לק"י

זה אוכל תוניסאי, אם את אוהבת.

אצלינו יש קבוע קוסקוס ומרק בלילה (בדרך כלל ירקות ושעועית).

וביום תפו"א בתנור, ירקות בתנור וקוסקוס.

הבשרי משתנה.

אצלי הקבוע הוא הלא קבוע.

נראה לי שלילדים שלי לא יהיה "אוכל של אמא" לחזור אליו 

אבל לא שמעתי קיטורים בינתיים

90 אחוז מהפעמים גם קוסקוס

אבל סוג המרק לא קבוע

מרק תימני ולחוח קבוע

בערב- מרק תימני

בבוקר- ג'חנון, קובנה וכו'.. חלבי.

סעודה שלישית- בשרי, כל פעם משהו אחר.

זה ממש נחמד, אוכל טעים וצריך להיות "יצירתיים" רק בסעודה אחת ;)

כשיש אורחים, כמובן המגוון גדל, אבל הבסיס- לא משתנה.

עד חצי המלכות?

ואני בחרתי את התמונה הזו... כי כשחזרתי בתשובה התוודעתי לסצנת עולם הקולינריה הירושלמי-חרדי ונפעמתי מסירי הקוגל והטשונט

לא משנה קיץ או חורף!

ופיצפוצי אורז על בסיס שוקולד למנה אחרונה של שבת בבוקר..

אבל מה שהכי אוהבים אצלינו זה בבסיס שוקולד ומעל פיצפוצי אורז עם חמאת בוטנים ודבש

מערבבים בקערה פיצפוצי אורז עם חמאת בוטנים ודבש (לא ממיסים לפני אבל לערבב טוב שיצפה את הכל..)

פותחים מנגטים קטנים בתבנית של תנור ומניחים בכל מנגט חצי קובית שוקולד ומכניסים לתנור מחומם עד שנמס (שלא ישרף השוקולד!) ופשוט דוחפים קצת מהפיצפוצי אורז בתוך כל מנגט (על השוקולד).. מקפיאים.

יוצא טעים ממש ולכן אני עושה במנגטים קטנים וחצי קוביה וקצת עיסה כדי שיצא הרבה קטנים אבל בתכלס אפשר לעשות גדולים עם קוביה שלמה..

פצפוצי אורז עם שוקולד, עוד וריאציה :

מצרכים:

2 וחצי כוסות פצפוצי אורז

1/2 כוס חמאת שקדים (תנשמו, יש את זה בכל סופר היום)

3-4 כפות דבש

1 כוס תערובת אגוזים שאוהבים

150 גרם שוקולד מריר (אני משתמשת ב85% ללא סוכר , שימו מה שאתם אוהבים)

2 כפות טחינה גולמית

2 כפות מייפל

מעט מלח גס.

אופן הכנה:

קוצצים את האגוזים ושמים בקערה .

מוסיפים לקערה את החמאת שקדים והדבש ומערבבים טוב טוב.

שמים בתבנית מרופדת נייר אפיה.

ממיסים את הטחינה+השוקולד+המייפל ומערבבים היטב ביטב.

יוצקים את השוקולד על הפצפוצים ומכניסים למקפיא ל 20 דקות.

מוציאים, חותכים ומאחסנים בקופסא במקרר/ במקפיא.

הוא שבהרבה משפחות אמא מלמדת את הבת לבשל ולכבס ואבא מלמד את הבן להשתמש במקדחה.

ולא לוקחים בחשבון שאנשים קודם כל גרים לבד הרבה פעמים, וגם שעדיף שלא להתקבע לתבניות.

מצד אחד זה גורם להרבה גברים לא לדעת לבשל, אבל מצד שני יש כאלה שלומדים לבשל בעצמם, וכך לא מבשלים בדיוק כמו אמא, אלא עושים מה שהם אוהבים ומנסים כל מיני אופציות מהאינטרנט או מהמלצות דרך חברים או כל מיני נסיונות עצמיים.

ולכן אני באופן חריג לא הכי אוהב את האוכל של אמא, אלא את האוכל שלי.

כך שיש יתרון לאו דווקא להכין את האוכל המסורתי המוכר.

ויש כאלה שעדיין מתענגים על טעמים של נוסטלגיה

ויש סלטים מרוקאים שזה קבוע

אצל חמי וחמותי זה מאוד קבוע כאילו ממש יש תבנית בנויה למה אוכלים בשבת אוכל קבוע לערב שבת אוכל קבוע לסעודת שבת.

המשפחה שלי משפחה קוצ'ינית אז ההורים שלי היו מגוונים באוכל חוץ מכמה דברים בסיסיים שהיו באמת קבועים

@יעל מהדרום

@המקורית

@טארקו

@נערת טבע

@מענין

@נפש חיה.

@בוקר אור

@אוהבת את השבת

וכל מי ששכחתי

לק"י

האמת שיש לי דברים קבועים שאני מכינה.

אבל מה שלא, אני מחליטה לפי מה שקונה או בא לי בזמן הבישול.

כאילו עשיתי קניות אתמול והפשרתי מה שצריך

אבל אין לי באמת כח לחשוב על זה

חייבת שנצ

מי חשב לבשל🫣

נחזור בשישי חח

אנחנו כנראה לא בבית בשבת.. תלוי במילואים

אם יהיה אז יהיה מינימלי

 שיהיה מקום לקניות לפסח.

מחר חייבת להתחיל-

עוגת מספרים ליום הולדת

סלמון בטריאקי/רוטב אחר

אנטריקוט ותפחא בתנור ברוטב ברביקיו

כנראה ברוקולי מוקפץ

שעועית בצ'ילי ושומשום

פרגיות

אורז

סלטים

עוגיות סוכריות צבעוניות

אין לי מושג בגדול

לגבי חסה תפוז- אולי אגוזי פקאן או מלך או גרעינים

אפשר ליצוק סמוך להגשה רוטב כלשהו. 

רעיון באמת. תודה

כנראה לא סגור עדיין

מה שבטוח שהפריזר יתחיל תזוזה 
 

חלות

סלטים (לא ברור עדיין)

דג

שוקיים בתנור עם תפ"א ובטטות

שעועית ירוקה

ביצים

תודה שעוררת אותי לשאבעס!

בהצלחה לכולנו

אכי" ר. 

איזה יום היום?

איכשהו התחיל סמסטר בזום, ועמוס ברמות.
 

יכול להיות שנתנדב השבת, וגם אם לא- יהיה פה בקטנה ונבשל רק בשישי כנראה

חלות

סלטים: שום קונפי, מטבוחה, סלט סלק, סלט ביצים, חציל קלוי, טחינה, סלט חסה. נראה אם יתחשק ונספיק עוד משהו.

ערב שבת:

דגים

קוסקוס

מרק עוף

שעועית

בוקר שבת:

עוף עם בטטות

ברוקולי בתנור

ממולאים

סעודה שלישית:

דגים שנשארו מהערב

עוגת גבינה מהמקפיא, חיתוכיות קינמון, נשיקות עוגיות שוקולד צ'יפס או קורנפלקס עם שוקולד. נראה.

כרגע מכל הרשימה הזו יש עוגת גבינה במקפיא ובצק לחלות. בהצלחה לכולנו🤐

חותך בו סלט ירקות תוך שניות

או קוצץ בצל - לקציצות נניח...

הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.

אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.

אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד? 

תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל

אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר.  (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)

הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי.  אולי ננסה בהזדמנות

חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅

שימושי מאוד, בצל שום ועשבים בעיקר.

לאחרונה עברתי לחשמלי, מתזזת בינהם בינתיים. 

אם מישהו שוקל לקנות ידני, ממש ממליצה לקנות ידית קופצת ולא מסתובבת. הרבה יותר קל. 

ויש בו גם אופציה של אייר פריי.

אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…

זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם

אצלי כבר שנתיים

המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים

קציצות טונה

תפו"א בתנור

מוקפץ(ירקות+נודלס)

דגים

קיגל תפו"א

ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים

בורקסים

את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...

לק"י

יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.

מקווה להתחיל כבר הלילה.

ננסה לעשות מה שנצליח בעה.

הכנתי בצק לחלות

נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.

ביום מתארחים.

סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.

יש עוגת קפה במקפיא.

זהו בגדול.

מנסה לגרד את עצמי להתחיל 

(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)

בהצלחה!!!

הסלטים גם לוקחים...

והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.

אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.

(ואני קרסתי)

אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....

הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭

ועדיין אין לי כח

אבל יש לי תפריט!!

ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)

שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום

סעודה שלישית - דג דניס בתנור

סלטים - מטבוחה מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל על האש עם טחינה

חסות לבוקר (לליק ורגילה)

סלק אדום

תפוא וביצה המיונז

כרוב סגול עם מיונז

סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)

יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅

בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור

ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴

וואי בהצלחה!!

כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,

יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה

אורז

דג מושט במחבת

ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה

ואולי מרק

ובראוניז

חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)

חילבה

חומוס

עגבניות
 

ליל שבת

דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)

מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))

שבת

חמין עוף

סד"ש

דג

עוגת שמרים מהמקפיא

מיחם.

שבת שלום ומבורך!

בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..

ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...

חלות כאמור

סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.

ליל שבת

מרק פטריות וגריסים

סלמון

תפוא

בוקר שבת

כנאפה בשר

כרוב צלוי

סדש

כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.

יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות

ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.