מה מכינים לשבת?בוקר אור
ככהיעל מהדרום
לק"י
פיתות ביתיות שקיבלנו
חלות ללא לישה
חצילים אדומים
חציל קלוי
טחינה
סלק
סלט חי
עוגיות קנויות
מקווה להכין עוד עוגה או עוגיות
ליל שבת:
קוסקוס
מרק
עוף (שקיבלנו)
יום שבת:
תפו"א בתנור
ירקות בתנור
פרגיות עם בצל ופטריות
אורז (שקיבלנו)
מה זה חלות ללא לישה? מענייןנפש חיה.
זה בצק עם הרבה מים, ואז מערבבים ולא לשיםיעל מהדרום
זה נשמע מעניין, יוצר כמו פרנה?נפש חיה.
אצלנובוקר אור
ערב
מרק עדשים עם אטריות
קניידלך
פסטה שמנת פטריות שקיבלנו
קציצות טונה
בוקר
אנטיפסטי
מפרום
סלט בורגול שקיבלנו
סדש
פיצה מהבצק של החלות
חלות
עוגת שמרים שוקולד חלווה מהבצק של החלות
בראוניז שוקולד גבינה
חצילים בתנור
מקלות גזר
סלט ירקות
אצלנואבןישראל
היה בערב
טונה ומושט בסיר ברוטב אדום
קוסקוס
בבוקר
קציצות
שניצלים
כנפיים ברוטב טעים
אורז
סלטים
חציל מטוגן,בטחינה ובמיונז
טחינה
כרוב סגול
סלט ירקות
ביצים
עוגת שוקולד שיצאה טעימה
עוגת ביסקוויטים חלבית
ולחמניות עם שוקולד בפנים
והפעם הכנתי גם חלות
ברוך השם יצא טעים
תני מתכון לעוגת שוקולד הטעימה!יעל מהדרום
קישור בפניםאבןישראלאחרונה
קינוח לשבועותעלמא22
אז קניתי את הפודינג בטעם בייגלה, וממש בא לי להכין עם זה קינוח לשבועות.
יש רעיונות?
קינוחי כוסותbinbin
מעדיפה לא כוסותעלמא22
עוגת בסקויטיםופל לימון
תקציפי את השמנת המתוקה עם הפודינג מוטציה שקנית, הנה כמה רעיונות לעוגת בסקויטים
פודינג מוטציה 😂😂 גדולנפש חיה.אחרונה
מה זה ?נפש חיה.
כמו פודינג ונילעלמא22
זה משו חדש?*אשתו של בעלי*
כן. יש כל מיני טעמים חדשים מוזרים😅יעל מהדרום
כןעלמא22
נשמע טוב.
יכולה לתת לי בערך כמויות?
אני לא טובה באלתורים
כמויות..*אשתו של בעלי*
קראתי שאת מעדיפה משו אחד גדול ולא קינוחי כוסות,אז נותנת לך כמויות לתבנית מלבנית חד"פ.
תרסקי 2 חבילות עוגיות אוראו לפירורים.
❣️שכבה ראשונה-בתחתית התבנית תפזרי מחצית מהכמות.
❣️שכבה שניה-תקציפי לקרם 1 שמנת מתוקה+כוס חלב+שקית אינסטנט פודינג שתבחרי.
יש אפשרות להוסיף קופסא קטנה של גבינה לבנה בכדי להעשיר את הקרם.
אם תרצי,תוסיפי לאחר שהקרם מוכן ותערבבי את הגבינה+3 כפות סוכר עם הקרם לעוד כמה שניות.
למרוח מחצית מהקרם על פירורי האוראו.
❣️שכבה שלישית-את האוראו הנותרים
❣️שכבה רביעית-את מחצית הקרם שנותר.
❣️שכבה חמישית ואחרונה-יש כמה אופציות:
*גנאש שוקולד(להמיס חבילת שוקולד מריר עם חצי שמנת מתוקה) ולשפוך מעל הקרם.
*גנאש לוטוס(כנ"ל עם 3 כפות ממרח לוטוס)
*לסיים בשכבת פירורי אוראו.
ולהכניס למקרר כמובן להתייצבות של כמה שעות.
❣️בהצלחה❣️
מושלם!עלמא22
יפה! מוסיפה המלצותיראת גאולה
לשוקולד מעל - אפשר שוקולד מגורד, או לזלף פסים של שוקולד מומס / גנאש. נראה לי ששוקולד בלונדי מאוד יתאים לטעם של הפודינג בייגלה.
אני חושבת שכשמכינים בתבנית גדולה, עדיף לא פרורים בתחתית, כי יהיה קשה לחתוך ולחלק. אפשר לערבב את הפרורים עם חמאה מומסת ואז לדחוס אותם לתבנית, ואפשר ביסקוויטים שלמים טבולים קלות בחלב.
אני לא טובלת את הביסקוויטים בחלביעל מהדרום
הם מתרככים מספיק מהמילוי (לטעמי).
מתכון לעוגה חלבית יפה וקל להכנהרבע ל7
בסגנון של עוגה קפואה
יש לי תותים במקפיא. לא מצאתי טריים אצלנו בסופר.
ואני אוהבת עוגת גבינה אבל לא מתוקה מידי
לא חייב עם גבינה .
חשוב שלא יהיה מתוק מידי
משהו שישרוד שעה וחצי נסיעה עם צידנית
תודה
עוגה קרה? אני אהבתי את זאתיעל מהדרום
עוגת גבינה תות קפואהופל לימוןאחרונה
להתפיח בקערת זכוכית / נירוסטה / פלסטיק / משהו אחרנטע321
היי,
אני משערת שזה לא עושה הבדל גדול, אבל עדיין, איפה הכי טוב לתת לבצק לתפוח - קערת זכוכית / נירוסטה / פלסטיק / משהו אחר?
באמת לא משנה😃*אשתו של בעלי*
הכל אותו דבר, העיקר מיכל מספיק, שהבצק תופח בתוכונפש חיה.אחרונה
שאלה על עוגיותנטע321
שבוע טוב,
אני חדשה באפיה.
עד עכשיו הכנתי 3 מתכונים של עוגיות:
1. עוגיות שוקולד צ'יפס - המתכון טעים שיש! - מתכונים ב-10 דקות
2. Best Ever Chocolate Chip Cookies Without Margarine or Butter - Overtime Cook
3. עוגיות מושלגות - מתכון ממכר מהיר וקל הכנה - עוגיות מושלגות
השאלה היא - לפי דעתי יש במתכונים האלו יותר מדי סוכר אבל אני לא יודעת לכמה להוריד.
כמה סוכר צריך למאה גרם כדי שמצד אחד לא יהיה פצצת סוכר אך מצד שני עדיין יהיה מתיקות ותחושה של עוגיה?
ונניח שהתשובה זה 50 גרם למאה גרם קמח, אז האם זה בסדר שבמתכונים השונים פשוט אוריד ל50 גרם או שיש
כל מיני קומבינציות של שילובים עם הדברים האחרים והורדה של כמות הסוכר תפגע בקומבינציות ויהיו בעיות מכל מיני סוגים?
תודה רבה
אני מכינה בצק פריךיעל מהדרום
לק"י
על 4 כוסות קמח, אני שמה בין חצי ל-3/4 כוס סוכר.
כך שלמשל במתכון הראשון ששמת, הייתי שמחה על כוס קמח בערך רבע כוס סוכר.
אם זה עוגיות עם כמות גדולה של קקאו, אז באמת צריך יותר סוכר.
ובכללי, תמיד אפשר להוריד קצת סוכר ולראות איך יצאיעל מהדרום
על טעם ועל ריח...חופר
אני תמיד מפחיתה סוכריראת גאולה
אמנם בעוגיות הסוכר משמעותי גם למרקם, ולא רק לטעם (בעוגות הסוכר קשור יותר לטעם ופחות למרקם).
אבל בכל זאת, הפחתה בד"כ לא פוגעת בתוצאה.
לדעתי תנסי להפחית כ10% מכמות הסוכר במתכון, ותרגישי איך התוצאה לטעמך.
אני לא חושבת שיש כלל לגבי כמות סוכר לפי גרם קמח, זה משתנה ממתכון למתכון. ואת רואה שבעלי המתכון מעדיפים טעם מתוק יותר מהטעם המועדף עליך. ככה שזה משתנה לפי טעמים שונים של בני אדם שונים.
תודה על התשובותנטע321אחרונה
קמח חלהנטע321
בחודשים האחרונים אני מכינה חלות לשבת ולחמניות רגילות (בלי כל כך הרבה סוכר וביצים) ליום-יום.
תמיד הכנתי 70 אחוז לבן 30 אחוז מלא.
השבוע בפעם הראשונה התחלתי להכין במקום מקמח לבן רגיל, מקמח חלה כי הבנתי שאמור להיות יותר טוב.
אכלתי מזה כבר 3 פעמים. וזה לפי דעתי יותר טוב בטעם, מראה ומרקם, אבל אחרי כל פעם שאכלתי
הרגשתי נפיחות ותחושה מוזרה בבטן. ובדרך כלל אין לי שום תחושה רעה משום סוג אחרי אכילת לחם
ואין לי שום בעיה לאכול לחם.
יכול להיות כזה דבר ועדיף לי קמח לבן רגיל או שאולי אני מדמיינת?
מה יש בקמח חלה? בטוח יש בו משהו שונהיעל מהדרום
פה כתוב שיש בו יותר גלוטן, כנראה שזה פחות טוב לךיעל מהדרום
נכון. זה בד"כ עם יותר גלוטןאמרלדאחרונה
מכירים מתכון טוב לעוגת "גבינה" פרווה?יעל מהדרום
לק"י
עשיתי עם קצפת וביסקוויטים, אבל חסר משהו לטעם שיהיה בטעם גבינתי.
(זה לגן של הבת שלי. היא אלרגית לחלב).
למה את חייבת טעם גבינתי?חילזון 123
יש כאלו עוגות שמכילות רק קצפת, פודינג וכו'
זה טעם אחר מעןגה עם גבינה, אבל גם טעים.
וגם - יש לי הרגשה שלילדים בגן זה פחות קריטי 🙈
כי זה לכבוד שבועות...אמרתי שאכין עוגת גבינה פרווהיעל מהדרום
לק"י
הבת שלי לא היתה החלטתית בנוגע לטעם (הכנתי לשבת). פעם אחת היא אמרה שזה טעים, ופעם שזה קצת מגעיל🤣
כך שקשה לי לדעת מה זה באמת...
אבל אולי את צודקת, שאפשר להכין רק עם קצפת וזהו.
אז תכיני עוגת שמנת-מתוקה פרווה 🙂חילזון 123
תוסיפי לקצפת פודינג וניל וחלב צמחישוקולד לבן
זה בדיוק מה שעשיתי, עם פודינג וחלב שיבולת שועליעל מהדרום
יש היום גבינות טבעוניות בטעם ניטרליאמא יקרה לי*
כמו גבינת טופו. אני מעדיפה גבינת קשיו שאני מכינה בעצמי, אבל יש מקומות שאפשר למצוא מוכן וזה יוצא מעולה
בשילוב עם ריצ'.
אשמח למתכון איך את מכינה...אגוז16
תודה רבה לכן!!יעל מהדרום
פאי אננסאופק המדבר
תודה! פחות מתאים לילדי גן נראה לייעל מהדרום
לא יודעתאופק המדבר
אם את מתכוונת למה שאני מכירה
זה בסיס ביסקוויטים ועל זה מלית נוזלית שאופים, במראה זה כמו עוגת גבינה
בכ"א בהצלחה!
התכוונתי לעוגת גבינה קרה, לא אפויהיעל מהדרום
תודה!יעל מהדרום
איזה גודל של עוגה צריך ל-35 ילדים בערך?יעל מהדרום
2 תבניות בגודל A4?
לדעתי תבנית גדולה אחת זה מספיקבוקר אור
גדולה הכוונה לענקית או a4?יעל מהדרום
או a4 או אחת יותר גדולה. לא הענקית.חילזון 123
הן יחתכו להם לריבועים קטנים.
תודה!!יעל מהדרוםאחרונה
עוגת ביסקוויטיםdn5754
אשמח להמלצות שלכל על מתכונים לעוגות ביסקוויטים טובה.
ועדיף הכנה יחסית פשוטה..
תודה רבה
משהו שאילתרתי בשישיבוריס
מקציפים שמנת מוסיפים חלב מרוכז גביע יוגורט ותמצית וניל.
שכבת ביסקוויטים שכבת בלילה לסירוגין ולמקרר
הכנתי את זויעל מהדרום
לק"י
יצאה טעימה.
הייתי מוסיפה עוד קצת סוכר. ואני גם לא טובלת את הביסקוויטים בחלב, הם מתרככים מהמילוי.
עוגת ביסקוויטים גבינה מופחתת קלוריות - מתכון מנצח! עוגה מעולה ב 10 דקות הכנה.
תודה. פודינג וניל שווקי לדעתך או גם אחר?dn5754
שווקי?יעל מהדרום
לק"י
אפשר להוסיף ריבת חלב, שוקולד מומס עם שמנת, פירורי שוקולד, פירורי ביסקוויטים.
מה שאוהבים.
*דווקאdn5754
אהה. זה פשוט יהיה טעם אחריעל מהדרום
לק"י
פודינג שוקולד נשמע לי אישית פחות מוצלח.
אבל ריבת חלב, שוקולד בלונדי- יכול להיות טעים.
הפודינג מייצב את הקרםופל לימון
אפשר להוסיף כף או יותר נוטלה לגיוון בטעם
עוגת בסקויטים יש מלא אפשרויותופל לימון
היי תודה רבה. הקישור לא עובד אבל...dn5754
מנסה שובופל לימון
אנחנו עושים הכי פשוטתודה ל-ה' יתברך
מכינים לפני סעודה שלישית..
לוקחים גבינה לבנה ומערבבים עם הרבה סוכר שיהיה מתוק,
שמים שכבת ביסקויטים, שכבת גבינה, שכבת ביסקווטים, שכבת גבינה...
לפעמים למעלה מגרדים שוקולד..
אני עושהשקשוקונתאחרונה
מקציפה קצפת
מוסיפה גבינה לבנה
פודינג וניל
שכבה מהקצפת, שכבה ביסקוויט
ומלמעלה שמה ריבת חלב/ ריבה אחרת או שוקולד איכותי
אפית חלות - שמים ביצה בבצק? אם כן למה?אר
אשמח לדעת מה מועילה ביצה בבצק
לאחרונה שמה ביצה
לא בטוחה שיוצא יותר טוב
מה הביצה תורמת לבצק של החלות?
אשמח לעזרה מהמנוסים כאן
נותנת צבע יפה ללחםbinbin
היא שאלה על ביצה בתוך הבצק, לא על הבצקחופר
במתכונים שיש לי עם ביצה אני רואה שהחלות שומרות על טריות יותר זמן.
כמובן שאם שמים ביצה צריכים להוריד בנוזלים האחרים
לא שמהנקודה טובה
אפשר עם ואפשר בליופל לימון
הביצה מוסיפה שומן לבצק ומעשירה אותו
יותר טריה ורכה בהשוואה לבלי ביצהאמא יקרה לי*
לאshaulreznik
יש אומרים שחלה ללא ביצה מתייבשת פחות מהר.
לא שמה, זה הופך את הטעם לעוגתיט'אחרונה
יש דרך לתקן פשטידה שהתייבשה באפיית יתר?מבקש אמונה
כנראה שלא..*אשתו של בעלי*
אם זה פרווה או בשרי...shaulreznikאחרונה
להכניס לתוך חמין.
התלבטות על מיקסרjef
היי אשמח לשמוע מנסיונכם איזה מיקסר עדיף
אני צריכה משהו יחסית חזק שמתאים ללישה של חלות אחת לשבוע לפעמים קילו לפעמים יותר
מתלבטת בין בוש mum9 הורוד לבין
Kenwood kvl8300 (xl chef titanium)
תודה מראש🙂
אני מאוד מרוצה מהקנווד שלי*אשתו של בעלי*אחרונה
לוזוכרת דגם.
רק יודעת שהוא 1200 ואט.
יש לכם ניסיון עם מיכל גדול של שמן של משק אחיה?יעל מהדרום
קנינו מיכל של 5 ליטר, והבקבוק זכוכית שלהם עם פיה קפיצית והמשפך לא מתלבש טוב. ובכלל שכמנסים לשפוך את השמן למשפך נשפך גם מסביב, וחבל על כל טיפה😅
יש לכם טיפים?
לנו זה מסתדר...מדברה כעדן.
אז לנו לא🤷♀️יעל מהדרום
אם הפיה היא מפלסטיק כזה את אמורה להוציא אותהחילזון 123
ורק אז לשפוך. אפשר להוציא את זה בזהירות עם סכין.
מזמן לא קניתי מיכל, אבל באמת זכור לי שזה היה טיפה מעצבן להתעסק עם זה.
תודה! ננסהיעל מהדרום
^^ זה מה שגם אנחנו עשינונקודה טובה
^^צהוב
תודה לכן! הצלחתי. הפקק יצא בקלות אפילויעל מהדרום
איך השמן זית? ממליצה?עטלף עיוור
עוד לא טעמתי ממנו....יעל מהדרום
לק"י
בדקתי מה שכתוב לגבי חריפות וטעם דומיננטי.
אני אוהבת טעם עדין. אז לפי זה הזמנתי.
וגם מה שקניתי זה מזיתים שגדלים בארץ.
תודה!עטלף עיוור
גם לך @(אהבת עולם)
ננסה ונעדכן
גם לנו יש ואוהבים אהל אנחנו לא בררניםבוקר אור
הוא נחשב איכותי
אם יש לכם בהצדעה יש מבצע שווה עליו
👍 תודה!עטלף עיוור
אפשר לשאול למה אתם קונים את השמן הזה אם אתם לא בררנים?
לבעלי פשוט לא טעים השמנים האחרים, אני לא מרגישה הבדל...
כי עשינו חישוב עם המבצע של בהצדעהבוקר אור
חח גדולעטלף עיוור
איזה שמן יש , לא של ערבים ולא יקר?יעל מהדרום
לק"י
היינו קונים של יד מרדכי, אבל גם המחיר עלה, וגם יש מחסור ולא תמיד אנחנו מוצאים בסופר.
אז החלטתי להזמין גלון גדול, ויצא יותר זול.
של ערבים...עטלף עיוור
הבנתייעל מהדרום
אצלנו ממש אוהבים אותו(אהבת עולם)
אני ממש ממליצהאבןישראלאחרונה
טעים ואיכותי.
קצת יקר אבל שווה את המחיר.
מה מכינים לשבת?בוקר אור
אצלנו זורקים
ערב
מרק ירקות עם עוף ואטריות
קוסקוס
קניידלך
בוקר
תפוחי אדמה עם עוף בתנור ברוטב תפוזים
אנטיפסטי
סעודה שלישית
רעיון פשוט להכנה שאינו בצק ספידי/קיש?
סלט חצילים עם פלפלים ועגבניות בתנור
טחינה
מטבוחה מהמקפיא
חלות מהמקפיא
חיתוכיות שוקולד צ'יפס קרמל
תלמדי אותי גם איך לזרוק דברים😅יעל מהדרום
לק"י
חלות בלי לישה
סלטים: חצילים, גמבה ופטריות (מההקפאה)
טחינה
סלק
סלט חי
אבוקדו
עוגת תפוזים (מההקפאה)
כל מיני עוגיות (מההקפאה)
עוגת ביסקוויטים פרווה
ליל שבת:
קוסקוס
מרק פרווה
עוף
יום שבת:
תפוז"א בתנור
ירקות בתנור
קוסקוס
חזה עוף עם בצל ופטריות
סד"ש:
לחמניות עם שמן זית ותבלין של פיצה
חח נשמע דווקא זרוק כמעט כמו שלנו😅בוקר אור
לזרוק לא אמור לקחת מעט זמן? לקח לי זמן.יעל מהדרום
זה היה יחסית לזרוקבוקר אור
עוף ותפוחי אדמה זה לחתוך ולזרוק בתנור
קוסקוס הכי לזרוק
אנטיפסטי וסלט חצילים גם שמים בתנור לשעה ולא מתעסקים יותר
מרק עוף זה גם לשים בסיר ולשכוח לשעה
הכוונה דברים שלא התקשקשות מידי ולא המון סוגים..
לוקח זמן אבל פחות משבתות שמתעסקים יותר
לא יודעת כמה זמן לקח אבל כי זה היה לאורך כל היום עם עוד מלא דברים..
כי יש דברים שהחיתוך לוקח זמן....יעל מהדרוםאחרונה
שאלה על הכנת לחם או לחמניות או חלותנטע321
האם לשים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור? איזה שינוי זה עושה?
מכיר את זהאחו
א' אין צורך בתבנית אפשר גם כלי ברזל קטן
ב' לא חייב רותחים כי זה מתחמם לבד
זה אמור להעלות אדים כדי שהלחם יהיה רך יותר או משהו כזה
אבל האמת אני לא רואה בזה ערך מוסף, כשאני עושה עם, זה גורם לתחתית של הלחם להיות רטובה
ואם עושים בלי, צריך פשוט להוציא את הלחם בזמן וזה יוצא מצוין
הייתי עושה עם ועברתי לעשות בלי ואני מעדיף ככה
תלוי מה רוצים לקבלחופר
א. לפעמים אם עושים את זה אז כדאי גם לשנות טמפרטורה, לא בטוח שזה מתאים לכל מתכון.
ב. יש לי מתכון שבו עושים את זה וזה נותן אפקט של 'קשה' הרבה יותר קשה.
ג. הרעיון של לשים מים רותחים ולא קרים קשור פשוט לזמן שיקח לתנור להתחמם אם יכניסו מים קרים (לחלופין אם התנור כבר חם- מים קרים יורידו את הטמפרטורה שלו בצורה משמעותית).
תודה על התשובותנטע321אחרונה
מה מכינים לשבת?בוקר אור
אצלנו
ערב
מרק אדום
קניידלך
קיש בצל וזיתים
בלינצ'ס במילוי בצל ופטריות
בוקר יש לנו אורחים שיביאו איתם תפו"א
אנטיפסטי
פסטה בולונז
שניצלים מהמקפיא
סדש
שאריות מהערב
טונה ותירס שהבת שלי מאוד ביקשה
חומוס
טחינה
מטבוחה מהמקפיא
מקלות גזר
חצילים בתנור
קוביות בטטה בסילון
סלט קישואים עם עגבנייה
חלות מהמקפיא
עוגת שוקולד וחמאת בוטנים
כדורי קוואקר ושוקולד חלביים
מלון
ככהנפש חיה.
חלות מעשה ידיי
סלטים שונים (לא נסגרתי, בגדול מטבוחה , חציל בטעם כבד, טחינה, חילבה, חצילים מטוגנים אדומים?)
דג מטוגן
כרעיים ותפ"א חגיגיים בתנור
בוקר סביח-
חביתיות ֫לאפה
ביצים
חציל מטוגן
סלט ירקות גדול
אולי סלט קישואים
מה זה חביתיות לאפה? נשמע טעיםיעל מהדרום
זה מאד פשוט ואני משתמשת במתכון הזה מאז פסח השנהנפש חיה.
זה מתכון של נועם זיגדון
קיבלתי מחמותי.
זה חביתיות גמישות שניתן למלא אותן כמו בלינצ'ס, ואפשר לאכול ככה או עם מילוי מתוק.
מצרכים (מידות של כוס חד פעמית קרה)
3 ביצים
1/3 כוס שמן
כוס מים
קצת מלח (בערך 1/4 כפית)
להקציף יחד
להוסיף בהדרגה 3/4 כוס קמח תפוחי אדמה
עד שאין גושים והקמח נטמע היטב בבלילה.
להקציף עד לקבלת בלילה אוורירית וחלקה.
הכנה- יש להשתמש במחבת שחוממה מראש לקבלת תוצאה טובה כבר מהחבית הראשונה!
אם יש צורך ניתן לשמן מעט את המחבת למניעת הידבקות של החומר, ולצמצם לכלוך.
לצקת במחבת כל פעם כמות קטנה ומייד לשטח אותה על פני המחבת (בערך חצי מצקת או מצקת אחת)
עד שמתקבלת חביתית בלינצ'ס דקה.
לתת לה להתבשל
וכאשר השוליים מזהים להוציא לצלחת נפרדת.
מהכמות הזו יצאו לי כ 10 חביתיות
ממליצה להתנסות לפי הכמות הזאת
כאשר צוברים ביטחון רואים כמה שזה קל
וניתן בהחלט להכפיל כמויות !
לא הקפאתי אז לא יודעת אבל לדעתי
לא מחזיק טוב בהקפאה
במקרר נשמר טוב בקופסא אטומה.
תודה ..מכירה את הרעיון מפסח😅יעל מהדרום
לא כתבתי אבל כדאי לשחרר את החבית עם מרית סליקוןנפש חיה.
עדינה
שלא תקרע את התוצר
מה ההבדל בינה לבין בלינצ'ס של פסח?חופר
אין הבדל משמעותינפש חיה.אחרונה
בבית שבת אחרי הרבה זמן שלא היינובאמונה תמיד
אז לא היה בסיס במקפיא...
חלות ביתיות
סלטים:
סלט ירקות
מטבוחה
סלט חצילים פיקנטי
חצילים בטחינה
טחינה
סלט זיתים
סלט סלק
אולי סלט עגבניות
לילה:
מרק כתום
דג מרוקאי
קוסקוס
שעועית
יום:
עוף בשזיפים
אורז עם בצל
בטטות בתנור
שעועית מהלילה
סד"ש:
חלות וסלטים
מחפשת מתכון לעוגות עם תחליף סוכררק טוב=)
זה אף פעם לא בנפח אלא בכמותופל לימון
על כל ממתיק רשום כמה ממנו מחליף X כמות של סוכר
שום תחליף לא שקולחופראחרונה
הדרך היחידה לדעת אם תחליפים מסתדרים היא לחפש באינטרנט כמה שמים במקום כמה ואז פשוט לנסות
מרק לשבת בהר (אביב\קיץ) יהיה מוזר?(והצעות)elico
אני השבת לבד ומתחשק לי מרק ירקות צח כזה.
זה יהיה מוזר מידי?
וגם, מה אתם ממליצים לעצלנים להכין לשבת?
אני אשתמש בפרייר ולא בתנור כי ... זה רק אני השבת.
למה מוזר? אם יש לך מאוורר/מזגן אז אחלהאמרלד
אנחנו תמיד מכינים מרק לשבתבוקר אור
^^^^הסטוריאחרונה
למה לא?נפש חיה.
ואפשר להכין מתכוני שגר ושכח-
תפוחי אדמה ועוף בתנור עד שרך - רך
אורז ושניצלים כנ"ל
בורקסים כנ"ל ורוטב קליל של פטריות
מגישים בורקס ועליו ניתן לשים קצת מהרוטב
(לגבי שבת בבוקר - לברר אם אפשר להשתמש ברוטב ואם כן איך לחמם בהיתר)
אנימשתדל כמו התימנים... אין בישול אחר בישול בנוזלelico
אז סגרת פינה, לא?נפש חיה.
לגמריelico
הכי עצלני שאני מכירהופל לימון
זה להזמין ממסעדה אהובה 2 ארוחות
אני לא כזה עצלן...elico
אכן מוזרחופר
למה מוזר?ארץ השוקולד
תוסיף למרק קניידלך ואתה מסודר...ופל לימון
מה עוד?
בעיקר ארוחה בתבנית זה כיף
נראה נחמדelico
מישהי טובה באפיית לחם?נטע321
אני מנסה להכין לחמניות שיצאו לי כמו הלחמניות האלו שמוצאים במכולות / סופרים (תמונה מצורפת).
ניסיתי כל מיני נסיונות אבל לא הצלחתי.
יש למישהי מתכון איך מגיעים לזה?
תודה
מן הסתם תצטרכי בין השאר - משפר אפיהחילזון 123
מה כן יצא לך? איפה את רוצה להשתפר?ופל לימון
מתכון שווה ללחמניות
רכיבים:
1 קילו קמח (אפשר רק לבן ואפשר לשלב קמחים שאוהבים)
2 כפות שמרים יבשים
1/3 כוס סוכר 66 גרם
1 ביצה
1/2 כוס שמן צמחי
1 כוס חלב
1.5 כוסות מים
1 כפית מלח
ביצה מעורבבת עם 2 כפות חלב או מים
שומשום לקישוט
הוראות הכנה:
בקערת המיקסר לשים עם וו לישה את כל החומרים למעט חצי כוס מהמים עד לקבלת בצק רך גמיש
ולא דביק מדי. במידה והבצק יבש מוסיפים מים בהדרגה.
משמנים את החלק העליון של הבצק, מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלת הבצק
מחלקים לכדורים 100-150 גר
מרדדים כל כדור לאליפסה ומגלגלים לגליל
אם רוצים ציפוי מכינים תבנית מים ותבנית חומרים לציפוי
טובלים הבצק במים ואח"כ בציפוי ומניחים לתפיחה בתבנית
אופים 170 מעלות כ- 20 דקות להזהבה
הערה צדדיתאחו
כאשר לשים בצק חלבי יש לשים לב שלשים אותו בצורה מיוחדת או לתת בו סימן ברור שיהיה ידוע שהוא חלבי
הלכה ד - אפיית פת חלבית או בשרית | פרק כה - בשר בחלב | פניני הלכה - הרב אליעזר מלמד שליט"א
ישנטע321
יש לחמניה ספציפית שאני מאד אוהבת של בונז'ור שמוכרים בסופר לידי שקוראים לה לחמניית דגנים. יש תיאור שלה כאן: https://www.osem-nestle.co.il/brands/%D7%91%D7%95%D7%A0%D7%96%D7%B3%D7%95%D7%A8/%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA/%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%AA%20%D7%93%D7%92%D7%A0%D7%99%D7%9D%2090120%20%D7%92%D7%A8%D7%9D
היא נראית ככה:
רשימת הרכיבים שלה היא:
כשאני מכינה, זה יוצא הרבה פחות עשיר ועם טעם פחות עמוק.
בניסוי האחרון הכנתי ככה:
350 לבן 150 מלא. 11.2 מ"ל שמרים, 7 גרם מלח, 30 גרם סוכר, 25 גרם שמן, 300 מ"ל מים.
עשיתי את כל התהליך (לישה, התפחות וכו') בצורה טובה.
מה אני יכולה לעשות שיצא לי כמו הלחמניה שלמעלה?
הערה: השאלה לא לגבי הציפוי (מה שמכסה את הלחמניה מכל הצדדים), אלא לגבי
תוכן הלחמניה עצמה.
מה הכוונה טעם עמוק?חילזון 123
כי יש עוד הרבה רכיבים שיש בקנוי ולא השתמשת בהם....
..נטע321
@חילזון 123 הקנוי יותר אוורירי ומרקם קצת שונה.
מרגישים שהטעם יותר עמוק, יותר מורגש הלחם.
אני מבינה שיש רכיבים שלא השתמשתי בהם... מאיפה יהיה לי גלוטן חיטה, לתת שעורה, קמח סויה ועוד דברים שיש שם אני גם לא יודעת
איך משתמשים בזה.
אבל זו השאלה - האם יש דרך בבית להגיע לתוצאה הזאת?
פשוט אוורירי יותר זה לא נקרא טעם עמוק....חילזון 123
ככה זה... מה שטעים זה פחות בריא... 🙈
לא בהכרח שטעים יותר זה פחות בריאelicoאחרונה
טעם וריח זה משהו שאפשר להתרגל אליו.
אני מאד אוהב את החלות של אמא שלי והן שונות לגמרי ממה שיש בחנויות.
ללחמית יש טעם מאד "מושך" אבל בתכלס אם היו מציעים לי לקנות חלה של אמא שלי הייתי קונה במקום הלחמית.
לא השתמשת בקמח שיבולת שועל וסויה אולי זה קשורבוריס
וגם לתת שעורה
יש משפרי אפיה שניתן לקנות בסופרים שאולי יעזרו
יש עוד רכיביםופל לימון
שמופיעים בלחמניה הקנויה ולא מופיעים בבצק שלך, תנסי להוסיף גם אותם.
ויש עוד רכיבים שמן הסתם לא משמשים במטבח הבייתי
ויש גם תנאים שיש במאפיה ואין בביתבוריס
היא לא מכילה 'דגנים'?פתית שלג
גם בפנים
אולי כדאי להכין מתכון דומה מהאינטרנט ולשפצר אותו לפני שמדובבים רשימת רכיבים..
את לא יכולה.חופר
אין לך את התנור שלהם, חסר לך חלק מהמרכיבים שברשימה(אלא אם יש לך מאיפה להשיג "חומצה אסקורבית" לדוגמה) וגם יש רכיבים שככל הנראה לא ברשימה (אני יודע שבמרכיבים שמתחת לאחוז מסוים (לא יודע בכמה מדובר בחוק בארץ) לא חייבים לספר עליהם).
מה שאת כן יכולה זה לחפש מתכון ביתי שאת אוהבת.
אני חושב שיש הרבה מתכונים ביתיים יותר טובים מהקנויים.
ללחם מחמצת יש טעם עמוקshaulreznik
אבל הלחמניה שבתמונה רחוקה מלהיות לחם מחמצתחילזון 123
אני חושב שיש לבונז'ור לחמים מוקפאים שאת יכולה לקנובוריס
אזזזז מה מבשלים לשבת (פרשת אמור)?יעל מהדרום
ככהבוקר אור
ערב
מרק ירקות עם קציצות ואטריות
קניידלך
קוסקוס
בוקר
אנטיפסטי
פירה
חזה עוף שעוד לא לגמרי נסגרתי עליו, רציתי בטמפורה אבל צריך בלי רוטב
סדש
בצק ספידי עם פירה
חלות
טחינה
חומוס פטריות
סלט אבוקדו
חצילים בתנור
מטבוחה
סלט ירקות
עוגת שוקולד וחמאת בוטנים (יומולדת לבעלי)
וקנינו ארטיקי קרח גם
בטמפורה לא חייב רוטב. בעיני טעים גם ככהיעל מהדרום
טמפורה ורוטב לא הולך ביחדופל לימון
כי תאבדי את הקריספיות של המעטפת, אבל אפשר להגיש לצד סלטון
וואלה תודה!בוקר אור
אני מכינה שניצלים בטמפורהיעל מהדרום
לק"י
זה גם מתחמם יותר טוב על הפלטה מאשר בציפוי של פירורי לחם.
אז לא חייבים לעשות בחתיכות קטנות.
אני השתמשתי במתכון הזה, אבל אפשר לעשות שינויים:
מה זה עוגת שוקולד וחמאת בוטנים? אפשר מתכון? תודהdn5754
בגדול,עוגת שוקולד עם קצת חמאת בוטנים😅בוקר אור
מנצלת את הסטייקים שנותרוופל לימון
ומכינה ביף סטרוגנוף
טוב. הרבה זמן לא הייתי בפורום הזהנחשון מהרחברון
ערב שבת:
מרק קוסקוס עם כנפיים
קוסקוס
בוקר:
פשטידת ברוקולי
פרגיות בתנור עם מלא בצל
תפו''א בתנור
אורז
סד''ש:
נודלס עם ירקות
אפיה:
חלות
אולי עוגה
סלטים:
חילבה
סחוג
מטבוחה
חומוס
טחינה
טפנד זיתים
ממרח עגבניות ושום צלויים
וואי עשינו שבת מושקעתאמרלד
חלות ביתיות וקנינו פרנות
שום קונפי ,חצילים, טחינה נראה מה עוד
גפילטע פיש
וגם דג מרוקאי אמיתי טעים
סלט סלרי
סלט עגבניות שרי
כרובית טריה אפויה
אולי אאפה גם כרוב לבן
עוף בתנור
בשר: רולדה
קוגל תפוא
אורז
לשבת בבוקר יש דגים מעושנים וקרקרים
סלט חסה
צונט
דלי רול
מאמינה שגם ישאר סלט סלרי
לסדש ספגטי בשומשום וסויה
ירקות
ויש גם רוגלעך ושמרים קנוי,
אבטיח ענבים ונקטרינות
וצ'יפסטיקס , עוגה עם שוקולד וחמאת בוטנים
מגולגלות תמרים- חלק עשיתי עם קינמון
אגב מגולגלות, המתכון די בריא- 80% וללא סוכר-
מכירים ממרח תמרים קנוי עם יותר מ64% תמרים? לא מצאתי בסופר
מחפשת תחליף קנוי.. אשמח אם מכירים
מחכה לשבתתת
שבת שלום
💜
למה דוקא קנוי? זה ממש קל להכין בביתיעל מהדרום
אני עושה את זה מטעמי כשרות האמת
אני לא זוכרת מתי קניתי , מכינה בבית וזה מאד קלנפש חיה.
בודקת תמרים בכמות הרצויה
מכניסה לסיר קטן
מוסיפה מים (חצי/שלושת רבעי מגובה התמרים)
נותנת להתבשל בהתחלה על אש בינונית , אחרי 3 דקות מעבירה לאש נמוכה. זהירות שלא יישרף
להוסיף מים אם נגמר
לאט לאט התמרים מתרככים ונהיים עיסה.
מוסיפה טיפה שמן ומתבלת אותם בקצת קינמון
אפשר להוסיף פנימה כפית גרידת לימון
מערבבת מידי פעם כדי לאחד הכל.
משמש כממרח או כמילוי לאזני המן/ עוגיות מגולגלות.
אני פשוט טוחנת תמרים עם קצת מים (וקינמון אם רוצים)יעל מהדרום
אולי מים רותחים. לא זוכרת.
תודהאמרלד
תודה רבה לךאמרלדאחרונה
יש תמרים בואקום ללא חרצניםופל לימון
ויש ממרח תמרים של קליית גת 100% תמרים
עם תמרים בואקום זכור לי שיש בעיית כשרות רציניתיעל מהדרום
יש על זה סימון כשרות? אז כשרופל לימון
מבחינת ההתלעה. לאחר זמן יש שם תולעים.נפש חיה.
ואז הכשרות המסומנת לא עוזרת....
לא חושבת שזה רק זה...יעל מהדרום
יש מנהגים שונים בכשרויותיעל מהדרום
מצאתי הסבר (אני אישית הייתי מוותרת מראש)יעל מהדרום
לצורך שיווק תמרים בגוש משתמשים בתמרים בעלי איכות ירודה שנפסלו לשיווק כשהם שלמים, בתמרים אלו רמת הנגיעות גבוהה, ובאריזות רבות שבדקנו נמצאו עשרות חרקים. מחמת דחיסת התמרים בדיקתם קשה ומומלץ להמנע מלהשתמש במוצר זה.
מי שברצונו להשתמש במוצר זה, עליו לקחת בכל פעם כמות קטנה מן האריזה, לשטוח אותה לשכבה דקה מאד, ולהתבונן מול האור משני הצדדים.
תודה!אמרלד
את שלי אני אכתוב עכשיויעל מהדרום
לק"י
חלות ביתיות
טחינה קנויה
חציל קלוי
חצילים אדומים
סלט חי
עוגיות שוקולד צ'יפס
עוגיות מאותו בצק בלי שוקולד ועם אבקת סוכר מעל
ליל שבת:
קוסקוס
מרק פרווה
עוף עם בצל וגמבה
יום שבת:
פרגיות עם בצל ופטריות
תפו"א בתנור
ירקות בתנור
קוסקוס
סד"ש:
לחמניות ביתיות עם שמן זית ותבלין של פיצה (חלק עם עם שום)
שאלה על מגבות מטבחנטע321
קניתי 2 מגבות מטבח מפוקס הום - מה שבתמונה.
שניהם השאירו על הידיים (אחרי שמנגבים איתם) "פירורים" קטנים של בד.
חשבתי שאולי כביסה תעזור, אז שמתי אותם ב-2 כביסות אבל זה לא פתר את הבעיה.
האם יש משהו שאפשר לעשות?
ואגב, ראיתי מגבות מיקרופייבר למטבח, איך הן?
תודה
מגבות מיקרופייבר -
תשובהאחו
א' מגבות מטבח לא אמורות להשאיר פירורים במיוחד לא אחרי כביסה (יש כאלה שאכן צריכות כביסה אחת)
ב' מטליות מיקופייבר הן מוצר נחמד, מתאימות לנקיון משטחים, פחות ניגוב ידיים או ניגוב למטרת ספיגה שבשביל זה מתאימות יותר מגבות רגילות לדעתי
תודה על התשובהנטע321אחרונה
איזה גבינות מתאימות לפיצהרבע ל7
וגם ילדים יכולים אולי לאהוב
חוץ מבינה צהובה?
אני רוצה לנסות לגוון לנו עם עוד גבינות
פיצה של בצק , רסק עגבניות, תוספות כמו זיתים
מוצרלהחילזון 123
(נראה לי שיש גם מוצרלה שנראית כמו גבינה צהובה פרוסה בערך) .
כל גבינה מלוחה כמו בולגרית/פטינה וכו'.
תכלס כל גבינה יכולה להתאים. אם הילדים יאהבו או לא זה כבר תלוי בילדים הספציפיים...
ננסה תודהרבע ל7
אצלנו שמים גבינת צ'דר, לא יודעת אם הילדים יאהבו..תודה ל-ה' יתברך
גאודה. פעם עשיתי ביום הולדת כי לא חישבתי נכון ונגמבוריס
גבינת גאודה זו גבינה צהובה*אשתו של בעלי*
מה??בוריס
אז למה השם שונה?
וגם הטעם שונה
🤷🏻♀️*אשתו של בעלי*
נראה לי שיש כמה סוגים של צהובותחילזון 123
כן בדקתי גבינה צהובה זה שם כלליבוריס
נכון יש לה טעם קצת אחרחילזון 123אחרונה
במקור פיצה זה עם מוצרלהבתאל1
תודה לכולם!!רבע ל7
גם גבינה בולגרית הולך*אשתו של בעלי*
אבל בעיקר צהובה מוצרלה.
תגגלי המתכונים שונים לפיצות
ותראי במצרכים במה משתמשים.