פורום בישול ומתכונים (עמוד 109)

רמת הידע שלי באפיה ובישול = 4 מתוך 10. (זה היה עד לפני שנתיים 2 מתוך 10)

המתכון האחרון שהכנתי הוא פשוט מאוד.
אני אוהב את הדברים הפשוטים להכנה שהם טעימים מאוד יחסית.
אם הצלחתי לעזור לבן אדם אחד שלא נכנס למטבח מעולם להכין את העוגה, עשיתי את שלי.
 

עוגת טרימיסו.
דרגת קושי : הכנת חביתה.

מצרכים :

לקרם :
חבילת ביסקוטים,
שמנת מתוקה 500 מ״ל,
גבינת מסקרפונה 250 גרם.
2 שקיות סוכר וניל.
חצי שקית פודינג אינסטינט וניל (הייתי שם שקית שלמה אם היתה לי)
אבקת סוכר לחיזוק המתיקות למקרה הצורך.

לביסקוטים:
ביסקוטים
2 כפיות נס קפה או מה שיש לכם שטעים כמו קפה.

ציפוי :
חפיסת שוקולד מריר.
סוכריות בטעם שוקולד לקישוט

הכנה :
במיקסר - שמנת מתוקה, מסקרפונה, 2 שקיות סוכר וניל, אינסטינט וניל
בסוף מחזק עם אבקת סוכר רק אם אני רוצה להגביר קצת את המתיקות כל אחד והטעם שלו. 
לדעתי כדי להתענג על המסקרופונה צריך מתיקות עדינה ביותר.

מרתיחים מכינים קפה, טובלים כל ביסקוט במהירות ואז שמים שכבה אחת.
מורחים מהקרם.
טובלים שוב ביסקוטים בקפה (טבילה מהירה מאוד. חשוב) ומסדרים עוד שכבה.
מורחים מהקרם.

מכניסים למקפיא לחצי שעה.
מוציאים מהמקפיא.
בבלנדר קטן קוצצים חפיסת שוקולד מריר, עם מסננת מפזרים מעל העוגה.
מפזרים מהסוכריות לקישוט.
עוטפים בנייר כסף או מה שבא לכם ומכניסים למקרר (לא למקפיא)
ממתינים לפחות 4-6 שעות, תלוי בדרגת הרעב שלכם לקינוח. אם תמתינו עד יום למחרת, זה בכלל נחמד.

ובתאבון.

הערות
לשים לב שטובלים *במהירות* את הביסקוטים. טבילה מלאה אבל מהירה מאוד.

היי,

האם אפשר להשרות כמה סוגי קטניות (כמו למשל חומוס, שעועית לבנה, שעועית אדומה) באותה

קערה או שצריך קערה נפרדת לכל סוג?

תודה!

ניסיתי כמה פעמים פשוט לשים שמן זית + פלפל שחור + אבקת שום, לפעמים פפריקה אדומה ולזרוק לתנור (חתיכות בגודל 3 על 3 ס"מ בערך) לאיזה 40 דקות או משהו ותמיד יוצא כזה נימוח, שזה לא רע, אבל מאד רחוק מהקריספי תנורי עם הטעם המשגע.

איך אני עושה את זה נכון?

היי

אם אני רוצה לבשל סלק בסיר, האם לבשל ברתיחה נמוכה (בקושי בועות) או יותר?

ברתיחה נמוכה זה לוקח המון זמן...

כל טיפ כללי אחר יתקבל בברכה

תודה

רק אצלנו זה קבוע מימים ימימה..