אסף פלג מסתובב בשבתות בעיר מגוריו, קריית מלאכי, בלבוש חריג בנוף - שטריימל, חליפה, רובה M16 וטלפון נייד.
פלג, סרן במיל', לשעבר מפקד צוות מיוחד בדובדבן, מפקד בתקופה האחרונה על כיתת הכוננות בעיר. הוא חזר בתשובה והפך לחסיד. בשבעה באוקטובר הוא יצא להגן על תושבי עירו.
למרות שעבר לקריית מלאכי לפני מספר חודשים הוא ממשיך לעבוד בעיר בני ברק כקצין ביטחון.
"התחלתי לאבטח את הרחוב, הייתי למטה ברחוב בקריית מלאכי ואבטחתי את התפילות", סיפר פלג לחדשות 12 על בוקר השבעה באוקטובר. "התאספנו כמה חבר'ה חמושים, נתנו הנחיות ביטחונית ולאורך כל היום היינו ברחוב ואבטחנו את השכונה ואת המניינים".
פלג מצטער על כך שלא היה מודע למתרחש בעוטף עזה: "אני מאוד כועס על עצמי ומכה על חטא כי בתור איש צבא לשעבר, לא הבנתי שיש פה אירוע שמצריך גם אותי לקפוץ לשם לשטח ולהילחם על חיי מדינת ישראל אבל זה מצב נתון וכנראה שכך הקדוש ברוך הוא רצה".
על תקופת השירות בדובדבן הוא סיפר: "לפני שחזרתי בתשובה, הייתי מפקד צוות מיוחד בדובדבן - בתקופת האינתיפאדה השנייה הקמתי את יחידת הפורצים של דובדבן, אותו צוות שממנו נפלו שלושה לוחמים בלחימה האחרונה. זה היה פרויקט רציני מאוד שלי ביחידה, שירתי ביחידה כמעט 5 שנים. הייתי מיועד להקמת פלגה ובחרתי להשתחרר - זה סיפור ארוך ועמוק".
הוא סיים את דבריו עם קריאה לציבור החרדי להירתם למאמץ הביטחוני: "אנחנו חברה אחת שצריכה כרגע למצוא את נקודות הממשק שלנו, איך לפעול ביחד במשותף. אדם חרדי, אם הוא יכול להתגייס לצבא ולתרום באופן שמכבד את המציאות שלו - כמובן שהוא יצטרך להקריב מעצמו אבל זה העניין, זה מה שאנחנו נדרשים אליו".