פורום בישול ומתכונים (עמוד 71)

אז...
סלטים-
מטבוחה
חצילים
טחינה
אולי עוד משהו תלוי בכח שלו

חלות (בטח הוא יכין פוקאצות)

ממולאים מאמא
אורז
שעועית

צלונט
וירקות כל שהם

סד"ש עוד חושב

עוגיות
עוגת קצף

סוףסוף. התגעגעתי❤

שניצל פירה
טורטיות עם בשר
מרק כתום
לזניה
בלינצ'ס

פאי עם גנאש מוקצף
מגולגלות

סלטים יאמי

ערב שבת
חריימה
קציצות אבוחצירא
מנגולד ממולא
מוקפץ
אורז

בוקר
סלמון
ונראלי חלבי

חוץ מזה הכנתי פרגיות מעושן וגריסים

טחינה , מטבוחה , חצילים , סלטים חיים

טרמיסו לימון, קרמבו

 

בסוף הכנתי עוד דברים , יש אורחים חשובים 

שבת ביתית
ערב שבת - דג מרוקאי חריף לגדולים ובתנור עם עשבי תיבול לקטניםם

שבת בוקר עד סדש - חמין צמחוני
שווארמה חזה עוף עם נודלס
נתח סלמון עם סילאן שמן זית מלח פלפל

סלטים
מטבוחה
חציל צלוי עם טחינה
טחינה
גזר עם פלפל חריף לגדולים ובלי פלפל לקטנים
חסה עם לימון
כרוב עם לימון
שומר עם לימון ( בישבש כלשוננו ️)
סלק אדום בתיבול מרוקאי
סלט ביצים במיונז
חלות קנויות
עוגה קנויה לערב ועוגיות שלג שוקולד
פיצוחים
רולדה חלבית לבוקר

יעזור לי לעשות סדר.
ערב:
מושט וטונה ברוטב אדום בסיר
מרק בשר עם קוסקוס
בוקר:
חמין שעועית בשר ועוד
אורז
סדש:
בורקס תפוא
סלטים

חלות
עוגיות תמרים/ קוואקר
עוגת שוקולד
אולי עוגה חלבית

סלטים:
מטבוחה
טחינה
ביצים
חצילים 2
שום בתנור
כרוב
עגבניות ופלפל חריף

אז ככה:
לילה

חריימה נסיכה
מרק עוף והודו
פאי רועים
עוף בגריל קריספי
אורז

בוקר
ביצים
סלט פרגית ופינוקים
צונט


סדש
בורקסים
ביצים רכות
סלט עגבניות ערבי
חמוצים

סלטים:
טחינה
רוטב פיצה
שומר בלימון
גזר מתוק
גזר חריף
פסטו
ארבעס
חצילים בתחמיץ
חצילים אדומים
פטריות ופקאן - מכינה בשבת
אבוקדו - כנ"ל

שמרים
שושני קינמון
עוגת גבינה אולי

ליל שבת:

סלטים - אמא שלי הכינה.
מושט עם המון שום ולימון (זה יוצא יאמיקי) - כמעט ראש שום ולימון שלם בנוסף לתיבול הרגיל.
מרק עוף עם אטריות קניידעלך וכל הטוב האשכנזי הזה
פשטידת בשר עם רוטב פטריות

בוקר:
כבד קצוץ
טשונט
(+ טשונט למשפחה של חברה של אחותי שאמא שלהם ילדה. הכנתי להם שבוע שעבר והשבוע הם ביקשו שוב. תכלס, זה מחמיא כיף שיוצא לי טעים. אני תולה את זה בהקב"ה שמפנק אותנו לכבוד שבת)

הגיע השלב בשנה שלבעלי חשוב 2 סעודות ביום ולי זה צפוף אז מחפשים פתרונות ביניים..
חוץ מזה היה בא לנו 2 דברים לערב שלא ממש קשורים אחד לשני🤷

קיצרר.
חלות
סלטים(מהמקפיא- מטבוחה פסטו וזיתים. מהיום- חצילים, קונפי שום. ואולי עגבניות חי)

ליל שבת
מרק קישואים עם קרוטונים
רביולי בטטה(קנוי) ברוטב שמנת

בוקר שבת
חזה עוף פסים עם בצל ואולי עגבניות
תפוא צהובים קריספים

סדש
דג אמנון בצילי וסויה.

איזושהי עוגה או עוגיות.

ערב:

מרק אפונה

קציצות בשר

אורז

עוף עם בטטות ואורז בצילי

 

בוקר:

חמין צמחוני

גחנון+ביצים 

פשטידת פטריות 

 

 

 

לק"י

ומרק קישואים עם רביולי באותה סעטדה באמת מצחיק

ומבשלת אותם שיתרככו במים, ואז לתנור עם תיבול ושמן על חום גבוה וגריל שיהיה קריספי וטעים

ככה הם רכים ומוכנים טוב והבחוץ מקבל קריספ טעים

פילו ממולא ירקות סטייל בורקס?
בורקס תפוחי אדמה ורווב פיטריות?
ממולאים פרווה? אורז ועשבי תיבול

?

ואז כל אחד אוכל מה שאוהב

בהתאם למתארח

עם אטריות או קוסקוס בצד.

ואז זה ממש משביע.

פשטידת ירק, לביבות ירק

אולי תוותרי על הדג ותעשי משהו בשרי?

ובמקומו לעשות משהו בשרי

אכין כמה תוספות ליד הדג..

מתלבטת בין טריקולד לגלישה ביתית
והכנתי פאי שוקולד פרווה

 

רק לא בטוחה שילדים מתחברים 

 

טריקולד זו השקעה.. נשמע לי שכולם אוהבים 

 

(ולא באלי להכין הכנתי יותר מידי דברים היום, ויש עוד הרבה)

מתכון של לייזה פאנלים

מי זו לייזה פנאלים?

אבל מה רע בסלטים לחם ומרק?

כמובן זה מאוד מתחשב ממך שיהיה עוד משהו אבל זה נראה לי אחלה ארוחה

ויהיה מרק ותוספות...
והם כאלה חמודים, התפדחו מעצם המעמד...
ושיא הזורמים
ב"ה ..

נגיד אורז, תפו''א
ואיזה ירק מבושל כמו שעועית ירוקה
או שאפשר איזה פשטידת ירקות קטנה או לביבות ירק

נגיד בורקס עם רוטב

בורקסים (דפי אורז, פילו, עיני נשמר סבבה במקפיא עם מילוי תפוא, אבל אפשר גם בצל-פטריות).

אצבעות לחם שום

פשטידות אישיות (פחות תואם לקטגוריית ילדים)

מרקים במנות אישיות (כתום, בצל, אפונה, שוב חוזר למה זה אומר אוכל של ילדים אצלו).

רוטב לפסטה (גם פסטה אפשר להקפיא)

קציצות טונה (אם זה לא נחשב כדגים)

 

משקיענית...  בהצלחה!

 

שבלולי פיצה, סמבוסקים, לחניות שום, בורקס בשר..

(אני לא מטגנת את הבצל) מכינה באופן קבוע את זה ואת המאפינס פטריות שלה, מכינה סלט, אוכלים מה שאוכלים והשאר הולך למקפיא לארוחות ערב עתידיות

מרק כתום

אני סירבתי לקבל את זה.

אבל בטח אשכנזים/אמריקאים/משו בסגנון הזה

אנחנו עושים ככה לפעמים

שפירות צריכים להיאכל בתחילה הארוחה ולא בסופה.

אז יש גם בריאותיים שנוהגים כך...

זה מאוד בריטי😅
אצל חברה שלי זה פירות חתוכים

סלטים עם עדשים וכוסמת ירוקה, פריקי, 

להכין כמות, ואז לשים כל פעם קצת בדפי אורז. (או מילוי של שעועית וכו).

אורז עם עדשים שחורות והמון בצל.
גריסים (עם עוף,חזה עוף,פרגיות).
סלט חיטה(עם סלרי,חמוציות,אפונה ירוקה)

משתמשים בדגן מבושל (חיטה, בורגול, קוסקוס, גריסים, אורז מלא) בתוספת קטנית מבושלת או משימורים (עדשים ירוקות או שחורות, שעועית לבנה, גרגרי חומוס, מש) כבסיס ואז מוסיפים לפי הטעם - ירקות חיים חתוכים, זרעים ואגוזים, ירקות אפויים, גבינה כמו פטה או בולגרית, זיתים, פיסות עוף.. עם רוטב פשוט שמן זית לימון מלח ממש טעים אפשר לשדרג עם סילאן, סויה חרדל ודבש, טחינה..

אפשר עם בורגול או אורז

פה

פה

בורגול עם  ירוקים:

 

רכיבים:

 

1/2 כוס בורגול מושרה במים רותחים

 

2 כוסות אפונה קפואה להפשיר ולבשל כמה דקות במיקרו במעט מים

תפרחת מ- 3-4 פרחי ברוקולי גדולים

3 זוקיני חתוכים לאורכם ופרוסים דק כך שמתקבלים רבעי עיגול

מלח,פלפל שחור, בזיליקום יבש, כפית אבקת מרק

1/4 כוס מים

 

במחבת:

 

כפית שום כתוש לטגן במעט שמן זית רק עד שמלבין 

להוסיף את הזוקיני החתוך ולטגן על אש בינונית גבוהה עד שמתרכך טיפה

להוסיף את האפונה

לקצות את תפרחות הברוקולי ולהוסיף למחבת

לאדות כמה דקות

לתבל

לסנן את הבורגול ולהוסיף לירקות שבמחבת

לערבב, להוסיף מעט מים ואבקת מרק לתיבול, לבשל 3-4 דקות כדי שהטעמים יאוחדו

פה

עם גריסים ופטריות

פה

בס''ד

שרשור טורטיות! - בישול ומתכונים

בשרשור המצורף יש מגוון רעיונות למילוי טורטיות, שתוכלי לקבל מהם השראה.

בהצלחה !!!

וזה טעים אחרי חימום על הפלטה?

בס''ד

שלום לך,

יש מי שמחמם קלות את הטורטיות לפני השימוש, גם מהיבט הטעם, וגם זה הופך אותה ליותר רכה וקלה לגלגול.

את הטורטיות הממולאות כמנה עיקרית נראה שכן אפשר לחמם על הפלטה (בהתחשב שהטורטיות מצופות ויש מה מה שיכול להגן עליהן מחימום יתר).

שטיגנצי לפני, ולצפות בפירורי לחם כמו שניצל..
או אם באלי פרווה אז בסלט טונה חריף, או ירקות מטוגנים ופשוט סוגרת ועודה צריבה על פלנצה…

אני אוהבת לעשות מזה טוסט ופיצה, וגם לאכול את זה סתם עם גבינה ובצל ירוק.
לשבת- לפעמים אנחנו עושים מזה מנה ראשונה בבוקר- מורחים חומוס, שמים פסטרמה, ירקות שאוהבים ומגלגלים. עשיתי גם ממולא בפירה, מצופה בפירורי לחם ומטגנת (מתכון של ניקי). אפשר גם בשר טחון.

או חזה עוף עם בטטה ועוד דברים טעים

מגלגלים, אופים קצת עד שמשחים.
אוכלים עם רוטב שום 😋

אנחנו אוהבים לעשות מזה ארוחת ערב כזה
מטגנת בטיפה שמן: בצל (ופיטריות/זיתים/פטרוזיליה וכו' מה שאוהבים.)
שופכת מעל ביצה
מכסה בטורטיה
כשזה קצת מתקשה הופכת את הכל
שמה מעל גבינ''צ או/ו גבינה מלוחה
מקפלת ל2
ומטגנת קצת משני הצדדים

עם סלט ביצים וירקות / סלט טונה (מגלגלת וחותכת אלכסוני ל4 יחידות ואז זה מהמם להגשה כמנה ראשונה)

או עם גבינת שמנת וסלמון מעושן

או שווארמה מתובלת עם בצל מטוגן

וגם אפשר כמו דלי רול (תגגלי. בגדול הטורטיה פשוט מחליפה את הבצק עלים)

חזה עוף/ בשר טחון- ואז ממלאים בארוחה עצמה..

שייק /סלט גדול
דגני בוקר עם פרי וחלב, ממש משדרג
יוגורט ביו עם תפוח/פרי חתוך לקוביות קטנות ופקאן טבעי/אגוזים
אפשר גם גרנולה
דייסה סולת
קציצות גבינה לבנה מלוחות, או טונה
וסלט.
שניצל דג
תפוח אדמה שלם אפוי בתנור
כשמוכן וחם עדיין פורסים וממיסים גבינצ וחמאה
טורטיות 2 במחבת ביניהן שמים מרכיבים של פיצה
לחמם פיצה קפואה, טעים עם רוטב שום
ארוחות עם לחם-
טוסטים
טונה וגבינצ בלחם בטוסטר/ מחבת
שקשוקה טעימה +להוסיף קוטג אחרי הבישול
חביתת ירק
פרנצ' טוסט
פסטה
חלה /לחמניה לחתוך חריצים קוביות כמעט עד הסוף,
למלא בגבינות רוטב תבלינים ולאפות בתנור עד שהגבינה נמסה.
כנל באגט פרוס לאורך

אז יש לשלוף בצ'יק, למשל מאפינס עם שבולת שועל ותפוחים או אוכמניות

לערב - פסטה בסיר אחד עם הרוטב

מאק אנד צ'יז

עכשיו כשמתקרר אפשר גם מרק עשיר

 

חביתת ירק

טיגנתי:
בצל
5 כפות תירס
פטריות
גמבה אדומה
גמבה צהובה
עגבניה
4 שיני שום

הוספתי: 2 ביצים וגבינה צהובה.

איזה טעים!!


מתכון לפשטידה:

הזהבתי על המחבת בצל קצוץ
הוספתי למחבת גזר וקישוא קצוצים
אחרי הקפצה קצרה, הוספתי כוס מיני כרובית וכוס אפונה קפואה
עוד קצת הקפצה
העברתי לקערה
הוספתי:
2 ביצים
3 כפות קווקר דק
חצי קופסת גבינת סויה
כפית מלח

העברתי לתבנית אינגליש קייק ואפיתי על חום בינוני בערך 45 דקות.

הכיף במתכון הזה, שהוא לוקח זמן הכנה ממש קצר, ובלי ללכלך כלים במטבח.
הוא מתאים לארוחת ערב עם מעט פחמימה.

אופציה חלבית
מצרכים:
2 דפי אורז
1/2 קופסא גבינת שמנת
1/2 קופסא קוטג'
מעט גבינה צהובה מגוררת
ביצה

מניחים נייר אפייה משומן בתוך טוסטר סנדוויץ' גדול.
שוטפים דף אורז ומניחים על נייר האפיה.
מורחים על נייר האפיה את גבינת השמנת בצורת עיגול עם חור באמצע.
מורחים את הקוטג' על גבינת השמנת.
פותחים את הביצה ומניחים אותה בחור של הגבינות.
ממליחים את החלמון של הביצה.
מפזרים מעל את הגבינה הצהובה.
שוטפים את דף האורז השני ומניחים אותו מעל הכול.
סוגרים את הטוסטר, מפעילים אותו לכמה דקות, עד שהביצה נקרשת.




אופציה פרווה
מצרכים:
2 דפי אורז
1/2 קופסא גבינת סויה
2 ביצים

מניחים נייר אפייה משומן בתוך טוסטר סנדוויץ' גדול.
שוטפים דף אורז ומניחים על נייר האפיה.
מורחים על נייר האפיה את הגבינה בצורת עיגול עם חור באמצע.
פותחים את הביצים ומניחים אותן בחור של הגבינה.
ממליחים את החלמונים של הביצים.
שוטפים את דף האורז השני ומניחים אותו מעל הכול.
סוגרים את הטוסטר, מפעילים אותו לכמה דקות, עד שהביצים נקרשות.

קציצות טונה (אצלנו היו עושים פעם במיקרוגל, רק ביצה, קמח וטונה... ואז כשממשקיעים יותר זה יותר שווה (בצל מטוגן, ירקות מגורדים, אפוי בתנור).

 

חביתה / חביתה עם סרדינים / חביתה עם טונה

טוסטים

לחם מטוגן

לחם קלוי בתנור עם שמן זית ואבקת שום - הופך לחם פשוט לטעים ממש, אפשר לאכול עם גבינה/שמנת חמוצה אם רוצים משהו רטוב.

 

אטריות אורז - כמה דקות בישול, ואז לערבב עם רסק ותבלינים, כשמקיעה מטגנת קצת בצל ועגבניות במחבת ומוסיפה לאטריות אורז (בלי רסק), עושה ממש לפני ארוחת ערב, בלי הכנות שעות מראש.

 

באופן כללי בזמן האחרון אצלי מכינה בתחילת שבוע או מתי שיוצא סיר של תפוא מבושלים, סיר קינואה/בורגול/דגן אחר, סיר אטריות אורז/פסטה וזה מאפשר להכין ארוחת ערב בקלות.

 

למשל קינואה - סלט עם ירקות טריים, לאכול ככה עם אשל/שמנת/גבינה, להוסיףבצל ועגבניה מטוגנים.

תפוחי אדמה - לאכול שלמים, לעשות סלט עם ירקות טריים (מבחינתי עגבניה זה החלק החשוב, אפשר גם בצל סגול, ביצה קשה, מלפפון חמוץ), אפשר לטגן אותם קצת במחבת, לשים בתנור עם קצת שמן מעל שישחימו, להכין חביתה עם קוביות תפוחי אדמה.

אטריות אורז ופסטה - כנ"ל, עםרסק עגבניות, בצל ועגבניה/פטריות, שמנת חמוצה, ירקות טריים.

 

מכינים מה שרוצים, נותנים התפחה ראשונית, יוצרים צורות של מה שאת רוצה ומתפיחים בלילה.
אופים כרגיל בבוקר

לנסות לעשות עוגה חצי חום וחצי תכלת רמז לשמים וארץ

שנבראו ביום הראשון, בכל אופן ספרי מה עשית.

רעיונות לאוכל לכל פרשיות השבוע

השבת אני רוצה להכין תיבת נח. נרה איך יצא...

עוגת תיבת נח? נראה לי וואו, תעלי תמונה.

אני הייתי מחפשת את החיים הקלים ומכינה חלת קשת בענן 

ואז אפשר לסדר אותן איכשהו עם קצפת או שוקולד או משהו.

מבינה שהייתה לך סכרת הריון.?

לא מצב של השמנה או משהו כזה למרבה הבאסה (שאז יורדים במשקל וכו' וזה עובר), פשוט גנטיקה גרועה..

אני ממש לא מקפידה כמו שאני באמת צריכה (גרוע ביותררר)

אבל מה כן- בחורף אני אוהבת להכין הרבה מרקים מזינים, אפונה, קטניות, עגבניות, בצל, לגוון.. כל יום משהו אחר! אני אוהבת גם קינואה אדומה, כל פעם עושה בסגנון אחר, פעם מוסיפה ירקות מוקפצים בסגנון אסיאתי כזה, פעם קוביות בטטה, ירוקים לפי מה יש במקרר, קוביות סלק, חמוציות ושמה קצת דבש, לימון, מל"פ.. אממ.. דייסת שיבולת שועל זה גם נחמד בחורף, מוזלי עם גרנולה ביתית ופירות, שייקים, סלט חזה עוף, אני פחות בקטע של לאכול ממש אוכל כבד ומבושל כזה באמצע שבוע, אוהבת דברים קלילים ולהוסיף להם.. מאלתרת כל מיני סלטים וכזה

אישית יש לי king דו תאי ולא התלהבתי.

ואז זה לרוב תא אחד

לקחת בחשבון שכשפותחים את דלת התנור נורה נדלקת ולכן אי אפשר

לפתוח את דלת התנור בשבת, העובדה הזאת ביטלה לי את האפשרות להכין חמין בתנור במקום על הפלטה

(לי זה הפריע ולכן הייתי צריכה למצוא פתרון מאוד יצירתי)

לא משתמשים אצלנו בתנור בשבת בכלל.

מצד שני כשהתנור כבוי לא נדלקת שום נורה.. דגמים שונים אולי? הוא כבר קצת ישן, 8-9 שנים כזה. והוא מעולה. אופה מדהים. (זה התנור של אמא שלי. לי יש בלרס עומד מעפןן)

הנורה נדלקה רק כשהתנור היה דלוק. בחדש הנורה נדלקת כשפותחים דלת גם כשהתנור כבוי. אני שומרת את העוגות לשבת בתנור כך שזה ממש בעיה

נכון לעכשיו זה לא מפריע לי

יודעים אולי על דגמים מסוימים? מאוד יעזור לי

וכנראה שם הדגם גם ככה כבר לא זהה

אבל אני חושבת שראיתי באתר של קרן בני הישיבות משהו מאוד דומה, אולי אפילו אותו אחד-
https://www.kerenby.co.il/product/%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8-%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%94-%D7%A4%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%99%D7%98%D7%99-%D7%90%D7%9C%D7%A7%D7%98%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%A7%D7%A1-eoc54305430-electrolux-%D7%AA%D7%95%D7%A6%D7%A8%D7%AA-%D7%92%D7%A8%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%94

ואגוזים ושקדים יש לי בבית

מעבד מזון יכול לההיות. אבל זה לא יצא ממש מרקם של קמח. יהיה יותר גס.
וקחי בחשבון גם את הקליפות החומות שיהיו בתערובת

אבל כמו שכתבו, זה לא יצא קמח ממש אלא שקדים טחונים.
עד כמה זה ישפיע על התוצאה - תלוי ב"רגישות" של המתכון.

אז מבינה שמעבד מזון יהיה בסדר

חימום אגוזים שקדים זרעים וכד' לא בריא בכלל, השומן הרב שבהם מתחמן ונהייה רעיל.

 

את צריכה מתכון לעוגה ללא קמח?

ובלי כמויות משוגעות של שוקולד?

 

אם יש לך אני אשמח...

עוגת שוקולד פאדג'ית במיוחד ללא גלוטן - פודי - Foody

אני במקום שמן קנולה שמה שמן קוקוס בכבישה קרה
ובמקום שמנת מתוקה שמה קרם/שמן קוקוס

במקום סוכר לבן, שמה סוכר קוקוס....


(ואני לא אוהבת קוקוס 😅😅)

נעלם לי החלק שמחבר בין הראשים למיקסר, ואין לי מקצף ידני... חוץ מזה נראה מושלם (בלי התחליפים הבריאים שאין לי בבית כמובן)

יצא פאדג'י...

ובגדול אני לא אתאבד על להכין את העוגה הזאת כנראה, גם ככה אני עמוסה וזאת עוגה שגם אחרים היו יכולים לקחת עליה אחריות אם הם רק היו רוצים... אבל תודה על כל הרעיונות, נרשמו לפני בכל מקרה

הוא גם יותר יקר בדרך כלל.

יש אורז בסמטי שהוא יקר יותר בד''כ

יסמין הכי יקר משלושתם

הכי טעים בפער ויוצא הכי טוב והכי פחות נדבק

ולא ממש יותר יקר אולי אפילו יותר זול
מוכרים את זה בין 40 ל45 לשק של 5 קילו

עריכה:
עכשיו הבנתי שלא התכוונת למה שאני התכוונתי.
יש חברה שנקראת יסמין (עם ציור של יונים כזה על השק) מומלץ ממש ממש
ואומר את זה אחד שבבית שלו סיימו יותר מ10 קילו אורז רק בחג סוכות חחחח

יצא לי לקנות שקים, ולחלק לשקיות. ולאחרונה גיליתי נגיעות. וזה היה נורא לחשוב שאולי פספסתי קודם.
ובכלל. חוויה לא סימפתית.

אבל לא זכור לי יונים. הייתה שקית סגולה. וקניתי רק בגלל שזה היה ממש ממש בזול

ואין שם חשש בכלל של תולעים וחיות כלשהם

אין לי תמונה של זה אבל זה פשוט שק לבן עם ידית אחיזה אדומה מפלאסטיק וציור של שתי יונים

אבל אחפש את זה
בסופר שלנו לא ראיתי, זה בטוח.

בשבוע במשך שנים
לא קרה פעם אחת שפגשנו שם איזה משו בעייתי

אם מחלקים שק לשקיות זה פחות הרמטי משקיות קנויות ולכן הנגיעות עלולה להתפתח עם הזמן. קרה לי בדיוק כמו שבונים מגדל תיארה, כואב הלב.

ומצומררת לברור...

עוד לא יצא לי לקנות מאז שק ובודקת מבחוץ לפני הברירה.

ובאמת כאב לזרוק. אבל יותר לחשוב שאולי פספסתי

רק יסמין

כוס קמח

2 כפיות קינמון

כפית אבקת אפיה

חצי כפית מלח

3/4 כוס סוכר חום

3/4 כוס שמן (או שמן קוקוס מומס)

ביצה (לפעמים אני שמה שתיים) *או* בננה מעוכה *או* רבע כוס רסק תפוחים- הכנתי לפי כל האפשרויות יצא ממש טעים

כפית תמצית וניל

2 כוסות שיבולת שועל.

לערבב הכל ולהוסיף שוקולד ציפס

ליצור עוגיות להניח בתבנית. 180 מעלות 13 דקות

 

3 כוסות שיבולת שועל שלמה

3 כוסות קמח מלא(אנחנו שמים כוסמין לבן)

כוס וחצי קוקוס

כוס גרעיני חמניות קלופים

100 גר' חמוציות בלי סוכר

2\1 כוס סוכר

כפית וחצי סודה לשתיה

כוס שמן 

רבע כוס תרכיז תפו"ע ללא סוכר

3 ביצים

4 כפות דבש

3 כפות מים

 

שמים קודם את הדברים היבשים

ואחר כך את הרטובים 

מערבבים

 

לוקחים עם כף "כדור" בצק

ומגרדים עם כף שניה לתבנית עם נייר אפיה

 

אופים בתנור מחומם ל175 מעלות

עד שהעוגיות מזהיבות(הן נאפות מהר אז צריך להשגיח... אצלנו צריך להוציא את הנגלה הראשונה כשאנחנו באמצע להכין את השניה)

 

בתאבוןןן!!!!

 

 

(אגב הזכרת לנו להכין היום או מחר עוד, זה עוד שניה נגמר..)

יפה שיש לך זמן לכך! 
אין לי סבלנות לדברים האלו... כל הכבוד אמא מסורה 

אני פשוט נואשת למצוא משהו שהבן לשי יסכים לאכול עם הלחם בגן...

ושוקולד קנוי לא בא לי...

קשה כשילדים מפונקים ולא רוצים לאכול כלום יח

לא סובלת חומוס באאאא
ברמה כזאת שאפילו שבעלי ממש אוהב הממרח הזה לא נכנס אלינו הביתה אף פעם!!

הכנתי. יצא מעניין - בישול ומתכונים

גם ברוקולי הכינה שם

חשבתי ממרח חומוס שקונים...

עדיין זה לא יקרה🤭

תנסי

אני קשה עם אוכל...

אז הכי פשוט זה שמן קוקוס+קקאו+סילאן/דבש

ואפשר לטחון במעבד מזון אגוזי לוז ו/או מקדמיה עד שנהייה נוזלי. להוסיף לשם קקאו ומעט סילאן. יותר משביע ומזין מהאופציה הראשונה.

אופציה נוספת זה לקנות ממרחים מוכנים על בסיס אגוזים וקקאו.




אגוז נמר מתוק ולכן זה מתוק בצורה טבעית. ומוריד מהצורך במתוק המטורך של הסוכר הלבן.

אשרייך ממש על ההשקעה בבן שלך!!!! 😍

אז אפשר פשוט לערבב שוקולית ושמן עד שמגיעים למרקם של ממרח.
מישהי המליצה פה פעם ועובד לי יפה.
אמנם זה פחות נורא מהקנויים אבל בריא זה לא

לטחון הכל במעבד מזון

אפשר להוסיף שומן/נוזל כלשהו אם זה לא ממרחי מספיק

3 כפות חמאת שקדים/ בוטנים
3 כפות סילאן (אפשר להוסיף לפי הטעם
2 כפות קקאו
2 כפו שמן קוקוס

לערבב וזהו

לא בריאים
המתכון המקורי עם מרגרינה מניחה שאפשר להמיר לחמאה. אחד מהם יצא לי להמיר לשמן
אחד עם ביצה. אחד בלי.
השאלה אם רלוונטי לך כדי להעתיק. כי זה לא תחליף.

אצלנו כשניסיתי יותר בריא זה היה על בסיס טחינה. שוקולד טחינה שקונים או להכין מקבילה שלו לבד.
מרגישים את הטעם אבל עם השיווק עבר בשלום הילדים אוכלים ושמחים. הייתה שנה שזה היה הממרח ליום שישי בגן...

ושמתי לפחות כפול מלח. גאוני שהכל מדוד ואז כתוב קורט. אז הגזמתי...

ושוקולד מריר מומס.

לא הייתי ממלאה בצק שמרים בממרח מלוח

נשמע מגרה.. תשלחי לנו מתכון?

ממרח נוטלה תוצרת בית | עוגיו.נט

כרגע מהפלאפון אז סיוט להעתיק את המתכון עצמו.

הופתעתי מכמה שזה היה קל להכין. עם הנינג'ה. מניחה שאפשר גם עם מעבד מזון אבל הימרתי עליו כי הוא עומד לי על השיש...

להכין עוד כמות בלי מלח, כמו שהצעת, אבל לא לערבב מיד הכל.
כל פעם להכניס חלק מהישן לחדש, לערבב, ולראות אם צריך עוד.
יכול להיות ששמת יותר מפי 2 מלח, ואז את לא רוצה להרוס כמות כפולה, ולא להתחיל להכין פי 3 או 4...

כלומר כמה זה ביחס לכמה שאמור להיות...

תודה. צריכה לראות מתי אגיע לחנות טבע ומה יהיה אז מפלס הממרח שבמקרר...

בס''ד

שלום לך,

אפשר לנסות לשלב את הממרח בתוך מאפה שמרים (עוגת שמרים /דניש וכדומה), וטעם השוקולד והמליחות ישתלבו נפלא יחד.

בהצלחה !!

אין במתכון הרבה סוכר. הטעם המרכזי אמור להיות של האגוזים
להטביע בסוכר יהרוס בעיני.

לא יכול להיות שאברהם הגיש להם חרדל בפסח, זה פירוש חסר היגיון.

א. אצל לוט זה היה פסח, אצל אברהם ערב פסח.
ב. זה היה גרגירי חרדל - ובזה אברהם נהג להתר כמו המקלים בקטניות ירוקות.
ג. אברהם אבינו היה מסוריה-עירק כלומר ע'מ שלא נהגו איסור בקטניות.

ב, ג. מדבריך עלולים להבין אותך לא נכון שכביכול אתה סבור שאברהם אבינו היה פרענק חלילה.

וגם אם נניח שבאמת בפסח ' הכוונה בי'ד בניסן, והם באו בבוקר שנותר עדיין חמץ וקטניות.

ב. אשכנזים רבים מקלים בקטניות ירוקות.

ג. על אף הקושי יש צד לומר שהיה פקענק, שהרי קראו לו 'אבינו' ולא אבינוביץ.

בס''ד

שלום לך,

מצ''ב רעיונות למאכלים שניתן לשלב לארוחה קלה מחוץ לבית (ללא צורך בחימום)-

🧺 לחמים/מאפים- הרעיונות שהזכרת טובים מאוד ומשתלבים נפלא (חשוב לדאוג למים בכמות מספקת עבור נטילת ידים)
🧺 קרקרים - עדיפות לקרם קרקר (בגלל הגודל והמרקם).
🧺ממרחים שונים- פסטו, קונפי ארטישוק ושום, עגבניות צלויות, חציל צלוי ועוד..
🧺 אנטיפסטי- טעים מאוד ומשתלב עם המון מאכלים
🧺 מלפפונים חמוצים /זיתים מיוחדים ( זיתים מרוקאים של בית השיטה / זיתי חרוזית גדולים /זיתים מתובלים ועוד..)
🧺 גבינות מתובלות /תוספות מיוחדות- בצל מטוגן מיובש / קצח/ מלח גס/ פרג /זעתר ועוד..
🧺 במידה ותרצו להשקיע יותר- ניתן לרכוש גבינות קשות בכשרויות טובות (לתנובה ולמחלבות נוספות יש מוצרים בהכשרי בד''צ) - כדוגמת צ'דר, קממבר, מוצרלה, ברי ועוד. מגישים על מגש מהודר.

🧺 קינוח- מגש פירות חתוכים או מגש עוגות מגוונות (חותכים עוגה בחושה/שמרים) מניחים במנג'טים ומגישים על מגש מהודר.

בהצלחה !!!

מגש סביח
פשטידיות
בלינצס
מיוזלי בהרכבה אישית

זה ממש קל, ממש טעים, והרבה יותר זול

אלא אם כן ברור שיטלו ידיים כי זאת סעודת מצווה.
אחרת, באירועים שארגנו כיבוד בבית ספר כל פעם מחדש כשיש המוציא הרוב נשאר.
אז יותר בכיוון של קרקרים/מציות/גריסיני
עם מטבלים/ממרחים. בהקשר של גבינות שמנת ממש כדאי עם שמנת חמוצה מסוננת כבסיס.

פשטידות שטעימות קרות אולי. או מאפינס ירקות בהרכב של הפשטידה. יותר נוח כשזה מחולק מראש ובטח בקורונה. מינימום ידיים שיגעו.