שעוטעית ירוקה מהחנות איך בודקים אותו ?

וכמה זמן על האש צריך לשים אותו?

תודה מראש!!

חשבתי שתחכימו אותי 

הכי קל בעולם:

שמתי בתבנית: עוף מפורק (כרעיים)

ירקות חתוכים:

תפ"וא

עגבנייה

פלפל אדום

גזר

שום

ומטבלים בשמן זית, מלח גס, פלפל שחור ופפריקה.

מעט מים ולתנור!

ויש ארוחה שלימה בדקה וחצי של מאמץ!

אם מכינים את העוף בתנור,

וחמין.

לגבי סלטים, אפשר לקנות: חומוס, טחינה, שקשוקה,

ולקנות לחם.

יותר זול מלקנות קייטרינג!

בקיצור אין תירוצים מכינים שבת צ'יק צ'ק ולא מתעצלים!

גריל דג, עוטפים בנייר כסף ובערך 20 דקות בתנור על תוכנית גריל דג,

זה מדהים וגם מוגש יפה, משאירים בנייר כסף ורק פותחים, ניתן בצד להוסיף סלט וציפס

משרים חתיכות של פילה דג בקלה (מלרוזה) במעט לימון  ו/או מעט מלח. אפילו לכמה דקות. תוך כדי ההפשרה של הדג.

במעבד מזון: זורקים פנימה רבעים של 2-3 בצלים. קוצצים.

מוסיפים לזה צרור של פטרוזיליה שטופה (אפשר את הגבעולים הגסים לסלק אחרי הפעולה של מעבד המזון) קוצצים יחד עם הבצל.

מוסיפים את קלחי הפילה טוחנים יחד עם הכל.

לעיסה הזו מוסיפים מלח פלפל שחור (ומי שמוכרח אז אבקת מרק כי הדג באמת תפל), ביצה או שתיים לפי הכמות של הדג.

במחבת טפלון  או קרמי שמים 2-3 כפות שמן זית ועל זה משטחים את העיסה. מכסים ומבשלים מעט עד שהתחתית מזהיבה ומתייצבת.

הופכים את הפשטידה אל צלחת. שמים עוד כף שמן זית על המחבת ומחליקים חזרה את הפשטידה אל המחבת כך שהפעם הצד השני מתבשל. ולא מכסים. לא לייבש את התבשיל. משהו כמו 10 דקות צד ראשון ועוד פחות לצד השני.

עתיר סידן. צריך רק להיזהר מאידרות.

סרדינים (עדיף בשמן זית) אפשר מעוכים בתוך אבוקדו או בתוך טחינה גולמית מלאה או בגבינה לבנה (לאשכנזים בלבד).

יש למצוא בסופר בקופסת שימורים דג סלומון מבושל במיץ של עצמו. אפשר לחמם מעט או לאכול קר עם איזה פחממות  שרוצים (לחם/אורז/פסטה וכו').

ואחד אחרון: קונים סלומון פרוס. מוודאים בעזרת סכין שאין קשקשים על העור. זורים טיפונת מלח זה הכל. מניחים במחבת טפלון/קרמי על טיפונת שמן זית (זה דג שמן מאוד). צורבים כמה דקות צד אחד. מגרדים והופכים לצד שני לצריבה של כמה דקות נוספות.

בשלב הזה מופרש מיץ ושמן דגים (בריא חבל על הזמן) .מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה רק עוד כמה דקות נוספות. בשר הדג הזה עדין מאוד ומספיק בישול קל. אפשר לסחוט מעט מיץ לימון על הדג בסוף הבישול.

נהייתי רעבה.

אומנם לא כ"כ זול, אבל מידי פעם זה בהחלט מהיר וטעים.. וגם בריא.

שופכים על הדג חצי כוס יין לבן (מתוק/יבש מה שיש), שמים על הדג שום כתוש, לפי הכמות שאוהבים ומפזרים מלח ופלפל שחור גרוס גס. 20 דקות בתנות שגבר חומם לפני כן לחום בינוני ולהוציא.  הכי חשוב להוציא בזמן כי זה דג שמתייבש בתנור.

בתאבון

שופכים את האורז בתבנית ומעל מסדרים את העוף.

בקערה מערבבים מים עם דבש, רסק עגבניות, קצת רוטב סויה מלח פלפל ושופכים מעל.

אופים בתנור בחום גבוה שעה, אחרי שעה הופכים את העוף לצד השני ואופים עוד שעה

בישול נקיים , אין אוכל. ואם אין אוכל, אין אמא.

והוא לקח על עצמו  לדאוג שלפחות כלי הבישול  יהיו תמיד נקיים ומוכנים לפעולה.

אותו רעיון כמו בתנור. מטבלים מעט מוסיפים ירקות חתוכים, ומבשלים כ40 דק' לאחר השריקה. (מתאים למי שהתנור חלבי.)

אין לי כח עכשיו לחשוב יותר מדי אבל הינה:

חזה עוף: חותכים לקוביות מתבלים במעט מלח ופלפל שחור ומקפיצים 5 דקות במחבת עם מעט שמן זית. אפשר למלא פיתה בזה עם ירקות חתוכים ולקרוא לילדים לאכול שווארמה.

או פסטה פשוטה (אפשר גם מקמח מלא). אחרי שמנקזים את המים מערבבים במעט שמן זית ומוסיפים לזה מה שאוהבים: טונה, שווארמה חזה עוף (עיין לעיל), פירורי גבינה בולגרית, קוטג', או אפילו קטשופ (רחמנה ליצלן).

אני אשתדל להוסיף עוד מאוחר יותר.

במיקרו שמים בכלי זכוכית ועוטפים בניילון

בטוסטר שמים בתבנית משומנת,אפשר עם בצל ועגבניה

גם סטיקים עם תיבלון

למרק עוף. זה טעים מאוד מאוד. וגם חסכון ומניעת בל תשחית.

מטגנת בצל שלם מוסיפה כוס עדשים כתומים ששלפתי מהואקום בלי לברור ושטפתי אותם. מים ואפשר להוסיף בטטות ופרוסות גזר ויש מרק מושלם. כמובן עם תיבול. עדין. 

יש כלי חימר מיוחד, מזכיר בצורה שלו קומקום ישן, שפשוט מכניסים לתוכו תפו"א (עדיף קטנים) בקליפתם. סוגרים את המכסה ומניחים על להבה קטנה. אפשר להוסיף לזה גם בטטות בקליפתן.

הבישול הוא אומנם איטי אבל חוץ מלשטוף את תפוחי האדמה לא צריך להתעסק עם זה.

זה יוצא קצת בטעם של מדורה.(וגם עושה מעט ריח של מדורה בבית) אבל טעים. אפשר לפתוח לחצאים, להניח על זה חמאה וזה ממש מעדן. בריא ומשביע.

ואם כבר בעניני תפו"א: מישהי כאן כבר הציעה בטוסטר, אז באותו עיקרון - פשוט בתבנית גדולה בתנור.

כדי לחסוך זמן: מניחים על התבנית שני ניירות אפיה זה על גבי זה בשביל הפעולה הבאה: אני חותכת את התפ"א כבר בתוך התבנית - אז שני ניירות שלא יקרעו.

בוחרים דוקא את התפ"א הגדולים כדי לחסוך זמן.

מקלפים, פורסים לעיגולים, כאמור כבר בתוך התבנית. עושים להם עיסוי קל עם שמן זית ומלח, ולילדים לא בררניים אפשר להוסיף, כמו שהציעו כאן :פרוסות עגבניה,  פרוסות גמבה, בצל, פלפל שחור,פפריקה.

את התפ"א אני מכסה בנייר אפיה נוסף - פטנט של אמא שלי : שומר את התפ"א שלא יתיבשו ומקצר מעט את הבישול (כחצי שעה בתנור). מי שאוהב, יכול בסוף להעביר תוכנית לגריל וטיפה לקלות ולהזהיב (וכמובן להסיר את נייר האפיה העליון).

אפשר לערבב עם פרוסות בטטה. אפשר להניח את פרוסות הבטטה בפינה אחת של התבנית (ולהשאיר שביל גישה פנוי בינן לבין התפ"א כדי שחס וחלילה לא יתערבבו - תמיד יש לי בראש את הבררניים שלי).

העיקרון הוא שככל שמצופפים  כמות של תפ"א על התבנית הם יוצאים רכים ונמסים וככל שפורסים את הכמות על פני השטח הם יוצאים יותר  יבשים וקלויים - אז איך שאוהבים.

אפשר את תפוחי האדמה לחתוך לשמיניות דוקא.

בקטשופ יש בריאות מסויימת, מה יש בתפו"א?

וגם : תפ"א אפוי בקליפתו הוא פחמימה עדיפה על פסטה או אורז לבן. מתיישב טוב, משביע , מרגיע ,והסוכרים שבו מתפרקים באיטיות ולא גורמים לזינוק ואח"כ לנפילה ברמות הסוכר.

וזה נכון שגם בקטשופ יש חומרים חשובים בפרט לילדים שלא מוכנים לאכול עגבניות. מה שכן כדאי לבחור של חברה טובה: בלי יותר מדי חומרי טעם ומצד שני לא הסוגים הפשוטים הדלילים מדי.

כלומר - להשתמש על אש נמוכה בלי להשפריץ את כל הויטמינים החוצה.

למשל כדי לבשל שעועית ירוקה שזמן הבישול שלה בסיר רגיל הוא מאוד ארוך.

או באמת עוף כמו שכתבו כאן .

או למשל כדי להזהיב בצל+עגביה כבסיס לתבשיל שרוצים לבשל : מניחים חצאי עגבניה עם החלק הפתוח כלפי מטה. מועכים מעט אל תחתית הסיר עם אגרוף. לזה מוסיפים בצל בכל צורה: קוביות, רצועות, רבעים איך שיש זמן. מוסיפים חצי כף שמן זית או יותר. סוגרים את הסיר היטב עם המכסה.

מניחים על אש נמוכה ממש לכמה דקות 7-גג -10.

אגב, כדי לפתוח את הסיר בלי לפתוח את השסתום ולפזר את הויטמינים: שופכים מעט מים על שולי המכסה. ככה מקררים את הלחץ . לא לפתוח בלי להרים את השסתום ולבדוק שהלחץ נגמר.

אני גם מכינה בסיר לחץ פירה (עוד פעם תפ"א): חותכת את התפ"א לשמיניות, מתבלת במעט מלח,פלפל שחור ועוטפת בכמות נדיבה, אבל לא מדי, של שמן זית.

להוסיף מעט מים - אולי כוס או פחות (כי גם התפ"א מפרישים נוזלים) .להוסיף את המים בפינה אחת באופן שלא ישטוף את התיבול מתפוחי האדמה.

לסגור, לבשל על אש נמוכה (שריקה חרישית כמעט). עדיף לא לבשל עד שנגמרים הנוזלים כי אז אפשר להוסיף אותם אל התפ"א בצלחת. מי שאוהב פירה מועך לעצמו בצלחת (הילדים נהנים) ומי שלא אוכל ככה חתוך.

אפשר להוסיף לזה קטשופ או שמנת/אשל אם הסיר הוא פרוה.

משתמשת למרקים ,לעוף/עם או בלי ירקות, לבשר, לירקות מאודים ועוד. מקצר את משך הבישול ויוצא טעים מאד.

כשמכינים עוף בסיר לחץ אפשר לפתוח את הסיר לקראת סוף הבישול (באופן בטיחותי) למרוח את העוף בכף דבש ולזה להוסיף תפ"א מתובלים כבר .לתת עוד זמן בישול. התפ"א יוצאים זהובים ומתקתקים.

מצאתי את המתכון באינטרנט,

אפילו אם יש אורחים שמגיעים עוד רבע שעה, צ'יק צ'ק את מכינה ויש ריח של אפייה, ועוגיות טעימות:

החומרים:

3 כוסות קמח

1 כוס שמן

1 כוס מים רותחים

2 כפות מיץ לימון

חצי כפית מלח

לשים לבצק (בעזרת מזלג בהתחלה, כי המים רותחים)

יוצרים כעכים, ומטבילים משני הצדדים בשומשום ומלח גס

אופים על 180 מעלות כחצי שעה

טעים עם תה/ קפה ועם אורחים נחמדים

פחמימה שמתפרקת לאט... ממש כמו לאכול לחם מלא/אורז מלא

פצצה של מזון בריא.

לא יודעת למה רסק עגבניות משומר עם חומרי מאכל ולא מזוהים סוכר נראה לך יותר בריא מהירק הבריא והמזין הזה.

התפוח אדמה באמת צריך ניקוי דעות קדומות של אנשים... מאכל כזה בריא ויחסי ציבור גרועים.

למעשה, אין הרבה הבדל בין לאכול תפו"א לבין לאכול סוכר בכפית מהקופסה.

תפו"א מתפרק מהר, הרבה יותר מהר מדגנים לבנים. (ובטח שיותר מהר מדגנים מלאים)

לכן לחולי סוכרת לעיתים קרובות אסור לאכול תפו"א גם כשמותר להם קמח לבן.

לכן גם לא מומלץ לאכול תפו"א לפני צומות, כי הם לא משביעים לאורך זמן.

אסור לי קמח לבן ומומלץ לי מאד תפוח אדמה כמנת פחמימה זהה לקמח מלא / אורז מלא...

והייתי אצל יותר מדיאטנית אחת.. מעולם לא שמעתי דעה כמו זה שלך.

תמיד מהללים אותו ואת תכונותיו התזונתיות.

לאן הגענו

תפו"א זה == פחמימה!!

לא משנה בכמה דיאטניות הייתן תפו"א היא כמו כל סוכר

עובדה תבדקו כמה סוכר יש לכם בגוף אחרי תפו"א (או סכרת...).

פחמימה זה דבר חיובי מאוד לא?

דבר חיובי אך אם יש בעלי סכרת וזה רציני אצלם תפו"א לא בשבילם זה כמו סוכר לכל דבר יקרה!!

אני מנוסה היטב לצערי.

ובנוגע לצ'יפס - מה שלא בריא בו זה השמן. במיוחד אם מדובר בשמן "משומש" או עם רמת חימצון גבוהה.

מה יהיה איתכם?

ועכשיו ברצינות- תפוחי אדמה זה לא נראה לי פחות בריא מפתיתים או פסטה או אורז לא מלאים נכון?

הוא בריא כמו פתיתים פסטה ואורז כן מלא ושעועית וחומוס ואפונה ...

קצת יותר מומלץ ממנו זה שיבולת שועל ושיפון שבריאים כמוהו אבל מספקים יותר תחושת שובע לגוף...

ואם את בריאה ואין לך שום מחלה או נטיה למחלה - תמשיכי לאכול צ'יפס כאוות נפשך רק תחליפי שמן ואל "תשמרי" אותו מטיגון לטיגון ותשתמשי בקנולה נניח...

למעשה למבוכת הרופאים והעוסקים במקצועות הבריאות - לא הוכח מעולם שאנשים בריאים שאוכלים "בריא" בסיכון נמוך יותר מאנשים בריאים שאוכלים "לא בריא". הוכח רק שהשמנת יתר (ששוב מושפעת מגנטיקה ומאוכל זבל אמיתי לא מסתם קמח לבן או צ'יפס שטוגן בבית אלא המבורגרים ואוכל של מסעדות מזון מהיר) גורמת להמון המון צרות.

לידיעתך

פחמימה זה גם : קטניות,לחם מלא, אורז מלא,בטטה,פירות,גריסים,חלב ועוד היד נטויה. אפילו עגבניה קישוא וגזר לא נקיים מפחמימות.

פחמימות הם רכיב חשוב בתזונה שלנו - גם סכרתיים חייבים לצרוך פחמימות רק בצורה מבוקרת.

כל פחמימה מתפרקת בסוף לסוכר. גם שעועית.

ההבדל הוא בקצב ההתפרקות. בעוד סוכר זמין מתפרק במהירות ומעלה בחדות את מפלס הסוכר הרי שפחמימה מורכבת מתפרקת לאורך זמן ומשאירה את מצב הסוכר בגוף מאוזן. פחמימה שיש בה גם סיבים תזונתיים נותנת גם תחושת שובע לאורך זמן ומונעת את הקדמת הארוחה הבאה.

תפוח אדמה הוא לכל הדעות - פחמימה מורכבת. אז הוא לא כמו "כל סוכר" גם אם בסופו של דבר כמו הקינואה והעדשים - מתפרק לסוכר החיוני להמשך קיומינו בחיים.

עד כאן היה השיעור שלנו.

סתם מעניין - את בדקת פעם כמה סוכר יש לך בגוף אחרי אכילת תפוחי אדמה?

כי אני לצערי בודקת את זה המון. והסוכר מאוזן למופת. אין הבדל בין צלחת מרק עדשים למנה תפוח אדמה - דווקא פרוסת לחם שיפון מעלה את ערכי הסוכר בדם גבוה יותר מתפוח אדמה.

אה, וזה בסדר. חסר בסוכרים בגוף הוא מצב מסוכן ובלתי בריא לחלוטין עד כדי סכנת מוות. גם לחולי סכרת. פשוט צריך לאכול את הסוכר הבריא והנכון שמתפרק לאט.(כמו למשל תפוח אדמה )

אז או שהגוף שלי מקשקש והדיאטניות והרופאים והמחקרים - או בסבירות יותר גבוהה דיברת דיבורים שאת לא מבינה....

זהו ירק שגדל באדמה ושאב ממנה ויטמינים ומינרלים היחודיים לו מה שאי אפשר לומר על סוכר  (לבן או חום) שהוא מוצר מזוקק.

אפילו אם היינו אוכלים סלק סוכר שממנו מזוקק הסוכר היינו כנראה מרוויחים איזשהם ויטמינים/מינרלים ממנו.

ולגבי ההשואה לאורז או מוצרי חיטה - פסטה, כל אחד כבודו במקומו מונח. גם הם גדלו באדמה וגם להם היתרונות שלהם, האופן שבו הם מתפרקים, והערך הגלוקימי (סוכר... סוכר) שלהם .

איך שקונים את השניצלים להשרות אותם בתיבול וחרדל (או לפי טעמכן) לאח"מ מצפים אותם ולמקפיא מופרדים בשקיות ניילון וכל פעם שרוצים מוציאים כמה שרוצים ושמים בתנור

עוף באננס משומר או בשזיפים משומרים  וא. מרק בצל ולתנור

עוגות בחושות למיניהן בקערה אחת

אורז במיקרו

 בתאבון!

תפני לעורך דין.

לחוק לא אכפת מרגשות ומי מסכסך.

אם מגיע להם, מגיע להם, מה ששלך יהיה שלך בעזרת עורך דין טוב שישיג לך אותם.

אנחנו צריכים עוד 20 תשובות מאנשים שיש להם לקויות למידה המתבטאות בדיסלקציה, בדיסגרפיה או בדיסקלקוליה!

תעזרו לנו לסיים בהצלחה את תואר ראשון.

תודה רבה. יום טוב.

לילדים שלי היה, אבל לא זוכרת שגירדו הרבה.

ומציעה לך לשאול בפורום הו"ל, שהרבה יותר פעיל.

אם העור בסדר והוא לא מגרד, לקנות לו גם קצר.