יוצא בצק קל לעבודה, הכנתי כבר פיצה לחמניות וחלות- יצא פצצה.

יש גם קמח מלא אבל יש בו משהו יותר כבד.

קניתי קמח שיפון כבר. אין לי מה לעשות איתו אז?

ומחפשת מתכון לכוסמין אם יש לך..?

אבל זה סה"כ סבבה. לטעמי לפחות... יש לי חברה שטעמה פה עוגה שהכנתי מקמח מלא ואמרה שמרגישים..

בדיוק עשיתי לחמניות,

טפחו מצויין,

יצאו רכות כמו מרגרינה

הבנתי שגם רובינפלד יוצא מוצלח.

אבל יקר יחסית לשאר החברות

הוא משתנה מאוד בין החברות,

אבל רוב הדברים יוצאים לי ככה מעולה.

זה יוצא טיפה יותר דחוס.. לא נורא.

ככלל ככל שלשים יותר את הבצק הוא יותר אוורירי ורך...בקמח מלא צריך פשוט ללוש המון.

אני תמיד עושה את המתכון שעל השקית של הקמח.. לפעמים מצליח ולפעמים לא ואני חושבת שתמיד הסיבה היא שאני לא לשה מספיק..(מה לעשות, ידיים לא הכי חזקות...)

אומרים שקמח כוסמין הוא יותר טוב מבחינת עוגות ובצקים וכו', יותר קרוב ללבן מבחינת מרקם.

אבל יותר יקר.

אם את קונה מלא תקני 70% סובין.

יש חברות יותר טובות ויש פחות, אני יודעת שקמח מלא של רובניפלד יוצא טוב ורך. אבל שוב- יותר יקר.

הפלוס הגדול הוא שרוב הקמחים המלאים הם מנופים ושמורים בהקפאה וכו' ואז את לא צריכה לעבוד קשה בשביל כוס קמח למתכון.

בהצלחה! 

אנחנו עברנו למלא בלחם ולא מקפידים בשאר הדברים כמו ביסקוויטים ווופלים וכו'... 

ממש טעים!

לפי דעתי דומה מאד לקמח רגיל.

עזרת לי מאוד בכל אופן!

לק"י

יש לי מספיק דברים להכין.

ואת הבצל חותכת בדיסקרטית של המעבד מזון ביחד עם הבצל למרק

חח הכי עצלני שלי

אבל גם ככה טיגנתי בצל ופטריות למשהו אחר שהכנתי הערב

😅

עיקר העבודה מבחינתי לחתוך. לטגן זה תול כדי דברים אחרים

בתפילה לכוחות...

הכנתי כבר תפוחי אדמה לשני ילדים שיש להם סעודת שבט, צריך להכין גם שניצלים...

חוץ מזה לבית:

נכין בעז"ה חלות, והכנו קרוטונים מחלות שנשארו משבוע שעבר

ע"ש:

מרק עוף

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

כרובית, חסה, כרוב

קידוש:

עוגת גבינה, לא החלטתי איזה, מחפשת רעיונות לעוגה מזונות, תהיה גם עוגת בראוניז דאבל לוטוס של חסי סגל שהכנתי לאירוסין של בן של חברה אבל בגלל שחתכתי לפני שהתקררה היא נראית כמו אסון אז נשארה לבית, בטח נכין גם עוגיות.

סעודה:

סלמון עם עשבי תיבול ולימון

שוקיים עם בצל, קנלוני, אורז או תפוחי אדמה אפויים

ברוקולי חסה וכרוב

סד"ש

חצילים, קוגל תפוחי אדמה וקוגל אטריות, ביצים,

מתכון נחמד שראיתי ברשת של עוף בתנור על רצועות כרוב

תפו"א אפויים

סלמון אפוי מלא סלטים וממרחים כמו פסטו קישואים, מטבוחה, חמאת חצילים ועוד

עוגת מוס שוקולד לקינוח

יש גם עוגת גבינה משויישת עם בחושה וקוביות פרי

לצהרים ארוחה קלילה של שאוורמה הודו סטייל מעורב ירושלמי שאגיש על סלט ירקות בתוספת מלא טחינה

קיגל תפו"א

וטארט לימון שקניתי - לקינוח

לבצק:

2 כוסות קמח

1/2 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

1 ביצה

1 סוכר וניל

לשטח בתבנית עגולה

לפזר מעל שוקולד קצוץ או שוקולד צ'יפס

לשכבת שניה:

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס קמח

2 ביצים

1/4 כפית מלח

כפית תמצית וניל

3 כפות נס-קפה

לשפוך מעל הבצק והשוקולד ולאפות בחום בינוני 25-30 דקות עד שקיסם יוצא נקי (לא לחכות שהעוגה תשחים)

הסוד הוא להוציא מהתנור לפני שזה אפוי ממש והכל עדיין רך וקצת נוזלי.

לק"י

מתכון לשתי תבניות אינגליש קייק:

לערבב- כוס סוכר וכוס שמן.

להוסיף ולערבב- 2 ביצים.

להוסיף ולערבב- 1 שקית אבקת אפיה, 1 סוכר וניל ו-2 כוסות קמח.

להוסיף ולערבב- כוס מיץ תפוזים.

לאפות בחום של 180 מעלות.

אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס/ קקאו/ קוביות תפוחים וקינמון וכו'.

שאמור להיות עוגת תפוזים עם קראמבל קקאו. אבל אז גיליתי בהמית שיש לנו זה תות בננה! אז הכנתי איתו מדולל יותר. מקווה שיצא טעים.

@יעל מהדרום @טארקו @בוקר אור

מצד שני אין לי כוחות לשבת....

אבל ב"ה החלטנו מה להכין ויהיה טעים ופשוט בע"ה.

ליל שבת

חלות מהמקפיא

סלטים מהמקפיא- פטריות, חומוס, זיתים, פסטו, קרם חציל, מטבוחה.

בשר מפורק עם מלא בצל

אורז

ברוקולי

בוקר שבת

חלות וסלטים כנל+סלמון משימורים

בורקס בשר

תפוא

סלט ירקות

סדש

עוגיות גבינה מלוחות

ירקות ומטבלי גבינה

עוגיות או עוגה כלשהן

חטיפים פופקורן פירות שלוקים קרטיבים...

אין לי מושג אם זה טעים...

מעניין

אם תזכירי לי אעדכן אחרי שבת אם זה טעים או מוזר

התחלתי לבשל בהמלך היום חשבתי שכבר אסיים, אבל הקטנה רצתה שאני אשחק איתה ולבשל איתי ביחד

אז יהיה בעז"ה

ע"ש

מרק גריסים

עוף בתנור עם אורז ותפוחי אדמה

ברוקולי, כרוב, חסה לאליק עם תוספות מעניינות

קידוש

חיתוכיות עם שוקולד ואגוזים

עוגת גבינה פרורים שלמטה שמתי שאריות של טופי קרמל שהבת שלי הכינה, מקווה שיצא מוצלח

יש גם עוגיות שלג שהבן הכין לעצמו לישיבה

וחיתוכיות גרנולה שהכנו לנופש ושכחנו לקחת (לא נאכל את הכל, אל דאגה)

סעודה

סלמון עם בצל ועגבניות

שניצלים, בסטיל

אורז

כרובית, חסה וכרוב

סד"ש

נעשה פוקצ'ות בעז"ה, חצילים, קוגל תפוחי אדמה ושאריות קוגל אטריות

עוגות/עוגיות - שכבות שוקולד וקראנץ אגוזים

בלינצ'ס וסלטים

צלי מקוביות כתף על מצע מחית תפו"א/ארטישוק

שעועית ירוקה מוקפצת

קריספ פירות קיץ

עוגה חלבית לקידוש - גבינה על בראוניז עם קצפת אספרסו

לשבת ארוחה בסיר אחד בשר טחון מטוגן יחד עם אורז, אטריות דקיקות וירקות

סלטים

טארט שוקולד לקינוח

עוגת לוטוס בחושה

ותודה לבעלי על העזרה!

אז

ערב שבת - מרק ירקות טחון לבעלי, מרק פטריות לילדים, דג ברוטב

למחרת - רולדת אלפחורס. אגב שבוע שעבר הכנתי רולדת ממרח פתיבר, זה מוצר חדש וזה טעים ברמות! ממליצה

אולי אכין גם עוגת שוקולד בחושה מתלבטת אם יש לי כח

חמין עם גרונות, שעועית, חיטה, אורז

סדש מי שרוצה יש סרדינים וטונה וסלטים. אחרי כל זה אני מתפטרת🤭

לחם קנוי

סלטים - סלק מבושל,חציל מטוגן מהמקפיא, קוביות חציל מטוגנות מהמקפיא לסלט, סלט חסה,קולורבי, סלט צנוניות, טחינה, סלט אבוקדו, מלפפון עם בצל סגול, סלט תירס במיונז

יש גלידוניות ושוקולדים, פיצוחים ופירות בנוסף

שבת שלום!

do you got a recepie for thina cookies?

Absolutely 😄 If you mean tahini (טחינה) cookies, here’s a really simple recipe. They come out buttery, nutty, and slightly crumbly.

🍪 Tahini Cookies

Ingredients

• 1 cup tahini (טחינה גולמית)

• ½ cup sugar

• ½ cup flour

• ½ cup melted butter (or neutral oil)

• 1 tsp vanilla extract

• ½ tsp baking powder

• Pinch of salt

• Optional: sesame seeds for topping

Method

1. Heat oven to 170°C.

2. Mix tahini, melted butter, sugar, and vanilla.

3. Add flour, baking powder, and salt. Mix until you get a soft dough.

4. Make small balls and place them on a baking tray with baking paper.

5. Flatten them slightly with your fingers or a fork.

6. Sprinkle sesame seeds on top if you want.

7. Bake for 10–13 minutes, until the edges are just lightly golden.

8. Let them cool completely before moving them—they're quite soft when hot.

Tip: Don't overbake them. Tahini cookies can look underdone when they come out, but they firm up as they cool. 😋

If you want, I can also give you the Israeli-style tahini cookie recipe with powdered sugar—those are especially good.

דגים ברוטב

דגים עם עשבי בתנור

שניצלים

נתח בשר

קובה סלק

פילה עוף על המנגל

סלטים-

חמוצים

תפוחא,גזר ביצים במיונז

כרוב במיונז

כרוב רגיל

סלק

חצילים 2 סוגים

טחינה

ביצים במיונז

מטבוחה

פלפלים קלויים

אבוקדו

תוספות-

אורז לבן

אורז עם בצל

קוסקוס

חצילים מטוגנים

קינוחים-

סופלה

עוגת מייפל

וקצפת עם פירות

אני לא סובל להכין אורז כי אני תמיד תמיד תמיד מפספס או שנשאר לי מים או שזה נהיה עיסתי או שזה מתייבש

כדאי לשטוף את האורז היטב לפני הבישול

אורז מתחילים בטיגון בשמן, לא להתקמצן על השמן

מוסיפים 2 כוסות מים על כל כוס אורז, כפית מלח , מעט פלפל שחור, מביאים לרתיחה ואז מורידים את גובה הלהבה למינימום

מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות בול

מכבים את האש ולא פותחים את הסיר למשך 10 דקות

ואז נהנים מאורז אחד אחד

אבל השף הזה אומר שאפשר לטגן אחרי הבישול

אולי זה מחזיר את הטעם האבוד שלדעתך חסר. (אני לא ניסיתי לטגן לא היה לי כוח לזה)

אורז סיני מטגנים אחרי הבישול. אני אתן דוגמא, זה בערך כמו ההבדל בין עוף שמתבשל במים לעוף שמטגנים בסיר

אמא שלי לא אוהבת לבשל, אז הרבה פעמים אני קולט שהיא מדלגת על שלבים 😂

אבל טעמת את שתי האפשרויות והרגשת הבדל? (אמרת "לדעתי", זה כאילו מסברא או שהתכוונת "לטעמי"?)

אם בוחרים לטגן, אז בהמשך מוסיפים את כמות המים שצריכים ללא סינון. אורז מסונן חסר טעם

אם שמים מספיק טעם במים הוא יבלע באורז וישאר גם אחרי הסינון

בדוק

היחס הוא 1:2 אורז למים

זה לא כזה מדע מורכב...

אורז כמו פסטה נשמע לי פשוט לא טעים.

אבל דווקא היה לי טעים.

יכולת ספיגת הנוזלים שלו גבוהה מאוד וקשה מאוד ליפול אותו

בסופו של דבר, זאת השיטה הכי בטוחה להכין אורז

אבל נראה לי דווקא יותר עבודה (קצת יותר, כמובן)

אחרי הכל צריך לערבב כדי לאוורר את האורז אחרי התנור, ובבישול לא..

אבל כל אחד מה שנוח לו

בבישול אפשר להכין איזה כמות שבא לך... אני לדוגמא הכנתי כמות קטנה בשביל ארוחה אישית

מעולם לא נתקלתי באפשרות הזאת עד הסרטון הזה

יותר שלבים, ויותר כלים מלוכלכים (לשטוף מסננת זה לא כיף)

כששמים מים בכמות כפולה מהאורז זה יוצא בדיוק וזהו בלי שטיפות, ועירבובים וסינונים

כמוני... לא עובד לי הבישול הרגיל

אבל דווקא לא הייתה לי בעיה לנקות את המסננת

אמא שלי עושה אורז במיקרו

וגם אני עושה אורז במיקרו.

בלי כאבי ראש ובלי הרבה כלים.

קוגל תפוחי אדמה ובצל (זורקים הכול לבלנדר)

אנטיפסטי (חותכים, זורקים הכול לתנור)

קציצות עדשים ירוקות ואגוזים טחונים

אורז עם עוף וירקות מוקפצים

עוגת מצות וקרם שוקולד (כי נשאר הרבה)

חלות

סלטים

קציצות עדשים ואגוזים - מתכונים בריאים קלים וטעימים

הוספתי ביצה ופטרוזיליה, את הבלילה הכנסתי למקרר לשעה (אומרים שזה מונע מהקציצות להיסדק במהלך האפייה)

@יעל מהדרום @טארקו @בוקר אור @ילדה של אבא @המקורית @

אפילו התחלנו לחשוב מה להכין

הרכב שלנו תקוע במוסך ולמרות שנורא רצינו לנסוע להורים אחרי תקופה שלא, הבנו שזה לא יקרה...

ואז ההורים שלי המתוקים התקשרו לפני שעה בערך להגיד לנו שאבא שלי יקח אותנו אליהם אז ניסע😍😍

כנראה אכין סלטים/פינוקים, נראה מחר..

אנחנו נוסעים השבת, מביאים רק אורז לבן

אמן! אני מבשלת כבר עם עיניים עצומותת

ערב

עוף ברוטב

אורז

שעועית

קיגל תפוא

לבוקר

רביולי

ג'חנון (קנוי)

רסק

סלט מפנק עם דברים שאספיק להכין לפניי עוד לא יודעת מה

שלישית

דג ברוטב

אורז

שעועית

אנטיפסטי

מטבלים:

חציל במיונז

חציל בטחינה

ביצים

טחינה

קולרבי

וזהו נראלי

נוסעים לנופש עם ההורים בתחילת שבוע, ולא רוצה שאריות. אז מבשלים בלי יותר מדי...

ערב-

דגים

עוף בקטשופ+אורז

בוקר- מתארחים אצל שכנים, עוד לא אמרה לי מה להביא

שלישית- כנראה נעשה פשטידה חלבית

עוגות וחלות הכנתי אתמול עם הילדים, העביר את אחר הצהריים