ודווקא גריסים לא גריסי פנינה, נתקעתי עם כמות גדולה מאוד.
עשיתי חמין בשבת, אבל כרגע לא מתאים להתחיל להכין מרקים או נזידים כי זה חם, אז אשמח לרעיונות למשהו שאפשר לעשות עם גריסים שהם לא גריסי פנינה. (אני יודעת שגריסי פנינה הם מלוטשים יותר, נוחים יותר לבישול, אולי רכים יותר) - זה משמעותי?
האם אפשר להכין איתם משהו דייסה?
צריך לרכך אותם איכשהו?
וחוץ מזה מה עושים עם פתיתים? אצלי אין כל כך שימוש גם בפתיתים, כי הם נראים לי משעמם.
מה עושים? הערב הכנתי פתיתים.
טיגנתי בצל, קוביות גזר, קישוא, שום, פלפלים, עגבניות, שעועית ירוקה קפואה קצת תבלינים ככה איזה רבע שעה ואזס מוסיפים פתיתים (או גריסים) מערבבים שיספגו טעמים איזה 3 דקות ומוסיפים מים רותחים. אש נמוכה סיר מכוסה חלקית עירבוב מידי פעם, אחרי 6-7 דקות (בפתיתים) או שהגריסים רכים (בערך חצי שעה) מכסים את הסיר מכבים את האש ומחכים 5 דקות
יש לניקי ב מתכון של עוף ואורז בתנור,אזהשרתי את הגריסים והחיטה לילה והכנתי לפי המתכון. יצא ממש מיוחד וטעים
אני מכינה על הגז עם ירקות חתוכים
פשוט צריך לבשל את זה יותר מאורז
אפשר גם עם עוף בתנור זה סופג את הטעמים של הרוטב וממש טעים
לפעמים אני גם מכינה רק עם פטריות ובצל ברוטב פטריות. אצלנו אוהבים
אבל נתת לי רעיון לעשות טורטיה סושי עם חביתה , גבינת שמנת, עבגניה,מלפפון
נראלי להיט לא.ערב
רוטב מכון וגבנצ. ממש זמן קצרצר בתנור שלא ישרף
מנה להיט!!!שווארמה טונה בטורטייה(דל פחמימות)!!!!מרגיש כמו מקורי!!!!
את הטורטייה אפשר לקנות או שניתן להכין מקמח אם לא רוצים את הגרסה דלת פחמימות
אחד ממש קל,
קוצצים בצל, מטגנים טיגון קל
מוסיפים את הבשר הטחון (מומלץ בקר אבל הכל זורם)
ואחרי שהבשר מקבל צבע מוסיפים תיבול: כמון קינמון מלח פלפל שחור
מערבבים ומוסיפים קצת רסק עגבניות (לא הרבה המטרה זה לאחד את הכל)
ברגע שמוכן, לתוך הטורטיות לקפל ומושלם
המלצות: אפשר לטגן את הטורטיות טיפה לפני זה מוסיף, או לעשות מהן אגרולים עם הבשר.
אפשר להוסיף בטטה שמבשלים אותה קודם במקום הרסק עגבנויות, זה מוסיף מתיקות וגם מגבש.
מתכונים אחרים:
ירקות חתוכים פלוס רטבים שונים, על פי הטעם
דבש וקינמון, מגלגלים ושמים במחבת ללא שמן, אחלה נישנוש.
חביתה על פי הטעם, מומלץ אחת עם בצל אבקת שום ובזיליקום, מורחים חומוס עגבניה חתוכה והחביתה פנימה, קלאסי אבל תמיד טעים.
אפשר להכין פירה עם פטריות, למלא, לקפל, למרוח מעט חמאה מעל.
אמממ אין לי עוד רעיונות בראש, אבל אפשר לאלתר בכללי גם דברים.
*אשתו של בעלי*ה' אלוקינועם בצל מטוגן,פיטריות קוטג' וביצים
מתכון לעוגת שוקולד אורירית כזאת מישי?
חותכים לקוביות 2 קישואים, מטגנים קלות במעט שמן, שישאר בהיר ורק יתרכך מעט
מעבירים למעבד מזון
עם:
1/2 כוס אגוזי קשיו
10 עלי בזיליקום
4 שיני שום
1/2 כפית כורכום
מלח, פלפל שחור
טוחנים
טוחנים עם תבלינים
ואפשר ביצה קשה
חן שחראחרונהמתבלת נתחי חזה עוף. עכשיו הולך אצלינו שמן זית, מעט שום כתוש, תבלין על האש ומעט מלח אבל אפשר כל מרינדה שאוהבים.
מערבבת בכוס חד"פ,
שופכת על חזה העוף,מעסה היטב ומניחה בצד לרבע שעה עד שעה.
בינתיים מחממת תנור.
מסדרת על נייר אפיה את חזה העוף ואופה כ20 דק', עד שהעוף משנה צבעו מורוד ללבן ואינו צמיגי.
חשוב לא להשאיר מעבר לכך כי אז הוא מתייבש ולא משהו...
רך ממש ולא יבש. יש שם גם הסבר למה זה ככה...
איך לבשל חזה עוף ומתכון לפסטרמה ביתית | The Kitchen Coach
באופן כללי, שווה לחפש אצלו מתכונים. המתכונים שלו אף פעם לא איכזבו אותי, ואני בשלנית מאד ביקורתית.....
ולהוציא בדיוק בזמן מהתנור שלא יתייבש
אפשר לעשות כמו שניצל אבל לאפות בתנור,ולהזליף מעל שמן
ניתן להחילף את הפירורים בפירורי לחם מוזהבים
ואין לי שמץ מה אפשר לעשות עם זה...
רעיונות למתכון מנצח יש בקהל?
יאללה, תנו לי רעיון
לשים מלח לאכול.
יא בויה מה יהיה איתי
במלח,לימון, שמן זית, שום כתוש.
משביח במקרר
זה יוצא רוטב קצת מתוק,אבל זה מתאים בעיניי
1. קרוקטים
שניצל תירס קנוי
פלאפל
קציצות על בסיס פרורי לחם
זה מה שעולה לי כרגע...
2. אפשר להוציא רק את האחד הפגום שלא יפגע בכל השאר...
לקנות כל פעם רק רשת אחת ולא כמה...
ערוץ מצוין למתכונים בריאים יותר!!
יש שם כמה מתכונים ממש טובים (מנסיון) שמתאימים גם לתשעת הימים
https://www.youtube.com/channel/UCex27bXhtcwA1Affr_kiPLQ/videos
לשמחת לב כולם
מכיניפ פסטות חלביות, סמבוסק פיצה, לזניה וכו'
אמא שלי מחביאה בסלסילת קש עם מכסה. מאוורר אבל חשוך
אצלינו סתם ככה עומד
מכינה אורז רגיל.
תוך כדי מכינה את החזה עוף:
חותכת חזה עוף לרצועות,
מחממת שמן ביחד עם כורכום מלח וכמון,
מטגנת את הרצועות.
כשהן מוכנות את מוסיפה למחבת רוטב צ'ילי ומכסה ל5 דק'.
כשזה מוכן את שופכת לתוך האורז ומערבבת היטב.
אם את אוהבת
אפשר אורז עם הרבה בצל (לא חייב חתוך דק,אפשר בחתיכות גדולות) ועוף בסיר. מוסיפים מים רותחים ומבשלים. 2 כוסות מים על כל כוס אורז
מקווה שיצא טוב עם החזה עוף
מותר שמן? תוסיפי שמן זית,שלא יהיה יבש ויהיה טעים
אסור שום ירקות אחרים בכלל?
כי ממולאים זה מעולה
בצל גדול
2 גזרים בינונים
גמבה אחת
אורז ( 2 כוסות)
שמן
תבלינים : כורכום, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מרק עוף ומלח
מים רותחים
קוצצים את הבצל, את הגמבה והגזר דק מאוד וקטן ( כל אחד בנפרד).
מטגנים את הבצל ואחרי שהוא מתחיל להזהיב מוסיפים את הגמבה והגזר וממשיכים לטגן בערך 3 דקות. מוסיפים כפית גדושה של כורכום, כפית פפריקה מתוקה וקצת פפריקה חריפה.
מוסיפים את האורז, מערבבים ומטגנים כמה דקות.
לאחר מכן מוסיפים מים רותחים ( לפי הכמות של האורז, אני עושה כוס וחצי מים על כוס אורז) מוסיפים מרק עוף ( בערך כף) מערבבים ונותנים לאורז להתבשל על אש גבוהה ולאחר שהמים רותחים ומבעבעים מורידים את העוצמה של הלבה להכי נמוכה עד שהאורז מוכן.
אם חסר מלח להוסיף.
לתועלת הרבים.
להכין אותם בנפרד
לטגן בצל, חזה עוף ותבלינים במחבת רחבה, להוסיף אותם למחבת ולערבב.. טעים ממש!
אפשר גם בתנור
חותכים כמו ציפס מזליפים על שמן או שמן זית ובתנור בתבנית
פשטידות
מגלפת את גוש הטופו עם קולפן ירקות לפיסות שמזכירות צורת שווארמה ומתבלת בשמן זית,
מלח, מעט שום כתוש ותבלין לשווארמה.
במחבת מטגנת בצל, כשזהוב מוסיפה את נתחי שווארמת הטופו מערבבת בעדינות כ5-10 דק'
וזהו.
מאד מוצלח.
אם לא בא לך רוטב סויה (ומצאתי רק אחד שהוא בלי מונוסודיום גלוטמט):
חותכים לקוביות או לחתיכות גדולות יותר ומשרים לפחות חצי שעה במקרר במשרה שמבוסס
על:
שמן זית, סילאן, מלח,
אפשר קצת יין אדום או לבן, ותבלינים לבחירה:
פלפל, פפריקה, קארי הודי, טימין, או כל דבר אחר.
מטגנים או אופים.
אם רוצים לטגן ושיהיה פריך, מישהי לימדה אותי פעם אחרי ההשריה לטבול בקורנפלור ולטגן.
עוד אופציה - פשוט להשרות ולאכול ככה עם לחם או סלט או משהו או לטגן/לאפות ולשים.
הטופו הוא לא נא, אפשר לאכול אותו כמו שהוא...
עוד: לשים בחמין של שבת. כדאי לטגן או לצרוב קצת לפני.
משהו שחברה הכינה פעם טעים:
לטגן רצועות בצל, להוסיף אגוזי מלך גרוסים או טחונים, להוסיף טופו ולתבל במלח, פלפל, כורכום ובהרט.
אפשר להכין מיונז טבעוני מטופו, צריך טופו רך, בלנדר חזק, חומץ תפוחים, שמן עדין (קנולה, חמניות או זית פחות חומצי) וקצת מיץ לימון ומלח. הכל בבלנדר חזק - עד שנהיה חלק.
חיקוי של שניצל דג:
חותכים טופו לעובי וצורה שרוצים, משרים אותו במים עם מיץ לימון, מלח ואצות של סושי (נורי - האצות הירוקות שעוטפות את הסושי)
האצות צריכות להיות מפוררות, אפשר גם אשכרה לגזור אותן..., אפשר גם להוסיף קצת רוטב סויה.
אפשר גם לוותר על המשרה וישר, לטבול בקמח, ואז במשרה הזה מעורבב עם קצת חלב סויה או משהו כזה ואז בפירורי לחם
מעורבבים עם הרבה אצות נורי מפוררות - לא להתקמצן, זה מה שנותן לזה את הטעם הדגי.
לטגן או לאפות - לסחוט לימון ולאכול. אפשר כמו פיש אנד צ'יפס.
להקפיץ עם ירקות ונודלס
ויש עוד...
הסרטוניםשלה אובר מפורטים, טוב למתחילים ומצד שני יש מתכון כתוב למי שרוצה לדלג על הסברים
The Kitchen Coach | בלוג האוכל של עֹז תלם מפורט מקצועי ויודע מה הוא מדבר
ממש קל להכין יש מלא הסברים ביוטיוב
מאוד בריא טעים וזול רק צריך סבלנות שיגדל כמה ימים ומקום להניח את המסננת או כלי ההנבטה במהלך הזמן
אפשרות אחת
מה היית רוצה?
אפשר לחתוך ירקות ומטבל של טחינה/פסטו/גבינה
להשאיר במקרר ואז זה נגיש לנשנוש בריא
משהו שדורש הכנה או משהו שקונים?
מצרפת לך מתכון לכמה אפשרויות
אבל זה אותו עיקרון,פשוט להזליף שמן על הלביבות במקום לטגן
ילדים בית ואני שביניהם: לביבות בתנור
האם יש בעיה לאכול את זה?
אני לא מוצא על זה הסבר באינטרנט..
ואין בעיה לאכול
אבל אחלה בבישול אז אפשר להשתמש בבישול ויוצא טעים גם אם טרי הוא כבר פחות טוב
