בערך לפחות כדי שיתן קצת כיוון. (מה? יש ילדים שלא אוהבים פתיתים?)

בכל אופן-

מה עם ספגטי עם רוטב עגבניות? נראה לי שזה די קל. מרליחים סיר עם מים ומבשלים את הספגטי במים רותחים 10 דקות בערך. מסננים מהמים. ואז בסיר את מערבבת על האש קצת שמן, כמה כפות רסק עגבניות עם פפריקה ומלח ואולי אבקת שום ומים מחממת קצת ומחזירה את הספגטי לסיר ומערבבת.

אולי תפוחי אדמה בתנור? תחתכי לקוביות תפוחי אדמה תערבבי עם קצת שמן ומלח וטיפה מים ותאפי בתנור חצי שעה בערך.

אפשר אולי צ'יפס כזה מוכן משקית קפואה, אופים את זה בתנור על נייר אפיה עד שמשחים.

האמת שהם די סבבה מבחינת האוכל... אין להם משהו שהם במיוחד אוהבים. לא יהיה אכפת להם לנסות מתכון חדש...

בקשר לספגטי, אחי הקטן לא אוהב, אז זה פסול.

לגבי המתכון של תפוחי אדמה, אני באמת אנסה...

אשמח לעוד מתכונים...

תודה(:

דווקא יכול להיות לך כיף,ועדיף לך ללמוד עכשיו ולא אחרי החתונה.

תתחילי לחפש מתכונים למה שבא לך ולנסות כמו כל כלה טריה

להתחלה:

(מתכון של נדיה מטר הענקית..)

לטגן בצל להוסיף שוקיים עוף,אפשר קפוא.. להוסיף הרבה פפריקה ,מלח ופלפל (אפשר רסק) ומים עד לכיסוי ולבשל  חצי שעה,אח"כ אפשר להוסיף תפו"א חתוכים ועוד ירקות שבא לך ,לבשל עוד חצי שעה, להוסיף 2 כוסות אורז/ בורגול/קינואה.. להוסיף עוד טיבול ומים עד קצת מעל הכל,להרתיח,לכסות ולבשל על אש קטנה עוד 20 דקות.

לע"נד הכי מזין זה להוסיף סלט טוב לכל ארוחה...

בהצלוחה

מכניסים לטוסטר בשרי עם נייר אפיה בתור קציצות יוצא טעים...

שניצל אם יש לך כח להשקיע.

קונים חזה עוף

פירורי זהב

ביצים

ביצים מקושקשות בקערה אחת

פרורים בקערה שנייה

לוקחים שניצל מטבילים בביצה, בפירורים והופ! למחבת...

המבורגר קנוי(כן זה מהמנגל) מטגנים...

לוקחים סתם חזה עוף ומטגנים...

חותכים חזה עוף לרצועות מטגנים עם פרוסות פלפל בצל ושום ורוטב טריאקי |יאמי|

לטגן 'ציצות מבשר טחון...

לקנות גולש ופשוט להכניס לתנור(לתבלן) עם קצת שמן בתבנית(לנחש זמן ולבדוק) עד שמשחים ומשחיר(לבדוק שזה מוכן) להכין צ'יפס(גם אפשר תפוגן בתנור) פיתות אם יש כח להשקיע חמוצים וסלט ו.... הכל לפיתה....

כשאני מכינה אני בד"כ שמה מים קצת יותר ממה שכתוב, כי אז זה באמת יוצא עיסה קשה.

הכנת במיקרוגל?

כשמכינים במיקרו', המיקרו' מקשה יותר את הקוסקוס וצריך לדעת איך לעבוד איתו ולפורר כדי שהוא יצא טוב.

ממליצה לך בשלב הזה לעשות לפי הוראות הכנה בקערה מכוסה ולהוסיף עוד כרבע כוס מים ממה שכתוב (על כל הכמות) ולא לנסות לעשות חצי חבילה.

בעלי שלא יודע כלום בבישול, ולא מנסה אפילו, הצליח להכין לפי ההוראות, אז אל יאוש, אם פעם אחת לא הצליח בפעם הבאה בעז"ה כן.

ורוטב לקוסקוס הכי קל ומהיר להכנה (למרות שהוא לא מזין בכלל):

לשים בסיר 2-3 כפות רסק עגבניות, כחצי כוס מים- מעט מלח ופלפל (כמות של רבע כפית), להרתיח על הגז. שימי לידך כוס עם עוד מים ואם הרוטב סמיך מידי, תשפכי מהכוס כל פעם מעט מים ולערבב עד שהרוטב מעט נוזלי.

אורז גם טוב, או שזה נחשב למסובך?

1 כוס אורז שטוף (לשים במסננת עם חורים יחסית צפופים ולשטוף)

2 כוסות מים רותחים, אני בד"כ מרתיחה בקומקום

מעט שמן משהו כמו חצי- אחד כף שמן

חצי כפית מלח

לשים את האורז בסיר להוסיף מלח ושמן, לערבב מעט, להוסיף מים, לבשל על האש הכי קטנה ונמוכה במשך 25-30 דק' (על האריזה כתוב 20 דק', אבל האורז יוצא קצת קשה לטעמי)

יש מצב שאחים שלך יוכלו לחמם אוכל מהמקרר?

אם כן, כל פעם שאת מכינה- תכיני כמות גדולה יותר שתספיק ליומיים ואז כשהם חוזרים יהיה להם אוכל מוכן וגם לא תצטרכי כל יום לבשל, זה יותר קשה לחכות לאוכל שיהיה מוכן כשרעבים- יודעת מנסיון

בהצלחה רבה

וממש כל הכבוד לך על האכפתיות והיוזמה, זה ממש לא מובן מאליו

אפשר טוסטים - הם יכולים לעזור בהכנה:

פרוסות לחם. כל אחד שם גבינ"צ, קטשופ, זיתים, תירס, עגבניות, פטריות, בצל (מה שאוהבים)

סוגרים ומכניסים לטוסט ל5 דק' בערך.

תפו"א - כמו שהציעו בתנור, ואפשר מהר יותר במיקרו (לשטוף ולחתוך לקוביות, לשים בשקית/ קערה מתאימה עם מעט מים ומלח...) להתחיל ב5 דק' ולראות אם צריך עוד וכמה. אפשר גם למעוך את זה לפירה.

חביתה- שוב אפשר תוספות אם אוהבים - בהתחלה להשחים בצל/פטריות. תבלינים לפי מה שאוהבים.

ביצה מקושקשת.

מלוואח וביצה קשה.

יש מרקים שקונים מוכנים בשקית ל4 מנות. אפשר להוסיף לארוחה פתיתים/ אורז.

אם הם אוהבים - להוסיף לכל ארוחה ירקות טריים או כסלט, או פשוט חתוכים שכיף לאכול (מלפפון, עגבניה, גמבה, גזר, אם אוהבים קולורבי) אפשר לאכול עם גבינה לבנה/קוטג'.

תירס מבושל טרי/ משומר כתוספת

אפונה מבושלת כתוספת (אפשר לטגן בצל קצוץ לטגן עד הזהבה ואז להוסיף את האפונה)

בהצלחה! עוד תהני מהמטבח

חלילה לא במיקרו.

אבל באמת, בתור מי שהיתה ילדת מפתח, אמא שלי בישלה כמויות ביום שישי ואנחנו היינו מחממים..

לא חייבים כל יום טרי..

אפשר שידרוגים- סלט קטן בצד, להוסיף רוטב.. כאלה

אשמח לעוד...

שקשוקה - עם ביצים עגבניות וגמבה ותיבול כמובן זה מהיר ופשוט ואפשר להכין בדיוק איך שרוצים.

אפשר להוסיף גם לכל ארוחה סלט חי וזה גם בריאות גם טעם וגם משביע.

מרק ירקות- לא צריך לקנות מוכן בשקית זה ממש זבל! סה"כ צריך לקלף כמה ירקות (תפו"א גזר בטטה קישוא) לחתוך לפרוסת לבשל עם תבלינים.

למשל פסטה-

את יכולה לשים ברוטב כל מיני דברים ואז זה ססבבה למשל היו לי מלא חצילים ועגבניות ולא היה לי מה לעשות איתם וגם לא היה לי כח אז הכנתי פסטה ולרוטב טיגנתי בצל בשמן זית הוספתי קוביות חצילים ועגבניות, קצת תבלינים והופ מערבבים עם הפסטה ויוצא מעולה. ארוחה ב10 דק'.

את יכולה גם להכין כמות של אורז ליומיים וביום השני להוציא את האורז ולהקפיץ אותו עם ירקות. אורז ישן טוב יותר למוקפץ וזה גם מהיר וגם טוב.

ועוד דבר-

תנסי להפעיל את האחים שלך. בוא תקלף תפו"א תחתוך גזר ולא יודעת מה.. מניסיון-ילדים קטנים מ-ת-י-ם על לעזור במטבח. אחי הקטן לא עושה כלום אבל מייד כשאני נכנסת למטבח הוא מתייצב.

עוד משהו-

תנצלי את התנור!! זה נוח לארוחות מהירות.

תכניסי פשטידות, עוף עם ירקות, דגים. הכל הולך.

לגבי פשטידות-אל תסתבכי.

איזה ירקות יש לך בבית? תכניסי לקערה, תוסיפי ביצים, טיפה קמח (לחלבי אפשר גבינה) תבלינים ולתנור.

מה עוד?

אם יש לך יום יחסית פנוי תכיני כמות ותקפיאי. בבוקר כשאת יוצאת לבי"ס תוציאי קערה מהמקפיא, כשתחזרי היא תפשיר ונשאר רק לחמם. הימים מתקררים ככה שאפשר להוציא מהבוקר זה לא יתקלקל.

את אוהבת חלבי, אז יש לי מתכון לפתיתים חלביים שיוצאים מש טעים, אני חולה על זה.

שמים בסיר פתיתים עם מים חמים לפי הכמות שכתובה על השקית.

מביאים לרתיחה. כשזה רותח תוסיפי חמאה ומלח, מבשלים עוד 10-15 דקות, מוסיפים חלב, מנמיכים את האש,  מבשלים עוד 5 דקות בסיר סגור. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור עוד 5-7 דקות.

אוכלים עם שמנת חמוצה, אין על זה זה אחד הטעימים!!

טוב, אני מקווה שמצאת משהו מכל מה שכתבו לך,

אם לא את מוזמנת למקד את עצמך

זה נקרא בורקוקקש!

דברים שונים לגמרי..

פנקייקס (חביתיות קטנות):

1 כוס קמח

2 כפיות א. אפיה

2 כפות סוכר

2 ביצים

1/4 כוס חלב

2 כפות שמן

1 כפית וניל

לבחוש את החומרים היטב שלא ישארו גושים. לשים מעט שמן במחבת, למלא מצקת או 2 כפות בעיסה ולצקת למחבת. בכל פעם מטגנים 4-5 חביתיות לפי גודל המחבת עד שיש בועות והופכים.

פשטידת אטריות חלבית

חב/ אטריות (צינור וכד')- לבשל במי מלח לפי ההוראות עד לריכוך. לסנן היטב.

החומרים: 1קוטג', 3 ביצים, 1 שמנת, (3 כפות בצל ירוק קצוץ), 1 כפית מלח. לבחוש, להוסיף אטריות ולבחוש בעדינות.

להעביר את התערובת לתבנית. לאפות כ-30 דק' בחום בינוני.

לשחרר את הפשטידה מהתבנית ע"י העברת סכין סביב הדפנות והפיכת המאפה על צלחת הגשה. להגיש חם.

- להשתמש בירקות/קטניות קפואים משקית לתוספת - אפונה, אפונה וגזר, תירס, שעועית. לא צריך כלום חוץ מלהוסיף מלח (או אם רוצים, רסק עגבניות, במקרה של אפונה ושעועית).

- מרק ירקות משביע:

מטגנים בשמן בצל קצוץ, מורידים מהאש ומסיפים כמה כפות קמח וקצת מים קרים - מערבבים שלא יהיו גושים.

מקלפים וחותכים כל ירק שהוא (מלבד מלפפון ועגבניה) תפו"א, גזר, קישוא, כלרבי, 

להוסיף כדי שישביע חומוס, עדשים אדומים, שעועית, חיטה, קינואה. מכסים במים,

מתבלים במלח, אבקת מרק ופלפל שחור.

אם את מכינה מרק כזה בסיר גדול, זה יכול להספיק לשלושה ימים, וכל יום אפשר להוסיף לו משהו קצת שונה אם חשוב הגיוון - קניידלך / נקניקיות חתוכות / אטריות.

- קציצות תירס קלות להכנה שילדים טורפים:

2.5 כוסות תירס קפוא מבושל מעט / תירס מקופסת שימורים (פחות בריא)

4 כפות קמח

2 ביצים

קצת מלח

לטגן כמה דקות מכל צד.

מצטערת, לי המצב הזה נראה לא הגיוני לגמרי

קודם כל - לילדים בבית ספר זה הרבה יותר מידי מאוחר לאכול רק ב5-6 (אמרת שאת חוזרת ב4-5, אני מניחה שהאוכל לא מוגש ברגע שאת חוזרת, הרי את צריכה להכין אותו קודם.)

אז מצטערת, לילדים, זאת לא שעה לארוחת צהריים, זאת שעה לארוחת ערב.

דבר שני - אם את לא בקטע של לבשל, ולא יודעת לבשל, אז ובכן, זה לא תפקיד שלך להכין אוכל לאחים הקטנים שלך. לעזור להורים זה דבר חשוב ונפלא, מצווה גדולה מאוד. וגם לך יש המון מה להרוויח מכך שתבשלי לאחים שלך, אבל היי, רגע, למה הם צריכים להיות שפני הנסיונות של הבישול שלך? התפקיד הזה שמור לבנות בדירת שירות שלך או לבעלך...

בכל מקרה למרות שחשוב מאוד לעזור להורים, לפי התיאורים שלך פה כולם נפגעים מזה שאת צריכה לבשל לאחים שלך.

מה אני מציעה? אני מציעה שתשבי לשיחה בוגרת עם אימא שלך, ותסבירי לה את הקשיים שלך בעניין.

פתרון לדוגמא שאני יכולה לחשוב עליו זה להזיז את הארוחה החמה לארוחת ערב, שאותה אימא שלך תכין ערב קודם, ואת רק תדאגי לחמם ולהגיש לאחים שלך, כשאת חוזרת הביתה. וכך לארוחת צהריים הם יאכלו לחם עם ממרחים או משהו בסגנון, וארוחת ערב תהיה גדולה ומשביעה.

זה גם יכול להיות פתרון זמני, כך שאת תבשלי עם אימא שלך את הארוחה בערב, עד שתלמדי לבשל מספיק כדי להרגיש בטוחה לבשל בעצמך.

ואם הפתרון הזה לא מתאים לכם, נסו למצוא ביחד פתרונות אחרים, עד שתגיעו לפתרון שיהיה מקובל על אימא שלך, ולא יטיל עלייך מטלה שהיא למעלה מיכולתך וידיעותייך.

כתבת בדיוק נמרץ את מה שחשבתי כשקראתי את ההודעה.

מה זה רציני שהילדים מחכים רעבים עד שהיא תחזור מהב"ס?????????

מאחר שהיא ביקשה עצה, נתתי בלי טיפת ביקורת, אבל בעצם חשבתי לעצמי שאולי אמא שלה אמורה להכין ארוחות בערב או אפילו בבוקר לפני שהיא יוצאת (אם היא חוזרת כ"כ מאוחר היא מן הסתם יוצאת אחרי 8 בבוקר ויכולה להכין, אבל מאחר שנשאלנו על תפריט, נתתי רעיונות.

איך אפשר לשפוט בלי להכיר?

לכל אמא ולכל משפחה יש את האילוצים שלה.

ולעניין- אולי באמת כדאי שהילדים יאכלו בצהריים חלבי- לחם וירקות. (אפשר להכין להם מראש, או ללמד אותם. תלוי בגיל.)

ובערב- לאכול ביחד את הארוחה העיקרית. (גם אצלנו אוכלים ארוחה חמה בערב. דוקא כך הילדים הולכים לישון שבעים יותר, לפחות אצלי...)

זה לא כ"כ מסובך ללמוד לבשל. וגם אם עושים טעויות בהתחלה, עוד תלמדי מהניסיון ותצליחי!

בהצלחה, וכל הכבוד לך על העזרה לאמך! כיף לראות כזה כיבוד הורים!

פחמימה:

תפוחי אדמה

בכל המתכונים האלה יש לבשל סיר ת"א עם כפית מלח שלושת רבעי שעה.

או אפשר גם "לבשל" אותם במקרו-בערך 4 דק' לתפוח אדמה בינוני.

אח"כ מתבלים (למטה)

ואח"כ צריך לאפות אותם טיפה בתנור עד שרואים ששטח הפנים שלהם נראה טיפה יבש.

1.פפריקה,2 כפות שמן ונקניקיות (סויה/בשריות)

2.טימין,בערך כף שום כתוש, 2 כפות שמן (יותר טעים שמן זית)

3. תבלין גריל עוף (פרווה) מאוד דומה לפפריקה אבל לטעמי יותר טעים.

4.תבלין פיצה וגבינה צהובה

5.תפו"א מוקרמים- מטגנים בצל ופטריות ומוסיפים שמת לבישול וקצת חלב.

6.פירה-מועכים תפוחי אדמה ובערך 2 בטטות עם טיפה מלח

קוסקוס:

מתכון ממש טעים מ"בישולה"

מבשלים ירקות של מרק (גזר,דלעת,בטטה, קישואים,ת"א וכו') וחותכים.

מטגנים בצל ומוסיפים את הירקות, עלי דפנה/פטרוזיליה.

מערבבים 1.5 כוסות מים, 2 כפות סילאן תמרים, כפית שטוחה אבקת מרק עוף, תבלין עלי דפנה ומעט מלח.

מוסיפים לסיר/מחבת ומערבבים.

כדאי לכסות את הסיר/המחבת כדי שהרוטב לא יתאדה...

כשרואים כשהירקות ספגו את הטעם מכבים את האש ומגישים לצד קוסקוס.

חלבון:

 טבעול/משו בשרי/ ביצה באיזשהו מצב צבירה/סלט טונה/דג

לא יפה ולא נכון ,כל בית ומתכון החיים שלו-חח תרתי משמע.

את השיקול הזה האמא צריכה לעשות וזכותה לנהל את ביתה כראות עינינה והרגליה...

אני אגב גדלתי ככה בסדר גמור,על קורנפלקס ופרוסות וכולנו בריאים בלע"ה,

נכון שאחרי החתונה הייתי צריכה ללמוד לבשל אפילו חביתה ושלילדים שלי אני דואגת לצהרים ,אבל כל אחת זה משהו אחר ויותר חשוב ללמוד לכבד את זה ואת אמא בפרט..

ובאמת מקסים שעץ רוצה להשקיע ככה באחים שלה,זה לא מובן מאליו,היתה יכולה למצוא לעצמה מלא תירוצים ולתת להם קורנפלקס וסנדוויצים .כל הכבוד וגם בע"ה שיעזור לה הלימוד הזה כשתצתרך לבשל לבית משלה,בע"ה.

מרקים זה סבבה,מקצת חומרים ,קצת עבודה והרבה מים יש סיר גדול לכמה ימים.

מרק עוף-ירקות חתוכים(בצל,ת"א,בטטה,קישוא,גזר,כרפס..),עוף,חוואיג' וקצת כורכום.מלח ופלפל.

אותו דבר אפשר להכין עם בשר (יש בחנות כבר חתוך לקוביות,רק לזרוק לסיר)

מרק ירקות-סתם קוביות ירקות שבא לך,יום אחרי אפשר לטחון את המרק עם מקל טוחן ויש מרק "חדש"

               כדי לגוון ולעשות את המרק משביע אפשר להוסיף לו כוס סולת/אורז/בורגול/שיבולת שועל/איטריות

               או קיטניות-עדשים,אפונה,שעועית ,חומוס,תירס,גריסים(אפשר מוכן מכופסא)

פיצות,אפשר להכין על בצק של מלאווח או פיתות או לאפות.

כנפיים עוף-פשוט להכניס לתנור כמו שהן בלי כלום (אפילו קפוא) ,יוצא קריספי כמו ציפס אחרי הרבה זמן.

בשר טחון -לשים בסיר (גם אפשר קפוא) עם קצת מים ,(אפשר גם יין)רסק עגבניות ,לפורר ולערבב ולבשל עד שמוכן,אם אוהבים אפשר להוסיף פטריות ומלח ופלפל כמובן.אפשר להגיש את זה ככה או להוסיף את זה לפתיתים/אטריות.

תפוחי אדמה אפשר לאפות ישר כמו שהם בתנור/מיקרו בימים לחוצים.

ויש היום הרבה "חמם והגש"-נקניקיות (לילדים קטנים צריך לחתוך לאורך שלא יחנקו) קבב מוכן שרק צריך לטגן..קציצות מוכנות וכו'

רוב הדגים (סלמון,נסיכה,מרלוזה,מושט..צריך לקנות כאלה שכבר נקיים מעור-פילה) אפשר להכין תוך כמה דקות טיגון במחבת (אפילו ישר מהמקפיא),רק להזהר לכסות את המחבת עם מכסה או נייר כסף כי השמן מאוד קופץ.

ושוב-העיקר זה הבריאות ,אז כל סלט או ירקות שתוסיפי לצלחת הרי זה משובח...

תסתכלי במתכונים מהאתר או מהאינטרנט יש מלא טובים וקלים.ועוד פעם כל הכבוד לך.

וגם לא להפסיק לעזור.

האימא צריכה (וזאת זכותה) לעשות את שיקוליה, אבל הבת לא צריכה למלא את תפקידה שלה אימא!!! (כלומר יש מקרים של טרגדיות קשות שבהם הבת הגדולה נאלצת להכנס למקומה של אימא, אבל לא נשמע שזה המקרה)

תסתכלו על התשובות פה, זה מטורף - אלו הצעות שמציעים למשל לאימא לפני לידה שלישית איך לצלוח את התקופה שאחרי הלידה בלי להזניח את הגדולים,

אז כן, אני מציעה לשואלת לפנות לאימא שלה, ולומר יפה ובנימוס שהתיק הזה גדול מידי בשבילה. לא צריך להעיר ולא צריך לשפוט בשביל הזה.

אה, ואת הנזקים של לגדול על קורנפלקס ופרוסות אין לך שום דרך לדעת.

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח

עם עוגיות של פסח מפוררות עם חמאה מומסת.

או עוגה במיקרו(אם הכשרת אותו)

אפשר במיקרוגל, איזו עוגה למשל? 

או לפורר היטב

אחפש מתכון

הרב אליהו זצ"ל טען על העוגיות התעשיתיות הנמכרות, שהן חמץ גמור בגלל כמה חששות בחומרי התפיחה ועוד. הוא בעצמו אכל בפסח עוגיות יין שאפו לו מענבים שסחטו בעצמם בהשגחה גמורה שלא תהיה טיפת מים.

מצה עשירה/עוגיות שנאפות עם יין, אינן חמץ. השו"ע מתיר בפשטות וכך מנהג הספרדים.

הרמ"א לא חולק על עיקר דין השו"ע, אלא מציין שבמדינות אלו נהגו להמנע.

לגבי העוגיות התעשיתיות שמיוצרות בימינו, הרב אליהו סבר שהן ספציפית, בגלל החומרים שמוסיפים להן, חמץ גמור וזה לא תלוי במנהג אלא לדעתו זה הדין לכל העדות.
 

אני יודע מעדות ברורה מאחד ממקורביו הקרובים ביותר, שהרב אליהו עצמו אכל עוגיות יין שנאפו בבית מקמח וענבים שנסחטו ידנית.

נ.ב.

אני גבר

שם בס"ק י"ח המשנ"ב מציין שאפילו אם כבר לשו במי פירות אין לאכול בפסח "אלא ישהנו לאחר הפסח". פשוט בדבריו שאחרי פסח מותר.

אני לא מכיר אף פוסק אשכנזי שחולק על דין זה. אשמח לדעת על מקור אמיתי שטוען כך.

(אם כוונתך לא לעוגיות יין באופן כללי, אלא לעוגיות התעשיתיות הנמכרות היום - אז כמו שכתבתי, זה לא קשור לאשכנזים או לא אשכנזים. הרב אליהו זצ"ל אחז שהן במציאות מחמיצות ולכן תלמידיו מכל העדות מתייחסים לזה כך)

ביצה ו30 גרם שוקולד לכל מנה

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עד שיהיה קצף נוקשה (אפשר להטות את הקערה וזה לא יזוז), ממיסים את השוקולד, מקציפים את החלמונים שיהיו אווריריים, טורפים את השוקולד לתוך החלמונים.

מקפלים פנימה את קצף החלבונים.

מחלקים למנות, מכניסים למקרר ל4 שעות לפחות.

אפשר לאכול תוך כ24 שעות כי זה ביצים חיות.

עוגת הבית שאני מפוררת, מוסיפה גנאש שוקולד (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)

מגלגלת לכדורים

טובלת בקוקוס או בסוכריות צבעוניות 

וזה הכל

זה להחליף ביחס של אחד לאחד.

אבל עדיף לשלב עם עוד קמחים, ולא להחליף הכל הקמח תפוחי אדמה.

לק"י

בלי קמח בכלל.

תחפשי בגוגל.

אני חושבת שאם כמות הקמח היא כמה כפות - אפשר להחליף בלי בעיה. לכל סוג קמח.

אם כמות הקמח גדולה, בכוסות - לא כדאי להמיר.

היות שיש פשטידות בהן העיקר זה הירקות, ומוסיפים לירקות מעט ביצים וקמח כדי להדביק אותם לעיסה אחת. במכונים האלו לא משנה סוג הקמח. ולכן אפשר להחליף חופשי.

אבל יש סוגים של פשטידות שיש בהם בלילה, ובתוכה חתיכות ירקות. או סוג פאי - שיש שכבת בצק. ובמתכונים של פשטידות כאלו לא כדאי להמיר, אלא לחפש מתכון מנוסה.

פשטידה מירקות, ביצים, גבינות, קמח שקדים ואבקת אפיה

צריך לסחוט טוב את הירקות.

יוצא מעולה.