פורום בישול ומתכונים (עמוד 123)

מאד מוסיף

גם פלפלים הולך

ריבה עם קוקוס ואו שקדים טחונים.

ריבת חלב, למי שנותר משבועות.

אגוזים קצוצים גס עם קינמון וסוכר

פרג עם ריבה וצימוקים למי שאוהב ובקיצור כל מילית של אזני המן...

https://www.electroclick.co.il/product/%D7%9E%D7%99%D7%A7%D7%A1%D7%A8-bosch-mum6n20-%D7%91%D7%95%D7%A9?aff=GoogleMerchant&aff_a=1

מוכרחה לציין שהחיסרון הוא שמורכב להוציא את הבצק אחרי שמסיימים ללוש לקערת התפחה בגלל שהחיבור של הוו לישה הוא מלמטה ולא מלמעלה כמו מיקסר רגיל.

אבל הוא מעולה ועושה עבודה טובה.

א. אפשר לעשות הפרשת חלה גם עם מיקסר של חצי קילו קמח. את בסך הכל צריכה לחבר את כל העיסות אחרי הלישה

(פניני הלכה: בצקים או מאפים, שאין באחד מהם שיעור חלה, והצטרפו יחד לשיעור – חובה להפריש מהם חלה בברכה. בשתי דרכים נוצר הצירוף. א) כאשר שני הבצקים נדבקו זה בזה בעת הלישה או האפייה עד שאם יפרידום ינשכו זה את זה, היינו שייתלש מעט מהבצק או המאפה של זה לזה. ב) כאשר הבצקים או המאפים מונחים בכלי אחד או בשקית אחת או כאשר הם מכוסים במפה – הם מצטרפים להיחשב לחם אחד).

ב. מיקסר כזה יתפוס הרבה יותר מקום על השיש או בארון

ג. הרבה פעמים הבצק יהיה הרבה יותר אחיד וטוב לעבודה, אם תכיני פעמיים ק"ג אחד

לדעתי, מכל הסיבות האלה, עדיף לקנות מיקסר של ק"ג אחד.

סלט
אבוקדו עם פריכיות
אורז \ אורז עם עדשים\ כוסמת\ קינואה\ (פירה אם מותר תפו"א)\ גרגרי חומוס מבושלים
איטריות אורז מוקפצות עם ירקות
ירקות אפויים, חתוכים לצורת צ'יפס, בתנור עם טיפה שמן ומלח (לדוגמא- בטטה, קולרבי, סלק, ברוקולי, דלורית, עגבניה חצויה, תפו"א, בצל, גמבה, כרוב)
יש קמח חומוס או עדשים שעושים ממנו משהו שנראה כמו חביתה, זה גם חביב
מרק ירקות \מרק כתום \מרק אפונה וכו'
כמה כדורי פלאפל

להוסיף טחינה - מעל הסלט\אורז\ירקות וכו'

באתי לכתוב תגובה כמעט  כזו 

והקדמת אותי...

יישר כח!!!!!!!

ולאהבת חינם מחזיקה לך אצבעות בהצלחה........

מלוחה (פלפל ומלח) לצד סלט, או מתוקה עם פירות. ממש טעים ומשביע

למרות שלרוב רגילים אליה כארוחת בוקר היא ממש מתאימה לערב כי היא קלילה ומרגיעה את מע' העיכול

ירקות חתוכים או סלט עם הרבה טחינה גולמית (הכי טוב מלאה) או שקדיה

אם הסלט גדול ויש בו ירקות מגוונים וגם פחמימתיים יחסית כמו גזר, קולרבי אפילו סלק זה יכול להיות ממש משביע

קציצות טבעוניות- זה בגדול מקטניות ובלי ביצים אולי תכיני בכמות ותקפיאי וכל פעם תאכלי כמה? 

בכל מקרה, הכל תלוי, לפני הרעיונות - בגישה שלך.

אם כל הזמן תהיי בגישה של "אסור לי אסור לי", בסוף תישברי או שזה לא יעזור לך, כי גוף בריא תלוי גם בנפש בריאה.

העניין פה הוא להבין שזו המתנה שנתן לך הקב"ה שציווה "מכל עץ הגן אכל תאכל ",

מה שצומח שם בגן - זו המתנה המחייה שלנו.

יש הרבה עבודה פנימית וקבלה לעשות לפני הרעיונות.

ועכשיו, לרעיונות:

קטניות למיניהן - בעיקר מונבטות, כי זה הכי בריא.

נזידים,

מג'דרה (פחות מומלץ לערבב בין עמילן לקטנית, אבל לא כתבת בלי אורז...)

סלט ענק - זה ממלא! תתפלאי כמה! ואם תערבבי בו עוד ירקות לא שגרתיים, קצת אגוזים, קינואה, שעועית ירוקה וכו' 

אותי ואת חברה טובה שלי הקרניבורית שאכלנו פעם סלט כזה מלא בשעת בוקר מאוחרת זה מילא עד הערב.

או סתם מלא ירקות חתוכים

עם או בלי מטבל - אבוקדו, טחינה, חומוס, חומוס עדשים, גבינות טבעוניות ועוד...

פאי רועים טבעוני - למטה "בשר" שעשוי ממה שבא לך - שילוב של פטריות ועדשים וכו' יש מלא מתכונים אונליין ולמעלה - בטטה ו/או תפ"א.

מרק

אפונה ברוטב

סלק

פולנטה

אנטי פסטי

ספגטי קישואים - יש דבר כזה! וזה טעים

פירות טריים

שייקים

יש מלא פשטידות טבעוניות - לא חייבים להוריד את זה אם ביצים/חלב זו הבעיה

חביתת עדשים/חומוס, כנ"ל שקשוקה

תבשילי ירקות מומצאים - יוצא הכי טעים

לענ"ד לא חייבים ארוחת ערב ממש, רק למלא את החסר שעתיים שלוש לפני השינה או עד שעה מסויימת וזהו.

200 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר
2 כפות קקאו
1 כוס קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
5 ביצים

ממיסים בסיר כפול או במיקרוגל את השוקולד עם השמן, ומוסיפים בבחישה את שאר החומרים לפי הסדר.
מוזגים לתבניות שקעים או קרטון עד שלושת רבעי מהגובה, בשלב זה ניתן להוסיף קוביית שוקולד בתוך כל אחד.

אופים כ-10 דקות (תלוי בתנור) בחום בינוני.

https://www.foodisgood.co.il/recipe/%d7%aa%d7%95%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%a7%d7%a6%d7%a4%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%95%d7%95%d7%94/

ויש באתר הזה עוד הרבה מתכונים טובים

הקבועים שלנו - 

ביסקוויטים מרוסקים

קקאו

סוכר

חלב סויה (או יין או מים)*

קוקוס

וזה הכל

מגלגלים בקוקוס או במה שאוהבים, פירורי עוגיות או סוכריות עוגה וכאלה.

המרגרינה מיותרת מאוד לטעמי, לא הכנתי כדורי שוקולד עם מרגרינה הרבה מאוד שנים.

*אין לי חלבי בבית אז החלב הוא סויה.

קקאו עם מים חמים וסוכר והסמכה עם משהו כמו קמח (במקרה עשיתי בפסח אז זה היה קמח מצה).

עשינו לזה את הטוויסט ה"מתוחכם" של כמה גרירי מלח גס בודדים בפנים.

גלגול בקקאו בשביל הפוזה של הגורמה...

יצא טעים מאוד

מה אפשר במקום?

כי הריח שנותר בתנור אחר כך מקשה על אפייה של עוגות וכו' וניקיון רגיל עדיין משאיר עקבות...

סתם נקודה למחשבה שעלתה על שאלתך...

כי פשוט אין לי זמן להתעסק עם זה
אבל עדיין נחמד לנסות להכין מדי פעם

אבל לא השקעתי בזה סכום גבוה...

לא כזה נורא לנקות את זה, הבצק ששמים בזה הוא יחסית יבש ולא דביק
וגם אחרי שהכל מתיבש אני מנקה עם מברשת ומנערת ורוב הפרורים נופלים

פירורי לחם וביצה

אין משהו אחר? אולי קצת קמח ומים? 

פשוט ממש רציתי לעשות ניסוי,

טיגנתי את התפוח אדמה לבד ואת הבשר לבד ואח"כ טיגנתי אותם ביחד עם הציפוי.

יצא טעים ברמות על!!!  אבל חלק מהבשר התפורר כמו שחשבתי שיקרה...

חשבתי אולי יש דרך לגבל אותו.

אני מבהשלת הרבה דברים על הפלטה.

ירקות

שניצלים/ עופות/ קציצות

אורז

ואפילו עוף ממולא הכנתי פעם על הפלטה (אבל זה להמון שעות)

רק- לא לשכוח להכין מראש נייר כסף חתוך כדי לכסות את התבנית.

ולאטום היטב ולכסות במגבת.

אם יש לך שאלה- בשמחה

אם יש לך שאלות נוספות- בשמחה

אני תמיד מכינה ויוצא מעולה. 

וטעים.

כדאי לנסות בחגים הבאים בע"ה.

לי זה חוסך המון!!!

(גם הכנה מראש, גם מקום אחסון במקרר וגם יש אוכל טרי בו ביום).

הא, והשבת אכלנו גם חמין שהתבשל לאיטו בסיר על הפלטה.

התחלתי להכין אותו בחג. בסביבות 12 בצהרים ומידי פעם הוספתי עוד משהו עד השעה 5 ומשהו אחה"צ שכבר כיסיתי את הסיר עד לשבת בבוקר. יצא מעולה!!
הוא כלל בצל שטוגן לאיטו, שעועית, חיטה, בטטה ותפו"א וקציצות (בשר ואורז- גונדי)

נוח מאוד! 

פעם אחת בוכים, חותכים במעבד מזון, ויאלה למחבת ענקית.

כל מתכון שרציתי לשמור כולל מהאינטרנט, העתקתי לשם וזה מאוד נח.

סקר תענו ותפיצו סקר

או על פלטה של שבת.... אומלטים  ופנקייקים ניתן גם במחבת... 

אנחנו משתמשים באובן די קטנטן שמספיק עד לתבנית 26 (חד"פ)

זה די מאט את הקצב של סיום האפייה ...

בהצלחה וחג שמח......

תמיד ניתן להעזר בבני משפחה או שכננים באופן שאת מכינה סלטים והם מאפים לכולכם... אם זה מתאים 

     סקר תענו ותפיצו    https://forms.gle/zJ1cB6iFvhD3eUU9A

או לסלט רגיל