פורום בישול ומתכונים (עמוד 672)

לעוגה:

מקציפים את חלבונים
אח"כ מוסיפים את הסוכר.
מוסיפים את המיץ תפוזים.
את האבקת אפיה וסוכר הוניל

אח"כ בקערה נפרדת

מערבבים את החלמונים עם שתי כוסות קמח

אח"כ מוסיפים את החלמונים והקמח לחלבונים
ושמים במיקסר
מערבבים עד שיוצא תערובת חלקה עם בועות..אופים 40-60 דקות

זה העוגה...

ועכשיו למלית...

פודינג אוסם
וקצפת ריצ'

את הקצפת והפודינג מכינים ביחד יוצא מעולה!

עכשיו חותכים את העוגה לחצי
בחצי הזה מורחים את הקצפודינג על החצי של העוגה
ושמים את החצי השני על החצי המרוח.

עכשיו מורחים את כל העוגה בקצפודינג וככה היא גם נאטמת
ולא תיפתח שמים אותה במקרר ובתאבון!!
מקווה שהיה מובן אם לא תשלחו מסר"ש או פה בפורום אני יביא לכם את אמא לשי היא תסביר לכם יותר טוב..

לא שאצלנו הולך פשטידות..
אבל זו אפשרות.

כמו תפ"א.

זה ממש טעים.

תיבול מומלץ: שמן, אורגנו, פפריקה והתבלין הצהוב הזה שכרגע שמו פרח מזיכרוני.

כנראה את מתכוונת לתבלין הצהוב ששמו כורכום.

לחתוך לריבועים קטנים, להוסיף שמן זית ושמן שומשום, אפשר גם צנוברים או שומשום. לאפות בתנור 45-60 דקות. נפלא!

א.אפשר לאפות בתנור עם כמוו...
ב.אפשר לחמם ולאכול ככה זז\ה ממש טעים!! כמו בראש השנה..אמא שלי מכינה..
ג. אפשר לעשות פשטידת בטטה

ואת זה אפשר לעשות עם בטטות קצת איך נאמר- שעבר זמנם...

לחתוך אותן לעיגולים, לפזר סוכר וקינמון מעל, לשים בתבנית ולאפות בתנור (רצוי בגריל). זה יוצא כמו עוגיות כאלה שבפנים הן נימוחות, וזה ממש ממש טעים!

אבוקדו עם גבינה ומלפפון, סלט טונה עם חמוצים, טוסטים, טחינה גולמית עם תמרים/אגוזים/שקדים

אני אוהבת כריך מסויים שבשבילי זה מעדן מלכים!!!
קצת מורכב, זה כריך מנופח אבל ממש ממש טעים!!!

מורחים על הפרוסה מיונז.
מעל זה מניחים גבינה צהובה גדולה מרובעת כזאת.
חותכים עגבניה פרוסות דקות מניחים מעל הגבינה צהובה..
לשים מעל העגבניה מלח.
ובסוף את מה שאני הכי אוהבת לשים זה החסה מעל הכל!!
ולבסוף סוגרת את הפרוסה השניה שכמובן היא מרוחה במיונז.

אח.... איזה טעיםםם מתחשק לי ממש. שווה לנסות ניתן לאכילה!!

האם את רוצה סתם לארוחת ערב או לקחת לעבודה.

יש הרבה רעיונות.

אשמח לתגובה.
בינתיים יכולה לתת רעיון.
לקחת כריך ולמרוח במעט רסק עגבניות את שתי הפרוסות, לשים גבינה צהובה עם זיתים או עגבניה ולסגור.

בתאבון

לא עדיף קטשופ במקום??

אני פשוט לומדת מ8 בבוקר עד מאוחר בערב ואני ממש צריכה גיוון... =)

קודם כל, אני מבינה שאת רוצה לשבוע מהכריך.. אז מומלץ לך בחום לחם מלא, זה הרבה יותר משביע.

והנה מספר רעיונות:
למרוח קוטג', מעל זה לשים עלה חסה בינוני, מעל עוד שכבת קוטג', ועל זה אגוזים. אפשר גם להוסיף תבלינים שונים ולגוון.

עוד רעיון- לשים בתוך פיתה נבטים וממרח (עדיף בפיתה כי הנבטים מתפזרים)

עשיתי אותה שבוע שעבר, אבך היא די כבדה...
עוגה עשירה קוראים לזה, וזה עם תמרים ואגוזים.
רוצה בכל זאת?

לוקחים ביסקויטים וטובלים אותם בחלב ואח"כ עושים קצפת ושופכים על הכל
בתיאבון!

כמה פעמים שבאתי אל בבאי,ראיתי שהם מכינים פשטידה של גבינה(צהובה) ופסטה...זה היה נראה טעים

נשאר לכם פסטה (אפילו מטובלנת) בסיר וכבר לאף אחד לא בא לאכול אותה?
אל דאגה!

תוסיפו ( על פי הכמות ) שתי ביצים ומעלה , אם הפסטה ברוטב אדום - מצוין ,רק להוסיף מלח .
אם הפסטה בלי רוטב , צריך להכין רוטב , ואם כבר יש רוטב טרי - כבר תאכלו את הפסטה ! ( עם הרוטב החדש)

נחזור לנושא:
לוקחים את הפסטה (ברוטב אדום) מוסיפים שתי ביצים או יותר ,מלח, מערבבים טוב טוב , מכינים מחבת גדולה , ( עדיף עם מכסה)
מוסיפים שתי כפות שמן זית ,כשהשמן חם , שופכים את הבלילה עד שנוצרת שכבה יפה של בלילת פסטה .
מבשלים על אש בינונית ( לא גבוהה מידי ) צד אחד .
אם יש מכסה , אז מניחים את המכסה ופשוט הופכים את המחבת על המכסה ( כשהוא סגור ), מחזירים את המחבת הריקה לכירים , ושופכים מהמכסה את הפסטה ( שהיא כבר חביתת קומבינה) למחבת , וזהו ! מחכים שגם הצד הזה יהיה מוכן , ובתאבון !
- עדיף קצת להשחים -כי זה החלק הטעים !

עם רוטב אדום כזה, ואח"כ להתיך על זה גבינה צהובה...

מכינה פתיתים,מוסיפה רסק עגבניות ואז מתיכה את הגבניה צהובה מעל..יוצא תותח

מקרוני וגבינה-סוג של פשטידה עם מקרוני:

בסיר גדול שמים 3 כפות חמאה
כשמתחיל להנמס מוסיפים 3 כפות קמח לערבב טוב.
מוספים 3 כוסות חלב מערבבים מידי פעם עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים מלח פלפל אבקת שום (לפי הצורך).
מכינים את המקרוני רגיל ומוסיפים לסיר עם הרוטב.מערבבים טוב ושמים בתבנית מפזרים למעלה גבנ"צ מגורדת ופרוסות עגבניה.מכניסים לתנור עד שהלמעלה משחים קצת.
ובתאבון!

מזכיר לי קצת את המקרוני עם בשמל..
כמעט אותו מתכון.
נשמע מגרה.. יאמי.. הגבינה צהובה בעיקר!!

מתכון מעולה!!!!יישר כחך "עיראקי" שהעלת מתכון זה לאתר זה!

אני יכין את מחר ביום שישי לשבת

אני יראה איך זה יוצא....

ואתם תקבלו דיווח...

אבל מאיפה היה לך תותים????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????






הרי עכשיו זה לא העונה!!!!!!!!!!!!!!!

עוגיות מ"בישולה": 2.5 כוסות קמח, חצי כוס סוכר, 200 גר' מרגרינה מרוככת- מערבבים, אפשר להוסיף אגוזים או כל דבר שבא, יוצרים עיגולים בגודל 2 סמ', אופים עד שזה מזהיב, מצננים קצת ומפזרים מעל אבקת סוכר.
קלי קלות, העבודה הרצינית היא ליצור עיגולים, אבל- רצית מתכון לעוגיות, לא? בתאבון!

לקחת חבילה של שוקולד צ'יפס של חברת אופנהיימר. יש עליה מתכון נהדר לעוגיות. אם את רוצה את המרשם כתבי ואשמח לעזור.

אני חייבת רעיונות מהירים לארוחות צהריים, וכמובן שיהיה מזין, טעים, ולא סינטטי (לא פתיתים, פסטה וכו')
תןדה מראש!

או פשטידת ירקות??
אם זה מעניין אותכם אביא לכם מתכון.

הכנה מהירה וקלה.
מצרכים:
1 בצל גדול
5 קישואים
4 ביצים
שמן
מלח, פלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה:
לקצץ את הבצל דק דק לטגן בשמן (לא עמוק) עד שזה ישחים.
להוסיף את הקישואים המגורדים בפומפיה גסה או שקוצצו בחתיכות קטנות.
ולהמשיך לאדות יחד עם הבצל במשך 10 דק' או עד שהנוזלים התאדו.
להוסיף מלח פלפל לפי הטעם ולהוסיף את הביצים אחרי שהוקצפו קלות.
להוריד לאש קטנה ולערבב מידי פעם עד לגמר בישול הביצים.
ניתן לאכול בצרוף גבינה לבנה.

האם את רוצה מתכונים בשריים או חלביים.

אשמח לעזור, אם תכתבי למה התכוונת.

בורקס,חביתות בשריות עם נקניקיות או נקניק,לטקס(קציצות תפו"א),מלווח פיצה, סנדוויצים שווים כמו מיונז חרדל ונקניק (או קטשופ לילדים) או גבינה צהובה עם מיונז וירקות על לחם טרי כמובן (באגט,ג'בטה....)
מממ איזה סוג אוכל את מחפשת? דברים ממש לבשל או דברים קלים ומהירים? מקווה שנתתי קצת רעיונות אם זה לא הכיוון תמיד יש עוד רעיונות... בהצלחה!

הארוחה העקרית שלנו זה בצהרים וגם בעלי אוכל איתנו.

ספרי לי על חביתיות בשריות.

מגניב הארוחה העיקרית שלנו היא דווקא בערב...

טוב אז חביתות בשריות- לוקחים מחבת..סתם..

זה בעיקרון כמו חביתה פשוט לוקחים או נקניקיות וחותכים לעיגולים או נקניק וחותכים לרצועות(איזה שאוהבים-סלמי או חזה בדבש..או כולם ).
מטגנים עד להשחמה קלה (אפשר להוסיף בצל וכוסברה אם אוהבים) ואז מוסיפים את הביצים ומחכים שזה יתבשל.(חביתה או מקושקשת)
דיי פשוט...

חוץ מזה אני הכנתי הערב למשל מוסקה (חצילים עם בשר טחון)
או כל מיני ממולאים-פלפלים,עגבניות,קישואים,בצל(פיצוץ)...
עם כל מיני-אורז,קינואה (אם את בקטע הטבעי/בריא),בורגול... בשרי-להוסיף למילוי קוביות חזה עוף,כבד,בשר טחון...
חלבי-להוסיף למילוי כל מיני גבינות (גבנ"צ,פטה,גבינת עיזים...)

טוב קישקשתי הרבה...

אם את רוצה מתכונים ספציפים תכתבי לי למסר אישי יש לי הרבה באימייל..

בתאבון

עוגה שאני מעריצה!

אם תרצה אני אטרח להעתיק את המתכון..

1. להקציף יחד 4 ביצים שלמות 3/4 כוס סוכר
2. להוסיף 3 כפות ברנדי 3/4 כוס שמן ולערבב
3. להוסיף 1 כוס קמח 1 אבקת אפיה 1 כוס אבקת שוקולית לערבב
4. להוסיף 1/2 כוס קוקוס ו 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה) לערבב היטב
לאפות וללקק את האצבעות...
שבת שלום
שיר

שוקולד - יש למישהו?
עוגת שוקולד הכי נטחנת אצלנו - אבל נמאס.. (ואין ממש עם מה להחליף..)

אצלי בבית אוהבים כולם חביתה עם קוטג'. פשוט מערבבים ביצה וכף גדושה קוטג' (וקצת מלח) וזורקים למחבת. מומלץ לערבב מדי פעם ולחקות שכל המים מהקוטג' יתאדו.
ההכנה מהירה ביותר. החיסרון היחיד וא קצת יותר עבודה בנקיון המחבת...

1. מכנים בקעריות כול מיני תוספת לפי טעמכם לדוגמא:
בצל קצוץ (אפשר גם ירוק), עגבניה קצוצה, גבינה צהובה מגורדת,
גמבה קצוצה, פטריות, גרגירי תירס, זיתים קצוצים ועוד כיד הדמיון ...
בוללים את הביצה מקערית וכול אחד מוסיף לביצה כרצונו מוספים מלח ומטגנים.
(אם מוספים בצל כדאי לטגן אותו כמה דקות קודם)
2. מכנים ציפס מתפ"א אחד כשהוא מוכן שופחים מעל 2 ביצים טרופות
מטגנים היטב והופכים.
טיפ כדאי להפוך את החביתה בשלמותה מניחים צלחת (גדולה מקוטר המחבת) על המחבת הופכים את המחבת כך שהחבית נמצאת עכשיו בצלחת ומחזרים אותה בזהירות למחבת בהצלחה...

בתאבון

אצלנו אוהבים לערבב זעתר עם הביצה בכוס לפני הטיגון, והביצה יוצאת מתובלת ואפילו לא צריך מלח.

והיא מעולה!!! אני ינסה מחר את החביתה עם הגבניה צהובה..

וואויי גדול!!
שיהיה לך לבריאות.

זה מעצמי בגלל שיום אחד החלטתי שאני רוצה להכין עוגה וכל מה שהיה בבית שמתי יצא נחמד...

אני הולכת להכין את העוגה הזאת לכבוד השבת הקרובה בל"נ

אספר לכם איך יצא.

תודה לך מיסטר דום

המשך יום טוב לכולם

אמא של רות 18

שמח שעזרתי....

תתני לארנבים.

יש גם בני אנוש שאוהבים גזר!!! אפשר להשאיר קצת מהמיץ המקורי, להוסיף מעט מיץ לימון וסוכר לפי הטעם ואת השאריות והרי לך סלט גזר טעים.
בתיאבון

סלט גזר מרוקאי

יש סלט שאימי מכינה-
גזר ושום מטובל משהו מוצלח..
אני צריכה לשאול את אמא שלי איך מכינים אם זה מעניין
אז תבקשו. זה סלט ממש טעים

בס"ד

גזר הוא דבר שאפשר לעשות עמו המון דברים טעימים הנה הקלים והמהירים שביניהם:
(לכל המתכונים כדאי לקלוף את הגזרים תחילה)
1) לגרד את הגזר בפומפיה דקה (או מג'ימיקס) להוסיף מעט מיונית טיפטיפונת לימון ומעט מאד מים לדילול וכדאי להוסיף קורט סוכר.
מערבבים ומשרים כשעה.
2) לפמפם כמו בסעיף 1 ולהוסיף מיץ שניסחט מתפוזים + סוכר או דבש שחומם מעט מתאים כמנה אחרונה טיבעית ובריאה, וגם כסלט מתוק אפשר להוסיף כיד הדימיון גם חתיכות אננס, צימוקים,אגוזים מרוסקים פשוט מעדן - מומלץ, במיוחד לתקופת החורף.
3) לחתוך את הגזר לחתיכות להניח בכלי להוסיף שום קצוץ מלח פלפל לפי הטעם מעט שמן וטיפטיפונת לימון.
4) את אותו מתכון מסעיף 3 ניתן לעשות עם גזרים שבושלו שלמים (למי שאוהב גזר רך) שגמר הבישול שלהם נבדק בנעיצת מזלג המשאיר את הגזר שלם ולא שובר אותו.

שיהיה לכם אחלה חורף חם וטעים
אמא של רות 18

אפשר להוסיף לקציצות...

אני בעיקר אוהבת להוסיף גזר לקציצות עוף זה יוצא ממש טעים!
אפשר גם להוסיף גזר ללטקס וגם בטטה לתפו"א זה תמיד טוב!

הי אנטה, דווקא פשטידת תירס- לא.. אולי מתכון אחר?? אשמח מאוד

נראה טעים,ננסה זאת.

ואשמח להצעות לשיפורים

דבר שני באיזה צבע המפיות?