיפוש בגוגל...

יש לי מתכוןאודי-ה

הבעיה שהכמות של המים לא כתובה לי. את מכירה את זה ששמים לפי התחושה?...
אז אני אברר אצל חמותי ואני אכתוב לך בע"ה בהקדם.

זה אחד מהמתכונים שעוברים מאם לבת ולא בכתב...אופה.
צריך לראות כדי להבין איך להכין. זה נראה פשוט אבל דורש מיומנות ונסיון. בכל אופן, ערבבי חצי קילו קמח עם 1.5 כפות שמרים יבשים, 1/2 כף מלח, וכף סוכר. תוסיפי, תוך ערבוב, מים חמימים עד שהתערובת נוזלית ממש אבל מעט סמיכה. כסי במגבת והניחי במקום חמים כ-20 דקות עד שהתערובת תופחת מעט. ערבבי היטב, כסי והניחי במקום חמים לרבע שעה בערך, עד שתראי בועות. *לא לערבב!!!*
מחבת אלומיניום הכי טובה, ועדיף לעבוד עם כמה מחבתות ביחד.
העבירי מגבת ניר ספוגה בשמן על המחבת. שפכי מהצד של הקערה, בלי לערבב, מעט תערובת למחבת הקרה והניחי על אש בינונית. עד מהרה יווצרו 'חורים'. כשהלחוח נראה כמעט יבש למעלה, זאת אומרת, נראה טיפה בצקי אבל לא רטוב, הסירי מעל האש וכסי את המחבת לדקה או שתיים. 
את הלחוח המוכן צריך לשים על מגבת ולכסות במגבת. אפשר לשים לחוח קר בערימה אחד על השני.

לדעתי עדיין כדאי לראות איך מכינים לחוח. 

שאלה לי:רחלקה

אני מחפשת גלידריה (חנות גלידה, בלעז) בירושלים (רצוי מרכז העיר...) בכשרות מהדרין, וכמובן, טעימה....
אם למישו יש רעיון ממש אשמח שיכתוב פההה...

טנקס!

אם אני לא טועהכפרגניסטית
בעיר.
יש אחת בשם קפצת.
**קצפת..וזה במדרחוב..יושי=]
כן...רחלקה

אבל קצפת זה מהדרין? באיזו כשרות?
יש לכם עוד רעיונות?

אני חושבת שקצפת היא מהדרין ירושליםמשצאיד

מה שבטוח שכתוב להם בגדול מהדרין

כמו כן אני יודעת מחברים שהפרוזן יוגורט בהר נוף הוא מהדרין - לא יודעת איזה.

בתאבון

הייתי שם אתמולרחלקהאחרונה

ובדקתי ת'הכשר- ככה:
יש להם רבנות ירושלים רגיל, ומהדרין חתם סופר.
(כדאי לבדוק לפני שאוכלים שם...)

תודה לכווולם!

למי יש מתכון נחמד לעוגיותדרדוסית

בס"ד

ו...שניתן להכניס בתוכם פתקים(כמו עוגיות מזל)

בבקשה:ט'

3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
2 וחצי כוסות קוקוס
1 כוס סוכר
2 ביצים
1/4 כוס חלב/מים/מיץ
קורט מלח

ללוש את כל החומרים יחד
----
200 גרם מרגרינה רכה
לחתוך לקוביות, לפזר מעל החומרים וללוש היטב
----
ליצור עוגיות ולאפות בחום בינוני כ20-30 דקות

 

אצלינו מאוד אוהבים כשאני מוסיפה שוקולד צ'יפס לעיסה

המלצה חמה: תכפילי כמויות ;) זה נגמר מהההררר!!!

בהצלחה

ואיך אפשר להכניס לבפנים פתקים?!דרדוסית
זו עיסה קשה יחסית-לפני האפיה אפשר לדחוף פתק לעוגיהט'
ט' יקירתי-200 גרם מרגרינה זה חבילה שלמה...דרדוסית

בטוח שזה הכמות? אפשר לערבב את זה עם שמן?

זה שיא הלא בריא...

אבאמא לא יאהבו את הרעיון...

אממ צודקת ט'אחרונה

לא ניסיתי אף פעם עם שמן וגם לא נראה לי שזה יועיל כי העיסה אמורה להיות קשה - ועם שמן - ספק

שיא הלא בריא - נכון אבל כבד"כ אוכלים בריא פעם ב... לא קרה כלום ;)

מתכון לעוגיות מזלאופה.
לערבב 1/4 כוס קמח,2 כפות סוכר חום, 1 כף עמילן תירס, 2 כפות שמן. 
להקציף לקצף נוקשה חלבון אחד ולקפל לתערובת. 
להוסיף 1/4 כפית תמצית וניל, 3 כפות מים.
על מחבת משומנת קלות, על אש בינונית, לשים כף מהתערובת ולמרוח מהר לעיגול בקוטר 7.5 ס''מ.
כשהעיגול מזהיב קלות, כעבור כ-4 דקות, להפוך ולטגן עוד כדקה.
להסיר בזהירות, לשים רצועת ניר= פתק במרכז, לקפל לשנים ולעצב על שפת כוס זכוכית לצורת עוגית מזל סינית. להחזיק על הכוס עד שהעוגיה מתקררת.

המתכון דורש מעט תרגול, אבל הוא טוב.
הפתק יכול להיות שומני, אז בלי עט נובע או טושים...
פודינג שוקולד חםאופה.
לערבב בסיר קטן 
3 כפות קקאו טוב (ועדיף הולנדי)
3 כפות עמילן תירס
1/2 כוס סוכר
להוסיף לאט ותוך ערבוב 2 כוסות חלב. לערבב עד שהתערובת אחידה. 
לבשל על להבה בינונית, תוך ערבוב תמידי עד שהתערובת מתחילה לרתוח. 
להרתיח במשך דקה.
לערבב 1 כפית תמצית וניל אמיתית.
(קורט מלח גם טוב להוסיף)

ניתן להוסיף 3 כוסות חלב במקום 2, ואז יש שוקו סמיך וטעים.
אני צריכה עזרה-נקודות של כיסופים

אני צריכה מתכונים למרקים טובים לקראת החורף הממשמש ובא.

אשמח אם אלו יהיו מתכונים פשוטים יחסית כי אני מבשלת אותם באולפנה ואין הרבה אמצעים(יש גז ותנור).

אם יש למישהו רעיון לעוד מתכונים קלילים ונחמדים לבישול בתנאים הנ"ל- אשמח מאד!

(אפשר גם למסר"ש)

תודה רבה ויום נפלא!

 

*ובלי אבקת מרק.נקודות של כיסופים
מי משתמש באבקת מרק???ט'
המרק הכי פשוט, הכי טעים והכי קל להכנה:
מרתיחים סיר מלא מים חיים
מוסיפים את כ---ל הירקות (תפ"א, גזר, קישוא, בצל, דלורית, דלעת ועוד כיד הדמיון)
קצוצים לקוביות דק דק (הירקות הכתומים לפי הטעם - לדעתי. לא כולם אוהבים)
מתבלים במלח, חוואיג'/קארי/פלפל שחור(שאני לא מחבבת)

וח"ו לא באבקת מרק - סתם נותן טעם לוואי תעשייתי


אפשר גם מרק אורז פשוט וקל להכנה:
בוררים חצי כוס/כוס אורז.
מטגנים במעט שמן בסיר.
(אפשר להשחים לפני זה בצל קצוץ - מוסיף לטעם)
ומוסיפים מים שיכסו את האורז פלוס שתיים שלוש כוסות.
כשמגיע לרתיחה מוסיפים מלח ורסק עגבניות. לערבב טוב טוב.
המרק מוכן כשהאורז רך רך - כמובן

לבריאות!
מומלץ להוסיף גםרחלקה
קיטניות מכל סוג (כמעט)- עדשים כתומים/ירוקים, גריסים, אפונה ועוד.
ממש ממ מוסיף!!!
יש מלא סוגים תגידי מה בא לךכפרגניסטית
מרק עגבניות
מרק שעועית
מרק ירקות
מרק עוף
מרק תירס
הכל.חוץ מהעוף.נקודות של כיסופים
מרק כרוב קל - 30 דקותשירק
והאמת שהוא קליל אז הוא מתאים גם לקיץ
אבל אי אפשר לעשות אותו בלי אבקת מרק פטריות
המרק צריך לצאת מתקתק עדין בטעם סיני

החומרים (לפי הסדר):

3 כפות שמן
ראש כרוב חתוך לרצועות
6 כפות סוכר חום (בערך)
4 כפות אבקת מרק פטריות (בערך)
כפית מלח (בערך)
7-8 כוסות מים מים
3 גזרים חתוכים לקובית קטנות - ס"מ וחצי בערך
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות - ס"מ וחצי בערך


אופן ההכנה:
מאדים את הכרוב בשמן כ-10 דקות עד שמתרכך
מוסיפים תבלינים סוכר חום, מלח, ואבקת מרק ומערבבים עוד 3 דקות
מוסיפים מים ומביאים לרתיחה
מוסיפים קוביות גזר ותפוחי אדמה ומבשלים על אש קטנה עד שהם מתרככים.







ממש פשוטיםאופה.
לטגן מעט בצל קטן קצוץ עד להזהבה, להוסיף כ- 2.5 כוסות דלורית/בטטה ו-2 כפות קמח ולערבב עד שהקמח מצפה את הירקות ומאבד מהצבע הלבן שלו. להוסיף מים שיכסו בשני ס''מ את הירקות. להוסיף מעט טימין, להרתיח, לכסות ולבשל כשעה ברתיחה עדינה (בועות קטנות כמעט בכל מקום). לטחון את המרק עם בלנדר/ סטיק בלנדר או להעביר דרך מסננת. להוסיף מלח ופלפל שחור, לחמם ולהגיש עם או בלי שמנת מתוקה/ חמוצה.
אפשר גם לאפות דלורית/ בטטה, לרסק/ לטחון, להוסיף מים ותבלינים ולחמם.

מרק פשוט יותר אפשר להכין כמו שהציעו כבר (אני קוראת לזה 'גרסת אמא') ע''י קציצת ירקות שונים, הכנסה למרק ובישול. בצל, גזר, סלרי ותפו''א הם בסיס טוב למרק. פלפל ירוק/אדום, או כרוב הייתי מוסיפה במידה כי הם מוסיפים טעם חזק.
למרק משביע יותר ניתן להוסיף גריסים, קטניות, פסטה, מעט סולת.
למרק שעועית שחורה הייתי מוסיפה מעט כמון (כפית או כף, לפי גודל הסיר והטעם), שום ואורגנו.
למרק שעועית לבנה הייתי מוסיפה כף או שתיים רסק עגבניות ופפריקה.
למרק עדשים- חוויאג' למרק או מעט קארי.

מרק בצל פשוט ניתן להכין ע''י קציצה של בצל ענק (מסוג הבצלים הגדולים והמתוקים יותר) וטיגון במעט שמן, על חום נמוך בסיר מכוסה כ-45 דקות עד שהבצל נהיה חום ורך מאוד. להוסיף מים, להרתיח ולבשל כרבע שעה. להוסיף מלח ופלפל שחור. לפזר מעט גבינה צהובה על המרק לפני ההגשה וצנים/קרקר יהיה גם כן נחמד. לא חייב גבינה אבל זה מוסיף המון.

יש מתכון למרק עגבניות בשרשור למטה.
תודה רבה לכולם.נקודות של כיסופים
למישהו יש רעיון למרק חלבי?
מרק בצל חלביאנונימי (פותח)אחרונה

להזהיב טבעות בצל (4 בצלים) עד שנהיה שקוף וגמיש

להוסיף 2 כפות קמח, מלח ופלפל שחור ולערבב. להוסיף מעט יין לבן. להוסף מים לפי הכמות הרצויה.

אפשר להוסיף אגוז מוסקט ורוטב סויה

המרק יוצא ככה סמיך

מוזגים לצלחות ומפזרים מעל גבינה צהובה מגורדת וקרוטונים

מ ע ד ן

שרשור סלטים מעניניםט'

אשמח לרעיונות לסלטים מענינים אבל פשוטים להכנה

יום חמישי היום

סלט כרוב וגזראנונימי (פותח)
לקצוץ כרוב, על מגררת לגרר גזר לערבב אותם ביחד עם כף מיונז מעט חומץ/מיץ לימון, מעט סוכר. מלח פלפל
ובתאבון
דוקא זה טעים עם הרבה סוכראנונימי (פותח)
תגידי מה בא לך יש המוןןןןןןןכפרגניסטית
ביצים
טחינה
חומוס
אבוקדו
כרוב -כמה סוגים
עגבניות שרי - כמה סוגים
חסה - כמה סוגים
טונה
גבינות
גזר
חצילים - כמה סוגים
קישואים בטעם כבד
ויש עוד מלאאאאא
ט'
ביקשתי רעיונות = גם מתכונים
הכל בכל מכל כל להכין לשבת ליולדת
אז ככה..שירה א

סלט עגבניות שרי עם פטרוזליה\בזילקום\בצל ירוק\בצל חי
סלט חסה ועלי בייבי עם מנגו ופקאן מסוכר\ עם גרעיני רימון\עם עגבניות\עם נתחי פרגית\ תמרים
סלט כרוב סיני עם שומשום
סלט חצילים מטוגנים עם עגבניות
טחינה עם נענע- אחד החזקים!
סלט ביצים עם עגבניות ובצל
סלט תפוחי אדמה (קר) עם עירית וצנוברים
סלט פלפלים - קולים ושמים בבלנדר, מתבלים באבקת שום ומל"פ.
ויש את הבנלים:
חומוס
טחינה
חצילים מטוגנים
סלט בורגול
גזר
חמוצים

זה המעט שעולה לי, אם את צכה מתכון למשהו,אני כאן.


שכחתי משהו -ט'
זה אמור להיות טעים ככה שבמיוחד הילדים יאהבו
יוו כתבנו יחד ט'
ילדים,שירה א
תלוי איזה גיל..

אצלנו הקטנים אוכלים חומוס, טחינה, וקוסקוס עם ירקות וחתיכות עוף.

תכיני גם מהדברים הפשוטים, וגם מהדברים היותר כיפים ומעניינים- להורים.

למרות שאני שונאת סלטיםעמית-טליה
אני ממליצה על סלט חסה וכל מיני דברים אבל בעיקר להוסיף מנגו
זה פשוט חלום.

גם סלט רגיל עם חתיכות חלומי,זה גם חלומי
אם את צריכה מתכון מדויק- בשמחהאנונימי (פותח)אחרונה

גזר מבושל חריף

גזר חי קצוץ דק- כולם מתלהבים!!

סלק פיקנטי

סלק מתוק

פלפלים קלויים

עגבניות שרי עם בצל ירוק וצנוברים קלויים

כרוב סגול עם פלפלים בכל הצבעים בתוספת פרוסות שקדים מסוכרים בטיבול חלומי

כרוב לבן אם בצל ירוק ושקדים קלויים חמוץ-מתוק

תוספות לחומוס: פטריות מטוגנות בשום/ לחמם שמן זית עם חצאי שום/ גרגרי חומוס חמים ומתובלים

בהצלחה

כשהגשם מטפטף והרוח סוערת  ~סקר~אלעד

1 מה הכי כיף לאכול בחורף?

2 איזה תה את/ה הכי אוהב/ת?

3 איזה מאכל 'קייצי' הכי חסר לך?

4 האם אתם אוכלים מרק בכל ארוחה? או רק בשבתות וימים מיוחדים?

5 מה הכי כיף לעשות כשיורד גשם?

אני יפתח, ברשותכם:אלעד
1 מרק, מכל הסוגים ומכל הצבעים ומכל הטעמים
2 נענע חזק ומתוק (:
3 גלידה!!
4 רק בשבתות או כשממש מתחשק
5 לשבת מול החלון שטוף-הגשם עם כוס תה חמה ביד, ולחשוב על כל מי שנתקע בחוץ..
אצלי...אדרת
1 מה הכי כיף לאכול בחורף?
מרק... נכון שזה נשמע נדוש, אבל ככה זה.

2 איזה תה את/ה הכי אוהב/ת?
אם אני כבר שותה תה, אז... רגיל.

3 איזה מאכל 'קייצי' הכי חסר לך?
בעיקרון לא חסר לי, כי המאכלים ה"קיציים" קיימים גם בחורף.
כמו פרוזן יוגורט למשל..

4 האם אתם אוכלים מרק בכל ארוחה? או רק בשבתות וימים מיוחדים?
בכל ארוחת צהריים, התכוונת מן הסתם. לא. רק בשבתות ומועדים.

5 מה הכי כיף לעשות כשיורד גשם?
להתגעגע לאביב...

תשובותי>>>רחלקה
1 מה הכי כיף לאכול בחורף?
אמממ... האמת שברד, אבל אולי זה לא נחשב אוכל. אז מרק.

2 איזה תה את/ה הכי אוהב/ת?
צ'אי מסאלה. מכירים?

3 איזה מאכל 'קייצי' הכי חסר לך?
אבטיח!!!

4 האם אתם אוכלים מרק בכל ארוחה? או רק בשבתות וימים מיוחדים?
בקטע הזה אני דיי זורמת...
5 מה הכי כיף לעשות כשיורד גשם?
לצאת החוצה!!!! לקפץ בשלוליות ולהרטב עד לשד עצמותיי!!! (ואז לעשות מקלחת חמה... )
תשובות לסקרראובנצ'יק
1. מרק עגבניות עם אורז
2. תה לואיזה
3. אבטיח
4. אני לא אוכל מרק, רק לפעמים
5. לצאת לטיול ולהתמלא בבוץ.

אלעדי- תודה על ההזדמנות שאתה נותן לנו לבטא את עצמינו
"לך בכוחך זה והושעת את ישראל"
גמני עונה....כפרגניסטית
1 מה הכי כיף לאכול בחורף? הכי כיף, שבת, גשם, רעמים וברקים, וסיר של חמין....

2 איזה תה את/ה הכי אוהב/ת? נענע עם כפית סוכר חום או דבש

3 איזה מאכל 'קייצי' הכי חסר לך? אבטיח

4 האם אתם אוכלים מרק בכל ארוחה? או רק בשבתות וימים מיוחדים? בעיקר בשבתות

5 מה הכי כיף לעשות כשיורד גשם?
לישון מתחת לפוך
גמני גמני!!ט'
1 מה הכי כיף לאכול בחורף?
מרק אפונה או אורז סמיך וחם...

2 איזה תה את/ה הכי אוהב/ת?
אממ אני לא אוהבת תה

3 איזה מאכל 'קייצי' הכי חסר לך?
ענבים!

4 האם אתם אוכלים מרק בכל ארוחה? או רק בשבתות וימים מיוחדים?
שבתות, וארוחת צהריים לפעמים.

5 מה הכי כיף לעשות כשיורד גשם?
להתכרבל טוב טוב מתחת לפוך נוצות מפנק ולבהות בגשם שרוקד על הכביש
תורי!ruthi
ברח...ruthi
1. קרמבו.
2. תפוח וקינמון
3. איגלו. סתם, מילון.
4. ממש לא.
5. להתכרבל במתחת לפוך...
אמרו לי סקר,אז באתי!עמית-טליה
1 מה הכי כיף לאכול בחורף?
סופלה חם עם כוס קפה

2 איזה תה את/ה הכי אוהב/ת?
הרגיל

3 איזה מאכל 'קייצי' הכי חסר לך?
כל הפירות של הקיץ..

4 האם אתם אוכלים מרק בכל ארוחה? או רק בשבתות וימים מיוחדים?
אני אפעם לא אוכלת מרק..בעצם יש מרק אחד של מרוקאים שהוא קשה במיוחד ואמא מכינה אותו רק בצוומות.

5 מה הכי כיף לעשות כשיורד גשם?
להתעלם ממנו,אני שונאת גשם..
וגם להשפריץ על אנשים עם האוטו..(תמו הנעורים אז זה כבר לא נעשה)
אדרת
בס"ד

שמתם לב שכל מי שכתב עד עכשיו, הוא מישו מלנ"ו?
מענין...
מענין מאודט'
התשובות שלנומשצאיד
1 מה הכי כיף לאכול בחורף?
דיסת שיבולת שועל עם סוכר חום או מייפל! וכוס שוקו חם

2 איזה תה את/ה הכי אוהב/ת?
אמא: נענע- מתמצית (לא עלים!) עם הרבה דבש. אבא: קמומיל עם כפית דבש
הילדים - לרוב אפרסק קרמל - כמובן עם דבש...

3 איזה מאכל 'קייצי' הכי חסר לך?
פירות קיץ (גלידה אנחנו אוכלים גם בחורף)

4 האם אתם אוכלים מרק בכל ארוחה? או רק בשבתות וימים מיוחדים?
חובה מרק בליל שבת , ואם יש מרק במשך השבוע -תמיד נשמח

5 מה הכי כיף לעשות כשיורד גשם?
לשבת כולם יחד סביב השולחן עם שתיה חמה ולשחק משחקים (רמי, מונופול וכו')

אגב לא הבנתי את ההערה של אדרת?!

פורום "לקראת נישואין וזוגיות" ר"ת לנ"וruthi
הפורום הפעיל ביותר לעניני סקרי שוק/ דעת קהל/ צבעים/ אוכל. (אל תמחק, שומדבר לא מיותר)
סקרפועה
1. מרק כתום עם שקדי מרק מקמח מלא

2. תה מנטה

3.ענבים

4.בחורף אוכלים מרק גם באמצע השבוע וכמובן כמובן בלילות שבת.

5. לסרוג ולפתור תשבצים בחדר מחומם...
קפצתי לביקוריונתן782
1) מרק כתום עם תה

2) תה ירוק עם דבש

3) איגלו. למה לא מוכרים אותם בחורף?!

4) בכל עת שמזכירים לי שהוא מתחבא במקרר

5) לשבת בבית היבש ולקרוא ספר
סקר קצר מדיאנונימי (פותח)אחרונה
1 הכי כיף לאכול בחורף מרק עוף/ ירקות/ טחון/ עגבניות/ בצל  בעצם כל סוג של מרק

2 איזה תה את/ה הכי אוהב/ת? את הרגיל של ויסוצקי

3 איזה מאכל 'קייצי' הכי חסר לך? פירות קיץ

4 האם אתם אוכלים מרק בכל ארוחה? או רק בשבתות וימים מיוחדים? גם באמצע שבוע אבל לא בכל יום

5 מה הכי כיף לעשות כשיורד גשם? להתכרבל במיטה

פאי רועם- יש למישהו מתכון? אשמח לקבל..מנגו
רועם= רועים, תפו"א ובשר..מנגו
בבקשהכפרגניסטית
במחבת מטגנים בצל קצוץ ו2-3 שיני שום קצוצות.

אחרי שזה מזהיב מוסיפים קילו בשר טחון.

ומתחילים לפורר אותו במחבת עם מזלג

אחרי שהוא מתחיל לשנות צבע מתבלים איך שאוהבים, אני שמה מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, תבלין למפרום וקופסא קטנה רסק עגנביות ומעט מים
מערבבים הכל ומבשלים עד שזה נהיה מוכן.

בסיר אחר מבשלים תפו"א עד שהם רכים ועושים מהם פירה, מתבלים במלח פלפל ומעט שמן.

בתבנית אפיה מרובעת חד פעמית רגילה שמים את הבשר למטה ומעל מסדרים את הפירה.

מכניסים לתנור בחום בינוני ואופים כ40 דקות עד שזה משחים
אפשר להוסיף לתפו"א גם בטטה אחת, ולעשות מהם פירהאנונימי (פותח)אחרונה
מחפשת מתכון טעים ודל קלוריות לכרוביתפועה
אז ככהכפרגניסטית
תבשלי אותה (תחכתי לפרחים) ותרתיחי במים עם מעט מלח בישול.

אחרי זה לסנן את המים לשים את הכרובית בתבנית.
לשים מעו שמן, אבקת מרק בצל ופרורי לחם.
לערבב ולהכניס לתנור לחצי שעה בערךך שזה יקבל צבע יפה..
כרובית מוקרמתאנונימי (פותח)אחרונה
בשלי את הכרובית עם מעט מלח.
הפרידי לפרחים והניחי בתבנית.
הכיני רוטב פטריות-- שמן, מעט קמח להסמכה, א.מרק פטריות, מלח, פלפל שחור, אפשר גם פטריות טריות ובצל טוגן.
הרתיחי את הרוטב ודאגי שיהיה סמיך כמה שיותר.
שיפכי על פרחי הכרובית, והכניסי לתנור לחצי שעה להקרמה.
בתאבון!!!
בישול איטי בסיר חשמליאנונימי (פותח)

יש לי סיר חשמלי של חברת קנון רציתי לבקש מתכונים לשימוש בסיר בבישול איטי כולל הסבר לגבי שימוש בעוצמות החום של הסיר(גבוה, אוטומטי, נמוך)

תודה מראש

ת.ש.