ההכנה מסובכת, התוצאה טעימה ביותר. החומרים פשוטים ביותר (והיא פרווה, למרות שלעשות אותה חלבית יהיה טוב בהרבה)

בעוגה הזאת יש 3 שכבות

שכבה ראשונה בצק פריך

שכבה שנייה קרם וניל

שכבה שלישית מרנג.

לבסיס: 200 ג' מרגרינה, כוס קמח, 2 חלמונים, חצי חבילה אבקת אפייה, רבע כוס סוכר, 2 כפות קקאו (לא חובה)

ללוש בצק מהכל, לשטח בתבנית, לאפות כ15 דקות.

לקרם: 2 כוסות מים, חצי כוס קרונפלור, חצי כוס סוכר, חצי מקל וניל חתוך לאורכו. (אפשר להשתמש בתמצית במקום, אבל הטעם בהתאם)

לבשל תוך כדי ערבוב עד להסמכה.

להוריד מהאש.

לגרד את הגרגירים מהמקל, ולהוציא את המקל עצמו.

להוסיף 75 ג' מרגרינה חתוכה לקוביות, ולערבב היטב

להוסיף 3 חלמונים תוך כדי השוואת טמפ' כדי שלא יתבשלו מיד מהחום

להחזיר לאש לבישול נוסף, כדי לבשל את החלמונים.

לקרר היטב.

מ5 הביצים שנשארו מכינים מרנג, מזליפים נשיקות ואופים אותם כמו שאופים נשיקות (בחום נמוך הרבה זמן)

מורחים את הקרם על הבסיס ומסדרים מעל את הנשיקות.

מומלץ להקפיא, לתענוג ביום קיץ חם.

חשבתי שדברנו על שלוש שעות...

לא נורא, העיקר יצא טעים.

אבל הייתה לי בעיה, אחרי האפייה הנשיקות יצאו מוצלחות לגמרי, אבל בהקפאה הם נהיו ג'ליות כאלה, ככה זה אמור להיות?

עוגת גבינה ביסקווטים עם הפתעות קראנץ:

חומרים לתבנית מלבנית בגודל 12×35 ס”מ או מרובעת בגודל 25 ס”מ:

1/2 חבילה (250 גרם) ביסקוויטים פתי בר בטעם שוקולד

2 כוסות (480 מ"ל) חלב 3% תנובה 

לשכבה קראנצ’ית: 

100 גרם שוקולד לבן קצוץ

3 כפות שמן 

1/4 צנצנת (100 גרם) ממרח “לוטוס” 

150 גרם קורנפלקס קצוץ גס 

למלית: 

1 מיכל (500 מ”ל) שמנת מתוקה 38% מסדרת “השף הלבן” 

1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת “נפוליאון” 25% בטעם טבעי  

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג בטעם וניל 

1 קופסה (250 גרם) גבינה לבנה 5% של תנובה

1 כפית תמצית וניל איכותית

לקישוט: 5 יחידות “מקופלת” שוקולד לבן מפוררת גס 

+ מכינים שכבה קראנצ’ית: ממיסים במיקרוגל שוקולד עם שמן, מוסיפים ממרח לוטוס וקורנפלקס ומערבבים. מפזרים על נייר אפייה, מכסים ביריעת נייר נוספת ומרדדים לעובי 4-3 מ”מ. מקפיאים 15 דקות. מפוררים את משטח הקורנפלקס בעזרת הידיים או קוצצים בסכין. שומרים במקפיא עד השימוש.

+ מכינים את המלית: מקציפים שמנת מתוקה, גבינת שמנת, סוכר ואינסטנט פודינג לקרם יציב. מוסיפים גבינה לבנה ותמצית וניל בתנועות קיפול לקבלת תערובת אחידה.  

+ מרכיבים את העוגה: טובלים כ-1/3 מהביסקוויטים בחלב ומסדרים בשכבה אחת בתבנית. מפזרים מחצית מהקראנץ' ומשטחים. מורחים 1/3 מהקרם ומחליקים. מניחים עוד שכבה של ביסקוויטים טבולים בחלב ועוד שכבת קראנץ'. מורחים מעליה 1/3 נוסף של קרם גבינה. מניחים את שאר הביסקוויטים ומורחים את שאר הקרם. מקררים 4 שעות לפחות ועדיף למשך הלילה.

+ סמוך להגשה: מפוררים “מקופלת”  על פני העוגה. 

אם אפשר לקבל עוגות הרבה יותר טעימות ופשוטות זה שזה פשוט לא אומר שזה לא טעים פשוט זה הכי טעים !!

ההנאה היא מההכנה, אשמח לקבל כמה מסובכים.

במתכון שלי לא היה ממרח לוטוס (מה זה בכלל?) ולא שמן וכן היתה חלבה, יכול להיות שעשו בתנובה גרסה מיוחדת לחרדים? לא ברור כי אין מקופלת משוקולד לבן בהכשר מהדרין.

מוזר...

יש מתכון על האינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב. כולל הכנת ריבת חלב ביתית שיוצאת מצוין. רק לוקח ש ע ו ת, וזה מה שרצית לא?

טיפ משכנים: לבשל את הרית חלב עם גולות, זה במקום לערבב. בהצלחה!!!

אשמח לקבל, תודה.

יום אחד שיהיה לי שלוש שעות

http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-cakes/Recipe-25ef831acbd4c31006.htm&sCh=131539cdf3178110&pId=1008029669

זה מושלם ..בהצלחה

תודה!

עוגת פחזניות בסגנון סנט הונורה

עוגה עם בצק פריך, קצפת, קרמל ופחזניות רכות ואווריריות. 

לבצק הפריך:

• 300 גרם קמח
• 100 גרם אבקת סוכר
• 5 גרם מלח
• 200 גרם חמאה קרה מאוד

לבצק הרבוך:

• 250 מ"ל חלב
• 100 גרם חמאה
• 5 גרם סוכר
• 5 גרם מלח
• 150 גרם קמח
• 4-6 ביצים

לקרמל:

• כוס סוכר
• ¼ כוס מים

לקצפת:

• 1/2 כפית תמצית וניל
• 2 כפות סוכר
• 1 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

אולי עוגות יותר קשות?

כנראה החסימה שלי יותר הרמטית משלך.

להכין ולא אוהבת לאכול.

תודה בכל אופן.

"מתוקים שלי"

http://www.shirley-nemesh.com/

יש שם דברים מוציאי עיניים!!!!

מהסוג שנהנים גם להכין...

http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-masterchef/Recipe-df5d41f624d3b31006.htm

קינוח אטלס
כדור השוקולד המרהיב מהפרק של מאסטר שף, כולל כל התוספות מסביב. מתכון למשקיענים בלבד - חושבים שאתם מוכנים לאתגר?

ערן שוורצברד | מאסטר שף | פורסם 27/11/12 13:06
none
זמן הכנה
יותר משלוש שעות
זמן עבודה
יותר משלוש שעות
כשרות
כשר חלבי
רמת קושי
נדרשת מיומנות
מרכיבים
לכדור האטלס:
1.5 קילו שוקולד מריר 60%
50 גרם חמאת קקאו
כלים:
מד חום אלקטרוני
שפכטל
פלטה מדורגת
צנתרים (או מייקדים) 22,17,10 מ''מ - ליצירת חורים לספרה שוקולד
מברשת
אבקת צבע מאכל זהב
אופן ההכנה:

1. מטמפררים את השוקולד: ממיסים יחד את השוקולד וחמאת הקקאו ומחממים ל-55 מעלות. מקררים על גבי השיש ל-28 מעלות ומחממים חזרה ל-32 מעלות (הנה הסבר קצר על טמפרור).

2. כאשר השוקולד מטומפרר מוזגים אותו לשקעים. עם ידית הפלטה מכים בצדי התבנית כדי לשחרר בועות אוויר. מניחים לדקה בצד ואז הופכים את התבנית מעל לקערת השוקולד כדי שכל השוקולד המיותר יתנקז ותתקבל שכבה דקה (לא דקה מדי) של שוקולד. במידת הצורך חוזרים על הפעולה, על מנת לתת שכבה נוספת.

3. מכים שוב עם ידית הפלטה בצדי התבנית, כדי שלא יישאר שוקולד מיותר. מיישרים עם השפכטל ומנקים את עודפי השוקולד כדי לקבל קצוות ישרים.

4. מניחים את התבנית על רשת עם הפתח כלפי מטה ומעבירים למקרר ל-5 דקות. מוציאים מהמקרר, מיישרים שוב את שולי הכדור במידת הצורך, ואז מחלצים מהתבנית.

5. מניחים את חצאי הכדור על תבנית עם נייר אפייה.

6. לובשים כפפות, מחממים קלות את הצנתרים או המייקדים בעזרת ברנר וקורצים חורים בגדלים שונים.

7. צובעים את הכדורים באבקת זהב בעזרת מברשת, ומניחים בצד עד למועד ההרכבה.

תוספות:
מקלות שוקולד
כלים:

שקפים

פלטה מדורגת

מסרק שוקולד

אופן ההכנה:

1. מרטיבים את השיש עם סמרטוט לח (על מנת שהשקפים יידבקו לשולחן), ומניחים שני שקפים צמודים אחד ליד השני.

2. מוזגים מעט שוקולד לאורך השקפים, ומשטחים בעזרת פלטה קטנה.

3. "מסרקים" את השקף במסרק שוקולד כדי לקבל מקלות. מעבירים בזהירות לנייר או לתבנית נקייה ונותנים לשוקולד להתקרר כמה דקות, או מעבירים לשתי דקות במקרר. מניחים מעל נייר אפייה ותבנית, על מנת שקצוות השקף עם השוקולד לא יתקפלו ויתעגלו (חשוב מאוד!).

------
פונדנט שוקולד

150 גרם שוקולד מריר 70%

150 גרם חמאה

65 גרם חלמונים

150 גרם ביצים

150 גרם סוכר

1 גרם מלח

70 גרם קמח

חמאה לשימון התבניות

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד מעל בן מארי. לאחר שהכל נמס מורידים מהאש.

2. מקציפים במיקסר חלמונים, ביצים, סוכר ומלח לקצף תפוח, כ-5 דקות.

3. מקפלים את הביצים והשוקולד יחד, ולבסוף מקפלים פנימה את הקמח.

4. מעבירים לשק זילוף ומצננים 10 דקות במקרר. מוזגים לרינגים משומנים היטב בחמאה, ואופים בחום של 200 מעלות כ-12 דקות, עד לקבלת מרקם יציב.

------
קרמו שוקולד מריר

250 גרם שוקולד 60%

400 גרם שמנת

50 גרם חלב

25 גרם סוכר (לתערובת השמנת)

90 גרם חלמון

20 גרם סוכר (לתערובת החלמון)

אופן ההכנה:

1. ממסים את השוקולד מעל בן מארי.

2. מניחים בסיר את השמנת, החלב ו-25 גרם סוכר ומביאים לרתיחה.

3. מערבבים את החלמון ו-20 גרם סוכר היטב בקערה ומניחים בצד.

4. עושים השוואת טמפרטורות בין שתי התערובות: שופכים כשליש מהכמות של הנוזל החם לתוך הנוזל הקר, מערבבים, מחזירים לסיר ומחזירים לאש. מבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהקרם מגיע ל-82 מעלות ומתקבל קרם אנגלז, ומורידים מהאש. חשוב לערבב כדי לא לקבל חביצה בתחתית הסיר.

5. מוזגים את האנגלז מעל השוקולד המומס בהדרגה ומערבבים במטרפה או מרית תוך יצירת אמולסיה.

6. מוזגים לתבנית או קופסה עמוקה ומניחים במקרר.

------
קוויאר פטל

שמן קנולה

12 גרם סוכר

3 גרם אגר אגר

125 גרם מחית פטל

35 גרם מים

עוד 25 גרם סוכר

אופן ההכנה:

1. מקררים שמן קנולה בפריזר עד לשימוש (חשוב שהשמן יהיה קר).

2. בקערה קטנה מערבבים סוכר ואגר אגר. מניחים בצד.

3. מחממים בסיר מחית פטל, מים וסוכר (25 גרם).

4. מוסיפים את תערובת הסוכר והאגר אגר לתערובת הפטל ומביאים לרתיחה. מצננים קלות ומוזגים לבקבוק לחיץ או לשק זילוף (חשוב שהחור בשק הזילוף או בבקבוק הלחיץ יהיה קטן, כדי לקבל כדורי קוויאר קטנים).

5. מטפטפים את הנוזל מעל לשמן הקר.

6. בסיום התהליך מסננים את הקוויאר מהשמן, שוטפים במים ומניחים בקופסה במקרר עד לשימוש.

------
מקרון שוקולד-אמרנה
למקרון:

195 גרם שקדים טחונים

195 גרם אבקת סוכר

72 גרם חלבון

5 גרם צבע אדום במשחה

-

48 גרם מים

190 גרם סוכר

-

1 גרם אלבומין

15 גרם סוכר

72 גרם חלבון

-
לגאנאש (המילוי):

75 גרם שוקולד מריר 60%

125 גרם שמנת

חצאי דובדבני אמרנה

הכנת המקרון:

1. טוחנים יחד במג'ימיקס את השקדים הטחונים ואבקת הסוכר.

2. מסננים היטב, רצוי 3 פעמים (את השקדים שנשארים במסננת לא מחזירים למסה).

3. מניחים בקערה את התערובת הטחונה והמסוננת, 72 גרם חלבון וצבע מאכל אדום, ומערבבים למסה הומוגנית.

4. במקביל מניחים בסיר את המים (48 גרם) והסוכר (190 גרם) ומבשלים על אש גדולה, ליצירת סירופ.

5. מערבבים את האלבומין עם מעט סוכר (15 גרם) ומניחים במיקסר עם החלבון (72 גרם).

6. מקציפים את תערובת החלבון במהירות בינונית.

7. כאשר הסירופ מגיע ל-115 מעלות מורידים אותו מהאש. מניחים את הסיר על השולחן כדי שהבועות יפחתו ואז מוזגים את הסירופ בבת אחת לחלבון. מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת מרנג תפוח וחמים.

8. מקפלים את המרנג לקערת תערובת השקדים עם צבע המאכל, מערבבים ומפילים את המסה עד שהיא מעט נוזלית ומבריקה.

9. מזלפים את המקרונים בעזרת צנתר של 7 עד 9 מ''מ.

10. מניחים על משטח העבודה למשך חצי שעה, עד לקבלת קרום על המקרון.

11. אופים בחום של 145-150 מעלות 8-10 דקות (תלוי בגודל המקרון ובכמות התבניות בתנור).

12. מקררים ומניחים על רשת צמדים של מקרונים שתואמים בגודל.

הכנת המילוי:

1. ממסים את השוקולד בבן מארי.

2. מביאים את השמנת לרתיחה.

3. שופכים את השמנת בהדרגה על השוקולד עד ליצירת אמולסיה.

4. טוחנים במקל בלנדר עד לקבלת מרקם חלק, ומסננים.

5. שומרים בקירור עד השימוש. אם ממהרים, רצוי לשטח על תבנית שטוחה ולהעביר למקרר.

הרכבת המקרון:

1. לוקחים שתי עוגיות שוות בגודלן.

2. על עוגייה אחת מזלפים את הגאנאש, בשוליים בלבד (במרכז משאירים חלל ריק).

3. מניחים במרכז חצי דובדבן אמרנה, וסוגרים את העוגייה.

4. שומרים במקרר.

------
קראנץ' נוגט

75 גרם מחית פרלינה

50 גרם פייטה

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים יחד עד הומוגניות, וממלאים ברינג.

2. מהדקים ומחלצים. מניחים בצד עד לשימוש.

------

קרמבל קקאו

70 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות

18 גרם סוכר

18 גרם שקדים טחונים

45 גרם אבקת סוכר

80 גרם קמח

10 גרם קקאו

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת פירורים, ומשטחים על תבנית עם נייר אפייה.

2. אופים בחום של 175 מעלות 10-15 דקות, עד הזהבה קלה (אם לא אופים מיד, שומרים את הפירורים בפריזר עד לאפייה).

------
רוטב פטל קסיס

120 גרם מחית פטל

30 גרם ליקר קסיס

25 גרם נפאג'

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים יחד במיקסר מוט ומניחים בקערה עד לשימוש.
------
הרכבת המנה:

1. מניחים בשק זילוף 1/3 מהקרמו ויוצרים נחש לאורך הצלחת.

2. מניחים קוביית פונדנט שוקולד, מזלפים מעט קרם על גבי העוגה ומניחים חצי כדור, ושוב בתחתית הכדור מזלפים מעט מהקרם ומניחים את הקראנץ'.

3. על גבי הקרם שזילפנו על הצלחת מסדרים קרמבל, פטל, קוויאר ורוטב פטל.

4. להכנת קנל שוקולד: מניחים את הכף בכוס מים חמים לכמה שניות. לוקחים עם הכף מהקרמו תוך יצירת "קנל" ומניחים אותו על הקראנץ'. מפזרים 3 חצאי דובדבן אמרנה.

5. סוגרים את הספרה עם החצי השני, משחילים 2-3 מקלות שוקולד בין החורים ומקשטים בדפי זהב בקצוות המקל ועל הפטלים. מקשטים בעלי מיקרו אפונה ומגישים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

שתכין את זה, ועוד שבועיים תספר איך מתקדם התהליך

רק מקווה שישאר משהו בחשבון בנק....

מה זה ליקר קסיס, מחית קרלינה, קרם פטה, אגר אגר, אלבומין ונאפג'?

אין לי פלטה מדורגת ומסרק שוקולד.

איפה משיגים צבע מאכל זהב ומשחה אדומה?

תוכלי לקנות גם את החומרים וגם את הציוד.

ומותר גם לאלתר.

ואם יש לך אפשרות להכנס לראות את המתכון באתר, יש גם הסברים על מה זה כל הדברים.

ליקר קסיס זה ליקר אוכמניות כמדומני

אגר אגר זה מקריש צמחי (כמו ג'לטין)

אלבומין זה חלק מהביצה

פענוח המושגים, שיטוט בחנויות, התאמה בין המוצרים שקנית לכתבי החידה שבמתכון.

זה וודאי יעסיק אותך זמן רב....

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

חלות קנויות

טחינה, חומוס, חציל קלוי

ערב שבת

בשר הפטריות

אורז

אפונה

בוקר שבת

פרגיות ברוטב

אורז

סדש

פשטידת טונה

קורנפלקס בציפוי ריבת חלב, שלוקים.

עבדתי היום

ורק הבוקר בעלי יצא לקניות..

ערב - סלמון, מושט וטונה

בוקר- שניצלים ובשר כבש מעושן ואורז

סלטים- חציל מטוגן ובמיונז, מטבוחה, ביצים, ירקות וחסה וכרוב

עוגת שוקולד ועוגת מייפל ובעלי קנה עוגה חלבית לבוקר.

נס שאנחנו לקראת הסוף

מלא סלטים 

עוף בתנור עם תפו"א

פשטידת זוקיני 

ועוגת תפוחים חאפ לאפ של לייזה פאנלים  לפסח

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.

לחמניות לפסח