אז קודם כל אפשר להשיג קמח דורום.

לשטיבל יש קמח לפסטה.

ובחנויות טבע אפשר להשיג קמח דורום.

ופסטה בייתית יוצאת טוב גם עם קמח לבן, מנסיון.

הכלל לפי מה שראיתי הוא כזה: אם משתמשים בקמח דורום אפשר להכין את הבצק מקמח ומים בלבד. אם משתמשים בקמח לבן רגיל צריך להשתמש גם בביצים, שנוטים לבצק גמישות.

ובטח שלא להחליף, תוכלי להכין רביולי שוקולד

גם לא כדאי להחליף מתנות מהבעל

ומזל טוב ליום הולדת. כיף לשמוע ממך

לא ידעתי שעיקר היתרון של קמח דורום הוא בכך שהוא נותן גמישות....

באמת אני אנסה למצוא קמח דורום בחנויות טבע. את יודעת אם יש בכשרות מהודרת?

איזה כייף לשמוע ממישהי שניסתה בעצמה! את הבצק עם הביצים אני מכירה מהקרעפלאך  המסורתיים, הבצק דביק משהו נורא!  אז אם את יכולה לכתוב את המתכון שלך לבצק אני אשמח...

וכמובן תכתבי, מה זה רביולי במילוי שוקולד??

(לגבי מתנות מהבעל, בעלי הביא את זה עם פתק החלפה, כי הוא מעדיף שזה יהיה משהו שבאמת יהנה אותי...זה העיקר בשבילו...  אבל אין ספק שהוא ישמח כשאני אגיד לו כמה המתנה שלו כייפית ומהנה!)

היה פשוט קמח וביצים, ואני הוספתי גם מים כי הביצים לא הספיקו

הכמויות היו כמדומני 2 כוסות קמח, ביצה אחת ומים לפי הצורך. וזה היה ללזניה, והבצק היה קצת בעודף. אבל באמת שאני לא זוכרת כמויות מדויקות (ולא, אין לי מכונת פסטה, רידדתי בעצמי)

אבל מכל המתכונים שאני חיפשתי, הרושם שאני קיבלתי הוא שאין צורך בדיוק, פשוט לערבב ביצה/מים וקמח עד לקבלת בצק נוח לעבודה. לא לשכוח מלח.

רביולי שוקולד זה מתכון שיש לי מהספר "עוד שוקולד" בבצק הפסטה מוסיפים גם קצת קקאו. ממלאים בקוביות שוקולד, ומבשלים במים עם קצת סוכר במקום מלח.

מגישים עם רוטב טופי וברס. אם את צריכה מתכון מדויק יותר אני אעתיק לך אח"כ.

ועוד דבר חשוב: מכונת פסטה בתור מכשיר שמרדד דק יכולה להיות שימושית לעוד דברים כמו למשל לעיצוב בצק סוכר, לבצק שמרים לצורך הכנת רוגלך, או לרדד דק את הבצק של החלות, ואז לגלגל אותו, כך החלות אמורות לצאת אווריריות יותר.

ובאמת המכונה יכולה להיות שימושית גם לבצק סוכר, ואולי לעוד בצקים. דוקא לחלות זה נראה לי מוגזם.... אבל אם זה קל, אז למה לא...

תודה על העידוד אני בהחלט חושבת להשאיר אותה. יש לי עוד התלבטות כפי שתראי שעניתי לכלנית. אני אשמח לשמוע את דעתך...

למה לעשות לנו את זה???

אני חייבת להכין רביולי שוקולד עכשיו!!! נשמע מטורף!!!!

וואווווווווו.....

(מסוג הג'וקים שנתפסים לי, ולא אנוח ולא אשקוט עד שאנסה!!)

ירושלמית מזל טוב נשמה!

כבר כמה שנים שאני חושבת על מכשיר דומה, בעיקר כי אני רוצה אטריות מקמח מלא 70% בלבד, ללא הטעם ה"בריא מדי", וגם בגלל החשק להכין אטריות צבעוניות, כי אין צבעוניות מקמח מלא, אבל נרתעת מהחשש של שטיפה לאחר השימוש. 

אשמח לשמוע איך את מתמודדת עם שבלי הכנת הפסטות בכלל, והניקיון בפרט.

תהני!

כתוב שאסור בשום אופן לשטוף את המכונה במים.

רק לנגב ולהבריש במברשת רכה...

נשמע לי מתכון בטוח לתולעים/חרקים קטנטנים ל"ע??............... מה אפשר לעשות עם זה????

אבל אותו מנקים עם שמן, ז"א אחרי הניקוי הראשוני, מורחים שמן על המחבת..

אז אולי גם פה זה אותו הדבר שצריך למרוח שמן על מטלית? לא כתוב בהוראות שם משהו על זה?

היא תתנקה טוב רק עם מטלית? בצק לא דביק לא משאיר שאריות בדר"כ

אולי לשאול בכושרות או במכון התורה והארץ.

פה

לתי במתנה (שניתנת להחלפה, ומכאן השאלה) סט לרידוד ויצירת צורות לפסטה.

המכונה אינה חשמלית אך בהוראות מפורש שיש איסור מוחלט לשטוף את המכונה במים לאחר השימוש, מחשש החלדה.

ע"פ ההוראות צריך רק לנגב ולשפשף מעט עם מברשת רכה.

החשש שלי שמא יתפתחו חרקים/תולעים בחלקים הפנימיים. 

האם ידוע לכם משהו בעניין מכונה כזאת? מה ניתן לעשות? או שעלי להחליף את המתנה (שאני רוצה בה מאד אגב) למשהו אחר?

תוכן התשובה:
צריך לראות את המכונה כדי לדעת כיצד לנקותה.

הדרכה כללית:

החלקים המתפרקים- ולשטוף את כל החלקים ולייבשם מיד אחרי.

גוף המכונה- לנקות היטב עם מטלית, קיסמי אוזניים ושיניים עד שלא נשאר בצק כלל וכלל.

אני יודעת שאומרים שעדיף להשתמש בקמח דורום, אבל ניסיתי בקמח מלא 95% ו-70% (של זמורה, זה מגיע בקירור) וזה יוצא בסדר גמור, טעים ואפילו יפה

את המכונה אני מנקה טוב במטלית יבשה ואם צריך אז מטלית רטובה לפני ואז מייבשת טוב

הייתי מאד רוצה מכונה כזאת, אבל אחת שמתמצאת טענה שצריך לתלות את הבצק ליבוש, ובכלל- שזאת עבודה מאד גדולה להכין בצק במכונה.

את יכולה לכתוב את השלבים בשימוש במכונה באופן כללי, כך שאדע סוף סוף כמה ארוך התהליך?

נראה לי שאם אקנה אותה, או שאשתמש כל שבוע, או שהיא תשב בארון עצובה בחשיכה ומובטלת בגלל עבודת ההכנה והחשש מניקוי המכשיר.

אני מכינה פסטה במכונה, וישר לסיר עם מים רותחים, וזה יוצא אחלה.

אני אתן לך כמות בסיסית שאני יודעת, ואת יכולה להכפיל ביחס שווה

הכנת הבצק: שמה בקערה 1 כוס קמח וביצה אחת, מתחילה לערבב ומוסיפה תוך כדי מעט מים עד שמתקבל בצק קצת קשה אבל שאפשר לעבוד איתו.

לעטוף בניילון נצמד ולתת לזה לנוח לפחות חצי שעה, שיהיה אפשר לעבוד איתו.

אחרי שהבצק נח -  לקמח משטח גדול ולחלק את הבצק לארבעה חלקים (כדי שיהיה קל להשתלט על זה).

לרדד כל חלק עם מערוך למעין מלבן, ולפזר קמח אם מתחיל להידבק, עד לעובי שאפשר יהיה להעביר במכונה.

שימוש במכונה: בשלב הראשון את משתמשת בחלק החלק במכונה (לא זה שעושה אטריות) מעבירה את עלה הבצק קצת מקומח במספר גבוה, נניח מספרים 5-7 (תלוי כמה רידדת במערוך), ואז את ממשיכה להוריד מספר ומעבירה שוב את העלה - שימי לב שהעלה יגדל כל פעם כי הבצק הופך ליותר דק, אז יש לחתוך אותו באורך וגם ברוחב כמה שצריך. ממשיכה עד שאת מגיעה לעובי בצק שאת רוצה, מספר 1 או 2.

זה הבצק לפסטה, מפה את יכולה לעשות כל מיני סוגים. רביולי עם מילוי, פסטה פפיון, או כל צורה אחרת, או אטריות, את האיטריות את מעבירה בחלק של האטריות.

כשאת בשלבי סיום של הרידוד במכונה, תכיני כבר סיר רחב (לא עמוק) עם מים ומעט שמן ומלח על הגז, וכהפסטה מוכנה, זרקי לסיר עם מים רותחים ל-8 דקות. בגלל שזאת פסטה עדינה וטריה ולא יבשה, תכניסי כל פעם חלק מהכמות, שלא ידבקו האיטריות, ותוציאי לסינון עם כף מסננת.

אני מכניסה מיד לרוטב אחרי שסיננתי, ואם יצא לי יותר מדי פסטה, אני מקפיאה מבושלת.

התהליך הוא לא מאוד ארוך, אך דורש התעסקות 

?

לפסטה עם צבעים את יכולה להשתמש בתבלינים, למשל לצהוב השתמשתי בכורכום. לירוק השתמשתי במחית מתרד שבישלתי וטחנתי, אפשר גם אדום מסלק וכו. למשל לפפיון בשני צבעים חיברתי שתי רצועות ארוכות, חתכתי אותן לרוחב לפסים קטנים, וכיווצתי באמצע שיצא פפיון

המכונה שלי היא של כרומקס, ומשום מה אין בה הוראות! 

יש בה חוברת מתכונים, אך הוראות הפעלה אין! מאידך יש תמונות על האריזה שנותנות מושג על איך שהמכונה אמורה לפעול.

בקשר לרביולי, יש חלק כזה שנראה כאילו שמים את הבצק עליו/בתוכו/מתחתיו לא ברור איך, כך שיש כמין 'סל' שני חלקי בצק עומדים כדפנות ובאמצע יש את המילוי מונח על כמין קרקעית , המכונה יוצרת את הצורה של הרביולי וסוגרת אותם, זה לפי מה שהבנתי. גם אצלך זה כך? איך באמת משתמשים בזה?

לי יש של ארקוסטיל, נראה לי עלתה 200

כייף לשמוע ממישהי שיש לה ניסיון!

פפיונים מהממים יצאו לך! והתמונה כפי שכתבתי מקסימה! (את מעצבת גרפית נכון? רואים..)

נשמע שיש אכן לא מעט התעסקות עם הבצק וכו', בכל מקרה לא חשבתי שזה מתאים לי בשימוש יומיומי, אבל כמו שכתבתי, חגים/שבתות/ארועים זה עשוי להיות נהדר.

נחמד לשמוע שגם קמח מלא/מלא חלקית יוצא טוב. זה בוודאי יתרון.

אז בקשר לניקוי, את רואה שזה מספיק? לא נופל קמח לפינות שאי אפשר להגיע אליהן?

יש לי את המכונה מעט זמן (קיבלתי מחמותי מתנה), אבל לאמא שלי יש מכונה שנים, אנחנו גדלנו על אטריות ביתיות, כל יום שישי אמא שלי היתה מכינה, קטע של מרוקאיות... ותמיד היא היתה מנקה מיד אחרי השימוש עם מטלית יבשה וזה היה בסדר.

אני מקפידה תמיד לנקות מיד אחרי השימוש. מקסימום גם אם את שוטפת דמים, תייבשי טוב טוב במטלית יבשה, או בפן

 וכן אני גרפיקאית, מביאה את היצירות שלי גם למטבח כמובן ​

אבל אני לעומתך ממש בורה בעניין.. 

יש מצב למתכונים שונים ומשונים ושימוש במכשיר הזה??

 בא לי לנצל אותו..

רביולי, לזניה? איך מכינים??

האתר הבא מראה איך להשתמש במכשיר להכנת פסטה (השף גם טוען שאפשר לרדד בלי המכשיר...):

http://pastadellacasa.com

שלב 1: הכנת בצק לפסטה (1 קילו קמח דורום מ-2 סוגים ו-10 ביצים!)

שלב 2: השימוש במכונת פסטה

שלב 3: רביולי, קנלוני וקפלצ'ו

אפשר להכין פסטה טריה ולשמור יומיים במקרר, או עד חצי שנה במקפיא!

סבתא שלי שתחייה חייה באלג'ירייה שם היו לה הרבה שכנות איטלקיות שלימדו אותה להכין פסטה

עקרונית היא משתמש בסולת רגילה, ביצים ומעט קמח ומים וקמצוץ מלח.

קשה לתת מידות מדייקות כי כמו כל סבתא היא עובדת לפי העיניים והידיים

אחת לחצי שנה היא מכינה כמות גדולה של פסטה שטוחה ("פוטצ'יני") או חתוכה לריבועים קטנים או גדולים ומייבשת אותם על מפת כותנה שהיא פורשת על השולחן.

עם אותו בצק היא מכינה גם פתיתים אחד אחד!!!

בהתחלה לא הסתדרתי איתה. כמו כל דבר חדש צריך ללמוד אותו ולהתרגל אליו.

לבסוף הצלחתי אפילו להשתמש בחלק של המקרונים. ויצא ממש טעים!!

הכנתי גם רביולי במילוי בטטה,  שיצאו מעדן! וגם פסטה רגילה. הילדים גם הם לא טמנו ידם בצלחת ונהנו מאד מהפצ'קראי!

והכי מצחיק, הילדים נהיו פיינשמיקים וטענו שהפסטה הטריה עולה עשרת מונים על אחותה הקנויה והפושטית.... אנינים קטנים שלי.

בקיצור מדובר בצעצוע (יקר!) אבל כייפי!

אה, ומשהו מבאס לקינוח: אמש טבלנו את חלקי המכונה במקוה כלים, ומאחר שחרדתי מהתפתחות של חלודה כפי שהזהירו בעלון השימוש, חשבתי שיש לי רעיון גאוני ליבש את החלקים במהירות(אין לי מיבש שיער בבית למי שהציע את זה...) הנחתי את החלקים בתבנית על אש נמוכה ו'וציליתי' אותם להיבשות. בטיפשותי הרסתי את החלק של הכנת הרביולי, חלק מהפלסטיק שלו נמס... אולי אני אמצע לזה פתרון... וגם אם לא, בינתים הכנתירביולי בחיתוך ידני ויצא טעים. אז...

והבצק לא קשה לעבודה? (מקרונים וזה?! ואו!)

הרביולי נשמע סוף. ממש. היה צריך רוטב או בצל מטוגן עם זה, או פשוט ככה?

באסה על הסוף, לגמרי. מסוג הדברים שעל ההתחלה מתפקששים ומצערים אבל בעז"ה עם הזמן שוקעים.

לא נותר אלא לאחל שהחוויה לא תוותר חד פעמית

והמכונה לא תשאר נפלאה - ובארון

ושעוד תרוו מנה רוב נחת

בחנות בשוק. בחנויות טבע לא מצאתי הרבה פעמים.

אם תרצי הכוונה- בכיף.

וזה באמת הרבה יותר טעים.

האם זו מכונת פסטה טובה?

http://group-e.buy2.co.il/group-e/DailyDeal/Offer/8da29147-9832-4b5b-9616-c941e1053999

אבל לא השתמשתי בה עדיין...

עוגת שוקולד חמה גם יכולה להיות קינוח שווה ומיוחד

בערב - דג טונה ברוטב

קידוש חלבי - גבינות, חמאה ולחם

צהריים לילדים - חמין פרוה עם חיטה

סדש - סרדינים טונה בקופסא ומטבלים (צימיצורי, שום קונפי, מטבוחה, חציל קלוי עם טחינה, גוואקמולי)

יש שוקולדים כדורי שוקולד וגלידות, פירות ופיצוחים

אין לי כח להכין עוגה

לחם קנוי כמובן

ערב שבת

דג נסיכה

אנטיפסטי

ושעועית ירוקה

בוקר שבת

שניצל הודו

קציצות בשר עם אפונה

אורז

סדש- סלט טונה סלטים שנשארו חלה

חלות קנינו הפעם.

עוגת ריבה פירורים רוגלך ועוגה חלבית שקנינו..

סלטים השבת בעיקר חיים חוץ מביצים מטבוחה וטחינה..

ולא עומדים לבשל אני מתכוונת.

סלמון חתוך כבר מראש במקפיא, אתה מפשיר כמות שצריך, שם בתבנית עם מעליו רוטב של חרדל + דבש + סויה.

ליד זה באותה תבנית שעועית ירוקה.
אם רוצים אורז ליד זה גם שניה וחצי.

קציצות אני עושה גם דיי מהר אבל זה כן יותר עבודה,
מערבבים בשר טחון עם בצל, ירוקים, ותבלינים, עושים קציצות בידים ולתנור. 
בסיר רוטב אדום פשוט של רסק עגבניות ומים ותיבול. (כמובן שאפשר לשדרג אם יש כח בעגבניות טריות או כל דבר אחר)
כשהקציצות מוכנות מהתנור לרוטב וזהו.
גם פה - ספגטי אפשר כתוספת או אורז, קוסקוס.

אם אוהבים דברים יותר של לחם - אז עראיס זה גם דיי מהר בתנור.

במקפיא היתי שמה ברוקולי, שעועית ירוקה, וכאלה שכשרוצים זה מוכן מאד מהר בתנור.

גם אפונה קפואה ברוטב אדום זה ממש קל להכין.

כמו רוטב בולונז, קציצות, כדורי בשר ברוטב,שניצלים, צלי חלקי עוף,חזה עוף בתבלינים, פילה אמנון אפוי שניצל דג את כל אלה אפשר להכין מבעוד מועד להקפיא ולהוציא כל פעם מנה

תוספות ליד לפי מה שאוהבים, פסטה, פתיתים, קוסקוס, אורז עם ירקות או בלי

ירקות אפויים

תבשיל קישואים עם או בלי חצילים ועגבניות

לפעמים אני זורקת בתבנית תכולה של כל מיני שקיות ירקות קפואים, מתבלת ואופה - הכי קל ונשמר יופי כמה ימים

• - חזה עוף מוקפץ + פירה + ירקות (מוקפצים או חיים). ארוחה בכמה דקות הכנה.
• - שניצלים + פסטה ברוטב עגבניות + ירקות חיים. משהו שתמיד כיף לאכול.
• - כדורי בשר ברוטב אדום + אורז / קוסקוס + ירקות בתוך הרוטב האדום (תפוא / בטטה / גזר).
• - פרגיות בתנור / מוקפצות + תוספת כלשהי / בתוך פיתה עם סלט.

פתיתים עם נקניקיות בסיר אחד וסלט

פסטה ברוטב אדום ובריק( עלי סיגר עם ביצה)

לזניה בשרית/ חלבית וירקות חתוכים

בולונז

אורז עם סלט גדול, טונה, חמוצים וביצה קשה

מלווח פיצה

קוסקוס ומרק

שקשוקה וטחינה עם לחניות

עוף ותפוא בתנור ולהוסיף אןרז

כנל עם פתיתים

אפשר לעשות מרק קוסקוס עם או בלי עוף

פרגיות במחבת/ נינגה עם תוספת

קציצות עוף/ בקר בלחם

נודלס עם חזה עוף

חזה עוף עם פסטה

שניצל ופסטה (אפשר לקנות פרוס ולתבל ולהקפיא כמות)

פרווה פחות אוכלים אצלנו אבל מושט בתנור/ סלמון עם סלט גדול

רוטב אדום עם גזר, תפוא ודג אמנון (אפשר להכין מראש) + קוסקוס משקית

כדורי דג קפואים ברוטב אדום ותוספת

פסטה עם בשר טחון מטוגן ותבלינים

שניצלים בשריים בתנור+ צ'יפס בתנור(אפשר מתפוא אמיתיים)

שניצל דג בתנור (אפשר אמנון או סול, לא צריך ביצה, רק פרורי לחם וספריי שמן בנדיבות)

אורז+טונה,+ירק מבושל כלשהו (נגיד תירס, שעועית ירוקה, גזר גמדי, קישואים)

פתיתים ונקנקיות בסיר אחד

חזות עוף שלמים אפויים ותוספת כלשהי

טחינה

סופלה

פצפוצי אורז

חלות

חציל קלוי, חציל בתנור, חומוס, חילבה, מטבוחה מהמקפיא.

ערב:

דג ברוטב אדום

מרק עוף

בוקר:

חמין עוף

ברוקולי בתנור

אורז

דג סלמון

סדש:

דג סלמון

פשטידת ירקות

ביצים קשות

אם כן אש אזמח למתכון.

הקנויים לא טעימים לי ובאלי לטעום ביתי

בבקשה 

חציל ברוטב, חציל עם אגוזים, חציל קלוי עם טחינה, סלט ביצים, חומוס וסלטים חיים שנחתוך בשבת (מטגנת בטטה לסלט חסה)

ערב

קציצות דגים ברוטב מרוקאי

עוף עם אורז ושמיר בקוקי

בוקר

סלמון בקראסט פיצוחים

אנטיפסטי

סד"ש מתארחים

חלות ביתיות

חיתוכיות ביסקוויטים

עוגיות גרנולה

בתכנון בעזרת השם

ערב שבת

סיר דגים ברוטב אדום עם חומוס

מרק תימני

בוקר שבת

חזה עוף ברוטב פטריות

שוקיים עם תפוא ובטטה

אורז צהוב

סדש

דגים שנשארו

בלינצס/ קרפים

סלטים

עוגת בסקויטים

עוגת תפוזים גבוהה

ועוגה עם בצק וריבה

סלטים מה שנספיק(מטבוחה ביצים חציל מטוגן ובמיונז כרוב חסה עגבניות שרי)

שיהיו הכנות נעימות וטעימות

אז אצלנו

שבת בערב- דגחם וקציצות דגים ברוטב

שבת בבוקר - לחם, גבינות, חמאה וירקות

צהריים (ביניים לילדים) - חמין פרווה

סדש - סרדינים וסלטים

חלות קנויות כמובן

יהיו גם מליון מתוקים, פירות ופיצוחים

בגזרת מיליון הסלטים - סלק מבושל, סלט תפוא וביצה, תירס עם גמבה ומיונז, כרוב סגול במיונז, קולורבי, מלפפון עם בצל סגול, אבוקדו, חצילים בציפוי וסלט קוביות חציל, טחינה, מטבוחה, סלט חסה ונראלי שזהו

אם יישאר כח אכין כדורי שוקולד ועוגה בחושה

לערב מלא סלטים, סלמון אפוי על מצע פלפלים אפויים

צלי כתף עם פטריות

תפו"א מאודים עם בצל מטוגן

כרוב ממולא

שעועית ירוקה מוקפצת

עוגת תפוחים בחושה

לבוקר ארוחת  בוקר ועוגת גבינה שהפעם קניתי

לצהריים

פרגיות אפויות עם תפו"א

קוסקוס עם ירקות

פשטידת פטרוזיליה

סלט כרוב אפוי ברוטב על בסיס טחינה

סלט אנדיב

גלידה לקינוח

אנחנו נוסעים להורים שלי.

התלבטתי האם להכין עוגת יום הולדת מסורתית לאחי הבכור הרווק

(מכינה לו כל שנה מגיל 16. יום הולדת 39...)

בגדול- אני בונה על שבת מהמקפיא.

ועכשיו מבינה שעוד לא הפשרתי כלום.

יש פסטה ברוטב מוכנה, תפו"א אפויים ועוד משהו שאני לא זוכרת במקפיא

מעבר לזה יש מוקפץ ירקות ממש טוב ברוטב אדום עם קציצות בקר.

מקווה להכין בעז"ה דג, מרק, ואולי אולי שניצלונים

ועוגה. שה' ייתן כח.

אם אתם אוהבים סלרי, זה ממש טעים

מכינים עיסה של קציצות: בשר/הודו/ עוף, בצל קצוץ מטוגן, פטרוזיליה קצוצה, ביצה, פירורי לחם, מלח פלפל חוויג' למרק, לפעמים גם קישוא מגורד.

רוטב: מטגנים בצל, מוסיפים מלא סלרי חתוך, מטגנים איזה 10 דקות ומערבבים מדי פעם, מלח פלפל חוויג' ומים, מרתיחים ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים את הבשר..

היו בלתמים בקניות בסופר, אז קצת מאלתרת.

מרק עגבניות

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

בשר בקר מהמקפיא

אורז עם אטריות

שעועית ירוקה מוקפצת

דג סלמון עם ניוקי ופסטו

סלט כרוב

סלט תירס

סלט עגבניות שרי

חלה מהמקפיא

עוגת ביסקוויטים אפויה

אם אספיק- קורנפלקס בשוקולד

סעודה שלישית - מאפינס מלוחים וסלט חסה עם חלומי

 https://nikib.co.il/cakes-dessert/36772/

החלפתי את האגוזים בשוקולד צ'יפס, לא שמתי קינמון, ושמתי ציפוי שוקולד מלמעלה. אם עושים ככה צריך להפחית מכמות הסוכר (היא גם כתבה שם להקפיא ישר אחרי האפייה לשעתיים, ושכחתי מזה, אז הקפאתי יותר מאוחר).

אני מודה שאנחנו לא בטוחים אם אנחנו אוהבים או לא.. חח

קצת תלוי לכמה אנשים

מגש גבינות כמה מטבלים וחלה או לחם מחמצת

לא החלטתי אם ללכת על מרק חם או דוקא קר- ציזיקי

לזניה, תפו"א מוקרמים

סלמון אפוי

ברוקולי וכרובית בשקדים

בלינצ'ס במילוי גבינה וכוסיות אישיות עם מיני מוסים על בסיס קרם גבינה ותוספות שונות.

לצהרי החג אכין שניצלים וצ'יפס טרים

סלטים

וטארט שוקולד עם תותים.

לשבת - כמו שבת אנסה ללכת על קונספט של ארוחת בתבנית למשל סטייקים עם ניוקי, או פרגיות אורז וירקות

לצהריים ממולאים ותוספות. תמיד ירקות- חיים  כתוספת

בעזהי"ת

נתחיל בנתונים כי יש פה כמה אתגרים:

1 צליאקית (ללא גלוטן) שלא נוגעת בדגים, 1 קיטוגנית (ללא פחמימות בכלל), 1 שלא נוגע בשום חלבי כי זה מגעיל אותו, ו3 שאוכלים הכל, בינתיים, מהם אחד קטן בן 4.. בקיצור. 

ערב חג: 

סלמון (לקיטוגנית וללא חלבי) 

לקט ירקות (לכולם) 

תפוחי אדמה רגילים (לללא חלבי)

תרד מוקרם (לקיטוגנית)

פסטה לל"ג מוקרמת (לצליאקית)

רביולי מוקרם (לרגילות) 

פלטת גבינות

בוקר חג: 

על האש, בתקווה שנספיק לחבר את החגז שקנינו לגריל גז. 

בתכנון משהו כמו המבורגרים/קבבים, פרגיות, אולי כבד/לבבות למי שאוהב פה.. לא הסחפות.. 

ערב חג: 

בתכנון להכין עוף עם אורז בסיר אחד על הפלטה. כלומר בצהרי החג לשים על הפלטה תבנית של עוף ואורז ואולי גם איזה ירק כלשהו, עם מספיק מים ותיבול, ולתת לפלטה לעבוד. -שימו לב שצריך שיהיה מבושל לאכילה לפני כניסת שבת, אז צריך לשים לפחות שעתיים לפני כניסת שבת. 

בוקר חג: 

זה היחיד שעוד לא הגענו. בטח יהיה איזה בקר ותפוחי אדמה או משהו כזה. אם יהיה לי כח אולי כרוב ממולא וקיגל.. קיגל תפו"א זה כיוון טוב באופן כללי.. 

סלטים: 

יש את הסלטים הרגילים המבושלים: מרמומה, חצילים מטוגנים. חוץ מזה נכין קופסא גדולה של סלט גזר וסלט כרוב. וחוץ מזה לכל ארוחה נכין סלטים חיים לפי הכח.. נניח בעל האש נשים חציל קלוי, בערב חג סלט עגבניות ובוראטה, סלט רגיל לללא חלבי, מתישהו סלט שומר וסלט מלפפונים כי הילדות מאוד אוהבות.. כזה. 

פינוקים נוספים:

עוגת גבינה באסקית קיטוגנית 

עוגת גבינה פירורים לל"ג

עוגת גבינה פירורים רגילה

ועוד משהו פרווה 

חלות

לחם שום (לסעודה שלישית?) 

בשלב זה מוכן כבר החלות ולחם השום- במקפיא, 3 עוגות הגבינה, הרביולי, הפסטה המוקרמת ללג, המרמומה, החצילים והתרד.

התעייפתי רק מלקרוא

אלופה!

תודה

בעזהי"ת

טוחנת, מערבבת עם חמאה מומסת ומהדקת לתחתית, ומפוררת ללמעלה..

לא משתגעת בבצקים בארוחה חלבית

מכינה פשטידת תירס

פשטידת פטריות

לזניה

סלט עם בולגרית ובטטות

סלט עם אבוקדו ובולגרית

מגש ירקות וגבינות

הכנתי מטבלים שווים

מנות אחרונות עוגות גבינה

אפויה רגילה,פרורים,ובסקווטים.

לארוחה בשרית חגיגית הכנתי צלי בשר.

וארוחה אחת עוף פשוט

ותוספות של עלי גפן,

סעודה אחת סלומון פשוט

פשטידת קישואים(כבר מוכנה)

מין הסתם נכין אורז על הפלטה.

סלטים בכמויות יחסית כי אוכלים אצלי

כרוב לבן

כרוב סגול

גזר 2 סוגים לפחות

מטבוחה מוכנה כבר במקפיא

ביצים

טחינה ןחצילים 2סוגים לפחות

מלפפונים בסגנון מקסיקני

נבטים עם גזר ותפוחים קריספי

ולנשנוש בין הארוחות:

כדורי גבינה

אלפחורס

כדורי שוקולד

ועוגה פרווה לא החלטתי עדיין איזה.

ערב

מרק בצל עם גבינה צהובה

ניוקי קנוי ברוטב שמנת פטריות

סלט עם חלומי וקוביות בטטה

בוקר אוכלים אצל משפחה חלבי

שבת בערב עוף עם אורז בסיר אחד או בתנור, סלט

שבת בוקר פחמימה עם בשר טחון בוריאציה כלשהי.. אולי פסטה בולונז, אולי בורגול עם בשר טחון

אנטיפסטי

סדש

פיצה מהבצק של החלות

חלות

טחינה

חצילים

סלט ירקות

סלט אבוקדו

סלט,קישואים מהמקפיא

עוגת גבינה וביסקוויטים

גלידוניות קנויות

עוגיות לימון מהמקפיא אם נרצה

אצלנו

ליל חג

רביולי בטטה  ברוטב שמנת ערמונים

תפו"א מוקרם

סלט חסה עם בטטה וגבינות

סלט קפרזה

פיציות

לחם שום

ומטבלים

בוקר חג

סלטים: שום קונפי, חציל קלוי עם גמבה1 חציל ברוטב, חציל מתובל (ניראה איזה), טחינה , חומוס וסלטים חיים שנחתוך בחג

בשר ברוטב

ירקות מוקפצים

ואורז

ליל שבת

מתארחים ומביאים איתנו בורקס בשר, רוטב פיטריות, סלט חסה וחלות

שבת בוקר

סלטים מבושלים+ חיים

דג בציפוי שקדים

אנטיפסטי

ונחשוב מה עוד..

סדש

מתארחים

גבינה אפויה, שמנת פירורים (מוכן), עוגה פרווה וחלות (הכנתי אתמול והקפאתי)

עכשיו רק  נישאר להכין🫣

אפשר לגוון את הקרם עם מחית תות לקבלת עוגה ורודה מהממת

ברןך ה' התקדמנו יותר משציפיתי.

בערב מתארחים

מביאים טחינה

בבוקר מנגל

בערב שבת מושטים ומרק עוף

בבוקר שבת ממולאים ושניצלים

סלטים-

חציל במיונז

חציל מטוגן

טחינה

מטבוחה

גזר מבושל

גזר וסלק מגורד

חסה

ביצים

עוגיות אלפחורס

עוגת קרמבו

כוסיות אוראו פרווה

חלות נעשה מחר בעזרת השם

וסעודה שלישית אולי פנקייקים או בלינצס/קרפים

ערב חג - בשר לשון עם פטריות, בשר ראש עם חומוס, קציצות בשר בריבת בצל (מכינה כמויות קטנות מכל דבר כי אוהבת גיוןן)

קוסקוס ואורז כתוספת

שישי בבוקר - כנראה מוקרם לחמודים שלי (מבשלת בחג)

שישי צהריים - אין לי מושג (אולי שניצל וצ'יפס, אולי פיצה במחבת.. נראה לפי הכח)

שישי בערב מתארחת

שבת בבוקר - לחם עם גבינות וירקות

בין לבין חמין פרווה כי שבת ארוכה והילדים מורעבים

סדש דג בתנור

קינוחים - פחזניות, רולדת אלפחורס, כדורי שוקולד, פיצוחים וכו

חלות

ערב חג-

מרק בצל

עוף ביין

בלינצ'ס תפוחי

רוטב פטריות

כרוב בתנור

חג בבוקר-

חומוס בשר

בשר עם ירקות שורש

שניצלים

כרובית

אורז

ערב שבת-

דגים ברוטב

מרק עוף

שבת בבוקר-

לזניה בשרית

שניצלים

אורז

שעועית בתנור

סעודה שלישית-

פשטידת פטריות

חציל קלוי

חציל אפוי

חומוס

טחינה

ממרח פטרוזיליה

מטבוחה

בטטות בצילי

סלט חסה עם נשנושים

סלט ירוקים

עוגת גבינה

קרמבל אפרסקים

עוגת שוקולד

קורנפלקס מצופה

גליליות עם קצפת

חיתוכיות שוקולד צ'יפס

בה נשאר חיתוכיות שוקולד צ'יפס וסיימנוווו🥳

ליל החג

חלות

גבינות שמנת בטעמים, חמאת שום

לזניה שושנים עם תרד וגבינות ברוטב רוזה

מאפי בצק עלים עם גבינות ועגבניות או פטריות

קוביות שניצל דג מושט

סלט חסה עם חלומי ופטריות.

בוקר החג-בראנץ כזה שכל אחד ירכיב לו מיני סנדוויצים

לחמניות ביס

סלמון מעושן

פלטת גבינות

ירקות חתוכים

חביתה מקושקשת על הפלטה

ארוחת ביניים כי סעודת שבת מאוחר בלילה ולא בא לנו לנשנש את עצמנו לדעת- ירקות ועוגיות גבינה מלוחות

סעודת ליל שבת

חלות וקצת סלטים מהמקפיא בקטנה

עוף ברוטב- נכין על הפלטה בחג(תודה לעירוב תבשילין)

אורז

סעודת בוקר שבת

חלות וממרחים

כנאפה פטריות וגבינות

סלט

ביצים קשות

סעודה שלישית

כל מה שנשאר

קינוחים ופינוקים

חיתוכיות קואקר

עוגת גבינה-שוקולד לבן-שקדים-פירות יער קרה

עוגת גבינה אפויה בחושה

קינוח כוסות סגנון פאי לימון

עוגת גבינה קרה 

נראה לך שאפשר להכין חביתה רגילה?

בקטע הזה.

אבל לא ניסיתי..

לק"י

לקח זמן, והבת שלי לא אהבה בסוף🤦‍♀️

אבל למדתי משהו חדש.

מעניין לדעת אז מה אכלתם בסוף??

על האש עם החגז.

בכל מקרה, מאמינה שיעבוד על הפלטה, תשימי תבנית חדפ ריקה עד שתתחמם ואז תכניסי את הגבינה 

צרבתי על הפלטה, יצא מצוין

תבנית חדפ

שמן(לא הרבה, התזה כזו)

קוביות יחסית קטנות

צריך מספיק זמן אבל לא יותר מידי, ולהפוך באמצע

אצלנו זה חצי שעה בערך.

ואני אפילו מעדיפה על הפלטה כי יש פער ממש בין טרי לבין שישב מעל שעה...