א. גזר- צימעס

דג- רגיל

תמר- חי

סילקא- קציצות מטוגנות.

כרתי- קציצות מטוגנות.

תפוח בדבש- חי

רוביא- מבושל.

קרא- מבושל עם סוכר.

ראש של דג- רגיל

רימון- חי.

משמשים- ריבה.

ב. משתדלים להתבסס/ להכניס לכל האוכל מהסימנים

עוגת גזר, לשון, רביולי בשר ברוטב פרות יבשים(לא זוכרת את המתכון, כשאמצא אעלה בע"ה.), סלט חסה עם רימונים, עוף במשמשים ודבש.

ג. כן. קינוחים על בסיס דבש.

אני אחפש ויעלה את המתכון בשמחה!

לא יודעת מה המקור אבל זה  בשביל שכל רמ"ח איברינו ושס"ה גידינו ישמשו לדבר מצוה ולא ולדב חטא. אמן!!

מהיום רק טלפיות.

אפשר לשאול על כמה מהמנות?

מה זה טלפיה?

איך את מכינה סלמון מתוק?

דלועית ממולאה בפרגיות?

פרגיות ברוטב ערמוני?

ממש אשמח לדעת .

התפריט שלך משאיר את שלי רחוק רחוק מאחור.

כמה אנשים אתם?

ואיך מצליחים לאכול כ''כ הרבה אוכל?

שלי:

סעודת חג בערב:

1. סימנים  
2. דג סלמון ברוטב פטריות. 
3. מרק דלעת וקרוטונים
4. עוף\כבדים
5. תוספת- אוורז עם צימוקים ושקדים
6. גלידת קפה

סעודת חג בוקר:

1. סלטים- טחינה, קישואים, חסה וכ'
2. געפילטעפיש
3. בקר
4. פירה
5. פשטידת בצל
6. קינוח שוקולדי

סעודת חג בערב:

1. סימנים  
2. דג מושט מרוקאי
3. מרק עוף
4. עוף\כבדים
5. גזר מתוק
6. לפתן תפוחים ומשהו שוקולד

סעודת חג בוקר:

1. סלטים כמו יום קודם
2. געפילטעפיש
3. מרק דלעת?
4. בקר
5. תוספות מכל הסוגים
6. גלידה

עוגה

עוגיות

את מכינה בעצמך געפילטעפיש?

וגם שאר התפריט נשמע מצויין.

אני קונה בקופסא .

לגבי מרק- את לא יכולה לשנע קפוא ולחמם במקום?

ויש מרקים שהם ממש סמיכים, ולהעביר אותם זה לא מסובך יותר מעוף ברוטב וכד'

(אבל מן הסתם כבר חשבת על כל האפשרויות...)

בבקרים אני מבשלת על הפלטה!! ויוצא מעולה!

שמה בבוקר בתבנית אפייה חד"פ מה שאני רוצה:

ירקות חתוכים/ תפו"א פרוסים, עופות/ קציצות בקר/ שניצל וכו'.

מתובלים+ שמן

וכוס מיים בצד.

מכסה בנייר כסף שהכנתי חתוך מראש ומגבת מעל

ומניחה על הפלטה!
יוצא מדהים, טעים וטריייי בשביל מפונקת כמוני שמתקשה לאכול אוכל לא טרי...

חוזרים מהתפילה בבוקר והאוכל והריח- מממ... גן עדן!

גם אורז הכנתי פעם בשיטה הזאת. על הפלטה...

לא ניסיתי. אולי אם הירקות יהיו חתוכים דק- דק

ותשימי דברים שלא מצריכים בישול ארוך- כמו שניצלים וכד'

וכמה שעות טובות על הפלטה- זה יהיה טוב!

שווה ניסוי.

לפי דעתי זה אמור ללכת בתנאים הנ"ל!
 

כ"כ- שימי את הסיר במרכז הפלטה. במקום הכי חם.

ותדאגי שיהיו מספיק נוזלים בסיר.

ותכסי..

זה תלוי בפלטה שלך.

יש פלטות יותר חמות ויש פחות...

מה הכוונה כוס מים בצד?

פשוט לשפוך כוס מים בתוך התבנית, בצד (כדי שלא לבטל את התיבול של האוכל).

וזאת כדי שיהיו מספיק נוזלים והאכל לא ישרף...

סליחה שזה לא היה ברור דיו...

גם אני עושה ככה - שופכת על הדופן 

כמרק, זה אחד הטעימים שיש.. (לוביא קרא כרתי וכו וכו)

בגזרת הקינוחים אני חושב על מוס גבינה דבש, עם קראמבל ותפוחים מקורמלים.. (לא אוהב פרווה אז לא מכין פרווה) 

בגדול יש מאכלים מסויימים שהם מתוקים, כמו כבש עם בצל ופירות יבשים שלרוב עושים בתקופת החגים.. בטטה קסביה-מעדן.. דגים כמובן ואולי השנה תהיה גם מקלובה.. ביקשתי מאמא שתכין.... 

לקינוחים שווים, מהירים להכנה ופשוטים?

אשמח לרעיונות...

אני מכינה רק פרווה- כי אין מתי לאכול חלבי...

אז העוגה/ הקינוח המועדף על ילדיי שיאכל תמיד וייגמר מהר זה הדבר הכי פשוט בעולם: כדורי שוקולד!!
 

עוגות אחרות שאני מכינה והן טעימות ומושקעות- מתלהבים בפעם הראשונה ואח"כ זה נשאר מבויש במקרר...

אז כנראה שאכין כדורי שוקולד ואולי גם עוגת שיש וזהו.

לסוכות נכין כבר קינוחים ועוגות יותר מושקעות בעז"ה!
 

(הא, יש לי גם קינוח של סיגרים מתוקים ממולאים בממרח תמרים ומוטבלים בסירופ מיוחד ומגוגלים בקוסקוס.

יוצא גם חבל"ז!

בד"כ הייתי מכינה את הקינוח הזה לר"ה אבל השנה נוותר עלי.

אולי בחגים שאח"כ, בל"נ!)

מה מכנסיים שמה בדיוק?

תוכל לפרט??

הבטטה קסביה - הכוונה לתפ"א/ארטישוק ירושלמי? באמת מעדן. איך אתם מכינים?

תודה.

אין גבינה במתכון שנתת - שמנת - לא גבינה? לזאת היתה הכוונה?

וכמויות - כמה דבש על שמנת מתוקה אחת (250 מ"ל)?

יש לך רעיון לאיזה נגיעה נוספת - אולי שקדים מולבנים מעל או משהו? אולי אפילו תבלין שייתן לזה איזה עוקץ (של דבורה ) ?

שיהיה מספיק מכובד להגיש - כי תנור אין לי. התקלקל .

בכלל, בעלי באומן אז האוכל הוא בעיקר אוכל שיהיה כיף לבנות.

בלילה- רק סימנים. שיאכלו כמה תפוח בדבש שהן רוצות. הכי כיף.

בבוקר- תפו"א בתנור וקציצות פשוטות, יחד עם ירקות בתנור וסלטים חיים.

ועוד בוקר- מגוון ממולאים ועוף.

קינוח- עוגת קצפת בצורת רימון, לפי בקשת הגברת השניה, וקרטיב לואיזה ביתי.

טוב, נכין גם חלות עגולות, ודובשניות, ואולי כדורי שוקולד, לכיף....

בהצלחה לכל המשקיעניות!!

בנחת.

שזה גלידת פרי. קל להכין, אפשר להכין מכל מני דברים - פירות, מיצים וכו'.

הכנתי סורבה מנגו וסורבה מלון, שמתי בכוסיות קטנות. ממש פשוט וטעים.

את המתכונים מצאתי במדור המתכונים של ערוץ 7. 

היה לי בראש כל אחהצ-ערב שהיום יום רביעי🤣

תכף נתאפס ונחשוב..

הכנתי עוגת פירורים

ונראה מה עוד נביא איתנו..

זה מתכון של עוגת שוקולד פירורים בעיקרון

שלפעמים במקום שוקולד אני עושה משו אחר(נגיד הפעם שמתי מלית אוכמניות)

חשבתי שדיברת על עוגת גבינה😅

עוגה קרה וטעימה

ע"ש

מרק עדשים עם ירקות

עוף עם תפוחי אדמה בתנור

שעועית עם שומשום

קידוש:

עוגת שיש גבינה ריבת חלב, פאי שוקולד קפה

סעודה:

סלמון עם לימון ועגבניות

שוקיים מבושלות עם בצל, פרגיות לא החלטתי איך

אורז, קוסקוס, תפוחי אדמה מעוכים

סד"ש

חצילים, טחינה, בטטות, תפוחי אדמה

יש גם בפריזר חיתוכיות חמאת בוטנים עם שוקולד לקינוח אם נרצה ואבטיח לאחה"צ

פאי שוקולד קפה?

וחיצוכיות חמאת בוטנים?

הפאי

לבצק:
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 ביצה
1 סוכר וניל

*לעוגה:
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח
2 ביצים
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות נס-קפה
1 כוס שוקולד צ'יפס
(להקציף קצת, ואז להוסיף את השוקולד ציפס )

מרדדים בתבנית חד"פ רגילה את השכבה של הבצק ומעל שופכים את הבלילה אני שמה מעל עוד קצת מהבצק שיצא פרורים ואופים יחד 180מעלות, בערך חצי שעה

החיתוכיות

לרסק 200 גר' ביסקוויטים, להוסיף רבע כוס שמן, 3 כפות דבש, 3 כפות חמאת בוטנים (אפשר גם לוטוס)

לשטח בתבנית

להמיס 150 גר' שוקולד עם קצת שמן ו4 כפות חמאת בוטנים (או לוטוס) למרוח מעל

להקפיא

לחתוך אחרי שעה

בעלי במילואים אז ההורים באים לשבת ומביאים את רוב האוכל🤭

אני אכין: מרק כתום וקניידלך לערב

אנטיפסטי

סלטים- ממרח זיתים, מטבוחה, טחינה, חומוס, מקלות גזר, סלט אבוקדו אם יבשיל וסלט ירקות

אמא- שעועית ירוקה, עוף עם אורז, מקלוני אורז, חזה עוף בטמפורה, פאי רועים,  תפו"א ובטטה

עוגה כלשהי

ביצים קשות לסעודה שלישית

חלות נקנה..

התחלנו 3 וצמחנו ל- 8 ב"ה

אז סביצ'ה ושאר מיני פתיחים

מרק בטטה

סטייק סינטה ביין

שיפודוני פרגית

תפו"א בתנור

שעועית ירוקה מוקפצת עם שקדים ושום

עוגת שוקולד 

בבוקר - חלבי סטייל ארוחת בוקר מפנקת ועוגת גבינה

הבשרית בהמשך תכלול  פרגיות אפויות ברוטב סאטה

שניצלונים מוקפצים בצ'י'לי מתוק סויה ו ירקות

אורז עם אטריות

ירקות מוקפצים

סורבה לקינוח

מרק תימני

בשר בבישול ארוך עם מלא בצל מקורמל

שעועית

שניצלים

מוקרם

קיגל אם אספיק

ביצים קשות

גחנון קנוי

מטבלים ממש בקטנה חצילים במיונז טחינה ביצים במיונז חציל בתנור וממרח קישוא

אולי אולי אולייי עוגה אם יתרחש נס חחח

וזהו

ערב - מרק ודג ברוטב

סעודה שניה שקשוקה לחם ירקות וגבינות

סעודה שלישית דניס בתנור

סלטים - חציל מטוגן, סלט חצילים, חציל על האש עם טחינה (מלא חצילים😅), פלפל חריף מטוגן, מטבוחה, סלק אדום מבושל, וסלטים חיים - קולורבי ושומר בלימון, סלט מלפפון ובצל סגול, לסדש יש גם חמוצים ביתיים

אין קינוח מוכן השבוע, עייפתי🙄

אז יש שלל שוקולדים, גלידה, ענבים אבטיח ופיצוחים

טפנד זיתים פשוט טוחנת זיתים (עם טיפונת מהמיים שלהם) עם בלנדר מוט עד שמגיעה למרקם הרצוי. לפעמים מוסיפה שמיר/ פטרוזיליה קצוצה.

וחציל זה אחד השווים.

חוצה לשתיים חורצת אותו, שמה תרסיס שמן, מלח ולתנור עד שרך (הוא ממשיך להתרכך עוד טיפה אחרי שמוציאים אותו. אז לקחת בחשבון). לפני הסעודה מורחת ממרח שקדים ומזלפת מעל סילאן. 

זה עבודה כפולה ולפעמים זה מייבש את זה מידי

אבל חשוב להכניס את זה כשהרוטב רותח אחרת זה יתפרק

שתי הדרכים מקובלות ואפשריות.

כשאני מטגנת,לפעמים אני מקפיאה חלק לפעם הבאה.

כשאני ישר מבשלת זה את כל הכמות.

אבל אם אחרי הבישול מכניסים את הסיר לתנור לאםיה קצרה בגריל זה נותן קריספיות טעימה ללמעלה של הקציצות

רפואה סינית) ע"מ לשמור על הארומה שלו אפשר לשמור במקפיא.

טוב להצטננות/ אם מלווה בשיעול

לשתות כתה. ניתן להמתיק במעט סוכר (דבש עלול לכייח)

יש עוגיות תבלינים בעדות מסויימות

ניתן להשתמש במעט זגוויל.

ניתן להוסיף תיבול במִשׁרה למוקפץ/ בסיר עצמו.

אולי יש סוגי מאכלים נוספים שניתן לתבל אותם במעט זנגוויל.

תצליחו.

אפשר להוסיף את זה למוקפצים חמוץ מתוק כזה

עוגת דבש

אגב באיזה חרוסת שמים את זה?

אצלינו שמים סילאן, אגוזים וקינמון
 

או מכירה גם מתכון של תפוחים מגורדים, אגוזים, יין, סוכר, קינמון

אנחנו לא שמים

שמים אגוזים, שקדים, תמרים, תפוחים, יין וקינמון

זנגוויל זה ג'ינג'ר? או שהתבלבלתי.

(בשביל פעם בשנה לא הייתי קונה).

השאלה מה לעשות עם השאר.

מה עוד יש בה?

ובדקתי, הזנגוויל מופיע אפילו (נו, באמת..) בויקיפדיה.

וברצינות, בהגדה של עולת ראיה בדיני מרור סעיף ה', מוזכרת הרשימה שציינתי, רק שמוזכרים גם תאנים ורימונים - שאיני יודע להשיג בתקופה זו (ומשום מה לא מוזכר תמר).

שזה בעצם עוגיות עם קינמון וג'ינג'ר. 

או מוסרים אם אתם לא אוהבים ג'ינג'ר.

לא בכוח. 

במקום שוקולד צ'יפס, לשים זנגוויל.

לחילופין אפשר בעוגה גם.

יש המון מה לעשות עם זנגוויל, משתמש בו כמעט כל שבוע.

ומכניס לתנור עם או בלי ירקות נוספים.

תעדכן איך יצא

לפעמים גם במנות אסיאתיות אם אני לא רוצה טעם מודגש של ג'ינג'ר שמתקבל בשימוש בשורש טרי.

שימי לב לתאריך הפג תוקף שרשום, אני לפעמים מאפסנת עם כלי הפסח ומשתמשת בשנה הבאה

זה אותו דבר?

ע"ש

מרק כתום שאפשר להשרות בו את המצה, לכל מי שרצה בחג ולא יכל...

עוף בשקית קוקי עם אורז ותפוחי אדמה אחרי שמצאתי מצבור בנקיונות

שאריות לצ'ו וכרובית מהחג

בוקר

אמנון ברוטב

שוקיים בגריל

קנלוני בשר

אורז, תפוחי אדמה

ברוקולי

סד"ש

חצילים טחינה פשטידה אולי?

יהיה גם עוגת ביסקוויטים גבינה, עוד עוגה בלתי ידועה וחיתוכיות חמאת בןטנים

חלות קנויות

טחינה, חומוס, חציל קלוי

ערב שבת

בשר הפטריות

אורז

אפונה

בוקר שבת

פרגיות ברוטב

אורז

סדש

פשטידת טונה

קורנפלקס בציפוי ריבת חלב, שלוקים.

עבדתי היום

ורק הבוקר בעלי יצא לקניות..

ערב - סלמון, מושט וטונה

בוקר- שניצלים ובשר כבש מעושן ואורז

סלטים- חציל מטוגן ובמיונז, מטבוחה, ביצים, ירקות וחסה וכרוב

עוגת שוקולד ועוגת מייפל ובעלי קנה עוגה חלבית לבוקר.

נס שאנחנו לקראת הסוף

מלא סלטים 

עוף בתנור עם תפו"א

פשטידת זוקיני 

ועוגת תפוחים חאפ לאפ של לייזה פאנלים  לפסח

לצהריים היום קובה אורז

מחר אם לא נתארח אוציא סטייק ואכין עם פירה וסלט

לבוקר יהיו ביצים קשות גבינות וירקות חתוכים

חילבה?

סלט פטריות חם

טחינה

סלט פלפלים? אולי 

מרק ירקות

קניידלך

סופריטו עוף ות"א בסיר

ביצים קשות 

סלט ירקות גדול / חסה עם תוספות

עוגה טובה

מיחם.

לילה:

בשר ברוטב

פירה/ תפוחי אדמה

מתלבטת אולי גם מרק עם קניידלך

בוקר:

חלבי מצות עם גבינות וכו

בלינצ'ס ועוגת גבינה

צהריים:

בשר שנשאר מהלילה

שניצלים שנטגן במקום

אולי נטגן גם צ'יפס או שנאכל את התפוחי אדמה מהלילה

חוץ מזה סלטים:

חצילים לא החלטתי איך להכין בדיוק

מטבוחה

חרוסת

האמת מיציתי כבר את הבישולים ברמות, אבל החג לפנינו אז מתכוננים...

ערב חג

מרק עוף, אם יהיה לי כוח אכין גם אטריות של פסח

עוף מבושל עם תפוחי אדמה קטנטנים

לצ'ו סלט חסה עם בטטה

קידוש

שאריות של כל העוגות שהיו פה, אולי אכין עוגיות מזונות

סעודת חג

אמנון עם שום כתוש

כדורי בשר עם תפוחי אדמה שלמים

שניצלים

תפוחי אדמה אפויים, בטטות בצ'ילי

שוב סלט חסה וכרובית

אז אני פטורה:-/

דווקא הייתי שמחה להכין עוגות אבל בקטנה

זה לא שלא נבשל מחר כי גם בלי חג יש פה אנשים רעבים כל הזמןןן

רעיונות

מצות

סלטים: פסטו, ממרח זיתים, חציל מתוק, קרם חציל, מטבוחה. הייתה גם חרוסת ותכננו גם מיונז ביתי, פטריות, קישואים, אבוקדו- אבל לא הסתדר בסוף.. לא רעבנו

ליל שבת

בלינצס ברוטב פטריות

בשר ביין עם הרבה בצל שום וערמונים

פירה

בוקר שבת

בלינצס כנל

ברבוניות צרובות בתיבול צ'ילי ורוטב שזיפים(אבל בקטנה, לא מלא רוטב אלא רק מרוח כזה)

תפוא קטנים חצויים קריספיים

סלט חסה

סדש

פנקייק+פנקייק פיצה

ירקות חיים

עוגות:

עוגיות שוקולד צ'יפס מזונות וקראמבל ריבת תותים מזונות(לא טעים לדעתי. יש לזה טעם של הקמח מצות. אבל הייתי צריכה משהו מזונות לקידוש. הילדים ובעלי כן אהבו...)

בראוניז

עוגיות חמאה שקדים

קינוח כוסות גבינה ותותים.

(חובבת חצילים)

סליחה נתתי חצי מתכון מהעייפות🤦‍♀️

מטגנת בצל קוביות עד ששקוף

מוסיפה קוביות קטנות של חציל(הפעם היה בא לי לקלף לפני, זה לא חובה) ומטגנת עד שממש ממש רך.. זה שלב שלוקח זמן. אפשר גם לרכך בתנור אבל לשים לב לא להתקמצן על השמן כי זה בתנור...

ואז להוסיף את התיבול, בנדיבות, ולתת עוד בישול קצר שהטעמים ייספגו..

לק"י

עוגת שוקולד

עוגת טורט

שאיפה להכנת עוגת גבינה פירורים

סלט חצילים ועגבניות

סלט חצילים נוסף

סלט חי

ליל החג:

מרק ירקות עם קניידלך/ קוקלות/ שילוב בין שניהם (אין לי מושג)

קוביות חזה עוף ופרגיות עם בצל ופטריות

יום החג:

שניצלים

בישול על הפלטה- פרגיות, ירקות, תפו"א (יש מבושלים. אולי רק נתבל ונשים ל"צליה" על הפלטה)

אורז

בשר ראש

בשר ברוטב עם סלרי (סוג של חורשט)

עוד לא החלטנו מה בכל סעודה.

הכנתי גם עוגת שיש ובראוניז

יש בטטוצ, סלט חצילים בטעם כבד, מטבוחה, פטריות...

דווקא היה לי נחמד היום במטבח, חוץ מהמליון כלים...

(העברתי את הכל לחד פעמי כדי שבמוצאי החג לא יהיה לי המון כלים)

סעודה אחת

סלומון 2 סוגים,פירה,סלטים

סעודה שניה חלבי

לזניה

פשטידת תירס ופשטידת פטריות

סלט עם בטטות ציפס ובולגרית

וסלט יווני

עוגות שוקולד וגבינה

וזהו .

איך את מכינה עוף ברוטב תפוזים?

זה בלי רוטב סויה? מכירה עם מיץ תפוזים ודבש 

לק"י

ואז לטגן בצל, ועוד ירקות אם רוצים. להוסיף מלח ותבלינם.

כשהם חצי מטוגנים, לשים מעליהם קציצות, להוסיף קצת מים ולבשל עם מכסה סגור. כשהקציצות קצת מבושלות, להפוך בעדינות.

אפשר לבשל ברוטב על בסיס בצל, שום, גזר, סלרי מים ותבלינים

אפשר רוטב צהוב

לטגן בשמן בצל, קוביות קטנות של תפו''א, אפשר עיגולי גזר, עיגולי מקלות סלרי, שום. להוסיף כורכום, פלפל,מלח, קצת מים. לבשל. ולהוסיף את הקציצות.

אפשר גם להוסיף עלי סלרי או פטרוזיליה.

לעמוד באיזשהו סטנדרט

אז לרוב סבבה לי עם אורחים

אבל לרוב

לא אני זו שמזמינה/ מכינה/ אחראית על האירוח

לרוב שנינו עובדים בימי שישי, ולכן אוכלים אוכל בסיסי מאוד. מביך אותי לארח עם אוכל מינימלי.

בשנים שהיה לנו שישי פנוי לבישולים, אירחנו יותר.