מפריד ביצים,

מקציף את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (ניתן להטות את הקערה בלי שהקצף יזוז)

ממיס את השוקולד,

מקציף את החלמונים,

מכניס פנימה את השוקולד המומס לתוך החלמונים ומקציף לעשרים שניות.

מקפל לתוך זה את החלבונים המוקצפים.

כמויות:

על כל ביצה - 25-30 גרם שוקולד,

כל ביצה מספיקה לכוס אחת גדולה (150-220 סמ"ק)

נשים בהריון לא אוכלות דברים מהחי שלא עברו בישול מלא.

בתור גבר רווק לא הכרתי,

טוב שהערת

תודה על הדיוק!

ממה שביררתי עיקר החשש מסלמונלה הוא בחלמונים. ולכן אפשר להכין בלי חלמונים, אבל כן עם חלבונים מוקצפים שמשפיעים על הטעם.

ובלי קשר אני תמיד מוסיפה ריצ וגם חלבונים מוקצפים וככה זה מחזיק מעמד בכיף ליותר זמן (וגם יוצאת כמות גדולה יותר)

אפשר לשמור את זה גג ליממה כזה במקרר, כי מדובר בביצים חיות.

(זה צריך קירור של לפחות 4 שעות כדי שיהיה מוכן)

אם רוצים לשדרג, להוסיף טיפה ליקר כלשהו

זה ממש לא בריא ולא שמעתי על מי שמכין ככה

ואני מכיר עוד.

עכשיו שמעת

והאם באמת ביצים חיות בתוך יממה פחות בריא משמנת ריצ'?

ביצים חיות עלולות להיות לא בריאות בגלל הסלמונלה ושאר החיידקים שיכולים להיות שם.

אם הם שם אז הם שם כבר בתחילת ההכנה ...

ריץ' לא בריא סתם בגלל השומן המוקשה וכו'

בביצים חיות יש סיכוי שזה בעייתי מאוד,

בריצ' זה בטוח בעייתי,

למה האופציה השניה בריאה יותר?

זה מאד מסוכן להריון עצמו.

גם לילדים צעירים זה יכול לגרום לאישפוז וכו

(וגם למבוגרים זה תסמינים לא פשוטים.)
 

אם מישהו נמנע משומן מוקשה בכל מאכל שהוא מטעמי בריאות אז מעולה, אבל זה לא סיבה להחליף אותו בביצים חיות....
 

ובכלל שמנת מתוקה חלבית זה הרבה יותר טעים משמנת צימחית 🙈....

ביחס לנשים הרות,

אפשר כאשר אין נשים הרות.

אנחנו מכינים כמעט כל חג, מעולם מישהו אצלנו לא נהיה חולה מזה, כך שאני חושב שהחשש הוא קצת מוגזם.

תחשבי על מספר הפעמים ששמעת על ריקול בגלל סלמונלה, זה לא ממש שכיח

באסה,

אבל זה שפעם אחת הייתה הרעלת מזון לא אומר שלא אוכלים

שנשמרו בקירור לפי התנאים

אצל ההורים שלי גם מכינים מלא

מצד שני לא כדאי לקחת סיכונים בהריון, מחלות מעיים יכולות לגרום לצירים וזו מחלת מעיים חמורה במיוחד (וגם ההתייבשות יכולה לגרום לצירים ולידה מוקדמת) וחוץ מאשר לפני הלידה ממש זה סיכון שלא כדאי לקחת 

למדתי מהתגובות פה לא להכין כשיש נשים בהריון

במקום אבקת סוכר מוסיפה 3-4 כפות פודינג וניל/שוקו שנותן גם עוד נפח.

ממיסה שוקולד בשמנת. שמה במקרר לכמה שעות לפחות. מקציפה הכל ביחד.

יש לי מתכון מצוין עם ביצים

רוצה ללא

שאת ממשיכה בהקצפה ואז זה יורד..

תנסי להמיס את השוקולד והשמן (לדעתי ממש מוסיף עם קצת יין)

ולערבב עם הקצפת אחרי שמתקרר קצת, בעגינות עם כף או מרית..

ודרך אגב- יוצא מעולה גם בלי להוסיף כלום לריצ.. לי יוצא מזה קופסא של בערך 2 ליטר אז מאמינה שזה יוצא הרבה בכוסיות..

את הקצפת?

חשבתי להמשיך להקציף כדי לשמור על הנפח

מכניסה לאט לאט ומערבבת עם מרית או בעדינות עם כף ולא יורד כמעט בגובה..

בהקצפה זה ערבוב חזק ומהיר ואם זה חומר שלא יכול להיות מוקצף אז זה עלול להוריד אותו..

אני לא יודעת מה נפח הריץ' המדובר.

כדי להכין מוס שוקולד בכמות מספקת ושיהיה פרווה וללא ביצים ההמלצה שלי:

קודם כל שמנת צמחית לא של ריץ'- אלא של השף הלבן.

500 מ"ל שמנת צמחית+ 1/2 כוס מים או חלב שקדים

300 גרם שוקולד מריר

4 כפות גדושות קרם קוקוס קר

2 כפות אבקת פודינג וניל

ממיסים את השוקולד עם הקרם קוקוס - ומערבבים היטב.

מניחים לקירור בטמפרטורת החדר.

מקציפים את השמנת הצמחית עם הנוזל.

מוסיפים את הפודינג בסוף.

מקפלים ב3 נגלות את השוקולד המומס, לא בבת אחת!

ולמקרר.

בהצלחה

פאד'ז שוקובננה

פאד'ז שוקובננה

העיתונאית והבשלנית איה קרמרמן משתפת: גלידה ידידותית לגוף במרקם נהדר וטעם מושלם

חותך בו סלט ירקות תוך שניות

או קוצץ בצל - לקציצות נניח...

הזמנתי לפני שנה והגיע אחד שלא נח ולא נחמד להשתמש בו.

אני גם אשמח למכשיר מהיר וטוב.

אפשר לקצוץ בזה כל ירק? לקוביות? מגורד? 

תודה על ההשקעה בצילום. חשבתי שתמצא תמונה בגוגל

אין בזה קוביות או גירוד.. זה קוצץ כמה שמסובבים יותר.  (בניגוד למכשיר ששאלת שהוא אמור להוציא ממש קוביות)

הסכינים שלו די חזקים, מעריך שגם גזר וכאלה הוא יקצוץ אבל לא ניסיתי.  אולי ננסה בהזדמנות

חשבתי בהתחלה להביא מגוגל אבל לא זכרתי איזה חברה זאת אז צילמתי את שלי 😅

ויש בו גם אופציה של אייר פריי.

אם יש תקציב אני ממליצה על הגדול יותר…

זה לוקח לי זמן רב לנקות כל פעם

אצלי כבר שנתיים

המשיח עדיף אפילו על שפשוף עם סקוטש כשמתייחסים לציפוי. זה רק חומר ניקוי ומים

קציצות טונה

תפו"א בתנור

מוקפץ(ירקות+נודלס)

דגים

קיגל תפו"א

ביצים קשות+תפו"א מבושלים ומתובלים

בורקסים

את המרק אנחנו מניחים על הפלטה לפני שהיא נדלקת...

לק"י

יש דברים קבועים, ויש דברים שמשתנים.

מקווה להתחיל כבר הלילה.

ננסה לעשות מה שנצליח בעה.

הכנתי בצק לחלות

נכין נראלי עוף פיקנטי עם בטטה ובצל. אורז, אפונה.

ביום מתארחים.

סלטים: מטבוחה מהמקפיא, טפנד זיתים מהמקפיא, סלט ירקות, סלק, סלט פלפלים, חצילים קלויים בטחינה, טחינה, אולי סלט קינואה, אולי סלט חסה ואפרסמון.

יש עוגת קפה במקפיא.

זהו בגדול.

מנסה לגרד את עצמי להתחיל 

(בעצם חשבתי שכל הסלטים המבושלים מוכנים. לא חייבים להכין הכל...)

בהצלחה!!!

הסלטים גם לוקחים...

והבעיה היא שאני מתחילה מ0 סוללה.

אבל ב"ה חוץ מטחינה וחלות שבאמצע הכול מוכן.

(ואני קרסתי)

אני עוד לא שטפתי סירים אפילו....

הדלקתי דוד כדי לעשות כלים🤭

ועדיין אין לי כח

אבל יש לי תפריט!!

ערב שבת - דג ברוטב, מרקים (פטריות, ירקות)

שבת בבוקר - חלבי בלי בישולים למעט סלק אדום

סעודה שלישית - דג דניס בתנור

סלטים - מטבוחה מהמקפיא

חציל מטוגן

חציל על האש עם טחינה

חסות לבוקר (לליק ורגילה)

סלק אדום

תפוא וביצה המיונז

כרוב סגול עם מיונז

סלטים חיים - אבוקדו,מלפפון עם בצל סגול,שומר, בא לי להכין חמוצים)

יש המון מתוקים בבית אבל אולי אכין רולדה כי יש לי המון זמן פנוי כמובן😅

בינתיים יש לי רק סלק אדום על הגז, רוטב מוכן לדג, תפוא וביצה מבושלים ודניס בתנור

ואין לי כח להמשיך אבל תכננתי מחר לנקות לפסח🥴

וואי בהצלחה!!

כן יש בצק שמרים שהוצאתי מהמקפיא ומחכה להיות לחמניות,

יש קציצות מוכנות מהסופר שרק אכין להן רוטב עם אפונה

אורז

דג מושט במחבת

ירקות- קישוטים ושעועית ירוקה

ואולי מרק

ובראוניז

חלה/ות (להכין קצת + מהמקפיא)

חילבה

חומוס

עגבניות
 

ליל שבת

דג (כנראה מבושל או אפוי, נחליט מחר)

מרק קטן עם קובה (ביעור חמץ;))

שבת

חמין עוף

סד"ש

דג

עוגת שמרים מהמקפיא

מיחם.

שבת שלום ומבורך!

בתקווה שנצליח לבשל הכל בין האזעקות להתראות לילדים לבלאגן..

ניסינו לחשוב על דברים שיחסית פשוט להכין ושאפשר להפסיק באמצע, לרוב. חוץ מחלות שמבאס לנו לוותר עליהם...

חלות כאמור

סלטים- מהמקפיא- מטבוחה, קישואים, זיתים, חציל, פסטו וגם אבוקדו.

ליל שבת

מרק פטריות וגריסים

סלמון

תפוא

בוקר שבת

כנאפה בשר

כרוב צלוי

סדש

כנראה פוקצ'ות מהבצק של החלות, או גריסיני שנשאר ממה שהכנו למשלוחי מנות.

יש כל מיני עוגיות ממשלוחי מנות, קנויות וביתיות

ממש בא לי עוגת גבינה קרה בסקוויטים כזו, נראה אם אספיק..

אפשר ככה-

מבשלים במים שעתיים-שלוש

מקלפים את הקליפה תחת זרם מים קרים

פורסים לפרוסות

מכינים רוטב-

מטגנים בצל, פטריות משימורים, פלפל, מלח, ומים מהבישול הקודם

מוסיפים את פרוסות הבשר

אפשר להוסיף קצת קורנפלור מעורבב עם טיפה מהנוזלים כדי להסמיך את הרוטב

מבשלים עוד שעה לפחות

היום עשיתי שמנת פטריות, גם עגבניות טעים.

מקסימום הרוטב ייספג קצת יותר אם יישאר כבוי ויהיה קצת יותר מושי, אבל בקטנה..

חב' פסטה, בצל קצוץ, פטריות חתוכות(אני חתכתי עם היד גס כזה) תיבול טעים, קצת זמן, מלח, מים לכיסוי

לבשל עד שמוכן

ואז להוסיף פנימה שמנת מתוקה.

לק"י

נראה לי שעיקר הבעיה זה עם עוגות/ עוגות. אולי פשטידות.

עם בשרי בתנור אין לי ניסיון 

אבל טוב אפשר בעיקר רעיונות מהירים ומשביעים..

אין לי רעיונות ןכל היום רעבים פה...

איזור בלי נפילות

אנשים כנראה מרגישים מוגנים פה

נשארתי עם מלאאאאאא

כי חלק היה גם לבנות מהעבודה

לק"י

הצהרון בגן.

אם לא נחזור לשגרה בקרוב, זה נראה לי יהיה לא שייך להביא להן עוד חמץ.

אנחנו בעומס רצני..

ערב

מרק אפונה

קוסקוס

קציצות ברוטב לימון מהמקפיא

בוקר

אנטיפסטי

פסטה בולונז(הבשר כבר מוכן במקפיא..)

סדש

ביצים קשות אולי עוד משהו?

טחינה

מטבוחה

סלט ירקות

חלות קנויות(!!)

עוגיות כלשהן מקווה שנספיק

פירות

אם יהיה זמן פופקורן ולימונדה(יש מיץ לימון במקפיא😂)

והבית הפוךךך!!!

מקווה להכין ללילה: עוף עם בצלים, אורז צהוב, בטטות בתנור, אולי שעועית.

יש חלות במקפיא (נראלי)

וסלטים:

הבסיס זה סלט ירקות, טפנד זיתים, סלט פלפלים קלויים, חצילים בטחינה, טחינה, סלק, מטבוחה.

ואולי נכין

סלט קינואה, סלט חסה, סלט ביצים.

ולמנה אחרונה יש עוגת שוקולד פירורים ועוגת קפה.

עוד לא חזרתי הביתה. באפיסת כוחות.

תעודדו אותי להתחיל.

ושבוע שעבר לא בישלתי

גם הפעם אין לי כח מיותר, אבל בכל זאת שבת קודש ב"ה

ערב שבת - מרק פטריות לילדים, מרק טחון לנו, דג ברוטב

שבת בבוקר - ארוחה חלבית. שקשוקה, גבינות, ירקות

סעודה שלישית לא יודעת עדיין

באלי הרבה סלטים השבת אז בתכנון בעז"ה

כרוב סגול עם מיונז,סלק אדום מבושל, תפוא וביצה עם מלפפון חמוץ, גזר מגורד עם לימון, מטבוחה, וסלטים חיים

קינוחים 

בלינצ'ס ויש גם שוקולד בינתים

אבל האמת שאני ממורקת אז לא אכין שום דבר אבל בזכותך אשתדל בע"ה לתכנן שזה גם הרבה

ע''ש

מרק ירקות

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

שעועית בשומשום

חסה, כרוב

בוקר

סלמון עם טריאקי

שניצלים, עלי פילו במילוי בשר

אורז, תפוחי אדמה בתנור

כרובית אפויה

חסה, כרוב

סד''ש

פוקאצ'ה

ביצים, חצילים, קוגל או משהו בסגנון

יש גם עוגת גבינה ביסקוויטים, עוגת שוקולד לוטוס ועוגיות ריבה

'בת שלום! 

אבל קוראת פה קבוע ולוקחת רעיונות

אצלנו שבת יחסית קטנה

ערשק:

חלת בשר

אורז

פרגיות

אפונה

בוקר:

אורז

שניצל

תפוא ובטטה בתנור

מוקפצים

סדש:

פוקצה

חלות

בראוניז

עוגת רסק תפוחים

סלטים: טחינה. גזר מרוקאי. פטריות חמות. מטבוחה מהמקפיא.

שבת שלום!!

עוגה מעולה וקלה מאוד להכנה!

3 כוסות קמח

1 כוס סוכר

1 אבקת אפיה

3/4 כוס שמן

1 ביצה.

לערבב. זה יוצא פירורים.

להדק לתבנית 3/4 מהכמות ולהשאיר רבע.

לפזר מעל רסק תפוחים קופסא, אני משתמשת ברסק בלי סוכר. אין צורך בממותק.

לפזר מעל את הבצק שנשאר.

לפזר מעל שקית סוכר וניל

וקינמון לפי הטעם.

לאפות בחום בינוני בין 3/4 שעה לשעה.

בהצלחה!